За прв пат спомнат во еден документ напишан во 1191-та година од папата Селестин III, Сибиу некогаш беше познат како Хермансдорф, а потоа - откако ја доби титулата civitas во 1366-та година - како Херманштад.
Sibinj se prvi put pominje u dokumentu koji je 1191. napisao Papa Selestin III; u to vreme se zvao Hermansdorf, a zatim, pošto je dobio titulu grada 1366. godine – nazvan je Hermanštat.