Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:
1. Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара.
2. В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум.
3. В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится.
4. Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать.
5. В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л.
6. Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером.
7. 
8. 
9. Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре.
10. Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат.
11. Готовый корж довольно быстро остывает.
Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см.
12. Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл)
13. Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы.
14. Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом.
15. 
16. Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад.
17. Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт!
18. Приятного кофепития!
19. 
20. 
Смешать в большой миске просеянную муку, какао (я просеиваю и его), 1ст. л. с горкой натурального кофе и 1,5 ст. сахара. В другой миске хорошо взбить яйца со стаканом сахара, до увеличения массы раз в 5-6. Минут 5 у меня уходит, максимум. В кефир всыпать соду, помешать минутку, пока масса не увеличится. Влить кефир в яичную смесь, добавить раст. масло, аккуратно, хорошо перемешать. В итоге масса из 5 яиц и 0,5 л. кефира превращается в 2,5 л. Теперь перемешиваем яично-кефирную массу с сухой смесью, и чуть промешиваем миксером. Выливаем тесто на большой противень (у меня форма 32 на 42см). Дно желательно проложить пергаментом. Разровнять тесто и провести лопаткой зигзаги по центру дабы избежать поднятия коржа в центре. Печь в разогретой до 160 градусов духовке примерно полчаса, на режиме верх-низ. Проверить готовность деревянной шпажкой.
Да, минут через 20 крепко взять себя в руки и не реагировать на дурманящий аромат. Готовый корж довольно быстро остывает.
Я обрезаю коржу края по 4-5см для украшения торта.
Разрезать его на 2 части и каждую поделить на 2 коржа.
В итоге получается торт 29 на 19см и высотой 9 см. Я пропитываю этот торт таким составом: 2 ч. л. растворимого кофе с сахаром по вкусу заливаю кипятком, гр 200-250 и добавляю кофейный ликер, тоже по вкусу (у меня 50мл) Крем у меня "сливочно-сгущенковый", но приемлем любой, Ваш любимый.
Я взбила 400г масла с 2 банками сгущенного молока и добавила 1ст. л. натурального черного кофе, молотого, конечно. Взбиваю я его недолго, иначе есть риск расслоения массы. Распыляю пропитку на каждый корж с двух сторон и смазываю кремом. Далее украшаю всегда по разному, сегодня у меня крошка от обрезков коржа и сверху я постругала горький шоколад. Вот такой получается большой, пористый, влажный, шоколадно-кофейный торт! Приятного кофепития!
Рецепт «Торт кофейно-шоколадный»:
Торт кофейно-шоколадный
Мука пшеничная Какао-порошок Сахар Яйцо куриное Кофе натуральный Кефир Сода Масло растительное Кофе растворимый