Рецепт «Куличи из александрийского теста»:
1. Подготовить продукты для опары, чтобы все было под рукой.
В теплом молоке растворить дрожжи.
2. Яйца слегка взбить венчиком, масло нарезать кусочками и добавить к яйцам.
3. Всыпать сахар.
4. Влить молоко с растворенными дрожжами.
5. Перемешать, но без фанатизма, масло может остаться небольшими кусочками, затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 8-12 часов (я оставила на ночь).
6. На утро подготовить продукты для теста. 
Половину нормы изюма я заменила на цукаты, но должна сказать, что этого количества мне показалось маловато для куличей. Вы можете видеть на разрезе, что их почти и не видно. Думаю, что смело можно увеличить их количество вдвое.
7. Вот так выглядит наша опара утром.
8. Добавить в опару соль, ванильный сахар (я заменила на ванильный ароматизатор), коньяк, изюм и цукаты.
9. Сверху просеять муку, по частям вмешивая ее в тесто. Причем руки надо периодически смазывать растительным маслом.
10. Таким образом вымесить мягкое, вязкое, липкое тесто, немного гуще, чем на оладьи,
11. Но с руки порция теста стекать не должна.
12. Затянуть пленкой и поставить на расстойку в теплое место на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.
13. Тесто через полтора часа. Думаю, если бы места было больше, оно еще бы поднялось.
14. Разложить тесто по формочкам на 1/3 часть объёма, подождать, пока оно не займет 3/4 высоты форм.
15. Поставить в предварительно разогретую до 180*С духовку. Выпекать до готовности. 
У меня формы небольшие, куличи пеклись около 40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
16. Готовые куличи извлечь из духовки, вытряхнуть из форм и дать остыть на решетке.
17. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить по желанию.
Подготовить продукты для опары, чтобы все было под рукой.
В теплом молоке растворить дрожжи. Яйца слегка взбить венчиком, масло нарезать кусочками и добавить к яйцам. Всыпать сахар. Влить молоко с растворенными дрожжами. Перемешать, но без фанатизма, масло может остаться небольшими кусочками, затянуть пленкой и оставить в теплом месте на 8-12 часов (я оставила на ночь). На утро подготовить продукты для теста. 
Половину нормы изюма я заменила на цукаты, но должна сказать, что этого количества мне показалось маловато для куличей. Вы можете видеть на разрезе, что их почти и не видно. Думаю, что смело можно увеличить их количество вдвое. Вот так выглядит наша опара утром. Добавить в опару соль, ванильный сахар (я заменила на ванильный ароматизатор), коньяк, изюм и цукаты. Сверху просеять муку, по частям вмешивая ее в тесто. Причем руки надо периодически смазывать растительным маслом. Таким образом вымесить мягкое, вязкое, липкое тесто, немного гуще, чем на оладьи, Но с руки порция теста стекать не должна. Затянуть пленкой и поставить на расстойку в теплое место на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Тесто через полтора часа. Думаю, если бы места было больше, оно еще бы поднялось. Разложить тесто по формочкам на 1/3 часть объёма, подождать, пока оно не займет 3/4 высоты форм. Поставить в предварительно разогретую до 180*С духовку. Выпекать до готовности. 
У меня формы небольшие, куличи пеклись около 40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой. Готовые куличи извлечь из духовки, вытряхнуть из форм и дать остыть на решетке. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить по желанию.
Рецепт «Куличи из александрийского теста»:
Куличи из александрийского теста
Молоко Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Желток яичный Дрожжи Изюм Соль Ванильный сахар Коньяк Мука пшеничная