เหตุใดคนเกาหลีใต้นับแสนอยากเป็น “กูรูไก่ทอด”
เมื่อสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา ชาวเกาหลีใต้ 500 คนไปรวมตัวกันที่โรงแรมแห่งหนึ่งในกรุงโซลเพื่อเข้ารับการทดสอบสุดท้าทาย ด้วยความหวังที่จะได้รับประกาศนียบัตรรับรองให้เป็น "กูรูไก่ทอด"
กล่องปริศนามีไก่ทอด 10 ชิ้นให้ผู้เข้ารับการทดสอบปิดตาชิมเพื่อทายว่าเป็นไก่เมนูใดและจากร้านใด ผู้โชคดีทั้ง 500 คนนี้ ผ่านเข้ารอบหลังจากเอาชนะผู้แข่งขันราว 570,000 คน ในการทดสอบขั้นต้น จากนั้นก็ถูกสุ่มให้ทำการทดสอบสุดหินกว่าจะได้รับการรับรองให้เป็น"กูรูไก่ทอด"(chimmelier) ซึ่งมาจากคำว่า "chicken" (ไก่) และ "sommelier" (ผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์) ผสมกันนั่นเอง การทดสอบ การทดสอบครั้งนี้จัดขึ้นโดยบริษัท Woowa Brothers ผู้พัฒนา Baedal Minjok แอปพลิเคชันบริการส่งอาหารรายใหญ่ที่สุดในเกาหลีใต้ โดยการทดสอบที่ว่านี้ประกอบไปด้วย การสอบข้อเขียน 30 ข้อ การวัดความรู้โดยการฟังเสียง 5 ข้อ และการทดสอบภาคปฏิบัติ 10 ข้อ พิธีกรชื่อดังของเกาหลีใต้ประกาศเปิดงานทดสอบเป็น "กูรูไก่ทอด" ซึ่งได้รับความสนใจจากประชาชนเป็นจำนวนมาก ตัวอย่างการทดสอบ เช่น การทายจำนวนปีกไก่ที่กำลังทอดอยู่โดยฟังจากเสียงน้ำมันที่กำลังเดือด ส่วนอีกการทดสอบคือการปิดตาชิมรสชาติไก่ทอดแล้วให้ตอบว่าเป็นไก่เมนูใดและจากร้านใด เมื่อปีที่แล้วมีผู้ผ่านเกณฑ์ได้รับประกาศนียบัตรรับรองให้เป็น "กูรูไก่ทอด" 119 คน ธุรกิจใหญ่ การแข่งขันที่ดุเดือดยิ่งกว่า เควิน คิม ผู้สื่อข่าวบีบีซีแผนกภาษาเกาหลีบอกว่า "ไก่ทอดเป็นอาหารยอดฮิตในเกาหลีใต้" เพราะ "เนื้อวัวมีราคาค่อนข้างแพง และการที่ธุรกิจบริการส่งอาหารผ่านแอปพลิเคชั่นกำลังเป็นที่นิยมเพิ่มขึ้น ไก่ทอดจึงเป็นเมนูฮิตไปโดยปริยาย" เคล็ดลับการทอดไก่ให้กรอบอร่อยสไตล์เกาหลีคือการนำไก่ลงทอดสองครั้ง สื่อท้องถิ่นรายงานเมื่อปีที่แล้วว่ามีร้านไก่ทอดในเกาหลีใต้กว่า 36,000 ร้าน ซึ่งมากพอ ๆ กับจำนวนร้านแมคโดนัลด์ที่มีอยู่ทั่วโลก ดังนั้นการแข่งขันจึงดุเดือดอย่างไม่น่าแปลกใจ จิน ริว ผู้อำนวยการฝ่ายสื่อสารของบริษัท Woowa Brothers ระบุว่า