Рецепт «Баклажаны по-китайски»:
1. Это необходимые нам продукты. 
Все овощи помыть, лук и чеснок очистить. В этот раз у меня оказался великоват красный болгарский перчик, но это не страшно, так блюдо получилось даже наряднее.
2. Баклажаны я очищаю, но это не обязательно. Нарезаем их довольно крупным кубиком, посыпаем солью (много) и оставляем на 20 минут для удаления горечи. Затем промываем и даем стечь воде.
3. Пока баклажаны стоят с солью, нарезаем лук, перец болгарский средним кубиком. 
Перец чили нарезаем помельче, так же измельчаем чеснок.
4. В воке (или большой сковороде) разогреваем растительное масло (примерно 2 ст. ложки), добавляем туда подготовленные баклажаны, обжариваем на сильном огне 4-5 минут.
5. Вынимаем баклажаны из масла, отставляем пока их в сторону.
6. В вок отправляем лук и чеснок (при необходимости доливаем масло), обжариваем на сильном огне 2 минуты.
7. Затем добавляем туда же наши перцы, перемешиваем и опять 2 минуты на сильном огне.
8. Затем туда же добавляем баклажаны, соевый соус, сахар, уксус, посыпаем молотым имбирем, перемешиваем и тушим минут 5-10 на среднем огне (можно под крышкой)
9. Подавать к столу в горячем виде. Но мы едим и в холодном, тоже неплохо. Хороший гарнир к мясу, да и сами по себе получаются очень вкусные баклажаны.
Это необходимые нам продукты. 
Все овощи помыть, лук и чеснок очистить. В этот раз у меня оказался великоват красный болгарский перчик, но это не страшно, так блюдо получилось даже наряднее. Баклажаны я очищаю, но это не обязательно. Нарезаем их довольно крупным кубиком, посыпаем солью (много) и оставляем на 20 минут для удаления горечи. Затем промываем и даем стечь воде. Пока баклажаны стоят с солью, нарезаем лук, перец болгарский средним кубиком. 
Перец чили нарезаем помельче, так же измельчаем чеснок. В воке (или большой сковороде) разогреваем растительное масло (примерно 2 ст. ложки), добавляем туда подготовленные баклажаны, обжариваем на сильном огне 4-5 минут. Вынимаем баклажаны из масла, отставляем пока их в сторону. В вок отправляем лук и чеснок (при необходимости доливаем масло), обжариваем на сильном огне 2 минуты. Затем добавляем туда же наши перцы, перемешиваем и опять 2 минуты на сильном огне. Затем туда же добавляем баклажаны, соевый соус, сахар, уксус, посыпаем молотым имбирем, перемешиваем и тушим минут 5-10 на среднем огне (можно под крышкой) Подавать к столу в горячем виде. Но мы едим и в холодном, тоже неплохо. Хороший гарнир к мясу, да и сами по себе получаются очень вкусные баклажаны.
Рецепт «Баклажаны по-китайски»:
Баклажаны по-китайски
Баклажан Перец болгарский Перец чили Лук репчатый Чеснок Соевый соус Сахар Уксус Масло растительное Имбирь