NATURE :

 Congelées (2)

 Toutes denrées surgelées au sens du décret n° 64-949 du 9 septembre 1964 modifié et poissons congelés, glaces et crèmes glacées

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : - 18 °C 

 NATURE :

 Autres denrées congelées à l'exception des poissons

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : - 12 °C 

 NATURE :

 Réfrigérées (3)

 Poissons, mollusques et crustacés conditionnés (à l'exception des poissons, mollusques et crustacés vivants)

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : Glace fondante ou température de celle-ci 0 °C à + 2 °C

 NATURE :

 Viandes hachées et préparations de viandes hachées

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : + 2 °C 

 NATURE :

 Abats et préparations de viandes en contenant

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : + 3 °C 

 NATURE :

 Autres préparations de viandes de toutes espèces, y compris la chair à saucisse et la saucisse crue, viandes de volailles, lapin, rongeurs, gibier d'élevage, gibier à plumes, ovoproduits à l'exception des produits UHT

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : + 4 °C 

 NATURE :

 Végétaux et préparations de végétaux crus prêts à l'emploi

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : + 4 °C 

 NATURE :

 OEufs réfrigérés

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : + 5 °C 

 NATURE :

 Lait pasteurisé

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : + 6 °C 

 NATURE :

 Viandes d'animaux de boucherie, viandes de gibier ongulé

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : + 7 °C 

 NATURE :

 Produits laitiers frais (yaourts, kéfirs, crème et fromage frais) (5).

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : Température définie sous la responsabilité du fabricant ou du conditionneur.

 NATURE :

 Divers produits transformés à base de viandes (4), plats cuisinés et préparations culinaires (viande, poisson), produits à base de poisson (4).

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : Température définie sous la responsabilité du fabricant ou du conditionneur.

NATURE :

 Divers produits à base de lait tels que crèmes pâtissières, pâtisseries fraîches, entremets, fromages affinés.

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : Température définie sous la responsabilité du fabricant ou du conditionneur.

 NATURE :

 Autres denrées.

 TEMPERATURE maximale des denrées (1) : Température définie sous la responsabilité du fabricant ou du conditionneur.
   (1) Température maximale des denrées : il est donc nécessaire de conserver les denrées alimentaires en dessous de cette température ; si le fournisseur indique une température de conservation, c'est cette température qui doit être respectée.
   (2) Etat congelé : la température de la denrée indiquée est la température maximale sans limite inférieure.
   (3) Etat réfrigéré : la température de la denrée doit être comprise entre la température maximale indiquée et la température de la congélation commençante de la denrée.
   (4) A l'exception des produits ayant subi un traitement complet par salaison, fumage, séchage ou stérilisation.
   (5) L'expression "fromage frais" s'entend des fromages non affinés (dont la maturation n'est pas achevée), prêts à être consommés peu de temps après leur fabrication et qui ont une durée de conservation limitée.