Pronarët e biznesit që prodhojnë, paketojnë apo shërbejnë prodhimet e ushqimit nga kafshët janë ligjërisht përgjegjës për zbatimin e sistemit HACCP.
Hayvan kökenli gıdalar üreten, ambalajlayan veya sunan işletmelerin sahipleri HACCP sistemini uygulamaktan kanunen sorumlular.