晚上和媽媽來吃頓飯,生意算好的,19:30到店門口,還有5桌,等了10分鐘左右,終於落座,店員手腳很快,但是服務意識不足,或許人力不足吧!兩個人點了7道(含飲料),上菜速度慢的可以,上一個吃一個,算的挺好,估計要是上菜速度能再快點得話,翻檯率會更高些。最後一個九肚魚,軟軟塌塌的,盤子裡都是油,不知道是不是沒有濾乾淨,咬了一口沒熟,中間的魚骨頭都是透明的,兩邊的魚肉溼噠噠,叫了管理組(藍色衣服的男生)過來處理,他說重新做一份吧。我也能接受。又等了6分鐘,因為是最後一個菜,所以覺得時間很漫長,還沒有上菜,終於忍不住又找到管理組(還是同一個藍色衣服的男生),我說直接退了吧,他同意了,準備結賬的時候看到有閃惠可以結賬還有能優惠,我就主動提出要用,管理組問我,可以送一個點心,我說好,他說不能打包,我說等多久,他回十分鐘左右,又要等!!!那幹嘛不早說,為了吃這個免費的點心還要坐在店裡乾巴巴的等著??建議:想想服務流程吧,想想服務是意識形態後的行為呈現吧,既然閃惠是一種優惠,讓顧客覺得實在的優惠,那就不要做的像雞肋,不倫不類還不如不要做!
晚上和媽媽來吃頓飯,生意算好的,19:30到店門口,還有5桌,等了10分鐘左右,終於落座,店員手腳很快,但是服務意識不足,或許人力不足吧!兩個人點了7道(含飲料),上菜速度慢的可以,上一個吃一個,算的挺好,估計要是上菜速度能再快點得話,翻檯率會更高些。最後一個九肚魚,軟軟塌塌的,盤子裡都是油,不知道是不是沒有濾乾淨,咬了一口沒熟,中間的魚骨頭都是透明的,兩邊的魚肉溼噠噠,叫了管理組(藍色衣服的男生)過來處理,他說重新做一份吧。我也能接受。又等了6分鐘,因為是最後一個菜,所以覺得時間很漫長,還沒有上菜,終於忍不住又找到管理組(還是同一個藍色衣服的男生),我說直接退了吧,他同意了,準備結賬的時候看到有閃惠可以結賬還有能優惠,我就主動提出要用,管理組問我,可以送一個點心,我說好,他說不能打包,我說等多久,他回十分鐘左右,又要等!!!那幹嘛不早說,為了吃這個免費的點心還要坐在店裡乾巴巴的等著??建議:想想服務流程吧,想想服務是意識形態後的行為呈現吧,既然閃惠是一種優惠,讓顧客覺得實在的優惠,那就不要做的像雞肋,不倫不類還不如不要做!
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