砂鍋居在缸瓦市,西四路口南150米路東,這是老北京最有名北京菜館,八大居之一,砂鍋居始建於清朝乾隆六年(公元1741)年,原址在西單缸瓦市義達裡清代定王府更房臨街之處。主打砂鍋系列,其中砂鍋白肉是招牌菜,是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延,贏得“名震京都三百載,味壓華北白肉香”的讚譽。但現在的砂鍋居讓華天飲食集團收購了,我這次來吃,只有兩個印象:擁擠吵雜,價格大貴!砂鍋白肉味道很一般,九轉肥腸味道也不行了,也許是人多所致,但真談不上什麼格調和文化傳承,感覺有點江河日下!哎!可惜了!
砂鍋居在缸瓦市,西四路口南150米路東,這是老北京最有名北京菜館,八大居之一,砂鍋居始建於清朝乾隆六年(公元1741)年,原址在西單缸瓦市義達裡清代定王府更房臨街之處。主打砂鍋系列,其中砂鍋白肉是招牌菜,是目前北京規模最大的主管砂鍋菜餚的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延,贏得“名震京都三百載,味壓華北白肉香”的讚譽。但現在的砂鍋居讓華天飲食集團收購了,我這次來吃,只有兩個印象:擁擠吵雜,價格大貴!砂鍋白肉味道很一般,九轉肥腸味道也不行了,也許是人多所致,但真談不上什麼格調和文化傳承,感覺有點江河日下!哎!可惜了!
2
分類
情感分類 評論