Косовската зимска кујна дополнително вклучува ајвар во блага и лута варијанта, како и пинџур (подготвен од пиперки, домати, модар патлиџан, лук, масло и сол), кој традиционално се подготвува во многу балкански земји, како што се Србија, Македонија, Босна и Херцеговина.
Pored toga, kosovska zimska kuhinja uključuje hajvar u blažoj ili ljućoj varijanti, kao i pinđur (napravljen od paprika, parajza, plavog patlidžana, belog luka, ulja i soli), koji potiče od tradicije koju dele mnoge balkanske zemlje, poput Srbije, Makedonije i Bosne i Hercegovine.