des ordres. Gourville le soulagea en ce qu’il put. Le rôti qui avait
manqué, non pas à la table du roi, mais aux vingt-cinquièmes,
lui revenait toujours à l’esprit. Gourville le dit à M. le Prince.
M. le Prince alla jusque dans la chambre de Vatel, et lui dit :
« Vatel, tout va bien ; rien n’était si beau que le souper du roi. »
Il répondit : « Monseigneur, votre bonté m’achève ; je sais que le
rôti a manqué à deux tables. » « Point du tout, dit M. le Prince ;
ne vous fâchez point : tout va bien. » Minuit vint, le feu d’artifice
ne réussit pas, il fut couvert d’un nuage ; il coûtait seize mille francs.
À quatre heures du matin, Vatel s’en va partout, il trouve tout endormi,
il rencontre un petit pourvoyeur qui lui apportait seulement
deux charges de marée ; il lui demande : Est-ce là tout ? Oui, monsieur.
Il ne savait pas que Vatel avait envoyé à tous les ports de
mer. Vatel attend quelque temps ; les autres pourvoyeurs ne vinrent
point ; sa tête s’échauffait, il crut qu’il n’aurait point d’autre
marée ; il trouva Gourville, il lui dit : Monsieur, je ne survivrai
pointa cet affront-ci. Gourville se moqua de lui. Vatel monte à
sa chambre, met son épée contre la porte, et se la passe au
travers du cœur ; mais ce ne fut qu’au troisième coup, car il s’en
donna deux qui n’étaient point mortels ; il tombe mort. La marée
cependant arrive de tous côtés : on cherche Vatel pour la distribuer,
on va à sa chambre, on heurte, on enfonce la porte, on le
trouve noyé dans son sang ; on court à M. le Prince, qui fut au
désespoir. M. le Duc pleura ; c’était sur Vatel que tournait tout
son voyage de Bourgogne. M. le Prince le dit au roi fort tristement :
on dit que c’était à force d’avoir de l’honneur à sa manière ;
on le loua fort, on loua et l’on blâma son courage. Le roi dit qu’il
y avait cinq ans qu’il retardait de venir à Chantilly, parce qu’il
comprenait l’excès de cet embarras. Il dit à M. le Prince qu’il ne
devait avoir que deux tables, et ne point se charger de tout ; il jura
qu’il ne souffrirait plus que M. le Prince en usât ainsi ; mais c’était
trop tard pour le pauvre Vatel. Cependant Gourville tacha de
réparer la perte de Vatel ; elle fut réparée : on dîna très-bien, on
fit collation, on soupa, on se promena, on joua, on fut à la
chasse ; tout était parfumé de jonquilles, tout était enchanté<ref>Gourville dit dans ses Mémoires que cette fête coûta à M. le Prince près de deux cent mille livres.</ref>.
Hier, qui était samedi, on fit encore de même ; et le soir, le roi
alla àLiancourt, où il avait commandé média noche ; il y doit
<references/>
Sévigné - Lettres choisies, Didot, 1846.djvu/129