U proteklih su 2.000 godina Hercegovci - od drevnih Ilira preko Rimljana do današnjih Slavena - uzgajali grožđe i proizvodili vina i rakiju lozovaču.
Poslednjih dve hiljade godina, Hercegovci -- od starih Ilira i Rimljana do današnjih Slovena -- gajili su grožđe i pravili vino i vinjak.