Рецепт «Блинные маффины с жюльеном»:
1. Начинка:
Мелко нарезанные шампиньоны потушить с луком и, добавив 1 ч. л. муки, обжарить пару минут.
2. Залить сливками, посолить и по желанию поперчить, добавить мускатный орех и тушить почти до полного испарения жидкости.
3. Остудить, добавить мелко нарезанное отварное куриное филе и укроп, перемешать.
4. Тесто:
Просеять муку с пекарским порошком, добавить соль, хорошо перемешать.
яйцо и желток взбить венчиком, добавить молоко и сахар и, вливая тонкой струйкой в муку, взбивая венчиком, сделать тесто.
5. Форму для маффинов смазать растительным маслом, дно застелить кружочками пекарской бумаги. Заполнить 1,5 ст. л. теста.
6. Поместить на тесто 1 ст. л. начинки.
7. Залить сверху 1 ст. л. теста.
8. Выпекать в прогретой до 180" С духовке 15-20 минут до золотисто-коричневой корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку!
9. Готовым блинчикам дать остыть в форме 5 минут, подрезать острым ножом края по кругу, а затем освободить от формы.
10. Украсить веточкой укропа и кусочком помидора.
11. Разрез.

П. С. Можно приготовить такие блинчики с любой начинкой, в том числе и сладкой.
Начинка:
Мелко нарезанные шампиньоны потушить с луком и, добавив 1 ч. л. муки, обжарить пару минут. Залить сливками, посолить и по желанию поперчить, добавить мускатный орех и тушить почти до полного испарения жидкости. Остудить, добавить мелко нарезанное отварное куриное филе и укроп, перемешать. Тесто:
Просеять муку с пекарским порошком, добавить соль, хорошо перемешать.
яйцо и желток взбить венчиком, добавить молоко и сахар и, вливая тонкой струйкой в муку, взбивая венчиком, сделать тесто. Форму для маффинов смазать растительным маслом, дно застелить кружочками пекарской бумаги. Заполнить 1,5 ст. л. теста. Поместить на тесто 1 ст. л. начинки. Залить сверху 1 ст. л. теста. Выпекать в прогретой до 180" С духовке 15-20 минут до золотисто-коричневой корочки. Ориентируйтесь на вашу духовку! Готовым блинчикам дать остыть в форме 5 минут, подрезать острым ножом края по кругу, а затем освободить от формы. Украсить веточкой укропа и кусочком помидора. Разрез.

П. С. Можно приготовить такие блинчики с любой начинкой, в том числе и сладкой.
Рецепт «Блинные маффины с жюльеном»:
Блинные маффины с жюльеном
Молоко Яйцо куриное Желток яичный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Шампиньоны Лук репчатый Сливки Орех мускатный Филе куриное Соль Сахар Укроп