Рецепт «Китайские пельмени "Цзяоцзы"»:
1. Приготовить тесто. Для этого муку смешать с крахмалом и просеять в миску. Постепенно добавляя холодную воду, вымесить однородное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше (или чуть больше), в зависимости от того, какой у вас стакан...
2. Приготовим начинку. В свиной фарш добавляем мелко изрубленную зелень укропа,
3. Очень мелко нарезанный репчатый лук и натертый на терке корень имбиря. 
Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
4. От куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешечки. 
В центр каждой лепешки кладем ложку начинки (если лепешечки маленькие - то чайную, если побольше - то столовую!)
5. Теперь аккуратно поднимаем края теста вверх и складываем как цветочек, немного защипывая.
6. Так делаем до тех пор, пока не закончится тесто и фарш. В последний пельмень закладываем вместе с фаршем монетку. Не забудьте ее перед этим тщательно промыть содой!
7. Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварочку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями).
8. Подавать цзяоцзы можно с салатом из мелконарезанного огурца и зеленого лука, сбрызнутого соком лимона, присыпав слегка перчиком чили или сладкой паприкой - как больше нравится. Приятного аппетита и счастливого Нового Года!
Приготовить тесто. Для этого муку смешать с крахмалом и просеять в миску. Постепенно добавляя холодную воду, вымесить однородное тесто. Воды может понадобиться чуть меньше (или чуть больше), в зависимости от того, какой у вас стакан... Приготовим начинку. В свиной фарш добавляем мелко изрубленную зелень укропа, Очень мелко нарезанный репчатый лук и натертый на терке корень имбиря. 
Солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. От куска теста отщипываем небольшие кусочки и раскатываем их в лепешечки. 
В центр каждой лепешки кладем ложку начинки (если лепешечки маленькие - то чайную, если побольше - то столовую!) Теперь аккуратно поднимаем края теста вверх и складываем как цветочек, немного защипывая. Так делаем до тех пор, пока не закончится тесто и фарш. В последний пельмень закладываем вместе с фаршем монетку. Не забудьте ее перед этим тщательно промыть содой! Теперь наши цзяоцзы выкладываем в пароварочку и готовим 15-20 минут (или просто отвариваем в подсоленной воде небольшими порциями). Подавать цзяоцзы можно с салатом из мелконарезанного огурца и зеленого лука, сбрызнутого соком лимона, присыпав слегка перчиком чили или сладкой паприкой - как больше нравится. Приятного аппетита и счастливого Нового Года!
Рецепт «Китайские пельмени "Цзяоцзы"»:
Китайские пельмени "Цзяоцзы"
Фарш мясной Укроп Лук репчатый Имбирь Специи Мука пшеничная Крахмал Вода