Рецепт «Рыбные котлеты "Щучьи"»:
1. Вот такие были рыбы, точнее, малая их часть.
Только головы потянули на 2,100!
2. Сначала филируем
3. Потом филе снимаем с кожи. 
Именно кожа содержит этот специфический, не всем нравящийся, вкус.
4. Вот столько филе у меня получилось.
Половину на котлеты (примерно 1,5кг), а с остальным... Я подумаю об этом завтра...
5. Пропускаем через мясорубку, добавляя репчатый лук и свиное сало.
В фарш добавляем размоченную в молоке булку, взбитое яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем.
6. Мокрыми руками формируем котлетки и панируем их в сухарях.
Из этого количества фарша у меня получилось 32 котлеты, так что придется замораживать. На дно блюда насыпала муки, чтобы не прилипло.
7. Жарим с обеих сторон на растительном масле.
Приятного аппетита, мои дорогие!
Вот такие были рыбы, точнее, малая их часть.
Только головы потянули на 2,100! Сначала филируем Потом филе снимаем с кожи. 
Именно кожа содержит этот специфический, не всем нравящийся, вкус. Вот столько филе у меня получилось.
Половину на котлеты (примерно 1,5кг), а с остальным... Я подумаю об этом завтра... Пропускаем через мясорубку, добавляя репчатый лук и свиное сало.
В фарш добавляем размоченную в молоке булку, взбитое яйцо, соль и перец по вкусу, тщательно перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлетки и панируем их в сухарях.
Из этого количества фарша у меня получилось 32 котлеты, так что придется замораживать. На дно блюда насыпала муки, чтобы не прилипло. Жарим с обеих сторон на растительном масле.
Приятного аппетита, мои дорогие!
Рецепт «Рыбные котлеты "Щучьи"»:
Рыбные котлеты "Щучьи"
Щука Сало Батон Молоко Лук репчатый Соль Перец черный Масло растительное Яйцо куриное