Έπειτα από το θάνατό της, δημιούργησε το Ίδρυμα Μελίνα Μερκούρη, με σκοπό τη δημιουργία του νέου Μουσείου της Ακρόπολης και την προστασία του Ελληνικού πολιτισμού.
Pas vdekjes së saj, ai themeloi fondacionin Melina Mërkuri me qëllim të krijimit të Muzeut të ri të Akropolisit dhe mbrojtjes së kulturës greke.