Косовската зимска кујна дополнително вклучува ајвар во блага и лута варијанта, како и пинџур (подготвен од пиперки, домати, модар патлиџан, лук, масло и сол), кој традиционално се подготвува во многу балкански земји, како што се Србија, Македонија, Босна и Херцеговина.
Kuzhina dimërore e Kosovës përfshin hajvarin në varietete të buta apo djegëse si dhe pinxhurin (bërë nga specat, domatet, patëllxhanet, hudhra, vaji dhe kripa), që vijnë nga një traditë e ndarë nga shumë vende të Ballkanit, të tilla si Serbia, Maqedonia, Bosnja dhe Herzegovina.