Рецепт «Яблочный пирог с заварным кремом»:
1. Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой.
2. В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель.
3. Масло холодное, но не из морозилки, нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Добавить яйцо, сахар и сметану.
4. Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник, пока будет готовиться начинка.
5. Подготовить ингредиенты для крема.
6. В сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
7. Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь.
8. При постоянном помешивании довести крем до загустения и снять с огня.
9. Тесто разделить на 1/3 и 2/3. Большую часть размять руками в разъемной форме d 20 см, оформив высокий бортик.
10. Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать ломтиками.
11. Выложить подготовленные яблоки на тесто.
12. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей. От себя я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов.
13. На яблоки выложить горячий крем.
14. Остальное тесто раскатать и нарезать широкими полосками.
15. Выложить полоски теста сеточкой на крем.
16. Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Подготовить продукты для теста, чтобы все было под рукой. В глубокую миску просеять муку, добавить соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарезать кубиками и перетереть с мукой в крошку. Добавить яйцо, сахар и сметану. Замесить мягкое тесто. Скатать его в шар и убрать в холодильник, пока будет готовиться начинка. Подготовить ингредиенты для крема. В сотейнике размешать венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влить холодное молоко, перемешать и поставить на средний огонь. При постоянном помешивании довести крем до загустения и снять с огня. Тесто разделить на 1/3 и 2/3. Большую часть размять руками в разъемной форме d 20 см, оформив высокий бортик. Яблоки очистить от кожицы и семенных коробочек, нарезать ломтиками. Выложить подготовленные яблоки на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей. От себя я добавила в начинку немного апельсиновых цукатов. На яблоки выложить горячий крем. Остальное тесто раскатать и нарезать широкими полосками. Выложить полоски теста сеточкой на крем. Поставить пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
Рецепт «Яблочный пирог с заварным кремом»:
Яблочный пирог с заварным кремом
Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Разрыхлитель теста Сметана Яйцо куриное Соль Ванилин Молоко Крахмал Яблоко Цукаты