Рецепт «Немецкий заварной белковый крем»:
1. Взбиваем белки в плотную пену.
2. Возьмем сахар желированный "2:1".
3. Сахар желированный "2:1" заливаем водой и ставим на огонь вариться минут на 10, пока масса не уварится вдвое.
4. Или можно смотреть так: когда появятся много пузырей, и будет сироп на вид уже густоватый. Снимаем с плиты и сразу же горячий сироп будем вливать во взбитые белки мелкой струйкой и дальше взбиваем еще минут 5-7.
5. Крем получается вот такой густой и очень стабильный, можно делать любые украшения!!!
6. Далее возьмем кондитерский мешок с насадкой и будем декорировать, например, пирожные "Клоуны", которые подойдут для любого праздника, особенно детского!
7. Можно сделать самим, можно купить готовые тарталетки.
8. Я наполнила их абрикосовым джемом и сверху украсила кремом и сахарным декором.
Взбиваем белки в плотную пену. Возьмем сахар желированный "2:1". Сахар желированный "2:1" заливаем водой и ставим на огонь вариться минут на 10, пока масса не уварится вдвое. Или можно смотреть так: когда появятся много пузырей, и будет сироп на вид уже густоватый. Снимаем с плиты и сразу же горячий сироп будем вливать во взбитые белки мелкой струйкой и дальше взбиваем еще минут 5-7. Крем получается вот такой густой и очень стабильный, можно делать любые украшения!!! Далее возьмем кондитерский мешок с насадкой и будем декорировать, например, пирожные "Клоуны", которые подойдут для любого праздника, особенно детского! Можно сделать самим, можно купить готовые тарталетки. Я наполнила их абрикосовым джемом и сверху украсила кремом и сахарным декором.
Рецепт «Немецкий заварной белковый крем»:
Немецкий заварной белковый крем
Сахар Вода Белок яичный