利馬：令人意想不到的新興南美都市
利馬是拉美一處迷人的所在，這裏融合了新舊兩個時期的兩種風格。在從機場前往市中心的過程中，你會看到現代化的摩天大樓從殖民地風格的破敗建築中拔地而起，還有很多井然有序的公寓樓像豆莖一樣盤繞在落滿灰塵的古老金字塔周圍。
(圖片來源：Getty Images) 在一個經濟前景幾乎遭到全面看衰的地方，秘魯最近幾年卻成為南美洲一顆冉冉升起的新星。根據經濟學人智庫(EIU)的最新預測，秘魯在2030年之前有望保持4.1%的年度經濟增速。雖然比兩年前的6%有所放緩，但憑借著與中國的密切經濟聯繫、強大的服務業以及生機勃勃的出口行業，該國仍是美洲地區增速最快的經濟體之一。 對很多人來說，利馬都是參觀馬丘比丘前的一個中轉站。但當地政府希望利馬不僅是個休閒旅遊中心，還希望將其打造成商業中心。得益於強大的社會和政治框架、可持續發展的自然環境和較低的失業率，利馬在AmericaEconomia Intelligence今年發佈的拉美最佳商業城市中排名第8。 幾乎所有來秘魯做生意的人都會來利馬——這裏共有990萬人口，約佔該國人口總數的三分之一。這裏集中了7,000家工廠和秘魯幾乎所有的跨國公司(例如西班牙電信公司Telefonica和跨國銀行集團BBVA)。外來投資大舉湧向採礦、碳水化合物和大型建築項目——這裏的第二條都市輕軌項目便是其中的一個典型例子。 與很多南美國家的首都一樣，強勁的經濟增長已經拉大了這座城市的貧富差距。富人們住在海崖沿岸的豪宅內享受著太平洋的美景，窮人們則只能在散落於山間的 貧民窟中居住(多數貧民窟都是在上世紀80年代和90年代的秘魯內戰期間形成的)。 到達和旅行方式 根據MasterCard最新的《全球目的地指數》(Global Destination Index)，利馬2015年接待的國際遊客在拉美所有城市中位居首位。事實上，由於中途停留的外國人多達422萬，秘魯甚至達到與之最近的墨西哥城的2倍。 近年來不斷湧入的外國遊客把利馬的豪爾赫·查韋斯國際機場變成了這一地區最好的機場之一，擁有一流的商店、充裕的充電站和許多自動櫃員機(有些還可以提供美元)。但這裏並非沒有缺點。高峰時期的到達區非常吵鬧，「免費WiFi」只能使用10分鐘，就餐設施也比較落後。 從機場到聖伊西德羅(San Isidro)、米拉夫洛雷斯(Miraflores)或巴蘭科(Barranco)(這是你最有可能前往的三片商業區)的出租車費用為60新索爾，即18美元(新索爾是當地貨幣)。非官方出租車——不是通過機場櫃台預訂的出租車——最多可能便宜20新索爾(6美元)，但由於出現過盜竊事件，所以出於個人安全考慮，最好不要乘坐這類出租車。到達聖伊西德羅商業區原本只需要30分鐘，但卻有可能因為嚴重擁堵的交通延長到1.5小時，尤其是在工作日的早晨和下午。所以請針對這一情況做好安排。 根據經濟學人智庫的最新預測，秘魯在2020年之前有望保持4.1%的年度經濟增速(圖片來源：Getty Images) 請注意，該市的出租車並沒有計價器，所以必須在上車前談好價格。通常而言，同一個商業區內的費用不應該超過10新索爾(3美元)，而前往臨近的區域應該不超過15新索爾。 倫敦投資分析師露西·霍爾丁(Lucy Houlding)每年都要來利馬兩次，目的是洽談新客戶和會見潛在投資者。她每次都會給同在聖伊西德羅商業區內的兩次會議預留至少45分鐘時間，而且會使用按照小時付費的專車服務。 