Bất cứ nơi nào tôi đến, tôi luôn tìm kiếm những doanh nhân sáng tạo, cho dù đó là nghệ nhân và thợ thủ công, nông dân và người làm vườn nhỏ, hay chủ nhà hàng sử dụng nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc địa phương. Tôi ngưỡng mộ lòng dũng cảm và sự tự lực cần có để khởi nghiệp và thành công.