Michel et Augustin a créé un incroyable buzz en s’invitant dans le bureau du patron de Starbucks. Le contrat est-il signé ? Nous ne cherchons pas le buzz. Nous avons reçu un appel de Starbucks pour expédier des échantillons au comité de dégustation. Pour quasiment le même prix, nous avons demandé à deux de nos trublions, Hassan et Charlotte, d’aller les livrer et de rencontrer le patron Howard Schultz. Grâce à la mobilisation des internautes, il les a reçus. Et dans une convention interne de 500 cadres Starbucks, il a annoncé que nos produits allaient être vendus dans ses boutiques sur les marchés américain, britannique et français. Vous êtes à l’essai ou c’est un référencement définitif ? A Paris, New York et Seattle, les avocats ont établi le contrat en quarante-huit heures, et nous avons déjà livré 35 magasins à Manhattan. Mais ce n’est qu’un début, car il y en a 11.000 aux Etats-Unis et 100 en France. Le buzz nous a certes fait gagner le droit d’être vendus chez Starbucks dans trois des plus gros marchés, mais nous discutons maintenant de notre arrivée dans ses cafés en Chine.  Vous avez créé l’entreprise avec votre ami d’enfance Michel de Rovira. Vous partez développer le marché américain, mais lui reste à Paris… Oui. Je pars en famille. Nous souhaitions vivre cette aventure depuis longtemps. Nous avons des bureaux américains avec déjà sept salariés. Avant même l’arrivée de Starbucks, nos produits sont présents dans 200 points de vente, que nous avons conquis un par un par porte-à-porte. Le marché américain est considérable en misant sur les produits sains et l’image de la France. Un drapeau français a été ajouté au logo pour rappeler que nous proposons un savoir-faire pâtissier français. Il y a deux ans, vous avez cédé la majorité de votre société à Artémis, le holding de François Pinault. Etes-vous encore les patrons ? Nous sommes passionnés par le goût, mais ce secteur n’offre pas une croissance spectaculaire. Aussi, pour nous développer, nous avons l’appui d’un grand entrepreneur, François Pinault, et de sa copilote à Artémis, Patricia Barbizet. Progressivement, ils ont investi une dizaine de millions d’euros parce qu’ils croient à notre projet de créer une marque alimentaire premium urbaine qui fait rayonner le savoir-faire français dans le monde. Vous êtes un des employeurs qui font rêver les jeunes diplômés. Maîtriser les réseaux sociaux est-il le secret ? Connaître les nouveaux médias est important, mais ce qui peut séduire les jeunes diplômés, c’est de travailler dans un environnement positif. On a décidé d’être acteurs de nos vies et de travailler avec enthousiasme. Un acte de foi que je renouvelle chaque matin. Nous ne sommes pas une entreprise comme les autres. Nous avons un niveau d’engagement fort avec un projet mondial dans lequel chacun a une responsabilité importante.       Propos recueillis au Victoria 1836 par Jean-François Arnaud et Gilles Fontaine \n\n  \n  \n        Croissance\n        Holding\n  \n   