相當不錯的一本書！！不同於那些食譜，這本書是很系統地講解川菜，一個類別一個類別地講，從佐料開始講，很詳細而實用，而且一點也不枯燥，感覺就像和一個大廚對話一樣，生動而且受益匪淺。全書沒有一幅圖片，卻照樣看得來口水直流。我媽照著上面所說做了一次瓦塊魚給我吃，手藝和以前比較就像兩個人做出來的，味道不擺了～～～強烈推薦！！非常值得收藏。

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