Рецепт «Сливочно-грушевый пирог с суфле»:
1. Сметану и сливочное масло взбить до однородности, соединить с мукой смешанной с разрыхлителем. 
Замесить тесто.
2. Дно формы застелить пекарской бумагой, распределить тесто по форме формируя бортики. 
Размер формы 22 см в диаметре.
3. Груши порезать, уложить в форму с тестом, можно сбрызнуть лимонным соком. 
Вместо груш можно использовать яблоки.
4. Масло, сахар и ванильный сахар поставить на огонь и всё время помешивая довести до кипения, как закипело, добавить муку и хорошенько размешать венчиком чтобы не было комочков.
5. И сразу же горячей сливочной массой залить груши. 
Лить тонкой струйкой чтобы верх весь был покрыт заливкой.
6. Поставить пирог в разогретую духовку до 180 градусов минут на 20-25.
За это время взбить белки с сахарной пудрой до крутых пиков. 
Я взбивала минут 7.
Духовку убавить до 140 градусов, вытащить пирог, выложить сверху взбитые белки, разровнять и отправить снова в духовку до румяной корочки... примерно минут 15. 
Как зарумянится верх так и готово.
7. Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть в форме до комнатной температуры и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы начинка застыла.
Если пирог комнатной температуры разрезать, то сливочная начинка может немного вытечь.
Сметану и сливочное масло взбить до однородности, соединить с мукой смешанной с разрыхлителем. 
Замесить тесто. Дно формы застелить пекарской бумагой, распределить тесто по форме формируя бортики. 
Размер формы 22 см в диаметре. Груши порезать, уложить в форму с тестом, можно сбрызнуть лимонным соком. 
Вместо груш можно использовать яблоки. Масло, сахар и ванильный сахар поставить на огонь и всё время помешивая довести до кипения, как закипело, добавить муку и хорошенько размешать венчиком чтобы не было комочков. И сразу же горячей сливочной массой залить груши. 
Лить тонкой струйкой чтобы верх весь был покрыт заливкой. Поставить пирог в разогретую духовку до 180 градусов минут на 20-25.
За это время взбить белки с сахарной пудрой до крутых пиков. 
Я взбивала минут 7.
Духовку убавить до 140 градусов, вытащить пирог, выложить сверху взбитые белки, разровнять и отправить снова в духовку до румяной корочки... примерно минут 15. 
Как зарумянится верх так и готово. Готовый пирог вытащить из духовки, дать остыть в форме до комнатной температуры и поставить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы начинка застыла.
Если пирог комнатной температуры разрезать, то сливочная начинка может немного вытечь.
Рецепт «Сливочно-грушевый пирог с суфле»:
Сливочно-грушевый пирог с суфле
Масло сливочное Сметана Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Белок яичный Сахарная пудра Груша Ванильный сахар