Έπειτα από το θάνατό της, δημιούργησε το Ίδρυμα Μελίνα Μερκούρη, με σκοπό τη δημιουργία του νέου Μουσείου της Ακρόπολης και την προστασία του Ελληνικού πολιτισμού.
По нејзината смрт, тој ја основата фондацијата „Мелина Меркури“, со цел создавање нов Музеј на Акрополот и заштита на грчката култура.