Рецепт «Творожная пасха»:
1. Творог протереть через сито 2 раза или на мясорубку.
2. В толстостенную кастрюлю масло растопить (станет мягким) + творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой + сметана и тщательно перемешать.
3. В самую последнюю очередь по одному яйцу добавлять и размешивать массу до однородной консистенции.
 Варить на слабом огне, постоянно помешивая. Как только начнёт закипать, снять кастрюлю с огня и поставить на лёд или в холодную воду и постоянно помешивать.
4. Когда охладится полностью, добавить сахарную пудру и ванильный сахар + цукаты, орехи, изюм.
5. Подготовленную массу выложить в смоченную водой и застеленную марлей пасочницу (у меня 2 дуршлага, форму и примерные размеры видно). Марли края должны быть длинные со всех сторон, чтобы можно было хорошо сверху прикрыть жидкую массу и поставить гнёт). Сама масса будет оооочень жидкая, не бойтесь, так надо. Оно всё стечёт и будет плотная масса.
6. В форму с марлей выливаем массу, края марли сверху кладём и ставим в холодильник, потом уже в холодильнике ставим гнёт (кладу тарелку а сверху у меня литровая банка с водой ). И минимум на 12 часов в холодильнике.
7. Потом аккуратно доставать с марли, чтобы края не осыпались и украшать.
8. ...
Творог протереть через сито 2 раза или на мясорубку. В толстостенную кастрюлю масло растопить (станет мягким) + творог и размешивать, пока масса не станет более жидкой + сметана и тщательно перемешать. В самую последнюю очередь по одному яйцу добавлять и размешивать массу до однородной консистенции.
 Варить на слабом огне, постоянно помешивая. Как только начнёт закипать, снять кастрюлю с огня и поставить на лёд или в холодную воду и постоянно помешивать. Когда охладится полностью, добавить сахарную пудру и ванильный сахар + цукаты, орехи, изюм. Подготовленную массу выложить в смоченную водой и застеленную марлей пасочницу (у меня 2 дуршлага, форму и примерные размеры видно). Марли края должны быть длинные со всех сторон, чтобы можно было хорошо сверху прикрыть жидкую массу и поставить гнёт). Сама масса будет оооочень жидкая, не бойтесь, так надо. Оно всё стечёт и будет плотная масса. В форму с марлей выливаем массу, края марли сверху кладём и ставим в холодильник, потом уже в холодильнике ставим гнёт (кладу тарелку а сверху у меня литровая банка с водой ). И минимум на 12 часов в холодильнике. Потом аккуратно доставать с марли, чтобы края не осыпались и украшать. ...
Рецепт «Творожная пасха»:
Творожная пасха
Творог Сметана Ванильный сахар Яйцо куриное Сахарная пудра Масло сливочное Цукаты Изюм