Τοποθετήστε ένα ειδικό μεταλλικό κάλυμμα το οποίο ονομάζεται saci, το οποίο έχετε προθερμάνει σε φωτιά, επάνω στο ταψί για να ψήσετε την πρώτη στρώση.
Daha önceden ateşte ısıtılmış saci adı verilen özel bir metal plakayı tavanın üzerine kapatarak birinci katmanı pişirin.