Rënia e komunizmit në 1989 i dha fund rolit të Bullgarisë si shporta bukës e bllokut lindor të kryesuar nga Bashkimi Sovjetik. Duke u transformuar nëpërmjet tranzicionit në një ekonomi tregu herët në vitet 1990, vendi likuidoi kooperativat e tij bujqësore dhe filloi procesin e kthimit të tokës, me sukses të dyshimtë.
Komünizmin 1989'daki çöküşü, Bulgaristan'ın Sovyet liderliğindeki doğu bloğunun tahıl ambarı rolüne son verdi. 1990'ların başlarında Pazar ekonomisine geçmek için kolları sıvayan ülke, tarım kooperatiflerini tasfiye ederek toprak iadesi süreci başlattı ve kısmen de başarılı oldu.