Dù Lou thích âm nhạc ầm ĩ, tiếng nói chuyện ồn ào và sự náo nhiệt của giờ cao điểm buổi tối, thì sự tĩnh lặng của công việc chuẩn bị lại xoa dịu tâm hồn cô và cho cô thời gian để suy nghĩ. Một số người tập yoga Chó Úp Mặt, một số thắp hương trước tượng Phật, một số cầu nguyện bằng tràng hạt; còn Lou thì thái rau củ thành từng miếng vuông nhỏ, lọc thịt cá và ninh nước dùng bê. Thiền định của cô có mùi thơm ngon hơn, và ngay cả khi không tìm ra giải pháp, thì ít nhất cô cũng được ăn.