Challenges - Quel est votre parcours? \n\nPaul Lê - J’ai grandi dans une cité, à Evry, en Essonne. Mon père a fui la guerre du Vietnam. Internet me passionnait. J’ai intégré la licence marketing e-commerce de la fac d’Evry, puis le master marketing Internet d’UCLA, aux Etats-Unis. J’ai travaillé en start-up avant de lancer des applis drive-to-store. Et puis Alban Wienkoop m’a suggéré une idée...\n\nLaquelle? Remettre les gens en cuisine. En 2015, les sites de recettes comme Marmiton ou 750g explosaient. Mais c’était impossible de se faire livrer les ingrédients. L’e-commerce alimentaire était décevant, avec peu de produits frais, artisanaux. Avec Alban Wienkoop, nous avons voulu créer le trait d’union entre la recette et l’assiette en livrant les ingrédients dans l’heure.      Où en êtes-vous aujourd’hui ? La Belle Vie est sans doute leader de cette génération de foodtechs nées en 2015, comme Frichti ou Popchef, avec un chiffre d’affaires de 4 millions par mois depuis le confinement. Nous ne faisons aucun marketing. Nous sommes des besogneux, focalisés sur le service client. Grâce au bouche-à-oreille, nous sommes notés 4,9/5 avec 3.000 avis sur l’Appstore. Sur nos 40.000 clients, 8.000 ont acheté au moins trois fois ces trois derniers mois.\n\nVos avantages comparatifs? Nous livrons en moins d’une heure à Paris, en 1 heure 30 dans la petite couronne et 3 heures dans la grande couronne. La livraison rapide Prime Now d’Amazon nous ressemble, mais ils n’ont pas notre sensibilité au produit. Nous travaillons avec les meilleurs primeurs de Rungis, des fromagers, bouchers... Environ 30% de nos achats sont au rayon primeur, dont la moitié en bio. Notre catalogue affiche plus de 6.500 produits, alors que les partenariats entre Carrefour et Uber Eats, ou Franprix et Monoprix et Deliveroo n’en comportent qu’une centaine. Quel est votre modèle? C’est du dark grocery. Nous rapprochons les petits entrepôts des clients et optimisons la rentabilité au mètre carré. Les étagères montent haut, les produits sont serrés. Notre logiciel commande en temps réel aux fournisseurs et gère l’emploi du temps des 100 pickers. Une commande de 26 articles est préparée en quatre minutes. Après l’entrepôt d’Ivry, et celui ouvert en juin à Clichy, deux suivront à Boulogne, et Lille ou Lyon d’ici à janvier 2021. Pourquoi lever des fonds? Nous avons levé fin décembre 11,6 millions auprès de Capagro, FJ Labs, A Plus Finance et Celeste Management, pour accélérer l’intelligence de notre logiciel, embaucher, ouvrir des villes tests et lancer le marketing. Alban Wienkoop et moi conservons la moitié du capital. L’entreprise n’est pas rentable, nous investissons beaucoup. Et pourquoi signer avec Système U? Nos clients voulaient aussi des produits du quotidien. Nous avons d’abord rejoint la centrale d’achats Segurel (Cocci Market, G20), qui coûte cher. Nous venons de rejoindre celle de U pour les marques nationales, avant, peut-être de vendre aussi des produits U. Votre rêve de croissance? Devenir l’Amazon européen! \n\n  \n  \n        Start-up\n  \n   