Рецепт «Шоколадная помадка от Франсиса Глотона»:
1. Шоколад растапливаем на водяной бане.
2. Желтки взбиваем с сахаром до побеления смеси. Вливаем растопленный шоколад и еще раз хорошенько взбиваем.
3. Размягченное масло смешиваем с какао и хорошенько взбиваем. Масло здесь берем хорошего качества.
4. Смешиваем яично-шоколадную массу с масляной. Перемешиваем.
5. Сливки (у меня 35%)взбиваем в стойкую пену. Аккуратно смешиваем с шоколадной массой.
6. Выкладываем вишню. У меня размороженная и отжатая. Перемешиваем. У автора вишня берется выдержанная в коньяке.
7. Контейнеры застилаем пищевой пленкой. Выкладываем смесь. Накрываем и ставим в холодильник на 3 часа. У меня десерт простоял в холодильнике ночь.
8. Выкладываем десерт на блюдо, убираем пленку. Украшаем какао и подаем. Вкусное лакомство готово. Десерт калорийный, поэтому это именно лакомство - наслаждаемся совсем маленькими порциями))). Можно готовить половину от указанного объема.
Шоколад растапливаем на водяной бане. Желтки взбиваем с сахаром до побеления смеси. Вливаем растопленный шоколад и еще раз хорошенько взбиваем. Размягченное масло смешиваем с какао и хорошенько взбиваем. Масло здесь берем хорошего качества. Смешиваем яично-шоколадную массу с масляной. Перемешиваем. Сливки (у меня 35%)взбиваем в стойкую пену. Аккуратно смешиваем с шоколадной массой. Выкладываем вишню. У меня размороженная и отжатая. Перемешиваем. У автора вишня берется выдержанная в коньяке. Контейнеры застилаем пищевой пленкой. Выкладываем смесь. Накрываем и ставим в холодильник на 3 часа. У меня десерт простоял в холодильнике ночь. Выкладываем десерт на блюдо, убираем пленку. Украшаем какао и подаем. Вкусное лакомство готово. Десерт калорийный, поэтому это именно лакомство - наслаждаемся совсем маленькими порциями))). Можно готовить половину от указанного объема.
Рецепт «Шоколадная помадка от Франсиса Глотона»:
Шоколадная помадка от Франсиса Глотона
Шоколад темный Желток яичный Сахар Масло сливочное Какао-порошок Сливки Вишня