Рецепт «Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем»:
1. В сковороду налить растительное масло, нагреть. 
В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета. 
Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить. 
В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками. 
Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать. 
Всё! Собираем нашу запеканку:
2. В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы.
3. На грибы - нарезанную моцареллу.
4. На моцареллу выкладываем картофель (не забудьте его ещё немного посолить, поперчить).
5. На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку. 
Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром.
6. Запекать в нагретой до 180 град. духовке 25 минут. 
На готовую горячую запеканку можно положить кусочек сливочного масла.
7. Подаём сразу, в горячем виде.

Замороженные грибы я всегда размораживаю, чтобы было меньше воды в сковороде, и обжариваются они до золотистой корочки лучше. 
Моцареллу для запеканок и пиццы беру "русскую", кусковую, по вкусовым качествам она такая же, как и та, которая продаётся в рассоле, но по цене радует больше.))) 
Розмарин, купленный в упаковке, не всегда используется полностью, раньше я его сушила, теперь замораживаю, завернув в фольгу, от свежего замороженный отличается только цветом (становится чуть-чуть темнее).
В сковороду налить растительное масло, нагреть. 
В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета. 
Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить. 
В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленной воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками. 
Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр (оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать. 
Всё! Собираем нашу запеканку: В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы. На грибы - нарезанную моцареллу. На моцареллу выкладываем картофель (не забудьте его ещё немного посолить, поперчить). На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку. 
Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром. Запекать в нагретой до 180 град. духовке 25 минут. 
На готовую горячую запеканку можно положить кусочек сливочного масла. Подаём сразу, в горячем виде.

Замороженные грибы я всегда размораживаю, чтобы было меньше воды в сковороде, и обжариваются они до золотистой корочки лучше. 
Моцареллу для запеканок и пиццы беру "русскую", кусковую, по вкусовым качествам она такая же, как и та, которая продаётся в рассоле, но по цене радует больше.))) 
Розмарин, купленный в упаковке, не всегда используется полностью, раньше я его сушила, теперь замораживаю, завернув в фольгу, от свежего замороженный отличается только цветом (становится чуть-чуть темнее).
Рецепт «Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем»:
Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем
Грибы Картофель Моцарелла Сыр твердый Лук репчатый Масло растительное Чеснок Перец чили Розмарин Сливки Яйцо куриное Соль