Рецепт «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме»:
1. Желатин замачиваем в 30 мл воды на время, указанное в инструкции.
2. В кастрюлю с толстым дном отправляем оставшуюся воду, сахар и мёд. Доводим до кипения и варим две минуты.
3. Снимаем с огня, добавляем сгущёнку, хорошо размешиваем.
4. Затем добавляем набухший желатин и шоколад, наломанный кусочками. Размешиваем до однородного состояния.
5. Охлаждаем глазурь до комнатной температуры, затем покрываем изделие. 
Глазурь ложкой постепенно наливаем на торт, ничего не размазываем, она должна стечь сама. 
Даем застыть в холодильнике.
6. Вот так выглядит торт после застывания глазури.
7. Можно отражение свое увидеть!
Желатин замачиваем в 30 мл воды на время, указанное в инструкции. В кастрюлю с толстым дном отправляем оставшуюся воду, сахар и мёд. Доводим до кипения и варим две минуты. Снимаем с огня, добавляем сгущёнку, хорошо размешиваем. Затем добавляем набухший желатин и шоколад, наломанный кусочками. Размешиваем до однородного состояния. Охлаждаем глазурь до комнатной температуры, затем покрываем изделие. 
Глазурь ложкой постепенно наливаем на торт, ничего не размазываем, она должна стечь сама. 
Даем застыть в холодильнике. Вот так выглядит торт после застывания глазури. Можно отражение свое увидеть!
Рецепт «Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме»:
Зеркальная шоколадная глазурь от Пьера Эрме
Шоколад молочный Мед Молоко сгущенное Вода Желатин Сахар