Рецепт «Финский лососевый суп со сливками "Лохикейтто"»:
1. Приготовим все ингридиенты.
2. В кастрюлю (у меня полуторалитровая) складываем голову рыбы, хвост, луковицу, морковь, зелёную часть лука порея, лавровый лист, перец горошком. Заливаем водой, солим, ставим на огонь.
3. После закипания добавляем 2-3 картофелины (можно разрезать пополам, чтобы быстрее сварились).
4. Спустя минут 20 (как сварится картофель), бульон процедить,
картофель отделить и помять вилкой.
5. Чистый бульон поставить на плиту и довести до кипения.
6. Остальные картофелины нарезаем на брусочки или на кубики.
7. Добавляем в кипящий бульон картофель и веточку ароматного тимьяна.
8. Тем временем делаем зажарку,
9. В сливочном масле обжариваем морковь и лук порей до золотистого цвета.
10. После закипания кастрюльки с картофелем добавляем филе красной рыбы и варим минут 15-20.
11. Пока всё варится, добавляем зажарку к толчённой картошке.
12. Затем сливки.
13. Если картофель и рыба уже сварились, то добавляем содержимое тарелочки в кастрюлю.
14. Перемешиваем и оставляем на слабом огне ещё минуты 2-3.
Идеально, если суп настоится некоторое время, но мы обычно приступаем к трапезе сразу.
15. Суп насыщенный, ароматный и невероятно вкусный!
Приготовим все ингридиенты. В кастрюлю (у меня полуторалитровая) складываем голову рыбы, хвост, луковицу, морковь, зелёную часть лука порея, лавровый лист, перец горошком. Заливаем водой, солим, ставим на огонь. После закипания добавляем 2-3 картофелины (можно разрезать пополам, чтобы быстрее сварились). Спустя минут 20 (как сварится картофель), бульон процедить,
картофель отделить и помять вилкой. Чистый бульон поставить на плиту и довести до кипения. Остальные картофелины нарезаем на брусочки или на кубики. Добавляем в кипящий бульон картофель и веточку ароматного тимьяна. Тем временем делаем зажарку, В сливочном масле обжариваем морковь и лук порей до золотистого цвета. После закипания кастрюльки с картофелем добавляем филе красной рыбы и варим минут 15-20. Пока всё варится, добавляем зажарку к толчённой картошке. Затем сливки. Если картофель и рыба уже сварились, то добавляем содержимое тарелочки в кастрюлю. Перемешиваем и оставляем на слабом огне ещё минуты 2-3.
Идеально, если суп настоится некоторое время, но мы обычно приступаем к трапезе сразу. Суп насыщенный, ароматный и невероятно вкусный!
Рецепт «Финский лососевый суп со сливками "Лохикейтто"»:
Финский лососевый суп со сливками "Лохикейтто"
Лосось Картофель Морковь Лук репчатый Лук-порей Сливки Тимьян Лист лавровый Перец душистый Масло сливочное