紐約第一家米三,點了test menu,因為法文選單實在看不懂....看隔壁幾桌感覺4道自選選單裡菜式都挺有特色,下次嘗試。開胃菜:番薯塔和三道番薯做的小菜。口感很好前菜:蟹肉沙拉,滿滿的都是蟹肉,入口很幸福,清新爽口。扇貝配黃瓜檸檬醬汁,鮮甜爽口。鮑魚配培根碎土豆泥,口感和諧頂部配了一些炸麵包屑,酥糯搭配 相得益彰。entry:金槍魚,魚肉烤的很嫩,外壁包裹了一層培根,很有創意,絕贊。底座是蔬菜泥和一些豆類,有中東風味。這道真沒吃出是什麼,最後拿到的選單寫小牛肉,但吃起來像雞翅根和鵝肝的混合物。很有創意,味道也很好。尤其喜歡配的醬汁。烤牛排:牛肉選取了最嫩的牛菲力,低溫烹飪(sous vide)完美的牛肉。甜點:水果慕斯配椰子冰淇淋,甜而不膩,口味不錯。此外還上了一份三個小甜點(慕斯蛋糕等)。還送了現烤的小馬德萊娜點心(萊奧尼姨媽做的嗎?)和四種巧克力選一。這家黃油絕贊,餐包也有七八種選擇。走的時候還一人送了個小蛋糕,服務是不錯。總體來說,感覺Daniel主廚很喜歡番薯,感覺每道菜都有點。菜色完美無缺,對得起這個價格,酒單更是驚豔,近百年的滴金莊和近四十年的波爾多五大名莊。
紐約第一家米三,點了test menu,因為法文選單實在看不懂....看隔壁幾桌感覺4道自選選單裡菜式都挺有特色,下次嘗試。開胃菜:番薯塔和三道番薯做的小菜。口感很好前菜:蟹肉沙拉,滿滿的都是蟹肉,入口很幸福,清新爽口。扇貝配黃瓜檸檬醬汁,鮮甜爽口。鮑魚配培根碎土豆泥,口感和諧頂部配了一些炸麵包屑,酥糯搭配 相得益彰。entry:金槍魚,魚肉烤的很嫩,外壁包裹了一層培根,很有創意,絕贊。底座是蔬菜泥和一些豆類,有中東風味。這道真沒吃出是什麼,最後拿到的選單寫小牛肉,但吃起來像雞翅根和鵝肝的混合物。很有創意,味道也很好。尤其喜歡配的醬汁。烤牛排:牛肉選取了最嫩的牛菲力,低溫烹飪(sous vide)完美的牛肉。甜點:水果慕斯配椰子冰淇淋,甜而不膩,口味不錯。此外還上了一份三個小甜點(慕斯蛋糕等)。還送了現烤的小馬德萊娜點心(萊奧尼姨媽做的嗎?)和四種巧克力選一。這家黃油絕贊,餐包也有七八種選擇。走的時候還一人送了個小蛋糕,服務是不錯。總體來說,感覺Daniel主廚很喜歡番薯,感覺每道菜都有點。菜色完美無缺,對得起這個價格,酒單更是驚豔,近百年的滴金莊和近四十年的波爾多五大名莊。
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