Рецепт «Жареный стейк из говядины»:
1. Для достижения "наинежнейшего" результата мясо (после забоя) должно находиться в холодильнике около 2-3 дней.
Поэтому при покупке на это стоит обратить внимание и, по возможности, получить эту информацию у продавца мяса.
Лучшая мясная часть для стейков - между 5 и 13 ребром.
2. Филе нарезаем на 3-4 стейка толщиной в 3,5-4 см.
3. Разогреваем сковороду на максимальном огне и растапливаем масло.
4. Стейки солим и перчим с одной стороны и выкладываем этой стороной на сковороду.
5. Затем, солим и перчим вторую сторону и переворачиваем мясо.
Для достижения "наинежнейшего" результата мясо (после забоя) должно находиться в холодильнике около 2-3 дней.
Поэтому при покупке на это стоит обратить внимание и, по возможности, получить эту информацию у продавца мяса.
Лучшая мясная часть для стейков - между 5 и 13 ребром. Филе нарезаем на 3-4 стейка толщиной в 3,5-4 см. Разогреваем сковороду на максимальном огне и растапливаем масло. Стейки солим и перчим с одной стороны и выкладываем этой стороной на сковороду. Затем, солим и перчим вторую сторону и переворачиваем мясо.
Рецепт «Жареный стейк из говядины»:
Жареный стейк из говядины
Говядина Масло сливочное Соль Перец черный