麥當勞將減少在雞肉產品中使用抗生素
全球連鎖餐廳麥當勞將開始減少在其雞肉產品中使用抗生素。
麥當勞的雞肉產品含有抗生素可能會對人體健康產生影響。 它將側重於去除那些可能對人體健康產生影響的抗生素，但要保持那些對家禽福利有必要的抗生素。 麥當勞說，在兩年內其美國餐館出售的雞肉食品將不帶有抗生素。 在歐洲，麥當勞也在逐步淘汰使用某些「極其重要」的抗生素。 抗生素 有人擔心，在雞肉產品中過度使用抗生素可能會降低這類藥物在人體中的有效性。 隨著銷售放緩，麥當勞一直在試圖努力重新贏回顧客。 很多家禽生產商給自己的雞使用抗生素，以使它們成長得更快。但這種藥物的過度使用可能會導致它們在治療人類疾病時變得不那麼有效。 去年7月，與麥當勞合作近60年的國際食品巨頭美國福喜公司的上海分公司因為把過期和變質的肉重新包裝出售，被上海有關當局查封。 儘管麥當勞表示對福喜出售過期肉製品行為不知情，並在道歉後立即停止使用福喜公司的產品，但是這一食品安全醜聞已經重創了麥當勞。 麥當勞在世界各地的同比銷售額在剔除新餐廳開業帶來的效果後在今年一月份下降了超出預期的1.8%。 去年，麥當勞在日本的一家餐廳裏有顧客發現炸薯條中摻雜著一顆人牙，使得麥當勞的形像受損。為此，它在今年1月發表了一份道歉聲明。 健康雞 麥當勞北美供應鏈的高級副總裁馬里恩·格羅斯在一份聲明中說，麥當勞「認為任何生病的動物都應該得到適當的獸醫服務，我們的供應商將繼續對病禽使用處方抗生素」。 但治療後的雞「將不再被包含在我們的食物供應鏈中」。 然而，麥當勞將給其家禽注射離子載體，這是一種有助於保持雞的健康，同時又不用於人類的抗生素。 麥當勞還說，乳製品，例如白色低脂奶和脫脂巧克力牛奶都將取自沒有接受過人工生長激素治療的奶牛。 「儘管經過人工生長激素處理的牛奶和沒有經過人工生長激素處理的牛奶之間沒有顯著的差異，但我們知道這對我們的顧客很重要。」 格羅斯說。 麥當勞之所以作出上述改變主要是因為有越來越多的消費者要求獲得純天然材料製成的食品。 上個月，瑞士食品巨頭雀巢公司宣佈，將去除其在美國銷售的巧克力產品中所有的人工香料和顏色。 （編譯/責編：尚清）