Рецепт «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"»:
1. Сначала готовим блинчики. Отделить белки двух яиц от желтков. Желтки растереть с сахаром.
2. Белки взбить в крепкую пену при помощи миксера, добавив чайную ложку соли (белки должны быть хорошо охлаждены).
3. К желткам добавлять молоко, воду и вводить муку, постепенно перемешивая, чтобы не было комочков. Должно получиться тесто чуть пожиже, чем на оладьи. Ввести белки, продолжая аккуратно перемешивать.
4. На смазанную растительным маслом сковородку наливать тесто и жарить немного толстенькие, но очень нежные блинчики.
5. Из данного количества теста при помощи небольшой сковородки получается штук 10-12 блинчиков.
6. Теперь приступим к начинке. Капусту нашинковать соломкой.
7. Залить капустку молоком и тушить на среднем огне до мягкости (выходит около 25 минут), периодически перемешивая.
8. Яйца нарубить средненькими кубиками.
9. В готовую капусту добавить сливочное масло и рубленые яйца.
10. Далее в начинку добавить немного сушёного укропа, именно с ним получается тот безумный вкус начинки. Пробовала со свежим, но это совсем не то, как не странно)), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Наша начиночка готова!
11. Форму для выпечки (у меня обыкновенная тефлоновая форма для кекса, так к ней привыкла, только в ней и пеку этот каравай) смазать сливочным маслом. Выкладывать блинчики попеременно с капустной начинкой, немного прижимая руками.
12. Последний слой прикрыть блинчиком.
13. Готовим заливку. Яйца хорошо взбить с молоком и сметаной, посолив и поперчив по вкусу, добавив совсем немного сушёного укропчика.
14. Залить наши блинчики с капустой в форме так, чтобы заливка охватила пирог по краям и немного покрывала верхний блинчик. Запечь около 25 минут при средней температуре (180*С).
15. Заливка должна "схватиться", а пирог разбухнуть и приподняться хорошенько). Ножичком я поддеваю края, чтобы после было легко достать из формы, дабы наш очень нежный каравай не развалился.
16. Когда остынет, переворачиваем форму. Вот такой у нас красавец получается).
17. Нарезаем на кусочки и наслаждаемся.. Мамочка моя без чая и без кофе ест его, аж прикрывая глаза, честное слово)). В общем, напитки на Ваше усмотрение!
Сначала готовим блинчики. Отделить белки двух яиц от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в крепкую пену при помощи миксера, добавив чайную ложку соли (белки должны быть хорошо охлаждены). К желткам добавлять молоко, воду и вводить муку, постепенно перемешивая, чтобы не было комочков. Должно получиться тесто чуть пожиже, чем на оладьи. Ввести белки, продолжая аккуратно перемешивать. На смазанную растительным маслом сковородку наливать тесто и жарить немного толстенькие, но очень нежные блинчики. Из данного количества теста при помощи небольшой сковородки получается штук 10-12 блинчиков. Теперь приступим к начинке. Капусту нашинковать соломкой. Залить капустку молоком и тушить на среднем огне до мягкости (выходит около 25 минут), периодически перемешивая. Яйца нарубить средненькими кубиками. В готовую капусту добавить сливочное масло и рубленые яйца. Далее в начинку добавить немного сушёного укропа, именно с ним получается тот безумный вкус начинки. Пробовала со свежим, но это совсем не то, как не странно)), посолить, поперчить и хорошо перемешать. Наша начиночка готова! Форму для выпечки (у меня обыкновенная тефлоновая форма для кекса, так к ней привыкла, только в ней и пеку этот каравай) смазать сливочным маслом. Выкладывать блинчики попеременно с капустной начинкой, немного прижимая руками. Последний слой прикрыть блинчиком. Готовим заливку. Яйца хорошо взбить с молоком и сметаной, посолив и поперчив по вкусу, добавив совсем немного сушёного укропчика. Залить наши блинчики с капустой в форме так, чтобы заливка охватила пирог по краям и немного покрывала верхний блинчик. Запечь около 25 минут при средней температуре (180*С). Заливка должна "схватиться", а пирог разбухнуть и приподняться хорошенько). Ножичком я поддеваю края, чтобы после было легко достать из формы, дабы наш очень нежный каравай не развалился. Когда остынет, переворачиваем форму. Вот такой у нас красавец получается). Нарезаем на кусочки и наслаждаемся.. Мамочка моя без чая и без кофе ест его, аж прикрывая глаза, честное слово)). В общем, напитки на Ваше усмотрение!
Рецепт «Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"»:
Блинчатый каравай с капустой "Нежнейший"
Мука пшеничная Молоко Яйцо куриное Сметана Масло сливочное Масло растительное Капуста белокочанная Соль Вода Перец черный Укроп Сахар