喝遍天下 環遊世界品嚐特色飲品
「Sláinte!」
巴西凱匹林納(caipirinha)雞尾酒. (圖片來源: Rob Lawson/Getty) 「Prost!」 「Skål!」 正如每個國家有不同的語言表達「幹杯」的喜悅，每個國家也都創造出了不同的傳統飲品來裝滿酒杯。無論是啤酒，葡萄酒，烈酒還是無酒精飲料——品嚐不同地區的特色飲品是讓你浸淫於當地文化的絕佳途徑。 巴西 若是在巴西沒有啜飲過一口甜甜的凱匹林納雞尾酒（Caipirinha），那麼你在這個南美國家的旅程就不能算作完滿。「它是一種熱帶飲料，非常清新，用好幾種水果做成，比如檸檬，柑橘，西瓜，桃子等等，」娜塔莉亞·波利多羅（Natalia Polidoro），一位來自聖保羅的學生介紹道。 巴西最受喜愛的飲品。 (Bambu Productions/Getty) 這種雞尾酒的核心配料是被譽為巴西國酒的卡莎薩（cachaça），它由甘蔗汁提取而來。不像其他由糖漿製成的朗姆酒，卡莎薩由新鮮的甘蔗汁釀造而成。這種酒在巴西可謂是家喻戶曉，頗受歡迎——它在葡萄牙語中有成百上千種稱呼，從巴西威士忌（uísquebrasileiro）到聖水（holy water），不一而足。 瑞典 潘趣酒（Punsch）是瑞典人發明的獨特利口酒（liqueur），由從東南亞進口的亞力酒（arrack）製作而成。瑞典居民盧卡斯·倫德斯特倫（Lucas Lundström）解釋道，瑞典東印度公司從1733年開始就從亞洲進口亞力酒。他說，以此為原料製作的利口酒「在上流社會取得了巨大的成功」。潘趣酒的酒精含量在20%至30%之間，呈現出「辛辣，甘甜」的口感，常常放入冰塊一起飲用。倫德斯特倫介紹說，在冬天潘趣酒則會被加熱到40攝氏度後再供飲用，和瑞典豌豆湯的味道相映成趣。 加拿大 住在渥太華郊外的安娜·德莫斯（Anna Demers）建議道，訪問加拿大法國區的時候一定更要嘗嘗由楓糖漿製成的索特雷格（Sortilège）牌威士忌。「我們過去總是用楓糖漿來制酒，不過現在它被商業化生產了，」德莫斯介紹說。現在還有售的是一種名為Coureur des Bois的酒，口感更甘甜，在女性中更受歡迎。她還引經據典，說是當地人首先將從楓樹中收集的新鮮樹液介紹給了法國殖民者。「未經加工的樹液對身體很有好處，」她說道。這種樹液含有約1%至2%的糖分，其楓樹味道略淡於濃縮糖漿。 阿根廷 娜塔莉亞·羅馬諾（Natalia Romano）是一名來自阿根廷馬德普拉塔（Mar Del Plata）的工程專業學生。她介紹道，阿根廷人喜歡喝一種名為巴拉圭茶（Yerba mate）的飲料，它也被譽為是阿根廷「國民飲料」，這種飲料富含天然咖啡因。「它和茶很像，只不過傳統上我們和朋友們輪流喝它」，羅馬諾補充道。在社交場合中，巴拉圭茶往往盛在一個中空的葫蘆中，裏面還放有一根稻草用以濾去茶葉。人們圍坐成圈，傳遞著葫蘆喝茶，需要時再行添水。 一包草藥茶。(Javier Escobar/Getty) 今天，你也可以買到裝在茶包中的草藥茶，在杯子裏衝泡，加上牛奶和砂糖來飲用。「這樣子做出來的茶也被叫做馬黛茶（Cocido）」，羅馬諾說道。 新西蘭 正如那句口號「蜚聲世界，盡在新西蘭」所說的那般，常被簡稱為L&P的派羅瓦檸檬碳酸水（Lemon & Paeroa）在它的祖國頗為流行——儘管它尚未獲得國際認可。「它的主要成分是產於派羅瓦（Paeroa）小鎮北部的礦泉水，」奧克蘭居民雷蒙德·麥考利（Raymund Macaalay）介紹道。一旦和檸檬相混合，「你就獲得了新西蘭人所熱愛的檸檬碳酸水。」 印度 在馬杜賴（Madurai）這座印度南方城市中，流行著名為吉伽桑達（jigarthanda）的街頭冷飲。居住在喀拉拉邦（Kerala）附近的阿姆路斯·萬士尼（Amruth Varshini）提醒說，儘管吉伽桑達的配料—包括牛奶、菝葜糖漿、杏仁樹乳膠或是被稱為海水藻的中國草在內—聽起來十分怪異，「但最終成品很是美味」。 萬士尼介紹道，在印地語中吉伽桑達可以被翻譯為「涼肝」，但也可以解釋為其他含義。「吉伽（Jigar）的意思是精神或勇氣，而桑達（Sanda）一詞源於阿拉伯詞語thandal, 意思是船長或劃槳的人，」他說，「此番解說也說明了在製作飲料中會使用海藻類明膠，在古時，它被認為海員的主食。」 美國 說到美國的特色飲品，來自加利福尼亞州聖克拉拉市（Santa Clara）的亞歷克斯·帕克（Alex Pak）認真考慮了包括馬提尼酒和著名的南部甜茶（一種放糖的冰茶）在內的諸多選項，最後他將加了香草冰淇淋的根啤（root beer float）定為遊客必嘗的飲料。根啤得名於讓它呈現出獨特風味的黃樟樹樹根，直到不久前它還是一種北美專有的飲料。儘管出於健康考慮，根啤不再使用黃樟樹，但一種用香料、其他樹根和人工香料製成的混合物仍然複製了它的獨特味道。 加了香草冰淇淋的根啤如奶油一般柔滑順口。(Paul Johnson/Getty) 美國每個州都生產不同版本的根啤，加上一兩勺香草冰淇淋就成了這個有特殊風味的飲品。路邊連鎖餐飲店A&W讓加了冰淇淋的根啤聞名遐邇，在那裏該飲料仍被裝在磨砂杯中送上餐桌 請訪問 BBC Travel 閱讀 英文原文。 （責編：友義）