{{numérotation|{{sc|choux de milan}}||123}}peu l’apparence du Ch. Milan des Vertus, mais avec une pomme beaucoup moins grosse.

Cette variété est une des plus cultivées ; elle à pour principal mérite d’être rustique et peu exigeante sur la qualité du sol.



{{c|'''CHOU PANCALIER DE TOURAINE.'''}}


| [[File :Chou pancalier de Touraine Vilmorin-Andrieux 1883.png|220px]]
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| Chou pancalier de Touraine.<br /><small>réd. au douzième.</small>
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Pied court. Feuilles très amples, nombreuses, d’un vert très foncé, à cloques grosses et larges ; les plus extérieures presque complètement étalées
sur terre. Pomme ronde, assez petite relativement aux dimensions de la plante, pou serrée et souvent incomplètement formée. Comme dans le chou Milan court hâtif, le produit réside ici autant dans les feuilles extérieures que dans celles de la pomme.

Ce chou ressemble au Ch. pancalier petit hàtif de Joulin, qui en est une race plus hâtive, mais moins volumineuse.



{{c|'''CHOU MILAN VICTORIA.'''}}


{{c|{{sc|Noms étrangers}} : {{sc|angl.}} Victoria Savoy, {{sc|all.}} Extra-krauser Victoria Wirsiug,
Waterloo Wirsing.}}


| [[File :Chou Milan Victoria Vilmorin-Andrieux 1883.png|260px]]
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| Chou Milan Victoria.<br /><small>réd. au douzième.</small>
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Pied de hauteur moyenne ; feuilles assez abondantes, d’un vert franc très finement cloquées, se distinguant très nettement, sous ce rapport, de toutes les autres races, excepté la suivante. Pomme ronde, serrée, assez volumineuse, d’un vert blond. Excellente variété de très bonne qualité et se conservant bien pour l’hiver. Les feuilles de ce chou sont remarquablement tendres et délicates, et cependant elles résistent très bien au froid et à l’humidité. Dans aucune autre variété le parenchyme des feuilles n’est aussi développé comparativement à leurs nervures.




{{c|'''CHOU MILAN DU CAP.'''}}


{{c|{{sc|Noms étrangers}} : {{sc|angl.}} Cape Savoy, Large late green S.}}



Pied assez haut ; feuilles finement cloquées, assez amples et d’un vert glauque ; pomme moyenne, ronde, très serrée. Il ressemblerait passablement au Ch. Milan Victoria, n’était sa teinte beaucoup plus bleuâtre.
<references/>
Vilmorin-Andrieux - Les plantes potagères, 1883.djvu/148