色稷,位於盈翠大廈1樓,即天使假期樓下,(航空賓館附近蓮花南路公交車站旁)。裝修的風格有點混搭,工業風裡融入了園林跟綠植,又有徽派的白牆黑瓦的元素,入口處的茶几、影壁還蠻古香古色的,天花板吊著的烏雲也是一大特色。   作為徽派美食,老闆卻用於創新,採用新的開啟方式,用法式的用餐禮儀來呈現它。上菜順序:從開胃菜、頭盤、沙律、湯品、主菜、副菜、甜品。   開胃菜:話梅芭樂。薄荷菠蘿,色彩豔麗,味道清爽。頭盤:  榴蓮海皇蝦球,擺拍很精美,樹狀的擺設上,託放著一個個圓滾滾的大蝦球,榴蓮的香氣濃郁,外脆內Q,中心還有打成泥狀的榴蓮。 沙律:冰釀白玉苦瓜,片成薄片的白玉苦瓜看起來雪冰晶瑩煞是可愛,而且降火清熱,味道微苦,蘸點蜂蜜口味更佳。 鮮蝦蔬果沙律,蝦的個頭挺大的,肉質緊實彈Q,搭配沙拉,香香甜甜的。湯品:蟲草花燉竹絲雞,竹絲雞肉還是挺嫩的,不過感覺湯有點普通,沒有太大特色。養生黑蒜排骨,排骨軟爛,湯頭清爽,黑蒜養生,味道不錯,感覺這個更好喝一些。主菜:色稷招牌羔羊腿:絕對奪人眼球,份量十分足,羊肉片好碼成小山狀,羊肉嫩而不柴,肉感十足,有點微微羶味,還能接受,蘸上醬料就更美味了,不錯吃。 燕谷泡飯,近來廈門很流行泡飯呀,挺多家餐廳都有推出這道,豆漿倒入裝有燕谷的鍋中,沒過燕谷,稍煮,湯汁濃稠,燕穀粒清爽,比較養生。 紫蘇豆豉鵝軟石焗鰻魚,鰻魚很嫩,吃起來QQ的,很有膠質感,味道也比較入味,底下的鵝軟石能起到很好的保溫效果,使鰻魚的風味保持得更好。副菜:石鍋金瓜手工豆腐,豆腐是手工豆腐,外面有點Q裡面很嫩,金瓜的湯頭看著顏色金黃,比較有食慾。紅燜深海魚,其實名字有點記不得了,大概是這麼個做法,深海魚的魚肉比較紮實,Q彈,悶燒得也比較入味,口味還是不錯的。薯泥菠蘿梅花肉,梅花肉,就是豬肉啦,肉質挺嫩的,味道酸甜適口,土豆泥綿密。甜品:冰釀石花,石花稍微有點海腥味,加入椰汁和蜂蜜後,味道比較香甜,口味會更好。體驗感還不錯的一家店,而且這麼一系列餐品下來,人均不到一百元,可謂物美價廉了。
色稷,位於盈翠大廈1樓,即天使假期樓下,(航空賓館附近蓮花南路公交車站旁)。裝修的風格有點混搭,工業風裡融入了園林跟綠植,又有徽派的白牆黑瓦的元素,入口處的茶几、影壁還蠻古香古色的,天花板吊著的烏雲也是一大特色。   作為徽派美食,老闆卻用於創新,採用新的開啟方式,用法式的用餐禮儀來呈現它。上菜順序:從開胃菜、頭盤、沙律、湯品、主菜、副菜、甜品。   開胃菜:話梅芭樂。薄荷菠蘿,色彩豔麗,味道清爽。頭盤:  榴蓮海皇蝦球,擺拍很精美,樹狀的擺設上,託放著一個個圓滾滾的大蝦球,榴蓮的香氣濃郁,外脆內Q,中心還有打成泥狀的榴蓮。 沙律:冰釀白玉苦瓜,片成薄片的白玉苦瓜看起來雪冰晶瑩煞是可愛,而且降火清熱,味道微苦,蘸點蜂蜜口味更佳。 鮮蝦蔬果沙律,蝦的個頭挺大的,肉質緊實彈Q,搭配沙拉,香香甜甜的。湯品:蟲草花燉竹絲雞,竹絲雞肉還是挺嫩的,不過感覺湯有點普通,沒有太大特色。養生黑蒜排骨,排骨軟爛,湯頭清爽,黑蒜養生,味道不錯,感覺這個更好喝一些。主菜:色稷招牌羔羊腿:絕對奪人眼球,份量十分足,羊肉片好碼成小山狀,羊肉嫩而不柴,肉感十足,有點微微羶味,還能接受,蘸上醬料就更美味了,不錯吃。 燕谷泡飯,近來廈門很流行泡飯呀,挺多家餐廳都有推出這道,豆漿倒入裝有燕谷的鍋中,沒過燕谷,稍煮,湯汁濃稠,燕穀粒清爽,比較養生。 紫蘇豆豉鵝軟石焗鰻魚,鰻魚很嫩,吃起來QQ的,很有膠質感,味道也比較入味,底下的鵝軟石能起到很好的保溫效果,使鰻魚的風味保持得更好。副菜:石鍋金瓜手工豆腐,豆腐是手工豆腐,外面有點Q裡面很嫩,金瓜的湯頭看著顏色金黃,比較有食慾。紅燜深海魚,其實名字有點記不得了,大概是這麼個做法,深海魚的魚肉比較紮實,Q彈,悶燒得也比較入味,口味還是不錯的。薯泥菠蘿梅花肉,梅花肉,就是豬肉啦,肉質挺嫩的,味道酸甜適口,土豆泥綿密。甜品:冰釀石花,石花稍微有點海腥味,加入椰汁和蜂蜜後,味道比較香甜,口味會更好。體驗感還不錯的一家店,而且這麼一系列餐品下來,人均不到一百元,可謂物美價廉了。
4
分類
情感分類 評論