Рецепт «Домашний батон»:
1. В миске смешиваем муку (просеять), дрожжи, соль, сахар.
2. Подогреваем немного молоко, воду и масло (масло само там расплавится).
3. Добавляем в сухие ингредиенты.
4. Перемешать и замесить тесто (оно должно быть нежное и эластичное, но не прилипать к рукам). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я ставлю в електродуховку и включаю на 30-40градусов, так тесто лучше подходит)
5. Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт.
6. Складываем конвертом.
7. Раскатываем еще раз в небольшой прямоугольник (где-то 20-23см в длину).
8. Скручиваем рулетом.
9. Качественно защипываем края.
10. Делаем острым ножом неглубокий надрез вдоль всего батона.
11. Выкладываем наш батон на противень, на пергаментную бумагу, и снова в теплое место на 20-30 мин, чтоб наш батон поднялся, созрел и вырос. Потом смазываем яйцом или желтком со сливками или молоком, или просто сливками, или как я просто молоком!)
12. И отправляем наш батон в разогретую духовку (180градусов) минут на 30 (время зависит от вашей духовки!)
13. Приятного всем аппетита!!!
В миске смешиваем муку (просеять), дрожжи, соль, сахар. Подогреваем немного молоко, воду и масло (масло само там расплавится). Добавляем в сухие ингредиенты. Перемешать и замесить тесто (оно должно быть нежное и эластичное, но не прилипать к рукам). Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа (я ставлю в електродуховку и включаю на 30-40градусов, так тесто лучше подходит) Когда тесто подошло, обминаем его и раскатываем в прямоугольный пласт. Складываем конвертом. Раскатываем еще раз в небольшой прямоугольник (где-то 20-23см в длину). Скручиваем рулетом. Качественно защипываем края. Делаем острым ножом неглубокий надрез вдоль всего батона. Выкладываем наш батон на противень, на пергаментную бумагу, и снова в теплое место на 20-30 мин, чтоб наш батон поднялся, созрел и вырос. Потом смазываем яйцом или желтком со сливками или молоком, или просто сливками, или как я просто молоком!) И отправляем наш батон в разогретую духовку (180градусов) минут на 30 (время зависит от вашей духовки!) Приятного всем аппетита!!!
Рецепт «Домашний батон»:
Домашний батон
Мука пшеничная Дрожжи Соль Сахар Масло сливочное Молоко Вода