Рецепт «Закуска из шампиньонов»:
1. Все очень просто. 
Грибы слегка ополаскиваем под проточной водой и чистим ножом. 
Потом их нужно нарезать тонкими пластинками.
2. Подготовленные грибы сложить в глубокую миску, посолить, посыпать смесью перцев. 
Зубчики чеснока почистить, один пока отложить в сторону, а остальные нарезать некрупными тонкими кусочками. 
Свежий укроп мелко нарезать и добавить вместе с измельченным чесноком к грибам. 
Влить поверх уксус (мне было достаточно одной столовой ложки) и тщательно перемешать. Оставить настояться минут 10-15. 
За это время нужно разогреть масло на сковороде, бросить в него расплющенный зубчик чеснока, зажарить его до румяности, вынуть и выбросить – в готовом блюде он нам не понадобится, а полученное таким образом ароматное масло сразу же, горячим, вылить в миску с грибами и быстро перемешать. 
Дать грибочкам остыть (хотя признаюсь, стоит такой аромат, что сделать это очень трудно, я и в горячем виде уже снимала пробу вовсю))) и можно сервировать блюдо к подаче.
3. Можно просто выложить на тарелку,
4. А можно подать на небольшом кусочке черного хлеба... 
Грибочки получаются упругие и очень ароматные.
Все очень просто. 
Грибы слегка ополаскиваем под проточной водой и чистим ножом. 
Потом их нужно нарезать тонкими пластинками. Подготовленные грибы сложить в глубокую миску, посолить, посыпать смесью перцев. 
Зубчики чеснока почистить, один пока отложить в сторону, а остальные нарезать некрупными тонкими кусочками. 
Свежий укроп мелко нарезать и добавить вместе с измельченным чесноком к грибам. 
Влить поверх уксус (мне было достаточно одной столовой ложки) и тщательно перемешать. Оставить настояться минут 10-15. 
За это время нужно разогреть масло на сковороде, бросить в него расплющенный зубчик чеснока, зажарить его до румяности, вынуть и выбросить – в готовом блюде он нам не понадобится, а полученное таким образом ароматное масло сразу же, горячим, вылить в миску с грибами и быстро перемешать. 
Дать грибочкам остыть (хотя признаюсь, стоит такой аромат, что сделать это очень трудно, я и в горячем виде уже снимала пробу вовсю))) и можно сервировать блюдо к подаче. Можно просто выложить на тарелку, А можно подать на небольшом кусочке черного хлеба... 
Грибочки получаются упругие и очень ароматные.
Рецепт «Закуска из шампиньонов»:
Закуска из шампиньонов
Укроп Перец душистый Соль Чеснок Масло растительное Уксус Шампиньоны