Padom komunizma 1989. godine okončana je uloga Bugarske kao zitnice istočnog bloka predvođenog Sovjetskim savezom. Krenuvsi put tranzicije na tržišnu ekonomiju početkom devedesetih godina, zemlja je likvidirala zemljoradničke zadruge i počela proces restitucije zemlje, sa neujednačenim uspehom.
Komünizmin 1989'daki çöküşü, Bulgaristan'ın Sovyet liderliğindeki doğu bloğunun tahıl ambarı rolüne son verdi. 1990'ların başlarında Pazar ekonomisine geçmek için kolları sıvayan ülke, tarım kooperatiflerini tasfiye ederek toprak iadesi süreci başlattı ve kısmen de başarılı oldu.