Organisation patronale signataire :
Confédération nationale des charcutiers, charcutiers-traiteurs, traiteurs de France (C.N.C.F.)
Syndicats de salariés signataires :
Fédération générale agro-alimentaire (F.G.A.) C.F.D.T.;
Fédération nationale des syndicats de l'alimentation, du spectacle et des prestations de services (F.N.S.A.S.P.S.) C.F.T.C.;
Fédération générale des travailleurs de l'agriculture, de l'alimentation et des secteurs connexes (F.G.T.A.) F.O.;
Fédération du personnel d'encadrement des industries et des productions agro-alimentaires des cuirs des commerces et services et activités connexes (F.I.P.A.C.C.S.) C.G.C..

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