Рецепт «Манты на сковороде»:
1. Приготовить тесто.
Муку просеять в миску, влить воду и добавить соль. Замесить крутое тесто (при необходимости добавить немного воды или наоборот подсыпать муки, чтобы получить тесто нужной консистенции). Тесто накрыть влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре на 60-80 минут (за это время оно станет мягким и эластичным).
2. Приготовить начинку.
Лук и капусту мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками.
3. Соединить фарш с луком, капустой и картофелем. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Тесто скатать в толстый жгут и разрезать этот жгут на несколько частей.
5. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, толщиной ~2 мм.
6. На середину лепешки выложить ~1 столовую ложку фарша и слепить манты.
7. На сковороду налить немного растительного масла и нагреть ее. Как сковорода нагреется, выложить манты на небольшом расстоянии друг от друга. Дать им немного поджариться и залить водой, чтобы она почти покрыла их. Посолить или добавить бульонный кубик..
8. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне до полного выкипания воды.. Это примерно 20-30 мин. В зависимости от плиты (газовая или электро).
9. И вот, что получается!
Приготовить тесто.
Муку просеять в миску, влить воду и добавить соль. Замесить крутое тесто (при необходимости добавить немного воды или наоборот подсыпать муки, чтобы получить тесто нужной консистенции). Тесто накрыть влажной салфеткой и оставить при комнатной температуре на 60-80 минут (за это время оно станет мягким и эластичным). Приготовить начинку.
Лук и капусту мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками. Соединить фарш с луком, капустой и картофелем. Посолить, поперчить по вкусу. Тесто скатать в толстый жгут и разрезать этот жгут на несколько частей. Каждый кусочек раскатать в тонкую лепешку, толщиной ~2 мм. На середину лепешки выложить ~1 столовую ложку фарша и слепить манты. На сковороду налить немного растительного масла и нагреть ее. Как сковорода нагреется, выложить манты на небольшом расстоянии друг от друга. Дать им немного поджариться и залить водой, чтобы она почти покрыла их. Посолить или добавить бульонный кубик.. Накрываем крышкой и готовим на среднем огне до полного выкипания воды.. Это примерно 20-30 мин. В зависимости от плиты (газовая или электро). И вот, что получается!
Рецепт «Манты на сковороде»:
Манты на сковороде
Мука пшеничная Вода Фарш мясной Капуста белокочанная Лук репчатый Картофель Соль Перец черный