Рецепт «Рассыпчатый лимонный пирог»:
1. Лимоны вымыть, поместить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня, оставить лимоны в кипятке на 10 минут. Затем вынуть и охладить.
Этот шаг позволяет удалить горечь из лимонной цедры и получить нежную начинку.
2. Масло комнатной температуры нарезать кубиками, поместить в миску, засыпать сахаром и мукой.
3. Миксером смешать масло с сахаром и мукой до получения мелких крошек.
4. Охлажденные лимоны, которые стали значительно мягче, нарезать, выбрать косточки и сложить (вместе с цедрой) в блендер, засыпать сахаром (если любите послаще, добавьте не 2/3, а стакан сахара) и добавить столовую ложку с горкой крахмала.
5. Тщательно измельчить лимоны в однородную массу.
Начинка для пирога готова.
6. Форму для выпечки диаметром 20-22 см застелить кружком пекарской бумаги. Выложить 2/3 теста, равномерно распределить по дну, выровнять поверхность ложкой. Утрамбовывать не надо!
7. На тесто вылить начинку, распределить по поверхности.
8. Высыпать оставшееся тесто на начинку. Разровнять ложкой.
9. Поставить форму в разогретую до 200-220 град. С духовку на 15 минут.
Поверхность пирога должна хорошо зарумяниться и стать светло-коричневой.
10. Охладить пирог в форме. Вынуть на блюдо, нарезать и вкушать.
Пирог настолько нежен, что есть его лучше с помощью чайной ложечки.
Угощайтесь!
Лимоны вымыть, поместить в кастрюлю, залить горячей водой и поставить на огонь. Довести до кипения и снять кастрюлю с огня, оставить лимоны в кипятке на 10 минут. Затем вынуть и охладить.
Этот шаг позволяет удалить горечь из лимонной цедры и получить нежную начинку. Масло комнатной температуры нарезать кубиками, поместить в миску, засыпать сахаром и мукой. Миксером смешать масло с сахаром и мукой до получения мелких крошек. Охлажденные лимоны, которые стали значительно мягче, нарезать, выбрать косточки и сложить (вместе с цедрой) в блендер, засыпать сахаром (если любите послаще, добавьте не 2/3, а стакан сахара) и добавить столовую ложку с горкой крахмала. Тщательно измельчить лимоны в однородную массу.
Начинка для пирога готова. Форму для выпечки диаметром 20-22 см застелить кружком пекарской бумаги. Выложить 2/3 теста, равномерно распределить по дну, выровнять поверхность ложкой. Утрамбовывать не надо! На тесто вылить начинку, распределить по поверхности. Высыпать оставшееся тесто на начинку. Разровнять ложкой. Поставить форму в разогретую до 200-220 град. С духовку на 15 минут.
Поверхность пирога должна хорошо зарумяниться и стать светло-коричневой. Охладить пирог в форме. Вынуть на блюдо, нарезать и вкушать.
Пирог настолько нежен, что есть его лучше с помощью чайной ложечки.
Угощайтесь!
Рецепт «Рассыпчатый лимонный пирог»:
Рассыпчатый лимонный пирог
Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Разрыхлитель теста Лимон Крахмал