Фотографии «Десерт "А-ля кокос"» от приготовивших (9)
1. Выбираем в магазине самый тяжелый кокос, на нём не должно быть трещин. Трясём его у уха, должно булькать, причем, чем больше жидкости булькает, тем лучше. Три глазка у основания кокоса должны быть достаточно твёрдые на ощупь.
2. Пробуем проткнуть глазки кокоса острым предметом, находим самый мягкий, делаем в нем отверстие (я сделала это штопором :)) и сливаем водичку через него. Водичку можно выпить, но я ее не люблю. Затем тупой стороной топорика надо бить по кокосу, пока не образуется трещина, и кокос разломится на две половинки (у меня разломился не совсем ровно, наверное, надо было бить в одно и то же место).
3. Вот так выглядит наш кокос в разломе.
4. Вынимаем мякоть кокоса с помощью ножа и помещаем в блендер.
5. Измельчаем.
6. К измельченной мякоти кокоса добавляем творог, сахарную пудру и сгущенное молоко. Хорошо перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густой и лепиться.
7. Охлажденный шоколад натереть на мелкой терке.
8. Из кокосово-творожной массы формируем достаточно большие шарики, делаем в них углубления.
9. В углубление кладем по 1 ч. л. йогурта.
10. Аккуратно защипляем края и формируем шары, которые обваливаем в натертом шоколаде. Оставляем в холодильнике на 20 минут (не обязательно).
Выбираем в магазине самый тяжелый кокос, на нём не должно быть трещин. Трясём его у уха, должно булькать, причем, чем больше жидкости булькает, тем лучше. Три глазка у основания кокоса должны быть достаточно твёрдые на ощупь. Пробуем проткнуть глазки кокоса острым предметом, находим самый мягкий, делаем в нем отверстие (я сделала это штопором :)) и сливаем водичку через него. Водичку можно выпить, но я ее не люблю. Затем тупой стороной топорика надо бить по кокосу, пока не образуется трещина, и кокос разломится на две половинки (у меня разломился не совсем ровно, наверное, надо было бить в одно и то же место). Вот так выглядит наш кокос в разломе. Вынимаем мякоть кокоса с помощью ножа и помещаем в блендер. Измельчаем. К измельченной мякоти кокоса добавляем творог, сахарную пудру и сгущенное молоко. Хорошо перемешиваем. Масса должна получиться достаточно густой и лепиться. Охлажденный шоколад натереть на мелкой терке. Из кокосово-творожной массы формируем достаточно большие шарики, делаем в них углубления. В углубление кладем по 1 ч. л. йогурта. Аккуратно защипляем края и формируем шары, которые обваливаем в натертом шоколаде. Оставляем в холодильнике на 20 минут (не обязательно).
Фотографии «Десерт "А-ля кокос"» от приготовивших (9)
Десерт "А-ля кокос"
Кокос Творог Молоко сгущенное Сахарная пудра Йогурт Шоколад молочный