Mae coginio bwyd Tsieineaidd yn wirioneddol hawdd iawn
Ffotograffiaeth gan Daniel Frauchiger, y Swistir / Getty Images
Mae llawer o ryseitiau Tsieineaidd yn gyflym ac yn hawdd i'w gwneud. Gellir gwneud rhai gyda chynhwysion sydd ar gael yn y rhan fwyaf o archfarchnadoedd lleol, tra bydd eraill yn gofyn am daith i farchnad Asiaidd neu amnewidiad cyflym. Y rhan orau yw eu bod yn hyblyg, felly os nad oes gennych gynhwysyn, does dim rhaid i chi boeni gormod.
Beth sy'n gwneud rysáit yn hawdd? Dim ond ychydig o funudau i'w gwneud gan rai, fel ffrwydradau ffrio. Mae eraill, fel cawliau a stiwiau, yn cymryd mwy o amser ond yn dal i gynnwys dim ond ychydig o gamau syml. Mae hyn yn gadael llawer o amser rhydd i chi tra bod y bwyd yn ffyrnig.
P'un a ydych chi'n newydd i goginio Tseineaidd neu'n chwilio am rysáit nad oes angen gormod o amser yn y gegin, fe welwch y ryseitiau hyn yn awel.
Dechreuwch â Rice Reis Sylfaenol
Un o'r prydau cyntaf y dylai unrhyw un sydd â diddordeb mewn bwyd Tsieineaidd ddysgu yw reis ffrio . Dyma'r sylfaen ar gyfer nifer o ryseitiau a bydd yn rhoi profiad i chi gyda'r wok neu goginio cyflym yn eich padell ffrio.
Mae reis ffres yn hynod o syml ac mae'n cymryd ychydig funudau unwaith y byddwch wedi coginio reis. Mae'r rysáit hwn yn gofyn am winwns, wyau, halen a phupur gwyrdd, a saws soi neu wystrys. Gallwch chi ychwanegu cig a llysiau eraill os ydych chi'n hoffi ac yn troi'r ochr hon i mewn i bryd cyflym.
Cyw iâr Saws Oyster Cyflym ac Hawdd
Wrth i chi archwilio ryseitiau Tseineaidd, byddwch yn sylwi bod y saws wystrys yn gynhwysyn cyffredin. Gallwch ddod o hyd iddi bron yn unrhyw farchnad sy'n arbenigo mewn bwydydd Asiaidd a bydd potel yn para amser maith.
Mae'r rysáit Cyw iâr Saws Oyster yn gyflwyniad gwych i'r cynhwysyn hanfodol hwn. Mae'n rysáit gyflym sy'n coginio gluniau cyw iâr a llysiau sylfaenol mewn padell ffrio. Caiff y rhain eu hongian mewn saws o sawsiau owsog a soi, gwin, a chawl ac mae popeth yn cael ei weini dros reis. Mae'n cymryd oddeutu 30 munud a phanell sengl, felly mae'n berffaith am noson brysur.
Stêc Pepper Gravy-Laden
Mae cyw iâr yn ymddangos mewn nifer o brydau Tsieineaidd a gall stêc ei ddisodli mewn llawer. Am rysáit stêc arbennig sy'n hawdd iawn, edrychwch ymhellach na Pepper Steak .
Ar gyfer y rysáit hwn, byddwch yn mochi'r cig am oddeutu 30 munud mewn broth soi cyn ychwanegu pupryn a thomatos. Ychwanegwch ychydig o garreg y corn, rhywfaint o garlleg, ac ŷd y babi, a gadewch i hyn goginio i gysondeb tebyg i grefi. Mae'n wych ac yn drawiadol, ond ni fydd neb yn sylweddoli pa mor fawr yr ymdrechoch chi.
Eich Stir-Fry Eidion Sylfaenol
Mae Stir-ffy yn dechneg sylfaenol a ddefnyddir mewn llawer o ryseitiau Tsieineaidd. Mae'n hawdd iawn ac, yn ei hanfod, mae'n golygu eich bod chi'n ffrio bwyd yn gyflym mewn olew. Wrth gwrs, mae yna ychydig o awgrymiadau cyffrous y dylech wybod, ond bydd yn synnwyr cyffredin yn fuan.
Cyn i chi boeni am fynd i'r afael â rysáit ffrwd-ffrwythau cig eidion gyda llawer o gynhwysion , efallai y byddwch am ymarfer gyda rysáit anhygoel hawdd. Os byddwch chi'n dechrau gyda saws ffrwd-ffrio fel Kikkoman a chymysgedd llysiau wedi'u rhewi, mae hanner y gwaith yn cael ei wneud i chi. Mae'n eich rhyddhau i ganolbwyntio ar dechneg yn hytrach na chynhwysion. Mae mor flasus a dim ond ychydig yn gyflymach.
Porc Oren Opsiynol yn Torri Stir-Fry
Gallwch gyfnewid y cig mewn bron i unrhyw rysáit ffrwd-ffrio Tseiniaidd a bydd yn gweithio. Os nad oes cyw iâr ar gyfer rysáit fel Stir-Fry Cyw Iâr Oren , mae croeso i chi ddefnyddio cig eidion, porc, berdys, neu hyd yn oed tofu.
