Рецепт «Печеночный паштет»:
1. Свежую свиную печень хорошо промываем под водой. Режем на небольшие кусочки, предварительно обрезая пленку и желчные протоки. 
Кладем печень на прогретую сковороду с растительным маслом, жарим на сильном огне до легкой корочки, периодически помешивая, а затем убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности.
Стараемся не передержать её на огне, а то станет жесткой. Готовая печень легко протыкается вилкой, выделяя при этом бесцветный сок. 
Солим, перчим.
2. Морковь и лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до готовности, в конце добавляем чеснок.
3. Перемешиваем печень с луком и морковью, ждём, когда остынет, и прокручиваем на мясорубке.
4. Затем взбиваем блендером до равномерной консистенции. Добавляем сливочное масло, еще раз хорошо взбиваем. Масло придаёт нежность, паштет становится гладким.
5. Оставляем остывать.
Перекладываем паштет в формочки - и в морозильник.
Свежую свиную печень хорошо промываем под водой. Режем на небольшие кусочки, предварительно обрезая пленку и желчные протоки. 
Кладем печень на прогретую сковороду с растительным маслом, жарим на сильном огне до легкой корочки, периодически помешивая, а затем убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим до готовности.
Стараемся не передержать её на огне, а то станет жесткой. Готовая печень легко протыкается вилкой, выделяя при этом бесцветный сок. 
Солим, перчим. Морковь и лук нарезаем небольшими кусочками и обжариваем до готовности, в конце добавляем чеснок. Перемешиваем печень с луком и морковью, ждём, когда остынет, и прокручиваем на мясорубке. Затем взбиваем блендером до равномерной консистенции. Добавляем сливочное масло, еще раз хорошо взбиваем. Масло придаёт нежность, паштет становится гладким. Оставляем остывать.
Перекладываем паштет в формочки - и в морозильник.
Рецепт «Печеночный паштет»:
Печеночный паштет
Печень свиная Морковь Лук репчатый Масло сливочное Чеснок Соль Перец душистый