Чудесните својства на јогуртот се резултат на тивката работа на бактеријата, наречена acidophilus bulgarica, позната и како Bulgaricus, која ги претвора протеините и шеќерот во храна.
Čuda koja čini jogurt su posledica tihog delovanja bakterije pod nazivom acidofilus bulgarika, poznate i kao bulgarikus, koja utiče na proteine i šećer u hrani.