Рецепт «Творожное тесто и выпечка из него»:
1. За день до выпечки приготовить тесто.
В глубокой миске смешать творог, масло и сахар.
2. Я делала это миксером.
Добавить муку и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.
3. Разделить тесто на четыре равных части, расправить в лепёшки и, обернув пищевой плёнкой, отправить «отдыхать» на 24 часа в холодильник.
4. Приготовить начинку (рассчитана на 2 рулета).
5. Яблоки и груши смешать с цедрой и сахаром, добавить немного воды и проварить пару минут.
Добавить изюм, дать остыть и откинуть на дуршлаг (не забудьте сохранить жидкость, а потом её выпить — вкусно!), добавить крахмал и перемешать.
6. Тонко раскатать часть теста в прямоугольник и выстелить на длинный край половину начинки.
7. Подвернуть боковые края и скрутить тугой рулет.
8. Точно так же поступить со 2-м куском теста.
9. Поместить рулеты на противень, застеленный пекарской бумагой, и смазать яйцом.
Выпекать в прогретой до 190*С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Остудить на решетке.
10. Покрыть сахарной пудрой и нарезать на порции.
11. Из третьего куска теста, которое раскатать потолще, чем на рулет, я приготовила печенье, вырубив формой 8 см в диаметре круги. Сложила их в четверо и обваляла в сахаре. Получилось 10 печений.
12. Из четвёртого куска приготовила рогалики, раскатав тесто в круг, разрезала его на 12 сегментов.
Поместила на край клюкву и скрутила рогалики и обваляла из в сахаре.
13. Выпекать печенье и рогалики в прогретой до 190*С духовке 15 минут.
14. Рулет вкусный и сразу после выпечки, и на следующий день. Печенье и рогалики, думаю, тоже, если доживут!
15. Печенье.
16. Рогалики.
17. Рулет.
18. В разломе.
За день до выпечки приготовить тесто.
В глубокой миске смешать творог, масло и сахар. Я делала это миксером.
Добавить муку и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на четыре равных части, расправить в лепёшки и, обернув пищевой плёнкой, отправить «отдыхать» на 24 часа в холодильник. Приготовить начинку (рассчитана на 2 рулета). Яблоки и груши смешать с цедрой и сахаром, добавить немного воды и проварить пару минут.
Добавить изюм, дать остыть и откинуть на дуршлаг (не забудьте сохранить жидкость, а потом её выпить — вкусно!), добавить крахмал и перемешать. Тонко раскатать часть теста в прямоугольник и выстелить на длинный край половину начинки. Подвернуть боковые края и скрутить тугой рулет. Точно так же поступить со 2-м куском теста. Поместить рулеты на противень, застеленный пекарской бумагой, и смазать яйцом.
Выпекать в прогретой до 190*С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Остудить на решетке. Покрыть сахарной пудрой и нарезать на порции. Из третьего куска теста, которое раскатать потолще, чем на рулет, я приготовила печенье, вырубив формой 8 см в диаметре круги. Сложила их в четверо и обваляла в сахаре. Получилось 10 печений. Из четвёртого куска приготовила рогалики, раскатав тесто в круг, разрезала его на 12 сегментов.
Поместила на край клюкву и скрутила рогалики и обваляла из в сахаре. Выпекать печенье и рогалики в прогретой до 190*С духовке 15 минут. Рулет вкусный и сразу после выпечки, и на следующий день. Печенье и рогалики, думаю, тоже, если доживут! Печенье. Рогалики. Рулет. В разломе.
Рецепт «Творожное тесто и выпечка из него»:
Творожное тесто и выпечка из него
Масло сливочное Творог Сахар Мука пшеничная Желток яичный Яблоко Изюм Цедра лимона Крахмал Клюква Сахарная пудра