Η πρώτη μαρτυρία γι’ αυτήν είναι σε έγγραφο του 1191, του Πάπα Σελεστίνου του τρίτου. Κάποτε ήταν γνωστή ως Χέρμανσντορφ και μετά – όταν ανάχθηκε σε ανεξάρτητη κοινότητα το 1366 – ως Χέρμανσταντ.
Prvi puta potvrđen kao naselje u dokumentu sačinjenom 1191. od strane pape Celestina III, Sibiu je jednoć bio poznat pod imenom Hermannsdorf, da bi zatim - dobivši status slobodnog grada (civitas) 1366. godine - dobio ime Hermannstadt.