Топлата медитеранска клима и плодното земјиште традиционално й овозможуваат на Херцеговина да ги снабдува поголемите пазари далеку на север со раноградинарски зеленчуци и со своето познато вино, сирење и пршута.
Klima e ngrohtë mesdhetare dhe toka pjellore kanë bërë tradicionalisht që Herzegovina të furnizojë tregjet e mëdha më tej në veri me zarzavate të hershme të pranverës dhe verën e saj të famshme, djathin dhe proshutën.