Рецепт «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:
1. Подготовить продукты для теста.
2. В глубокую посуду просеять муку и разрыхлитель, добавить холодное масло, порубить ножом, а затем растереть руками в крошку.
3. Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану и майонез. Тщательно перемешать.
4. Соединить обе части и быстро замесить тесто.
5. Оно получается очень нежным, удивительно мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.
6. Приготовить заливку. Взбить яйцо с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать и убрать в холодильник.
7. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить.
8. Форму 20х30 см застелить пекарской бумагой.
9. Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно.
10. БОльшую теста слегка раскатать в прямоугольник и выложить в форму. Далее размять тесто по всей форме, оформив бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности.
11. Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки и листочки.
12. Вылить на тесто в форме заливку,
13. Поверх нее равномерно распределить яблоки.
14. Поверх яблок густо выложить цветочки и листочки, стараясь покрыть всю поверхность.
15. Выпекать 40 минут при температуре 175*С.
Правда, у меня пирог пекся дольше. Через 40 минут он вроде был готов, но поверхность совсем не зарумянилась. Я переставила его повыше и включила режим "гриль с вентилятором". Как только пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог.
16. Когда пирог остынет, слегка притрусить его сахарной пудрой и можно подавать.
Подготовить продукты для теста. В глубокую посуду просеять муку и разрыхлитель, добавить холодное масло, порубить ножом, а затем растереть руками в крошку. Яйцо взбить с сахаром и солью, добавить ванилин, сметану и майонез. Тщательно перемешать. Соединить обе части и быстро замесить тесто. Оно получается очень нежным, удивительно мягким, податливым. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник. Приготовить заливку. Взбить яйцо с сахарной пудрой, добавить сметану и крахмал. Тщательно перемешать и убрать в холодильник. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками, высыпать в кастрюльку, добавить сахар и корицу и немного припустить, не допуская разваривания. Остудить. Форму 20х30 см застелить пекарской бумагой. Достать тесто из холодильника, отделить 1/3 часть и вернуть её обратно. БОльшую теста слегка раскатать в прямоугольник и выложить в форму. Далее размять тесто по всей форме, оформив бортики. Наколоть вилкой по всей поверхности. Вынуть из холодильника оставшееся тесто, раскатать и формочкой вырезать цветочки и листочки. Вылить на тесто в форме заливку, Поверх нее равномерно распределить яблоки. Поверх яблок густо выложить цветочки и листочки, стараясь покрыть всю поверхность. Выпекать 40 минут при температуре 175*С.
Правда, у меня пирог пекся дольше. Через 40 минут он вроде был готов, но поверхность совсем не зарумянилась. Я переставила его повыше и включила режим "гриль с вентилятором". Как только пирог зарумянился, выключила духовку и вынула пирог. Когда пирог остынет, слегка притрусить его сахарной пудрой и можно подавать.
Рецепт «Яблочный пирог "Цветочная поляна"»:
Яблочный пирог "Цветочная поляна"
Масло сливочное Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Ванилин Сахар Разрыхлитель теста Сметана Майонез Крахмал Сахарная пудра Яблоко Корица