Рецепт «Свинина, запеченная с маринованными огурцами»:
1. Мясо нарезать поперек волокон на тонкие ломтики, слегка отбить.
2. Посыпать солью, перцем и приправой для свинины.
3. Сложить в миску, добавить 1 полную ч. л. горчицы,
4. Перемешать и отставить.
Тем временем, лук очистить и нарезать тонкими четверть колечками. Огурцы нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать.
5. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками, как для чипсов, слегка присолить, посыпать прованскими травами и перемешать.
6. Мясо уложить на дно глубокой сковороды (или в порционные формы). Сверху равномерно разложить половину лука
7. И смазать тонким слоем майонеза, смешанного со сметаной.
8. Далее уложить кружочки картофеля,
9. Посыпать чесноком.
10. Распределить огурцы, затем оставшийся лук.
11. Смазать оставшимся майонезом,
12. Посыпать тертым сыром.
13. Поставить сковороду в духовку и запекать 40 минут при 220*С, чтобы схватился сыр, затем температуру снизить до 170*С и запекать еще 40 минут. Если сыр уже достаточно зарумянился, накрыть сковороду фольгой и продолжить запекание до готовности картофеля. Сырой картофель запекается до готовности очень долго, у меня блюдо запекалось в общей сложности 1,5 часа, но все равно картофель был чуть-чуть "аль-дэнте". Чтобы ускорить процесс, можно предварительно отварить картофель до полуготовности.
Мясо нарезать поперек волокон на тонкие ломтики, слегка отбить. Посыпать солью, перцем и приправой для свинины. Сложить в миску, добавить 1 полную ч. л. горчицы, Перемешать и отставить.
Тем временем, лук очистить и нарезать тонкими четверть колечками. Огурцы нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Чеснок мелко нарезать. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружочками, как для чипсов, слегка присолить, посыпать прованскими травами и перемешать. Мясо уложить на дно глубокой сковороды (или в порционные формы). Сверху равномерно разложить половину лука И смазать тонким слоем майонеза, смешанного со сметаной. Далее уложить кружочки картофеля, Посыпать чесноком. Распределить огурцы, затем оставшийся лук. Смазать оставшимся майонезом, Посыпать тертым сыром. Поставить сковороду в духовку и запекать 40 минут при 220*С, чтобы схватился сыр, затем температуру снизить до 170*С и запекать еще 40 минут. Если сыр уже достаточно зарумянился, накрыть сковороду фольгой и продолжить запекание до готовности картофеля. Сырой картофель запекается до готовности очень долго, у меня блюдо запекалось в общей сложности 1,5 часа, но все равно картофель был чуть-чуть "аль-дэнте". Чтобы ускорить процесс, можно предварительно отварить картофель до полуготовности.
Рецепт «Свинина, запеченная с маринованными огурцами»:
Свинина, запеченная с маринованными огурцами
Свинина Лук репчатый Картофель Огурец маринованный Чеснок Майонез Сметана Сыр твердый Приправа Соль Перец черный Горчица