Рецепт «Уральские пельмени»:
1. Готовим тесто. Муку смешиваем с яйцами и водой, солим.
2. Кладем тесто в полиэтиленовый мешок минимум на 30 минут.
3. Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку говядину, свинину и лук.
4. Фарш перемешиваем руками, солим, добавляем водку.
5. Тесто раскатываем на длинные колбаски толщиной около 3 см. 
Каждую колбаску режем на кусочки около 1,5 см.
6. Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше тесто, тем вкуснее пельмени.
7. В середину получившейся лепешки кладем чайную ложку фарша.
8. Защипываем края.
9. И соединяем кончики, придавая форму пельменя.
10. Повторяем, пока не кончится тесто и начинка. 
Складываем пельмени на посыпанную мукой поверхность.
11. И ставим на холод.
12. Затем отвариваем в подсоленной воде 
10-15 минут - и готово!
Готовим тесто. Муку смешиваем с яйцами и водой, солим. Кладем тесто в полиэтиленовый мешок минимум на 30 минут. Готовим фарш. Пропускаем через мясорубку говядину, свинину и лук. Фарш перемешиваем руками, солим, добавляем водку. Тесто раскатываем на длинные колбаски толщиной около 3 см. 
Каждую колбаску режем на кусочки около 1,5 см. Каждый кусочек раскатываем как можно тоньше. Чем тоньше тесто, тем вкуснее пельмени. В середину получившейся лепешки кладем чайную ложку фарша. Защипываем края. И соединяем кончики, придавая форму пельменя. Повторяем, пока не кончится тесто и начинка. 
Складываем пельмени на посыпанную мукой поверхность. И ставим на холод. Затем отвариваем в подсоленной воде 
10-15 минут - и готово!
Рецепт «Уральские пельмени»:
Уральские пельмени
Яйцо куриное Мука пшеничная Лук репчатый Свинина Говядина Вода Водка Соль