Рецепт «Быстрый пирог с молодой капустой»:
1. Капусту нашинковать соломкой и залить крутым кипятком на 10-15 минут, пока мы занимаемся тестом. 
Если будете готовить пирог с начинкой из прошлогодней капусты, то ее стоит потушить до полуготовности.
2. Смешать яйцо, кефир (простоквашу, негустой йогурт, ряженку, мацони...) и подсолнечное масло. Работаем венчиком или ложкой. Миксер тут совсем не нужен!
Добавить чайную ложку соды и снова хорошо перемешать.
3. Овсяные хлопья измельчить в блендере (не до состояния муки)
Всыпать их в кефирно - яичную смесь.
4. Сюда же добавить просеянную муку, соль и сахар. 
Перемешать тесто до однородности.
5. Консистенция теста - густая сметана.
6. Слить с капусты воду, слегка отжать ее. 
Вбить в капусту яйцо, посолить. Можно приправить вашими любимыми специями. Я использую адыгейскую соль. 
Перемешать начинку.
7. Форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом дно и бока формы. 
Половину теста вылить в форму.
8. Вверху равномерно выложить капусту.
9. Присыпать тертым сыром.
10. И аккуратно вылить сверху оставшееся тесто. Равномерно распределить его ложкой или лопаткой.
11. Выпекать пирог в заранее разогретой до 190°С духовке 40-45 минут до румяности. Если верх пирога начнет сильно румяниться, стоит прикрыть его фольгой. 
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой.
12. Выложить пирог на решетку и немного остудить. 
Вкусен пирог и горячим, и теплым, и полностью остывшим. 
Все готово!
Капусту нашинковать соломкой и залить крутым кипятком на 10-15 минут, пока мы занимаемся тестом. 
Если будете готовить пирог с начинкой из прошлогодней капусты, то ее стоит потушить до полуготовности. Смешать яйцо, кефир (простоквашу, негустой йогурт, ряженку, мацони...) и подсолнечное масло. Работаем венчиком или ложкой. Миксер тут совсем не нужен!
Добавить чайную ложку соды и снова хорошо перемешать. Овсяные хлопья измельчить в блендере (не до состояния муки)
Всыпать их в кефирно - яичную смесь. Сюда же добавить просеянную муку, соль и сахар. 
Перемешать тесто до однородности. Консистенция теста - густая сметана. Слить с капусты воду, слегка отжать ее. 
Вбить в капусту яйцо, посолить. Можно приправить вашими любимыми специями. Я использую адыгейскую соль. 
Перемешать начинку. Форму для выпечки (диаметр 20 см) простелить пекарской бумагой, смазать растительным маслом дно и бока формы. 
Половину теста вылить в форму. Вверху равномерно выложить капусту. Присыпать тертым сыром. И аккуратно вылить сверху оставшееся тесто. Равномерно распределить его ложкой или лопаткой. Выпекать пирог в заранее разогретой до 190°С духовке 40-45 минут до румяности. Если верх пирога начнет сильно румяниться, стоит прикрыть его фольгой. 
Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. Выложить пирог на решетку и немного остудить. 
Вкусен пирог и горячим, и теплым, и полностью остывшим. 
Все готово!
Рецепт «Быстрый пирог с молодой капустой»:
Быстрый пирог с молодой капустой
Мука пшеничная Хлопья овсяные Кефир Яйцо куриное Сахар Соль Сода Масло подсолнечное Капуста белокочанная Сыр полутвердый