Organisations patronales signataires :
Le syndicat patronal de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie de Paris, Hauts-de-Seine, Seine-Saint-Denis et Val-de-Marne, 7, quai d'Anjou, 75004 Paris ;
La fédération de la boulangerie-pâtisserie de l'Essonne, du Val-d'Oise et des Yvelines, 1 bis, rue Guilloteaux-Vatel, 78150 Le Chesnay ;
Le syndicat patronal de la boulangerie-pâtisserie de Seine-et-Marne, 8 ter, rue Eugène-Gonon, 77000 Melun,
Syndicats de salariés signataires :
La fédération générale travail alimentation (FGTA), confédération générale du travail FO, 198, avenue du Maine, 75680 Paris Cedex 14 ;
Le syndicat artisanat alimentaire, syndicat transformation agroalimentaire de la région parisienne (STARP) CFDT, 7, rue Euryale-Dehaynin, 75019 Paris ;
La FNAA CFE-CGC, 59-63, rue du Rocher, 75008 Paris,

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