Рецепт «Маринованный острый перец»:
1. Перец берём разного цвета, так заготовка будет более красивой. 
Моем перец, чистим чеснок и стерилизуем банки. 
На это количество перца нужно 4 банки, емкостью 750 мг. 
Я одну взяла поменьше, в итоге у меня остались перец и маринад.
2. На дно каждой банки кладём по 3 разрезанных пополам зубчика чеснока.
3. Перец режем кольцами, чередуя цвета. 
Если хотите, чтобы заготовка была менее острой - удалите перепонки и семена. Я не удаляю.
4. Укладываем перец в банки, утаптываем его, не прилагая особой силы.
5. Насыпаем тмин в ступку и давим его пестиком, чтобы он стал более ароматным.
6. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, насыпаем соль, тмин и вливаем уксус. 
Хорошо перемешиваем и доводим до кипения.
7. Заливаем перец в банках кипящим рассолом, укупориваем стерильными крышками. 
Стерилизуем баночки в кипящей воде 12-15 минут. 
Честно говоря, я не стерилизую, потому что такие консервы не живут у нас вечно. 
Готовые баночки переворачиваем, укутываем одеялом и так оставляем на 3 дня при комнатной температуре. 
После этого убираем в тёмное место для хранения.
Перец берём разного цвета, так заготовка будет более красивой. 
Моем перец, чистим чеснок и стерилизуем банки. 
На это количество перца нужно 4 банки, емкостью 750 мг. 
Я одну взяла поменьше, в итоге у меня остались перец и маринад. На дно каждой банки кладём по 3 разрезанных пополам зубчика чеснока. Перец режем кольцами, чередуя цвета. 
Если хотите, чтобы заготовка была менее острой - удалите перепонки и семена. Я не удаляю. Укладываем перец в банки, утаптываем его, не прилагая особой силы. Насыпаем тмин в ступку и давим его пестиком, чтобы он стал более ароматным. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, насыпаем соль, тмин и вливаем уксус. 
Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Заливаем перец в банках кипящим рассолом, укупориваем стерильными крышками. 
Стерилизуем баночки в кипящей воде 12-15 минут. 
Честно говоря, я не стерилизую, потому что такие консервы не живут у нас вечно. 
Готовые баночки переворачиваем, укутываем одеялом и так оставляем на 3 дня при комнатной температуре. 
После этого убираем в тёмное место для хранения.
Рецепт «Маринованный острый перец»:
Маринованный острый перец
Перец красный жгучий Вода Уксус Соль Чеснок Тмин