Рецепт «Безе»:
1. Белки отделяем от желтков и соединяем с сахаром. Начинаем взбивать.
Белки должны быть охлажденными.
2. Взбиваем белки до плотной текстуры (пиков).
3. Массу перекладываем в кондитерский мешок,
на лоток кладем пергамент и начинаем выдавливать безе.
4. Ставим в жарочный шкаф на 70 минут, температура 140 градусов.
5. Вытаскиваем безе и немного остужаем.
Белки отделяем от желтков и соединяем с сахаром. Начинаем взбивать.
Белки должны быть охлажденными. Взбиваем белки до плотной текстуры (пиков). Массу перекладываем в кондитерский мешок,
на лоток кладем пергамент и начинаем выдавливать безе. Ставим в жарочный шкаф на 70 минут, температура 140 градусов. Вытаскиваем безе и немного остужаем.
Рецепт «Безе»:
Безе
Белок яичный Сахар