Рецепт «Натуральная закваска для хлеба»:
1. 1. Взять 10 виноградин изюма и залить водой
2. 2. Накрыть салфеткой и оставить на 3 дня настаиваться при комнатной температуре
3. 3. Отфильтровать через марлю воду и перелить все в большую банку ( 1-1.5 л) и добавить 150 г муки, тщательно перемешать, накрыть салфеткой и поставить в защищенное от сквозняков теплое место
4. 4. После - /+ 48 часов ( зависит от температуры помещения) закваска покроется пузырями, начнет бродить
5. 5.Готовая закваска увеличится в объеме и покроется вся пузырями
6. 6. Закваску можно хранить не плотно прикрыв при комнатной температуре и " подкармливать ее " каждые 2 дня. 
7. Оптимальное количество для консервации 150 г закваски 
8. Первые 3- 4 дня.. рекомендуется добавлять 100 г воды и 100 г муки ( к случае использования уже готовой закваски) 

МЕТОД ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАКВАСКИ 

- Для хлеба, выпекаемого из 500 г муки, используется 150 г закваски 
- Для этого надо.. в имеющуюся закваску ,добавить 75 г муки и 75 г воды 
- Через 2- 3 часа количество закваски увеличится вдвое (при температуре 26 С) 
- Из полученной закваски взять необходимые 150 г для выпечки хлеба
1. Взять 10 виноградин изюма и залить водой 2. Накрыть салфеткой и оставить на 3 дня настаиваться при комнатной температуре 3. Отфильтровать через марлю воду и перелить все в большую банку ( 1-1.5 л) и добавить 150 г муки, тщательно перемешать, накрыть салфеткой и поставить в защищенное от сквозняков теплое место 4. После - /+ 48 часов ( зависит от температуры помещения) закваска покроется пузырями, начнет бродить 5.Готовая закваска увеличится в объеме и покроется вся пузырями 6. Закваску можно хранить не плотно прикрыв при комнатной температуре и " подкармливать ее " каждые 2 дня. 
7. Оптимальное количество для консервации 150 г закваски 
8. Первые 3- 4 дня.. рекомендуется добавлять 100 г воды и 100 г муки ( к случае использования уже готовой закваски) 

МЕТОД ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗАКВАСКИ 

- Для хлеба, выпекаемого из 500 г муки, используется 150 г закваски 
- Для этого надо.. в имеющуюся закваску ,добавить 75 г муки и 75 г воды 
- Через 2- 3 часа количество закваски увеличится вдвое (при температуре 26 С) 
- Из полученной закваски взять необходимые 150 г для выпечки хлеба
Рецепт «Натуральная закваска для хлеба»:
Натуральная закваска для хлеба
Изюм Вода Мука пшеничная