Σύμφωνα με ιστορικούς, η γιαούρτη ήταν μέρος της δίαιτας των περισσότερων αρχαίων ιθαγενών της Βουλγαρίας, των Θρακών.
Prema povjesničarima, jogurt je bio sastavni dio prehrane najstarijih bugarskih stanovnika- Tračana.