Рецепт «Гречка по-бакински»:
1. Необходимые продукты. В оригинальном рецепте лук не использовался, но с луком мне нравится больше. Помидорки у меня мелкие, взяла три штучки.
2. Баклажан нарезаем средними кубиками, присыпаем слегка солью и оставляем в сторонку, пусть отдохнут.
3. Помидоры заливаем кипятком и снимаем с них кожицу.
4. Перец, лук и помидоры нарезаем кубиками, чеснок измельчаем.
5. Берем сотейник, наливаем в него растительное масло, выкладываем отжатые от сока баклажаны и на среднем огне обжариваем минут 7.
6. Выкладываем в сотейник лук, чеснок и перец, жарим ещё минут 7, помешивая время от времени.
7. Выкладываем помидоры, солим и жарим 5 минут
8. Гречку варим отдельно: засыпаем гречневую крупу в кипяток и варим до полуготовности, откидываем на сито.
9. Гречку перекладываем в сотейник к овощам, перемешиваем, закрываем крышкой и томим на малом огне минут 15. Пробуем кашу на соль.
10. Готово!
Необходимые продукты. В оригинальном рецепте лук не использовался, но с луком мне нравится больше. Помидорки у меня мелкие, взяла три штучки. Баклажан нарезаем средними кубиками, присыпаем слегка солью и оставляем в сторонку, пусть отдохнут. Помидоры заливаем кипятком и снимаем с них кожицу. Перец, лук и помидоры нарезаем кубиками, чеснок измельчаем. Берем сотейник, наливаем в него растительное масло, выкладываем отжатые от сока баклажаны и на среднем огне обжариваем минут 7. Выкладываем в сотейник лук, чеснок и перец, жарим ещё минут 7, помешивая время от времени. Выкладываем помидоры, солим и жарим 5 минут Гречку варим отдельно: засыпаем гречневую крупу в кипяток и варим до полуготовности, откидываем на сито. Гречку перекладываем в сотейник к овощам, перемешиваем, закрываем крышкой и томим на малом огне минут 15. Пробуем кашу на соль. Готово!
Рецепт «Гречка по-бакински»:
Гречка по-бакински
Крупа гречневая Баклажан Лук репчатый Перец болгарский Помидор Чеснок Масло растительное Соль Зелень