Рецепт «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком»:
1. Режем баклажаны кубиками, лук толстыми кольцами, перец квадратиками. Всего должно получиться одинаковый объем, лучше всего меря какой-нибудь миской. Ориентироваться не на вес, а именно на объем.
2. Помидоры перекручиваем в мясорубке так чтобы получился сок с мякотью. Наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавляем соль, сахар, уксус.
3. Когда томатный сок закипел засыпаем в него баклажаны и варим 10 минут на небольшом огне.
4. Через 10 минут добавляем лук, варим еще 10 минут, потом перец и варим 10 минут.
5. Все готово. Накладываем в чистые банки и закрываем крышками. Стерилизовать и заниматься прочей... не надо. P.s. вообще при любой консервации никогда не делаем, еще ни одна банка не взлетела. Переворачиваем на крышки и укутываем где-то на 24 часа.
6. Приятного аппетита зимой. Из этого количества получилось 8 700 гр. банок.
Режем баклажаны кубиками, лук толстыми кольцами, перец квадратиками. Всего должно получиться одинаковый объем, лучше всего меря какой-нибудь миской. Ориентироваться не на вес, а именно на объем. Помидоры перекручиваем в мясорубке так чтобы получился сок с мякотью. Наливаем в кастрюлю и ставим на огонь, добавляем соль, сахар, уксус. Когда томатный сок закипел засыпаем в него баклажаны и варим 10 минут на небольшом огне. Через 10 минут добавляем лук, варим еще 10 минут, потом перец и варим 10 минут. Все готово. Накладываем в чистые банки и закрываем крышками. Стерилизовать и заниматься прочей... не надо. P.s. вообще при любой консервации никогда не делаем, еще ни одна банка не взлетела. Переворачиваем на крышки и укутываем где-то на 24 часа. Приятного аппетита зимой. Из этого количества получилось 8 700 гр. банок.
Рецепт «Баклажаны в томатном соке с перцем и луком»:
Баклажаны в томатном соке с перцем и луком
Баклажан Лук репчатый Перец болгарский Сок томатный Сахар Соль Уксус