Рецепт «Мясной пирог с сыром и яйцами»:
1. В муку добавить нарезанный кусочками маргарин и перетереть руками до образования однородной крошки.
2. Добавить соль, влить пиво и замесить тесто. Скатать в колобок, завернуть в пленку и убрать в холодильник. Тем временем приготовить начинки.
3. Для начинки № 1 лук нарезать четвертькольцами, мясо - очень маленькими кубиками.
4. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета,
5. Лобавить мясо, посолить и поперчить по вкусу.
6. При желании посыпать приправой для курицы. Обжарить до готовности мяса (у меня курочка была готова уже через 5 минут, но пришлось еще минут 5 выпаривать образовавшийся сок). Отставить начинку в сторону остывать.
7. Для начинки № 2 яйца нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, чеснок измельчить, зелень мелко нарезать. Все ингредиенты смешать.
8. Тесто разделить пополам, а затем одну из половинок еще на 2 части.
9. Форму диаметром 20-22 см слегка смазать маргарином.
Большую часть теста раскатать в большой круг и выложить в форму так, чтобы края закрывали бортик.
10. Выложить первую начинку.
11. Четвертинку теста раскатать в корж поменьше, вырезать по подходящей по размеру тарелке круг и накрыть мясную начинку. Сделать многократные проколы вилкой.
12. На тесто выложить вторую начинку и разровнять.
13. Вторую четвертинку тонко раскатать, нарезать на широкие полоски и выложить на пирог в виде решетки.
14. Края нижнего коржа завернуть на пирог.
15. Нарезать несколько тонких полосок
16. И сплести из них косичку.
17. Обрезки раскатать и вырезать листочки.
18. Край пирога смазать желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, аккуратно выложить косичку. Листочками прикрыть места соединения косичек.
В муку добавить нарезанный кусочками маргарин и перетереть руками до образования однородной крошки. Добавить соль, влить пиво и замесить тесто. Скатать в колобок, завернуть в пленку и убрать в холодильник. Тем временем приготовить начинки. Для начинки № 1 лук нарезать четвертькольцами, мясо - очень маленькими кубиками. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, Лобавить мясо, посолить и поперчить по вкусу. При желании посыпать приправой для курицы. Обжарить до готовности мяса (у меня курочка была готова уже через 5 минут, но пришлось еще минут 5 выпаривать образовавшийся сок). Отставить начинку в сторону остывать. Для начинки № 2 яйца нарезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, чеснок измельчить, зелень мелко нарезать. Все ингредиенты смешать. Тесто разделить пополам, а затем одну из половинок еще на 2 части. Форму диаметром 20-22 см слегка смазать маргарином.
Большую часть теста раскатать в большой круг и выложить в форму так, чтобы края закрывали бортик. Выложить первую начинку. Четвертинку теста раскатать в корж поменьше, вырезать по подходящей по размеру тарелке круг и накрыть мясную начинку. Сделать многократные проколы вилкой. На тесто выложить вторую начинку и разровнять. Вторую четвертинку тонко раскатать, нарезать на широкие полоски и выложить на пирог в виде решетки. Края нижнего коржа завернуть на пирог. Нарезать несколько тонких полосок И сплести из них косичку. Обрезки раскатать и вырезать листочки. Край пирога смазать желтком, взбитым с 1 ч. л. воды, аккуратно выложить косичку. Листочками прикрыть места соединения косичек.
Рецепт «Мясной пирог с сыром и яйцами»:
Мясной пирог с сыром и яйцами
Маргарин Мука пшеничная Пиво светлое Соль Филе куриное Лук репчатый Яйцо куриное Сыр твердый Чеснок Зелень Перец черный