Рецепт «Рыба, запеченная в листьях пекинской капусты»:
1. У листьев пекинской капусты отрезать толстую часть. На оставшихся листьях слегка отбить толстые места рукоятью ножа. Бланшировать капусту в кипящей подсоленной воде 7-10 минут.
2. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке. В сковороде разогреть масло, обжарить лук. Затем добавить морковь и томаты в собственном соку, томить на медленном огне практически до полной готовности овощей, около 10-15 минут. Посолить в процессе готовки.
3. В миске смешать соевый соус, оливковое масло, сушеные травы: петрушку и орегано. Филе рыбы, в моем случае минтая, положить в миску, мариновать 10-15 минут.
4. 4 листа пекинской капусты положить внахлест крестом. На пересечении по центру выложить половину овощей.
5. Выложить на овощи промаринованное филе рыбы.
6. Поднять концы капусты по очереди и полностью закрыть рыбу.
7. Выложить конверты с рыбой в форму на пергамент или пекарскую бумагу. Тонко нарезать свежий помидор и выложить сверху каждого капустного конверта, слегка посолить
8. Запекать капустные конвертики с рыбой при 180С около 20-25 минут.
У листьев пекинской капусты отрезать толстую часть. На оставшихся листьях слегка отбить толстые места рукоятью ножа. Бланшировать капусту в кипящей подсоленной воде 7-10 минут. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке. В сковороде разогреть масло, обжарить лук. Затем добавить морковь и томаты в собственном соку, томить на медленном огне практически до полной готовности овощей, около 10-15 минут. Посолить в процессе готовки. В миске смешать соевый соус, оливковое масло, сушеные травы: петрушку и орегано. Филе рыбы, в моем случае минтая, положить в миску, мариновать 10-15 минут. 4 листа пекинской капусты положить внахлест крестом. На пересечении по центру выложить половину овощей. Выложить на овощи промаринованное филе рыбы. Поднять концы капусты по очереди и полностью закрыть рыбу. Выложить конверты с рыбой в форму на пергамент или пекарскую бумагу. Тонко нарезать свежий помидор и выложить сверху каждого капустного конверта, слегка посолить Запекать капустные конвертики с рыбой при 180С около 20-25 минут.
Рецепт «Рыба, запеченная в листьях пекинской капусты»:
Рыба, запеченная в листьях пекинской капусты
Капуста пекинская Лук репчатый Морковь Филе рыбное Томаты в собственном соку Соевый соус Орегано Петрушка Соль Масло растительное Масло оливковое Помидор