Рецепт «Пирожки "Как у бабули"»:
1. Из стакана гороха варим гороховое пюре. Солим по вкусу.
2. Ставим опару: вода + 1 стакан муки + сахар + дрожжи. Накрываем крышкой кастрюлю и даем опаре подойти. Сейчас жарко, у меня опара подходит за 30 минут.
3. Добавить остальную муку, растительное масло и соль – замешиваем эластичное тесто, даем ему подойти 1 раз. Оно получается замечательно послушным! С ним очень приятно иметь дело :-)
4. Натираем крупно морковь, нарезаем лук, обжариваем на растительном масле. Смешиваем овощи с гороховым пюре
5. И, наконец, лепим наши пирожочки! Я лепила крупные пирожки, такими нас кормили в детстве. :-) 
Из этого количества теста и начинки у меня получилось 15 приличных таких пирожков.
Жарим их в раскаленном масле на маленьком огне под крышкой до зарумянивания.
Есть один секрет - пирожки после обжаривания нужно обязательно отправить "отдохнуть" в отдельную кастрюлю с крышкой, а в конце укутать кастрюлю полотенцем.
"Отдохнувшие" пирожки прелестны - мягкие, нежные, устоять невозможно!
Из стакана гороха варим гороховое пюре. Солим по вкусу. Ставим опару: вода + 1 стакан муки + сахар + дрожжи. Накрываем крышкой кастрюлю и даем опаре подойти. Сейчас жарко, у меня опара подходит за 30 минут. Добавить остальную муку, растительное масло и соль – замешиваем эластичное тесто, даем ему подойти 1 раз. Оно получается замечательно послушным! С ним очень приятно иметь дело :-) Натираем крупно морковь, нарезаем лук, обжариваем на растительном масле. Смешиваем овощи с гороховым пюре И, наконец, лепим наши пирожочки! Я лепила крупные пирожки, такими нас кормили в детстве. :-) 
Из этого количества теста и начинки у меня получилось 15 приличных таких пирожков.
Жарим их в раскаленном масле на маленьком огне под крышкой до зарумянивания.
Есть один секрет - пирожки после обжаривания нужно обязательно отправить "отдохнуть" в отдельную кастрюлю с крышкой, а в конце укутать кастрюлю полотенцем.
"Отдохнувшие" пирожки прелестны - мягкие, нежные, устоять невозможно!
Рецепт «Пирожки "Как у бабули"»:
Пирожки "Как у бабули"
Сахар Соль Масло растительное Лук репчатый Морковь Пюре овощное Дрожжи Вода Мука пшеничная