Рецепт «Гороховый суп-пюре»:
1. Горох залить водой (примерно 1,5 л) и оставить часов на 5. Затем в этой же воде отварить в течение 1,5 ч. На самом деле, время приготовления зависит и от сорта гороха. Вполне возможно, что хватит и часа. Нужно пробовать, чтобы он был мягкий. Если сомневаетесь, то лучше варить 1,5 часа.
2. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Спассеровать их вместе на сливочном масле. Добавить их к гороху за 15 минут до готовности.
3. Бекон нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле.
4. Горох с овощами вместе с жидкостью перелить в блендер и превратить с его помощью в пюре.
5. Перелить обратно в кастрюлю, добавить обжаренный бекон и довести до кипения. Досолить по вкусу.
6. Приятного аппетита!
Горох залить водой (примерно 1,5 л) и оставить часов на 5. Затем в этой же воде отварить в течение 1,5 ч. На самом деле, время приготовления зависит и от сорта гороха. Вполне возможно, что хватит и часа. Нужно пробовать, чтобы он был мягкий. Если сомневаетесь, то лучше варить 1,5 часа. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Спассеровать их вместе на сливочном масле. Добавить их к гороху за 15 минут до готовности. Бекон нарезать кубиками и обжарить в сливочном масле. Горох с овощами вместе с жидкостью перелить в блендер и превратить с его помощью в пюре. Перелить обратно в кастрюлю, добавить обжаренный бекон и довести до кипения. Досолить по вкусу. Приятного аппетита!
Рецепт «Гороховый суп-пюре»:
Гороховый суп-пюре
Бекон Морковь Лук репчатый Горох Соль Масло сливочное