За първи път откриваме Сибиу в документ, написан през 1191 г. от папа Целестин ІІІ, под името Хермансдорф, а по-късно, след като придобива ранга на civitas през 1366 като Херманщадт.
Sibinj se prvi put pominje u dokumentu koji je 1191. napisao Papa Selestin III; u to vreme se zvao Hermansdorf, a zatim, pošto je dobio titulu grada 1366. godine – nazvan je Hermanštat.