E morën idenë kur panë se ushqimet fast food nuk paketoheshin e nuk shiteshin në dyqane dhe menduan se do të ishte një mënyrë e re për të ofruar ushqimin.
Ayaküstü yemeğin ambalajlanmayıp dükkanlarda satılmadığını görünce akıllarına bir fikir gelmiş ve bunun yiyecek sunmanın yenilikçi bir yöntemi olduğunu düşünmüşler.