Ata gjetën se rrushi dhe rrjedhimisht si vera e bardhë dhe ajo e kuqe, përmbajnë polifenole të cilat ndikojnë pozitivisht mbi qelizat e njeriut, bakteret dhe enzimat.
Ekip üzümün, ve dolayısıyla beyaz ve kırmızı şarabın, insan hücreleri, bakteriler ve enzimlerini olumlu önde etkileyen bitki polifenolleri içerdiğini buldu.