Фотографии «Баклажаны "Грибы"» от приготовивших (4)
1. Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать на крупные кусочки. Посыпать солью (горсти брать без бугра), перемешать и оставить на 1,5-2 часа.
2. Затем баклажаны хорошо промыть в холодной воде и отжать.
3. Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле с добавлением сахара. Выложить в большое блюдо.
4. Так же обжарить баклажаны на растительном масле. Баклажаны обжаривать слегка, до лёгкого румянца. Выложить в блюдо с луком. 
Туда же вылить уксус и лаврово-укропный отвар (в двух стаканах воды вскипятить укроп и лавровый лист), хорошо перемешать и поставить на огонь. 
Довести до кипения, добавить мелконарезанный чеснок, чёрный перец горошком, проварить пять минут, постоянно помешивая, 
уложить в стерилизованные горячие банки и закатать. 

Зимой баночку открываем, жарим картошечку или варим супчик, а в конце жарки-варки добавляем наши "грибочки"... ммм... вкуснооооо!
5. У меня получилось 8 баночек по 0,5 л.
Приятного аппетита!
Баклажаны промыть, удалить плодоножку, нарезать на крупные кусочки. Посыпать солью (горсти брать без бугра), перемешать и оставить на 1,5-2 часа. Затем баклажаны хорошо промыть в холодной воде и отжать. Лук почистить, нарезать и обжарить на растительном масле с добавлением сахара. Выложить в большое блюдо. Так же обжарить баклажаны на растительном масле. Баклажаны обжаривать слегка, до лёгкого румянца. Выложить в блюдо с луком. 
Туда же вылить уксус и лаврово-укропный отвар (в двух стаканах воды вскипятить укроп и лавровый лист), хорошо перемешать и поставить на огонь. 
Довести до кипения, добавить мелконарезанный чеснок, чёрный перец горошком, проварить пять минут, постоянно помешивая, 
уложить в стерилизованные горячие банки и закатать. 

Зимой баночку открываем, жарим картошечку или варим супчик, а в конце жарки-варки добавляем наши "грибочки"... ммм... вкуснооооо! У меня получилось 8 баночек по 0,5 л.
Приятного аппетита!
Фотографии «Баклажаны "Грибы"» от приготовивших (4)
Баклажаны "Грибы"
Баклажан Лук репчатый Чеснок Уксус Вода Лист лавровый Семена Перец черный Соль Сахар Масло растительное