Рецепт «Лобио настоящее»:
1. Фасоль перебрать, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 8 часов. Затем воду слить. В кастрюлю налить 5 стаканов воды, положить фасоль, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 1,5 часа, до готовности.
Когда фасоль сварится, отлить 1 стакан отвара. 
Фасоль в кастрюле немного потолочь, чтобы часть ее превратилась в пюре.
2. Очистить и нарезать четверть кольцами луковицу, очистить чеснок. Подготовить остальные продукты.
3. Лук обжарить до прозрачности.
4. Чеснок вместе с грецкими орехами смолоть в измельчителе или блендере,
5. Добавить уцко-сунели, чабер, соль и красный острый перец по вкусу. 
Я еще добавила молотого кориандра. Развести фасолевым отваром.
6. К фасоли добавить обжаренный лук и готовить на слабом огне 5 минут.
7. Затем влить ореховую смесь и варить, помешивая, еще 5 минут.
8. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
 Затем влить уксус и перемешать. 
Мелко нарезать кинзу и добавить к фасоли. Остудить.
Фасоль перебрать, тщательно промыть и замочить в холодной воде на 8 часов. Затем воду слить. В кастрюлю налить 5 стаканов воды, положить фасоль, довести до кипения, снять пену и варить на слабом огне 1,5 часа, до готовности.
Когда фасоль сварится, отлить 1 стакан отвара. 
Фасоль в кастрюле немного потолочь, чтобы часть ее превратилась в пюре. Очистить и нарезать четверть кольцами луковицу, очистить чеснок. Подготовить остальные продукты. Лук обжарить до прозрачности. Чеснок вместе с грецкими орехами смолоть в измельчителе или блендере, Добавить уцко-сунели, чабер, соль и красный острый перец по вкусу. 
Я еще добавила молотого кориандра. Развести фасолевым отваром. К фасоли добавить обжаренный лук и готовить на слабом огне 5 минут. Затем влить ореховую смесь и варить, помешивая, еще 5 минут. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут.
 Затем влить уксус и перемешать. 
Мелко нарезать кинзу и добавить к фасоли. Остудить.
Рецепт «Лобио настоящее»:
Лобио настоящее
Фасоль Орехи грецкие Лук репчатый Чеснок Кинза Уксус Гранат Уцхо-сунели Чабер Кориандр Масло оливковое Соль Перец красный жгучий