Фотографии «Венский шницель» от приготовивших (12)
1. Стейки посолить, поперчить с обеих сторон.
2. Отбить молоточком, завернув в полиэтилен (для чистоты и гигиены окружающей среды, т. е. кухни).
3. Яйцо и молоко взбить как на омлет.
4. Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло.
Каждый стейк обвалять в просеянной муке, затем окунуть в омлетную смесь. 
И, в заключение, обвалять в сухарях.

Обжаривать в кипящем масле с двух сторон до румяного цвета. 
Важно, чтобы шницели в сковородке не касались стенок и друг друга.

Жарить на среднем огне примерно 4 минуты, постоянно покачивая сковороду так, чтобы масло попадало на шницель со всех сторон. 
Так образуются типичные для венского шницеля «складочки». 
Главное — удержаться и не пересушить!

Готовый шницель промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
Стейки посолить, поперчить с обеих сторон. Отбить молоточком, завернув в полиэтилен (для чистоты и гигиены окружающей среды, т. е. кухни). Яйцо и молоко взбить как на омлет. Нагреть в глубокой сковороде оливковое масло.
Каждый стейк обвалять в просеянной муке, затем окунуть в омлетную смесь. 
И, в заключение, обвалять в сухарях.

Обжаривать в кипящем масле с двух сторон до румяного цвета. 
Важно, чтобы шницели в сковородке не касались стенок и друг друга.

Жарить на среднем огне примерно 4 минуты, постоянно покачивая сковороду так, чтобы масло попадало на шницель со всех сторон. 
Так образуются типичные для венского шницеля «складочки». 
Главное — удержаться и не пересушить!

Готовый шницель промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.
Фотографии «Венский шницель» от приготовивших (12)
Венский шницель
Масло оливковое Соль Смесь перцев Сухари панировочные Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Свинина