Рецепт «Запеченный эскалоп»:
1. Эскалопы мы обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. Посолить, поперчить во время жарки. Обжариваем буквально по 1-й минуте на каждой стороне, на довольно живом огне. У нас нет цели, чтобы эскалопы прожарились. Цель - чтобы с двух сторон образовалась корочка, которая не даст эскалопам засохнуть в духовке. И мясо останется сочным внутри.
2. Смешиваем сыр + растительное масло + панировочные сухари + мелко порезанный чеснок + порубленная или сухая зелень.
3. Затем добавим желток.
4. Выкладываем эскалопы на противень и намажем сверху нашей смесью.
5. Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 200 градусов.
Эскалопы мы обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. Посолить, поперчить во время жарки. Обжариваем буквально по 1-й минуте на каждой стороне, на довольно живом огне. У нас нет цели, чтобы эскалопы прожарились. Цель - чтобы с двух сторон образовалась корочка, которая не даст эскалопам засохнуть в духовке. И мясо останется сочным внутри. Смешиваем сыр + растительное масло + панировочные сухари + мелко порезанный чеснок + порубленная или сухая зелень. Затем добавим желток. Выкладываем эскалопы на противень и намажем сверху нашей смесью. Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 200 градусов.
Рецепт «Запеченный эскалоп»:
Запеченный эскалоп
Желток яичный Масло растительное Сухари панировочные Сыр твердый Эскалоп Чеснок Зелень Специи