Hãy nói cho tôi biết anh làm gì với thức ăn anh ăn, và tôi sẽ nói anh là ai. Một số người biến thức ăn của họ thành mỡ và phân, một số người biến thành công việc và sự vui vẻ, và những người khác, tôi được bảo, biến thành Chúa. Vì vậy, phải có ba loại người. Tôi không phải là một trong những người tồi tệ nhất, ông chủ ạ, và cũng không phải là một trong những người tốt nhất. Tôi ở đâu đó ở giữa hai loại đó. Những gì tôi ăn, tôi biến thành công việc và sự vui vẻ. Xét cho cùng thì điều đó cũng không tệ lắm! Hắn nhìn tôi ranh mãnh và bắt đầu cười. Còn ông, ông chủ, hắn nói, tôi nghĩ ông đang cố gắng hết sức để biến những gì ông ăn thành Chúa. Nhưng ông không thể nào làm được, và điều đó hành hạ ông. Điều tương tự cũng đang xảy ra với ông như đã xảy ra với con quạ. Chuyện gì đã xảy ra với con quạ vậy, Zorba? À, ông thấy đấy, nó từng bước đi một cách đàng hoàng, đúng mực - à, giống như một con quạ. Nhưng một ngày nọ, nó nảy ra ý định cố gắng vênh vang như một con chim bồ câu. Và từ đó trở đi, con vật tội nghiệp không thể nào nhớ nổi cách đi của chính mình. Nó hoàn toàn rối tung lên, ông không thấy sao? Nó chỉ tập tễnh bước đi.