Рецепт «Плацинды с творогом и зеленью»:
1. В тёплой воде растворить соль, влить 2 ст. ложки масла.
2. Просеять муку и замесить мягкое тесто.
3. Тесто положить в пакет на 20 минут.
4. Приготовить начинку. Мелко нарезать зелень и лук. Добавить к творогу. Вбить яйцо, посолить. Тщательно перемешать, разминая творог вилкой.
5. Начинка готова. Если творог сухой, можно вбить два яйца.
6. Ещё раз вымесить тесто.
7. Поделить на восемь частей. (Если опыта в работе с тонким тестом мало, достаточно поделить на шесть частей).
8. Слегка смазав руки маслом, подкатать каждую часть теста в шарик.
9. Раскатать скалкой из шарика теста небольшую лепёшку. Смазать обе стороны маслом
10. И выложить на тарелку стопочкой, не забывая промазывать маслом с обеих сторон, дать полежать 10 минут.
11. Раскатать в тонкий пласт каждую лепёшку. Либо растянуть руками. Тесто замечательно растягивается, оно очень эластичное.
12. В середину выложить начинку.
13. Соединить в центре противоположные края теста.
14. Теперь соединить другие противоположные края.
15. Расправить уголок
16. И накрыть.
17. Так поступить со всеми оставшимися уголками.
18. Плацинды аккуратно выкладывать на сковороду швами наверх. Обжарить на небольшом огне, в небольшом количестве масла
19. До приятного золотистого цвета. Перевернуть с помощью лопатки и обжарить с другой стороны. Подавать горячими со сметаной.
В тёплой воде растворить соль, влить 2 ст. ложки масла. Просеять муку и замесить мягкое тесто. Тесто положить в пакет на 20 минут. Приготовить начинку. Мелко нарезать зелень и лук. Добавить к творогу. Вбить яйцо, посолить. Тщательно перемешать, разминая творог вилкой. Начинка готова. Если творог сухой, можно вбить два яйца. Ещё раз вымесить тесто. Поделить на восемь частей. (Если опыта в работе с тонким тестом мало, достаточно поделить на шесть частей). Слегка смазав руки маслом, подкатать каждую часть теста в шарик. Раскатать скалкой из шарика теста небольшую лепёшку. Смазать обе стороны маслом И выложить на тарелку стопочкой, не забывая промазывать маслом с обеих сторон, дать полежать 10 минут. Раскатать в тонкий пласт каждую лепёшку. Либо растянуть руками. Тесто замечательно растягивается, оно очень эластичное. В середину выложить начинку. Соединить в центре противоположные края теста. Теперь соединить другие противоположные края. Расправить уголок И накрыть. Так поступить со всеми оставшимися уголками. Плацинды аккуратно выкладывать на сковороду швами наверх. Обжарить на небольшом огне, в небольшом количестве масла До приятного золотистого цвета. Перевернуть с помощью лопатки и обжарить с другой стороны. Подавать горячими со сметаной.
Рецепт «Плацинды с творогом и зеленью»:
Плацинды с творогом и зеленью
Вода Мука пшеничная Соль Масло растительное Творог Яйцо куриное Зелень Лук зеленый