Рецепт «Цветная капуста в сырном кляре»:
1. Цветную капусту разморозить
2. Крупные соцветия разделить на 2-3 части
3. Сыр натереть на крупной терке - подойдет любой, какой вы любите
4. По одному разбиваем к сыру яйца (у меня очень крупные деревенские), если у вас помельче - то может понадобиться 5. Добавляем муку и 0,5 чайной ложки соли, хорошо перемешиваем вилкой, добавляем 2-3 столовые ложки воды, чтобы была консистенция как у сметаны
5. Кипятим в кастрюле воду, я не солю, засыпаем в нее цветную капусту и отвариваем 2-3 минуты (мне нравится, когда она слегка жесткая, если любите помягче - увеличьте время до 5 минут)
6. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода
7. В сковороде разогреваем масло, цветную капусту выкладываем небольшими частями в кляр, окунаем, чтобы кляр покрыл капусту со всех сторон
8. И выкладываем на сковороду в разогретое масло - слой масла должен быть примерно 1 см. Закрываем крышкой и жарим на слабом огне примерно 4-5 минут - до образования золотистой корочки
9. Затем переворачиваем, снова нарываем крышкой и жарим также до золотистой корочки
10. Пока жарится капуста займемся соусом - 1 помидор и половинку авокадо положим в блендер
11. Добавим чеснок и крем бальзамик
12. Все измельчим в блендере
13. Немного посолим и перельем в соусник - соус готов)))
Цветную капусту разморозить Крупные соцветия разделить на 2-3 части Сыр натереть на крупной терке - подойдет любой, какой вы любите По одному разбиваем к сыру яйца (у меня очень крупные деревенские), если у вас помельче - то может понадобиться 5. Добавляем муку и 0,5 чайной ложки соли, хорошо перемешиваем вилкой, добавляем 2-3 столовые ложки воды, чтобы была консистенция как у сметаны Кипятим в кастрюле воду, я не солю, засыпаем в нее цветную капусту и отвариваем 2-3 минуты (мне нравится, когда она слегка жесткая, если любите помягче - увеличьте время до 5 минут) Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вся вода В сковороде разогреваем масло, цветную капусту выкладываем небольшими частями в кляр, окунаем, чтобы кляр покрыл капусту со всех сторон И выкладываем на сковороду в разогретое масло - слой масла должен быть примерно 1 см. Закрываем крышкой и жарим на слабом огне примерно 4-5 минут - до образования золотистой корочки Затем переворачиваем, снова нарываем крышкой и жарим также до золотистой корочки Пока жарится капуста займемся соусом - 1 помидор и половинку авокадо положим в блендер Добавим чеснок и крем бальзамик Все измельчим в блендере Немного посолим и перельем в соусник - соус готов)))
Рецепт «Цветная капуста в сырном кляре»:
Цветная капуста в сырном кляре
Капуста цветная Яйцо куриное Сыр твердый Соль Мука пшеничная Масло подсолнечное Авокадо Помидор Чеснок Бальзамик