Рецепт «Насыпной пирог "Тыковка"»:
1. Для начинки:

тыкву натереть на мелкой тёрке.
2. Добавить цедру и сок лимона, сахар. Перемешать.
3. Для теста:

в миске соединить муку, манную крупу, сахар и щепотку соли. Перемешать.
4. Натереть холодное сливочное масло на крупной терке к сухими ингредиентам.
Быстро перемешать руками в крошку.
5. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Диаметр формы 20 см.

Выложить 1/3 часть крошки, разровнять.
6. Сверху - половину тыквенной начинки, разровнять.
7. Снова слой крошки.
8. Тыквенная начинка.
9. И верхний слой крошки распределить по поверхности.

Отправить пирог выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой, румяной корочки примерно 55-60 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Готовый пирог вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Я пекла пирог поздно вечером и после остывания пирога убрала его в прохладное место прямо в форме. А утром без проблем вынула пирог из формы, не боясь уже повредить его нежную, рассыпчатую структуру.
Для начинки:

тыкву натереть на мелкой тёрке. Добавить цедру и сок лимона, сахар. Перемешать. Для теста:

в миске соединить муку, манную крупу, сахар и щепотку соли. Перемешать. Натереть холодное сливочное масло на крупной терке к сухими ингредиентам.
Быстро перемешать руками в крошку. Дно формы для выпечки застелить пергаментом. Диаметр формы 20 см.

Выложить 1/3 часть крошки, разровнять. Сверху - половину тыквенной начинки, разровнять. Снова слой крошки. Тыквенная начинка. И верхний слой крошки распределить по поверхности.

Отправить пирог выпекаться в разогретой до 180 градусов духовке до золотистой, румяной корочки примерно 55-60 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Готовый пирог вынуть из духовки и дать полностью остыть.

Я пекла пирог поздно вечером и после остывания пирога убрала его в прохладное место прямо в форме. А утром без проблем вынула пирог из формы, не боясь уже повредить его нежную, рассыпчатую структуру.
Рецепт «Насыпной пирог "Тыковка"»:
Насыпной пирог "Тыковка"
Мука пшеничная Крупа манная Сахар Соль Масло сливочное Тыква Цедра лимона Сок лимонный