"Nema Nove godine bez ćurke," objašnjava Mimoza. "Djeca vole da gledaju kad je pečem, a onda pravim pershesh," jelo gdje se hljeb umiješa u ono što je ostalo u tepsiji.
„Нема Нова година без мисирка“, објаснува Мимоза. „Децата сакаат да гледаат кога ја печам, и потоа да прават першеш“, јадење кое претставува мешавина од леб со остатоците од чинијата.