中国菜农喷甲醛为白菜保鲜引起关注
中國一些菜農長年以來向蔬菜噴灑被稱為福爾馬林的甲醛溶液，以防止蔬菜在運輸過程中腐爛，立即引起網友恐慌。
為了保鮮，近年來一些商販開始給大白菜噴甲醛溶液 福爾馬林可以用來消毒或用作標本和屍體的保存，具有致癌作用的有毒液體。 據官方新華社報道，向蔬菜噴灑福爾馬林的做法在中國東部地區已經普遍存在多年，因大多數菜農買不起冷藏車。 山東省青州市一些地方被查出部分蔬菜商販使用甲醛溶液噴灑白菜進行保鮮的現象。 一些菜商反映，向大白菜噴甲醛的保鮮方法已沿用三四年。 業內人士建議，政府部門應盡快完善甲醛使用監管體系，嚴厲打擊濫用保鮮劑行為。 山東青州是春季白菜的產地之一。白菜同時也是中國主要的經濟作物和老百姓最長食用的蔬菜。 春夏之交，青州當地氣溫升至近30攝氏度，給蔬菜長途運輸帶來困難。這些白菜被運往北京、內蒙古、河南、河北、山西等地。 據當地菜農說，單棵白菜通風順暢時放10天沒問題，但堆到一起容易發熱，腐爛速度也更快，兩三天就會爛掉。 因此，為了保鮮，近年來一些商販開始給大白菜噴甲醛溶液。 福爾馬林 甲醛是無色、具有強烈氣味的刺激性氣體，其水溶液稱福爾馬林。吸入高濃度甲醛後，會出現呼吸道的嚴重刺激和水腫、眼刺痛、頭痛，也可發生支氣管哮喘。 孕婦長期吸入可能導致新生嬰兒畸形，甚至死亡。男子長期吸入可導致男子精子畸形，嚴重的可導致白血病。 據信，這種用甲醛溶液為蔬菜保鮮的做法在青州以外的地方也有使用。同時，該方法還被廣泛用於處理海鮮類產品等。 中國食品安全問題一直令人擔心，中國曾查出包括三聚氰胺嬰兒奶粉等大量有毒食品。2008年中國衛生部曾公布過包括福爾馬林等非法的食品添加劑。