Рецепт «Баклажаны от Бадди Валастро»:
1. Баклажаны чистим и режем кружочками толщиной в 1 см
2. Пересыпаем солью и оставляем так минут на 30, затем промываем их и отжимаем
3. Готовим панировку. В сухари добавляем соль, перец, сухое орегано (душица), раздавленный в прессе чеснок и сыр (я использовала сулугуни). На блюдце насыпаем муки, в мисочке взбиваем венчиком (или просто вилкой) яйца
4. Каждый кружок обваливаем сначала в муке
5. Затем обмакиваем в яйцо
6. После обваливаем в сухарях
7. И жарим с двух сторон на растительном масле на среднем огне без крышки
8. Вот и все. Как вкуснее – в горячем виде или холодные – не могу точно сказать, мне понравились оба варианта. Очень подошел к этим баклажанам соус ткемали. Подавать их можно и как отдельное блюдо, и как гарнир
Баклажаны чистим и режем кружочками толщиной в 1 см Пересыпаем солью и оставляем так минут на 30, затем промываем их и отжимаем Готовим панировку. В сухари добавляем соль, перец, сухое орегано (душица), раздавленный в прессе чеснок и сыр (я использовала сулугуни). На блюдце насыпаем муки, в мисочке взбиваем венчиком (или просто вилкой) яйца Каждый кружок обваливаем сначала в муке Затем обмакиваем в яйцо После обваливаем в сухарях И жарим с двух сторон на растительном масле на среднем огне без крышки Вот и все. Как вкуснее – в горячем виде или холодные – не могу точно сказать, мне понравились оба варианта. Очень подошел к этим баклажанам соус ткемали. Подавать их можно и как отдельное блюдо, и как гарнир
Рецепт «Баклажаны от Бадди Валастро»:
Баклажаны от Бадди Валастро
Баклажан Сухари панировочные Яйцо куриное Сыр твердый Орегано Соль Перец черный Чеснок Мука пшеничная Масло растительное