研究：海帶或許是減肥「靈丹」
一項最新研究顯示，海帶中含有的一種物質可能是減肥的秘密武器。
紐卡斯爾大學的科學家稱,初步的試驗結果「非常令人鼓舞」。 英國紐卡斯爾大學的科學家說，在普通海帶中發現的一種物質可以抑制人的身體吸收脂肪。 試驗顯示，海帶中含有的海藻酸（alginate），可以抑制腸胃對脂肪的分解。 在《食品化學》雜誌上發表的研究論文說，試驗顯示，如果將海藻酸含量增加四倍，對脂肪的吸收可以降低75%。 雖然西方人眼裏海帶是「海草」（seaweed），不是美味，但海帶中的自然成分可能阻止人體吸收脂肪，或許對想減肥的人有誘惑力。 令人鼓舞 科學家說，對從海帶中提取的海藻酸進行的測試顯示，它可以阻止身體吸收脂肪。 試驗將海藻酸摻入麵包，結果既便是少量攝入，人體對脂肪的吸收也減少了三分之一。 紐卡斯爾大學的科學家稱，初步的試驗結果「非常令人鼓舞」。 科學家說，下一步將進行臨牀試驗，看如果把海帶作為正常飲食的一部分對減肥的有效性。 飲食專家說，雖然海帶可能有助於對付肥胖症，但避免肥胖的最佳辦法是首先減少脂肪的攝入。 （撰稿：白墨 責編：李莉）