Рецепт «Лагман-гуляш от Лазерсона»:
1. Мякоть говядины нарезать на кубики 3х3 см. 
Обжарить до румяной корочки на 1 ст. л. растительного масла.
2. Лук и морковь почистить, перец вымыть. 
Лук нарезать перьями.
3. В казане обжарить лук на 1 ст. л. растительного масла до прозрачности, добавив сахар. 
Добавить резаную морковь и обжарить 4 - 6 минут.
4. К овощам добавить обжаренное мясо.
Жарить на среднем огне.
5. Добавить молотый кориандр и паприку. Перемешать. 
Обжарить 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы паприка не подгорела.
6. Влить томаты в собственном соку, 1 л кипятка, перемешать и тушить 20 минут.
Посолить.

Томаты можно заменить свежими помидорами или томатным соусом.
7. Картофель почистить и нарезать кусками по размеру мяса.
Выложить в казан.
Тушить на среднем огне.
8. Перец и сельдерей нарезать. 
Выложить в казан, тушить 20 минут.
Долить еще кипятка, покрывая овощи.
9. В это время из теста для лапши сделать подобные заготовки.
10. В кипящий лагман выложить заготовки из теста, проварить 5 минут. 
Добавить шафран и смесь молотых перцев, довести соль по вкусу.
11. Добавить рубленую зелень кинзы. 
Дать закипеть и убрать с огня.
Пусть блюдо постоит 5-10 минут.
Мякоть говядины нарезать на кубики 3х3 см. 
Обжарить до румяной корочки на 1 ст. л. растительного масла. Лук и морковь почистить, перец вымыть. 
Лук нарезать перьями. В казане обжарить лук на 1 ст. л. растительного масла до прозрачности, добавив сахар. 
Добавить резаную морковь и обжарить 4 - 6 минут. К овощам добавить обжаренное мясо.
Жарить на среднем огне. Добавить молотый кориандр и паприку. Перемешать. 
Обжарить 3 минуты, постоянно перемешивая, чтобы паприка не подгорела. Влить томаты в собственном соку, 1 л кипятка, перемешать и тушить 20 минут.
Посолить.

Томаты можно заменить свежими помидорами или томатным соусом. Картофель почистить и нарезать кусками по размеру мяса.
Выложить в казан.
Тушить на среднем огне. Перец и сельдерей нарезать. 
Выложить в казан, тушить 20 минут.
Долить еще кипятка, покрывая овощи. В это время из теста для лапши сделать подобные заготовки. В кипящий лагман выложить заготовки из теста, проварить 5 минут. 
Добавить шафран и смесь молотых перцев, довести соль по вкусу. Добавить рубленую зелень кинзы. 
Дать закипеть и убрать с огня.
Пусть блюдо постоит 5-10 минут.
Рецепт «Лагман-гуляш от Лазерсона»:
Лагман-гуляш от Лазерсона
Говядина Картофель Лук репчатый Морковь Перец сладкий красный Сельдерей черешковый Тесто пельменное Паприка сладкая Смесь перцев Томаты в собственном соку Кориандр Масло растительное Сахар Соль Кинза Шафран