Рецепт «Бездрожжевые пирожки на сметане»:
1. Смешать сметану, яйцо, соль и соду. Добавить муки, тесто забивать мукой не надо!
2. Вот какое получается тесто, мягкое, эластичное. Сформировать колобок, положить в полиэтеленовый мешок и убрать в холодильник на 30 минут.
3. Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку.
У меня в этот раз было 4 начинки.

Жаренные лесные грибы + жаренный лук.
Варёное яйцо + зелень.
Мясной фарш + жаренные грибы с луком.
Отваренный картофель + жаренный лук.
4. Достать тесто, нарезать небольшими порциями. Обвалять в муке и раскотать лепёшку. Чтобы тесто не прилипало, надо хорошо обваливать в муке.
5. На середину лепёшки разместить любую начинку и слепить пирожок, любой формы.
6. У меня вот такие получаются.
7. Пока формируются пирожки, налить в сковороду подсолнечное масло или жир. Дать нагреться. 
Для того, чтобы узнать готово ли масло к жарке или нет, бросьте кусочек сырого теста, если он всплыл, то можно погружать пирожки.
Пирожки жарить на среднем огне, с обеих сторон, до золотистой корочки.
С мясом жарить немного дольше!
8. Пирожки в готовом виде!
Вот такое количество пирожков у меня получается.
Смешать сметану, яйцо, соль и соду. Добавить муки, тесто забивать мукой не надо! Вот какое получается тесто, мягкое, эластичное. Сформировать колобок, положить в полиэтеленовый мешок и убрать в холодильник на 30 минут. Пока тесто в холодильнике, приготовить начинку.
У меня в этот раз было 4 начинки.

Жаренные лесные грибы + жаренный лук.
Варёное яйцо + зелень.
Мясной фарш + жаренные грибы с луком.
Отваренный картофель + жаренный лук. Достать тесто, нарезать небольшими порциями. Обвалять в муке и раскотать лепёшку. Чтобы тесто не прилипало, надо хорошо обваливать в муке. На середину лепёшки разместить любую начинку и слепить пирожок, любой формы. У меня вот такие получаются. Пока формируются пирожки, налить в сковороду подсолнечное масло или жир. Дать нагреться. 
Для того, чтобы узнать готово ли масло к жарке или нет, бросьте кусочек сырого теста, если он всплыл, то можно погружать пирожки.
Пирожки жарить на среднем огне, с обеих сторон, до золотистой корочки.
С мясом жарить немного дольше! Пирожки в готовом виде!
Вот такое количество пирожков у меня получается.
Рецепт «Бездрожжевые пирожки на сметане»:
Бездрожжевые пирожки на сметане
Сметана Яйцо куриное Соль Сода Мука пшеничная