Рецепт «Рубленые печёночные котлеты»:
1. Печень можно брать любую - и куриную, и свиную, и говяжью.

Чуть подмороженную (так легче резать) печень нарезаем кубиками примерно 1х1 см. 
Добавляем к кубикам любимые приправы (у меня просто соль, перец и чеснок), яйца и сметану. Хорошо перемешиваем. 
Можно поставить в холодильник на 1-2-3 часа немного "подружиться", а можно сразу дальше готовить)
2. Добавляем крахмал и муку - тесто должно получиться как на оладьи.

Выкладываем на сковороду по 1 ст. л., обжариваем на растительном масле с двух сторон. 
Долго жарить не надо, чтобы котлеты не получились слишком твёрдыми.
3. Я складываю котлеты в кастрюлю и на маленьком огне немного тушу, чтобы были ещё более мягкие)

Всё, можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром - у меня сегодня рис со стручковой фасолью.

На фото видно в разрезе - котлеты толстенькие, с кусочками печёнки, мягкие, не сухие.
4. Приятного аппетита!
Печень можно брать любую - и куриную, и свиную, и говяжью.

Чуть подмороженную (так легче резать) печень нарезаем кубиками примерно 1х1 см. 
Добавляем к кубикам любимые приправы (у меня просто соль, перец и чеснок), яйца и сметану. Хорошо перемешиваем. 
Можно поставить в холодильник на 1-2-3 часа немного "подружиться", а можно сразу дальше готовить) Добавляем крахмал и муку - тесто должно получиться как на оладьи.

Выкладываем на сковороду по 1 ст. л., обжариваем на растительном масле с двух сторон. 
Долго жарить не надо, чтобы котлеты не получились слишком твёрдыми. Я складываю котлеты в кастрюлю и на маленьком огне немного тушу, чтобы были ещё более мягкие)

Всё, можно подавать как отдельное блюдо или с любым гарниром - у меня сегодня рис со стручковой фасолью.

На фото видно в разрезе - котлеты толстенькие, с кусочками печёнки, мягкие, не сухие. Приятного аппетита!
Рецепт «Рубленые печёночные котлеты»:
Рубленые печёночные котлеты
Печень куриная Яйцо куриное Сметана Специи Крахмал Мука пшеничная