Рецепт «Капустный шницель "Сплошное удовольствие"»:
1. Продукты. Кол-во продуктов в рецепте рассчитано на большое кол-во порций. Я обычно делаю 500- 600г капусты, 4 яйца, 4ст. л муки.
2. Капусту нарезать, можно мелко, или средне. Отварить в подсоленой воде до полуготовности (если любите хрустинку), если любите мягкую, то отварить до готовности.
3. Откинуть капусту в дуршлаг, хорошо слить воду.
4. К яйцам добавить муку, чуть посолить по вкусу.
5. Хорошо перемешать.
6. Добавить к яичной массе капусту.
7. Аккуратно и хорошо перемешать.
8. На сковороде разогреть растительное масло, выкладывать ложкой капустную массу, придать форму шницелей.
9. Накрыть сковороду крышкой, и обжарить на умеренном огне (ниже среднего) с одной стороны, перевернуть на другую.
10. И так же, под крышкой обжарить с другой стороны (готовятся быстро).
11. Выкладывать на салфетку, для удаления лишнего масла (хотя много масла они не впитывают).
12. Еще очень вкусно делать их с наполнителями, мы любим с ветчиной ( можно с мясным фаршем). Ветчину нарезать, и перемешать с капустной массой.
13. Шницели готовы.
14. Вкусно и в холодном и в горячем виде.
15. Замечательно со сметаной.
16. Приятного аппетита!
Продукты. Кол-во продуктов в рецепте рассчитано на большое кол-во порций. Я обычно делаю 500- 600г капусты, 4 яйца, 4ст. л муки. Капусту нарезать, можно мелко, или средне. Отварить в подсоленой воде до полуготовности (если любите хрустинку), если любите мягкую, то отварить до готовности. Откинуть капусту в дуршлаг, хорошо слить воду. К яйцам добавить муку, чуть посолить по вкусу. Хорошо перемешать. Добавить к яичной массе капусту. Аккуратно и хорошо перемешать. На сковороде разогреть растительное масло, выкладывать ложкой капустную массу, придать форму шницелей. Накрыть сковороду крышкой, и обжарить на умеренном огне (ниже среднего) с одной стороны, перевернуть на другую. И так же, под крышкой обжарить с другой стороны (готовятся быстро). Выкладывать на салфетку, для удаления лишнего масла (хотя много масла они не впитывают). Еще очень вкусно делать их с наполнителями, мы любим с ветчиной ( можно с мясным фаршем). Ветчину нарезать, и перемешать с капустной массой. Шницели готовы. Вкусно и в холодном и в горячем виде. Замечательно со сметаной. Приятного аппетита!
Рецепт «Капустный шницель "Сплошное удовольствие"»:
Капустный шницель "Сплошное удовольствие"
Капуста белокочанная Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Ветчина Масло растительное