
1. Вот некоторые ингредиенты, которые нам понадобятся.
2. [b]Готовим рис.[/b]
На два стакана риса - 4 стакана воды. Предварительно необходимо очень хорошо вымыть рис, до прозрачной воды. Залить водой рис и на сильном огне закипятить, когда закипит прикрутить огонь и варить 10 минут на медленном огне ([color=red]ни помешивать, ни открывать крышку нельзя![/color]). Через десять минут снять с огня и дать настояться рису еще 10 минут.
3. [b]Готовим заправку для риса.[/b]
Смешать 4 ст. ложки рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 2 чайные ложки соли. Немного (совсем чуть-чуть!) подогреть, развести сахар и соль до растворения и вылить в рис. Рис перемешивать только деревянной лопаточкой!
4. [b]Готовим японский омлет.[/b]
Взбиваем яйцо с 2 ст. ложками соевого соуса и 2 столовыми ложками воды. Жарим на растительном масле с двух сторон.
5. [b]Готовим спайс-соус.[/b]
Две столовых ложки майонеза (лучше оливкового), 2 чайных ложки соевого соуса и красный горький перец (по-вкусу, кто насколько любит острое) смешиваем до однородной массы.
6. Крабовые палочки режем вдоль (я на три части режу). Огурец очищаем и режем вдоль брусочками. Перец сладкий тоже режем брусочками (все кривые части отрезаем).
7. Это отваренные в подсоленной воде мидии.
8. Рыбная нарезка (у меня семга).
9. Берем циновку, на нее кладем лист нори. Сверху распределяем рис (уже остывший).
10. Отступаем немного от одного края и выкладываем начинку. Первый ролл у меня - это семга, огурец и спайс-соус.
11. С помощью циновки скручиваем в рулетик.
12. Следующий ролл - это омлет, мидии, перец сладкий и спайс-соус.
13. Еще один вариант роллов - крабовые палочки, обычный твердый сыр, перец, огурец.
14. А теперь роллы-наоборот. Так же берем лист нори, выкладываем на него рис, теперь аккуратно перекладываем лист нори с рисом на влажную салфетку так, чтобы рис был внизу, а нори вверху.
15. Выкладываем начинку - рыба, крабовые палочки, огурец, перец, соус-спайс.
16. Заворачиваем.
17. На тарелку высыпаем икру (у меня икра щуки, можно любую мелкую) и обваливаем наш ролл в икре.
18. Ставим роллы на пару часов в холодильник. Затем режем кружочками толщиной примерно полтора сантиметра и подаем с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Приятного аппетита!
Вот некоторые ингредиенты, которые нам понадобятся. [b]Готовим рис.[/b]
На два стакана риса - 4 стакана воды. Предварительно необходимо очень хорошо вымыть рис, до прозрачной воды. Залить водой рис и на сильном огне закипятить, когда закипит прикрутить огонь и варить 10 минут на медленном огне ([color=red]ни помешивать, ни открывать крышку нельзя![/color]). Через десять минут снять с огня и дать настояться рису еще 10 минут. [b]Готовим заправку для риса.[/b]
Смешать 4 ст. ложки рисового уксуса, 2 чайные ложки сахара и 2 чайные ложки соли. Немного (совсем чуть-чуть!) подогреть, развести сахар и соль до растворения и вылить в рис. Рис перемешивать только деревянной лопаточкой! [b]Готовим японский омлет.[/b]
Взбиваем яйцо с 2 ст. ложками соевого соуса и 2 столовыми ложками воды. Жарим на растительном масле с двух сторон. [b]Готовим спайс-соус.[/b]
Две столовых ложки майонеза (лучше оливкового), 2 чайных ложки соевого соуса и красный горький перец (по-вкусу, кто насколько любит острое) смешиваем до однородной массы. Крабовые палочки режем вдоль (я на три части режу). Огурец очищаем и режем вдоль брусочками. Перец сладкий тоже режем брусочками (все кривые части отрезаем). Это отваренные в подсоленной воде мидии. Рыбная нарезка (у меня семга). Берем циновку, на нее кладем лист нори. Сверху распределяем рис (уже остывший). Отступаем немного от одного края и выкладываем начинку. Первый ролл у меня - это семга, огурец и спайс-соус. С помощью циновки скручиваем в рулетик. Следующий ролл - это омлет, мидии, перец сладкий и спайс-соус. Еще один вариант роллов - крабовые палочки, обычный твердый сыр, перец, огурец. А теперь роллы-наоборот. Так же берем лист нори, выкладываем на него рис, теперь аккуратно перекладываем лист нори с рисом на влажную салфетку так, чтобы рис был внизу, а нори вверху. Выкладываем начинку - рыба, крабовые палочки, огурец, перец, соус-спайс. Заворачиваем. На тарелку высыпаем икру (у меня икра щуки, можно любую мелкую) и обваливаем наш ролл в икре. Ставим роллы на пару часов в холодильник. Затем режем кружочками толщиной примерно полтора сантиметра и подаем с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Приятного аппетита!
Роллы "Мой вариант"
Рис Вода Уксус Сахар Соль Готовое блюдо Соевый соус Яйцо куриное Соус Майонез Перец красный жгучий Готовая начинка Мидии Крабовые палочки Огурец Перец болгарский Рыба Икра рыбная Нори Имбирь Васаби Сыр твердый