Рецепт «Сельский мясной пирог»:
1. Обжарим фарш на сухой сковороде на сильном огне.
Вилкой размять все кусочки.
2. Обжарим до готовности.
Выкладываем в отдельную миску и оставляем полностью остыть.
3. Яблоко натереть на мелкой терке.
4. Лук мелко нарезать.
Добавить к остывшему фаршу яблоко, лук, яйца и тимьян.
Перемешать.
5. Один пласт слоеного теста раскатать на разделочной доске.
Вырезать круг по диаметру подготовленной формы для запекания (22см.) Вырезать в центре круг.
6. Второй пласт слоеного теста раскатать и выложить в форму, которую смазали маслом. Края теста должны свисать.
7. На тесто выкладываем третью часть подготовленной начинки. Разровнять ложкой.
8. Сверху выкладываем 1/3 пластинок ветчины. Смазать 1/3 горчицы.
9. Опять выкладываем слой начинки, ветчины и горчицы.
Так заполняем всю форму.
10. Сверху выкладываем круг из теста.
И только теперь начинаем заворачивать края теста вовнутрь.
Слегка придавливаем.
11. Смазать пирог желтком.
Выпекать в разогретой духовке при 170 град. 50 минут.
12. Я сверху посыпала кунжутом, но этот шаг можно пропустить.
Вот такой румяный получился.
Обжарим фарш на сухой сковороде на сильном огне.
Вилкой размять все кусочки. Обжарим до готовности.
Выкладываем в отдельную миску и оставляем полностью остыть. Яблоко натереть на мелкой терке. Лук мелко нарезать.
Добавить к остывшему фаршу яблоко, лук, яйца и тимьян.
Перемешать. Один пласт слоеного теста раскатать на разделочной доске.
Вырезать круг по диаметру подготовленной формы для запекания (22см.) Вырезать в центре круг. Второй пласт слоеного теста раскатать и выложить в форму, которую смазали маслом. Края теста должны свисать. На тесто выкладываем третью часть подготовленной начинки. Разровнять ложкой. Сверху выкладываем 1/3 пластинок ветчины. Смазать 1/3 горчицы. Опять выкладываем слой начинки, ветчины и горчицы.
Так заполняем всю форму. Сверху выкладываем круг из теста.
И только теперь начинаем заворачивать края теста вовнутрь.
Слегка придавливаем. Смазать пирог желтком.
Выпекать в разогретой духовке при 170 град. 50 минут. Я сверху посыпала кунжутом, но этот шаг можно пропустить.
Вот такой румяный получился.
Рецепт «Сельский мясной пирог»:
Сельский мясной пирог
Тесто слоеное бездрожжевое Фарш мясной Яблоко Лук репчатый Яйцо куриное Тимьян Ветчина Горчица