Рецепт «Кексы "ШокоЛадные"»:
1. Растопите шоколад и масло в СВЧ - на 100% минута.
2. Пока масса тёплая, вилкой или мелким венчиком превратить её в однородный микс.
3. Взбить желтки с сахаром.
4. В желточный микс влить шоколадную массу.
5. Микс из шоколада, масла, желтков и сахара.
6. Добавить муку. Аккуратно смешать ингредиенты.
7. Взбить до крепкой пены белки и осторожно вбить в микс.
8. Так выглядит микс, смешанный на 80%.
9. Смазываем форму подсолнечным маслом.
10. Аккуратно заполняем форму шоколадным миксом.
11. Так выглядит форма после окончания трудов.
12. Ставим форму в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 35 мин.
13. Спокойно занимаемся своими делами. Удивительно, но ровно 35 минут хватает на то, чтобы кексы полностью были готовы.
14. Вуаля)))
15. Это - матрица, с которой я начала свой кексо-шоколадный путь 10 лет назад (если плохо виден текст - я его продублирую ниже). Для неё должна быть объёмная форма - торт получается удивительный. Не совсем такой, как сегодняшние кексы у меня. Я заметила, что от количества муки зависит и вкус - если муки больше, то кексы более плотные, менее воздушные, но это их не портит, придаёт невероятную шоколадность. Здесь дело вкуса. Мне нравится исходный вариант. Моей семье - вторичный.
Ингредиенты: 400 гр 70% тёмного шоколада; 400 гр. сахара, 400 гр. сливочного масла, 300 г муки в/с; 8 яиц.
Растопите шоколад и масло в СВЧ - на 100% минута. Пока масса тёплая, вилкой или мелким венчиком превратить её в однородный микс. Взбить желтки с сахаром. В желточный микс влить шоколадную массу. Микс из шоколада, масла, желтков и сахара. Добавить муку. Аккуратно смешать ингредиенты. Взбить до крепкой пены белки и осторожно вбить в микс. Так выглядит микс, смешанный на 80%. Смазываем форму подсолнечным маслом. Аккуратно заполняем форму шоколадным миксом. Так выглядит форма после окончания трудов. Ставим форму в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, на 35 мин. Спокойно занимаемся своими делами. Удивительно, но ровно 35 минут хватает на то, чтобы кексы полностью были готовы. Вуаля))) Это - матрица, с которой я начала свой кексо-шоколадный путь 10 лет назад (если плохо виден текст - я его продублирую ниже). Для неё должна быть объёмная форма - торт получается удивительный. Не совсем такой, как сегодняшние кексы у меня. Я заметила, что от количества муки зависит и вкус - если муки больше, то кексы более плотные, менее воздушные, но это их не портит, придаёт невероятную шоколадность. Здесь дело вкуса. Мне нравится исходный вариант. Моей семье - вторичный.
Ингредиенты: 400 гр 70% тёмного шоколада; 400 гр. сахара, 400 гр. сливочного масла, 300 г муки в/с; 8 яиц.
Рецепт «Кексы "ШокоЛадные"»:
Кексы "ШокоЛадные"
Шоколад темный Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Мука пшеничная