研究：水果蔬菜一天吃七份「救命」
有專家說，一天吃7份水果蔬菜，而不是目前建議的5份，更能延年益壽。
研究顯示，死亡率隨著水果蔬菜攝入量的增加而遞減。 對6500多名男女進行的一項調查表明，在任何一個年齡段，吃的水果蔬菜越多，死亡的可能性越小。 研究說，一天吃七分水果蔬菜可以減少死於癌症和心臟病的危險。 多多益善 但英國政府表示，目前「一天五份」的指導原則仍然適用，實際上，許多英國人連這個標凖都難以達到。 專家說，其它健康生活方式的選擇，比如不吸煙，不酗酒，也可能導致死亡率的下降，不僅僅是吃水果蔬菜的量。 不過，研究者說，他們已經把這層因素考慮在內了。 英國倫敦大學學院的研究者分析了全民健康普查的數據，以觀察飲食和生活方式產生的影響。 全民健康普查每年通過問卷和醫護人員訪問的形式，收集英格蘭人的健康數據。 剪刀差 研究顯示，整體的死亡率以及癌症、心臟病和中風、早死的死亡率都隨著水果蔬菜攝入量的增加而遞減。 水果蔬菜攝入量與死亡率減少的比率為： 新鮮蔬菜的健康效益最強，其次是沙拉和水果。 研究還發現，果汁沒有益處，而罐裝水果似乎還能增加死亡危險，這可能是因為水果醃在糖稀裏。 有學者強調，這個研究結果不是定論，有許多生活方式的選擇可能影響結果。 （編譯：白墨 責編：尚清）