Рецепт «Пирожное "Новогоднее"»:
1. Панировочные сухари обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая 5-7 минут. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем сахаром до увеличения в объеме.
2. Белки взбиваем до мягких пиков.
3. В желтки добавляем муку и сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем на небольшой скорости миксера.
4. Добавляем панировочные сухари, взбиваем.
5. Вводим белки, аккуратно перемешиваем складывающими движениями.
6. Противень (размер примерно 23 х 33 см) застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто ровным слоем. и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
7. Вот такой корж я достала из духовки. Охлаждаем.
8. Пока корж остывает, делаем глазурь.
Сливки выливаем в сотейник, нагреваем, добавляем поломанный шоколад и активно перемешиваем до однородной гладкой массы.
9. Смазываем верх коржа глазурью. Разрезаем его пополам и кладем один на другой. Нарезаем квадратиками. Охлаждаем и подаем к столу.
Панировочные сухари обжариваем на сухой сковороде, постоянно помешивая 5-7 минут. Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем сахаром до увеличения в объеме. Белки взбиваем до мягких пиков. В желтки добавляем муку и сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем на небольшой скорости миксера. Добавляем панировочные сухари, взбиваем. Вводим белки, аккуратно перемешиваем складывающими движениями. Противень (размер примерно 23 х 33 см) застилаем пекарской бумагой. Выливаем тесто ровным слоем. и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Вот такой корж я достала из духовки. Охлаждаем. Пока корж остывает, делаем глазурь.
Сливки выливаем в сотейник, нагреваем, добавляем поломанный шоколад и активно перемешиваем до однородной гладкой массы. Смазываем верх коржа глазурью. Разрезаем его пополам и кладем один на другой. Нарезаем квадратиками. Охлаждаем и подаем к столу.
Рецепт «Пирожное "Новогоднее"»:
Пирожное "Новогоднее"
Яйцо куриное Сахар Сухари панировочные Ванильный сахар Масло сливочное Мука пшеничная Шоколад темный Сливки