Рецепт «Салат "Охотничий"»:
1. В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови.
2. Затем слой шинкованной капусты.
3. Нарезанный перьями лук.
4. Кружочки огурцов.
5. Болгарский перец, нарезанный полукольцами.
6. Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет.
7. Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи.
8. Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
Снова дождаться закипания и варить 5 минут.
9. Горячий салат разложить в подготовленные банки.
Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут.
10. Закатать готовый салат.
Выход: 7 литров.
11. С картошкой, гречкой или другими гарнирами идёт отлично.
В большую кастрюлю (я обычно варю в мантоварке) положить слой нарезанной кружочками моркови. Затем слой шинкованной капусты. Нарезанный перьями лук. Кружочки огурцов. Болгарский перец, нарезанный полукольцами. Последний слой – помидоры, нарезанные на кружочки или более мелкие кусочки.
Поставить кастрюлю на огонь, слои не перемешивать!
Не бойтесь, что кастрюля нагружена доверху, когда салат прогреется и овощи дадут сок, масса осядет. Тем временем подготовить ингредиенты для заливки: масло, уксус, сахар, соль и специи. Когда содержимое кастрюлю прогреется и закипит, добавить все приправы и хорошо перемешать.
Снова дождаться закипания и варить 5 минут. Горячий салат разложить в подготовленные банки.
Затем банки простерилизовать: 0,5 л - 5 минут, 1 л - 10 минут. Закатать готовый салат.
Выход: 7 литров. С картошкой, гречкой или другими гарнирами идёт отлично.
Рецепт «Салат "Охотничий"»:
Салат "Охотничий"
Капуста белокочанная Морковь Огурец Перец болгарский Лук репчатый Помидор Сахар Соль Масло растительное Перец черный Лист лавровый Уксус