Рецепт «Креветки тэмпура»:
1. Подготовим наши креветки или, как в моем случае, хвосты, то есть разморозим их.
2. Затем очистим, оставив последнюю фалангу хвоста, за которые их будет удобно класть в кипящее масло и потом кушать.
3. Сделаем продольный разрез на внешней стороне хвоста, чтобы удалить недостатки природы
4. Затем на внутренней стороне хвоста сделаем три неглубоких поперечных надреза, чтоб креветки при жарке не сворачивались клубком, а оставались ровными
5. Вот, наши красавцы-хвостики

Из воды, муки и соли делаем кляр, по консистенции напоминающий густую сметану, 
окунаем туда по одному наши хвостики, обваливаем их в сухарях и опускаем в горячее масло, готовим до золотистого цвета сухарей, это буквально пару минут.
Я для такого дела не достаю фритюрницу, а делаю в маленькой кастрюльке по 3 хвостика за раз.
6. Соус!
Чайную ложку мирина смешиваем с уксусом, водой и соевым соусом, 
в микроволновке подсушиваем семена кунжута, на 750 Вт 2 минуты или на сковородке до золотистого цвета, высыпаем его в нашу жидкость - и соус готов.
Подготовим наши креветки или, как в моем случае, хвосты, то есть разморозим их. Затем очистим, оставив последнюю фалангу хвоста, за которые их будет удобно класть в кипящее масло и потом кушать. Сделаем продольный разрез на внешней стороне хвоста, чтобы удалить недостатки природы Затем на внутренней стороне хвоста сделаем три неглубоких поперечных надреза, чтоб креветки при жарке не сворачивались клубком, а оставались ровными Вот, наши красавцы-хвостики

Из воды, муки и соли делаем кляр, по консистенции напоминающий густую сметану, 
окунаем туда по одному наши хвостики, обваливаем их в сухарях и опускаем в горячее масло, готовим до золотистого цвета сухарей, это буквально пару минут.
Я для такого дела не достаю фритюрницу, а делаю в маленькой кастрюльке по 3 хвостика за раз. Соус!
Чайную ложку мирина смешиваем с уксусом, водой и соевым соусом, 
в микроволновке подсушиваем семена кунжута, на 750 Вт 2 минуты или на сковородке до золотистого цвета, высыпаем его в нашу жидкость - и соус готов.
Рецепт «Креветки тэмпура»:
Креветки тэмпура
Сухари панировочные Соль Алкоголь Уксус Соевый соус Вода Креветки Мука пшеничная Кунжут