Рецепт «Салат с языком "Изысканный"»:
1. Баклажан порезать пластинками, присолить и оставить на 20 минут, для удаления горечи
2. Перец болгарский запечь в духовке до черных подпалин, убрать в пакет, затем снять кожицу и порезать пластинками. Я запекала перец сразу на два салата. В этом использовала только желтый.
3. Баклажаны промыть, нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 7 минут. Остудить.
4. Отваренный, очищенный и остуженный говяжий или телячий язык (200г) порезать мелкими кубиками.
5. Маринованные или соленые огурцы порезать кубиками или колечками, если огурцы некрупные.
6. Добавить баклажаны и полоски запеченного перца. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, солью и свежесмолотым черным перцем.
7. На порционное блюдо положить сервировочное кольцо, выложить в него салат, сверху декорировать листьями микс-салата. По бокам выложить песто из петрушки. Для песто в чаше блендера измельчить указанные в составе "для песто" игридиенты. Выложить маслины и поджаренный тостовый хлеб, порезанный на 4 части.
8. Приятного аппетита и уютного вечера!!!
Баклажан порезать пластинками, присолить и оставить на 20 минут, для удаления горечи Перец болгарский запечь в духовке до черных подпалин, убрать в пакет, затем снять кожицу и порезать пластинками. Я запекала перец сразу на два салата. В этом использовала только желтый. Баклажаны промыть, нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле 7 минут. Остудить. Отваренный, очищенный и остуженный говяжий или телячий язык (200г) порезать мелкими кубиками. Маринованные или соленые огурцы порезать кубиками или колечками, если огурцы некрупные. Добавить баклажаны и полоски запеченного перца. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, солью и свежесмолотым черным перцем. На порционное блюдо положить сервировочное кольцо, выложить в него салат, сверху декорировать листьями микс-салата. По бокам выложить песто из петрушки. Для песто в чаше блендера измельчить указанные в составе "для песто" игридиенты. Выложить маслины и поджаренный тостовый хлеб, порезанный на 4 части. Приятного аппетита и уютного вечера!!!
Рецепт «Салат с языком "Изысканный"»:
Салат с языком "Изысканный"
Язык говяжий Баклажан Перец болгарский Йогурт Горчица Соль Перец черный Масло растительное Огурец маринованный Петрушка Масло оливковое Орехи кедровые Хлеб Листья салата Маслины