Scala Dei Heretge Priorat 2016 - Siop win WeVino
Nodiadau blasu Scala Dei Heretge 2016
Scala Dei Heretge 2016 Mae Scala Dei Heretge 2016 yn win dwfn, aeddfed a chain. Mae'r vintage cyntaf hwn yn dangos cydbwysedd rhagorol rhwng aeddfedrwydd, ffresni a thaner. Ar y trwyn mae'n dechrau bod yn ffrwythlon iawn, gyda ffrwythau du a choch aeddfed, cyn datgelu nodiadau mwynau a graffit yr amrywiaeth yn raddol. Ar y daflod mae ganddo gyfaint ac mae'n drwchus ac yn uniongyrchol iawn, gyda gorffeniad hyfryd a ffres iawn.
Barrel gwin coch 16 mis mewn foudres.
Amrywiaeth: Cariñena
Nodweddion Scala Dei Heretge
Mae Scala Dei Heretge yn win coch o'r DOQ Priorat a gynhyrchwyd gan Celler Scala Dei ym mwrdeistref La Morera del Montsant (Tarragona).
Mae Celler Scala Dei yn win Priorat hanesyddol. Ym 1878, anfonwyd y poteli cyntaf o win Priorat o'u cyfleusterau i'r Universal Exposition ym Mharis. Bron i ganrif yn ddiweddarach, ym 1973, symudodd Scala Dei eu ffocws o farchnata gwin swmp i gynhyrchu gwinoedd potel.
Mae'r Celler Scala Dei yn gweithio gyda 90 hectar o'u gwinllannoedd eu hunain, wedi'u dosbarthu mewn 40 o wahanol leoliadau. Mae'r holl leiniau hyn wedi'u lleoli ar uchder rhwng 400 ac 800 metr, ar wahanol fathau o briddoedd. Priddoedd llechi, clai a chalchaidd, gyda'r holl gyfeiriadau posibl oherwydd tir unigryw'r rhanbarth.
Scala Dei Heretge yw'r gwin newydd o'r gwindy hwn, a'i nodwedd erioed fu cynhyrchu Grenaches coeth.
Mae Scala Dei Heretge yn win wedi'i wneud â grawnwin Carignan o dri "coster" (llethrau) gwahanol, wedi'u lleoli ym mwrdeistrefi Vilella Alta a Torroja, mewn gwinllannoedd dros 80 oed.
Mae'r grawnwin yn cael eu cynaeafu â llaw a'u rhoi mewn blychau. Unwaith y byddan nhw yn y gwindy, maen nhw'n eplesu gyda burumau lleol a gyda 30% o'r coesyn. Maent yn byrlymu â'u crwyn am 22 diwrnod cyn pwyso. Mae'r gwin yn 16 oed mewn foudres derw Ffrengig 4000-litr.