總體來看小份的分量確實不大,價效比一般,雖然點多了但人均也不低。特點不如名聲,感覺略有靠著歲月倚老賣老的趨勢。點了福州的炒盤菜如果不是像我有對試遍酸辣湯的執念,建議搭配海藻湯一類,清淡解膩。蹄膀:比較失望。有點燉豬肉的感覺,瘦肉不夠酥爛,較柴。入味足,可惜味道特點不大,和家常滷肉相比,勝不過太多。南煎肝:豬肝口感偏老,土豆有些過油。調味不錯,傳統正宗的福州味但又不會過甜。紅燒芋頭:量適中。芋頭塊香且粉,略有酥脆的口感,紅燒汁有放地瓜粉勾芡。口味偏鹹,下飯不錯。喜歡脆皮大腸:腸羶味不夠乾淨,鮮甜味不足,酥皮口感不突出。特點不大魷魚酸辣湯:勾芡地瓜粉沒有放很多,和一些福州餐館比會稍稀一些。魷魚是冷凍的,自然談不上新鮮。酸辣湯調味也算中規中矩,後勁的辣味挺足。若是不追求傳統福州菜或清淡炒盤不多,不建議點。會發膩。春捲:店員說因為節假日,所以有賣春捲。本來一人份的春捲不賣,因為菜是現炒自包的。剛好旁邊有人點,就蹭了一份,4塊錢。豆芽口感較脆,肉絲和香乾少。總體餡料不會很豐富但香味挺足。給的菜餡也足夠多。
總體來看小份的分量確實不大,價效比一般,雖然點多了但人均也不低。特點不如名聲,感覺略有靠著歲月倚老賣老的趨勢。點了福州的炒盤菜如果不是像我有對試遍酸辣湯的執念,建議搭配海藻湯一類,清淡解膩。蹄膀:比較失望。有點燉豬肉的感覺,瘦肉不夠酥爛,較柴。入味足,可惜味道特點不大,和家常滷肉相比,勝不過太多。南煎肝:豬肝口感偏老,土豆有些過油。調味不錯,傳統正宗的福州味但又不會過甜。紅燒芋頭:量適中。芋頭塊香且粉,略有酥脆的口感,紅燒汁有放地瓜粉勾芡。口味偏鹹,下飯不錯。喜歡脆皮大腸:腸羶味不夠乾淨,鮮甜味不足,酥皮口感不突出。特點不大魷魚酸辣湯:勾芡地瓜粉沒有放很多,和一些福州餐館比會稍稀一些。魷魚是冷凍的,自然談不上新鮮。酸辣湯調味也算中規中矩,後勁的辣味挺足。若是不追求傳統福州菜或清淡炒盤不多,不建議點。會發膩。春捲:店員說因為節假日,所以有賣春捲。本來一人份的春捲不賣,因為菜是現炒自包的。剛好旁邊有人點,就蹭了一份,4塊錢。豆芽口感較脆,肉絲和香乾少。總體餡料不會很豐富但香味挺足。給的菜餡也足夠多。
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