Рецепт «Шарики из индейки»:
1. Филе индейки (у меня немного присоленное и приперченное) слегка отбить. Удобнее это сделать в мешке или под пищевой пленкой. И мелко нарезать.
2. Фарш присолить, добавить перец, мускатный орех, специи.
3. Лук и яйцо взбить в блендере.
4. К фаршу добавить манную крупу, яично-луковую смесь, фарш перемешать.
5. Добавить муку, фарш перемешать.
6. Фарш отбить о дно миски и оставить в покое на час (чтобы манная крупа набухла).
7. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
8. Из приготовленной массы сформировать небольшие шарики (руки смачивать водой) и выложить их в форму.
Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут.
9. Готовим заливку. В натертый сыр добавить чеснок (выдавленный через пресс), добавить сливки, слегка присолить. Можно взять любой твердый сыр, но с солью быть аккуратней.
10. Вынуть форму с шариками.
11. Полить их сырно-сливочной смесью и вновь поставить запекаться на 15-20 минут.
12. Времени может потребоваться и меньше, следите за своей духовкой.
Филе индейки (у меня немного присоленное и приперченное) слегка отбить. Удобнее это сделать в мешке или под пищевой пленкой. И мелко нарезать. Фарш присолить, добавить перец, мускатный орех, специи. Лук и яйцо взбить в блендере. К фаршу добавить манную крупу, яично-луковую смесь, фарш перемешать. Добавить муку, фарш перемешать. Фарш отбить о дно миски и оставить в покое на час (чтобы манная крупа набухла). Форму для запекания смазать сливочным маслом. Из приготовленной массы сформировать небольшие шарики (руки смачивать водой) и выложить их в форму.
Запекать в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Готовим заливку. В натертый сыр добавить чеснок (выдавленный через пресс), добавить сливки, слегка присолить. Можно взять любой твердый сыр, но с солью быть аккуратней. Вынуть форму с шариками. Полить их сырно-сливочной смесью и вновь поставить запекаться на 15-20 минут. Времени может потребоваться и меньше, следите за своей духовкой.
Рецепт «Шарики из индейки»:
Шарики из индейки
Сливки Лук репчатый Индейка Яйцо куриное Соль Смесь перцев Перец черный Орех мускатный Специи Чеснок Крупа манная Мука пшеничная Масло сливочное Моцарелла Петрушка