Рецепт «Домашняя лапша с курицей "Тетушкин рецепт"»:
1. Голени необходимо сварить и остудить. Бульон нам еще потребуется.
2. Из муки, яиц, воды и соли замешиваем тесто. Оно должно быть по консистенции, как на пельмени. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем минут на 10 в морозилку.
3. Тем временем режем лук.
4. Натираем морковь.
5. Обжариваем сначала лук до золотистого цвета, а потом добавляем морковь. Солим, перчим, доводим до готовности.
6. Из бульона к котором варились голени снимаем верхний слой - куриный жир. Ставим бульон на огонь. Если его мало, то подливаем воды и добавляем соли.
7. Пока закипает бульон, достаем тесто из морозилки, делим его на две части. Одну часть раскатываем в тонкий блин и режем на ромбики.
8. Варим их в закипевшем бульоне до готовности.
9. То же самое проделываем с оставшимся тестом. Готовые ромбики смешиваем с морковью.
10. Куриное мясо мелко режем. Сразу оговорюсь, что для ускорения процесса пробовала молоть на мясорубке и измельчать в блендере, но вкус теряется. 

Затем добавляем мясо к тесту и моркови, заливаем ранее снятым с бульона куриным жиром и тщательно перемешиваем.
11. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Голени необходимо сварить и остудить. Бульон нам еще потребуется. Из муки, яиц, воды и соли замешиваем тесто. Оно должно быть по консистенции, как на пельмени. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем минут на 10 в морозилку. Тем временем режем лук. Натираем морковь. Обжариваем сначала лук до золотистого цвета, а потом добавляем морковь. Солим, перчим, доводим до готовности. Из бульона к котором варились голени снимаем верхний слой - куриный жир. Ставим бульон на огонь. Если его мало, то подливаем воды и добавляем соли. Пока закипает бульон, достаем тесто из морозилки, делим его на две части. Одну часть раскатываем в тонкий блин и режем на ромбики. Варим их в закипевшем бульоне до готовности. То же самое проделываем с оставшимся тестом. Готовые ромбики смешиваем с морковью. Куриное мясо мелко режем. Сразу оговорюсь, что для ускорения процесса пробовала молоть на мясорубке и измельчать в блендере, но вкус теряется. 

Затем добавляем мясо к тесту и моркови, заливаем ранее снятым с бульона куриным жиром и тщательно перемешиваем. Блюдо готово. Приятного аппетита!
Рецепт «Домашняя лапша с курицей "Тетушкин рецепт"»:
Домашняя лапша с курицей "Тетушкин рецепт"
Голень куриная Морковь Лук репчатый Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Соль Масло растительное Специи