Рецепт «Печенье "Шекер-чурек"»:
1. Маленькое отступление: именно [b]топленое масло [/b] придает нежность и рассыпчатость этим печеньям. 
Делала полпорции, выход 25 штук.
Итак: в чашку насыпать сахарный песок и положить топленое масло.
Взбивать ДОЛГО, минут 5-7
2. Положить сухие дрожжи
3. И желток, взбить
4. Затем муку
5. Тесто мягкое, нежное, видны крупинки сахара.
6. Руками делаем шарики, кладем на противень, в середине делаем маленькую НЕглубокую ямочку.
Кисточкой смазываем ямку желтком.
7. Выпекаем в духовке минут 40. [b]До готовности духовку не открывать.[/b]
При t=180*C, на средней полке.
Дать полностью остыть, затем аккуратно выложить.

[b]СОВЕТ:[/b] Не всыпайте сразу в тесто всю норму муки, мука везде разная, лучше на полстакана не досыпьте. На пробу выпечь 2 печенья, если они будут расползаться, то в этом случае добавьте остальную часть муки в тесто.
Маленькое отступление: именно [b]топленое масло [/b] придает нежность и рассыпчатость этим печеньям. 
Делала полпорции, выход 25 штук.
Итак: в чашку насыпать сахарный песок и положить топленое масло.
Взбивать ДОЛГО, минут 5-7 Положить сухие дрожжи И желток, взбить Затем муку Тесто мягкое, нежное, видны крупинки сахара. Руками делаем шарики, кладем на противень, в середине делаем маленькую НЕглубокую ямочку.
Кисточкой смазываем ямку желтком. Выпекаем в духовке минут 40. [b]До готовности духовку не открывать.[/b]
При t=180*C, на средней полке.
Дать полностью остыть, затем аккуратно выложить.

[b]СОВЕТ:[/b] Не всыпайте сразу в тесто всю норму муки, мука везде разная, лучше на полстакана не досыпьте. На пробу выпечь 2 печенья, если они будут расползаться, то в этом случае добавьте остальную часть муки в тесто.
Рецепт «Печенье "Шекер-чурек"»:
Печенье "Шекер-чурек"
Масло топленое Сахар Желток яичный Дрожжи Мука пшеничная