Рецепт «Плацинды с картофелем»:
1. В воду добавим соль, размешаем до растворения, затем добавим растительное масло.
2. Муку просеем, сделаем углубление, выльем в него воду с солью и маслом.
3. Замесим пластичное тесто, количество муки может быть больше или меньше (в зависимости от муки). Накроем тесто полотенцем и дадим отдохнуть ему 30 минут.
4. Приготовим картофельную начинку. Для этого клубни картофеля очистим, ополоснем водой и нарежем очень тонкими пластиками. Я для этого использовала картофелечистку. Добавим к картошке перец и растительное масло, перемешаем.
5. Отдохнувшее тесто разделим на 3 части.
6. Из каждой части раскатаем лепешку, как можно тоньше. Выложим начинку (50-70 г) в центр лепешки, посолим.
7. Завернем 2 противоположных конца, затем защипнем их.
8. Завернем 2 других конца внахлест.
9. Затем, немного оттянув каждый угол, соединим их в центре.
10. Пройдемся аккуратно скалкой сверху лепешки, делая ее потоньше.
11. Сковороду с растительным маслом хорошенько разогреем, выкладываем лепешку швом вниз, огонь убавляем до минимального. Накрываем сковороду крышкой и жарим 5-7 минут с каждой стороны.
В воду добавим соль, размешаем до растворения, затем добавим растительное масло. Муку просеем, сделаем углубление, выльем в него воду с солью и маслом. Замесим пластичное тесто, количество муки может быть больше или меньше (в зависимости от муки). Накроем тесто полотенцем и дадим отдохнуть ему 30 минут. Приготовим картофельную начинку. Для этого клубни картофеля очистим, ополоснем водой и нарежем очень тонкими пластиками. Я для этого использовала картофелечистку. Добавим к картошке перец и растительное масло, перемешаем. Отдохнувшее тесто разделим на 3 части. Из каждой части раскатаем лепешку, как можно тоньше. Выложим начинку (50-70 г) в центр лепешки, посолим. Завернем 2 противоположных конца, затем защипнем их. Завернем 2 других конца внахлест. Затем, немного оттянув каждый угол, соединим их в центре. Пройдемся аккуратно скалкой сверху лепешки, делая ее потоньше. Сковороду с растительным маслом хорошенько разогреем, выкладываем лепешку швом вниз, огонь убавляем до минимального. Накрываем сковороду крышкой и жарим 5-7 минут с каждой стороны.
Рецепт «Плацинды с картофелем»:
Плацинды с картофелем
Мука пшеничная Вода Масло растительное Соль Картофель Перец черный