Σύμφωνα με ιστορικούς, η γιαούρτη ήταν μέρος της δίαιτας των περισσότερων αρχαίων ιθαγενών της Βουλγαρίας, των Θρακών.
Според историчарите, јогуртот е дел од исхраната на најстарите жители на Бугарија, Тракијците.