Рецепт «Торт "Медовик"»:
1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ

Яйца взбить с сахаром в пышную белую пену.
2. Добавляем мед, размягченное сливочное масло и соду
3. Поставить на паровую баню на 15-20 минут, постоянно перемешивать.
4. Как только масса увеличиться в объеме и начнет немного темнеть, нужно добавить 1/3 часть просеянной муки и перемешать. Затем лопаткой замесить тесто без комочков.
5. Просеиваем оставшуюся муку на стол, сделать углубление и выложить тесто. Подворачивая края теста внутрь, замесить не слишком мягкое и не слишком крутое тесто для торта
6. Теплое тесто разделить на 8 одинаковых частей и из каждой части сформировать колобок
7. Из колобков раскатать тонкие пласты, толщиной примерно 2 мм
Раскатав пласт, поставить на него тарелку ( у меня диаметром 40 см) и вырезать круглую лепешку. Обрезки отложить в сторону
8. При помощи вилки, на поверхности каждой лепешки сделать проколы
9. Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем корж
10. Выпекать каждый корж в течении 4-х минут до золотистого цвета
У нас получится вот такая стопка коржей. При необходимости края подровнять, чтобы коржи были один в один.
11. Обрезки выкладываем на противень, выпекаем в течении 4-5 минут и выкладываем из на стол, измельчаем в мелкую крошку надавливанием скалки.
12. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА

Сметану взбить с сахаром. Сахар добавляем постепенно. Должна получится белая пышная масса
13. Отдельно взбить вареную сгущенку и размягченное сливочное масло
14. Соединить две смеси и добавить ванилин, взбить.
Крем готов
15. Сборка торта

Первый корж выкладываем на блюдо
16. Пропитать сахарным сиропом. Для сиропа - в маленькую кастрюлю налить воду, высыпать сахар, добавить сок лимона и перемешивая варить на маленьком огне в течении 10 минут.
17. Поверхность коржа смазать кремом ( крем не жалеем)
18. Так пропитать сиропом и смазать кремом все коржи, положив один на другой.
19. Верхний корж, края торта, также смазать кремом
20. Верх и края торта посыпаем крошкой
Оставляем пропитаться на ночь.
Торт желательно аккуратно накрыть пленкой ( я использовала целлофановый кулек)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОРЖЕЙ

Яйца взбить с сахаром в пышную белую пену. Добавляем мед, размягченное сливочное масло и соду Поставить на паровую баню на 15-20 минут, постоянно перемешивать. Как только масса увеличиться в объеме и начнет немного темнеть, нужно добавить 1/3 часть просеянной муки и перемешать. Затем лопаткой замесить тесто без комочков. Просеиваем оставшуюся муку на стол, сделать углубление и выложить тесто. Подворачивая края теста внутрь, замесить не слишком мягкое и не слишком крутое тесто для торта Теплое тесто разделить на 8 одинаковых частей и из каждой части сформировать колобок Из колобков раскатать тонкие пласты, толщиной примерно 2 мм
Раскатав пласт, поставить на него тарелку ( у меня диаметром 40 см) и вырезать круглую лепешку. Обрезки отложить в сторону При помощи вилки, на поверхности каждой лепешки сделать проколы Противень застилаем бумагой для выпечки и перекладываем корж Выпекать каждый корж в течении 4-х минут до золотистого цвета
У нас получится вот такая стопка коржей. При необходимости края подровнять, чтобы коржи были один в один. Обрезки выкладываем на противень, выпекаем в течении 4-5 минут и выкладываем из на стол, измельчаем в мелкую крошку надавливанием скалки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА

Сметану взбить с сахаром. Сахар добавляем постепенно. Должна получится белая пышная масса Отдельно взбить вареную сгущенку и размягченное сливочное масло Соединить две смеси и добавить ванилин, взбить.
Крем готов Сборка торта

Первый корж выкладываем на блюдо Пропитать сахарным сиропом. Для сиропа - в маленькую кастрюлю налить воду, высыпать сахар, добавить сок лимона и перемешивая варить на маленьком огне в течении 10 минут. Поверхность коржа смазать кремом ( крем не жалеем) Так пропитать сиропом и смазать кремом все коржи, положив один на другой. Верхний корж, края торта, также смазать кремом Верх и края торта посыпаем крошкой
Оставляем пропитаться на ночь.
Торт желательно аккуратно накрыть пленкой ( я использовала целлофановый кулек)
Рецепт «Торт "Медовик"»:
Торт "Медовик"
Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Мед Масло сливочное Сода Сметана Молоко сгущенное Ванилин Вода Сок лимонный