Рецепт «Открытый мясной пирог»:
1. Это все, что нам потребуется для теста.
2. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять.
3. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать.
4. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягким, как говорят - консистенция мочки уха, к рукам не липнет. Выложить его в форму, смазанную маслом, оформив высокие бортики, отправить в морозилку, пока готовится начинка.
5. Подготовим продукты для начинки.
6. Мясо, если вы не используете фарш, нарезать очень маленькими кубиками. Это самый утомительный шаг в данном рецепте.
7. Перец нарезать маленькими кубиками, помидор - ломтиками, лук измельчить. Сыр натереть на крупной терке.
8. Перец слегка обжарить на растительном масле.
9. Лук обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета.
10. Добавить мясо, обжарить почти до готовности, посолить.
11. Добавить перец и перемешать. Начинку слегка остудить.
12. Выложить начинку на тесто.
13. Сверху распределить помидор, нарезанный небольшими кубиками или ломтиками.
14. Смешать сливки и молоко, томатную пасту растереть с яйцом.
15. Соединить обе смеси, слегка взбить.
16. Посолить, поперчить по вкусу.
17. И равномерно залить пирог. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
18. Выпекать 40 минут при температуре 200*С. Затем вынуть пирог, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.
19. Начинка очень сочная, ароматная и вкусная, но тесто не слишком понравилось… Возможно, оно просто перележало в морозилке, так как меня немного отвлекли... на пару часиков... В следующий раз попробую испечь с песочным тестом.
Это все, что нам потребуется для теста. Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель размять. Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто получается очень мягким, как говорят - консистенция мочки уха, к рукам не липнет. Выложить его в форму, смазанную маслом, оформив высокие бортики, отправить в морозилку, пока готовится начинка. Подготовим продукты для начинки. Мясо, если вы не используете фарш, нарезать очень маленькими кубиками. Это самый утомительный шаг в данном рецепте. Перец нарезать маленькими кубиками, помидор - ломтиками, лук измельчить. Сыр натереть на крупной терке. Перец слегка обжарить на растительном масле. Лук обжарить на отдельной сковороде до золотистого цвета. Добавить мясо, обжарить почти до готовности, посолить. Добавить перец и перемешать. Начинку слегка остудить. Выложить начинку на тесто. Сверху распределить помидор, нарезанный небольшими кубиками или ломтиками. Смешать сливки и молоко, томатную пасту растереть с яйцом. Соединить обе смеси, слегка взбить. Посолить, поперчить по вкусу. И равномерно залить пирог. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Выпекать 40 минут при температуре 200*С. Затем вынуть пирог, посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку минут на 10-15, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Начинка очень сочная, ароматная и вкусная, но тесто не слишком понравилось… Возможно, оно просто перележало в морозилке, так как меня немного отвлекли... на пару часиков... В следующий раз попробую испечь с песочным тестом.
Рецепт «Открытый мясной пирог»:
Открытый мясной пирог
Картофель Мука пшеничная Яйцо куриное Масло сливочное Свинина Перец болгарский Помидор Лук репчатый Сливки Молоко Томатная паста Сыр твердый