Рецепт «Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом»:
1. Капусту отварить в течение 2-3 минуты. Капуста должна остаться сыроватой. Процедить и оставить стакан отвара.
2. Мелко порезать укроп и измельчить чеснок.
3. Обжарить муку с маслом на сковороде до характерного легкого орехового запаха и нежной золотистости. Постоянно мешать, очень легко пригорает!
4. Заварить муку кипящим капустным отваром.
5. Добавить в сковороду кефир, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Тщательно перемешивая, довести до кипения и выключить. Получается ароматный соус.
7. Выложить в соус капусту и тщательно перемешать, чтобы капуста полностью "искупалась" в соусе.
8. Если можно запекать в этой сковороде - оставляем в ней. Если нет - перекладываем в форму для запекания. Желательно в 1 слой. Запекаем в духовке до румяности. Это минут 15-20 при 180 градусах.
Капусту отварить в течение 2-3 минуты. Капуста должна остаться сыроватой. Процедить и оставить стакан отвара. Мелко порезать укроп и измельчить чеснок. Обжарить муку с маслом на сковороде до характерного легкого орехового запаха и нежной золотистости. Постоянно мешать, очень легко пригорает! Заварить муку кипящим капустным отваром. Добавить в сковороду кефир, укроп и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Тщательно перемешивая, довести до кипения и выключить. Получается ароматный соус. Выложить в соус капусту и тщательно перемешать, чтобы капуста полностью "искупалась" в соусе. Если можно запекать в этой сковороде - оставляем в ней. Если нет - перекладываем в форму для запекания. Желательно в 1 слой. Запекаем в духовке до румяности. Это минут 15-20 при 180 градусах.
Рецепт «Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом»:
Цветная капуста под кефирно-чесночным соусом
Капуста цветная Чеснок Укроп Соль Перец черный Масло растительное Кефир Мука пшеничная