Рецепт «Кролик, тушенный в сметане»:
1. Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр 1 ст. л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа. Вода должна полностью покрывать кролика.
2. Вынуть кролика из воды, обсушить, порубить на крупные куски. Хорошо обмазать мясо солью, черным молотым перцем и чесноком, выдавленным через пресс. Оставить кролика мариноваться еще на 1 час.
3. Затем обжарить кролика с обеих сторон на сковороде, до румяной корочки. Жарьте на сильном огне.
4. Нарезать полукольцами лук. Морковь натереть на крупной терке. На масле, оставшемся после жарки кролика, обжарить лук и морковь.
5. В кастрюлю укладываем слоями: мясо кролика, лук с морковью, сметану.
6. Заключительный слой должен быть из овощей и сметаны. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать закипеть. Сделать минимальный огонь и тушить кролика минут 40.
Развести уксус в холодной воде. Примерно на 1 литр 1 ст. л. уксуса, и положить вымачиваться кролика на 3 часа. Вода должна полностью покрывать кролика. Вынуть кролика из воды, обсушить, порубить на крупные куски. Хорошо обмазать мясо солью, черным молотым перцем и чесноком, выдавленным через пресс. Оставить кролика мариноваться еще на 1 час. Затем обжарить кролика с обеих сторон на сковороде, до румяной корочки. Жарьте на сильном огне. Нарезать полукольцами лук. Морковь натереть на крупной терке. На масле, оставшемся после жарки кролика, обжарить лук и морковь. В кастрюлю укладываем слоями: мясо кролика, лук с морковью, сметану. Заключительный слой должен быть из овощей и сметаны. Кастрюлю накрыть крышкой, поставить на огонь, дать закипеть. Сделать минимальный огонь и тушить кролика минут 40.
Рецепт «Кролик, тушенный в сметане»:
Кролик, тушенный в сметане
Кролик Сметана Лук репчатый Морковь Масло растительное Специи Чеснок