Рецепт «Сырная самса с грибами»:
1. Сначала займемся грибами. Замороженные маслята весили 400г, после обжарки 300г (имейте это в виду). Итак, грибы и лук мелко режем, обжариваем до готовности. Не забываем посолить. Ставим остужать. Начинка готова!
2. Теперь тесто. Сыр натрем на мелкой тёрке.
3. Масло взбиваем с яйцом.
4. В сметану добавляем сахар, соль и перемешиваем.
5. Сыр, масло, сметану соединяем, добавляем муку и соду. Замешиваем эластичное тесто.
6. Ставим тесто отдохнуть на минут 30, прикрыв салфеточкой.
7. Из теста раскатываем жгутик и делим его на 12 частей. Каждую часть раскатываем в лепешечку, чуть больше ладошки. Выкладываем начинку, примерно 1 ст. ложку.
8. Формируем пирожок. Не треугольный, а полукруг.
9. Выкладываем на смазанный лист и ставим в духовку на 20 мин. при 200*С.
10. Подаем самсу к супам или бульонам.
Сначала займемся грибами. Замороженные маслята весили 400г, после обжарки 300г (имейте это в виду). Итак, грибы и лук мелко режем, обжариваем до готовности. Не забываем посолить. Ставим остужать. Начинка готова! Теперь тесто. Сыр натрем на мелкой тёрке. Масло взбиваем с яйцом. В сметану добавляем сахар, соль и перемешиваем. Сыр, масло, сметану соединяем, добавляем муку и соду. Замешиваем эластичное тесто. Ставим тесто отдохнуть на минут 30, прикрыв салфеточкой. Из теста раскатываем жгутик и делим его на 12 частей. Каждую часть раскатываем в лепешечку, чуть больше ладошки. Выкладываем начинку, примерно 1 ст. ложку. Формируем пирожок. Не треугольный, а полукруг. Выкладываем на смазанный лист и ставим в духовку на 20 мин. при 200*С. Подаем самсу к супам или бульонам.
Рецепт «Сырная самса с грибами»:
Сырная самса с грибами
Сода Соль Сахар Яйцо куриное Масло сливочное Сыр твердый Сметана Мука пшеничная Грибы Лук репчатый