Prema riječima ravnatelja Odjela za proizvodnju i prodaju Zavoda za hranu Božina Petrovskog, najveći očekivani problem u provedbi sustava HACCP leži u restoranima.
Prema rečima direktora Odeljenja za proizvodnju i prodaju Zavoda za hranu Božina Petrovskog, najveći očekivani problem u implementaciji sistema HACCP je u restoranima.