Pan ddaw at porc, mae cribion ​​yn doriad gwych i'w defnyddio. Maent yn cael eu torri'n hawdd mewn ciwbiau maint bite ac maent yn blasu'n wych mewn saws oren. Ar gyfer y rysáit ffrwd-ffrio hwn, byddwch yn marinade y porc a chreu saws sudd a sudd oren. Ychwanegwch ychydig o lysiau ac ychydig o olew a startsh, ac rydych chi'n barod i goginio prydys anhygoel ffrwd-ffrio.
Y Hoff Cyw Iâr Kung Pao
Mae'n debyg eich bod wedi archebu amseroedd di-dor Kung Pao Cyw iâr o'r bwyty tynnu Tseiniaidd ac mae'n ddysgl flasus gyda chic sbeislyd. Oeddech chi'n gwybod ei bod mewn gwirionedd yn hawdd i'w wneud gartref?
Os ydych chi'n stocio'ch cegin gyda rhai cynhwysion sylfaenol a geir mewn llawer o ryseitiau Tsieineaidd, byddwch yn arbed arian trwy osgoi mynd allan. Yr allwedd i bryd bwyd cyflym yw paratoi eich holl gynhwysion cyn troi ar y wok.
Y budd arall i'r rysáit Kung Pao hwn yw nad yw'r cyw iâr wedi'i ffrio'n ddwfn. Mae'n cael ei droi'n ffrïo yn lle hynny ac mae hynny'n gwneud y pryd ychydig yn iachach.
Sticerwr Dechreuwr: Cyw iâr Steamog Cantoneaidd
Mae Steam yn ddull poblogaidd arall ar gyfer paratoi bwyd Tsieineaidd ac mae'n creu pryd iach, glân. Dyma lle y gall y stemwyr rownd bambŵ hyn ddod yn ddefnyddiol. Os nad oes gennych un eto, mae'r esgob hon yn esgus da i ychwanegu un i'ch cegin.
Mae'r rysáit Cyw iâr Cantoneaidd blasus hwn yn hynod o hawdd i'w wneud. Byddwch yn marinadeu cyw iâr mewn cymysgedd o soi, gwin, ac olew sesame, a'i roi ar yr hambwrdd stêm gyda madarch. Ychwanegu sinsir bach a nionyn werdd a'i gadael i stêmio am tua 20 munud. Mae'n wych dros y reis ffrio hwnnw y dysgoch chi sut i'w wneud!
Sut Ynglŷn â Chow Mein Llysiau?
Mae'n hynod o hawdd trawsnewid prydau Tseiniaidd i fod yn hyfryd llysieuol. Yn aml yn aml, rydych chi'n syml y cig, yn ychwanegu mwy o lysiau, neu hyd yn oed yn tossio mewn rhai tofu (un o'r ffyrdd gorau i'w paratoi) yw ffrwd-ffrio.
Pan fyddwch chi'n barod i roi cynnig ar ddysgl nwdls llysieuol gan ddefnyddio'ch gwybodaeth newydd ffrwd-ffrio, mae'r Cow Mein Llysiau hwn yn hyfryd. Mae'n defnyddio chupur, winwns, zucchini, madarch shiitake, sinsir a garlleg gyda saws o sawsiau oisrog a soi, finegr reis a olew sesame. Mae'n gwasgu'n gyflym a bydd y blas yn creu argraff ar bawb.
Cael Hwyl Coch Eidion Blas
Mae hwyl hwyl yn nwdls reis eang a ddefnyddir yn eithaf aml mewn bwyd Cantoneg ac efallai y byddwch chi'n ei adnabod o fwydlenni tynnu allan. Mae'n ychwanegu dyfnder i'r dysgl na all nwdls a reis deneuach ddod â nhw.
I gychwyn eich arbrofion gyda'r nwdls, dechreuwch â rysáit sylfaenol Hwyl Eidion Chow . Efallai na fydd yr un mor ddilys ag eraill, ond mae'r holl flasau yno ac mae'n gyflwyniad perffaith i'r dysgl, sy'n cynnwys ysgytiau ffa mwng.
Cribau blasus mewn cyw iâr Mongoleg
Mae ryseitiau cyw iâr a chig eidion Mongoliaidd yn debyg i ryseitiau eraill gyda'r gwahaniaeth sylfaenol yn ychwanegu sos hoisin. Gelwir hyn weithiau yn saws barbeciw Tsieina er nad yw'n blasu dim byd tebyg i'r fersiwn Americanaidd. Mae saws sbeislyd o frechdan ffa soia Hoisin ac mae'n ychwanegu ardderchog i'ch coginio Tseineaidd oherwydd gellir ei ddefnyddio ar gyfer dipio yn ogystal â ffrwydro.
Mae'r rysáit Cyw iâr Mongolaidd hwn yn ffrwd-ffrïo gyflym sy'n defnyddio saws o hoisin, soi, a finegr gwin coch gyda stoc cyw iâr. Mae mor hawdd ag unrhyw rysáit arall, ychydig yn wahanol ac yn hwyl i'w wneud a'i fwyta. Fe welwch ei fod yn ardderchog pan fyddwch yn cael ei weini ochr yn ochr â nwdls wedi'u ffrio â soi.