Σύμφωνα με ιστορικούς, η γιαούρτη ήταν μέρος της δίαιτας των περισσότερων αρχαίων ιθαγενών της Βουλγαρίας, των Θρακών.
Tarihçilere göre yoğurt, Bulgaristan'ın en eski sakinleri olan Trakyalıların günlük besinlerinin bir parçasını oluşturuyordu.