Рецепт «Бисквитное печенье "Савоярди"»:
1. Поставить духовку на разогрев при 180 градусах. Отделить белки от желтков. Белки с лимонным соком и сахаром взбить в крепкую пену, как для меренг.
2. Желтки влить в белки и аккуратно, ложкой, перемешать, не взбивая.
3. В смесь просеять муку и аккуратно перемешать движениями сверху вниз.
4. Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на лист для выпечки палочки размером с палец. Убавит жар в духовке до ста градусов и выпекать, не открывая духовку, около 25 минут. Затем, подставить вниз второй противень и дать верхний жар до 180 градусов минуты на три. Духовку выключить и дать печенью остыть.
Поставить духовку на разогрев при 180 градусах. Отделить белки от желтков. Белки с лимонным соком и сахаром взбить в крепкую пену, как для меренг. Желтки влить в белки и аккуратно, ложкой, перемешать, не взбивая. В смесь просеять муку и аккуратно перемешать движениями сверху вниз. Тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на лист для выпечки палочки размером с палец. Убавит жар в духовке до ста градусов и выпекать, не открывая духовку, около 25 минут. Затем, подставить вниз второй противень и дать верхний жар до 180 градусов минуты на три. Духовку выключить и дать печенью остыть.
Рецепт «Бисквитное печенье "Савоярди"»:
Бисквитное печенье "Савоярди"
Мука пшеничная Сахар Яйцо куриное Сок лимонный