Συνέλαβαν την ιδέα όταν είδαν ότι τα ετοιματζίδικα φαγητά δεν πωλούνταν συσκευασμένα από τα μαγαζιά και σκέφτηκαν ότι [ο δικός τους] θα ήταν ένας καινοτόμος τρόπος σερβιρίσματος.
Ayaküstü yemeğin ambalajlanmayıp dükkanlarda satılmadığını görünce akıllarına bir fikir gelmiş ve bunun yiyecek sunmanın yenilikçi bir yöntemi olduğunu düşünmüşler.