伯明翰“巴尔蒂”料理申请欧盟保护
1980年代從英國伯明翰開始盛行的南亞咖喱菜式「巴爾蒂」咖喱的粉絲群早已不再局限於伯明翰。
這道菜必須在巴爾蒂小鐵鍋裏高溫烹飪，連鍋上桌且上桌時鍋裏的菜必須還在滾沸。 但那裏的咖喱餐館現在聯名為這種獨特的咖喱菜申請歐盟保護地位。 一旦獲准，那麼「伯明翰巴爾蒂」就成了在歐盟範圍內受保護的專用名稱。 負責申請事宜的代理機構Adas 表示，此舉的成敗關係到伯明翰著名的「巴爾蒂三角地」（Balti Triangle）的興旺。 而且，獲得保護地位還有助於為巴爾蒂咖喱的配料和烹飪方法「追根溯源」。 由伯明翰巴爾蒂協會（Birmingham Balti Association）提出的申請希望把伯明翰巴爾蒂咖喱歸入「傳統特色保證」（Traditional Speciality Guaranteed，TSG）產品。 有了這個地位標簽，意味著伯明翰巴爾蒂成了專用名稱，只有符合各項具體標凖的咖喱菜才能叫「伯明翰巴爾蒂」。 這些標凖裏包括了這道菜必須在巴爾蒂小鐵鍋裏高溫烹飪，連鍋上桌且上桌時鍋裏的菜必須還在滾沸，要使用新鮮的調味料和蔬菜油，不能用現成的咖喱配料，等等。 伯明翰有數十家巴爾蒂咖喱餐館，各家有各家配製的調味料。 這項申請已經進入英國全國範圍的諮詢階段。 在為期12周的諮詢期內，有關方面可以對申請發表評論，或提出反對意見。 如果英國國內對這項申請沒有反對，那麼申請文件將遞交英國貿工部，由該部決定是否交到歐盟。 目前有48種英國產品獲得歐盟的各類保護地位，包括Stilton Blue 奶酪和Bonchester 奶酪。