文化特色 霍爾丁表示，她共事過的秘魯人展現出很高的專業精神，但那裏的商業節奏比歐洲慢，會議也很少凖時召開。「要做好多等10分鐘的凖備。」她說。 商業互動可能也非常個人化。「秘魯企業家都很高傲……但他們在洽談業務前都會投入時間建立個人關係。」她解釋道。作為倫敦人她還說，與其他金融中心相比，利馬的商界「很小」，多數專業人士都會在相同的圈子裏互動。 貨幣問題 利馬2015年接待的國際遊客在拉美所有城市中位居首位(圖片來源：Getty Images) 利馬是一個國際化城市，擁有很多自動櫃員機和貨幣兌換設施，可以為外國遊客提供穩定的現金。這裏的酒店、購物中心和高檔餐廳也都普遍接受信用卡，通常需要支付10%的小費(有的可能已經包含在賬單裏)。但最好還是隨身攜帶一些小額新索爾，因為這裏的出租車司機可能很難破開大額貨幣。 住宿 對企業高管來說，威斯汀利馬酒店(Westin Lima)擁有當地最新、最現代化的會議中心，還有4家酒吧和餐廳。這座高層酒店位於聖伊西德羅的核心位置，這裏擁有無敵市景，可以俯瞰該市的摩天大樓。 如果希望獲得更加時尚的居住環境，還可以前往巴蘭科濱海地區的Hotel B，那是一座建於第一次世界大戰之前的建築，裏面的白牆上隨處可見各式各樣的藝術作品。 休閒娛樂 如果說利馬人有什麼共性，那就是喜歡美食。 利馬旅遊官員部署了長達10年的宣傳計劃，利用利馬的美食吸引世界各地的遊客。而《全球50家最佳餐廳》(World's 50 Best Restaurants)中，利馬共擁有3家。 「走出20年的恐怖主義，這個國家需要一些信仰，一些可以讓秘魯人再次為秘魯而自豪的東西，美食真的可以把所有人凝聚起來。」 著名餐廳Maido的老闆兼主廚津村光晴(Mitsuharu Tsumura)說。 在利馬著名的Maido餐廳，可以透過玻璃直接看到廚房內的操作場景(圖片來源：Mark Johanson) 一道名為ceviche(酸橘汁醃魚)的美食充分體現了秘魯人烹飪能力：首先使用桔汁醃製新鮮的生魚片，然後加上一些辣椒。秘魯幾乎所有的高檔餐廳都將此作為主菜，但口味最佳的ceviche卻來自一些街頭小店，例如蘇爾基約(Surquillo)的AltokePez和米拉夫洛雷斯的Hijo de Olaya——在那裏，一盤堆得高高的海鮮僅售10新索爾(3美元)。 一次旅行很難品嚐這裏的所有美食，不光時間不夠用，胃也撐不下。即便前往Central、Astrid y Gaston或Maido這種享譽全球的餐廳就餐，你也會很快意識到，自己只是品嚐到秘魯美食的冰山一角。 利馬將自己定位成一個美食天堂，有三家餐廳入選《全球50家最佳餐廳》(圖片來源：Mark Johanson) 除了美食外，利馬的另外一大吸引力在於它一流的藝術場館。位於普韋布洛利布雷區(Pueblo Libre)的拉爾科博物館(Larco Museum)擁有前哥倫比亞時期無與倫比的陶器和大量的鍍金戰服，這都來自鮮為人知的秘魯古老文明，包括Moche、Chimu和Nazca。與此同時，波西米亞巴蘭科(Bohemian Barranco)則擁有一條壯觀的現代藝術小道，路旁數十棟破敗的建築上繪製了南美大陸最傲人的當代藝術作品。 與過去幾十年相比，如今的秘魯首都投資逐步增加，而且擁有獨特的文化氛圍和眾多的特色美食，因此可以為前來出差的商務旅行者提供豐富的服務和體驗。 訪問 BBC Capital 閱讀 英文原文。