英倫雞爪 拓展英中貿易的新秀
英國環境大臣歐文·派特森（Owen Paterson）到上海出差，一日走進市中心的英國連鎖超市特易購（Tesco）在中國的一家連鎖店樂購超市，尋尋覓覓，找到了久聞其名的中餐美食：鳳爪。
雞腳在中華食譜上有各種做法，不但上得餐桌，也下得零食鋪。 陪同視察的超市總經理告訴派特森，熟食櫃台的這些豉椒蒸鳳爪、泰式辣鳳爪、鹵雞爪都是用南美的雞腳做的。超市採購部每年要從巴西進口大量生雞爪。 派特森感觸頗深，把這件事寫進了自己的訪華日記，發表在英國環境部官網上。 廢物變成寶 在英國，雞爪和雞爪的命運各不相同，有些被剪好指甲、洗淨、冷凍後出口到香港和泰國，有些雞爪作為原料進了寵物飼料工廠，還有不少雞爪則被禽肉加工廠當廢物垃圾扔掉。 環境大臣知道，把雞腳當垃圾扔是要付費的。 他在日記裏寫道：「我當時立刻告訴他們，北愛爾蘭的家禽養殖和加工業每周要交錢扔掉900萬噸雞腳。我們可以為雙方牽線搭橋。」 英國的肉禽製品加工廠每年加工的生雞超過8.5億隻，斬下來的17億隻雞爪大部分跟雞身上其他不受西方餐桌待見的部分，比如雞頭雞脖、雞心雞腸雞胗肝等，一起變成寵物飼料。 由於環境大臣的干預，這些下腳料很可能母雞變鳳凰，鯉魚跳龍門，成為推動英國對中國出口增長的新秀。 開闢新戰場 不過，英倫雞腳飄洋過海去到中國後會發現，英倫豬腳已經捷足先登，率領豬尾巴、豬耳朵、豬腦子、豬舌頭等進入中國超市。 中國商家最近簽約，從英國進口這些在西方市場倍受歧視的下腳料，合同金額是5000萬英鎊。 英倫豬腳的先行一步對英倫雞腳也有好處，因為佔據了中國超市的不光是土生土長的中國雞腳豬腳，還有浩浩蕩蕩的「美洲佔領軍」。 美國2008年向中國出口肉雞金額達6.78億美元，其中一半是雞腳。 英國環境大臣派特森這幾天正率英國副食品行業代表團在上海參加商品展銷會、考察市場、洽談商務。 代表團成員包括45家英國副食品廠商，其主要產品包括乳製品、茶、啤酒、甜點、肉製品和糖果等。 不過，他在出差日記裏沒有提到在中國期間是否吃過鳳爪，環境、食品和農村事務部也無法證實這一點。 與内文相關的鏈接 相關話題