Рецепт «Быстрая маринованная капуста»:
1. Итак, берём 2 кг хрустящей капусты... (не мягкой!)
2. Мелко шинкуем её... а вообще, можно резать произвольно.
3. Натираем морковку...
4. И на мелкой тёрке чеснок...
5. Всё хорошенечко перемешиваем... Я для начала всё делаю в тазу, в нём мешать удобнее!
6. Потом всё это "дело" отправляю в ведро (а можно и в большой кастрюле...). 
Варим маринад: смешиваем воду, сахар, соль и доводим всё до кипения; как закипит, добавляем уксусную эссенцию и выключаем. Уксуса "не бойтесь", не подумайте, что его слишком много-получается всё в меру!!!
7. Заливаем сразу же капусту горячим маринадом и ставим под груз на 10 часов.
8. Готово... капуста простояла у меня ночь... а какой аромат стоял на всю квартиру-это что-то!!!
9. Ну, а дальше можно подавать к столу... всё остальное по баночкам и в холодильник. Очень удобно: съели, сделали ещё!!!
10. Вкусная, хрустящая закуска готова!!! Угощайтесь! С картошечкой-ну, просто "ум отъешь"!!! Советую попробовать всем!!!
Итак, берём 2 кг хрустящей капусты... (не мягкой!) Мелко шинкуем её... а вообще, можно резать произвольно. Натираем морковку... И на мелкой тёрке чеснок... Всё хорошенечко перемешиваем... Я для начала всё делаю в тазу, в нём мешать удобнее! Потом всё это "дело" отправляю в ведро (а можно и в большой кастрюле...). 
Варим маринад: смешиваем воду, сахар, соль и доводим всё до кипения; как закипит, добавляем уксусную эссенцию и выключаем. Уксуса "не бойтесь", не подумайте, что его слишком много-получается всё в меру!!! Заливаем сразу же капусту горячим маринадом и ставим под груз на 10 часов. Готово... капуста простояла у меня ночь... а какой аромат стоял на всю квартиру-это что-то!!! Ну, а дальше можно подавать к столу... всё остальное по баночкам и в холодильник. Очень удобно: съели, сделали ещё!!! Вкусная, хрустящая закуска готова!!! Угощайтесь! С картошечкой-ну, просто "ум отъешь"!!! Советую попробовать всем!!!
Рецепт «Быстрая маринованная капуста»:
Быстрая маринованная капуста
Капуста белокочанная Морковь Чеснок Вода Сахар Соль Уксусная эссенция