Рецепт «Капустный пирог»:
1. Говорю сразу, у меня был 1 кг капусты, но при желании вы можете немного увеличить ее количество. 
Итак, капусту нашинковать, перемешать с 1 столовой ложкой соли.
2. Залить капусту кипятком, дать постоять минут 10.
А пока поставим вариться 3 яйца. Затем остужаем их. 
Слить воду, отжать капусту.
3. В сковороде на смеси подсолнечного и 20 грамм сливочного масла начинаем тушить капусту. 20 минут тушим на большом огне, затем добавляем к капусте 150 мл молока и тушим еще примерно минут 20-25 на слабом огне. Все время помешиваем капусту. Нам надо ее подрумянить. Не забудьте досолить ее по вкусу. Поставить остывать.
4. Вот такая у меня получилась капустка. Она очень нежная, а благодаря молоку, вкус у нее сливочный.
5. Просеянную муку смешать с 0,5 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Добавить 250 гр масла комнатной температуры.
6. Все это руками смешать и растереть до крошки.
7. Добавить дрожжи и 250 мл теплого молока. Замесить тесто. Оно будет очень липким. Поэтому теперь перекладываем его на рабочую поверхность.
8. Хорошо вымешиваем тесто, подсыпая еще муки. У меня ушло примерно чуть меньше стакана. Вымешиваем до однородности. Ставим в теплое место подходить примерно на 40 минут.
9. Итак, прошло 40 минут. Не ждите, что тесто сильно увеличится в объеме, нет, оно подойдет совсем чуть-чуть.
Делим тесто на 2 части. Одна побольше другой. Раскатываем пласт по ширине вашего противня (формы). У меня форма 28x40 см.
10. Выкладываем пласт в форму, обязательно формируя бортики.
11. Выкладываем начинку: капусту, на нее сверху трем яйца.
12. Раскатываем второй пласт. Накрываем им наш пирог. Защипываем края.
13. К 1 желтку добавляем примерно 2 ч.л. молока. Этой смесью смазываем сверху наш пирог. Делаем в нем надрезы (дырочки).
Отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
14. Форму ничем не смазываем- тесто очень жирное, не прилипнет!!!!!!
15. А теперь зовем всех к столу пока пирог горяченький! Ну, а остыть он не успевает, потому что остановиться невозможно, рука так и тянется за следующим кусочком!
16. Приятного аппетита!
17. 
Говорю сразу, у меня был 1 кг капусты, но при желании вы можете немного увеличить ее количество. 
Итак, капусту нашинковать, перемешать с 1 столовой ложкой соли. Залить капусту кипятком, дать постоять минут 10.
А пока поставим вариться 3 яйца. Затем остужаем их. 
Слить воду, отжать капусту. В сковороде на смеси подсолнечного и 20 грамм сливочного масла начинаем тушить капусту. 20 минут тушим на большом огне, затем добавляем к капусте 150 мл молока и тушим еще примерно минут 20-25 на слабом огне. Все время помешиваем капусту. Нам надо ее подрумянить. Не забудьте досолить ее по вкусу. Поставить остывать. Вот такая у меня получилась капустка. Она очень нежная, а благодаря молоку, вкус у нее сливочный. Просеянную муку смешать с 0,5 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Добавить 250 гр масла комнатной температуры. Все это руками смешать и растереть до крошки. Добавить дрожжи и 250 мл теплого молока. Замесить тесто. Оно будет очень липким. Поэтому теперь перекладываем его на рабочую поверхность. Хорошо вымешиваем тесто, подсыпая еще муки. У меня ушло примерно чуть меньше стакана. Вымешиваем до однородности. Ставим в теплое место подходить примерно на 40 минут. Итак, прошло 40 минут. Не ждите, что тесто сильно увеличится в объеме, нет, оно подойдет совсем чуть-чуть.
Делим тесто на 2 части. Одна побольше другой. Раскатываем пласт по ширине вашего противня (формы). У меня форма 28x40 см. Выкладываем пласт в форму, обязательно формируя бортики. Выкладываем начинку: капусту, на нее сверху трем яйца. Раскатываем второй пласт. Накрываем им наш пирог. Защипываем края. К 1 желтку добавляем примерно 2 ч.л. молока. Этой смесью смазываем сверху наш пирог. Делаем в нем надрезы (дырочки).
Отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Форму ничем не смазываем- тесто очень жирное, не прилипнет!!!!!! А теперь зовем всех к столу пока пирог горяченький! Ну, а остыть он не успевает, потому что остановиться невозможно, рука так и тянется за следующим кусочком! Приятного аппетита!
Рецепт «Капустный пирог»:
Капустный пирог
Капуста белокочанная Яйцо куриное Масло сливочное Молоко Мука пшеничная Дрожжи Сахар Соль Масло подсолнечное