ดื่มกาแฟวันละ 3-4 ถ้วย “อาจส่งผลดีต่อสุขภาพหลายด้าน”
การศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์บีเอ็มเจ ระบุว่า การดื่มกาแฟในระดับที่ไม่มากหรือน้อยเกินไป มีความปลอดภัย โดยการดื่มกาแฟวันละ 3-4 แก้วอาจส่งผลดีต่อสุขภาพหลายประการ
ผลกระทบของคาเฟอีนแตกต่างกันไปในแต่ละคน การศึกษาพบว่า ในกลุ่มผู้ดื่มกาแฟมีความเสี่ยงของการเป็นโรคตับและมะเร็งต่ำลง รวมถึงการเสียชีวิตจากอาการเส้นเลือดในสมองด้วย แต่นักวิจัยไม่สามารถพิสูจน์ได้ว่ากาแฟคือสาเหตุที่ช่วยลดความเสี่ยงลง นอกจากนี้การศึกษายังคงยืนยันว่า การดื่มกาแฟมากเกินไประหว่างการตั้งครรภ์อาจเป็นอันตรายได้ และผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่า ไม่ควรเริ่มดื่มกาแฟด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ นักวิจัยของมหาวิทยาลัยเซาท์แฮมป์ตัน เก็บรวบรวมข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบจากกาแฟในทุกด้านที่มีต่อร่างกายมนุษย์ จากการศึกษามากกว่า 200 การศึกษา ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการเฝ้าสังเกต เมื่อเทียบกับคนไม่ดื่ม ดูเหมือนว่าผู้ที่ดื่มกาแฟราว 3 ถ้วยต่อวันมีความเสี่ยงในการมีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ หรือเสียชีวิตเกี่ยวกับปัญหานี้ลดน้อยลง ข้อดีที่เห็นชัดสุดของการดื่มกาแฟคือ การช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับรวมถึงมะเร็ง แต่ศาสตราจารย์พอล โรเดริก ผู้ร่วมเขียนการศึกษานี้ จากคณะแพทยศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยเซาท์แฮมป์ตัน ระบุว่า การศึกษาไม่อาจบอกได้ว่า การดื่มกาแฟทำให้เกิดความแตกต่างขึ้น "ปัจจัยหลายอย่าง เช่น อายุ คนนั้นสูบบุหรี่หรือไม่ และออกกำลังกายมากแค่ไหน อาจจะมีผลต่อการศึกษา" เขากล่าว บริโภคทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ รวมถึงกาแฟ การค้นพบนี้ช่วยสนับสนุนการศึกษาเมื่อไม่นานนี้และการศึกษาหลายอย่างเกี่ยวกับการดื่มกาแฟโดยรวม เขากล่าวว่า "มีความเสี่ยงหลายอย่างที่ส่งผลต่อชีวิต และผลดีของการบริโภคกาแฟในปริมาณที่พอเหมาะดูเหมือนจะมากกว่าความเสี่ยงเหล่านั้น" ระบบบริการสุขภาพแห่งชาติของสหราชอาณาจักร แนะนำสตรีมีครรภ์ว่าไม่ควรรับคาเฟอีนมากกว่า 200 มิลลิกรัมต่อวัน หรือปริมาณกาแฟสำเร็จรูป 2 ถ้วย เพราะการรับคาเฟอีนมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งได้ การศึกษานี้แนะนำให้ผู้หญิงที่มีความเสี่ยงของกระดูกหัก ควรลดการดื่มกาแฟด้วย ส่วนผู้ใหญ่ทั่วไป การรับคาเฟอีนในปริมาณปานกลางอยู่ที่ระดับไม่เกิน 400 มิลลิกรัมต่อวัน หรือเท่ากับการดื่มกาแฟประมาณ 3-4 ถ้วย แต่ต้องคำนึงถึงการบริโภคเครื่องดื่มหรืออาหารชนิดอื่นที่มีคาเฟอีนด้วย นักวิจัยระบุว่า ผู้ดื่มกาแฟควร "ดื่มกาแฟที่ส่งผลดีต่อสุขภาพ" ด้วยการเลี่ยงการเติมน้ำตาล นม หรือครีม รวมถึงการงดขนมขบเคี้ยวระหว่างดื่มกาแฟ นอกจากนี้พวกเขายังเรียกร้องให้มีการทดลองเกี่ยวกับการรับกาแฟเข้าสู่ร่างกาย เพื่อศึกษาถึงผลประโยชน์ต่อสุขภาพเพิ่มเติม ปัจจุบัน นักวิจัยระบุว่าการชี้ว่า กาแฟส่งผลด้านบวกต่อสุขภาพได้อย่างไรเป็น "เรื่องยาก" แต่มันอาจจะเป็นผลของสารต้านอนุมูลอิสระ (anti-oxidants) และการต่อต้านเส้นใย (anti-fibrotics) ซึ่งช่วยป้องกันหรือชะลอความเสียหายต่อเซลล์ร่างกายมนุษย์ เอลิเซโอ กูอัลลาร์ จากวิทยาลัยสาธารณสุขบลูมเบิร์ก มหาวิทยาลัยจอห์นส ฮอปกินส์ ระบุว่า ยังคงมีความไม่แน่นอนเกี่ยวกับผลจากการรับกาแฟในปริมาณที่สูงเกินไป แต่เขากล่าวเพิ่มเติมว่า "การบริโภคกาแฟในระดับปานกลางดูเหมือนจะปลอดภัย และอาจถูกจัดว่าเป็นส่วนหนึ่งของการกินที่มีสุขภาพในประชากรวัยผู้ใหญ่" ดีที่สุดคือ อย่ารับประทานขนมขบเคี้ยวระหว่างดื่มกาแฟ ทอม แซนเดอร์ ศาสตราจารย์กิตติคุณด้านโภชนาการและการควบคุมอาหารที่คิงส์คอลเลจลอนดอน กล่าวว่า ผู้ดื่มกาแฟอาจสุขภาพดีในการเริ่มต้นการศึกษา และนั่นอาจจะบิดเบือนผลการศึกษาได้ "เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟเป็นสาเหตุของการปวดศีรษะในหลายคน และยังช่วยทำให้คนอยากเข้าห้องน้ำเพิ่มขึ้น บางคนเลยเลือกที่จะไม่ดื่มกาแฟด้วยเหตุผลเหล่านี้" "คนไข้ที่มีอาการหัวใจเต้นผิดปกติ ได้รับคำแนะนำว่าให้ดื่มกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีน โดนคาเฟอีนยังทำให้เกิดความดันโลหิตสูงเฉียบพลันได้ด้วย แม้ว่าจะเป็นเพียงชั่วคราว" เขากล่าว