Το θερμό Μεσογειακό κλίμα και η γόνιμη γη επιτρέπουν στην Ερζεγοβίνη να τροφοδοτεί τις μεγαλύτερες αγορές του βορρά με ανοιξιάτικα λαχανικά και τα διάσημα κρασιά, τυριά και χοιρομέρια της.
Klima e ngrohtë mesdhetare dhe toka pjellore kanë bërë tradicionalisht që Herzegovina të furnizojë tregjet e mëdha më tej në veri me zarzavate të hershme të pranverës dhe verën e saj të famshme, djathin dhe proshutën.