"Δεν γίνεται πρωτοχρονιά χωρίς γαλοπούλα" εξηγεί η Μιμόζα. "Τα παιδιά χαίρονται να με βλέπουν να την ψήνω στο φούρνο και μετά να κάνω "πέρσες", ένα πιάτο στο οποίο αναμειγνύεται ψωμί με ότι έμεινε στο τηγάνι.
„Нема Нова година без мисирка“, објаснува Мимоза. „Децата сакаат да гледаат кога ја печам, и потоа да прават першеш“, јадење кое претставува мешавина од леб со остатоците од чинијата.