Рецепт «Австралийский яблочный пирог»:
1. Основа-тесто
В емкость выложить все ингредиенты для теста и быстро перемешать.
2. Скатать тесто в шар.
3. Треть теста завернуть в пленку и убрать в морозилку,
остальное тесто завернуть пленку и убрать в холодильник.
4. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки 
- должно получиться 800 гр.
Порезать МЕЛКИМ кубиком - не более 5 мм - я поленилась,
 и начинка, хоть и получилась стабильной после выпечки, но все-таки не такая.
5. Яблочный сок
- взять из общего количества 80 мл, лимонный сок и сахар довести до кипения
6. В оставшемся соке развести крахмал.
Снять сок с огня и сразу влить крахмал и перемешать.
Немного остудить и влить в яблоки, перемешать.
7. Форму (лучше разьемную 24-26)
смазать маслом и присыпать мукой - излишки стряхнуть
8. Тесто из холодильника раскатать между двумя пленками и выложить в форму
Духовку разогреть на 160 градусов
У меня форма на 23
9. Выложить на тесто начинку, разровнять и немного прижать.
10. Тесто из морозилки натереть на терке и выложить поверх яблок
11. Слегка прижать и отправить в духовку на 1 час - у меня выпекался 1 час 20 минут за счет того, что форма была небольшая и слой яблок был намного выше, чем в форме на 24-26.
Вынуть из духовки и ОСТАВИТЬ в форме на 20 минут.
Я не снимала бортики и вместе с ними аккуратно перенесла пирог на решетку, дно формы убрала, остудила и отправила в холодильник на ночь.
Утром сняла бортики и присыпала верх сахарной пудрой.
12. Хрупкое тесто со сливочным вкусом и ароматная яблочная начинка - хорошее начало дня! Угощайтесь!
13. Еще раз добавлю - начинку резать кубиком не более 5 мм - это важно для стабильности начинки!
Пирог в форме на 23 получается высотой 4,5 см
Основа-тесто
В емкость выложить все ингредиенты для теста и быстро перемешать. Скатать тесто в шар. Треть теста завернуть в пленку и убрать в морозилку,
остальное тесто завернуть пленку и убрать в холодильник. Яблоки очистить от кожуры и семенной коробочки 
- должно получиться 800 гр.
Порезать МЕЛКИМ кубиком - не более 5 мм - я поленилась,
 и начинка, хоть и получилась стабильной после выпечки, но все-таки не такая. Яблочный сок
- взять из общего количества 80 мл, лимонный сок и сахар довести до кипения В оставшемся соке развести крахмал.
Снять сок с огня и сразу влить крахмал и перемешать.
Немного остудить и влить в яблоки, перемешать. Форму (лучше разьемную 24-26)
смазать маслом и присыпать мукой - излишки стряхнуть Тесто из холодильника раскатать между двумя пленками и выложить в форму
Духовку разогреть на 160 градусов
У меня форма на 23 Выложить на тесто начинку, разровнять и немного прижать. Тесто из морозилки натереть на терке и выложить поверх яблок Слегка прижать и отправить в духовку на 1 час - у меня выпекался 1 час 20 минут за счет того, что форма была небольшая и слой яблок был намного выше, чем в форме на 24-26.
Вынуть из духовки и ОСТАВИТЬ в форме на 20 минут.
Я не снимала бортики и вместе с ними аккуратно перенесла пирог на решетку, дно формы убрала, остудила и отправила в холодильник на ночь.
Утром сняла бортики и присыпала верх сахарной пудрой. Хрупкое тесто со сливочным вкусом и ароматная яблочная начинка - хорошее начало дня! Угощайтесь! Еще раз добавлю - начинку резать кубиком не более 5 мм - это важно для стабильности начинки!
Пирог в форме на 23 получается высотой 4,5 см
Рецепт «Австралийский яблочный пирог»:
Австралийский яблочный пирог
Мука пшеничная Масло сливочное Сахарная пудра Вода Соль Яблоко Сок яблочный Крахмал картофельный Сахар Сок лимонный