Рецепт «Морковный кекс с грецкими орехами»:
1. Подготовить продукты, чтобы все было под рукой.
2. Кусочки ананаса измельчить блендером или протереть сквозь сито.
Орехи порубить ножом в крупную крошку.
3. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Положить морковь на полотняную салфетку или марлю в 4 слоя и отжать лишнюю влагу. Но, только лишнюю, т. е. без фанатизма.
4. С половинки апельсина стереть цедру и выдавить сок.
5. Муку смешать с содой и просеять в миску, добавить сахар, масло и яйца. Перемешать до однородного состояния.
6. Добавить морковь, орехи, апельсиновую цедру и протертый ананас.
7. Перемешать. Если тесто получится слишком густым, добавить немного сиропа от ананаса.
8. Прямоугольную форму (у меня 25 х 18 см) смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить тесто, разровнять и поставить в разогретую до 180*С духовку на 40 минут. Готовность проверить зубочисткой.
9. Готовый кекс извлечь из формы и остудить на решетке.
10. Тем временем приготовить глазурь: в миску выложить сыр, влить сок, всыпать пудру
11. И все тщательно взбить.
12. Покрыть остывший кекс глазурью
13. И украсить целыми орехами и кусочками ананаса. Убрать в холодильник, пока глазурь не застынет.
Подготовить продукты, чтобы все было под рукой. Кусочки ананаса измельчить блендером или протереть сквозь сито.
Орехи порубить ножом в крупную крошку. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Положить морковь на полотняную салфетку или марлю в 4 слоя и отжать лишнюю влагу. Но, только лишнюю, т. е. без фанатизма. С половинки апельсина стереть цедру и выдавить сок. Муку смешать с содой и просеять в миску, добавить сахар, масло и яйца. Перемешать до однородного состояния. Добавить морковь, орехи, апельсиновую цедру и протертый ананас. Перемешать. Если тесто получится слишком густым, добавить немного сиропа от ананаса. Прямоугольную форму (у меня 25 х 18 см) смазать маслом или застелить пекарской бумагой. Выложить тесто, разровнять и поставить в разогретую до 180*С духовку на 40 минут. Готовность проверить зубочисткой. Готовый кекс извлечь из формы и остудить на решетке. Тем временем приготовить глазурь: в миску выложить сыр, влить сок, всыпать пудру И все тщательно взбить. Покрыть остывший кекс глазурью И украсить целыми орехами и кусочками ананаса. Убрать в холодильник, пока глазурь не застынет.
Рецепт «Морковный кекс с грецкими орехами»:
Морковный кекс с грецкими орехами
Мука пшеничная Сода Сахар Масло оливковое Яйцо куриное Морковь Орехи грецкие Ананас Апельсин Сыр сливочный Сахарная пудра Сок апельсиновый