Kuzhina dimërore e Kosovës përfshin hajvarin në varietete të buta apo djegëse si dhe pinxhurin (bërë nga specat, domatet, patëllxhanet, hudhra, vaji dhe kripa), që vijnë nga një traditë e ndarë nga shumë vende të Ballkanit, të tilla si Serbia, Maqedonia, Bosnja dhe Herzegovina.
Kosova'nın kış mutfağında buna ek olarak hafif ve sıcak çeşitlerde hayvarın yanı sıra Sırbistan, Makedonya, Bosna-Hersek gibi bir çok Balkan ülkesindeki ortak bir gelenekten gelen pinçur (biber, domates, patlıcan, sarımsak, yağ ve tuzdan yapılmış) bulunuyor.