Рецепт «Чизбургер-суп»:
1. Подготовить продукты: овощи помыть и почистить, мясо обмыть и нарезать крупными кубиками.
2. Дважды пропустить мясо через мясорубку.
3. Налить 2 ст. л. масла в большую сковороду с толстым дном, выложить фарш, посолить, поперчить и хорошенько обжарить. Отставить в сторону на время.
4. Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками. Лучше, если они будут немного покрупнее, я нарезала маленькими из-за мамы, она старенькая, не ест, когда крупно нарезано.
5. В кастрюле с толстым дном разогреть еще 2 ст. л. масла, положить овощи, кроме картошки, и обжаривать на среднем огне 5-7 минут.
6. Затем добавить картофель и тоже немного обжарить, буквально пару минут.
7. Вернуть в кастрюлю фарш вместе соком,
8. Налить бульон и варить на маленьком огне до готовности картофеля.
9. Ввести сыр (у меня сливочный сыр Президент в ванночках) и мешать до его полного растворения.
10. Затем влить горячее молоко,
11. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и проварить пару минут. Выключить огонь и добавить очень мелко нарезанный чеснок и, при желании, сметану (я не добавляла). Проверить суп на соль
12. И можно подавать, щедро присыпав петрушкой.
13. Приятного аппетита!!!
Подготовить продукты: овощи помыть и почистить, мясо обмыть и нарезать крупными кубиками. Дважды пропустить мясо через мясорубку. Налить 2 ст. л. масла в большую сковороду с толстым дном, выложить фарш, посолить, поперчить и хорошенько обжарить. Отставить в сторону на время. Морковь, лук, сельдерей и картофель нарезать одинаковыми кубиками. Лучше, если они будут немного покрупнее, я нарезала маленькими из-за мамы, она старенькая, не ест, когда крупно нарезано. В кастрюле с толстым дном разогреть еще 2 ст. л. масла, положить овощи, кроме картошки, и обжаривать на среднем огне 5-7 минут. Затем добавить картофель и тоже немного обжарить, буквально пару минут. Вернуть в кастрюлю фарш вместе соком, Налить бульон и варить на маленьком огне до готовности картофеля. Ввести сыр (у меня сливочный сыр Президент в ванночках) и мешать до его полного растворения. Затем влить горячее молоко, Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, добавить разведенный в воде крахмал и проварить пару минут. Выключить огонь и добавить очень мелко нарезанный чеснок и, при желании, сметану (я не добавляла). Проверить суп на соль И можно подавать, щедро присыпав петрушкой. Приятного аппетита!!!
Рецепт «Чизбургер-суп»:
Чизбургер-суп
Говядина Масло растительное Лук репчатый Морковь Сельдерей черешковый Картофель Молоко Сыр сливочный Сметана Бульон Крахмал картофельный Вода Соль Перец черный Петрушка Чеснок