Айварът (вид лютеница) е популярен в Югоизточна Европа пастет, приготвен от червени пиперки и патладжан, който варира слабо от район в район и се приготвя традиционно от домакинствата като зимнина през есента.
Ajvar je popularni namaz u zemljama jugoistočne Evrope, koji se pravi od crvenih paprika i patlidžana, te se blago razlikuje od regiona do regiona i tradicionalno se pravi kod kuće na jesen.