Рецепт «Скумбрия в рассоле»:
1. Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь.
2. Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
 Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
 Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле.
3. В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами...
Скумбрию разморозить и выпотрошить. Если солить рыбу с головой, обязательно удалить жабры, они придают горечь. Приготовить рассол, смешать все ингредиенты, ( кроме рыбы) довести до кипения, дать рассолу остыть под крышкой. Процедить.
 Рыбу выложить в стеклянную или эмалированную посуду, залить рассолом.
 Через 2-3 дня рыба готова, только следует несколько раз её перевернуть в рассоле. В итоге получаем вот такую загорелую (а ля копченую) тушку. Что с ней делать дальше, решайте сами...
Рецепт «Скумбрия в рассоле»:
Скумбрия в рассоле
Сахар Вода Скумбрия Соль Чай черный Шелуха луковая