Рецепт «Арабский свекольный салат»:
1. Свеклу моем, очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем уксус, лучше натуральный: яблочный или виноградный, и соль, перемешиваем, накрываем и оставляем мариноваться часа на 3 при комнатной температуре. Можно мариновать и всю ночь, только лучше делать это в холодильнике. 
По слухам, арабы просто прикрывают свеклу тряпочкой и оставляют на 2 часа на солнце.
2. Из замаринованной свеклы сливаем лишний сок, если его действительно много. Добавляем специи. Не перемешиваем!
3. Крупную и даже очень крупную луковицу, или 2 средних, нарезаем произвольно. От количества лука зависит интенсивность лукового вкуса и аромата всего салата.
4. Ставим на огонь сковороду с растительным маслом, хорошо разогреваем и выкладываем лук
5. Жарим лук до интенсивно коричневого цвета
6. Через сито сливаем из сковороды очень горячее масло на свеклу и специи.
Перемешиваем свеклу со специями. Лук выбрасываем.
7. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и щепотку сахара, перемешиваем
8. Добавляем измельченную зелень кинзы, перемешиваем.
9. Кунжут обжариваем на сухой горячей сковороде до бежевого цвета.
10. Выкладываем свекольный салат в салатник, присыпаем кунжутом, украшаем веточкой кинзы.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ, ДОВОЛЬНЫ И СЧАСТЛИВЫ!
Свеклу моем, очищаем и натираем на крупной терке. Добавляем уксус, лучше натуральный: яблочный или виноградный, и соль, перемешиваем, накрываем и оставляем мариноваться часа на 3 при комнатной температуре. Можно мариновать и всю ночь, только лучше делать это в холодильнике. 
По слухам, арабы просто прикрывают свеклу тряпочкой и оставляют на 2 часа на солнце. Из замаринованной свеклы сливаем лишний сок, если его действительно много. Добавляем специи. Не перемешиваем! Крупную и даже очень крупную луковицу, или 2 средних, нарезаем произвольно. От количества лука зависит интенсивность лукового вкуса и аромата всего салата. Ставим на огонь сковороду с растительным маслом, хорошо разогреваем и выкладываем лук Жарим лук до интенсивно коричневого цвета Через сито сливаем из сковороды очень горячее масло на свеклу и специи.
Перемешиваем свеклу со специями. Лук выбрасываем. Добавляем пропущенный через пресс чеснок и щепотку сахара, перемешиваем Добавляем измельченную зелень кинзы, перемешиваем. Кунжут обжариваем на сухой горячей сковороде до бежевого цвета. Выкладываем свекольный салат в салатник, присыпаем кунжутом, украшаем веточкой кинзы.
БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ, ДОВОЛЬНЫ И СЧАСТЛИВЫ!
Рецепт «Арабский свекольный салат»:
Арабский свекольный салат
Свекла Лук репчатый Чеснок Масло растительное Кориандр Перец красный жгучий Соль Уксус Кинза Сахар Кунжут