Рецепт «Мусака по-балкански»:
1. Картофель очистить и отварить до полуготовности. Почистить лук, морковь, паприку.
2. Нарезать баклажан, спрыснуть маслом и поставить запекаться в духовку при 200 градусах минут на 10.
3. Затем сбрызнуть маслом и запечь паприку.
4. Морковь натираем на терке.
5. Лук режем кольцами и смешиваем с мясным фаршем. к фаршу добавляем любимые специи. Если фарш суховат, можно добавить с полстакана воды.
6. Брынзу смешиваем с йогуртом и хорошо перемешиваем до однородной массы. Можно добавить дробленый чеснок.
7. Картофель снимаем с огня, промываем холодной водой, нарезаем кольцами. Форму смазываем маслом и выкладываем слой картофеля.
8. Картофель густо заливаем частью соуса и выкладываем слой помидоров.
9. Снова размазываем соус и выкладываем слой печеных баклажанов. Сверху фарш с луком.
10. Снова смазываем соусом и выкладываем печеную паприку.
11. Затем слой сырой моркови и остаток картофеля. Посыпаем специями для овощных блюд.
12. Сверху выливаем весь оставшийся соус и отправляем в духовку на час при 160 градусах.
Картофель очистить и отварить до полуготовности. Почистить лук, морковь, паприку. Нарезать баклажан, спрыснуть маслом и поставить запекаться в духовку при 200 градусах минут на 10. Затем сбрызнуть маслом и запечь паприку. Морковь натираем на терке. Лук режем кольцами и смешиваем с мясным фаршем. к фаршу добавляем любимые специи. Если фарш суховат, можно добавить с полстакана воды. Брынзу смешиваем с йогуртом и хорошо перемешиваем до однородной массы. Можно добавить дробленый чеснок. Картофель снимаем с огня, промываем холодной водой, нарезаем кольцами. Форму смазываем маслом и выкладываем слой картофеля. Картофель густо заливаем частью соуса и выкладываем слой помидоров. Снова размазываем соус и выкладываем слой печеных баклажанов. Сверху фарш с луком. Снова смазываем соусом и выкладываем печеную паприку. Затем слой сырой моркови и остаток картофеля. Посыпаем специями для овощных блюд. Сверху выливаем весь оставшийся соус и отправляем в духовку на час при 160 градусах.
Рецепт «Мусака по-балкански»:
Мусака по-балкански
Фарш мясной Лук репчатый Баклажан Перец болгарский Морковь Брынза Йогурт Картофель Чеснок Помидор Масло оливковое