Рецепт «Супер-быстрое лже-слоеное тесто»:
1. Насыпать в миску муку. 
Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке.
2. Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя, чтобы масло не нагрелось.
3. В массу с мукой и маслом добавить остальные ингредиенты и опять размешать вилкой
4. Естественно, вмешать полностью муку вилкой вряд ли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента, пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик, накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4, либо ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку.
5. Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. 
Затем складываем, как на фото
6. Можно еще раз, чтобы кусочки масла стали тонкими прослойками.
7. Затем я его раскатала и разрезала на 2 части, для удобства и чтобы разрез показать
8. И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром.
9. Выпекать при 200-220°С 20 мин.
10. А вот так они поднимаются
11. И после остывания не оседают и не черствеют, как минимум, сутки
12. А вот в разрезе
13. Это просто кусочек теста без начинки, чтобы структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими.
14. Вот еще сосиски в тесте:-), муж попросил. 
Приятного аппетита!!!
Насыпать в миску муку. 
Достать масло из морозилки и натереть на крупной терке. Быстро перемешать вилкой, не добиваясь однородности. Руками размешивать нельзя, чтобы масло не нагрелось. В массу с мукой и маслом добавить остальные ингредиенты и опять размешать вилкой Естественно, вмешать полностью муку вилкой вряд ли получится. Поэтому высыпаем все на стол и руками быстренько вымешиваем до того момента, пока вся мука не впитается в тесто. Здесь также однородности добиваться категорически нельзя. Тесто будет липнуть к рукам, но на это не обрашаем внимания и убираем комок в холодилькик, накрыв пленкой. В холодильнике тесто должно полежать часа 4, либо ночь. А если вы передумали печь, то можно и в морозилку. Через 4 часа или больше достаем тесто и раскатываем. 
Затем складываем, как на фото Можно еще раз, чтобы кусочки масла стали тонкими прослойками. Затем я его раскатала и разрезала на 2 части, для удобства и чтобы разрез показать И можно начинать лепить изделия. Я делала слойки с сыром. Выпекать при 200-220°С 20 мин. А вот так они поднимаются И после остывания не оседают и не черствеют, как минимум, сутки А вот в разрезе Это просто кусочек теста без начинки, чтобы структуру показать. Кстати, печенье сразу стало хрустящим, а слойки остались мягкими. Вот еще сосиски в тесте:-), муж попросил. 
Приятного аппетита!!!
Рецепт «Супер-быстрое лже-слоеное тесто»:
Супер-быстрое лже-слоеное тесто
Мука пшеничная Масло сливочное Кефир Яйцо куриное Соль