Verërat e kuqe vlerësohen veçanërisht prej njohësve, të cilët preferojnë kabernet savinjon dhe merlotin nga zona e Thrakës në Bullgarinë jugore.
Özellikle kırmızı şaraplarını beğenen şarap uzmanlari, Bulgaristan'ın güneyindeki Trakya bölgesinde üretilen cabernet sauvignon ve merlot cinsi şarapları tercih ediyor.