Рецепт «Фаршированные баклажаны по-египетски»:
1. Я делала меньше нормы, так что количество всех продуктов уменьшила. Не удивляйтесь, что фотографии не соответствуют. Куда нам вдвоем с мужем 600 г баклажанов-то?!!
Молодые, правильной формы, некрупные баклажаны очистить от плодоножек и разрезать на две продольные половины. Вынуть сердцевину. Все слегка посолить. Через полчаса отцедить выделившийся сок.
2. Мякоть мелко нарезать,
3. Немного потушить в половине растительного масла (я еще добавила 1 мелко нарезанную луковицу).
4. Фарш посолить, поперчить. Можно добавить какую-нибудь приправку по вкусу. Я добавила молотого кориандра, он очень хорошо сочетается с баклажанами.
5. Добавить к фаршу обжаренную с луком мякоть баклажана.
6. Мелко нарезанную зелень по вкусу и измельченный чеснок.
7. Все тщательно вымесить.
8. Этой смесью наполнить половинки баклажанов, уложить на противень,
9. Накрыть ломтиками помидоров,
10. Посыпать тертым сыром.
11. Запечь в жарочном шкафу на сильном огне.
12. Готовое блюдо посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
Я делала меньше нормы, так что количество всех продуктов уменьшила. Не удивляйтесь, что фотографии не соответствуют. Куда нам вдвоем с мужем 600 г баклажанов-то?!!
Молодые, правильной формы, некрупные баклажаны очистить от плодоножек и разрезать на две продольные половины. Вынуть сердцевину. Все слегка посолить. Через полчаса отцедить выделившийся сок. Мякоть мелко нарезать, Немного потушить в половине растительного масла (я еще добавила 1 мелко нарезанную луковицу). Фарш посолить, поперчить. Можно добавить какую-нибудь приправку по вкусу. Я добавила молотого кориандра, он очень хорошо сочетается с баклажанами. Добавить к фаршу обжаренную с луком мякоть баклажана. Мелко нарезанную зелень по вкусу и измельченный чеснок. Все тщательно вымесить. Этой смесью наполнить половинки баклажанов, уложить на противень, Накрыть ломтиками помидоров, Посыпать тертым сыром. Запечь в жарочном шкафу на сильном огне. Готовое блюдо посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
Рецепт «Фаршированные баклажаны по-египетски»:
Фаршированные баклажаны по-египетски
Баклажан Фарш мясной Сыр твердый Помидор Чеснок Масло растительное Перец черный Перец красный жгучий Соль Зелень