Σύμφωνα με ιστορικούς, η γιαούρτη ήταν μέρος της δίαιτας των περισσότερων αρχαίων ιθαγενών της Βουλγαρίας, των Θρακών.
Prema mišljenju istoričara jogurt je bio deo ishrane najstarijih stanovnika Bugarske, Tračana.