Рецепт «Торт "Панчо"»:
1. Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному). 
Какао протереть через сито, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. 
Полученное тесто перелить в форму для выпечки, предварительно смазанную, и поставить в духовку. Выпекать до готовности. 
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть нарезать кубиками в 3-4 см.

Крем: сметану взбить; 
затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара, добавить щепотку ванилина. 

Сборка торта: целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов и посыпать грецкими орехами
2. Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем
3. ... и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами.
4. Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить тертым или топленым шоколадом.
Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному). 
Какао протереть через сито, всыпать в тесто и аккуратно перемешать. Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. 
Полученное тесто перелить в форму для выпечки, предварительно смазанную, и поставить в духовку. Выпекать до готовности. 
От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть нарезать кубиками в 3-4 см.

Крем: сметану взбить; 
затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара, добавить щепотку ванилина. 

Сборка торта: целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов и посыпать грецкими орехами Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем ... и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами. Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить тертым или топленым шоколадом.
Рецепт «Торт "Панчо"»:
Торт "Панчо"
Яйцо куриное Сахар Сода Какао-порошок Сок лимонный Мука пшеничная Ананас Орехи грецкие Сметана Шоколад темный