Рецепт «Лепешки сырные на сковороде»:
1. В чашу вбить яйцо, влить кефир и растительное масло и всыпать соль. Если предполагается использование соленого сыра, то количество соли стоит уменьшить до 1/2 ч. л. 
Перемешать все ингредиенты до однородности венчиком или вилкой.
2. Добавить в чашу просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Сначала работать лопаткой/ложкой, затем продолжить замешивать тесто руками. Возможно, муки придется немного добавить или, наоборот, уменьшить ее количество. Это зависит от самой муки, размера яйца и густоты кефира. 
Долго и очень тщательно тесто вымешивать не нужно. Достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились, тесто стало собираться в шар и не очень липло к чаше и рукам. Забивать тесто мукой не стоит!
3. Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить на нее тесто и обвалять его в муке.
4. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см при помощи скалки. При необходимости подсыпать муку, чтобы удобно было работать. 
По всей поверхности теста равномерно распределить натертый на крупной терке сыр.
5. Свернуть пласт теста с сыром в плотный рулет.
6. Рулет разрезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. 
Каждую заготовку обвалять с обеих сторон в муке...
7. ... и при помощи скалки раскатать каждую в тонкую лепешку. (0,5 см)
8. Жарить лепешки в небольшом количестве растительного масла. Масло должно быть очень хорошо разогретым, но не кипеть. Огонь активный (у меня на печке 6 делений мощности, жарю на 5)
9. Обжаривать лепешки по 1-1,5 минуте с каждой стороны (до румяности)
10. Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. 
Все готово!
В чашу вбить яйцо, влить кефир и растительное масло и всыпать соль. Если предполагается использование соленого сыра, то количество соли стоит уменьшить до 1/2 ч. л. 
Перемешать все ингредиенты до однородности венчиком или вилкой. Добавить в чашу просеянную муку с разрыхлителем и замесить тесто. Сначала работать лопаткой/ложкой, затем продолжить замешивать тесто руками. Возможно, муки придется немного добавить или, наоборот, уменьшить ее количество. Это зависит от самой муки, размера яйца и густоты кефира. 
Долго и очень тщательно тесто вымешивать не нужно. Достаточно того, чтобы все ингредиенты соединились, тесто стало собираться в шар и не очень липло к чаше и рукам. Забивать тесто мукой не стоит! Рабочую поверхность присыпать мукой. Выложить на нее тесто и обвалять его в муке. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см при помощи скалки. При необходимости подсыпать муку, чтобы удобно было работать. 
По всей поверхности теста равномерно распределить натертый на крупной терке сыр. Свернуть пласт теста с сыром в плотный рулет. Рулет разрезать на кусочки толщиной 1,5-2 см. 
Каждую заготовку обвалять с обеих сторон в муке... ... и при помощи скалки раскатать каждую в тонкую лепешку. (0,5 см) Жарить лепешки в небольшом количестве растительного масла. Масло должно быть очень хорошо разогретым, но не кипеть. Огонь активный (у меня на печке 6 делений мощности, жарю на 5) Обжаривать лепешки по 1-1,5 минуте с каждой стороны (до румяности) Готовые лепешки выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. 
Все готово!
Рецепт «Лепешки сырные на сковороде»:
Лепешки сырные на сковороде
Яйцо куриное Кефир Соль Масло растительное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сыр полутвердый