Οι εκπληκτικές ιδιότητες της γιαούρτης ανακαλύφθηκαν αρχικά από τον μικροβιολόγο Ίλια Μέτσνικοφ στο Ινστιτούτο Παστέρ στο Παρίσι στις αρχές του 20ου αιώνα.
Yoğurdun şaşırtıcı özellikleri, ilk olarak 20'nci yüzyılın başlarında Paris'teki Pasteur Enstitüsünde mikrobiyolog Eli Metchnikoff tarafından keşfedildi.