Рецепт «Пирог с кабачками и лавашем»:
1. Нагреть духовку до 180*С.
НАЧИНКА: Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отставить в сторону.
Яйца слегка подсолить, поперчить, взбить. Смешать яйца с творогом, мелко нарезанным луком и зеленью.
Массу хорошенько перемешать.
2. Кабачки промыть, хорошенько отжать и добавить к творогу. Перемешать.
3. Форму (d 26 см) слегка смазать оливковым маслом. Дно формы застелить листом половинки лаваша, сформировав бортик. 
На лаваш налить немного масла и кисточкой распределить его по всему листу,
4. Накрыть второй половинкой.
На лаваш выложить начинку. Разровнять.
5. Начинку накрыть вторым листом лаваша, формируя три слоя. Каждый слой перемазывать маслом. 
Верх пирога смазать маслом и посыпать семенами кунжута.
Лаваш примнется, но в этом весь смак, так как складочки во время выпечки превратятся в аппетитную хрустящую корочку.
6. Выпекать пирог 45-50 минут.
7. Немного остудить его и подавать теплым.
8. Но также вкусен он и холодным…
Кстати, часть творога можно заменить брынзой или твердым пикантным сыром, в идеале - греческой фетой.
Нагреть духовку до 180*С.
НАЧИНКА: Кабачки натереть на крупной терке, посолить и отставить в сторону.
Яйца слегка подсолить, поперчить, взбить. Смешать яйца с творогом, мелко нарезанным луком и зеленью.
Массу хорошенько перемешать. Кабачки промыть, хорошенько отжать и добавить к творогу. Перемешать. Форму (d 26 см) слегка смазать оливковым маслом. Дно формы застелить листом половинки лаваша, сформировав бортик. 
На лаваш налить немного масла и кисточкой распределить его по всему листу, Накрыть второй половинкой.
На лаваш выложить начинку. Разровнять. Начинку накрыть вторым листом лаваша, формируя три слоя. Каждый слой перемазывать маслом. 
Верх пирога смазать маслом и посыпать семенами кунжута.
Лаваш примнется, но в этом весь смак, так как складочки во время выпечки превратятся в аппетитную хрустящую корочку. Выпекать пирог 45-50 минут. Немного остудить его и подавать теплым. Но также вкусен он и холодным…
Кстати, часть творога можно заменить брынзой или твердым пикантным сыром, в идеале - греческой фетой.
Рецепт «Пирог с кабачками и лавашем»:
Пирог с кабачками и лавашем
Лаваш Кабачок Творог Яйцо куриное Лук репчатый Зелень Соль Перец белый Масло оливковое Кунжут