Рецепт «Пельмени по-китайски»:
1. Для теста. Муку всыпаем в глубокую посуду. Воду вскипятим и вливаем в муку. Замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор пока не станет эластичным Накрываем влажной салфеткой и оставляем отдохнуть 30 минут
2. Листья пекинской капусты обдадим кипятком, что бы стали мягкими И измельчим. Я измельчила на комбайне
3. Смешиваем капусту с фаршем (У меня смешанный свинина +говядина)Добавим соевый соус, тертый имбирь, соль, вино.
4. Тесто раскатаем в колбаску нарежем на кусочки.
5. Раскатываем в очень тонкие лепешки. На середину выкладываем фарш.
6. Защипываем края.
7. Если вы решили жарить, то обжариваем на сковороде с нагретым растительным маслом со всех сторон до золотистой корочке. Жарим на среднем огне
8. Можно сварить в пароварке. Варим 25 минут Или просто варим, как обычные пельмени.
Для теста. Муку всыпаем в глубокую посуду. Воду вскипятим и вливаем в муку. Замешиваем тесто. Вымешиваем до тех пор пока не станет эластичным Накрываем влажной салфеткой и оставляем отдохнуть 30 минут Листья пекинской капусты обдадим кипятком, что бы стали мягкими И измельчим. Я измельчила на комбайне Смешиваем капусту с фаршем (У меня смешанный свинина +говядина)Добавим соевый соус, тертый имбирь, соль, вино. Тесто раскатаем в колбаску нарежем на кусочки. Раскатываем в очень тонкие лепешки. На середину выкладываем фарш. Защипываем края. Если вы решили жарить, то обжариваем на сковороде с нагретым растительным маслом со всех сторон до золотистой корочке. Жарим на среднем огне Можно сварить в пароварке. Варим 25 минут Или просто варим, как обычные пельмени.
Рецепт «Пельмени по-китайски»:
Пельмени по-китайски
Имбирь Фарш мясной Капуста пекинская Вода Мука пшеничная Соевый соус Соль Вино белое сухое