Το caltabosi είναι χοντρό λουκάνικο, συνήθως από έντερα χοίρου γεμισμένα με χοιρινό κρέας, ρύζι και κρεμμύδια.
Caltabosi je debela kobasica, uobičajeno svinjska crijeva punjena svinjetinom, rižom i crnim lukom.