Рецепт «Рулька запеченная»:
1. Рульку (весом одна рулька обычно бывает от 1 до 1,5 кг) промываем, кладем в большую кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку.
Закрываем крышкой. Варим на тихом огне 80 минут.
2. Открываем, добавляем в воду по паре целых морковок, луковиц, головку чеснока, по пучку укропа и петрушки. 
Варим еще 40 минут на тихом огне под крышкой.
3. Через 40 мин. добавляем соль, черный перец горошек, лавровый лист. (Раньше солить нельзя!) 
Держим на огне еще 15-20 минут.
4. Ставим на разогрев духовку (до 200 градусов) и начинаем готовить маринад.
В миске соединяем соевый соус, горчичный порошок, мед и чеснок, пропущенный через пресс.
5. Форму выстилаем фольгой так, чтобы потом можно было этой фольгой полностью завернуть рульку. Рульку достаем из бульона, выкладываем в форму и еще горячей обмазываем маринадом. Оставляем ее пропитаться на 15-20 мин. 
Закутываем рульку в фольгу и протыкаем в фольге несколько дырочек.
Запекаем в духовке при 200 градусах 1 час. 
Чтобы получилась румяная корочка, подержим готовую рульку минут 5 под грилем.
Рульку (весом одна рулька обычно бывает от 1 до 1,5 кг) промываем, кладем в большую кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пенку.
Закрываем крышкой. Варим на тихом огне 80 минут. Открываем, добавляем в воду по паре целых морковок, луковиц, головку чеснока, по пучку укропа и петрушки. 
Варим еще 40 минут на тихом огне под крышкой. Через 40 мин. добавляем соль, черный перец горошек, лавровый лист. (Раньше солить нельзя!) 
Держим на огне еще 15-20 минут. Ставим на разогрев духовку (до 200 градусов) и начинаем готовить маринад.
В миске соединяем соевый соус, горчичный порошок, мед и чеснок, пропущенный через пресс. Форму выстилаем фольгой так, чтобы потом можно было этой фольгой полностью завернуть рульку. Рульку достаем из бульона, выкладываем в форму и еще горячей обмазываем маринадом. Оставляем ее пропитаться на 15-20 мин. 
Закутываем рульку в фольгу и протыкаем в фольге несколько дырочек.
Запекаем в духовке при 200 градусах 1 час. 
Чтобы получилась румяная корочка, подержим готовую рульку минут 5 под грилем.
Рецепт «Рулька запеченная»:
Рулька запеченная
Рулька Лук репчатый Морковь Чеснок Укроп Петрушка Лист лавровый Перец черный Соль Соевый соус Порошок горчичный Мед