Рецепт «Утиные грудки в смородиновом соусе»:
1. Для приготовления соуса нам понадобиться 
100 грамм смородины взбейте блендером, процедите через сито. В полученный сок добавьте 3 ст. лож сахара Мистраль. Перемешайте.
2. Добавьте к соку 2 ст. ложки бальзамического уксуса,
2 ст. ложки соевого соуса.
3. Подготовим грудки. Вымойте утиные грудки и просушите бумажным полотенцем. Сделайте ножом надрезы на кожице, как на фото.
4. Поместите утиные грудки, кожей вниз на холодную и сухую ( без масла) сковороду. На сковороде будет появляться утиный жир. Если его будет много, можете слить половину. 
 Жарьте грудки на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны. 
Переверните грудки и обжарьте еще пару минут. 
Обжаривайте грудки от 8 до 10 минут (общего времени) не более. 
Поместите грудки в жаропрочную кастрюлю и накройте крышкой. Пусть отдыхают, пока мы будем готовить соус. Жир от жарки утки выливаем или используем для других целей.
Вы будете думать, что грудка не прожарилась, это миф. В кастрюльке под крышкой утка дойдет. При этом мы сохраним сочность и нежность.
5. Приступим к приготовлению соуса.
Из двух апельсин выдавим сок. 
Подготовим специи
1 палочку корицы
2 шт. аниса
3-4 душистого перца
Также нам понадобиться смородиновый джем -2 ст лож. и ягоды смородины- 50 грамм.
6. Поместить на сковороду сок апельсина, смородиновый джем, ягоды смородины, смородиновый соус, и специи. Уваривать соус на медленном огне до загустения. Следите, как только соус начнет густеть, добавьте отдохнувшие утиные грудки.
7. Жарьте грудки, на сильном огне с соусом, около 2 минут не более.
8. Подаем блюдо горячим! Желательно подавать в чугунной или жаропрочной посуде.
Для приготовления соуса нам понадобиться 
100 грамм смородины взбейте блендером, процедите через сито. В полученный сок добавьте 3 ст. лож сахара Мистраль. Перемешайте. Добавьте к соку 2 ст. ложки бальзамического уксуса,
2 ст. ложки соевого соуса. Подготовим грудки. Вымойте утиные грудки и просушите бумажным полотенцем. Сделайте ножом надрезы на кожице, как на фото. Поместите утиные грудки, кожей вниз на холодную и сухую ( без масла) сковороду. На сковороде будет появляться утиный жир. Если его будет много, можете слить половину. 
 Жарьте грудки на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны. 
Переверните грудки и обжарьте еще пару минут. 
Обжаривайте грудки от 8 до 10 минут (общего времени) не более. 
Поместите грудки в жаропрочную кастрюлю и накройте крышкой. Пусть отдыхают, пока мы будем готовить соус. Жир от жарки утки выливаем или используем для других целей.
Вы будете думать, что грудка не прожарилась, это миф. В кастрюльке под крышкой утка дойдет. При этом мы сохраним сочность и нежность. Приступим к приготовлению соуса.
Из двух апельсин выдавим сок. 
Подготовим специи
1 палочку корицы
2 шт. аниса
3-4 душистого перца
Также нам понадобиться смородиновый джем -2 ст лож. и ягоды смородины- 50 грамм. Поместить на сковороду сок апельсина, смородиновый джем, ягоды смородины, смородиновый соус, и специи. Уваривать соус на медленном огне до загустения. Следите, как только соус начнет густеть, добавьте отдохнувшие утиные грудки. Жарьте грудки, на сильном огне с соусом, около 2 минут не более. Подаем блюдо горячим! Желательно подавать в чугунной или жаропрочной посуде.
Рецепт «Утиные грудки в смородиновом соусе»:
Утиные грудки в смородиновом соусе
Смородина черная Сахар Уксус Соевый соус Апельсин Корица Анис Перец душистый Джем Грудка утиная