Рецепт «Аджика»:
1. Помидоры перемолоть или мясорубить.
2. Берём кастрюлю - 5 л минимум.
3. Заливаем кастрюлю до 4 л отметки томатом, 1/4 выкипит.
4. 2-3 шт. жгучих перца очистить от семян, перемолоть и добавить к основе.
5. Добавить 1 стакан сахара.
6. Добавить 1 стакан растительного масла.
7. Добавляем 3 столовых ложки соли.
8. Закипело. Варим 1 час. Можно 1,5 часа (погуще) Пену снимаем.
9. Пока кипит, готовим 8-10 шт. болгарского перца. Очистить от семян!!!
10. Чистим 5 головок чеснока.
11. Спустя 1 час варки. Добавляем перемолотый чеснок с перцем. Варим 15-20 мин.
12. В конце варки добавляем 1 стол. ложку Уксуса 70%!!! Эссенции!!! Пусть кипит.
13. Совершаем над банками экзекуцию (стерильность).
14. Кипящую аджику разливаем по банкам. И закручиваем, и переворачиваем, и накрываем, и ждём, и едим, и угощаем, и рецепт никому не говорим. Пусть завидуют.
Помидоры перемолоть или мясорубить. Берём кастрюлю - 5 л минимум. Заливаем кастрюлю до 4 л отметки томатом, 1/4 выкипит. 2-3 шт. жгучих перца очистить от семян, перемолоть и добавить к основе. Добавить 1 стакан сахара. Добавить 1 стакан растительного масла. Добавляем 3 столовых ложки соли. Закипело. Варим 1 час. Можно 1,5 часа (погуще) Пену снимаем. Пока кипит, готовим 8-10 шт. болгарского перца. Очистить от семян!!! Чистим 5 головок чеснока. Спустя 1 час варки. Добавляем перемолотый чеснок с перцем. Варим 15-20 мин. В конце варки добавляем 1 стол. ложку Уксуса 70%!!! Эссенции!!! Пусть кипит. Совершаем над банками экзекуцию (стерильность). Кипящую аджику разливаем по банкам. И закручиваем, и переворачиваем, и накрываем, и ждём, и едим, и угощаем, и рецепт никому не говорим. Пусть завидуют.
Рецепт «Аджика»:
Аджика
Помидор Перец красный жгучий Сахар Масло растительное Соль Перец болгарский Чеснок Уксусная эссенция