Макар че Съветът на Европа, в който са предствени 46 държави, не е институция на ЕС, той е една от основните организации за защита на човешките права.
Iako Vijeće Evrope, koje se sastoji od 46 zemalja, nije institucija EU, ono je ipak jedna od ključnih institucija za praćenje poštivanja ljudskih prava.