Рецепт «Ржаной хлеб "Без ничего"»:
1. Вот наш набор продуктов
2. Закладываем продукты в ведерко ХП согласно инструкции. Воды советую налить вначале 300 мл, а потом, когда будет замешиваться тесто, если нужно, понемногу добавлять, чтобы получился хороший, гладкий колобок. Я этот хлеб пеку много лет, и каждый раз (т. к. ржаная мука разных производителей) воду приходится корректировать.
3. Пеку я это хлеб именно так: выбираю программу "Тесто".
4. По окончании программы получается вот тесто.
5. Не вынимая тесто из ведерка, даем ему расстояться (примерно 1-2 ч) при закрытой крышке. ХП должна быть включена в розетку. Время расстойки зависит от температуры в помещении. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. На фото видно, что тесто подошло почти до края ведерка.
6. Выбираем программу "Выпечка" и выставляем время выпечки на 1ч. 05мин.
7. По окончании программы, вытаскиваем хлеб, заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.
Вот наш набор продуктов Закладываем продукты в ведерко ХП согласно инструкции. Воды советую налить вначале 300 мл, а потом, когда будет замешиваться тесто, если нужно, понемногу добавлять, чтобы получился хороший, гладкий колобок. Я этот хлеб пеку много лет, и каждый раз (т. к. ржаная мука разных производителей) воду приходится корректировать. Пеку я это хлеб именно так: выбираю программу "Тесто". По окончании программы получается вот тесто. Не вынимая тесто из ведерка, даем ему расстояться (примерно 1-2 ч) при закрытой крышке. ХП должна быть включена в розетку. Время расстойки зависит от температуры в помещении. Тесто должно увеличиться в 2-3 раза. На фото видно, что тесто подошло почти до края ведерка. Выбираем программу "Выпечка" и выставляем время выпечки на 1ч. 05мин. По окончании программы, вытаскиваем хлеб, заворачиваем в полотенце и даем полностью остыть.
Рецепт «Ржаной хлеб "Без ничего"»:
Ржаной хлеб "Без ничего"
Дрожжи Мука ржаная Мука пшеничная Крупа манная Соль Сахар Масло растительное Уксус Вода