Le calibre est déterminé par :
   La longueur du fruit, exprimée en centimètres et mesurée le long de la face concave, depuis le point d'insertion du pédoncule sur le coussinet jusqu'à l'apex. Le fruit de référence servant à la mesure de la longueur est le fruit le plus long situé sur la rangée intérieure de la main ou du bouquet ;
   Le grade, c'est-à-dire la mesure exprimée en millimètres, de l'épaisseur d'une section transversale du fruit pratiquée entre ses faces latérales et en son milieu, perpendiculairement à l'axe longitudinal. Le fruit de référence servant à la mesure du grade est le fruit médian situé sur la rangée extérieure de la main ou du bouquet.
   Aucun fruit ne peut être commercialisé s'il présente une longueur inférieure à 13 centimètres.
   Le calibre minimal des fruits de référence est fixé, pour chaque catégorie, comme suit :
   CALIBRE : Longueur minimale du fruit de référence.
   CATEGORIES :
   Extra : 17 cm (1)
   I : 16 cm (1)
   II : 15 cm (1). 
   CALIBRE : Grade minimal du fruit de référence.
   CATEGORIES :
   Extra : 34 mm pour les fruits de 17 à 20 cm.
           35 mm pour les fruits de plus de 20 cm.
   I : 32 mm pour les fruits de 16 à 20 cm.
       34 mm pour les fruits de plus de 20 cm.
   II : 30 mm pour les fruits de 15 à 17 cm.
        32 mm pour les fruits de plus de 17 cm.
   (1) La longueur minimale du fruit de référence est réduite de 1 cm dans le cas où la longueur du pédoncule est égale ou inférieure à 2 cm.