Рецепт «Рулет из сала»:
1. Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут.
Отделяем сало от шкурки.
2. Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью.
Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой.
3. Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками".
4. Сворачиваем рулетом.
5. Заворачиваем в свиную шкуру.
6. Плотно обматываем ниткой.
7. Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу 
или положить в рукав для запекания.
Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный.
8. Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.
9. Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир.
Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания.
10. Рулеты в готовом виде.
11. Перед нарезкой снимаем шкуру.
12. Приятного аппетита!
Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут.
Отделяем сало от шкурки. Посыпаем сало с двух сторон приправой и солью.
Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой. Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками". Сворачиваем рулетом. Заворачиваем в свиную шкуру. Плотно обматываем ниткой. Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу 
или положить в рукав для запекания.
Скажи сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный. Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов. Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир.
Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания. Рулеты в готовом виде. Перед нарезкой снимаем шкуру. Приятного аппетита!
Рецепт «Рулет из сала»:
Рулет из сала
Сало Чеснок Соль Приправа