Рецепт «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:
1. Наши продукты!
Нектара из красной смородины не нашла, взяла, как и советовали в рецепте, вишнёвый.
Нектар - это напиток, содержащий примерно 50% сока.
2. Растопить 150 г сливочного масла.
3. Смешать 150 г сахара, муку и ванильный сахар
4. Добавить к сухой смеси растопленное масло и руками превратить всё в крошку.
5. Разъёмную форму для выпечки 26 см смазать маслом, высыпать на дно формы 2/3 крошки, распределить по всей поверхности и слегка утрамбовать. Я помогла себе обычной толкушкой для картофеля.
Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.
6. Смородину моем и обсушиваем. Освобождаем ягоды от плодоножки.
С помощью вилки ягоды быстро и без потерь снимаются с веточек.
7. В отдельной посуде смешиваем 50 мл нектара и 20 г крахмала
8. В кастрюлю наливаем 200 мл нектара, добавляем 3 ст. л. сахара и доводим до кипения.
9. Вливаем разбавленный крахмал, перемешиваем и варим 1 минуту. 
Добавляем 3/4 от всех ягод, перемешиваем, снимаем с огня и слегка остужаем.
10. Распределяем ягодную заливку по коржу, разравниваем и остужаем.
11. 125 г мягкого масла взбиваем с 125 г сахара до кремового состояния. 1 ст. л. лимонного сока добавляем к взбитому маслу с сахаром. 
По одному вводим яйца, при каждом введении яйца взбиваем примерно полминуты.
12. Добавляем творог и сухой пудинг. Всё тщательно перемешиваем.
Творог нужен пастообразный, мажущийся. Если такого у вас нет, могу порекомендовать обычный творог перетереть пару раз через сито, добавив пару ложек сметаны.
13. Вот такая масса получается - гладкая и кремовая.
14. Распределяем творожную массу на ягодный слой, аккуратно разравниваем.
15. Чередуя оставшиеся ягоды с штрейзелем, покрываем ими весь пирог.
Ставим форму вновь в духовку, при той же температуре 200 градусов и выпекаем 50-60 минут. Можно при потребности за 10 минут до окончания выпечки прикрыть пирог фольгой.
16. Пирог полностью остужаем на решётке. 
Такие пироги желательно оставлять на ночь в холодильнике, для скрепления творожной начинки и ягодной прослойки.
17. Украшаем сахарной пудрой и веточками смородины.
18. Вот такой красавчик!
19. Остыл? Хорошо остыл?
Разрезаем!
20. Ммммм... творожно-ягодное наслаждение!
21. Приятного аппетита!!!
Наши продукты!
Нектара из красной смородины не нашла, взяла, как и советовали в рецепте, вишнёвый.
Нектар - это напиток, содержащий примерно 50% сока. Растопить 150 г сливочного масла. Смешать 150 г сахара, муку и ванильный сахар Добавить к сухой смеси растопленное масло и руками превратить всё в крошку. Разъёмную форму для выпечки 26 см смазать маслом, высыпать на дно формы 2/3 крошки, распределить по всей поверхности и слегка утрамбовать. Я помогла себе обычной толкушкой для картофеля.
Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов. Смородину моем и обсушиваем. Освобождаем ягоды от плодоножки.
С помощью вилки ягоды быстро и без потерь снимаются с веточек. В отдельной посуде смешиваем 50 мл нектара и 20 г крахмала В кастрюлю наливаем 200 мл нектара, добавляем 3 ст. л. сахара и доводим до кипения. Вливаем разбавленный крахмал, перемешиваем и варим 1 минуту. 
Добавляем 3/4 от всех ягод, перемешиваем, снимаем с огня и слегка остужаем. Распределяем ягодную заливку по коржу, разравниваем и остужаем. 125 г мягкого масла взбиваем с 125 г сахара до кремового состояния. 1 ст. л. лимонного сока добавляем к взбитому маслу с сахаром. 
По одному вводим яйца, при каждом введении яйца взбиваем примерно полминуты. Добавляем творог и сухой пудинг. Всё тщательно перемешиваем.
Творог нужен пастообразный, мажущийся. Если такого у вас нет, могу порекомендовать обычный творог перетереть пару раз через сито, добавив пару ложек сметаны. Вот такая масса получается - гладкая и кремовая. Распределяем творожную массу на ягодный слой, аккуратно разравниваем. Чередуя оставшиеся ягоды с штрейзелем, покрываем ими весь пирог.
Ставим форму вновь в духовку, при той же температуре 200 градусов и выпекаем 50-60 минут. Можно при потребности за 10 минут до окончания выпечки прикрыть пирог фольгой. Пирог полностью остужаем на решётке. 
Такие пироги желательно оставлять на ночь в холодильнике, для скрепления творожной начинки и ягодной прослойки. Украшаем сахарной пудрой и веточками смородины. Вот такой красавчик! Остыл? Хорошо остыл?
Разрезаем! Ммммм... творожно-ягодное наслаждение! Приятного аппетита!!!
Рецепт «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:
Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной
Масло сливочное Сахар Ванильный сахар Смородина красная Крахмал кукурузный Нектар Сок лимонный Яйцо куриное Творог Пудинг ванильный Сахарная пудра Мука пшеничная