Рецепт «Салат "Шарлотта"»:
1. Лук нарезать на мелкие кубики и спассеровать на растительном масле.
Сладкий перец нарезать на продолговатые кусочки, помидоры – на ломтики.
2. В кастрюлю выложить перец, помидоры и пассерованный лук.
Добавить соль, сахар, чёрный перец, перемешать и довести до кипения.
3. После закипания готовить на небольшом огне 25-30 минут, периодически помешивания. 
Готовый салат снять с плиты, влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать.
4. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.
Лук нарезать на мелкие кубики и спассеровать на растительном масле.
Сладкий перец нарезать на продолговатые кусочки, помидоры – на ломтики. В кастрюлю выложить перец, помидоры и пассерованный лук.
Добавить соль, сахар, чёрный перец, перемешать и довести до кипения. После закипания готовить на небольшом огне 25-30 минут, периодически помешивания. 
Готовый салат снять с плиты, влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать. Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.
Рецепт «Салат "Шарлотта"»:
Салат "Шарлотта"
Помидор Перец болгарский Лук репчатый Масло растительное Уксусная эссенция Перец черный Соль Сахар