Рецепт «Нежный жюльен со сливками»:
1. Очищенные грибы нарезать пластинками и обжарить на сухой сковороде до полного испарения жидкости.
2. Куриное филе порезать мелкой соломкой и обжарить на сильном огне с добавлением растительного и сливочного масла в течение 2-3 мин.
3. Добавить грибы к курице и жарить все вместе еще минуту.
4. В чашке смешать муку, соль, перец. Добавить сливки и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Полученную смесь влить в сковороду и быстро все перемешать. Довести до кипения. Иногда, для большего аромата, я добавляю немного порошка из сушеных белых грибов. Но можно и без него :)))
5. Полученную массу разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 210С духовку на 10-15 мин.
6. Наш нежный жульен готов. Можно посыпать зеленью и подавать к столу.
Очищенные грибы нарезать пластинками и обжарить на сухой сковороде до полного испарения жидкости. Куриное филе порезать мелкой соломкой и обжарить на сильном огне с добавлением растительного и сливочного масла в течение 2-3 мин. Добавить грибы к курице и жарить все вместе еще минуту. В чашке смешать муку, соль, перец. Добавить сливки и тщательно размешать, чтобы не осталось комочков. Полученную смесь влить в сковороду и быстро все перемешать. Довести до кипения. Иногда, для большего аромата, я добавляю немного порошка из сушеных белых грибов. Но можно и без него :))) Полученную массу разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 210С духовку на 10-15 мин. Наш нежный жульен готов. Можно посыпать зеленью и подавать к столу.
Рецепт «Нежный жюльен со сливками»:
Нежный жюльен со сливками
Шампиньоны Филе куриное Сливки Сыр твердый Масло сливочное Масло растительное Мука пшеничная Перец черный