Рецепт «Сельдь домашнего копчения»:
1. Вот такие две красавицы пожелали принять участие в эксперименте, я их разморозила, помыла, выпотрошила и обрезала головы и хвосты.
2. А это основные продукты.
луковую шелуху я промыла под проточной водой и отбросила на дуршлаг
3. Теперь сделаем маринад для "холодного копчения"
Воду нальем в кастрюлю (2-х литровую), добавим луковую шелуху и под крышкой на слабом огне покипятим минут пять, снимем с огня, процедим через дуршлаг, добавим соль, сахар, размешаем до полного растворения ингредиентов, охладим и нальем "жидкий дым" - и "бассейн" для нашей пловчихи готов, отправляем ее туда, накрываем пищевой пленкой и в холодильник на три дня (каждый день переворачиваем рыбку для равномерного просола)
4. Вот так выглядела рыбка через три дня.
5. Теперь необходимо дать маринаду стечь - для этого в районе хвостиков необходимо вдеть нитку потолще и сделать петлю, после этого рыбка отправилась вместо белья на просушку (на три часа).
6. После просушки для придания глянца необходимо смазать рыбку кисточкой растительным маслом. 
Нарезаем и с удовольствием вкушаем!!!
Вот такие две красавицы пожелали принять участие в эксперименте, я их разморозила, помыла, выпотрошила и обрезала головы и хвосты. А это основные продукты.
луковую шелуху я промыла под проточной водой и отбросила на дуршлаг Теперь сделаем маринад для "холодного копчения"
Воду нальем в кастрюлю (2-х литровую), добавим луковую шелуху и под крышкой на слабом огне покипятим минут пять, снимем с огня, процедим через дуршлаг, добавим соль, сахар, размешаем до полного растворения ингредиентов, охладим и нальем "жидкий дым" - и "бассейн" для нашей пловчихи готов, отправляем ее туда, накрываем пищевой пленкой и в холодильник на три дня (каждый день переворачиваем рыбку для равномерного просола) Вот так выглядела рыбка через три дня. Теперь необходимо дать маринаду стечь - для этого в районе хвостиков необходимо вдеть нитку потолще и сделать петлю, после этого рыбка отправилась вместо белья на просушку (на три часа). После просушки для придания глянца необходимо смазать рыбку кисточкой растительным маслом. 
Нарезаем и с удовольствием вкушаем!!!
Рецепт «Сельдь домашнего копчения»:
Сельдь домашнего копчения
Масло растительное Сахар Соль Вода Шелуха луковая Сельдь Жидкий дым