Рецепт «Воскресный пирог из лаваша»:
1. Для начала приготовим начинки, их будет две. Грибы, если свежие, отварить и нарезать, если соленые или маринованные, промыть их водой и нарезать, у меня же третий вариант - отваренные, нарезанные и замороженные, я их просто размораживаю и отжимаю лишнюю влагу.
Грибы смешать с нарезанными помидорами и мелко нарубленной зеленью, это будет наша первая начинка
2. В фарш добавить мелко нарезанный лук, добавить немного соли, перца и перемешать
3. Теперь можно начинать сборку пирога. Разъемную форму смазать сливочным маслом
4. Лист лаваша разрезать вдоль на две половины, на края выложить фарш (не весь, поменьше половины)
5. Свернуть рулетиками
6. Выложить рулеты в форму, таким образом, излишки обрезать и использовать в следующем кольце с фаршем.
7. Такие же рулетики делаем с грибной начинкой
8. Выкладываем кольцом, к рулетикам с фаршем, но не очень плотно
9. Далее, чередуя кольца с начинками, заполняем всю форму
10. Готовим заливку: смешиваем сметану, яйца и сыр, натертый на крупной терке
11. Заливаем пирог, стараясь заполнить все промежутки между рулетиками, и отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку. Готовим до румяной корочки примерно 35-40 минут, все зависит от вашей духовки.
Для начала приготовим начинки, их будет две. Грибы, если свежие, отварить и нарезать, если соленые или маринованные, промыть их водой и нарезать, у меня же третий вариант - отваренные, нарезанные и замороженные, я их просто размораживаю и отжимаю лишнюю влагу.
Грибы смешать с нарезанными помидорами и мелко нарубленной зеленью, это будет наша первая начинка В фарш добавить мелко нарезанный лук, добавить немного соли, перца и перемешать Теперь можно начинать сборку пирога. Разъемную форму смазать сливочным маслом Лист лаваша разрезать вдоль на две половины, на края выложить фарш (не весь, поменьше половины) Свернуть рулетиками Выложить рулеты в форму, таким образом, излишки обрезать и использовать в следующем кольце с фаршем. Такие же рулетики делаем с грибной начинкой Выкладываем кольцом, к рулетикам с фаршем, но не очень плотно Далее, чередуя кольца с начинками, заполняем всю форму Готовим заливку: смешиваем сметану, яйца и сыр, натертый на крупной терке Заливаем пирог, стараясь заполнить все промежутки между рулетиками, и отправляем в разогретую до 200-220 градусов духовку. Готовим до румяной корочки примерно 35-40 минут, все зависит от вашей духовки.
Рецепт «Воскресный пирог из лаваша»:
Воскресный пирог из лаваша
Лаваш Фарш мясной Лук репчатый Грибы Помидор Зелень Сыр твердый Сметана Яйцо куриное Масло сливочное Соль Перец черный