Рецепт «Тесто бриошь»:
1. Берем немного теплого молока+щепотка соли+немного сахара+дрожжи +3 ст. л. муки - замешиваем жидкое тесто, присыпаем немного мукой и ставим в теплое место на 20 минут
2. Муку просеиваем, в горке делаем углубление... вбиваем яйца... цедру одного лимона, тертую на мелкой терке (или лимонную эссенцию - немного).. сахар.. соль... Дрожжи, растворенные в молоке... Теплое молоко... и сильно размягченное масло... замешиваем тесто, накрываем салфеткой, ставим в теплое место для брожения
3. Хорошо подошедшее тесто выкладываем в форму... форму заполняем на половину...
или лепим булочки...
я делаю так: берем небольшие кусочки теста и, как бы направляя сверху, скользящими движениями заправляем тесто внутрь колобка.. руки смажьте маслом..
4. Или небольшими порциями так же делаем колобки и складываем их в форму, прижимая к друг другу...
5. Уберите наши булочки или хлеб в теплое место и дайте ему еще немного подойти.
6. Как только тесто подошло, смажьте булочки молоком и ставьте в духовку на 30 минут.. выпекать при температуре 220-240*C
7. Вот такой хлебушек...
Булки можно пропитать сиропом, обсыпать сахарной пудрой
Берем немного теплого молока+щепотка соли+немного сахара+дрожжи +3 ст. л. муки - замешиваем жидкое тесто, присыпаем немного мукой и ставим в теплое место на 20 минут Муку просеиваем, в горке делаем углубление... вбиваем яйца... цедру одного лимона, тертую на мелкой терке (или лимонную эссенцию - немного).. сахар.. соль... Дрожжи, растворенные в молоке... Теплое молоко... и сильно размягченное масло... замешиваем тесто, накрываем салфеткой, ставим в теплое место для брожения Хорошо подошедшее тесто выкладываем в форму... форму заполняем на половину...
или лепим булочки...
я делаю так: берем небольшие кусочки теста и, как бы направляя сверху, скользящими движениями заправляем тесто внутрь колобка.. руки смажьте маслом.. Или небольшими порциями так же делаем колобки и складываем их в форму, прижимая к друг другу... Уберите наши булочки или хлеб в теплое место и дайте ему еще немного подойти. Как только тесто подошло, смажьте булочки молоком и ставьте в духовку на 30 минут.. выпекать при температуре 220-240*C Вот такой хлебушек...
Булки можно пропитать сиропом, обсыпать сахарной пудрой
Рецепт «Тесто бриошь»:
Тесто бриошь
Цедра лимона Сахар Соль Дрожжи Масло сливочное Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное