Рецепт «Постные луковые котлеты»:
1. Соотношение лука и картошки 1:2. 
Лук нарезать достаточно мелко. Тут, главное, не расплакаться), спасибо, что на помощь могут прийти современные измельчители)
2. Картошку натереть на мелкой терке, добавить к луку. 
Вместо соли я использую соевый соус Kikkoman, вкус получается более ярким и насыщенным.
3. Добавить 2-3 ст. л манки (точной пропорции нет, зависит от сочности лука), хорошенько перемешать. 
Фарш отставить минут на 10-15 в сторону, нужно дождаться, чтобы лук и картошка пустили сок, а манка за это время немного набухнет.
4. На фото видно, что фарш становится более однородным. 
Котлетки лучше делать небольшие, так они будут легче переворачиваться.
5. Обжаривать котлеты на очень хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла, по паре минут с каждой стороны, 
вот какие они получаются пышненькие, румяные и отлично держат форму)
6. Котлетки аккуратно сложить в толстостенную кастрюльку, залить томатным соком почти полностью (его может понадобиться чуть больше, в зависимости от объема кастрюли) и поставить тушить на медленном огне 30 минут. За это время часть сока впитается, а часть останется вкуснейшей ароматной подливой. 
Теперь самое главное условие: во время тушения ничего не перемешивать, так как горячие котлеты очень нежные и легко ломаются. 
Подавать котлеты немного остывшими, лучше комнатной температуры.
Соотношение лука и картошки 1:2. 
Лук нарезать достаточно мелко. Тут, главное, не расплакаться), спасибо, что на помощь могут прийти современные измельчители) Картошку натереть на мелкой терке, добавить к луку. 
Вместо соли я использую соевый соус Kikkoman, вкус получается более ярким и насыщенным. Добавить 2-3 ст. л манки (точной пропорции нет, зависит от сочности лука), хорошенько перемешать. 
Фарш отставить минут на 10-15 в сторону, нужно дождаться, чтобы лук и картошка пустили сок, а манка за это время немного набухнет. На фото видно, что фарш становится более однородным. 
Котлетки лучше делать небольшие, так они будут легче переворачиваться. Обжаривать котлеты на очень хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла, по паре минут с каждой стороны, 
вот какие они получаются пышненькие, румяные и отлично держат форму) Котлетки аккуратно сложить в толстостенную кастрюльку, залить томатным соком почти полностью (его может понадобиться чуть больше, в зависимости от объема кастрюли) и поставить тушить на медленном огне 30 минут. За это время часть сока впитается, а часть останется вкуснейшей ароматной подливой. 
Теперь самое главное условие: во время тушения ничего не перемешивать, так как горячие котлеты очень нежные и легко ломаются. 
Подавать котлеты немного остывшими, лучше комнатной температуры.
Рецепт «Постные луковые котлеты»:
Постные луковые котлеты
Лук репчатый Картофель Крупа манная Соевый соус Масло растительное Сок томатный