低譜食譜。芋頭糕佐＂美味關係＂【5Y2M4Y0M】 @ 檸檬魚好Yo :: 痞客邦 ::
Jun 22 Tue 2010 05:35
低譜食譜。芋頭糕佐＂美味關係＂【5Y2M4Y0M】
05/07/2010　芋頭糕
昨日，終於通霄看完電影＂美味關係＂。電影中，一段Julie與Eric因著一位神祕訪客未能如期到訪與他們共進晚餐而產生激烈爭吵的劇情，使我對於自己面對blogging這件事的想法與態度感到困惑與懷疑。
Julie無法向讀者交待，該如何為那一位當年慧眼識英雄為Julie出版她專為美國人所寫的法國料理食譜＂掌握烹飪法國菜的藝術＂的神秘訪客，朱迪斯瓊斯，並末真正踏入家門的事實負責。讀者會失望，而Julie想要成為作家的企盼也在＂rain cats and dogs＂的理由中剎時破滅，糟的是，她與Eric之間原本美好的親密關係也跟著兩人的情緒失控致使彼此惡言相向，終至陷入難過與悔恨的泥沼中。
Eric善意的相勸卻換來Julie以自我為中心的反擊，以前也曾經與外子對於blogging這件事曾經彼此嫌隙過。完全陷入blogging充滿期待與想像的世界，在那裡，Julie和我皆能暫時拋開現實煩擾的一切，投入另一個自在，無人干預，且能夠充分大展身手，藉由電腦桌上的鍵盤，我們的興趣與情緒能夠透過時空的轉移在游軔有餘的廚房與文字的抒發中得到滿足與救贖，如Julie形容她對於Julia的著迷程度，也如Eric描述Julie面對讀者反應的重視程度，我與她已經臻於＂obessed＂的階段，We are totally obessed。
在平淡無奇的生活中，能竊取少許的空閒時間做自己想做的事，還為此受到肯定，那種成就感不是現實裡理所當然完成一件份內的事得來的感受可以比擬的。Julie在blogging的世界裡，如同我在自己的部落格中，得到支持我們彼此讀者的掌聲與鼓舞，也因為blogger與讀者有了美好的連結（烹飪，美食，或教養，或心情抒發），使我們莫名背負著一種使命，一種無論陷入任何困境都要繼續寫下去，否則讀者就會因此失望且落寞的神聖使命，或是只是想要證明自己的能力？！
隨著時間與心思投注的愈多，已經到了覆水難收的地步，加上彼此不懂對方的心意，Julie和Eric，我和外子，為此大小爭吵不斷。別寫我們吵架的事，當Eric氣沖沖轉身離開時對Julia說。別再寫了，當外子看著我在電腦桌前，廚房，和孩子之間忙的團團轉時無奈的嘆著氣說。Eric在離開他和Juile披薩屋上面共同居住的小公寓前，他們曾經咆哮出＂初衷＂的事，是為跳脫現實生活喘口氣而寫的，也是為給予自己目標，努力實踐一件事而寫的。那是Julie的初衷。
而我呢？起初是為記錄孩子的一切而寫，逐漸演變為抒發平日鬱悶心情的窗口，到現在，我反芻思索，這個部落格其實是為自己而寫。透過格子裡的文字，我希望傳達的是自己與孩子互動的模式，藉由一道道呈上的菜餚，透露我們之間的衝突與磨合，我們的悲傷與歡笑，喜怒與哀樂。對我而言，完成一篇文章，像是在自己平凡的主婦生活中達成一個某種程度的里程碑，我珍惜它，且經常點著＂繼續閱讀＂，回憶著當時撰寫這篇文的時空背景，且刻在螢幕上的每一字每一句，它們能使我重回稍縱即逝的時光，為那一刻再次纏綿，悸動，難過，知恩，惜福。
從＂美味關係＂的上映，可以得知，雖然曾經寫過半部但卻沒人願意出版的小說，身為市井小民的Julie終於在不間斷的努力與Eric的回心轉意而得償宿願，經由她賦予自己一年的任務，The Julie/Julia Project，365天完成＂掌握烹飪法國菜的藝術＂裡524道美食，她擠身於作家的行列，且 she and Eric no longer live over a pizzeria。
自從＂尋千世界：訴說的是勛與倩世界裡的美味關係＂端上虛擬世界的餐桌以來，在與現實生活取得平衡之下，我從中習得的不僅是廚房裡的知識背景，廚房工事的鑄造，舌尖味蕾的磨鍊，還有的，是我倍感珍惜與喜悅的，是在食物之間與孩子相處的藝術。也許，將來有一天，會有這麼一本＂掌握親子美味關係的藝術＂出版也說不定，不過，也要有像朱迪斯瓊斯這樣的伯樂才能成事啊！
今天的午餐低敏主食是昨晚以在來米磨碾出來的米漿混合芋頭與蝦米打成的芋頭水製成的芋頭糕。煎的焦香的芋頭糕片兒，原味吃，可以美味形容，沾取青醬，別有一番風味，而且特別好吃。Bon Appetit!（願你胃口大開）
材料，在來米300克，芋頭切絲300克，冷水700克，蝦米切末適量，鹽1小匙再少一點，樹薯粉和玉米粉各1小匙，糖1大匙，醬油1大匙。作法，在來米洗淨泡水約莫8小時瀝乾後放入料理機，與300克冷水打成米漿備用。原鍋，置入芋頭切塊和蝦米，打成碎屑後，倒入橄欖油爆香，續入400克冷水煮至滾沸後與米漿充分混合，填入鋪襯一層烘焙紙的長型烤模兩個，放入蒸鍋以中大火蒸約1個小時熟透取出，待涼等芋頭糕變得軟彈時再食用。
此分類上一篇： 波妞麵【5Y1M3Y11M】
此分類下一篇： 鹹肉四季豆斜管麵和粉蒸排骨佐什錦青蔬【5Y2M4Y0M】
上一篇： 低敏食譜。烤地瓜和糖醋油豆腐青蔬【5Y2M4Y0M】
下一篇： 試讀。奧黛莉赫本送給孩子最動人、最有力量的《最美的禮物》【5Y3M4Y1M】
2010: 低敏食譜。烤地瓜和糖醋油豆腐青蔬【5Y2M4Y0M】