Ајварот е популарно јадење што се мачка на леб од Југоисточна Европа, кое се приготвува од црвени пиперки и модар патлиџан, а се разликува во одредена мера од регион до регион и традиционално се прави во домовите на есен.
Ajvar je popularni namaz u jugoistočnoj Evropi koji se pravi od crvenih paprika i plavog patlidžana i neznatno se razlikuje od regiona do regiona, a u domaćinstvima se tradicionalno pravi u jesen.