Рецепт «Самса "Узбекская слоёная"»:
1. Наши ингридиенты.
2. Тесто делаем как на пельмени. Нарезаем лук кубиками, чем лука больше тем лучше (получается сочным)Если есть курдюк баранины-нарезаем мелко (у меня его нет)добавляем всё к фаршу.
3. Солим перчим добавляем зиру, и перемешиваем. Начинка готова.
4. Раскатываем тесто в тоненький пласт.
5. Растопить маргарин и добавить к нему подсолнечное масло, немного остудить. Я всегда покупаю маргарин пышку, с ним у меня всегда самса получается слоённой.
6. Смазываем пласт теста маслом.
7. Скатываем в тоненький рулетик.
8. И отправляем в холодильник на 1-час.
9. Рулетик режем на небольшие цилиндрики, и делаем лепёшечки.
10. Раскатать скалкой, можно и руками немного растинуть-на готовые лепёшечки выложить ложкой начинку.
11. Затем соединяем края кружков.
12. Чтоб получился вот такой треугольник.
13. На протвинь застилаем бумагу для выпечки. Собираем самсу на протвинь швом вниз и смазываем желтком. И отправляем в духовку
14. Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С. 35-40мин.
15. Пока самса готовится можете приготовить соус. Натереть помидоры на мелкой тёрке добавить чеснок, зелень, перец жгучий, соль по вкусу. И всё готово. Извеняюсь если что то неправильно написала! и за некачественные фото.
16. В разломленом виде.
Наши ингридиенты. Тесто делаем как на пельмени. Нарезаем лук кубиками, чем лука больше тем лучше (получается сочным)Если есть курдюк баранины-нарезаем мелко (у меня его нет)добавляем всё к фаршу. Солим перчим добавляем зиру, и перемешиваем. Начинка готова. Раскатываем тесто в тоненький пласт. Растопить маргарин и добавить к нему подсолнечное масло, немного остудить. Я всегда покупаю маргарин пышку, с ним у меня всегда самса получается слоённой. Смазываем пласт теста маслом. Скатываем в тоненький рулетик. И отправляем в холодильник на 1-час. Рулетик режем на небольшие цилиндрики, и делаем лепёшечки. Раскатать скалкой, можно и руками немного растинуть-на готовые лепёшечки выложить ложкой начинку. Затем соединяем края кружков. Чтоб получился вот такой треугольник. На протвинь застилаем бумагу для выпечки. Собираем самсу на протвинь швом вниз и смазываем желтком. И отправляем в духовку Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200°С. 35-40мин. Пока самса готовится можете приготовить соус. Натереть помидоры на мелкой тёрке добавить чеснок, зелень, перец жгучий, соль по вкусу. И всё готово. Извеняюсь если что то неправильно написала! и за некачественные фото. В разломленом виде.
Рецепт «Самса "Узбекская слоёная"»:
Самса "Узбекская слоёная"
Фарш мясной Тесто пельменное Лук репчатый Маргарин Масло подсолнечное Перец душистый Зира Соль