Poznavaoci vina posebno hvale crvena bugarska vina, a prednost daju kaberne suvinjonu i merlou iz regiona Trakije na jugu Bugarske.
Özellikle kırmızı şaraplarını beğenen şarap uzmanlari, Bulgaristan'ın güneyindeki Trakya bölgesinde üretilen cabernet sauvignon ve merlot cinsi şarapları tercih ediyor.