Рецепт «Сдобные булочки "Бантики"»:
1. Замешиваем тесто. 
Вручную. Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, растопленное, комнатной температуры, сливочное масло и яйцо, хорошо перемешать, добавить муку. 
Замесить мягкое тестo и поставить на 2 часа в тёплое место, чтобы тесто подошло. 
Во время расстойки 1 раз обмять.

В хлебопечке. Положить в ведёрко хлебопечки продукты и включить режим "Тесто", у меня это 2 часа 20 минут.
2. За 40 минут до окончания расстойки теста варим крем. Вот из такого пудинга.
3. Для этого в чашку высыпаем содержимое пакетика, добавляем 3 ст. л. сахара и 4 ст. л. молока из 250 мл.
4. Размешиваем до однородного состояния.
5. В кастрюльке доводим до кипения молоко и вливаем содержимое чашки. Перемешиваем. Ставим на огонь, непрерывно помешивая, смотрим, как только закипит, ещё секунд 10 варим и снимаем с огня, даем остыть.
6. Пудинговый крем, когда остывает, густеет, поэтому при перемешивании получается комочками - это не страшно, в дальнейшем, при выпекании, они растают.
7. К моменту остывания пудинга до комнатной температуры наше тесто готово. 
Делим его пополам, каждую половину раскатываем в прямоугольник 37х26 см.
8. На середину выкладываем крем.
9. Один край теста загибаем на намазанную часть,
10. Накрываем вторым краем.
11. Нарезаем на полоски шириной 3 см, у меня их получилось 12 шт.
12. Каждую полосочку с одной стороны перекрутить, чтобы получился бантик. 
Выложить на застеленный пекарской бумагой противень и дать расстояться в теплом месте минут 30-40.
13. Смазать каждый бантик яйцом (можно и не смазывать) и отправить в разогретую до 220*С духовку на 10-15 минут до румяности.
14. Пока бантики пекутся, делаем помадку. 
Для этого в 1 ст. л. молока разводим сахарную пудру до густо-текучего состояния, слишком густо делать не надо.
15. Достаем наши бантики из духовки
16. И, пока горячие, смазываем при помощи кисточки помадкой.
Помадка дает бантикам сладость и нежность, они становятся мягкими, не хрустящими, а в сочетании с пудинговым кремом это просто объедение!!!
Кстати, на следующий день они становятся ещё мягче и... ещё вкуснее!!!
17. А это в разрезе - вдоль и
18. Поперёк.
Приятного аппетита!!!
Замешиваем тесто. 
Вручную. Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, растопленное, комнатной температуры, сливочное масло и яйцо, хорошо перемешать, добавить муку. 
Замесить мягкое тестo и поставить на 2 часа в тёплое место, чтобы тесто подошло. 
Во время расстойки 1 раз обмять.

В хлебопечке. Положить в ведёрко хлебопечки продукты и включить режим "Тесто", у меня это 2 часа 20 минут. За 40 минут до окончания расстойки теста варим крем. Вот из такого пудинга. Для этого в чашку высыпаем содержимое пакетика, добавляем 3 ст. л. сахара и 4 ст. л. молока из 250 мл. Размешиваем до однородного состояния. В кастрюльке доводим до кипения молоко и вливаем содержимое чашки. Перемешиваем. Ставим на огонь, непрерывно помешивая, смотрим, как только закипит, ещё секунд 10 варим и снимаем с огня, даем остыть. Пудинговый крем, когда остывает, густеет, поэтому при перемешивании получается комочками - это не страшно, в дальнейшем, при выпекании, они растают. К моменту остывания пудинга до комнатной температуры наше тесто готово. 
Делим его пополам, каждую половину раскатываем в прямоугольник 37х26 см. На середину выкладываем крем. Один край теста загибаем на намазанную часть, Накрываем вторым краем. Нарезаем на полоски шириной 3 см, у меня их получилось 12 шт. Каждую полосочку с одной стороны перекрутить, чтобы получился бантик. 
Выложить на застеленный пекарской бумагой противень и дать расстояться в теплом месте минут 30-40. Смазать каждый бантик яйцом (можно и не смазывать) и отправить в разогретую до 220*С духовку на 10-15 минут до румяности. Пока бантики пекутся, делаем помадку. 
Для этого в 1 ст. л. молока разводим сахарную пудру до густо-текучего состояния, слишком густо делать не надо. Достаем наши бантики из духовки И, пока горячие, смазываем при помощи кисточки помадкой.
Помадка дает бантикам сладость и нежность, они становятся мягкими, не хрустящими, а в сочетании с пудинговым кремом это просто объедение!!!
Кстати, на следующий день они становятся ещё мягче и... ещё вкуснее!!! А это в разрезе - вдоль и Поперёк.
Приятного аппетита!!!
Рецепт «Сдобные булочки "Бантики"»:
Сдобные булочки "Бантики"
Мука пшеничная Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Молоко Дрожжи Соль Пудинг ванильный Сахарная пудра