Рецепт «Сахарный пирог»:
1. Подготовить продукты. 100 г сливочного масла для теста надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть абсолютно мягким. На снимке сахар белый, но в последний момент я решила заменить его на коричневый.
2. В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Дать "ожить".
3. Слегка взбить яйца, добавить сливочное масло и ванилин.
4. Всыпать половину муки и перемешать.
5. Добавить запенившиеся дрожжи, и снова перемешать.
6. Затем всыпать оставшуюся муку, мешая ложкой.
7. Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь. Накрыть тесто пленкой и оставить на час подниматься.
8. Вот так оно поднимется.
9. Затем выложить тесто в форму d 21 см (у меня квадратная, со сторонами 22 см, глубиной 5 см), смазав ее предварительно маслом. Я еще застелила ее пекарской бумагой. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными растительным маслом. Оставить еще на полчаса для подъема.
10. Тем временем достать из холодильника оставшиеся 50 г масла и растереть его с сахаром.
11. Через полчаса, обмакивая палец в растительное масло, сделать углубления по всей поверхности теста.
12. Посыпать масляно-сахарной смесью. Печь при 180*С 25-30 минут.
13. Затем достать, сделать по всей поверхности проколы зубочисткой и залить сливками, поставить в духовку еще на 6-9 минут.
14. Пирог немного остудить и затем извлечь из формы за края бумаги.
15. Подавать теплым, так он вкуснее! В остывшем виде тоже очень вкусно!
Подготовить продукты. 100 г сливочного масла для теста надо заранее вынуть из холодильника, оно должно быть абсолютно мягким. На снимке сахар белый, но в последний момент я решила заменить его на коричневый. В теплое молоко добавить 1 ч. л. сахара и дрожжи. Дать "ожить". Слегка взбить яйца, добавить сливочное масло и ванилин. Всыпать половину муки и перемешать. Добавить запенившиеся дрожжи, и снова перемешать. Затем всыпать оставшуюся муку, мешая ложкой. Тесто получается мягкое, липкое, булочки из него вряд ли сформируешь. Накрыть тесто пленкой и оставить на час подниматься. Вот так оно поднимется. Затем выложить тесто в форму d 21 см (у меня квадратная, со сторонами 22 см, глубиной 5 см), смазав ее предварительно маслом. Я еще застелила ее пекарской бумагой. Тесто ровно распределить по поверхности руками, смазанными растительным маслом. Оставить еще на полчаса для подъема. Тем временем достать из холодильника оставшиеся 50 г масла и растереть его с сахаром. Через полчаса, обмакивая палец в растительное масло, сделать углубления по всей поверхности теста. Посыпать масляно-сахарной смесью. Печь при 180*С 25-30 минут. Затем достать, сделать по всей поверхности проколы зубочисткой и залить сливками, поставить в духовку еще на 6-9 минут. Пирог немного остудить и затем извлечь из формы за края бумаги. Подавать теплым, так он вкуснее! В остывшем виде тоже очень вкусно!
Рецепт «Сахарный пирог»:
Сахарный пирог
Мука пшеничная Молоко Дрожжи Масло сливочное Соль Ванилин Сахар Сливки Яйцо куриное