Рецепт «Мясо по-деревенски»:
1. Готовить это блюдо лучше всего в толстостенной форме. Чугунная сковорода - идеальный вариант.

Смазываем сковороду 1 ст. л. масла "Олейна"
2. Мясо нарезаем тоненькими ломтиками поперек волокон, отбиваем и укладываем в сковороду как бы "внахлёст". Солим и перчим.
3. Горчицу разводим рассолом до жиденького состояния и смазываем мясо. Закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо на 2-3 часа помариноваться.
4. Лук нарезаем кольцами. Раскаляем в сковороде 2 ст. л. масла "Олейна" и быстро обжариваем кольца в течение 1 минуты.

Я это делаю всегда перед тем, как положить лук в любое запекаемое блюдо. Мне кажется, что если положить лук сырым - то все блюдо пропитывается запахом сырого лука, и он не исчезает даже при запекании. Такое вот мгновенное обжаривание в раскаленном масле не дает луку приготовиться, но избавляет блюда от "запаха сырого лука"
5. Выкладываем лук поверх мяса
6. Огурцы натираем на мелкой тёрке и вилкой перемешиваем их с 1 яйцом
7. Выливаем эту заливку на мясо равномерно. Ставим мясо в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим 1 час
8. За 20 минут до готовности размешиваем еще 1 яйцо с молоком и вливаем к мясу, равномерно распределяя по поверхности
9. Достаем сковороду из духовки. Мясо в такой заливке получается просто невероятно мягким и сочным!!!
Готовить это блюдо лучше всего в толстостенной форме. Чугунная сковорода - идеальный вариант.

Смазываем сковороду 1 ст. л. масла "Олейна" Мясо нарезаем тоненькими ломтиками поперек волокон, отбиваем и укладываем в сковороду как бы "внахлёст". Солим и перчим. Горчицу разводим рассолом до жиденького состояния и смазываем мясо. Закрываем сковороду крышкой и оставляем мясо на 2-3 часа помариноваться. Лук нарезаем кольцами. Раскаляем в сковороде 2 ст. л. масла "Олейна" и быстро обжариваем кольца в течение 1 минуты.

Я это делаю всегда перед тем, как положить лук в любое запекаемое блюдо. Мне кажется, что если положить лук сырым - то все блюдо пропитывается запахом сырого лука, и он не исчезает даже при запекании. Такое вот мгновенное обжаривание в раскаленном масле не дает луку приготовиться, но избавляет блюда от "запаха сырого лука" Выкладываем лук поверх мяса Огурцы натираем на мелкой тёрке и вилкой перемешиваем их с 1 яйцом Выливаем эту заливку на мясо равномерно. Ставим мясо в разогретую до 180 градусов духовку. Готовим 1 час За 20 минут до готовности размешиваем еще 1 яйцо с молоком и вливаем к мясу, равномерно распределяя по поверхности Достаем сковороду из духовки. Мясо в такой заливке получается просто невероятно мягким и сочным!!!
Рецепт «Мясо по-деревенски»:
Мясо по-деревенски
Мясо Специи Горчица Огурец соленый Масло растительное Яйцо куриное Молоко Лук репчатый Рассол