Рецепт «Минтай в воздушном кляре»:
1. Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока.
2. Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп.
3. Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать. 
Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром ( я бросаю куски рыбы прямо в кляр и "топлю" их там). 
В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.
Филе минтая нарезать порционными кусками, слегка подсолить и поперчить. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с щепоткой соли, сахара и молока. Добавить муку и взбить еще раз миксером. Добавить паприку и мелко нашинкованный укроп. Белки взбить до устойчивых пиков и добавить их в кляр, аккуратно перемешать. 
Рыбу тщательно со всех сторон обмазать кляром ( я бросаю куски рыбы прямо в кляр и "топлю" их там). 
В небольшом количестве растительного масла обжарить рыбку с двух сторон при закрытой крышке.
Рецепт «Минтай в воздушном кляре»:
Минтай в воздушном кляре
Яйцо куриное Минтай Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Перец черный Укроп Паприка сладкая Масло растительное