Рецепт «Жареный рис по-тайски "Кау Пад"»:
1. Основа – сваренный заранее и лучше всего, уже остывший рис. Можно взять вчерашний. Рис – сорта Жасмин, длиннозерный. Но, строго говоря, жарить можно любой рис, даже коричневый. Главное, чтобы он был чуток суховат, крепок, чтобы зерна не разваливались и не превращались в кашу.

Нужно заранее подготовить все ингредиенты, т. к весь процесс приготовления требует быстрой закладки продуктов.
Итак, разогреем оливковое масло на сковороде, добавим лук кольцами, красный болгарский перец (нарезанный брусочками), красный перец чили, чеснок и обжарим 1-2 минуты, огонь должен быть очень сильным. Все яростно мешаем.
2. Вливаем слегка взбитое яйцо и жарим еще 1 минуту.
3. Добавляем куриный бульон, соевый соус, карри и сахар, все мешаем.
4. Добавляем нарезанное куриное филе и жарим 5 минут.
5. Всыпаем кешью, перемешиваем.
6. Добавляем рис (следим, чтобы не было комочков), креветки и ананас. Перемешиваем.
7. Жарим 5 минут, снимаем с огня, добавляем нарезанный зеленый лук, перемешиваем.
8. И, к столу! Сверху посыпаем еще зеленым луком и... мысленно отправляемся в Тайланд!
Основа – сваренный заранее и лучше всего, уже остывший рис. Можно взять вчерашний. Рис – сорта Жасмин, длиннозерный. Но, строго говоря, жарить можно любой рис, даже коричневый. Главное, чтобы он был чуток суховат, крепок, чтобы зерна не разваливались и не превращались в кашу.

Нужно заранее подготовить все ингредиенты, т. к весь процесс приготовления требует быстрой закладки продуктов.
Итак, разогреем оливковое масло на сковороде, добавим лук кольцами, красный болгарский перец (нарезанный брусочками), красный перец чили, чеснок и обжарим 1-2 минуты, огонь должен быть очень сильным. Все яростно мешаем. Вливаем слегка взбитое яйцо и жарим еще 1 минуту. Добавляем куриный бульон, соевый соус, карри и сахар, все мешаем. Добавляем нарезанное куриное филе и жарим 5 минут. Всыпаем кешью, перемешиваем. Добавляем рис (следим, чтобы не было комочков), креветки и ананас. Перемешиваем. Жарим 5 минут, снимаем с огня, добавляем нарезанный зеленый лук, перемешиваем. И, к столу! Сверху посыпаем еще зеленым луком и... мысленно отправляемся в Тайланд!
Рецепт «Жареный рис по-тайски "Кау Пад"»:
Жареный рис по-тайски "Кау Пад"
Перец сладкий красный Перец чили Яйцо куриное Масло оливковое Лук репчатый Чеснок Бульон Соевый соус Карри Сахар Орехи кешью Рис Ананас Креветки Лук зеленый Филе куриное