Рецепт «Торт "Пятая точка"»:
1. [b]Шоколадно-вишнёвые коржи:[/b]

Сливки вылить в кастрюльку и поставить на огонь.
Довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня и всыпать туда поломанный на кусочки шоколад и порезанное на кусочки масло.
Мешать, пока масло и шоколад полностью не растопятся.
Добавить сахар и коньяк и хорошенько перемешать.
2. По одному вбивать яйца, тщательно перемешивая после каждого.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, орехи и какао.
И быстренько перемешать.
4. Вылить тесто в форму (у меня форма силиконовая, если металлическая, то застелить бумагой и смазать маслом), и равномерно распределить.
5. С вишни хорошенько слить жидкость, оставив немного на потом.
Сверху на тесто выложить вишню.
Отправить торт в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50-55.
6. Готовность проверять зубочисткой в центре - должна выходить сухая зубочистка с влажными крошками.

Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме, после чего перевернуть его на подставку, так чтобы низ стал верхом.
7. Полностью остудить (лучше всего отправить его на полчаса в холодильник)
Разрезать вдоль посерединке на 2 коржа.
Может показаться, что серединка сырая - не пугайтесь - так и должно быть.

Повторить всю процедуру ещё раз - в итоге мы получаем 4 коржа.
8. [b]Крем:[/b] (Крем я стащила у Надюшки http://www.povarenok .ru/recipes/show/209  15/ и немного поменяла его вкусовые качества) 

Крем нужно начать делать с вечера!!!

Халва и шоколад (для наглядности)
9. В кастрюлю высыпать поломанную в мелкую крошку халву.
Сверху поломанный на кусочки шоколад.
Залить всё это сливками и поставить на слабый огонь.
10. Постоянно мешая растопить всё это в однородную массу, но до кипения не доводить.
Снять с огня и дать остыть.
Накрыть фольгой и убрать в холодильник на ночь.
11. На следующий день:
Сметану минут на 20 отправить в морозилку.
Заготовку для крема достать и хорошенько взбить миксером - она станет шёлковой и нежной и немного увеличится в размере.
12. Охлаждённую сметану хорошо взбить (минут 10) пока она не будет "стоять".
13. Аккуратно вручную подмешать сметану в взбитому крему и вручную перемешать.
14. [b]Собираем торт:[/b]

Очень обильно промазывая коржи кремом, складывать их друг на друга.
Я складывала так:
# 2 шоколадных - 2 бисквитных - 2 шоколадных
1 бисквитный корж в торт не идёт - откладываем его в сторону.
Коржи при сборке оставляем в целом виде (т. е. в виде сердца).
Смазать кремом бока.
 (крем не использовать не весь, оставив немного на потом)
Верхний корж кремом не смазывать, а просто пропитать его вишнёвым соком из компота.
Оставить торт на пару часов при комнатной температуре.
15. [b]Лепим:[/b]

Отрезать у торта всё лишнее.
Отрезанное хорошенько размять и перемешать.
Добавить порезанный мелкими кусочками отложенный в сторону последний бисквитный корж.
Добавить крем и всё хорошенько перемешать - должно получится такое своего рода тесто, которое прекрасно лепится.
Этим "тестом" придаём нужную округлость тортику в некоторых частях.
Оставить ещё на час при комнатной температуре, после чего убрать на ночь в холодильник.
16. [b]Отделка и украшение:[/b]

Для отделки я делала мастику из белого шоколада http://www.povarenok .ru/recipes/show/222  41/ 
Т. к. мне нужен был розово-телесный цвет я брала маршмеллоу жёлто-розовые.
Мастику раскатала в пласт и покрыла ею торт.
Сверху аккуратно зубочисткой нанесла контур трусиков.
Ну а дальше масляным кремом их нарисовала.
17. Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЁЛОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
[b]Шоколадно-вишнёвые коржи:[/b]

