Οι επιχειρηματίες που παράγουν, συσκευάζουν ή σερβίρουν τρόφιμα που παράγονται από ζώα είναι νομικά υπεύθυνοι για την εφαρμογή του συστήματος HACCP.
Vlasnici preduzeća koja proizvode, pakuju ili služe hranu poteklu od životinja zakonski su odgovorni za implementaciju sistema HACCP.