Osnovna ideja je, kaže Papastavrouova, da se susjedstvo aktivira, da lokalne pekare, mjesta gdje se jede i supermarketi ponude zalihe institucijama u istom kraju grada.
Основната идеја, вели Папаставру, е да се активираат населбите, да се натераат локалните пекарници, ресторани и супермаркети да им понудат резерви храна на институциите во истата населба.