Рецепт «Бисквит "Маргарита"»:
1. Духовку включить разогреваться на 180 градусов.
Яйца комнатной температуры (!) взбить с сахаром до образования пышной пены и увеличения массы в объеме примерно в 3 раза. Очень удобно, что не надо отделять белки от желтков!
2. Тем временем растопить сливочное масло и дать ему слегка остыть (как раз то время, пока будут взбиваться яйца).
3. Во взбитую яичную массу добавить ванилин или цедру лимона (по желанию, на выбор).
4. Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и осторожно ввести в яичную массу.
5. Осторожно все перемешать лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх.
6. Ввести в тесто сливочное масло, еще достаточно теплым. И снова перемешать.
7. Разъемную форму (диаметром 26 см) смазать немного маслом и присыпать мукой.
8. Выложить тесто в форму и выпекать при 180°С около 40-45 минут.
9. В любом случае, важно ориентироваться по своей духовке и готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть.
10. Затем достать его из формы и полностью остудить на решетке. (высота бисквита в форме 26 см получается 4 см, в форме 24 см - выше)
11. Окончательно остывший бисквит переложить на сервировочное блюдо и присыпать сверху (обильно!!!) сахарной пудрой.
Духовку включить разогреваться на 180 градусов.
Яйца комнатной температуры (!) взбить с сахаром до образования пышной пены и увеличения массы в объеме примерно в 3 раза. Очень удобно, что не надо отделять белки от желтков! Тем временем растопить сливочное масло и дать ему слегка остыть (как раз то время, пока будут взбиваться яйца). Во взбитую яичную массу добавить ванилин или цедру лимона (по желанию, на выбор). Муку, крахмал и разрыхлитель просеять и осторожно ввести в яичную массу. Осторожно все перемешать лопаткой заворачивающими движениями снизу вверх. Ввести в тесто сливочное масло, еще достаточно теплым. И снова перемешать. Разъемную форму (диаметром 26 см) смазать немного маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать при 180°С около 40-45 минут. В любом случае, важно ориентироваться по своей духовке и готовность бисквита проверить деревянной шпажкой. Готовый бисквит достать из духовки и дать ему остыть. Затем достать его из формы и полностью остудить на решетке. (высота бисквита в форме 26 см получается 4 см, в форме 24 см - выше) Окончательно остывший бисквит переложить на сервировочное блюдо и присыпать сверху (обильно!!!) сахарной пудрой.
Рецепт «Бисквит "Маргарита"»:
Бисквит "Маргарита"
Яйцо куриное Сахар Мука пшеничная Крахмал картофельный Разрыхлитель теста Масло сливочное Ванилин