Рецепт «Колбаса с куриной печенью и гречкой»:
1. Гречневую крупу залейте холодной водой 1 стак. гречки и 2 стак. воды, посолить;
поставьте на огонь и сварите до готовности (но не переварите! гречка должна быть рассыпчатой).
2. Лук нарезать на мелкие кубики и слегка обжарить на растительном масле или маргарине.
3. Куриную печень помыть, разрезать на маленькие кубики. 
К нарезанной печени добавить обжаренный лук, остывшую гречку, соль, перец, чеснок (можно сало, но это по вкусу).
 Если масса получилась густоватой, добавить немного воды.
4. У меня нет специального прибора! Я обрезала пластиковую бутылку (горлышко с запасом). 
Готовые кишки надеть на горлышко, кончик завязать в узелок.
 (Я для страховки завязываю ниткой).
5. Придерживая одной рукой горлышко (чтоб кишки не слетели), другой кладем фарш с помощью ложки, главное, неплотно набивать! (фарш проходит через горлышко в кишки.)
Готовую колбасу завязать и по всей длине потыкать тонкой иглой (чтобы в процессе готовки она не лопнула)
6. Колбасу опустить в кипящую воду (вода должна покрывать), добавить лавровый лист. С момента закипания варить 15 мин.
7. Одно колечко я обжариваю с обеих сторон, до корочки.
А другое, как колбаса остынет, завернуть в целлофан и убрать в морозильную камеру.
8. Приятного аппетита!:)
Гречневую крупу залейте холодной водой 1 стак. гречки и 2 стак. воды, посолить;
поставьте на огонь и сварите до готовности (но не переварите! гречка должна быть рассыпчатой). Лук нарезать на мелкие кубики и слегка обжарить на растительном масле или маргарине. Куриную печень помыть, разрезать на маленькие кубики. 
К нарезанной печени добавить обжаренный лук, остывшую гречку, соль, перец, чеснок (можно сало, но это по вкусу).
 Если масса получилась густоватой, добавить немного воды. У меня нет специального прибора! Я обрезала пластиковую бутылку (горлышко с запасом). 
Готовые кишки надеть на горлышко, кончик завязать в узелок.
 (Я для страховки завязываю ниткой). Придерживая одной рукой горлышко (чтоб кишки не слетели), другой кладем фарш с помощью ложки, главное, неплотно набивать! (фарш проходит через горлышко в кишки.)
Готовую колбасу завязать и по всей длине потыкать тонкой иглой (чтобы в процессе готовки она не лопнула) Колбасу опустить в кипящую воду (вода должна покрывать), добавить лавровый лист. С момента закипания варить 15 мин. Одно колечко я обжариваю с обеих сторон, до корочки.
А другое, как колбаса остынет, завернуть в целлофан и убрать в морозильную камеру. Приятного аппетита!:)
Рецепт «Колбаса с куриной печенью и гречкой»:
Колбаса с куриной печенью и гречкой
Печень куриная Крупа гречневая Лук репчатый Чеснок Кишки Соль Вода