Сливки вылить в кастрюльку и поставить на огонь.
Довести до кипения, но не кипятить, а сразу снять с огня и всыпать туда поломанный на кусочки шоколад и порезанное на кусочки масло.
Мешать, пока масло и шоколад полностью не растопятся.
Добавить сахар и коньяк и хорошенько перемешать. По одному вбивать яйца, тщательно перемешивая после каждого. Всыпать муку с разрыхлителем, орехи и какао.
И быстренько перемешать. Вылить тесто в форму (у меня форма силиконовая, если металлическая, то застелить бумагой и смазать маслом), и равномерно распределить. С вишни хорошенько слить жидкость, оставив немного на потом.
Сверху на тесто выложить вишню.
Отправить торт в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50-55. Готовность проверять зубочисткой в центре - должна выходить сухая зубочистка с влажными крошками.

Готовый тортик вынуть из духовки и дать минут 15-20 остыть в форме, после чего перевернуть его на подставку, так чтобы низ стал верхом. Полностью остудить (лучше всего отправить его на полчаса в холодильник)
Разрезать вдоль посерединке на 2 коржа.
Может показаться, что серединка сырая - не пугайтесь - так и должно быть.

Повторить всю процедуру ещё раз - в итоге мы получаем 4 коржа. [b]Крем:[/b] (Крем я стащила у Надюшки http://www.povarenok .ru/recipes/show/209  15/ и немного поменяла его вкусовые качества) 

Крем нужно начать делать с вечера!!!

Халва и шоколад (для наглядности) В кастрюлю высыпать поломанную в мелкую крошку халву.
Сверху поломанный на кусочки шоколад.
Залить всё это сливками и поставить на слабый огонь. Постоянно мешая растопить всё это в однородную массу, но до кипения не доводить.
Снять с огня и дать остыть.
Накрыть фольгой и убрать в холодильник на ночь. На следующий день:
Сметану минут на 20 отправить в морозилку.
Заготовку для крема достать и хорошенько взбить миксером - она станет шёлковой и нежной и немного увеличится в размере. Охлаждённую сметану хорошо взбить (минут 10) пока она не будет "стоять". Аккуратно вручную подмешать сметану в взбитому крему и вручную перемешать. [b]Собираем торт:[/b]

Очень обильно промазывая коржи кремом, складывать их друг на друга.
Я складывала так:
# 2 шоколадных - 2 бисквитных - 2 шоколадных
1 бисквитный корж в торт не идёт - откладываем его в сторону.
Коржи при сборке оставляем в целом виде (т. е. в виде сердца).
Смазать кремом бока.
 (крем не использовать не весь, оставив немного на потом)
Верхний корж кремом не смазывать, а просто пропитать его вишнёвым соком из компота.
Оставить торт на пару часов при комнатной температуре. [b]Лепим:[/b]

Отрезать у торта всё лишнее.
Отрезанное хорошенько размять и перемешать.
Добавить порезанный мелкими кусочками отложенный в сторону последний бисквитный корж.
Добавить крем и всё хорошенько перемешать - должно получится такое своего рода тесто, которое прекрасно лепится.
Этим "тестом" придаём нужную округлость тортику в некоторых частях.
Оставить ещё на час при комнатной температуре, после чего убрать на ночь в холодильник. [b]Отделка и украшение:[/b]

Для отделки я делала мастику из белого шоколада http://www.povarenok .ru/recipes/show/222  41/ 
Т. к. мне нужен был розово-телесный цвет я брала маршмеллоу жёлто-розовые.
Мастику раскатала в пласт и покрыла ею торт.
Сверху аккуратно зубочисткой нанесла контур трусиков.
Ну а дальше масляным кремом их нарисовала. Вот и всё!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ВЕСЁЛОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Рецепт «Торт "Пятая точка"»:
Торт "Пятая точка"
Халва Крем фреш Шоколад молочный Компот Разрыхлитель теста Мука пшеничная Орехи лесные Коньяк Яйцо куриное Сахар Сливки Какао-порошок Масло сливочное Шоколад темный Бисквит