Рецепт «Пахлава»:
1. В молоко добавляем растопленное масло.
2. Туда же 3 ложки сметаны, щепотку соли.
3. Разрыхлитель смешиваем с мукой. 
 (В оригинале была сода, её смешивать со сметаной)
4. В муку с разрыхлителем выливаем смесь жидких ингредиентов. Замешиваем тесто
5. Накрыть пленкой и дать тесту отдохнуть минут 10-15.
6. Когда постоит, тесто станет более эластичным. 
Делим на четыре части.
7. Раскатываем тонкий пласт. Припыляя мукой. Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее и нежнее будет пахлава. Пусть пласт теста немного обветрится, чтобы при сворачивании в рулет тесто не слиплось. Это важно!
8. Сворачиваем плоский рулет шириной 4-5 см. Чем больше слоев, тем пышнее пахлава. Край смажьте водой и заклейте, чтобы во время жарки пахлава не развернулась.
9. Нарезаем под углом. Чем больше наклон, тем длиннее наши пахлавушки. Эти у меня получились коротенькие и пузатые.
10. Жарим в масле с двух сторон, до золотистого цвета. Это происходит быстро, и тут отвлекаться нельзя, сгорят моментально. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Из одной части получается 10-12 пахлавушек.
11. Теперь варим сироп. Стакан сахара + стакан воды, закипятить и минут 5 пусть покипит на большом огне. Убавляем огонь и добавляем ложку меда (Можно и без него, вообще-то при кипячении мед теряет свои полезные свойства, но тут он нужен для запаха и вкуса. А если окунать в холодный сироп, много сиропа останется на пахлаве, она будет сильно сладкая и станет не хрустящей) 
По очереди окунаем в кипящий сироп пахлавушки на пару секунд, не больше. И выкладываем на поднос.
12. В идеале нужно посыпать измельченными грецкими орехами. Но даже если нет, то всё равно вкусно. 
Пробуем и вспоминаем лето и море!
13. ...
В молоко добавляем растопленное масло. Туда же 3 ложки сметаны, щепотку соли. Разрыхлитель смешиваем с мукой. 
 (В оригинале была сода, её смешивать со сметаной) В муку с разрыхлителем выливаем смесь жидких ингредиентов. Замешиваем тесто Накрыть пленкой и дать тесту отдохнуть минут 10-15. Когда постоит, тесто станет более эластичным. 
Делим на четыре части. Раскатываем тонкий пласт. Припыляя мукой. Чем тоньше раскатаете, тем вкуснее и нежнее будет пахлава. Пусть пласт теста немного обветрится, чтобы при сворачивании в рулет тесто не слиплось. Это важно! Сворачиваем плоский рулет шириной 4-5 см. Чем больше слоев, тем пышнее пахлава. Край смажьте водой и заклейте, чтобы во время жарки пахлава не развернулась. Нарезаем под углом. Чем больше наклон, тем длиннее наши пахлавушки. Эти у меня получились коротенькие и пузатые. Жарим в масле с двух сторон, до золотистого цвета. Это происходит быстро, и тут отвлекаться нельзя, сгорят моментально. Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло. Из одной части получается 10-12 пахлавушек. Теперь варим сироп. Стакан сахара + стакан воды, закипятить и минут 5 пусть покипит на большом огне. Убавляем огонь и добавляем ложку меда (Можно и без него, вообще-то при кипячении мед теряет свои полезные свойства, но тут он нужен для запаха и вкуса. А если окунать в холодный сироп, много сиропа останется на пахлаве, она будет сильно сладкая и станет не хрустящей) 
По очереди окунаем в кипящий сироп пахлавушки на пару секунд, не больше. И выкладываем на поднос. В идеале нужно посыпать измельченными грецкими орехами. Но даже если нет, то всё равно вкусно. 
Пробуем и вспоминаем лето и море! ...
Рецепт «Пахлава»:
Пахлава
Сахар Разрыхлитель теста Сметана Молоко Масло сливочное Мука пшеничная Мед Вода