Рецепт «Маффины с брокколи»:
1. Бланшируем брокколи. С момента закипания 3 минуты, не более.
2. Заранее подготовьте холодную воду со льдом. С помощью шумовки достаньте брокколи и сразу поместите в холодную воду на 5- 10 минут.
3. Масло (комнатной температуры) взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до пушистости.
4. По одному добавляем яйца (комнатной температуры). Продолжая взбивать.
5. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты.
6. Соеденяем обе массы и добавляем натертый на мелкой терке сыр Чеддер.
7. Формы смазываем сливочным маслом. В каждую поместить по одной столовой ложке теста.
8. Брокколи достать из воды и высушить на бумажном полотенце.
 Подобрать нужный размер соцветий. Поместить каждое соцветие на тесто и углубить, немного вдавливая. 
Сверху выложить тесто по 1 столовой ложке на каждое соцветие брокколи. Тесто тягучее, поэтому немного смочите ложку водой и сформируйте, чтобы прикрыть брокколи.
9. Разогрейте заранее духовку до 170 -180 гр. Выпекать приблизительно 20-30 минут до золотистой корочки. Вынимаются маффины из формы очень легко. Кушать можно как горячими, так и холодными.
10. Вот наши красавцы в разрезе. По желанию можно печь и 12 маффинов.
Бланшируем брокколи. С момента закипания 3 минуты, не более. Заранее подготовьте холодную воду со льдом. С помощью шумовки достаньте брокколи и сразу поместите в холодную воду на 5- 10 минут. Масло (комнатной температуры) взбить миксером, добавить сахар и продолжать взбивать до пушистости. По одному добавляем яйца (комнатной температуры). Продолжая взбивать. В отдельной миске смешиваем сухие ингредиенты. Соеденяем обе массы и добавляем натертый на мелкой терке сыр Чеддер. Формы смазываем сливочным маслом. В каждую поместить по одной столовой ложке теста. Брокколи достать из воды и высушить на бумажном полотенце.
 Подобрать нужный размер соцветий. Поместить каждое соцветие на тесто и углубить, немного вдавливая. 
Сверху выложить тесто по 1 столовой ложке на каждое соцветие брокколи. Тесто тягучее, поэтому немного смочите ложку водой и сформируйте, чтобы прикрыть брокколи. Разогрейте заранее духовку до 170 -180 гр. Выпекать приблизительно 20-30 минут до золотистой корочки. Вынимаются маффины из формы очень легко. Кушать можно как горячими, так и холодными. Вот наши красавцы в разрезе. По желанию можно печь и 12 маффинов.
Рецепт «Маффины с брокколи»:
Маффины с брокколи
Масло сливочное Яйцо куриное Брокколи Мука пшеничная Куркума Разрыхлитель теста Перец кайен Сыр твердый Соль Сахар