Рецепт «Краффины»:
1. Ингредиенты для приготовления краффинов.
2. В миску добавить воду, 50 гр. растопленного сливочного масла, добавить сахар (50 гр.)
3. Добавить дрожжи. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей.
4. Через 10-15 мин. на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков.
5. Добавить в опару просеянную муку (300 гр.) и соль (1/2 ч. ложки).
6. Замесить тесто. По консистенции тесто для краффинов должно напоминать пельменное тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
7. Тесто разделить на 6 равных частей.
8. Тесто подкатать в шарик.
9. Накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин.
10. Поверхность стола подпылить мукой, выложить шарик теста на поверхность и тоже слегка подпылить мукой.
11. Тесто раскатать в тонкую длинную ленту. Длина ленты - около 65-70 см. Слой теста должен быть тонким и прозрачным.
12. Поверхность ленты смазать мягким сливочным маслом (лучше рукой).
13. Свернуть в рулет.
14. Разрезать рулет на две равные части.
15. Сформовать краффины. Взять один конец хвостика и как бы намотать, как клубок ниток остальную часть, стараясь сделать так, чтобы разрез оказался сверху.

Выложить в форму для маффинов или любые формочки для капкейков. После того, как вы сформовали краффины и выложили в форму для выпекания, их нужно накрыть пищевой пленкой и поставить на расстойку на 60 мин.

Выпекать краффины при 200С 20-25 мин. Возможно, в некоторых духовках потребуется времени для выпекания чуть больше или меньше.
16. Готовые краффины наполнить любым имеющимся джемом.
17. Краффины посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS".
18. Приятного чаепития!
Ингредиенты для приготовления краффинов. В миску добавить воду, 50 гр. растопленного сливочного масла, добавить сахар (50 гр.) Добавить дрожжи. Миску накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для роспуска дрожжей. Через 10-15 мин. на поверхности образуется шапочка из мелких пузырьков. Добавить в опару просеянную муку (300 гр.) и соль (1/2 ч. ложки). Замесить тесто. По консистенции тесто для краффинов должно напоминать пельменное тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2 раза. Тесто разделить на 6 равных частей. Тесто подкатать в шарик. Накрыть пленкой и оставить на 10-15 мин. Поверхность стола подпылить мукой, выложить шарик теста на поверхность и тоже слегка подпылить мукой. Тесто раскатать в тонкую длинную ленту. Длина ленты - около 65-70 см. Слой теста должен быть тонким и прозрачным. Поверхность ленты смазать мягким сливочным маслом (лучше рукой). Свернуть в рулет. Разрезать рулет на две равные части. Сформовать краффины. Взять один конец хвостика и как бы намотать, как клубок ниток остальную часть, стараясь сделать так, чтобы разрез оказался сверху.

Выложить в форму для маффинов или любые формочки для капкейков. После того, как вы сформовали краффины и выложили в форму для выпекания, их нужно накрыть пищевой пленкой и поставить на расстойку на 60 мин.

Выпекать краффины при 200С 20-25 мин. Возможно, в некоторых духовках потребуется времени для выпекания чуть больше или меньше. Готовые краффины наполнить любым имеющимся джемом. Краффины посыпать сахарной пудрой ТМ "HAAS". Приятного чаепития!
Рецепт «Краффины»:
Краффины
Мука пшеничная Вода Дрожжи Масло сливочное Сахар Соль Сахарная пудра