Рецепт «Мясные пальчики с овощной начинкой»:
1. Это продукты для приготовления нашего блюда.
2. Мясо промываем и обсушиваем. Затем нарезаем порционными кусками шириной 0,5 см. и отбиваем каждый кусочек с обеих сторон (не забываем при этом посолить каждую сторону). Отбитое мясо на время отставляем в сторонку.
3. Баклажан разрезаем вдоль пластинами не более 0,5 см., слегка присаливаем.
4. Морковь натираем на крупной тёрке.
5. Обжариваем на растительном масле минут 5-7, добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку, всё перемешиваем и оставляем остужаться.
6. Далее промакиваем бумажным полотенцем влагу у баклажан, и слегка обжариваем с каждой стороны на растительном масле. Даём остыть.
7. Перец разрезаем на две части, очищаем от семян. Половину перца разрезаем вдоль на полоски.
8. А теперь приступаем к сборке "пальчиков". Положить мясо, на него уложить баклажан. На край баклажана выложить 1 ч. л. морковной смеси и полоску болгарского перца.
9. Аккуратно сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой.
10. Далее каждый пальчик панируем в муке.
11. И обжариваем слегка со всех сторон.
12. Пока "пальчики" жарятся, займёмся соусом.
Лук мелко порежем.
13. В блендере измельчим помидоры и вторую половину болгарского перца.
14. Затем подрумяним лук и добавим к нему томаты.
15. Доведём соус до кипепия и добавим к нему соль, сахар, перец, сливки.
16. Дадим потомиться соусу минуты 2-3 и соус готов.
17. Далее укладываем "пальчики" в горшочек (не забываем вытянуть зубочистки - они свою роль уже выполнили) и поливаем горячим соусом.
18. На соус положить по кусочку лаврового листа.
19. И отправляем горшочки в духовку томиться на 50 минут при температуре 200 градусов.
20. Через указанное время наше блюдо готово. "Пальчики" выкладываем на блюдо застеленное листьями салата и снимаем пробу. Получилось вкусно, нежно, сочно.
21. А это пальчики в разрезе.
Это продукты для приготовления нашего блюда. Мясо промываем и обсушиваем. Затем нарезаем порционными кусками шириной 0,5 см. и отбиваем каждый кусочек с обеих сторон (не забываем при этом посолить каждую сторону). Отбитое мясо на время отставляем в сторонку. Баклажан разрезаем вдоль пластинами не более 0,5 см., слегка присаливаем. Морковь натираем на крупной тёрке. Обжариваем на растительном масле минут 5-7, добавляем мелко нарезанный чеснок и петрушку, всё перемешиваем и оставляем остужаться. Далее промакиваем бумажным полотенцем влагу у баклажан, и слегка обжариваем с каждой стороны на растительном масле. Даём остыть. Перец разрезаем на две части, очищаем от семян. Половину перца разрезаем вдоль на полоски. А теперь приступаем к сборке "пальчиков". Положить мясо, на него уложить баклажан. На край баклажана выложить 1 ч. л. морковной смеси и полоску болгарского перца. Аккуратно сворачиваем рулетиком и закрепляем зубочисткой. Далее каждый пальчик панируем в муке. И обжариваем слегка со всех сторон. Пока "пальчики" жарятся, займёмся соусом.
Лук мелко порежем. В блендере измельчим помидоры и вторую половину болгарского перца. Затем подрумяним лук и добавим к нему томаты. Доведём соус до кипепия и добавим к нему соль, сахар, перец, сливки. Дадим потомиться соусу минуты 2-3 и соус готов. Далее укладываем "пальчики" в горшочек (не забываем вытянуть зубочистки - они свою роль уже выполнили) и поливаем горячим соусом. На соус положить по кусочку лаврового листа. И отправляем горшочки в духовку томиться на 50 минут при температуре 200 градусов. Через указанное время наше блюдо готово. "Пальчики" выкладываем на блюдо застеленное листьями салата и снимаем пробу. Получилось вкусно, нежно, сочно. А это пальчики в разрезе.
Рецепт «Мясные пальчики с овощной начинкой»:
Мясные пальчики с овощной начинкой
Свинина Баклажан Морковь Лук репчатый Перец сладкий красный Чеснок Петрушка Соль Сахар Перец черный Мука пшеничная Помидор Сливки Масло подсолнечное Лист лавровый