Рецепт «Запеканка мясная с гречкой»:
1. Итак, осталась у меня гречка. Вареная. И никто ее не хочет есть! Выкинуть конечно жалко! А не сделать ли запеканочку? Делаем. Лук порежем, обжарим до сильно золотого цвета (правда, без фанатизма, жечь не надо)
2. Добавим у луку гречку, тоже немного обжарим.
3. Булочку раскрошим, зальем молоком.
4. Фарш (если готовый) провернем 2-й раз через мясорубку вместе с чесноком и булочкой (не отжимаем, проворачиваем вместе с молоком), посолим, поперчим, добавим 1 яичко. Тщательно вымешаем. Фарш должен быть очень нежный, как пюре, даже жидковатый.
5. 2-е яичко добавим к гречке с луком, тоже немного присолим, вымешаем. Это начинка.
6. Высокую форму смажем маргарином и посыплем сухарями.
7. Фарш разделим на 2 части. 1 уложим на дно. Фарш такой пластичный, что выкладываем и размазываем прямо ложкой. Если фарш густоват, разведем молоком. Следом выкладываем гречку с луком.
8. И 2-ю часть фарша.
9. Духовку устанавливаем на 200-210, ставим нашу запеканочку и следим... у меня ушло минут 45.
10. Вот как-то так. Угощайтесь!
Итак, осталась у меня гречка. Вареная. И никто ее не хочет есть! Выкинуть конечно жалко! А не сделать ли запеканочку? Делаем. Лук порежем, обжарим до сильно золотого цвета (правда, без фанатизма, жечь не надо) Добавим у луку гречку, тоже немного обжарим. Булочку раскрошим, зальем молоком. Фарш (если готовый) провернем 2-й раз через мясорубку вместе с чесноком и булочкой (не отжимаем, проворачиваем вместе с молоком), посолим, поперчим, добавим 1 яичко. Тщательно вымешаем. Фарш должен быть очень нежный, как пюре, даже жидковатый. 2-е яичко добавим к гречке с луком, тоже немного присолим, вымешаем. Это начинка. Высокую форму смажем маргарином и посыплем сухарями. Фарш разделим на 2 части. 1 уложим на дно. Фарш такой пластичный, что выкладываем и размазываем прямо ложкой. Если фарш густоват, разведем молоком. Следом выкладываем гречку с луком. И 2-ю часть фарша. Духовку устанавливаем на 200-210, ставим нашу запеканочку и следим... у меня ушло минут 45. Вот как-то так. Угощайтесь!
Рецепт «Запеканка мясная с гречкой»:
Запеканка мясная с гречкой
Фарш мясной Крупа гречневая Лук репчатый Яйцо куриное Булка Молоко Чеснок Сухари панировочные Маргарин