6€ FAMILLE de dangers DANGER élémentaire Etape 3. - Nettoyage et tri MESURES préventives MESURES de surveillance DOCUMENTS Corps étrangers Produits de nettoyage. Résidus phytosanitaires. Hygiène de la zone : - bâtiments ; - équipements ; - personnel. Contrôle visuel. Maîtrise du dosage. Absence de.recontamination (ne pas recycler les eaux riches en matière. organique et micro- organismes}. Maîtrise de la qualité de l’eau Bilan de consommation. Contrôle de la qualité de l’eau. ++ Etat des stocks des produits. Bulletins d'analyse. Germes d'altération. Maîtrise du nettoyage et du tri. Maîtrise de la qualité de l'eau. Hygiène de la zone : - bâtiments ; - équipements ; ~ personnel. Nettoyage et désinfection. Contrôle de l'efficacité du nettoyage et du tri. Contrôle de la qualité de l'eau. Contrôle du nettoyage et désinfection. Bulletin d'analyse. Plan de nettoyage et de désinfection. Enregistrement du contrôle. danger physique. C = danger chimique. B = danger biologique. contamination, d = développement, s = survie, t = toxinogène.
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