Ajvar je popularni namaz u zemljama jugoistočne Evrope, koji se pravi od crvenih paprika i patlidžana, te se blago razlikuje od regiona do regiona i tradicionalno se pravi kod kuće na jesen.
Ajvarul este un popular amestec tartinabil sud-est european făcut din ardei roşii şi vinete. Acesta diferă uşor de la regiune la regiune şi este făcut în mod tradiţional în casă toamna.