Рецепт «Салат "Ласточкино гнездо"»:
1. Заранее отварить куриную грудку и яйца. 
Основной принцип приготовления этого салата - стараемся все ингредиенты нарезать "соломкой". И от каждого подготовленного таким образом ингредиента не забываем отложить небольшую часть, которую используем в последствии для украшения салата. 
Итак, грибы нарезать по возможности "соломкой" (полосочками). Разогреть на сковороде немного оливкового масла и слегка обжарить шампиньоны. Отставить, чтобы остывали.
2. Отварную куриную грудку нарвать вдоль волокон руками на полосочки.
3. Ветчину также тонко нарезать.
4. Куриное яйцо очистить и тоже нарезать полосочками. 
Перепелиные яйца очистить и отложить в сторону вместе с другими продуктами для декорирования готового салата.
5. Морковь очистить и натереть соломкой. 
Использовать специальную овощерезку, хотя можно и вручную...
6. Пекинскую капусту (или салат айсберг) тоже нарезать соломкой и добавить к моркови.
 (Не забываем отложить немного для украшения).
7. Яблоко - тоже соломкой, и добавить к салату. Я яблоко не очищала. Отложенную яблочную "соломку" сбрызнуть немного лимонным соком, чтобы не потемнели.
8. Добавить в миску все остальные составляющие салата и аккуратно перемешать.
9. А вот и то, что у нас осталось отложено для украшения "гнезда"!
10. Для заправки в миске смешать лимонный сок, сметану, майонез, соль и нарезанную зелень петрушки.
11. Заправить соусом салат и хорошо перемешать. 
Выложить осторожно салат на сервировочное блюдо и сформировать подобие гнезда, с бортиками.
12. Украсить "гнездо" всей отложенной соломкой, раскидав произвольно по "гнезду", в центр уложить перепелиные яйца.
Заранее отварить куриную грудку и яйца. 
Основной принцип приготовления этого салата - стараемся все ингредиенты нарезать "соломкой". И от каждого подготовленного таким образом ингредиента не забываем отложить небольшую часть, которую используем в последствии для украшения салата. 
Итак, грибы нарезать по возможности "соломкой" (полосочками). Разогреть на сковороде немного оливкового масла и слегка обжарить шампиньоны. Отставить, чтобы остывали. Отварную куриную грудку нарвать вдоль волокон руками на полосочки. Ветчину также тонко нарезать. Куриное яйцо очистить и тоже нарезать полосочками. 
Перепелиные яйца очистить и отложить в сторону вместе с другими продуктами для декорирования готового салата. Морковь очистить и натереть соломкой. 
Использовать специальную овощерезку, хотя можно и вручную... Пекинскую капусту (или салат айсберг) тоже нарезать соломкой и добавить к моркови.
 (Не забываем отложить немного для украшения). Яблоко - тоже соломкой, и добавить к салату. Я яблоко не очищала. Отложенную яблочную "соломку" сбрызнуть немного лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавить в миску все остальные составляющие салата и аккуратно перемешать. А вот и то, что у нас осталось отложено для украшения "гнезда"! Для заправки в миске смешать лимонный сок, сметану, майонез, соль и нарезанную зелень петрушки. Заправить соусом салат и хорошо перемешать. 
Выложить осторожно салат на сервировочное блюдо и сформировать подобие гнезда, с бортиками. Украсить "гнездо" всей отложенной соломкой, раскидав произвольно по "гнезду", в центр уложить перепелиные яйца.
Рецепт «Салат "Ласточкино гнездо"»:
Салат "Ласточкино гнездо"
Ветчина Шампиньоны Яблоко Капуста пекинская Яйцо куриное Яйцо перепелиное Морковь Грудка куриная Масло растительное Сметана Майонез Сок лимонный Петрушка Соль