Рецепт «Щи зеленые старорусские»:
1. Сварить бульон.
2. Картофель нарезать крупно. Высыпать в кипящий бульон и варить 10 минут.
3. Делаем зажарку: лук мелко порезать, морковку потереть на терке и обжарить на растительном масле.
4. Щавель порезать полосками.
5. В бульон добавить зажарку, лавровый лист, соль, перец, щавель и зелень. Все довести до кипения и варить 3-5 минут.
6. При подаче положить в тарелку половинку яйца и посыпать зеленью. а можно положить ещё и ложку сметаны. (Перед окончанием варки щи можно заправить яично-молочной смесью. Возьмите 2 желтка и 6 ст. ложек молока, перемешайте и влейте в кастрюлю.)
Сварить бульон. Картофель нарезать крупно. Высыпать в кипящий бульон и варить 10 минут. Делаем зажарку: лук мелко порезать, морковку потереть на терке и обжарить на растительном масле. Щавель порезать полосками. В бульон добавить зажарку, лавровый лист, соль, перец, щавель и зелень. Все довести до кипения и варить 3-5 минут. При подаче положить в тарелку половинку яйца и посыпать зеленью. а можно положить ещё и ложку сметаны. (Перед окончанием варки щи можно заправить яично-молочной смесью. Возьмите 2 желтка и 6 ст. ложек молока, перемешайте и влейте в кастрюлю.)
Рецепт «Щи зеленые старорусские»:
Щи зеленые старорусские
Вода Картофель Лук репчатый Морковь Яйцо куриное Щавель Лист лавровый Соль Мясо