朋友帶我去的一個小飯店,在一幢小別墅裡,上下二層樓,安靜、舒適,沒有大廳,只有包廂,具體數量沒數,賣的大部分都是合肥當地的土菜,首先說一下冷盤:1、鹹鵝:雖然叫鹹鵝,但是沒有想像中的鹹,肉質緊,有嚼勁,吃起來很香,我一個人就吃了五六塊;2、涼拌滷豬肚:此菜感覺一般,不做評價;3、蛋餅錘肉湯:湯很不錯,蛋餅和錘肉是主料,毛豆米和西紅柿是輔料,用雞蛋做出來的蛋餅和手工錘打出來的錘肉在一起,蛋餅吸收了錘肉的香味,毛豆米和西紅柿又能提鮮,使湯喝起來不油膩,喝酒的同時來上一碗,會讓你多喝二兩的,呵呵;4、鱔糊:用的是野生黃鱔,再用農家自制的米粉做出來的鱔糊能吃出小時候的味道;5、紅燒土公雞:公雞燒的有點過了,肉吃起來有點松,嚼勁不夠,但是齒香還可以,關鍵是原材料好;6、醬香排骨:農家的土蠶豆醬蒸出來的排骨不是很油膩,排骨吃起來一股醬香味,吃完齒有留香;7、臭桂魚:感覺比一般飯店好,但還是不太正宗,臭味不夠,肉質不緊;8、最後介紹一個蔬菜,雞汁皎白:皎白吃過很多種做法,但雞汁卻是第一次,此菜比較解膩,吃進來清爽,也是下酒好菜。
朋友帶我去的一個小飯店,在一幢小別墅裡,上下二層樓,安靜、舒適,沒有大廳,只有包廂,具體數量沒數,賣的大部分都是合肥當地的土菜,首先說一下冷盤:1、鹹鵝:雖然叫鹹鵝,但是沒有想像中的鹹,肉質緊,有嚼勁,吃起來很香,我一個人就吃了五六塊;2、涼拌滷豬肚:此菜感覺一般,不做評價;3、蛋餅錘肉湯:湯很不錯,蛋餅和錘肉是主料,毛豆米和西紅柿是輔料,用雞蛋做出來的蛋餅和手工錘打出來的錘肉在一起,蛋餅吸收了錘肉的香味,毛豆米和西紅柿又能提鮮,使湯喝起來不油膩,喝酒的同時來上一碗,會讓你多喝二兩的,呵呵;4、鱔糊:用的是野生黃鱔,再用農家自制的米粉做出來的鱔糊能吃出小時候的味道;5、紅燒土公雞:公雞燒的有點過了,肉吃起來有點松,嚼勁不夠,但是齒香還可以,關鍵是原材料好;6、醬香排骨:農家的土蠶豆醬蒸出來的排骨不是很油膩,排骨吃起來一股醬香味,吃完齒有留香;7、臭桂魚:感覺比一般飯店好,但還是不太正宗,臭味不夠,肉質不緊;8、最後介紹一個蔬菜,雞汁皎白:皎白吃過很多種做法,但雞汁卻是第一次,此菜比較解膩,吃進來清爽,也是下酒好菜。
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