還記得幾年前的一次出差,跟同事相約一起去吃大董,站了三個多小時,終於在眼冒金星即將倒下的那一刻順利排到了座位。後來跟一北京的朋友描述這一經歷,他很不屑,說,搞不懂你們外地食客為什麼要去吃大董,大董不好吃,全聚德也不行,還是家門前衚衕口的烤鴨最好吃。這是一位年過半百的地道北京人的評價,開始我信以為真,直到後來有了一段長居北京的經歷,吃了各式各樣的烤鴨之後,才發現大董的烤鴨真真是名不虛傳。作為一位外來食客,我吃的是“正宗”,是烤鴨的“品質”,而對於老北京,也許在意的只是記憶,是情懷。需求不同,評價自然不同。大董的價格並不親民,然而在我的消費觀裡,與其花150的價格吃上一隻充其量只能算作“不錯”,只是可以裹腹的鴨子,還不如多花一倍的價格去大董吃一隻皮薄酥脆毫無油膩感的正宗北京烤鴨。等位的人真是不算少,外國人也確實居多,但這不是跟風,也不是華而不實,是真真實實對於這塊招牌的認可。比起烤鴨,其他的菜品也許乏善可陳,但擺盤永遠是精緻的,食材永遠是新鮮的,燈光永遠是神秘的,就餐體驗永遠是難忘的。說起就餐體驗,想到某次,跟其餘四桌客人一起在大董最大最豪華的包間拼桌。大家素未平生,各自縮在圓桌周長的一角各吃各的,各聊各的。菜也是各上各的,然而每桌都點了烤鴨,於是鼎盛時期同時有五個師傅推著五張小推車在同一個包間裡片烤鴨。那一刻,大家相視而笑,食物讓我們彼此心照不宣。
還記得幾年前的一次出差,跟同事相約一起去吃大董,站了三個多小時,終於在眼冒金星即將倒下的那一刻順利排到了座位。後來跟一北京的朋友描述這一經歷,他很不屑,說,搞不懂你們外地食客為什麼要去吃大董,大董不好吃,全聚德也不行,還是家門前衚衕口的烤鴨最好吃。這是一位年過半百的地道北京人的評價,開始我信以為真,直到後來有了一段長居北京的經歷,吃了各式各樣的烤鴨之後,才發現大董的烤鴨真真是名不虛傳。作為一位外來食客,我吃的是“正宗”,是烤鴨的“品質”,而對於老北京,也許在意的只是記憶,是情懷。需求不同,評價自然不同。大董的價格並不親民,然而在我的消費觀裡,與其花150的價格吃上一隻充其量只能算作“不錯”,只是可以裹腹的鴨子,還不如多花一倍的價格去大董吃一隻皮薄酥脆毫無油膩感的正宗北京烤鴨。等位的人真是不算少,外國人也確實居多,但這不是跟風,也不是華而不實,是真真實實對於這塊招牌的認可。比起烤鴨,其他的菜品也許乏善可陳,但擺盤永遠是精緻的,食材永遠是新鮮的,燈光永遠是神秘的,就餐體驗永遠是難忘的。說起就餐體驗,想到某次,跟其餘四桌客人一起在大董最大最豪華的包間拼桌。大家素未平生,各自縮在圓桌周長的一角各吃各的,各聊各的。菜也是各上各的,然而每桌都點了烤鴨,於是鼎盛時期同時有五個師傅推著五張小推車在同一個包間裡片烤鴨。那一刻,大家相視而笑,食物讓我們彼此心照不宣。
4
分類
情感分類 評論