Οι πολίτες της πΓΔΜ αφήνουν το λάχανο να ξινίσει το χειμώνα αλατίζοντάς το και αφήνοντάς το σε μεγάλα βαρέλια με νερό.
Makedonlar lahanayı sonbaharda tuzlayıp içi su dolu büyük fıçılara basarak turşusunu kuruyorlar.