Параметры приготовления в мультиварке:
1. Сначала нужно сварить яйца и свеклу.
Для этого залить 3 яйца водой так, чтобы они были покрыты полностью.
2. 1 свеклу ( у меня небольшая) очистить, порезать на кольца и выложить в чашу пароварки.
Включаем режим Мультиповар, 20 минут, 100 градусов.
3. Яйца опустить в холодную воду, остудить, очистить. Свекла тоже пока подождет.
4. Варим бульон.
Мясо ( у меня кусок свиной ножки) залить 1 л воды. Добавить 1 чищенную луковицу, очищенные 2 моркови, пастернак и корневую петрушку.
Мультиповар, 35 минут, 100 градусов.
5. Тем временем чистим картофель, режем его на маленькие кусочки. Несколько картошин порезать на крупные дольки.
6. Коренья из бульона вынуть, добавить картофель и 1 л воды.
Мультиповар, 120 градусов, 35 минут.
Когда картофель закипит, то посолить его.
7. Пока варится картофель, готовим зажарку на сковороде.
Лук очистить и нарезать.
8. Очистить морковь и свеклу, натереть на крупной терке.
9. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук и слегка его обжарить.
10. К луку добавить овощи, хорошо перемешать.
В это момент можно добавить нарезанный соломкой болгарский перец. У меня в этом году его нет..
11. Обжарить на медленном огне до мягкости.
12. Влить понемногу томатный сок, хорошо перемешивая.
По желанию добавить любые специи. Я люблю базилик и Прованские травы.
13. Тушить до густоты зажарки, помешивая.
14. Варенные яйца измельчить вилкой.
15. Сваренную свеклу натереть на крупной терке.
16. Когда картофель сварится, то вынуть дольки картофеля и потолочь их.
Добавить обратно в бульон.
17. К картофелю добавить зажарку из овощей и томата и 250 мл воды.
Мультиповар, 120 градусов, 10 минут.
18. За 5 минут до конца добавить яйца и свеклу.
19. Нарезать хорошо промытый щавель и петрушку.
20. Когда мультиварка выключится, сразу добавить щавель и петрушку.
21. Дать настояться под закрытой крышкой.
22. И приятного аппетита!!!
Очень вкусный и очень насыщенный зеленый борщ...
Очень жаль, но мой старенький фотоаппарат уже не может передавать настоящий насыщенный цвет, а как-то его выбеливает...
23. Вот здесь видно, что борщ имеет насыщенный свекольный цвет. Это борщ выстоявшийся несколько часов.
24. А это на следующий день. Здесь цвет уже совсем насыщенее...
Сначала нужно сварить яйца и свеклу.
Для этого залить 3 яйца водой так, чтобы они были покрыты полностью. 1 свеклу ( у меня небольшая) очистить, порезать на кольца и выложить в чашу пароварки.
Включаем режим Мультиповар, 20 минут, 100 градусов. Яйца опустить в холодную воду, остудить, очистить. Свекла тоже пока подождет. Варим бульон.
Мясо ( у меня кусок свиной ножки) залить 1 л воды. Добавить 1 чищенную луковицу, очищенные 2 моркови, пастернак и корневую петрушку.
Мультиповар, 35 минут, 100 градусов. Тем временем чистим картофель, режем его на маленькие кусочки. Несколько картошин порезать на крупные дольки. Коренья из бульона вынуть, добавить картофель и 1 л воды.
Мультиповар, 120 градусов, 35 минут.
Когда картофель закипит, то посолить его. Пока варится картофель, готовим зажарку на сковороде.
Лук очистить и нарезать. Очистить морковь и свеклу, натереть на крупной терке. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук и слегка его обжарить. К луку добавить овощи, хорошо перемешать.
В это момент можно добавить нарезанный соломкой болгарский перец. У меня в этом году его нет.. Обжарить на медленном огне до мягкости. Влить понемногу томатный сок, хорошо перемешивая.
По желанию добавить любые специи. Я люблю базилик и Прованские травы. Тушить до густоты зажарки, помешивая. Варенные яйца измельчить вилкой. Сваренную свеклу натереть на крупной терке. Когда картофель сварится, то вынуть дольки картофеля и потолочь их.
Добавить обратно в бульон. К картофелю добавить зажарку из овощей и томата и 250 мл воды.
Мультиповар, 120 градусов, 10 минут. За 5 минут до конца добавить яйца и свеклу. Нарезать хорошо промытый щавель и петрушку. Когда мультиварка выключится, сразу добавить щавель и петрушку. Дать настояться под закрытой крышкой. И приятного аппетита!!!
Очень вкусный и очень насыщенный зеленый борщ...
Очень жаль, но мой старенький фотоаппарат уже не может передавать настоящий насыщенный цвет, а как-то его выбеливает... Вот здесь видно, что борщ имеет насыщенный свекольный цвет. Это борщ выстоявшийся несколько часов. А это на следующий день. Здесь цвет уже совсем насыщенее...
Параметры приготовления в мультиварке:
Зеленый борщ "По-нашему"
Мясо Лук репчатый Пастернак Вода Яйцо куриное Свекла Картофель Морковь Масло растительное Томатная паста Соль Специи Щавель Петрушка