Рецепт «Мусс из чёрной смородины на манке»:
1. Если ягоды замороженные, их следует заранее достать из морозилки и разморозить. 
 (Для разморозки я перекладываю ягоды из морозилки на нижнюю полку холодильника.)
2. После разморозки ягоды пюрировать.
3. Переложить ягодное "пюре" в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту. После закипания проварить минут 15.
После я еще оставляю (чтобы настоялось) с закрытой крышкой на горячей конфорке примерно минут на 20-30.
4. Затем "отвар" следует процедить.
5. Приготовим сразу манку - 5 ст. ложек манной крупы насыпать в кружку.
6. В процеженный отвар насыпаем сахарный песок, ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения.
7. После закипания аккуратно, тонкой струйкой (в середину) добавляем манную крупу. При этом необходимо непрерывно помешивать. "Огонь" убавить и варить минут 15.
 (В общем, процесс, напоминающий варку манной каши)))
8. Кастрюлю снять с плиты, оставить, чтобы "манная каша" остывала. 
В процессе остывания надо периодически посматривать и помешивать "кашу". Это, чтобы пенка не образовалась.)
9. Остывшую массу надо хорошо взбить. И это главное! Чем лучше масса взбита, тем мусс получится более воздушным и вкусным.
10. После взбивания раскладываем массу по креманкам. Затем ставим их в холодильник на несколько часов.
Если ягоды замороженные, их следует заранее достать из морозилки и разморозить. 
 (Для разморозки я перекладываю ягоды из морозилки на нижнюю полку холодильника.) После разморозки ягоды пюрировать. Переложить ягодное "пюре" в кастрюлю, залить водой. Поставить на плиту. После закипания проварить минут 15.
После я еще оставляю (чтобы настоялось) с закрытой крышкой на горячей конфорке примерно минут на 20-30. Затем "отвар" следует процедить. Приготовим сразу манку - 5 ст. ложек манной крупы насыпать в кружку. В процеженный отвар насыпаем сахарный песок, ставим на плиту и, помешивая, доводим до кипения. После закипания аккуратно, тонкой струйкой (в середину) добавляем манную крупу. При этом необходимо непрерывно помешивать. "Огонь" убавить и варить минут 15.
 (В общем, процесс, напоминающий варку манной каши))) Кастрюлю снять с плиты, оставить, чтобы "манная каша" остывала. 
В процессе остывания надо периодически посматривать и помешивать "кашу". Это, чтобы пенка не образовалась.) Остывшую массу надо хорошо взбить. И это главное! Чем лучше масса взбита, тем мусс получится более воздушным и вкусным. После взбивания раскладываем массу по креманкам. Затем ставим их в холодильник на несколько часов.
Рецепт «Мусс из чёрной смородины на манке»:
Мусс из чёрной смородины на манке
Смородина черная Сахар Вода Крупа манная