"Τα παιδιά χαίρονται να με βλέπουν να την ψήνω στο φούρνο και μετά να κάνω "πέρσες", ένα πιάτο στο οποίο αναμειγνύεται ψωμί με ότι έμεινε στο τηγάνι.
"Hindisiz yılbaşı olmaz" diyen Mimoza şöyle devam ediyor: "Çocuklar hindi pişirmeme bayılıyor, sonra da perşeş -tepside kalanlarla ekmeği karıştırarak yapılan bir yemek- yapıyorum."