如何訓練調整新陳代謝功能讓減肥更有成效？
許多人都為體重煩惱過，總覺得為什麼別人減肥那麼容易，輪到自己卻很難。
有些人乾脆吃什麼都不胖，另外一些人則似乎正相反。 更有甚者，還有些人乾脆吃什麼都不胖，另一些人則似乎正相反。 當然，這一切跟基因和新陳代謝有很大關係。 新研究顯示，我們每個人在消費不同食物時新陳代謝速度也不同。可能你對某些食物代謝速度比另外一些食物更快些，而另外一些人又對另一些食品代謝速度更快。 這就意味著，如果我們能更好理解不同食物如何影響我們個體，我們就可以找出、避免或減少那些能導致你個人血糖高升和能量過剩的個人增肥誘因。 那麼，減少吃這些能讓你增肥的食品會影響你的減肥速度嗎？ BBC請來有關方面的醫生、學者和營養師，聽聽他們怎麼說。 科學原理 比如，當你吃一塊大蛋糕時，血糖就會高升，過剩就會以脂肪形式而保存下來。 斯派克特教授（Professor Tim Spector) 做了一個有1100人參加的試驗，這些人中既有同卵雙胞胎也有異卵雙胞胎，同時還有普通人。 首先， 教授讓他們前一天晚上不要進食，然後次日到醫院進行抽血化驗，每半個小時驗一次血。同時給他們分發同樣份量的相同食物，並分析他們身體對食物的反應。 之後讓他們回家，在隨後的兩個星期裏，為他們提供固定的食物和飯菜，同時也允許他們吃自己的食物。 他們每個人都佩戴葡萄糖監測儀以及另外一個應用程序APP對身體進行記錄監測，還提交了採血樣本。 與此同時，在試驗一開始和結束時還收集了他們的微生物菌群（腸道細菌）樣本。 結果發現，人們對相同食物的新陳代謝能力差別巨大，有的相差幾乎達8倍，就連雙胞胎在同樣時間吃同樣食品時身體的代謝反應也不一樣。 結合這些數據，研究人員可以估算和預測出每位參與者對任何一種食物的反應，其凖確率為76%。 也就是說，每個人對不同食物的反應完全不一樣。讓你增肥的食品未必對別人具有同樣的效果，反之亦然。 至少從理論上來說，如果你知道什麼食品更容易讓你長胖，就盡量避免或少吃這類食品。 此外，進食的時間也有一定關係。 既然這樣，那我們是否能夠通過飲食來調整代謝食物的速度？ 斯派克特教授認為這是可行的，而且，他認為我們現在已經在某種程度上這樣做了。 每個人對不同食物的反應完全不一樣。 基礎代謝率 這裏我們還需要了解一下什麼是基礎代謝率。 基礎代謝率是指人們​​在靜止狀態下以維持呼吸和保暖等人體重要功能所消耗的能量。 基礎代謝率很難改變。它取決於我們的DNA和基因遺傳，我們目前還不清楚它受哪些基因的影響。 同時，基礎代謝也很難衡量。 總之，加爾斯·楊（Giles Yeo）醫生解釋說，我們無法通過飲食來訓練和調節基礎代謝率。 但我們可以少吃那些讓你血糖突升的食品。 那是不是BMI(身體質量指數)在健康範圍內的人跟體重過重人士相比，他們的新陳代謝率也更快呢？ 如果你減了肥，新陳代謝率就會加快了嗎？ 並非如此。 楊醫生說，個大體重的人往往比身材苗條的人新陳代謝率更高，因為我們的身體就像一部機器，個頭越大所用的燃料越多。 因此， 如果你減了肥代謝率也會隨之降低。 楊醫生表示，人的大腦不喜歡你把體重減輕，因為大腦會覺得它降低了生存機率。 別忘了人類是從食物不足的時代演變過來的。 因此，每次當你體重減輕時，大腦都會出現報警信號：第一，它會使你更餓；第二，它會降低新陳代謝率試圖讓你體重再重新長回來。 而且，無論你是突然體重下降，還是逐漸緩慢地減肥，你身體都會做出同樣的反應。 那有沒有什麼神奇食物能促進你的新陳代謝率呢？ 對此，楊醫生表示，有些東西確實能增加人的新陳代謝率，但這些東西多數是有毒的，還是不要嘗試為好。 力量訓練也是燃脂減肥的好方法。 仍有希望？ 楊醫生說，雖然我們無法通過飲食來加速基礎新陳代謝率，但還是有兩種方法可以有幫助： 第一，增加身體運動；第二，增加肌肉比例。 因為做運動將可以暫時提高你的新陳代謝率，任何能讓你事後出汗和感覺熱的運動都可以：跑步、遛狗、做園藝等等。 隨著人們年齡增加，新陳代謝率也會隨之下降，所以保持肌肉尤為重要。 而對老年人來說，並非一定要去健身房，即使輕緩散步也會有幫助。 營養師兼健身教練維納（David Wiener）則表示，總的來說男性的新陳代謝率比女性要快，因為男性的肌肉比例更高、他們的骨頭更重、脂肪相對也更少。 但是，人們可以通過運動來改善身體肌肉比例。 有氧運動是燃燒卡路里的最佳方法。 維納建議人們最好每周進行150分鐘的有氧運動：跑步、走路、游泳和騎自行車都可以。 此外，力量訓練也是燃燒卡路里的不錯選擇。 維納本人喜歡的力量運動包括波比（一種結合了深蹲、俯臥撐和跳躍動作的高強度，短時間燃燒脂肪並令人心跳率飆升的自重阻力訓練）、登山、深蹲跳、平板支撐等力量練習。 不過，在你想嘗試一個新飲食及運動計劃前，還是應該先諮詢一下專家的意見，以防萬一。 總結一下，找到讓你增肥的飲食誘因，然後避免或少吃這類食品。 其次，加強運動，增加肌肉比例和骨骼力量。 最後，祝你好運。