Рецепт «Мясо, запечённое в фольге "Книжка"»:
1. Мясо моем и нарезаем так, чтобы получилась «книжка» — на куски толщиной 1-1,5 см, но не до конца.
2. Лук почистить и нарезать крупными кольцами.
3. Помидоры почистить и нарезать крупными кружками.
4. Кладем в каждый листик по дольке помидора и крупно нарезанный кружками лук.
5. Готовим массу для обмазывания. Берём майонез. Я взяла майонез «Махеевъ» на перепелином яйце, т. к. он очень качественный и не содержит крахмала.
6. Смешиваем 3 ст. ложки горчицы, майонез, соль. В массу для обмазывания можно добавить чеснок и разные травы по вкусу.
7. Обмазываем этой массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между кусками.
8. Заворачиваем свинину в несколько слоев фольги и ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов (лучше на ночь).
9. Запекаем в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания (минут за 25-30) фольгу раскрываем, посыпаем сверху тертым сыром.
10. И запекаем до готовности.
11. Нарезаем листы нашей "Книжки" и подаём к столу. Приятного аппетита!
Мясо моем и нарезаем так, чтобы получилась «книжка» — на куски толщиной 1-1,5 см, но не до конца. Лук почистить и нарезать крупными кольцами. Помидоры почистить и нарезать крупными кружками. Кладем в каждый листик по дольке помидора и крупно нарезанный кружками лук. Готовим массу для обмазывания. Берём майонез. Я взяла майонез «Махеевъ» на перепелином яйце, т. к. он очень качественный и не содержит крахмала. Смешиваем 3 ст. ложки горчицы, майонез, соль. В массу для обмазывания можно добавить чеснок и разные травы по вкусу. Обмазываем этой массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между кусками. Заворачиваем свинину в несколько слоев фольги и ставим в холодильник мариноваться на 5-6 часов (лучше на ночь). Запекаем в духовке, не вынимая из фольги, при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Незадолго до конца запекания (минут за 25-30) фольгу раскрываем, посыпаем сверху тертым сыром. И запекаем до готовности. Нарезаем листы нашей "Книжки" и подаём к столу. Приятного аппетита!
Рецепт «Мясо, запечённое в фольге "Книжка"»:
Мясо, запечённое в фольге "Книжка"
Мясо Лук репчатый Помидор Горчица Майонез Сыр голландский Чеснок Соль