Рецепт «Домашняя колбаса "Экспериментальная"»:
1. С куриных бедер снимаем шкурки, отделяем мякоть от костей.
2. Нарезаем мякоть маленькими кусочками.
3. Сало нарезаем небольшими кубиками.
4. К куриному мясу добавляем сало, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. 
Перемешиваем.
5. Кишки прокалываем иглой. 
Наполняем с помощью патрубка для набивки колбас начинкой. На данное количество начинки у меня ушло около 2-х метров кишок.
6. Полуфабрикат колбасы!
Ставим на 5-7 часов в холодильник.
7. Укладываем колбасу в рукав для запекания.
8. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку, запекаем 40 минут.
9. Затем аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезаем рукав, и снова ставим в духовку на 10-15 минут. Увеличив температуру, подрумяниваем колбасу.
10. Колбаса готова, теперь надо дать ей остыть. Довольно сложный этап, так как приходится отгонять желающих снять пробу!
11. Приятного аппетита!
12. В разрезе (фото получилось неудачное, уж извините).
С куриных бедер снимаем шкурки, отделяем мякоть от костей. Нарезаем мякоть маленькими кусочками. Сало нарезаем небольшими кубиками. К куриному мясу добавляем сало, мелко нарезанный чеснок, соль и специи. 
Перемешиваем. Кишки прокалываем иглой. 
Наполняем с помощью патрубка для набивки колбас начинкой. На данное количество начинки у меня ушло около 2-х метров кишок. Полуфабрикат колбасы!
Ставим на 5-7 часов в холодильник. Укладываем колбасу в рукав для запекания. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку, запекаем 40 минут. Затем аккуратно, чтобы не обжечься паром, разрезаем рукав, и снова ставим в духовку на 10-15 минут. Увеличив температуру, подрумяниваем колбасу. Колбаса готова, теперь надо дать ей остыть. Довольно сложный этап, так как приходится отгонять желающих снять пробу! Приятного аппетита! В разрезе (фото получилось неудачное, уж извините).
Рецепт «Домашняя колбаса "Экспериментальная"»:
Домашняя колбаса "Экспериментальная"
Бедро куриное Сало Кишки Соль Майоран Горчица Перец черный Кориандр Петрушка Чеснок