一名威士忌愛好者的癡迷
桑迪普·阿羅拉(Sandeep Arora)的家鄉在印度新德里附近，距離釀造蘇格蘭威士忌的峽谷和島嶼8000多公里。但是這位47歲的企業家卻經常去蘇格蘭溜達，以至於即使是遙遠的高地和赫布裏底群島村莊的名字，他也如數家珍。 一個特殊的瓶子
大衛·坎貝爾（David Campbell）對蘇格蘭達爾維尼威士忌的看法（圖片來源：Jeff Mitchell/Getty） 尋找價值長存的威士忌 對於投資者而言，「特殊場合」的威士忌都值得挖掘，2011年推出的慶祝威廉王子和凱特•米德爾頓(Catherine Middleton)婚禮的麥卡倫「皇家婚禮」威士忌就是一個例子。然而，因為現在低端市場推出的威士忌越來越多，所以沒有年代說明的威士忌通常無人問津。 阿羅拉通過公司（純·精神奢侈生活 (Spiritual Luxury Living) 公司）開展品酒會、美酒美食展覽會等活動，通過組建一家鑒賞家俱樂部，正試圖在自己的家鄉開發此高檔市場。 「威士忌於我，是激情所在，也是職業追求。」阿羅拉說。其個人收藏中就有一桶1973格蘭菲迪。「我從事威士忌這個行業差不多快十年了，只要印度高檔威士忌市場還在，我就會一直做下去。」 高端蘇格蘭威士忌都是單一麥芽威士忌，而不是混合威士忌。 相比印度，香港離蘇格蘭更遠一些，但香港女商人夏琳·道斯(Charlene Dawes )同樣因為有利可圖、出於個人趣味所在而收藏威士忌。她對威士忌的興趣是在日本和台灣旅行時被激發的，因為威士忌（尤其是蘇格蘭的單一麥芽威士忌）在日本和台灣非常受歡迎。「過去，喝威士忌常被看作是老男人在深夜做的事情。我曾覺得它很神秘。但在日本，我認識到了威士忌的多樣性。」她說。 道斯在香港經營了一家自己的威士忌酒吧（天使之享(the Angel』s Share)酒吧） ，同時，35歲的她喜歡儲藏珍貴的酒瓶，並把它們用保鮮膜包起來以保存原始標籤。「酒瓶其實反映的是一段歷史。你看那些不同年代的威士忌，其年代通常可以由包裝和標籤反映出來，而且通常還有一段故事。比如，我有一瓶年代十分久遠的麥卡倫，嘗著有一股濃濃的泥炭味兒，這是因為在戰爭年代，沒有足夠的煤炭，所以人們在釀造威士忌時只好用泥炭來代替。」 早在四年前就開始收藏的道斯覺得自己很幸運。「那時可供收藏的年代久遠的酒瓶還是有的。現在人們收藏興趣高漲，事情變得有些不可思議。」 最讓人垂涎的威士忌 據蘇格蘭羅斯郡威士忌高地的安迪·辛普森 (Andy Simpson) 稱，在2012年和2013年兩年時間裏，用來投資的最讓人垂涎的麥芽威士忌價格每年上漲23%。自2008年以來，他一直在跟蹤調查一千種業績最佳麥芽威士忌的價值。 「威士忌確實具有增值潛力，因為年代久遠的酒瓶儲量一直在減少，」41歲的辛普森說。然而，收集和投資是兩種截然不同的元素， 他解釋道。 「收藏者們設法從某家釀酒廠購買每種推出單品。從投資者的角度來說，這無異於自殺，因為這樣做只有5%到10%的有增值價值。」 什麼樣的威士忌值得投資 他說，投資者應向標誌性的釀酒廠（如阿德貝哥(Ardbeg)、拉弗多哥(Laphroaig)、格蘭菲迪(Glenfiddich)和格蘭利威(Glenlivet)）及封閉的釀酒廠（如埃倫港(Port Ellen)、巴羅納(Brora)和羅斯班克(Rosebank)）尋找單一麥芽威士忌。 