Рецепт «Картофельные зразы с мясом и грибами»:
1. Грибы замочила, оставила отдыхать.
2. Поставила разогревать духовку на 180 градусов. Вымыла картошку, у меня было около кило. Высушила, чугунку смазала маслом, выложила картофель. Отправила в духовку на 30 минут.
3. Нарезала лук.
4. Затем грибы.
5. Затем соединила все и обжарила с говяже-свиным фаршем.
6. Картошка тем временем приготовилась. Проверяла я ее зубочисткой.
7. По разрезу видно, что она должна быть совсем мягкой.
8. Далее важный момент. Очистив от кожуры, я разминала картошку вилкой и давилкой, до состояния "без комков". Затем добавила желток (1 шт.), соль, черный перец и начала формировать зразы.
9. Формировала достаточно большие, размером с ладонь.
10. Доску посыпала мукой и укладывала на нее зразы по мере формирования.
11. Жарила в этот раз на сливочном масле, в прошлый раз меня угораздило пожарить на утином жире, что испортило нафиг весь вкус и запах.
12. И уже через 20 минут полная тарелка вкусняшек. Советую.
Грибы замочила, оставила отдыхать. Поставила разогревать духовку на 180 градусов. Вымыла картошку, у меня было около кило. Высушила, чугунку смазала маслом, выложила картофель. Отправила в духовку на 30 минут. Нарезала лук. Затем грибы. Затем соединила все и обжарила с говяже-свиным фаршем. Картошка тем временем приготовилась. Проверяла я ее зубочисткой. По разрезу видно, что она должна быть совсем мягкой. Далее важный момент. Очистив от кожуры, я разминала картошку вилкой и давилкой, до состояния "без комков". Затем добавила желток (1 шт.), соль, черный перец и начала формировать зразы. Формировала достаточно большие, размером с ладонь. Доску посыпала мукой и укладывала на нее зразы по мере формирования. Жарила в этот раз на сливочном масле, в прошлый раз меня угораздило пожарить на утином жире, что испортило нафиг весь вкус и запах. И уже через 20 минут полная тарелка вкусняшек. Советую.
Рецепт «Картофельные зразы с мясом и грибами»:
Картофельные зразы с мясом и грибами
Фарш мясной Картофель Грибы Лук репчатый Масло растительное Желток яичный Специи Масло сливочное