Рецепт «Фрикасе из курицы»:
1. Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.

Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем.
2. Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.

Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты.
3. Лук и морковь моем, чистим.
4. Лук мелко нарезаем, морковь трём.
5. Пассeруем лук и морковь.
6. Моем и чистим шампиньоны.
7. Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови.
8. Моем, режем помидорки.
9. Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.

Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем.
10. Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки.
11. Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку.
12. Форму смазываем. 
И здесь уже простор для творчества. Можно:
1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;
2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.
На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария!
13. У меня получилось два пласта из рядов шариков.
14. Готовим соус!
Сыр трём.
15. Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим.
16. Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.

В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым.
17. Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе.
18. Приятного аппетита!
Для начала ставим на плиту то, что требует больше времени. Это куриное филе и рис. Варим всё в подсоленной воде.

Не строим больших планов на куриный бульон - он пригодится далее для соуса. Готовое филе охлаждаем. Рис я предпочитаю сперва оставить на несколько часов в холодной воде, а после - отварить. Так и время варки сокращается, и внимания меньше рису нужно.

Впрочем, в рамках этого рецепта, отлучаться нам не придётся, потому как пока варятся филе и рис, мы обрабатываем прочие продукты. Лук и морковь моем, чистим. Лук мелко нарезаем, морковь трём. Пассeруем лук и морковь. Моем и чистим шампиньоны. Режем грибочки. Добавляем к луку и моркови. Моем, режем помидорки. Помидор добавляем к луку, моркови и шампиньонам.

Не забываем о том, что на плите ещё рис и филе куриное. Если мясо готово - вынимаем из бульона (его не выливаем! 250 мл. пригодится точно), остужаем. Готовое куриное филе режем на небольшие кусочки. Смешиваем всё - мясо курицы, рис, содержимое сковороды (лук, морковь, шампиньоны, помидор). При необходимости добавляем специи и муку. Форму смазываем. 
И здесь уже простор для творчества. Можно:
1. выложить получившуюся массу в форму - в данном случае муку добавлять на предыдущем шаге не надо;
2. сформировать шарики и положить их в ряд - тогда мука пригодится.
На вкус, ясное дело, форма не влияет, но куда ж без эстетики в таком творческом деле, как кулинария! У меня получилось два пласта из рядов шариков. Готовим соус!
Сыр трём. Смешиваем сыр, куриный бульон (250 мл.), майонез. По желанию - перчим. Вот соус и готов! Заливаем им блюдо.

В разогретую к этому времени до 180С духовку ставим форму с аппетитным содержимым. Спустя минут 30 достаём из духовки фрикасе. Приятного аппетита!
Рецепт «Фрикасе из курицы»:
Фрикасе из курицы
Рис Филе куриное Шампиньоны Лук репчатый Морковь Помидор Мука пшеничная Сыр твердый Майонез Специи