Рецепт «Скумбрия в томате с овощами»:
1. Приготовить 8 - 10 л. кастрюлю.
Овощи вымыть, почистить. 
ВЕС ОВОЩЕЙ УКАЗАН в ЧИЩЕННОМ ВИДЕ.
Помидоры надрезать, залить кипятком, через 5 минут переложить их в ледяную воду, почистить.
2. Перцы нарезать средними полосками.
Выложить в кастрюлю.
3. Порезать чищенные помидоры, лук.
Добавить в кастрюлю.
4. 0,5 кг. моркови натереть на крупной терке, 
оставшуюся порезать средним бруском.
Выложить к овощам.
Влить соус, масло, добавить соль, сахар.
5. Поставить на огонь, варить 40 минут после закипания. 
Добавить оба вида перца.
6. Пока варятся овощи, приготовить рыбу.
Чищенные тушки отварить в подсоленной воде, 
3 минуты, отделить от костей.
7. Выложить рыбу к овощам. Дать закипеть, варить 40 минут, 
перемешивать аккуратно.
В это время простерилизовать банки и прокипятить крышки.
8. В конце варки добавить лимонную кислоту.
Аккуратно перемешать, прокипятить и "с огня"раскладывать по банкам.
Закатать.
9. Выход 7 л..
Банки остудить "под шубой". 
Хранить в темном прохладном месте.
Приготовить 8 - 10 л. кастрюлю.
Овощи вымыть, почистить. 
ВЕС ОВОЩЕЙ УКАЗАН в ЧИЩЕННОМ ВИДЕ.
Помидоры надрезать, залить кипятком, через 5 минут переложить их в ледяную воду, почистить. Перцы нарезать средними полосками.
Выложить в кастрюлю. Порезать чищенные помидоры, лук.
Добавить в кастрюлю. 0,5 кг. моркови натереть на крупной терке, 
оставшуюся порезать средним бруском.
Выложить к овощам.
Влить соус, масло, добавить соль, сахар. Поставить на огонь, варить 40 минут после закипания. 
Добавить оба вида перца. Пока варятся овощи, приготовить рыбу.
Чищенные тушки отварить в подсоленной воде, 
3 минуты, отделить от костей. Выложить рыбу к овощам. Дать закипеть, варить 40 минут, 
перемешивать аккуратно.
В это время простерилизовать банки и прокипятить крышки. В конце варки добавить лимонную кислоту.
Аккуратно перемешать, прокипятить и "с огня"раскладывать по банкам.
Закатать. Выход 7 л..
Банки остудить "под шубой". 
Хранить в темном прохладном месте.
Рецепт «Скумбрия в томате с овощами»:
Скумбрия в томате с овощами
Скумбрия Помидор Лук репчатый Морковь Перец болгарский Соус томатный Масло растительное Сахар Соль Перец черный Перец душистый Кислота лимонная Лист лавровый