Рецепт «Слоёная самса с мясом»:
1. В воде растворить соль и ввести просеянную муку.
2. Замесить тесто. Убрать в пакет на 30 минут.
3. Ещё раз вымесить до гладкости.
4. Тесто поделить на две части. Раскатать немного одну из них, слегка подпыляя стол мукой.
5. Затем я на весу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны.
6. Растягиваю на столе край теста. Оно мягкое и очень податливое.
7. Растопленным маргарином смазать тесто.
8. Скрутить в жгут.
9. Слегка прокрутить жгут вокруг своей оси. Нарезать на кусочки
10. Переложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в морозильник на 45-50 минут.
11. То же самое проделать с оставшимся тестом.
12. Подготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелким кубиком.
13. Посолить, поперчить, перемешать.
14. Каждый кусочек теста я поделила на три части. Получившийся "столбик" сплющить ладонью и раскатать без муки, иначе слои не получатся.
15. Выложить начинку. Накрыть левым краем теста, залепить края.
16. Затем накрыть правым краем теста, залепить края и середину.
17. Поднять оставшийся край, залепить края
18. Выложить швами вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. 
Выпекать при температуре 200-210 градусов 15-20 минут. Я выпекала 15 минут, затем переключала на гриль и запекала ещё 5-7 минут.
19. У меня из данного количества продуктов получилось 30 штук.
В воде растворить соль и ввести просеянную муку. Замесить тесто. Убрать в пакет на 30 минут. Ещё раз вымесить до гладкости. Тесто поделить на две части. Раскатать немного одну из них, слегка подпыляя стол мукой. Затем я на весу растягиваю тесто, подбрасывая и прокручивая его, растягивая в стороны. Растягиваю на столе край теста. Оно мягкое и очень податливое. Растопленным маргарином смазать тесто. Скрутить в жгут. Слегка прокрутить жгут вокруг своей оси. Нарезать на кусочки Переложить на доску, накрыть плёнкой и убрать в морозильник на 45-50 минут. То же самое проделать с оставшимся тестом. Подготовить начинку. Мясо и лук нарезать мелким кубиком. Посолить, поперчить, перемешать. Каждый кусочек теста я поделила на три части. Получившийся "столбик" сплющить ладонью и раскатать без муки, иначе слои не получатся. Выложить начинку. Накрыть левым краем теста, залепить края. Затем накрыть правым краем теста, залепить края и середину. Поднять оставшийся край, залепить края Выложить швами вниз на противень, застеленный пергаментом. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом. 
Выпекать при температуре 200-210 градусов 15-20 минут. Я выпекала 15 минут, затем переключала на гриль и запекала ещё 5-7 минут. У меня из данного количества продуктов получилось 30 штук.
Рецепт «Слоёная самса с мясом»:
Слоёная самса с мясом
Мука пшеничная Вода Соль Маргарин Мясо Лук репчатый Перец черный Яйцо куриное Кунжут