Semah Sarfati, né en 1624 et décédé en 1717 à Jérusalem, est un rabbin tunisien qui a occupé la fonction de grand-rabbin de Tunisie et donc présidé le tribunal rabbinique.

À la fin de sa vie, il se rend en Terre sainte et meurt à Jérusalem en 1717. À la suite du schisme entre les communautés des Twansa et des Granas, ce sont ses deux disciples — Abraham Taïeb pour la première et Isaac Lumbroso pour la seconde — qui lui succèdent en tant que grands-rabbins de Tunisie. Parmi ses autres disciples figure aussi le successeur de Taïeb, Messaoud-Raphaël El-Fassi.

Il incarne avec d'autres rabbins le renouveau des études hébraïques tunisiennes au début du . Ses consultations et ses commentaires n'ont cependant jamais été réunis en volume et sont publiés dans certains travaux de ses disciples.

L'un des plus vieux oratoires de la Hara, le quartier juif de Tunis, portait son nom.

Notes et références 

Rabbin tunisien
Personnalité tunisienne du XVIIe siècle
Personnalité tunisienne du XVIIIe siècle
Grand-rabbin du XVIIe siècle
Grand-rabbin du XVIIIe siècle
Naissance en 1624
Lieu de naissance inconnu
Décès en 1717
Décès à Jérusalem
Décès à 93 ans
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