Proprietăţile surprinzătoare al iaurtului au fost pentru prima dată descoperite de microbiologul Ilya (Elie) Metchnikoff de la Institutul Pasteur din Paris la începutul secolului XX.
Iznenađujuće sastojke jogurta prvi put je otkrio mikrobiolog Ilija Mečnikof sa Pasterovog instituta u Parizu početkom 20. veka.