Рецепт «Огурцы в виноградных листьях»:
1. Огурцы и листья помыть. У огурцов срезать "попки". Чеснок очистить.
Огурчики залить крутым кипятком.
2. Через 1-2 минуты промыть холодной водой.
3. Заворачиваем огурчики в листья.
4. Каждый огурчик в отдельный листочек, заворачивая аккуратно краешки.
5. На дно банки кладем чеснок, сверху очень плотно укладываем огурцы.
6. Я укладываю нижний слой вертикально, а верхний получается горизонтально, но очень плотно, дабы в процессе заливки не разворачивались.
7. Готовим рассол: в кипящую воду добавить соль и сахар.
Залить огурчики.
8. Оставить на 3-5 минут, слить рассол и снова закипятить.
Цвет листьев будет меняться на глазах!
Можете заглянуть к огурчику - он зелёненький остаётся! )))
9. Заливать - сливать всего 3 раза.

На 4 раз залить и сразу закатать!

Если вы всё-таки сомневаетесь в заготовке длительного хранения без добавления уксуса - можете добавить капелюшку (на ваше усмотрение).
10. Во время кипячения рассола можно добавить в него пару долек яблока и прокипятить (затем вынуть яблоко), это придаст рассолу ещё большей пикантности.
Хотя этот шаг можно и пропустить, но ради эксперимента, советую попробовать.
11. Готовые огурчики сохраняют свой красивый цвет (если правильно завернуть листочки) и приобретают восхитительный аромат, а листья винограда можно использовать для приготовления других блюд.
Так же дополнительно можно добавлять любые специи и зелень,
на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!!!
Огурцы и листья помыть. У огурцов срезать "попки". Чеснок очистить.
Огурчики залить крутым кипятком. Через 1-2 минуты промыть холодной водой. Заворачиваем огурчики в листья. Каждый огурчик в отдельный листочек, заворачивая аккуратно краешки. На дно банки кладем чеснок, сверху очень плотно укладываем огурцы. Я укладываю нижний слой вертикально, а верхний получается горизонтально, но очень плотно, дабы в процессе заливки не разворачивались. Готовим рассол: в кипящую воду добавить соль и сахар.
Залить огурчики. Оставить на 3-5 минут, слить рассол и снова закипятить.
Цвет листьев будет меняться на глазах!
Можете заглянуть к огурчику - он зелёненький остаётся! ))) Заливать - сливать всего 3 раза.

На 4 раз залить и сразу закатать!

Если вы всё-таки сомневаетесь в заготовке длительного хранения без добавления уксуса - можете добавить капелюшку (на ваше усмотрение). Во время кипячения рассола можно добавить в него пару долек яблока и прокипятить (затем вынуть яблоко), это придаст рассолу ещё большей пикантности.
Хотя этот шаг можно и пропустить, но ради эксперимента, советую попробовать. Готовые огурчики сохраняют свой красивый цвет (если правильно завернуть листочки) и приобретают восхитительный аромат, а листья винограда можно использовать для приготовления других блюд.
Так же дополнительно можно добавлять любые специи и зелень,
на ваше усмотрение.

Приятного аппетита!!!
Рецепт «Огурцы в виноградных листьях»:
Огурцы в виноградных листьях
Огурец Лист виноградный Вода Соль Сахар Чеснок