Рецепт «Перловка с грибами "Русский плов"»:
1. Крупу перебрать, тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности последней, а затем прокалить на сухой сковороде.
2. Залить крутым кипятком и дать разбухнуть.
3. Грибы перебрать, промыть, погружая в соленую воду, сполоснуть холодной водой и нарезать пластинками. У меня была домашняя заготовка - замороженные отваренные красноголовики, поэтому я просто разморозила их и нарезала ломтиками.
4. Обжарить грибы на растительном масле. Посолить и поперчить.
5. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой,
6. Лук измельчить.
7. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности,
8. Добавить морковь и спассеровать до готовности.
9. Откинуть разбухшую перловку на сито, затем опустить в кипящую воду, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до готовности. Если вода вся не впиталась, слить ее.
10. В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла, выложить крупу, добавить зажарку и грибы, перемешать. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь на рассекатель, накрыть крышкой и томить 30 минут.
11. При подаче посыпать зеленью и, при желании, зеленым луком. Очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!
Крупу перебрать, тщательно промыть в нескольких водах до прозрачности последней, а затем прокалить на сухой сковороде. Залить крутым кипятком и дать разбухнуть. Грибы перебрать, промыть, погружая в соленую воду, сполоснуть холодной водой и нарезать пластинками. У меня была домашняя заготовка - замороженные отваренные красноголовики, поэтому я просто разморозила их и нарезала ломтиками. Обжарить грибы на растительном масле. Посолить и поперчить. Морковь натереть на крупной терке или нарезать соломкой, Лук измельчить. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, Добавить морковь и спассеровать до готовности. Откинуть разбухшую перловку на сито, затем опустить в кипящую воду, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне до готовности. Если вода вся не впиталась, слить ее. В кастрюлю с толстым дном налить немного растительного масла, выложить крупу, добавить зажарку и грибы, перемешать. Поставить кастрюлю на самый маленький огонь на рассекатель, накрыть крышкой и томить 30 минут. При подаче посыпать зеленью и, при желании, зеленым луком. Очень вкусно!!! Приятного аппетита!!!
Рецепт «Перловка с грибами "Русский плов"»:
Перловка с грибами "Русский плов"
Крупа перловая Шампиньоны Морковь Лук репчатый Масло растительное Соль Перец черный