Έπειτα από το θάνατό της, δημιούργησε το Ίδρυμα Μελίνα Μερκούρη, με σκοπό τη δημιουργία του νέου Μουσείου της Ακρόπολης και την προστασία του Ελληνικού πολιτισμού.
Posle njene smrti osnovao je Fondaciju Melina Merkuri koja ima za cilj izgradnju novog muzeja na Akropolju i zaštitu grčke kulture.