За приготвянето им обикновено се изисква голямо майсторство – може би най-известните са баклава (много сладка баница с орехи) и туфахиджа (пълнени ябълки).
Za njihovu pripremu općenito je potrebno veliko kulinarsko umijeće -- baklava (vrlo slatka štrudla s orasima) i tufahija (punjene jabuke) vjerojatno su najpoznatiji kolači.