Рецепт «Йоркширские пудинги»:
1. Для того, чтобы пудинги получились, надо соблюдать некоторые правила:
- дать тесту постоять ночь или несколько часов
-хорошо смазать формочки
-печь в хорошо разогретой духовке
-наполнять формы на 2/3.

Тесто можно приготовить сразу блендером. Если его нет, то вначале сделайте густое тесто, а затем, помешивая, добавляйте оставшееся молоко, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять минимум полчаса.
2. Этого количества теста хватит на 10 маленьких формочек диаметром 6-8 см. Или на 2 среднего размера - как у меня. Или можно сделать один большой пудинг.
Формы обильно смажьте растопленным маслом.
3. Разогрейте духовку до 230С.
Заполните формы тестом на 2/3 высоты.
4. Пеките 20-30 минут, не открывая дверцу, иначе пудинги осядут!
5. Можно начинить корзиночки любой начинкой, пока они тёплые или когда остынут.

Для нас с мужем я поджарила тонкие ломтики баклажана на оливковом масле с солью и итальянскими травами. Выложила на горячий пудинг и посыпала тертым сыром.
6. Для детей я сделала начинку из нежного творога с малиновым соусом и замороженной малиной.
Для того, чтобы пудинги получились, надо соблюдать некоторые правила:
- дать тесту постоять ночь или несколько часов
-хорошо смазать формочки
-печь в хорошо разогретой духовке
-наполнять формы на 2/3.

Тесто можно приготовить сразу блендером. Если его нет, то вначале сделайте густое тесто, а затем, помешивая, добавляйте оставшееся молоко, чтобы не было комочков. Дайте тесту постоять минимум полчаса. Этого количества теста хватит на 10 маленьких формочек диаметром 6-8 см. Или на 2 среднего размера - как у меня. Или можно сделать один большой пудинг.
Формы обильно смажьте растопленным маслом. Разогрейте духовку до 230С.
Заполните формы тестом на 2/3 высоты. Пеките 20-30 минут, не открывая дверцу, иначе пудинги осядут! Можно начинить корзиночки любой начинкой, пока они тёплые или когда остынут.

Для нас с мужем я поджарила тонкие ломтики баклажана на оливковом масле с солью и итальянскими травами. Выложила на горячий пудинг и посыпала тертым сыром. Для детей я сделала начинку из нежного творога с малиновым соусом и замороженной малиной.
Рецепт «Йоркширские пудинги»:
Йоркширские пудинги
Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Соль