Προτού οι φτάσουν οι θερμοκρασίες του χειμώνα υπό το μηδέν, οι κάτοικοι του Κοσσυφοπεδίου παρασκευάζουν το pasterma -- αποξηραμένο βοδινό κρέας και επίσης λαχανικά στην άλμη, τα οποία αποθηκεύουν σε βαρέλια για χειμερινή κατανάλωση.
Përpara se të vinë temperaturat nënzero të dimrit, banorët e Kosovës përgatisin pastërmanë e tyre, mish lope i tharë dhe shtien gjithashtu perime për turshi në fuçia, për t'u ngrënë në dimër.