Conformément à l'article 4.1 de l'accord-cadre sur les certificats de qualification professionnelle du 11 juillet 2001, la commission paritaire, à la demande de la fédération nationale de l'épicerie, a donné son accord à la création d'un certificat de qualification professionnelle de vendeur-conseil en épicerie.
Dans le cadre du contrat de qualification, ce certificat de qualification professionnelle :
- s'adresse à des jeunes ayant une formation générale du niveau baccalauréat ou une formation technique de niveau IV (bac technique, bac pro ..) ;
- s'obtient après une formation alternée de 9 mois dont 440 heures dans un centre habilité ;
- permet aux jeunes titulaires de ce certificat à l'issue de leur formation d'être au niveau N 3 B de la classification des emplois.
Dans le cadre d'une validation des acquis, ce certificat de qualification professionnelle :
- s'adresse à des salariés ayant 3 années d'activité professionnelle dans le métier ainsi qu'à des salariés d'autres branches en recherche de conversion ou demandeurs d'emploi, sous condition du respect d'un cahier des charges spécifique ;
- s'obtient après une démarche de validation des acquis, et, si nécessaire une formation complémentaire pour tout ou partie du référentiel du CQP contenu dans le cahier des charges pédagogiques.
Ce certificat permet d'accéder au niveau N 3 B de la classification des emplois.
Programme de formation
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PRECISIONS





















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Accueil par des
présentation
représentants de
la profession.
Présentation du CQP
et de la formation.
Constitution du groupe.

Le secteur

Le marché.


Secteur en chiffres
du commerce
- chiffre d'affaires ;

- points de vente.
en épicerie
Concurrence-évolution.
Les consommateurs
typologie et attentes.

L'organisation 2

Organisation de la
de la profession
profession.
et notions de
Typologie des points
législation


Convention collective
nationale.
Place du vendeur-conseil
Fiche de paie.

Notions de la  2

Réglementation
réglementation
commerciale, normes
du commerce
- traçabilité ;
de détail.
- étiquetage.
Réglementation du point


L'hygiène et


Réglementation en
la sécurité
matière d'hygiène et
alimentaire.
de sécurité alimentaires
Risques possibles.
Guides des bonnes
pratiques d'hygiène
(par secteur de produit)
Recherche et maîtrise
des points critiques.

Les produits

Les conserves. 1


Les produits



fromagerie/


La charcuterie.1


Les fruits


et légumes.

Les boissons



spiritueux.

Les produits


préemballés,



Les produits


biologiques.

La droguerie


et produits
d'hygiène.






- journaux,
revues ...
Nombre de jours ...





La préparation 2

Présentation des étapes
de vendeur
des commandes
de la préparation et

fournisseurs
des outils de
en épicerie
la préparation.

L'agréage-


Présentation des
réception.
procédures de réception
Le stockage.
de l'agréage et des
différents stockages.

L'implantation 4

Les différentes
La présentation
possibilités de
et la mise
promotion.

Le choix des produits
à mettre en avant.
Les techniques marchand
(marchandisage).
Saisonnalités des mises

Information sur le point
de vente (ILV) et
vitrines. Etiquetage.

La vente de


Les techniques de

communication et de
vente. Training de vente

Le maintien


Les gestes quotidiens
de la qualité
tout au long de la
du produit,

le réassort,
la remise en


Le pesage et



techniques,
l'emballage.
outils ...
L'emballage

conditionnements ..

Les prestations 1

L'emballage spécifique.

Attitudes du livreur
- préparation
et retour d'infos.
des commandes

- livraison ;
- services.

L'organisation 1

du travail
sur le point


Notions de


Notions de base

qu'est-ce que la
commerciale
démarque, suivi des
d'un commerce
pertes, outils
de détail en
d'analyse ?

Les objectifs et leur

Notions de référence.
Gestion des stocks.



Suivi de la


Bilans intermédiaires.
Evaluation
formation.
Préparation du mémoire
et du bilan final.

Bilan final


Préparation de la
soutenance
devant un jury de
professionnels.
Nombre de jours ...


Total nombre de jours ...



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