Рецепт «Ролл "Филадельфия"»:
1. Шаг 1: На циновку маки-су выкладываем половинку листа водоросли "нори". Далее, смочив руки водой, в центре листа кладем необходимое количество готового риса для роллов.
2. Шаг 2: Распределяем рис в центре листа нори по всей его длине. Не прижимаем его. Должно получится, как на фото.
3. Шаг 3: Аккуратно распределяем рис так, чтобы он немного выступал с одного края, примерно на 1 см: смотрим фото.
4. Шаг 4: Распределяем оставшийся рис так, чтобы с противоположного края осталась полоска "нори", незаполненая рисом, шириной примерно в 1 см. Смотрим фото.
5. Шаг 5: Переворачиваем "нори" вместе с рисом так, чтобы та сторона, где нет риса на водоросли, была ближе к Вам. Смотрим фото.
6. Шаг 6: В центре выкладываем сыр "филадельфия". Вы можете уменьшить количество сыра и добавить другие ингредиенты, например: помидор, огурец или авокадо. Все по Вашему желанию.
7. Шаг 7: Далее сворачиваем ролл. Для этого приподнимаем край циновки, тот, что ближе к Вам, и оборачиваем начинку с трех сторон.
8. Шаг 8: Края "нори" должны соединиться, а начинка будет обернута со всех четырех сторон, у Вас должно получиться, как на фото ниже.
9. Шаг 9: Сворачиваем ролл до конца, следите за тем, чтобы начинка у Вас не вылезла наружу.
10. Шаг 10: При помощи циновки придаем роллу правильную форму.
11. Шаг 11: Перекладываем ролл на разделочную доску.
12. Шаг 12: Кусок слабосоленого лосося кладем на разделочную доску
13. Шаг 13: При помощи острого ножа отрезаем от него нужное количество кусочков рыбы.
14. Шаг 14: Вам понадобится от 5 до 6 кусочков рыбы размером примерно 3 на 8 см.
15. Шаг 15: Выкладываем рыбу на ролл так, чтобы она покрыла его с трех сторон.
16. Шаг 16: При помощи циновки прижимаем рыбу к роллу, чтобы она приклеилась к рису.
17. Щаг 17: Должно получиться, как на фото.
18. Шаг 18: При помощи острого ножа, смоченного водой, разрезаем ролл пополам.
19. Шаг 19: Половинки ролла складываем вместе.
20. Шаг 20: Разрезаем половинки еще раз пополам.
21. Шаг 21: У Вас должно получиться 8 порционных кусочков, по желанию, Вы можете разрезать ролл и на 6 порционных кусочков.
22. Шаг 22: Готовый ролл перекладываем на тарелку, украшаем пастой васаби и маринованным имбирем. Можно посыпать ролл жаренным кунжутом.
Шаг 1: На циновку маки-су выкладываем половинку листа водоросли "нори". Далее, смочив руки водой, в центре листа кладем необходимое количество готового риса для роллов. Шаг 2: Распределяем рис в центре листа нори по всей его длине. Не прижимаем его. Должно получится, как на фото. Шаг 3: Аккуратно распределяем рис так, чтобы он немного выступал с одного края, примерно на 1 см: смотрим фото. Шаг 4: Распределяем оставшийся рис так, чтобы с противоположного края осталась полоска "нори", незаполненая рисом, шириной примерно в 1 см. Смотрим фото. Шаг 5: Переворачиваем "нори" вместе с рисом так, чтобы та сторона, где нет риса на водоросли, была ближе к Вам. Смотрим фото. Шаг 6: В центре выкладываем сыр "филадельфия". Вы можете уменьшить количество сыра и добавить другие ингредиенты, например: помидор, огурец или авокадо. Все по Вашему желанию. Шаг 7: Далее сворачиваем ролл. Для этого приподнимаем край циновки, тот, что ближе к Вам, и оборачиваем начинку с трех сторон. Шаг 8: Края "нори" должны соединиться, а начинка будет обернута со всех четырех сторон, у Вас должно получиться, как на фото ниже. Шаг 9: Сворачиваем ролл до конца, следите за тем, чтобы начинка у Вас не вылезла наружу. Шаг 10: При помощи циновки придаем роллу правильную форму. Шаг 11: Перекладываем ролл на разделочную доску. Шаг 12: Кусок слабосоленого лосося кладем на разделочную доску Шаг 13: При помощи острого ножа отрезаем от него нужное количество кусочков рыбы. Шаг 14: Вам понадобится от 5 до 6 кусочков рыбы размером примерно 3 на 8 см. Шаг 15: Выкладываем рыбу на ролл так, чтобы она покрыла его с трех сторон. Шаг 16: При помощи циновки прижимаем рыбу к роллу, чтобы она приклеилась к рису. Щаг 17: Должно получиться, как на фото. Шаг 18: При помощи острого ножа, смоченного водой, разрезаем ролл пополам. Шаг 19: Половинки ролла складываем вместе. Шаг 20: Разрезаем половинки еще раз пополам. Шаг 21: У Вас должно получиться 8 порционных кусочков, по желанию, Вы можете разрезать ролл и на 6 порционных кусочков. Шаг 22: Готовый ролл перекладываем на тарелку, украшаем пастой васаби и маринованным имбирем. Можно посыпать ролл жаренным кунжутом.
Рецепт «Ролл "Филадельфия"»:
Ролл "Филадельфия"
Рис Сыр мягкий Лосось Нори Кунжут Васаби Имбирь Соевый соус