"Nema Nove godine bez purana", objašnjava Mimoza. "Djeca vole gledati dok ga pečem, a zatim radim pershesh", jelo u kojem se kruh miješa s ostatcima u posudi za pečenje.
„Nema Nove godine bez ćurke“, objašnjava Mimoza. „Deca vole da gledaju kada je pečem, a onda pravim peršeš", jelo koje nastaje mešanjem hleba sa onim što je ostalo u tepsiji.