Рецепт «Горбуша малосольная с кальмарами»:
1. Половинку горбуши нарезаем. Если вы хотите приготовить обычную нарезку, нарезаем наискосок, вот так.
2. Для данного рецепта я нарезала ломтиками, вот так.
3. Налить в миску растительное масло без запаха. Берем ломтик рыбы, окунаем в масло,
4. Стряхиваем лишнее масло ( слегка по стенкам миски провести - оно стечет само).
5. Складываем на тарелку и посыпаем смесью соли и сахара. Расчет соли: на 1 кг. филе - 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Если вы просто готовите нарезку, без кальмаров, удобней складывать в судок. Но, так как мне надо с ней дальше работать, я складывала на тарелку.
 Один слой уложили - сверху следующий. В конце получается вот так.
 На этом этапе можно остановиться и положить рыбку в холодильник на сутки. Через сутки нежная и в меру жирненькая рыбка готова.
6. Но мы идем дальше. В кипящую подсоленную воду бросили очищенного кальмара, варим 3 минуты, НЕ БОЛЬШЕ - будут резиновые. Вытащили, остудили, нарезали кружочками. 
Вот так
7. Теперь берем ломтик рыбки, вкладываем в внутрь кольца кальмара и выкладываем в судочек.
8. Все уложили, полили сверху остатками масла, которое осталось в тарелке и на 1 сутки в холодильник. Через сутки - нежнейшая, тающая во рту рыбка готова.
 Приятного аппетита!
Половинку горбуши нарезаем. Если вы хотите приготовить обычную нарезку, нарезаем наискосок, вот так. Для данного рецепта я нарезала ломтиками, вот так. Налить в миску растительное масло без запаха. Берем ломтик рыбы, окунаем в масло, Стряхиваем лишнее масло ( слегка по стенкам миски провести - оно стечет само). Складываем на тарелку и посыпаем смесью соли и сахара. Расчет соли: на 1 кг. филе - 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара. Если вы просто готовите нарезку, без кальмаров, удобней складывать в судок. Но, так как мне надо с ней дальше работать, я складывала на тарелку.
 Один слой уложили - сверху следующий. В конце получается вот так.
 На этом этапе можно остановиться и положить рыбку в холодильник на сутки. Через сутки нежная и в меру жирненькая рыбка готова. Но мы идем дальше. В кипящую подсоленную воду бросили очищенного кальмара, варим 3 минуты, НЕ БОЛЬШЕ - будут резиновые. Вытащили, остудили, нарезали кружочками. 
Вот так Теперь берем ломтик рыбки, вкладываем в внутрь кольца кальмара и выкладываем в судочек. Все уложили, полили сверху остатками масла, которое осталось в тарелке и на 1 сутки в холодильник. Через сутки - нежнейшая, тающая во рту рыбка готова.
 Приятного аппетита!
Рецепт «Горбуша малосольная с кальмарами»:
Горбуша малосольная с кальмарами
Горбуша Кальмар Масло растительное Соль Сахар