Рецепт «Аджапсандали»:
1. Картофель нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, на разогретой сковороде.
2. Когда картофель станет золотистым, добавить нарезанный кубиками баклажан. Перемешать, обжарить 5-7 минут и накрыть крышкой.
3. Лук крупно порубить и добавить к картофелю и баклажанам. Перемешать и готовить под крышкой 7 минут.
4. Помидоры нарезать на четвертинки. Чеснок измельчить, специи перетереть в ступке.
5. Отправить помидоры, чеснок, перец чили и специи в сковороду. Посолить и перемешать. Готовить под крышкой 5-7 минут, иногда помешивая. Убрать с огня.
6. Зелень измельчить, посыпать аджапсандали и дать настояться под крышкой 30 минут.
Картофель нарезать кубиками и обжарить на растительном масле, на разогретой сковороде. Когда картофель станет золотистым, добавить нарезанный кубиками баклажан. Перемешать, обжарить 5-7 минут и накрыть крышкой. Лук крупно порубить и добавить к картофелю и баклажанам. Перемешать и готовить под крышкой 7 минут. Помидоры нарезать на четвертинки. Чеснок измельчить, специи перетереть в ступке. Отправить помидоры, чеснок, перец чили и специи в сковороду. Посолить и перемешать. Готовить под крышкой 5-7 минут, иногда помешивая. Убрать с огня. Зелень измельчить, посыпать аджапсандали и дать настояться под крышкой 30 минут.
Рецепт «Аджапсандали»:
Аджапсандали
Картофель Баклажан Лук репчатый Помидор Перец чили Чеснок Кориандр Хмели-сунели Перец черный Петрушка Масло растительное