Poslednjih dve hiljade godina, Hercegovci -- od starih Ilira i Rimljana do današnjih Slovena -- gajili su grožđe i pravili vino i vinjak.
İliryalılardan Romalılara ve günümüz Slavlarına Hersekliler, 2000 yıldır bağcılık ile şarap ve üzüm brendisi imalatı yapıyor.