Рецепт «Баклажаны по рецепту моей бабушки»:
1. Баклажаны нарезать вдоль на пластины шириной 0,5 см. 
Я очищаю баклажан с противоположных сторон, чтобы при нарезке кожура была только ободком.
Посолить и сложить в миску на 1 час.
2. Удалить влагу с кусочков баклажана полотенцем.
Наколоть в нескольких местах вилкой.
3. Или так. Бюджетный вариант
4. Разогреть сковороду с маслом. 
Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки
5. Прежде чем снять со сковороды, соберите баклажаны на одну сторону и наклоните сковороду так, чтобы лишнее масло стекло.
6. Переложите в миску. Сложенные горячими в миске они становятся еще мягче, учитывайте это при жарке, не пережарьте.
7. Очистите чеснок.
8. Приготовьте холодный маринад.
В миску выдавите чеснок, добавьте воду, уксус, щепотку соли.
9. Перемешайте.
10. Орехи измельчите в блендере.
11. Приготовьтесь к формированию «Язычков» - так это блюдо называет мой любимый муж.
12. Окуните кусочек обжаренного баклажана в маринад.
13. Положите на ½ баклажана 1 ч. л. измельченных орехов.
14. Сверните кусочек пополам.
15. Поместите в контейнер.
Таким образом поступите со всеми кусочками.
16. Остатки маринада вылейте в миску, где были жареные баклажаны, взболтайте.
17. Вылейте остатки маринада и масла в контейнер на баклажаны.
18. Погрузите все баклажаны в маринад, слегка придавив руками. Остудите. Поставьте в холодильник на ночь
Баклажаны нарезать вдоль на пластины шириной 0,5 см. 
Я очищаю баклажан с противоположных сторон, чтобы при нарезке кожура была только ободком.
Посолить и сложить в миску на 1 час. Удалить влагу с кусочков баклажана полотенцем.
Наколоть в нескольких местах вилкой. Или так. Бюджетный вариант Разогреть сковороду с маслом. 
Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки Прежде чем снять со сковороды, соберите баклажаны на одну сторону и наклоните сковороду так, чтобы лишнее масло стекло. Переложите в миску. Сложенные горячими в миске они становятся еще мягче, учитывайте это при жарке, не пережарьте. Очистите чеснок. Приготовьте холодный маринад.
В миску выдавите чеснок, добавьте воду, уксус, щепотку соли. Перемешайте. Орехи измельчите в блендере. Приготовьтесь к формированию «Язычков» - так это блюдо называет мой любимый муж. Окуните кусочек обжаренного баклажана в маринад. Положите на ½ баклажана 1 ч. л. измельченных орехов. Сверните кусочек пополам. Поместите в контейнер.
Таким образом поступите со всеми кусочками. Остатки маринада вылейте в миску, где были жареные баклажаны, взболтайте. Вылейте остатки маринада и масла в контейнер на баклажаны. Погрузите все баклажаны в маринад, слегка придавив руками. Остудите. Поставьте в холодильник на ночь
Рецепт «Баклажаны по рецепту моей бабушки»:
Баклажаны по рецепту моей бабушки
Баклажан Чеснок Орехи грецкие Уксус Вода Масло подсолнечное Соль