开发英国奶酪的潜力
提起奶酪，很多人可能最先想到法国、德国或荷兰等欧洲国家。
英国奶酪国际市场知名度不高。 但事实上，英国生产700种不同种类的奶酪，而法国却只有400种。 英国奶酪在国际上之所以不出名，是因为大多数只供内销，而不足够供出口。 对此英国主管农业粮食的官员吉姆·佩斯（Jim Paice）大声疾呼，要开发英国奶酪的潜力，让英国成为世界奶酪出口大国。 英国乳制品业 英国乳制品出口每年仅有9亿英镑，但进口乳制品却达23亿英镑，包括牛奶、乳脂和酸奶。 佩斯呼吁奶农加大投资乳制品加工业，期望有一天能让英国乳制品出口超过进口。 “英国奶农生产的牛奶价格非常具有竞争力，但多数都作为液体奶出售，而用来加工生产乳制品的却只是少数。” “我们需要协助奶农增加对乳制品加工业的投资，这样才能让英国生产的奶酪行销全球。” 佩斯说，许多英国进口的乳制品，其实英国自己的乳制品业也有能力生产，只是问题在乳制品业的规模仍不够大。