Từ lâu tôi đã tin rằng, thức ăn ngon, ăn ngon, tất cả là nhờ sự mạo hiểm. Cho dù chúng ta đang nói về pho mát Stilton chưa tiệt trùng, hàu sống hay làm việc cho 'cộng sự' của tội phạm có tổ chức, thì đối với tôi, ẩm thực luôn là một cuộc phiêu lưu.