hortense harang la mission de fleurs ici est de relocaliser la filière de fleurs en france en relocalisant nous avon un double impact un impact écologique puisque 85 de fleurs sont importées du keyna de colombie et équateur et produisent en moyenne 30 fois plus de carbone que de fleurs cultivées localement selon un rapport de université de lancaster nous avon aussi un impact majeur au niveau de emploi nous somme passés de 30 000 exploitation horticoles en 1972 à seulement 3 600 soit une perte de 90 nous avon aussi pris en compte la biodiversité et le maintien de sol puisque horticulture étant une polyculture elle est donc beaucoup plus résiliante nous somme une entreprise avec une mission claire dans no statuts qui poursuit deux objectifs le soutien à agriculture locale et le soutien au commerce de proximité nous souhaitons tricoter de lien avec de producteurs locaux et de artisan transformateurs locaux nous travaillons avec de fleuristes indépendants en leur garantissant un accès à la fleur locale et un accompagnement dans leur sourcing local par exemple un bouquet livré à bordeaux serum préparé par un fleuriste du centre ville qui contribue au dynamisme du quartier avec de fleurs coupées produites localement nous ciblons aussi bien le particuliers que le entreprises b2b et b2c même si nous réalisons la plus grosse partie de notre chiffre affaire via le b2b pour reconstruire une filière comme celle du marché de fleurs il fallait nous assurer de flux moins irréguliers que celui du b2c nous voulions nous engager avec la profession dans la durée un peu comme une amap qui regroupe consommateurs et producteurs artisan avec un système abonnement avec le entreprises nous permettons ainsi une capacité de projection et de stabilisation de volume vi à vi de producteurs de fleurs nous le faisons dans toute la france comme par exemple avec le groupe accor ou le groupe korian orange ou bnp paribas qui ont de bureau implantés dans le grandes villes sur tout le territoire hortense harang sur la traçabilité nous travaillons avec notre logiciel wetradelocal qui est le socle de notre activité en collectant de la donnée à toutes le étapes de la vie du produit en gérant la filière en entier de la graine au vase nous réalisons de économies importantes là où il avait de la perte économique et écologique nous avon une vue sur le produit en entier nous avions fait le choix il a 4 an de la blockchain en donnant un accès total de notre cahier de charge aux consommateurs en revanche nous pension que la blockchain se développerait plus vite et serait moins énergivore et nous somme en train de remettre en cause ce choix avec autres solution aussi efficaces nous avon écarté la labellisation car avec tous le engagement que nous prenions il aurait fallu mettre 10 étiquettes totalement illisibles sur chaque bouquet nous préférons être notre propre autorité de certification condition de production de fleurs la rémunération de tous le acteurs de la chaîne de valeur le packaging le livreurs etc en publiant no engagement nous avon un outil proche de appli pl ntnet que nous avon développé avec école de mine qui nous permet identifier automatiquement le variétés provenance saison et automatiser la traçabilité par exemple si quelqu un met une rose dans un vase au mois de février une alerte arrête le process de commande hortense harang nous somme impact native par nature et parfaitement transparents en donnant accès à toutes le information nous cherchons aussi à responsabiliser le consommateurs no sujets de labellisation pour nous mêmes ont été laissés un peu en friche nous avon pa encore eu besoin de nous adosser à une société pour dire que nous somme de gen biens hortense harang nous pensons que ce que nous avon réussi sur la filière de la fleur est duplicable et applicable à autres filières qui souffrent de mêmes problématiques de délocalisation comme la bière alimentaire ou le textile architecture de notre modèle économique repose sur un producteur agricole local mi en réseau avec un transformateur local à petite échelle et un distributeur local par exemple il a 1800 micro brasserie qui ont poussé comme de champignons dans le dernières années permettant de récupérer le savoir faire de la transformation qui était aux main de industriels pourtant 80 du houblon est importé notre constat est que si nous souhaitons être sérieux dans le local nous ne pourrons pa passer par industrie elle besoin dans son cahier de charge de production et sourcing de répondre à de contraintes de matières premières hyper standardisées notre stratégie est au contraire de travailler en partenariat avec de plus petits acteurs artisan qui détiennent le savoir faire de production en plus petite quantité le business model de wetradelocal est être opérateur de filière par exemple vendre à de grand groupes ou à de collectivités un produit transformé comme nous le faisons avec le bouquet de fleurs pour la restauration collective préparé par un restaurateur local nous avon une grande appétence sur le marché alimentaire avec le renforcement de la loi egalim sur le gaspillage alimentaire le bio ne suffira pa pour approvisionner localement la restauration collective nous avon le mêmes ambition sur la filière textile en repensant le sur mesure mais à très grande échelle nous souhaitons dé standardiser le produits décentraliser la production pour laisser la place à la production locale nous repensons le circuit approvisionnement et grâce à la tech permettons de fluidifier la logistique mais aussi le rapport commerciaux entre le acteurs pour faire émerger une offre locale forte cet article d abord été publié dans the good laurent lafite