Рецепт «Шоколадные маффины с крем-чизом»:
1. Слова автора.
Для крем-чизового наполнителя[/b] в миске смешайте до гладкости крем-чиз комнатной температуры (заменить:\\"Филадел ьфия\\",  "Альметте" с йогуртом или сливочный), сахар, яйцо
2. и ванильную эссенцию (заменила лимонной). 
Отставьте в сторону и займитесь шоколадным тестом.
3. Шоколадная основа:
взяла 2/3 части воды и 1/3 часть ликера «Амаретто»
В чашке смешайте воду (в моем случае вода и крем-ликер "Моцарт"), растительное масло, уксус и ванильную эссенцию
4. Смешать отдельно сухие ингредиенты (просеянная мука, соль, сода, какао-порошок, сахар)
5. Добавить жидкие ингредиенты к мучной смеси и перемешать.
6. Добавила шоколадный ароматизатор (эссенция)
7. Нагрейте духовку до 180*С (350 F), 
подготовьте 12-16 формочек для маффинов. 

Распределить шоколадное тесто по маффиновым формочкам. Сверху выложить по несколько столовых ложек крем-чизового наполнителя (чтобы была красивее "шапка", лучше через кондитерский мешок с насадкой).
8. Выпекать 25 минут (зубочистка выходит чистой, крем-чизовый слой не жидкий).
Формочки разные: вначале испекла в 2-х разных, из железной формы плохо выходят.
9. Лучше в рифленых фольговых формах.
После выпечки сразу не вытаскивать, остудите, потом переверните и слегка пальчиками постучите по донышку. 
Очень хорошо поднимается тесто в духовке.
Слова автора.
Для крем-чизового наполнителя[/b] в миске смешайте до гладкости крем-чиз комнатной температуры (заменить:\\"Филадел ьфия\\",  "Альметте" с йогуртом или сливочный), сахар, яйцо и ванильную эссенцию (заменила лимонной). 
Отставьте в сторону и займитесь шоколадным тестом. Шоколадная основа:
взяла 2/3 части воды и 1/3 часть ликера «Амаретто»
В чашке смешайте воду (в моем случае вода и крем-ликер "Моцарт"), растительное масло, уксус и ванильную эссенцию Смешать отдельно сухие ингредиенты (просеянная мука, соль, сода, какао-порошок, сахар) Добавить жидкие ингредиенты к мучной смеси и перемешать. Добавила шоколадный ароматизатор (эссенция) Нагрейте духовку до 180*С (350 F), 
подготовьте 12-16 формочек для маффинов. 

Распределить шоколадное тесто по маффиновым формочкам. Сверху выложить по несколько столовых ложек крем-чизового наполнителя (чтобы была красивее "шапка", лучше через кондитерский мешок с насадкой). Выпекать 25 минут (зубочистка выходит чистой, крем-чизовый слой не жидкий).
Формочки разные: вначале испекла в 2-х разных, из железной формы плохо выходят. Лучше в рифленых фольговых формах.
После выпечки сразу не вытаскивать, остудите, потом переверните и слегка пальчиками постучите по донышку. 
Очень хорошо поднимается тесто в духовке.
Рецепт «Шоколадные маффины с крем-чизом»:
Шоколадные маффины с крем-чизом
Мука пшеничная Сахар Какао-порошок Сода Соль Вода Масло растительное Уксус Эссенция Сыр творожный Яйцо куриное