Рецепт «Закуска для студенческой вечеринки»:
1. Для приготовления можно брать любую рыбу, необязательно "красную", главное - не костлявую. У меня сима - "вишнёвый" лосось. 
Рыбу отвариваем в подсоленной воде 15 минут, даём остыть. 
Филе разбираем пальцами на мелкие кусочки.
2. Сваренный в "мундире" картофель чистим, натираем на крупной тёрке.
3. Добавляем тёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.
4. Репчатый лук режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле, добавляем к остальным ингредиентам.
Кладём мелкорубленный укроп. Укроп был всегда в наличии: либо замороженный, либо солёный.
5. Наливаем соевый соус. Хочу заметить, что впервые попробовала соевый соус у своего одноклассника ещё в 70-е, его отец "ходил в моря" и привёз оттуда 5 л бутыль. 
Сейчас я постоянно пользуюсь только соевым соусом Kikkoman.
6. Добавляем сметану (много не кладите, картофель и так хорошо склеивает), горчицу, молотый чёрный перец. 
Всё перемешиваем.
7. Лепим шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 13 штук. Трудно сказать, это одна порция или 13.
8. Кунжут подсушиваем на сухой сковороде, у нас он был всегда на базаре, благодаря соседям - китайцам и корейцам.
Кладём кунжут на тарелку, прокатываем шарики по кунжуту.
9. Подаём закуску охлаждённой, используя для подачи шпажки. 
Всего доброго вам в Новом году!
Для приготовления можно брать любую рыбу, необязательно "красную", главное - не костлявую. У меня сима - "вишнёвый" лосось. 
Рыбу отвариваем в подсоленной воде 15 минут, даём остыть. 
Филе разбираем пальцами на мелкие кусочки. Сваренный в "мундире" картофель чистим, натираем на крупной тёрке. Добавляем тёртый на крупной тёрке твёрдый сыр. Репчатый лук режем мелкими кубиками и обжариваем до прозрачности на растительном масле, добавляем к остальным ингредиентам.
Кладём мелкорубленный укроп. Укроп был всегда в наличии: либо замороженный, либо солёный. Наливаем соевый соус. Хочу заметить, что впервые попробовала соевый соус у своего одноклассника ещё в 70-е, его отец "ходил в моря" и привёз оттуда 5 л бутыль. 
Сейчас я постоянно пользуюсь только соевым соусом Kikkoman. Добавляем сметану (много не кладите, картофель и так хорошо склеивает), горчицу, молотый чёрный перец. 
Всё перемешиваем. Лепим шарики размером с грецкий орех. У меня получилось 13 штук. Трудно сказать, это одна порция или 13. Кунжут подсушиваем на сухой сковороде, у нас он был всегда на базаре, благодаря соседям - китайцам и корейцам.
Кладём кунжут на тарелку, прокатываем шарики по кунжуту. Подаём закуску охлаждённой, используя для подачи шпажки. 
Всего доброго вам в Новом году!
Рецепт «Закуска для студенческой вечеринки»:
Закуска для студенческой вечеринки
Соевый соус Картофель Лосось Сыр твердый Сметана Горчица Лук репчатый Масло растительное Укроп Кунжут Соль Перец черный