Рецепт «Венгерский кручёный калач»:
1. Желтки взбить венчиком.
Смешать муку, соль, сахар -2 ст. л., соль.
В теплое молоко добавить растопленное масло, затем желтки, дрожжи. Смесь хорошо размешать.
2. Добавить частями муку.
Замесить тесто, дать тесту увеличиться в 2 раза.
3. В это время прожарить орехи, перемолоть (лучше скалкой, чтобы остались небольшие кусочки).

Добавить сахар (я на этом этапе добавила коричневого сахара) и корицу.
Из поднявшегося теста отрываем небольшой кусочек и раскатываем тонкую колбаску толщиной 1 см.
4. Далее начинаем накручивать колбаску на формочку внахлест.

Вот сейчас прошу не бросать в меня тапками, формочки сделала из рулонов туалетной бумаги (новой естественно).

Завернула рулоны в фольгу, чтобы при выпечке они не сгорели.
Смазала растительным маслом.
Тесто обильно смазать белком.
5. Прокатываем формочкой с тестом по сахарной присыпке.
6. Выпекать на решетке при 170С до готовности - зарумянивания.
Из этого количества теста получилось 12 шт.
Желтки взбить венчиком.
Смешать муку, соль, сахар -2 ст. л., соль.
В теплое молоко добавить растопленное масло, затем желтки, дрожжи. Смесь хорошо размешать. Добавить частями муку.
Замесить тесто, дать тесту увеличиться в 2 раза. В это время прожарить орехи, перемолоть (лучше скалкой, чтобы остались небольшие кусочки).

Добавить сахар (я на этом этапе добавила коричневого сахара) и корицу.
Из поднявшегося теста отрываем небольшой кусочек и раскатываем тонкую колбаску толщиной 1 см. Далее начинаем накручивать колбаску на формочку внахлест.

Вот сейчас прошу не бросать в меня тапками, формочки сделала из рулонов туалетной бумаги (новой естественно).

Завернула рулоны в фольгу, чтобы при выпечке они не сгорели.
Смазала растительным маслом.
Тесто обильно смазать белком. Прокатываем формочкой с тестом по сахарной присыпке. Выпекать на решетке при 170С до готовности - зарумянивания.
Из этого количества теста получилось 12 шт.
Рецепт «Венгерский кручёный калач»:
Венгерский кручёный калач
Сахар Соль Дрожжи Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Орехи Корица Мука пшеничная