Рецепт «Котлеты рыбные "Монастырские"»:
1. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на маленькой терке. 
Поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла. Когда лук с морковкой начнут поджариваться, влить соевый соус. 
Перемешать и дать жидкости полностью выпариться.
2. Кусочки рыбы (филе) произвольно порезать и выложить в чашу блендера. Пробить до однородной массы. 
У меня в этот раз белый амур, но можно брать любую рыбку. 
Была приятно удивлена, что даже из минтая котлеты получаются сочными и нежными.
3. К рыбному фаршу добавить обжаренные овощи. 
Я оставляю часть овощей, и использую их как начинку в котлетах. 
Дети мои не будут есть такую начинку, а мы с удовольствием. 
Поэтому решайте сами, все овощи вам добавлять к фаршу или, как я, оставить часть. 
Пробить фарш еще раз блендером, но уже с овощами. 
Выложить фарш в чашку. 
Добавить соль, перец, крахмал и хлопья. 
Вымесить тщательно фарш и отправить в холодильник на 20 минут (обязательно!). 
За это время хлопья разбухнут и заберут в себя лишнюю влагу из фарша и рыбные запахи.
4. По прошествии времени достать фарш и влажными руками сформировать котлеты. 
Форму можете придать им любую. 
При желании обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях, или вообще обойтись без панировки. 
Я часть обваливаю в муке, часть оставляю без панировки вообще. 
Котлеты отлично держат форму и в принципе ни в каких сложных манипуляциях не нуждаются. 
Если вы, как и, я оставили часть обжаренных овощей, то на ладонь выложите фарш, расплющите его и в центр выложите чайную ложку наших овощей. 
Защепите шов, и ваша котлета-зраза готова.
5. Сковороду хорошо прогреть и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле. 
Затем огонь убавить, влить 70 мл воды и тушить котлеты до готовности при закрытой крышке.
Лук нарезать кубиком, морковь натереть на маленькой терке. 
Поставить обжаривать овощи в небольшом количестве растительного масла. Когда лук с морковкой начнут поджариваться, влить соевый соус. 
Перемешать и дать жидкости полностью выпариться. Кусочки рыбы (филе) произвольно порезать и выложить в чашу блендера. Пробить до однородной массы. 
У меня в этот раз белый амур, но можно брать любую рыбку. 
Была приятно удивлена, что даже из минтая котлеты получаются сочными и нежными. К рыбному фаршу добавить обжаренные овощи. 
Я оставляю часть овощей, и использую их как начинку в котлетах. 
Дети мои не будут есть такую начинку, а мы с удовольствием. 
Поэтому решайте сами, все овощи вам добавлять к фаршу или, как я, оставить часть. 
Пробить фарш еще раз блендером, но уже с овощами. 
Выложить фарш в чашку. 
Добавить соль, перец, крахмал и хлопья. 
Вымесить тщательно фарш и отправить в холодильник на 20 минут (обязательно!). 
За это время хлопья разбухнут и заберут в себя лишнюю влагу из фарша и рыбные запахи. По прошествии времени достать фарш и влажными руками сформировать котлеты. 
Форму можете придать им любую. 
При желании обвалять котлеты в муке или панировочных сухарях, или вообще обойтись без панировки. 
Я часть обваливаю в муке, часть оставляю без панировки вообще. 
Котлеты отлично держат форму и в принципе ни в каких сложных манипуляциях не нуждаются. 
Если вы, как и, я оставили часть обжаренных овощей, то на ладонь выложите фарш, расплющите его и в центр выложите чайную ложку наших овощей. 
Защепите шов, и ваша котлета-зраза готова. Сковороду хорошо прогреть и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки на растительном масле. 
Затем огонь убавить, влить 70 мл воды и тушить котлеты до готовности при закрытой крышке.
Рецепт «Котлеты рыбные "Монастырские"»:
Котлеты рыбные "Монастырские"
Рыба Морковь Лук репчатый Крахмал картофельный Хлопья овсяные Соевый соус Специи