Рецепт «Желе "Птичье молоко"»:
1. В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.
2. Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.
3. Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.
4. Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.
5. В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.
6. К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.
7. В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.

 Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку.
8. Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.
9. Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.
10. Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.
11. Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.
12. Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.
13. Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.
14. Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.
15. В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".
16. Нарезаем на кусочки.
17. И наслаждаемся.
В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества. Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить. Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся. Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы. В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать. К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать. В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя.

 Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку. Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара. Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке. Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать. Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник. Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок. Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать. Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник. В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко". Нарезаем на кусочки. И наслаждаемся.
Рецепт «Желе "Птичье молоко"»:
Желе "Птичье молоко"
Ванильный сахар Какао-порошок Сахар Желток яичный Джем Сметана Желатин Вода Лимон