「埃倫港釀造的威士忌最近年代為1983年，」辛普森說，「它是受到收藏家們狂熱崇拜的酒廠。每一瓶酒都在升值。」 他還建議在二十世紀四十年代到二十世紀八十年代之間尋找年代更為久遠的威士忌，。「這個行業的陳貨已經所剩無幾。」他說。利益的拔高導致釀酒廠向市場推出「特別發行」，但這些只有在數量真的有限的情況下才有價值。例如，在2012年，百富發行了88瓶50年的威士忌，每瓶價值2萬英鎊（3.3790萬美元）。現每瓶已賣到2.5萬英鎊到3萬英鎊（4.2240萬美元到5.0690萬美元）。 保守一點來說，一瓶2004年發行的阿德貝哥(Ardbeg)「Very Young」（當時售價24.99英鎊（42.20美元））現在的拍賣售價大約在10倍以上。 去哪兒買 最好把威士忌當作一次超過10到20年的長期投資，辛普森說。他認為未來的訣竅就是考慮年代更加久遠（二十世紀五十年代到六十年代）、知名度較小、尚未被視為「標誌性」的酒廠的威士忌，例如斯布林邦克(Springbank)和克里尼利基(Clynelish)酒廠。 英國是拍賣行的地理中心，但寶龍拍賣行在香港和紐約以及愛丁堡擁有拍賣業務。寶龍拍賣行的負責人馬丁·格林(Martin Green)說：「這個市場跟以往一樣活躍，到現在我已經做了25年的拍賣業務了。」 寶龍拍賣行增加了拍賣的頻率，而且來自遠東、歐洲和美國的賣品利潤非常豐厚，他說。 例如，去年六月，一瓶格蘭菲迪50年叫價2萬英鎊（3.3790萬美元），而一瓶凱斯內斯郡玻璃瓶裝的麥卡倫千禧年50年賣到了1.5萬英鎊（2.5345萬美元）。 「我們無法保證增值，但趨勢是一直在升值，」格林說，「以我的經驗來看，，賺了錢的人都是在買下後等了十年才把藏品變現的。」 如何儲存 一旦買下你的酒中珍品，酒瓶必須向上放置，因為酒精會腐蝕瓶塞，威士忌高地的辛普森說。為避免蒸發，應儲藏在恆定室溫19攝氏度到20攝氏度下。「它們只有在裝滿和密封的情況下才值錢。」 威士忌愛好者馬塞爾·範吉爾斯(Marcel van Gils)在荷蘭希爾弗瑟姆(Hilversum)附近經營一間牙科診所，他從1995年就開始收集單一麥芽威士忌，現在重點收藏拉弗多哥(Laphroaig)。這在過去是有利可圖的，現在這位60歲的收藏家買威士忌純粹是為了品嚐，也源於對酒史的興趣。他和他的妻子莉奧諾(Leonoor)曾經跨越海峽到英格蘭，只是為了挑選一瓶二十世紀二十年代晚期或三十年代早期的拉弗多哥珍品。 底線 儘管目前的趨勢喜人，但範吉爾斯建議謹慎行事。「股市下跌時，人們會尋找新的方式投資，威士忌的價格會飆升至離譜的價格。這是一個泡沫。」 其他的市場觀察者會更加樂觀，但有一點大家都同意，那就是越來越多的假貨充斥，買家應該警惕。 同時，範吉爾斯一年還是會去蘇格蘭旅行幾次，去參加品酒會和節日，會見朋友。「我在1992年第一次來到蘇格蘭時，就被這裏的風景、人們的幽默和上好的威士忌所俘獲。這兒氛圍濃厚，歷史悠久。有人說威士忌實在是用來喝的，而不是用來收藏的，但要不是那些收藏者們，大概沒人會知道年代久遠的威士忌嘗起來是什麼味道。」 請訪問 BBC Capital 閱讀 英文原文。