Ο μάγειρας προσθέτει ζελατίνη στο νερό και το τελικό πιάτο μοιάζει με ζελέ με κρυμμένα κομμάτια κρέατος.
Aşçı daha sonradan suyuna jelatin ekliyor ve böylece yemek etin içinde yarı gizli halde durduğu bir jöle görünümü kazanıyor.