Kosovo winter cuisine additionally includes hajvar in mild or hot varieties, as well as pinxhur (made of peppers, tomatoes, eggplants, garlic, oil and salt), which comes from a tradition shared by many Balkan countries, such as Serbia, Macedonia, Bosnia and Herzegovina.
Kuzhina dimërore e Kosovës përfshin hajvarin në varietete të buta apo djegëse si dhe pinxhurin (bërë nga specat, domatet, patëllxhanet, hudhra, vaji dhe kripa), që vijnë nga një traditë e ndarë nga shumë vende të Ballkanit, të tilla si Serbia, Maqedonia, Bosnja dhe Herzegovina.