Рецепт «Харчо»:
1. Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки.
2. Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим
3. В любимом казанке обжариваем лук...
4. До мягкости и чуть золотистого цвета
5. Рис промываем
Кладем в бульон
6. Мясо отделяем от косточек
7. Разбираем на кусочки
8. И отправляем к луку в казанок
9. Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке
10. Выливаем в мясо
11. Перемешиваем
12. Туда же режем кинзу
13. Режем чесночек кружочками, кидаем в казан
14. Заливаем бульон со сваренным рисом
15. Томим минут 5
16. Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136  41/
17. Готово!!! Главное, успеть!
Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.
Баранину вымыли, залили водой (воды около 2-2,5 литров) и варим. вовремя снимаем пенку, солим в середине варки. Сварилось (мясо мягкое было где-то через час - полтора) - вынимаем мясо из бульона, пусть остынет чуть, бульон цедим В любимом казанке обжариваем лук... До мягкости и чуть золотистого цвета Рис промываем
Кладем в бульон Мясо отделяем от косточек Разбираем на кусочки И отправляем к луку в казанок Помидоры чистим от кожицы и проворачиваем через мясорубку или трем на терке Выливаем в мясо Перемешиваем Туда же режем кинзу Режем чесночек кружочками, кидаем в казан Заливаем бульон со сваренным рисом Томим минут 5 Приправляем домашним соусом из слив http://www.povarenok .ru/recipes/show/136  41/ Готово!!! Главное, успеть!
Если честно, я тайком бегала на кухню и таскала ЭТО из казана...
Суп получается достаточно густой, кто любит жидкий - берите меньше риса.
Для более наваристого, яркого бульона можно добавить на 1 этапе мясную косточку.
Рецепт «Харчо»:
Харчо
Баранина Рис Лук репчатый Помидор Чеснок Ткемали Соль Кинза