Chúng ta đến bàn ăn không phải để đấu tranh hay để bảo vệ. Chúng ta đến không phải để chứng tỏ hay để chinh phục, để vạch ra ranh giới trên cát hay để khuấy động rắc rối. Chúng ta đến bàn ăn bởi vì cơn đói đưa chúng ta đến đó. Chúng ta đến với một nhu cầu, với sự mong manh, với sự thừa nhận về nhân tính của mình. Bàn ăn là thứ cân bằng tuyệt vời, là sân chơi bình đẳng mà nhiều người trong chúng ta đã và đang tìm kiếm ở khắp mọi nơi. Bàn ăn là nơi mà sự làm việc dừng lại, sự cố gắng dừng lại, những chiếc mặt nạ được gỡ bỏ, và chúng ta cho phép bản thân được nuôi dưỡng, như những đứa trẻ. Chúng ta cho phép người khác đáp ứng nhu cầu của mình. Trong một thế giới đề cao những người không có nhu cầu, về việc đi xa hơn và nhanh hơn, về việc tiếp tục mà không cần, về việc vượt qua, thì bàn ăn là nơi an toàn và nghỉ ngơi và nhân tính, nơi chúng ta được phép mong manh như cảm nhận của mình.