Рецепт «Сырные круассаны»:
1. Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут.
2. Добавляю просеянную муку, соль, сахар, растительное масло, теплый йогурт, яйцо. Помещаю тесто в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто должно немного липнуть к рукам. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза.
3. Сыр натираю на средней терке, убираю в пакет, чтобы не засох.
4. Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю.
5. Делю тесто на 3 равные части.
6. Формую из теста шары, накрываю их пленкой, оставляю отдохнуть минут на 10-15.
7. Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста круг диаметром около 30-35 см.
8. Смазываю раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром.
9. Раскатываю следующий кусок теста в круг такого же диаметра, покрываю им первый круг, снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром, и т. д.
10. Разрезаю тесто на 6 примерно равных секторов. Из каждого сектора формую круассан.
11. Круассаны перекладываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю их пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза.
12. Смазываю круассаны сверху взбитым яйцом, посыпаю оставшимся сыром.
13. Выпекаю круассаны в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки, но можно замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко, добавляю дрожжи и оставляю на 5 минут. Добавляю просеянную муку, соль, сахар, растительное масло, теплый йогурт, яйцо. Помещаю тесто в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Тесто должно немного липнуть к рукам. Даю тесту увеличиться в объеме в 2-3 раза. Сыр натираю на средней терке, убираю в пакет, чтобы не засох. Когда тесто увеличится в объеме, выкладываю его на стол, посыпанный мукой, уминаю. Делю тесто на 3 равные части. Формую из теста шары, накрываю их пленкой, оставляю отдохнуть минут на 10-15. Используя муку для подпыла, раскатываю из одного кусочка теста круг диаметром около 30-35 см. Смазываю раскатанное тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром. Раскатываю следующий кусок теста в круг такого же диаметра, покрываю им первый круг, снова смазываю тесто растопленным сливочным маслом, посыпаю тертым сыром, и т. д. Разрезаю тесто на 6 примерно равных секторов. Из каждого сектора формую круассан. Круассаны перекладываю на смазанный растительным маслом противень, накрываю их пленкой, даю им увеличиться в объеме примерно в 1,5-2 раза. Смазываю круассаны сверху взбитым яйцом, посыпаю оставшимся сыром. Выпекаю круассаны в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!
Рецепт «Сырные круассаны»:
Сырные круассаны
Мука пшеничная Дрожжи Молоко Масло растительное Йогурт Яйцо куриное Соль Сахар Масло сливочное Сыр твердый