Рецепт «Щи "Успенские" с солеными огурцами»:
1. Овощи вымыть и очистить. Лук измельчить. Морковь, корень сельдерея, перец и огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс.
2. На растительном масле спассеровать лук,
3. Добавить морковь и сельдерей, обжарить.
4. Добавить сладкий перец, жарить еще с минуту.
5. Положить нарезанные ломтиками помидоры. Потушить на маленьком огне до готовности.
6. Картофель нарезать брусочками. Капусту тонко нашинковать. 
Огурцы припустить в небольшом количестве воды до мягкости.
7. Пока тушится зажарка в кастрюлю с кипящей водой (2,5-3 л в зависимости от величины овощей) заложить нарезанный картофель. Довести до кипения и варить 3 минуты. Всыпать нашинкованную капусту, варить 5 минут.
8. Добавить нарезанные соломкой огурцы, варить 2 минуты.
9. Затем добавить горошек вместе с жидкостью, зажарку, соль и перец, лавровый лист, варить все вместе 5 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
Овощи вымыть и очистить. Лук измельчить. Морковь, корень сельдерея, перец и огурцы нарезать соломкой. Помидоры нарезать кубиками. Чеснок пропустить через пресс. На растительном масле спассеровать лук, Добавить морковь и сельдерей, обжарить. Добавить сладкий перец, жарить еще с минуту. Положить нарезанные ломтиками помидоры. Потушить на маленьком огне до готовности. Картофель нарезать брусочками. Капусту тонко нашинковать. 
Огурцы припустить в небольшом количестве воды до мягкости. Пока тушится зажарка в кастрюлю с кипящей водой (2,5-3 л в зависимости от величины овощей) заложить нарезанный картофель. Довести до кипения и варить 3 минуты. Всыпать нашинкованную капусту, варить 5 минут. Добавить нарезанные соломкой огурцы, варить 2 минуты. Затем добавить горошек вместе с жидкостью, зажарку, соль и перец, лавровый лист, варить все вместе 5 минут. Снять кастрюлю с огня, добавить чеснок, накрыть крышкой и дать настояться 15 минут.
Рецепт «Щи "Успенские" с солеными огурцами»:
Щи "Успенские" с солеными огурцами
Капуста белокочанная Горошек зеленый Огурец соленый Картофель Помидор Перец болгарский Морковь Сельдерей корневой Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный Лист лавровый