За нивна подготовка е потребна генерално голема вештина -- баклава (многу слатка пита со ореви) и туфахија (полнети јаболка) се најверојатно најпознати.
Za njihovu pripremu generalno je potrebno veliko kulinarsko umeće -- baklava (vrlo slatka pita sa orasima) i tufahija (punjene jabuke) su najverovatnije najpoznatiji kolači.