Рецепт «Рулет с маковой начинкой»:
1. Готовим тесто: к теплому молоку добавляем 1 ст. л. сахара (из общего объема) и дрожжи, все перемешиваем и оставляем в теплом месте, что бы дрожжи активировались, минут на 20.
2. К мягкому сливочному маслу добавляем остальной сахар и взбиваем. Я взбивала миксером.
3. Потом добавляем по одному яйца и еще раз все взбиваем. Масло у меня было холодное и поэтому смесь не приобрела однородное состояние.
4. К масляной смеси добавляем активированные дрожжи, соль и муку и замешиваем гладкое эластичное тесто.
5. Тесто надо вымешивать минут 5-7. Лучше всего тесто вымешивать серией складывания и отбивания теста. Тесто поднимаем над столом и кидаем. Так тесто быстрее приобретет нужную консистенцию.
Миску накрываем пленкой и убираем в теплое место до подъема.
6. Подошедшее тесто вынимаем из миски.
7. Формируем руками в пласт и одну сторону загибаем к середине.
8. Накрываем другой стороной.
9. Тоже самое проделываем с короткой стороны.
10. И накрываем.
11. Тесто переворачиваем швом вниз, накрываем миской и оставляем еще на 20 минут.
12. Маковая начинка: в сотейник наливаем молоко и кладем сахар. Все перемешиваем до растворения сахара и добавляем мак. Варим на медленном огне в течение 15-20 минут. В конце добавляем кусочек сливочного масла.
13. Маковую начинку измельчаем с помощью погружного блендера и остужаем до комнатной температуры.
14. Из данного количества теста у меня получились два больших рулета. Тесто делим на две равные части. И каждую часть раскатываем в пласт. Сверху выкладываем начинку и формуем рулет, тщательно прорабатываем шов и хорошо защипываем кончики.
15. Рулеты ставим на расстойку в теплое место минут на 40. Минут за 5 до посадки в печь, рулеты смазываем разболтанным яичным желтком с небольшим количеством сахара и воды.

 Выпекаем в разогретой духовке до 190-200 гр до готовности. Даем рулетам полностью остыть и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Готовим тесто: к теплому молоку добавляем 1 ст. л. сахара (из общего объема) и дрожжи, все перемешиваем и оставляем в теплом месте, что бы дрожжи активировались, минут на 20. К мягкому сливочному маслу добавляем остальной сахар и взбиваем. Я взбивала миксером. Потом добавляем по одному яйца и еще раз все взбиваем. Масло у меня было холодное и поэтому смесь не приобрела однородное состояние. К масляной смеси добавляем активированные дрожжи, соль и муку и замешиваем гладкое эластичное тесто. Тесто надо вымешивать минут 5-7. Лучше всего тесто вымешивать серией складывания и отбивания теста. Тесто поднимаем над столом и кидаем. Так тесто быстрее приобретет нужную консистенцию.
Миску накрываем пленкой и убираем в теплое место до подъема. Подошедшее тесто вынимаем из миски. Формируем руками в пласт и одну сторону загибаем к середине. Накрываем другой стороной. Тоже самое проделываем с короткой стороны. И накрываем. Тесто переворачиваем швом вниз, накрываем миской и оставляем еще на 20 минут. Маковая начинка: в сотейник наливаем молоко и кладем сахар. Все перемешиваем до растворения сахара и добавляем мак. Варим на медленном огне в течение 15-20 минут. В конце добавляем кусочек сливочного масла. Маковую начинку измельчаем с помощью погружного блендера и остужаем до комнатной температуры. Из данного количества теста у меня получились два больших рулета. Тесто делим на две равные части. И каждую часть раскатываем в пласт. Сверху выкладываем начинку и формуем рулет, тщательно прорабатываем шов и хорошо защипываем кончики. Рулеты ставим на расстойку в теплое место минут на 40. Минут за 5 до посадки в печь, рулеты смазываем разболтанным яичным желтком с небольшим количеством сахара и воды.

 Выпекаем в разогретой духовке до 190-200 гр до готовности. Даем рулетам полностью остыть и перед подачей посыпаем сахарной пудрой.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рецепт «Рулет с маковой начинкой»:
Рулет с маковой начинкой
Мука пшеничная Молоко Дрожжи Яйцо куриное Масло сливочное Соль Сахар Мак Желток яичный Вода