迪拜著名的外國人早午餐
在迪拜工作的羅賓·考弗蘭（Robyn Coughlan）是個早午餐（brunch）愛好者。
出生在蘇格蘭的她兩年前來到迪拜從事油氣行業。早在來到迪拜前，她就聽說過這種屬於外國人的著名活動。 "早午餐無處不在。在迪拜，幾乎不可能沒看過或沒聽過這樣的廣告。"考弗蘭說。對她來說，這是一個結識朋友、鞏固友誼的場所，而且還能品嚐豪華酒店裏的美食佳釀。"這是這裏頗受歡迎的一項周末活動。所以，如果你來到迪拜，肯定會有人邀請你參加早午餐。" 有的早午餐還有雜技表演等娛樂活動——但價格不菲（圖片來源：Nomee Gulfam） 這可不是普通的早午餐。人稱"黃金之城"的迪拜是一個外國人聚集的國際化城市。在這裏，持續好幾個小時的奢華早午餐是頗受歡迎的一項周末活動，不僅有美食，還可以享受不限量供應的香檳。這些活動通常在五星級酒店或當地最高檔的餐廳裏舉行，現場還有娛樂活動。不過，這樣的一頓飯通常價格不菲，有的時候每個人要花費800美元。 很多旅居國外的專業人士收入都很可觀，而且並沒有大家庭或老朋友的陪伴。在迪拜、香港、新加坡、孟買這種外國人聚集的國際化大都市裏，這種奢華的早午餐成為了見面、社交的理想平台，而混搭式的菜餚也可以繞過當地嚴格的飲酒法律，因為多數舉行早午餐的地方都被稱作酒精消費的"安全港"。 形式多樣 意大利人莫妮卡·梅茲格（Monica Metzger）10年前搬到迪拜，從事酒店行業。她表示，她在迪拜居住的那段時間，早午餐變得更加精緻。 這些早午餐可以填補社交空缺，還能為人們提供享受迷人和奢華生活的機會（圖片來源：Nomee Gulfam） "最早的早午餐規模都很小，主要是自助餐和流動式飲料，而且價格固定。但這些早午餐往往缺乏氛圍……一旦吃完，大家都會各自回家。"梅茲格說。 過去幾年，早午餐已經進化成了內容完善的活動。有的提供瑞典式自助餐，還配有頂尖大廚製作的美食和佳釀。有的場面宏大，還有很多馬戲團主題的娛樂表演、兒童活動和樂隊演奏。有的時候，喜歡喝酒的人還會在活動結束後繼續享受歡樂的氣氛，甚至一直持續到第二天凌晨。 在線目錄Mr & Mrs Brunch UAE創始人兼編輯阿德里亞·約翰（Adrian John）八年前從英國來到迪拜。他在很多國家都體驗過早午餐，但"迪拜的美食體驗真的是最高水凖"。 對於那些沒有在新的國家建立起社交網絡的人，這些活動可以成為他們結交朋友的重要渠道（圖片來源：Nomee Gulfam） 他表示，儘管如此，放縱的早午餐仍是外國人生活中的重要組成部分。 "這些活動是每個外國人融入當地的象徵，而且非常適合舉行生日聚會和婚慶典禮，甚至可以向別人引薦新人，或者借此融入自己渴望的社會圈子。" "與獨自生活和思鄉心切相比，跟其他外國人打成一片似乎更好。" 價格不一 奢華的早午餐通常價格不菲，如果提供不限量的酒精飲料，價格往往會高達數百美元。 在孟買，萬豪酒店提供該市最昂貴的早午餐，每個人60美元。而根據蓋洛普2013年的調查，該國居民的年收入中值僅為616美元。這裏提供世界各地的美食，還可以不限量飲用來自世界各地的佳釀。客戶則包括該市的富豪和外國人，每逢星期天，他們經常會在這裏度過好幾個小時。 無限暢飲紅酒和香檳推升了價格（圖片來源：Nomee Gulfam） 在香港，Mercedes Me是一個集奔馳經銷商和小吃餐廳於一體的地方，那裏的早午餐提供日本、秘魯和西班牙的小吃和甜點，價格為75美元，如果要享受不限量的香檳，還要額外支付40美元。 迪拜豐富的早午餐通常在周五舉行（在包括阿聯酋在內的很多伊斯蘭國家，周五和周六是周末，周五則是禱告日）。在這裏，早午餐則被推升到了另外一個層次——例如，在迪拜邁納賽亞海灘威斯汀度假酒店（Westin Dubai Mina Seyahi），價格180美元的早午餐可以提供不限量供應的酒精飲料、現場製作的菜餚、魔術和雜技表演以及兒童面部彩繪。 按照最高價來看，迪拜海鮮餐廳 Pierchic 的羅蘭百悅盛世特釀香檳（Laurent Perrier Grand Siècle）早午餐每個人的價格接近800美元。 然而，儘管價格不菲，這些早午餐依然受到不少顧客的青睞。 "如果逐一支付早午餐期間消費的餐飲費用，最終的價格會遠高於打包出售的價格。在迪拜尤其如此，這裏的酒精飲料價格特別高。"梅茲格說。 在迪拜邁納賽亞海灘威斯汀度假酒店表演的踩高蹺演員（圖片來源：Nomee Gulfam） 很多人都承受得起。儘管傳統的外派員工綜合薪酬在過去10年縮水，但很多人仍可獲得不菲的收入。據企業諮詢公司ECA International的統計，典型的外籍中層管理人員在香港的綜合薪酬為26.6萬美元，在亞太地區排名第4，新加坡約為23.9萬美元，印度平均為29.3萬美元。 根據匯豐銀行的《Expat Explorer》調查報告，如果單純看工資，印度的外國人收入位居全球第三。除此之外，在印度的外國人近80%都至少可以獲得僱主提供的一項財務福利。 除了外國人，這些國家還有很多富裕的本地人。孟買是印度的金融首都，也是該國最富有的城市。根據New World Wealth 2017年進行的一項調查，共有4.6萬百萬富翁和28名億萬富翁。 文化因素 迪拜的早午餐還提供一張地圖，幫助外國人了解該國嚴格的飲酒法律。穆斯林不允許在孟買飲酒，而非穆斯林只能在特定地區飲酒。早午餐為外國人提供了安全飲酒的地方，但如果在政府授權給酒店的特定區域之外飲酒，就會觸犯法律。 很多在迪拜的外國人都表示，這種風格的早午餐並不是他們自己國家周末文化的一部分，他們在家鄉更願意跟親朋好友吃一頓更加親密的飯。 "這種方式很方便人們認識朋友……所以這的確是在異國他鄉迅速結交新朋友的好辦法。"大約4年前跟隨丈夫一起來到迪拜的尼古拉·鄧肯（Nicola Duncan）說。 鄧肯表示，多數外國人都會選擇早午餐，而不是下午茶或豪華晚餐。"如果可以不限量飲用雞尾酒，還能品嚐豪華美食，享受社交氛圍……那的確很有意義。" 訪問 BBC Capital 閲讀 英文原文。