Рецепт «Куриный брусочек»:
1. Куриное филе измельчить на мясорубке.
2. Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
3. Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло и перемешать.
4. В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль, перец. Тщательно перемешать.
5. Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень и обжаренный лук. Перемешать.
6. Добавить крахмал. Перемешать.
7. Белки охладить. Взбить в крепкую пену.
8. Аккуратно добавить белки, осторожно перемешать.
9. Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями.
10. Выложить смесь в форму. Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и в горячую духовку на 30 минут.
11. Вот что у нас получилось.
12. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.
13. А это в разрезе
Куриное филе измельчить на мясорубке. Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Желтки отделить от белков. В желтки добавить сливочное масло и перемешать. В куриный фарш добавить творог, желтки+масло, соль, перец. Тщательно перемешать. Петрушку мелко порезать. Добавить в фарш зелень и обжаренный лук. Перемешать. Добавить крахмал. Перемешать. Белки охладить. Взбить в крепкую пену. Аккуратно добавить белки, осторожно перемешать. Форму смазать растительным маслом, посыпать сухарями. Выложить смесь в форму. Сыр потереть на мелкой терке. Посыпать сверху и в горячую духовку на 30 минут. Вот что у нас получилось. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью. А это в разрезе
Рецепт «Куриный брусочек»:
Куриный брусочек
Филе куриное Творог Яйцо куриное Лук репчатый Зелень Масло сливочное Крахмал Сыр твердый Соль Масло растительное