Ωστόσο, στην περίπτωση του "Μακεδονικού Αϊβάρ", υποστηρίζουν ότι επιδιώκουν προστασία για μια παραδοσιακή, τοπική ποικιλία, η οποία πιστοποιείται ποιοτικά από κρατικούς θεσμούς.
Međutim, u slučaju "Makedonskog ajvara", oni tvrde da traže zaštitu tradicionalne, lokalne vrste čiji su kvalitet potvrdile državne institucije.