名厨健康饮食有助成绩提高
英国明星厨师杰米·奥利弗（Jamie Oliver）推广中小学提供健康午餐的活动得到了成效：提供健康校餐的学校学生成绩普遍提高。
健康的午餐保证一天的营养。 参加“Feed Me Better”项目的伦敦格林威治（Greenwich）地区的小学生们和其他地区的学生相比，成绩更胜一筹。 牛津大学（Oxford University）和艾塞克斯大学（Essex University）的研究人员还发现，这些饮食健康的孩子也更不容易请病假。 奥利弗的倡议于2004－05年展开，这使得学校饭食的营养指南发生了巨大的变化，也让学校的食堂大妈得到了大规模的培训。 为了评估这项倡议所取得的成果，研究人员们将格林威治地区的小学生们和其他地区的同龄学生就2002至07年间的国家课程毕业考试成绩以及出勤记录进行了对比。 结果表明，在英语及科学等科目上，格林威治地区孩子的成绩均有显著增长。另外，出勤率也增长了15个百分点。 效果显著 格林尼治地区的Kidbrooke学校参与了奥利弗的倡议。该校校长表示，“由于孩子们不再食用那些充满添加剂的午餐，在下午的时候，他们显得比以前更加精力充沛。 然而，研究人员指出孩子们成绩提高也许是一种“伪药效应”（placebo effect），因为小学生们知道自己正在参与一项令人瞩目的倡议活动。 尽管如此，奥利弗还是为孩子们成绩的进步感到非常满意。他说，“这再次证明了我们需要增加孩子们的营养，让他们在学校也可以吃到可口的饭菜。为了这个目标，我们需要培训更多的食堂大妈，让学校食堂和厨房达到标准，告诉孩子们和家长们拥有一个健康的饮食是何等容易。” 牛津大学納菲爾德學院（Nuffield College）的米歇尔·毕罗特（Michele Belot）以及艾塞克斯大学经济学系的乔纳森·詹姆斯（Jonathan James）将于本周举行的皇家经济学会（Royal Economic Society）年会上发表他们的研究成果。