Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ngay cả một lượng nhỏ thực phẩm chế biến sẵn cũng làm thay đổi sự cân bằng hóa học trong não của chúng ta và gây ra những thay đổi tâm trạng tiêu cực cùng với sự giảm sút năng lượng đáng chú ý.