Рецепт «Мгновенная шарлотка»:
1. С заквасками Oursson получаются великолепные кисломолочные продукты. 
Если честно, имея четырёх детей и перепробовав множество заквасок, я не ожидала ничего особенного. А зря! С заквасками Oursson домашний кефир, йогурт или творог получаются премиум-класса. Словами передать сложно, попробуйте, останетесь довольны.
2. В этот раз я готовила в термосе Oursson. Мне нравится, что в этом варианте используется молоко комнатной температуры, т. е. можно обойтись без термометра и дополнительного нагревания.
3. Итак, выпив на завтрак кефир, из оставшегося количества я готовлю мою любимую шарлотку. Это моя палочка-выручалочка, ведь ничего не надо взбивать! Приготовление теста займет не больше 5 минут, а то и меньше.
4. Первым делом включим духовку, смажем форму маслом, почистим и нарежем яблоки. 
Яблоки я режу по настроению: иногда ломтиками, иногда квадратиками или брусочками. 
Очищать шкурку или нет - это тоже дело вкуса.
5. Кладём в глубокую чашу кефир, сахар, соль, масло, яйцо. Перемешаем. 
Если яблоки сладкие, то количество сахара можно значительно уменьшить.
6. Просеять муку с разрыхлителем и вымешать до исчезновения комочков. Обычно на это уходит меньше минуты.
7. Вымешивать можно и вилкой, и венчиком, и миксером на небольшой скорости.
8. Перельём тесто в форму.
9. Сверху выложим яблоки и вдавим их в тесто. 
Можно экспериментировать: вмешать яблоки в тесто или выложить его между слоями яблок. 
Это тоже дело вкуса и настроения.
10. Отправим в духовку на минут 40-45 при 180*С. 
Но не забывайте, что при выпечке большую роль играет духовка. Следите за пирогом, когда он подрумянится. 
Также хорошо провести тест на сухую спичку: нужно воткнуть деревянную палочку в середину теста на пару сантиметров и при доставании она должна быть сухой.
11. При желании можно заменить 50 гр муки на какао и вы получите шоколадный бисквит.
Хочу отметить, что шарлотка отлично поднимается и получается высокой. Я пеку в форме диаметром 28 см и использую 5 яблок. В более узкой форме шарлотка выйдет значительно выше.
С заквасками Oursson получаются великолепные кисломолочные продукты. 
Если честно, имея четырёх детей и перепробовав множество заквасок, я не ожидала ничего особенного. А зря! С заквасками Oursson домашний кефир, йогурт или творог получаются премиум-класса. Словами передать сложно, попробуйте, останетесь довольны. В этот раз я готовила в термосе Oursson. Мне нравится, что в этом варианте используется молоко комнатной температуры, т. е. можно обойтись без термометра и дополнительного нагревания. Итак, выпив на завтрак кефир, из оставшегося количества я готовлю мою любимую шарлотку. Это моя палочка-выручалочка, ведь ничего не надо взбивать! Приготовление теста займет не больше 5 минут, а то и меньше. Первым делом включим духовку, смажем форму маслом, почистим и нарежем яблоки. 
Яблоки я режу по настроению: иногда ломтиками, иногда квадратиками или брусочками. 
Очищать шкурку или нет - это тоже дело вкуса. Кладём в глубокую чашу кефир, сахар, соль, масло, яйцо. Перемешаем. 
Если яблоки сладкие, то количество сахара можно значительно уменьшить. Просеять муку с разрыхлителем и вымешать до исчезновения комочков. Обычно на это уходит меньше минуты. Вымешивать можно и вилкой, и венчиком, и миксером на небольшой скорости. Перельём тесто в форму. Сверху выложим яблоки и вдавим их в тесто. 
Можно экспериментировать: вмешать яблоки в тесто или выложить его между слоями яблок. 
Это тоже дело вкуса и настроения. Отправим в духовку на минут 40-45 при 180*С. 
Но не забывайте, что при выпечке большую роль играет духовка. Следите за пирогом, когда он подрумянится. 
Также хорошо провести тест на сухую спичку: нужно воткнуть деревянную палочку в середину теста на пару сантиметров и при доставании она должна быть сухой. При желании можно заменить 50 гр муки на какао и вы получите шоколадный бисквит.
Хочу отметить, что шарлотка отлично поднимается и получается высокой. Я пеку в форме диаметром 28 см и использую 5 яблок. В более узкой форме шарлотка выйдет значительно выше.
Рецепт «Мгновенная шарлотка»:
Мгновенная шарлотка
Мука пшеничная Сахар Кефир Яйцо куриное Масло растительное Соль Разрыхлитель теста Яблоко