Рецепт «Пасха на креме "Англез"»:
1. Творог нужно протереть через сито два раза. У меня домашний, жирный творог.
2. Он должен стать более воздушный без комочков.
3. Сливки смешиваем с яйцами.
4. Добавляем сахар, ваниль (если есть палочка ванили, будет еще лучше) и взбиваем.
5. Ставим на медленный огонь и непрерывно мешаем и варим до густоты. Когда загустеет крем, снимем с огня. Продолжаем интенсивно мешать, пока он немного не остынет.
6. Творог перемешиваем с маслом до однородности.
7. Затем вводим остывший крем и перемешиваем.
8. Изюм предварительно помыть и обсушить, можно настоять его на коньяке, если десерт для взрослых. Тоже добавить к общей массе.
9. Берем специальную форму и ставим ее в глубокую тарелку, чтобы было куда стекать соку.
10. Выкладываем марлю в форму.
11. Затем всю творожную массу, плотненько, чтобы не оставалось пустот.
12. Закрываем верх остатками марли и ставим груз, не сильно тяжелый, хватит досочки и пачки риса, к примеру. Ставим в холодильник на ночь.
Творог нужно протереть через сито два раза. У меня домашний, жирный творог. Он должен стать более воздушный без комочков. Сливки смешиваем с яйцами. Добавляем сахар, ваниль (если есть палочка ванили, будет еще лучше) и взбиваем. Ставим на медленный огонь и непрерывно мешаем и варим до густоты. Когда загустеет крем, снимем с огня. Продолжаем интенсивно мешать, пока он немного не остынет. Творог перемешиваем с маслом до однородности. Затем вводим остывший крем и перемешиваем. Изюм предварительно помыть и обсушить, можно настоять его на коньяке, если десерт для взрослых. Тоже добавить к общей массе. Берем специальную форму и ставим ее в глубокую тарелку, чтобы было куда стекать соку. Выкладываем марлю в форму. Затем всю творожную массу, плотненько, чтобы не оставалось пустот. Закрываем верх остатками марли и ставим груз, не сильно тяжелый, хватит досочки и пачки риса, к примеру. Ставим в холодильник на ночь.
Рецепт «Пасха на креме "Англез"»:
Пасха на креме "Англез"
Творог Яйцо куриное Сливки Изюм Масло сливочное Сахар Ваниль