Рецепт «Фунчоза по-дунгански»:
1. В казанке раскалить масло до дымка. Бросить порезанную кубиками говядину. Обжарить до золотистого цвета. Добавить лук и жарить минут 10-15 на небольшом огне.
2. Добавить натертый на корейской терке морковь и редьку. Хорошо перемешать и жарить до готовности.
3. Добавить специи для лагмана. Перемешать.
4. Добавить порезанный соломкой сладкий перец. Перемешать. Жарить примерно 5-7 мин.
5. Джусай и горький перец порезать.
6. Добавить в казанок, перемешать. Закрыть крышкой.
7. Минут через 5-7 добавить томатный сок. Держим на огне минут 10-15, периодически помешивая.
8. Добавляем порезанный мелко чеснок. Хорошо перемешиваем и через 10 мин. отключаем огонь.
9. Вот она, наша фунчоза.
10. В кипящую подсоленную воду опускаем фунчозу на 3 - 5 мин.
11. Промываем хорошо готовую фунчузу в холодной воде и режем ножницами.
12. Добавляем в полученный соус и перемешиваем.
В казанке раскалить масло до дымка. Бросить порезанную кубиками говядину. Обжарить до золотистого цвета. Добавить лук и жарить минут 10-15 на небольшом огне. Добавить натертый на корейской терке морковь и редьку. Хорошо перемешать и жарить до готовности. Добавить специи для лагмана. Перемешать. Добавить порезанный соломкой сладкий перец. Перемешать. Жарить примерно 5-7 мин. Джусай и горький перец порезать. Добавить в казанок, перемешать. Закрыть крышкой. Минут через 5-7 добавить томатный сок. Держим на огне минут 10-15, периодически помешивая. Добавляем порезанный мелко чеснок. Хорошо перемешиваем и через 10 мин. отключаем огонь. Вот она, наша фунчоза. В кипящую подсоленную воду опускаем фунчозу на 3 - 5 мин. Промываем хорошо готовую фунчузу в холодной воде и режем ножницами. Добавляем в полученный соус и перемешиваем.
Рецепт «Фунчоза по-дунгански»:
Фунчоза по-дунгански
Говядина Морковь Редька Лук репчатый Масло растительное Чеснок Перец болгарский Перец красный жгучий Джусай Специи Фунчоза Сок томатный