Рецепт «Печеночная колбаса "Сельская"»:
1. Сало перемолоть на мясорубке с крупной сеткой.
2. Печень (у меня была замороженная, я не размораживала) перемолоть на мясорубке.
3. Пропустить через мясорубку лук и чеснок.
4. Добавляем в фарш яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
5. Выкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и завязать завязками (или нитками). Кладем в подходящего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40 мин.
6. Достаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью. Разворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.
Сало перемолоть на мясорубке с крупной сеткой. Печень (у меня была замороженная, я не размораживала) перемолоть на мясорубке. Пропустить через мясорубку лук и чеснок. Добавляем в фарш яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешиваем. Выкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и завязать завязками (или нитками). Кладем в подходящего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипения, огонь убавляем и варим под закрытой крышкой 40 мин. Достаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью. Разворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.
Рецепт «Печеночная колбаса "Сельская"»:
Печеночная колбаса "Сельская"
Печень говяжья Лук репчатый Чеснок Сало Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец черный