Рецепт «Чебуреки духовые»:
1. Тесто. В просеянную муку добавить яйцо, растереть в крошку.
2. После добавить растительное масло, снова растереть.
3. Воду подсолить и, понемногу вливая в мучную крошку, замесить тесто, пока оно не станет мягким и гладким.
4. Завернуть тесто в пленку и положить на пару часов в холодильник.
5. Начинка. В фарш (я брала готовый) добавить лук, измельченный в блендере или на терке. Вашу любимую зелень вымыть, обсушить и измельчить. У меня зеленый лук, кинза и укроп, каждого вида по несколько веточек, в общем пучок. По желанию подсолить. Добавить черный перец.
6. Добавить соевый соус. Тщательно вымешать до однородности.
7. Тесто раскатать тонко, почти как на лапшу, чтобы стол чуть-чуть просвечивался. Вырезать кружки диаметром 10 см.
8. На половину кружка положить ложку фарша, накрыть второй половиной теста и прижать вилкой.
9. Выложить чебуреки на противень (лучше брать с бортами), смазать взбитым яйцом и присыпать тертым сыром.
10. Противень накрыть фольгой, аккуратно, чтобы фольга не касалась чебуреков. Выпекать при 200С в течение 15 минут под фольгой, потом фольгу снять и выпекать в течение 15 минут без фольги.
Тесто. В просеянную муку добавить яйцо, растереть в крошку. После добавить растительное масло, снова растереть. Воду подсолить и, понемногу вливая в мучную крошку, замесить тесто, пока оно не станет мягким и гладким. Завернуть тесто в пленку и положить на пару часов в холодильник. Начинка. В фарш (я брала готовый) добавить лук, измельченный в блендере или на терке. Вашу любимую зелень вымыть, обсушить и измельчить. У меня зеленый лук, кинза и укроп, каждого вида по несколько веточек, в общем пучок. По желанию подсолить. Добавить черный перец. Добавить соевый соус. Тщательно вымешать до однородности. Тесто раскатать тонко, почти как на лапшу, чтобы стол чуть-чуть просвечивался. Вырезать кружки диаметром 10 см. На половину кружка положить ложку фарша, накрыть второй половиной теста и прижать вилкой. Выложить чебуреки на противень (лучше брать с бортами), смазать взбитым яйцом и присыпать тертым сыром. Противень накрыть фольгой, аккуратно, чтобы фольга не касалась чебуреков. Выпекать при 200С в течение 15 минут под фольгой, потом фольгу снять и выпекать в течение 15 минут без фольги.
Рецепт «Чебуреки духовые»:
Чебуреки духовые
Мука пшеничная Яйцо куриное Масло растительное Вода Фарш мясной Лук репчатый Зелень Соевый соус Специи Сыр твердый