Рецепт «Кетчуп "Как Хаинс"»:
1. Подготавливаем, моем, чистим, режем помидорки, яблоки и лук.
2. Подготовленные овощии перекручиваем на мясорубке или блендере.
3. Все ставим на огонь и варим как минимум час, лучше 1,5 часа.
4. Снимаем с огня, предварительно все перетерла погружным блендером, так намного легче будет протирать массу через сито.
5. Далее протираем наше получившееся пюре через сито. Семечки и лишняя кожица остались в сите, готовую массу опять ставим на огонь.
6. В марлечку сложить гвоздику, перчик, лавровый лист, завязать.
7. Далее добавляем в массу перец, соль и сахар.
8. Туда же отправляем наш мешочек со специями и варим еще час, помешивая до растворения сахара (это нужно чтоб сахар не пригорел ко дню кастрюли). За 10 мин до конца добавить уксус. Я так долго уваривала, чтобы консистенция была погуще.
9. Банки помыть, простерилизовать (я стерилизую чистые банки по 2 мин в микроволновке), крышки прокипятить.
10. Разлить кетчуп по банкам и закатать. Перевернуть, накрыть теплым полотенцем до полного остывания. Хранить можно в кладовке, погребе, любом темном прохладном месте.
И главное не забудьте оставить немножко кетчупа, чтоб сразу посмаковать! Выход 2л кетчупа.
Подготавливаем, моем, чистим, режем помидорки, яблоки и лук. Подготовленные овощии перекручиваем на мясорубке или блендере. Все ставим на огонь и варим как минимум час, лучше 1,5 часа. Снимаем с огня, предварительно все перетерла погружным блендером, так намного легче будет протирать массу через сито. Далее протираем наше получившееся пюре через сито. Семечки и лишняя кожица остались в сите, готовую массу опять ставим на огонь. В марлечку сложить гвоздику, перчик, лавровый лист, завязать. Далее добавляем в массу перец, соль и сахар. Туда же отправляем наш мешочек со специями и варим еще час, помешивая до растворения сахара (это нужно чтоб сахар не пригорел ко дню кастрюли). За 10 мин до конца добавить уксус. Я так долго уваривала, чтобы консистенция была погуще. Банки помыть, простерилизовать (я стерилизую чистые банки по 2 мин в микроволновке), крышки прокипятить. Разлить кетчуп по банкам и закатать. Перевернуть, накрыть теплым полотенцем до полного остывания. Хранить можно в кладовке, погребе, любом темном прохладном месте.
И главное не забудьте оставить немножко кетчупа, чтоб сразу посмаковать! Выход 2л кетчупа.
Рецепт «Кетчуп "Как Хаинс"»:
Кетчуп "Как Хаинс"
Помидор Яблоко Лук репчатый Соль Сахар Перец красный жгучий Уксус Гвоздика Перец черный Перец душистый Лист лавровый