{{tiret2|choi|sir}}. « La santé, ''dit-il'', la longue vie,
l’embompoint de ceux qui boivent
ordinairement de la biere, la bonne
nourriture qu’elle fournit, le lait qu’elle
augmente aux nourrices, le peu
de goute & de gravelle qu’il y a dans
les païs où on en fait la boisson ordinaire,
tant d’avantages réels & non
contestez, méritent qu’on lui fasse
grace sur des inconvéniens que la négligence
ou la débauche occasionnent. »
On voit à ce langage, que l’Anonyme
met au rang des avantages réels de la
biere, celui de laisser peu de gravelle
dans les païs où elle sert de boisson
ordinaire ; mais par malheur il avance
le contraire un peu plus bas. « On
ne craint point, ''dit-il'', de faire plusieurs
reproches à la biere ; mais l’accusation
dont on la charge, de donner
des ardeurs d’urine, d’échauffer
les reins, de grossir la pierre en ceux
qui l’ont, cette accusation est certainement
plus grave & mieux fondée ;
car c’est un fait connu, que les habitans
de Brunswich sont fort sujets à
tous ces maux, de sorte qu’il n’est
nulle part tant de maux de vessie, ni
tant de gravelle. » On ne peut, en termes
plus clairs, accuser la biere de
donner la gravelle. Au reste, l’Auteur
voudroit bien que cette boisson prît
la place du vin, & il dit, que si cela
<references/>
Andry - Traité des aliments de carême, 1713, tome II.djvu/367