Рецепт «Куриные бёдра с грибами в соусе»:
1. Мелко режем лук, начинаем обжаривать.
2. Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками.
3. Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.
4. Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу.
5. Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон)
6. Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги)
7. Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить!
8. Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки).
9. Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке.
10. Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты.
11. Вот бёдрышки готовы к обжарке.
12. На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем.
13. Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки.
14. Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки..
15. Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный...
16. Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут.
17. Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!)))
18. Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!)
19. Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!
Мелко режем лук, начинаем обжаривать. Шампиньоны очищаем, нарезаем тонкими пластинками. Грибы добавляем к луку и обжариваем до золотистого цвета. Теперь займёмся мясом. Берём бедро, кладём шкуркой вниз и вырезаем косточку, стараясь не нарушить кожу. Вытаскиваем косточку и жёсткие фрагменты вокруг неё. (косточки я потом добавляю в любой бульон) Бёдрышко отбиваем через пакет или пищевую плёнку, чтобы не разлетались брызги) Бедро посыпаем смесью перцев, по всей поверхности (без фанатизма), пару столовых ложек майонеза смешиваем с парой зубчиков, натертого на мелкой тёрке чесночка, перемешиваем и немного смазываем поверхность бедра с перцем, не солить! Далее раскладываем на поверхности грибы с луком (можно сразу разделить грибную массу на 8 порций и тогда хватит на все бёдра одинаковое кол-во начинки). Теперь готовим зубочистки! 8 штук, по одной на каждый кусочек. Скручиваем нашу красоту как рулетик и закрепляем зубочисткой, Стараемся схватить кожные покровы, как на картинке. Вот такой красивый вид с другой стороны. Сворачиваем так все рулеты. Вот бёдрышки готовы к обжарке. На разогретой сковороде обжариваем наши рулеты. Кладём изначально швом вниз! Потом переворачиваем. Складываем в форму с бортиками, швом вниз, заливаем маслом со сковородки. Смешиваем сметану, оставшийся майонез, приправу для курицы, смесь перцев, паприку и натёртый на мелкой тёрке чеснок, Всё тщательно перемешиваем и обмазываем этим соусом наши бёдрышки.. Добавляем в форму немного водички, воду можно чуть подсолить (если в вашей приправе для курицы соли нет), хотя и не обязательно, майонез ведь солёный... Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов и забываем на 30-40 минут. Вот такая вкуснейшая красота получается, аромат умопомрачительный, вкус потрясающий!))) Аккуратнее, не забудьте вытащить зубочистки!) Это очччень вкусно! Приятнейшего аппетита!
Рецепт «Куриные бёдра с грибами в соусе»:
Куриные бёдра с грибами в соусе
Бедро куриное Шампиньоны Лук репчатый Чеснок Сметана Майонез Масло подсолнечное Паприка сладкая Смесь перцев Приправа Вода