แต่ละเดือนบริษัทให้บริการส่งอาหารเกือบ 20 ล้านรายการ ในจำนวนนี้ 20-30% เป็นการส่งไก่ทอด ซึ่งกิจกรรมมอบประกาศนียบัตรรับรอง "กูรูไก่ทอด"ที่บริษัทจัดขึ้นนี้ก็เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน ให้บริษัทมีความโดดเด่นกว่าคู่แข่งอื่น ๆ ในตลาดนั่นเอง เกาหลีใต้มีร้านไก่ทอดกว่า 36,000 ร้าน ซึ่งมากพอ ๆ กับจำนวนร้านแมคโดนัลด์ที่มีอยู่ทั่วโลก เหตุใดจึงได้รับความสนใจจากคนกว่าครึ่งล้าน ? จิน ริว ยอมรับว่าเขาเองก็ไม่ทราบว่าเหตุใดผู้คนกว่าครึ่งล้านคนจึงให้ความสนใจทำกิจกรรมซึ่งดูเหมือนการทดสอบที่ไร้สาระเช่นนี้ แต่เขาตั้งข้อสันนิษฐานว่า ปรากฏการณ์นี้น่าจะมาจากแนวคิดที่เรียกว่า "ซูฮักเฮง" ซึ่งหมายถึง "ความสุขเล็ก ๆ ที่แน่นอน" เขาอธิบายว่า ทุกวันนี้คนหนุ่มสาวรู้สึกอึดอัดใจที่พวกเขาไม่มีกำลังทรัพย์พอที่จะมีบ้านเป็นของตัวเองได้เหมือนคนในรุ่นของพ่อแม่ ดังนั้นหนุ่มสาวสมัยนี้จึงมองไปสิ่งที่เล็กกว่าแต่สามารถไขว่คว้าได้จริง ซึ่งความเปลี่ยนแปลงทางสังคมนี้เองอาจช่วยอธิบายเกี่ยวกับกิจกรรมแปลก ๆ ที่ดูไม่สมเหตุสมผลเช่นนี้ได้ ตัวอย่างของ "ความสุขเล็ก ๆ ที่แน่นอน" ตามแบบฉบับหนุ่มสาวเกาหลีใต้ เช่น ความสุขจากการได้ทานขนมปังที่อบเสร็จใหม่ ๆ ตำนานไก่ทอด ในเกาหลีใต้มีตำนานเล่าขานเกี่ยวกับไก่ทอดและยูเซน โบลต์ ยอดนักวิ่งลมกรดชาวจาเมกาเจ้าของฉายา "เจ้าสายฟ้าแลบ"ที่ตกเป็นเหยื่อของไก่ทอดเลิศรสของเกาหลีใต้เมื่อครั้งที่มาแข่งขันกรีฑาชิงแชมป์โลกที่เมืองแทกู เมื่อปี 2011 แม้จะเป็นที่ทราบโดยทั่วไปว่า ยูเซน โบลต์ ชื่นชอบไก่ทอด แต่ตำนานเรื่องไก่ทอดของเขาในเกาหลีใต้ ยังเป็นเพียงเรื่องเล่าขานที่ไม่มีใครยืนยันได้ ตำนานดังกล่าวระบุว่า โบลต์ ถูกตัดสิทธิ์จากการแข่งขันวิ่ง 100 เมตรชายรอบชิงชนะเลิศหลังถูกจับฟาวล์ เพราะออกตัววิ่งก่อนเสียงปืนให้สัญญาณ หลายคนตั้งข้อสันนิษฐานว่านี่อาจเป็นผลพวงมาจากไก่ทอดที่โบลต์สั่งไปรับประทานที่โรงแรม พวกเขาเชื่อว่าไก่ทอดดังกล่าวอร่อยมากเสียจนยอดนักวิ่งลมกรดรายนี้ไม่สามารถวิ่งได้ตามเป้า นั่นคือตำนานไก่ทอดที่คนเกาหลีใต้เล่าขานสืบกันมา ส่วนการประกาศตำแหน่ง "กูรูไก่ทอด"ประจำปีนี้จะมีขึ้นในเดือนหน้า