Рецепт «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками
2. На сковороде раскалить растительное масло, быстро обжарить говядину до румяной корочки
3. Переложить мясо в посуду для тушения с толстым дном
4. В том же масле пассировать луковицы, посыпав слегка сахаром.
5. Добавить лук к мясу
6. Хорошо поперчить, но не солить! (чуть подсолить можно будет в конце тушения), влить 4-5 стакана воды (в зависимости сколько грамм мяса будет)
7. Томить на небольшом огне минут 40 (можно чуть дольше, в зависимости от того, какое мясо)
8. Отдельно на сковороде растопить жир, всыпать муку и жарить, помешивая, до потемнения массы (цвет регулируйте сами, только следите, чтобы не стало гореть, иначе появится неприятный запах) чем темнее цвет, тем ближе к оригиналу)))
9. После того, как обжарили муку, сразу вливаем из кастрюли 3 половника бульона и быстро размешиваем лопаткой до образования однородной массы
10. Добавляем полученный соус к мясу, перемешиваем
11. Затем кладем лаврушку, перец горошком, томатный соус и солим
12. И томин на небольшом огне, помешивая, еще минут 20-30
13. Мясо готово. У нас на гарнир в этот раз было горохово-картофельное пюре) а так же вкусно с макаронами, рисом, кашами.
14. Приятного аппетита!
Мясо нарезать небольшими кусочками На сковороде раскалить растительное масло, быстро обжарить говядину до румяной корочки Переложить мясо в посуду для тушения с толстым дном В том же масле пассировать луковицы, посыпав слегка сахаром. Добавить лук к мясу Хорошо поперчить, но не солить! (чуть подсолить можно будет в конце тушения), влить 4-5 стакана воды (в зависимости сколько грамм мяса будет) Томить на небольшом огне минут 40 (можно чуть дольше, в зависимости от того, какое мясо) Отдельно на сковороде растопить жир, всыпать муку и жарить, помешивая, до потемнения массы (цвет регулируйте сами, только следите, чтобы не стало гореть, иначе появится неприятный запах) чем темнее цвет, тем ближе к оригиналу))) После того, как обжарили муку, сразу вливаем из кастрюли 3 половника бульона и быстро размешиваем лопаткой до образования однородной массы Добавляем полученный соус к мясу, перемешиваем Затем кладем лаврушку, перец горошком, томатный соус и солим И томин на небольшом огне, помешивая, еще минут 20-30 Мясо готово. У нас на гарнир в этот раз было горохово-картофельное пюре) а так же вкусно с макаронами, рисом, кашами. Приятного аппетита!
Рецепт «Мясо с подливой "Столовые СССР"»:
Мясо с подливой "Столовые СССР"
Говядина Специи Масло растительное Вода Сахар Лук репчатый Соус томатный Мука пшеничная Смалец Бульон