Рецепт «Кесадилья мясная»:
1. Заранее подготовить тортильяс. Можно их купить готовые, а можно приготовить по этому рецепту - http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 89/.
2. Лук почистить, мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук вместе с фаршем.
3. Почистить от семян и измельчить перчик. Выложить в сковороду к обжаренному фаршу, туда же фасоль и кукурузу.
4. Добавить кумин и кориандр, по вкусу. Посолить и поперчить. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10-15 минут.
5. Вот, что нам понадобится дальше: наша готовая начинка и тёртый сыр.
6. Разогреть на сковороде сливочное масло и выложить одну тортильяс. Присыпать сверху тёртым сыром.
7. Разложить равномерно часть начинки.
8. Снова присыпать сыром.
9. Накрыть второй лепёшкой.
Обжарить кесадилью с двух сторон до румяности. 
Внимание: не переворачивать кесадилью, пока сыр не "сплавил" начинку, а то всё сооружение развалится)
10. Повторить процедуру с оставшимися лепёшками.
Подавать кесадильи горячими.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Заранее подготовить тортильяс. Можно их купить готовые, а можно приготовить по этому рецепту - http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 89/. Лук почистить, мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук вместе с фаршем. Почистить от семян и измельчить перчик. Выложить в сковороду к обжаренному фаршу, туда же фасоль и кукурузу. Добавить кумин и кориандр, по вкусу. Посолить и поперчить. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10-15 минут. Вот, что нам понадобится дальше: наша готовая начинка и тёртый сыр. Разогреть на сковороде сливочное масло и выложить одну тортильяс. Присыпать сверху тёртым сыром. Разложить равномерно часть начинки. Снова присыпать сыром. Накрыть второй лепёшкой.
Обжарить кесадилью с двух сторон до румяности. 
Внимание: не переворачивать кесадилью, пока сыр не "сплавил" начинку, а то всё сооружение развалится) Повторить процедуру с оставшимися лепёшками.
Подавать кесадильи горячими.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Рецепт «Кесадилья мясная»:
Кесадилья мясная
Лепешка Фарш мясной Лук репчатый Фасоль Кукуруза Перец чили Масло растительное Специи Масло сливочное Сыр полутвердый