Рецепт «Люля-кебаб»:
1. Мясо промыть, нарезать на куски, лук очистить, разрезать на 4 части, чеснок очистить
2. Пропустить через мясорубку, хорошо перемешать
3. Натереть цедру апельсина, зелень петрушки очень мелко порубить ножом, добавить в фарш
4. Зерна кориандра
5. Растолочь со щепоткой сахара
6. Добавить в фарш, также фарш посолить, добавить смесь перцев или черный перец по вкусу
7. Болгарский перец помыть, почистить, положить в блендер
8. Измельчить
9. Добавить в фарш болгарский перец, уксус и растительное масло, все тщательно перемешать
10. И поставить в холодильник, минимум, на 30 минут (из фарша выделится сок - это не страшно, можно еще раз перемешать перед тем, как лепить люля-кебаб)
11. Противень застилаем двойной фольгой, из фарша формируем колбаски, протыкаем их палочками и укладываем на фольгу на небольшом расстоянии друг от друга, ставим в разогретую духовку (220*), примерно, на 15-20 минут
12. Затем переворачиваем кебабы и отправляем в духовку еще минут на 10-15
13. Приятного аппетита!!!
Мясо промыть, нарезать на куски, лук очистить, разрезать на 4 части, чеснок очистить Пропустить через мясорубку, хорошо перемешать Натереть цедру апельсина, зелень петрушки очень мелко порубить ножом, добавить в фарш Зерна кориандра Растолочь со щепоткой сахара Добавить в фарш, также фарш посолить, добавить смесь перцев или черный перец по вкусу Болгарский перец помыть, почистить, положить в блендер Измельчить Добавить в фарш болгарский перец, уксус и растительное масло, все тщательно перемешать И поставить в холодильник, минимум, на 30 минут (из фарша выделится сок - это не страшно, можно еще раз перемешать перед тем, как лепить люля-кебаб) Противень застилаем двойной фольгой, из фарша формируем колбаски, протыкаем их палочками и укладываем на фольгу на небольшом расстоянии друг от друга, ставим в разогретую духовку (220*), примерно, на 15-20 минут Затем переворачиваем кебабы и отправляем в духовку еще минут на 10-15 Приятного аппетита!!!
Рецепт «Люля-кебаб»:
Люля-кебаб
Свинина Масло растительное Уксус Лук репчатый Петрушка Чеснок Цедра апельсина Перец черный Кориандр Сахар Соль Перец болгарский