吊鍋,是古時山裡人長期生活在高山密林,交通不便,物質匱乏的特殊年代遺留下來的獨特餐飲方式,我在度娘上追索它的歷史,居然說最少也有1000多年了!吊鍋在全國許多地方都有,湖南湘西的吊鍋菜就遠近聞名,作為湖南人也確實有點小驕傲呢~這家開在坡子街熱門商圈的“媒婆吊鍋菜”,開業之初就大方地推出了4折團購券,而且可疊加,這讓我這個以“勤(dou)儉(bi)”自稱的吃貨小小激動了一把,囤券妥妥的啊~這家店面位置很黃金,坡子街火宮殿斜對面,紅象牙KTV一側的“湘江劇院”正門裡。“觀湘江國粹 品吊鍋美食”,店門邊的聯句彰顯了店鋪的天時地利。走進店內,簡單的陳設,家常的風格,只有桌上一臺小土灶和垂吊下來的斑斑鐵鏽的吊杆略微顯示出它的與眾不同。店裡的服務非常熱情,店家聽說是團購的代金券,絲毫沒有猶豫就接待了,還很貼心的推薦搭配合理菜式,不建議點太多,口味什麼的也按要求製作,雖不繫統,但很積極,感覺很周到~吊鍋常德牛雜燉粉——39元/份。選單上標註的是中辣,不是很能吃辣的我們讓店家提供了微辣的出品。臉盆大小的吊鍋裡盛裝著半盆燉粉,座在土灶上,用吊杆虛懸著。品食過程中,我們覺得太燙就將吊杆縮短調高,吊鍋吱吱呀呀的倒有點意思。燉粉分量還挺紮實的,長勺在金黃濃稠的湯汁中一舀,雪白的燉粉、大塊的牛筋牛肚就呈現出來。牛雜刀工比較粗獷,與著略顯傳統的餐飲形式相匹配。盛出來細品,牛雜燉煮得很透,母親牙口不好,竟也能大口嚼食這牛筋牛肚。湯頭味濃,米粉和牛雜都很入味兒,花椒的麻爽勁兒很足,略微香辣,很帶勁兒。唯一遺憾的是花椒等調味料的味道略重,燉粉裡已經幾乎嘗不出牛肉牛雜的鮮香,離常德燉粉還有一些距離啊~只能稍微解解我心中對燉粉的相思了。醬油土豆絲——12元/份。分量很足的家常菜式,出品上色很深,土豆炒的粉軟,入口醬油味兒十足,典型的重口味菜式,我個人還是更喜歡能吃出本味的清炒菜式吧~一頓晚餐加上餐位費,一共是55元,用券後實際花費25元,我們母女兩個吃得飽飽的。雖然是家常重口味,但是形式比較有趣,服務熱情得不要不要的,舒心。看著選單,對比菜品價格和分量,還是很划算的。希望店家生意興旺,越做越好吧~
吊鍋,是古時山裡人長期生活在高山密林,交通不便,物質匱乏的特殊年代遺留下來的獨特餐飲方式,我在度娘上追索它的歷史,居然說最少也有1000多年了!吊鍋在全國許多地方都有,湖南湘西的吊鍋菜就遠近聞名,作為湖南人也確實有點小驕傲呢~這家開在坡子街熱門商圈的“媒婆吊鍋菜”,開業之初就大方地推出了4折團購券,而且可疊加,這讓我這個以“勤(dou)儉(bi)”自稱的吃貨小小激動了一把,囤券妥妥的啊~這家店面位置很黃金,坡子街火宮殿斜對面,紅象牙KTV一側的“湘江劇院”正門裡。“觀湘江國粹 品吊鍋美食”,店門邊的聯句彰顯了店鋪的天時地利。走進店內,簡單的陳設,家常的風格,只有桌上一臺小土灶和垂吊下來的斑斑鐵鏽的吊杆略微顯示出它的與眾不同。店裡的服務非常熱情,店家聽說是團購的代金券,絲毫沒有猶豫就接待了,還很貼心的推薦搭配合理菜式,不建議點太多,口味什麼的也按要求製作,雖不繫統,但很積極,感覺很周到~吊鍋常德牛雜燉粉——39元/份。選單上標註的是中辣,不是很能吃辣的我們讓店家提供了微辣的出品。臉盆大小的吊鍋裡盛裝著半盆燉粉,座在土灶上,用吊杆虛懸著。品食過程中,我們覺得太燙就將吊杆縮短調高,吊鍋吱吱呀呀的倒有點意思。燉粉分量還挺紮實的,長勺在金黃濃稠的湯汁中一舀,雪白的燉粉、大塊的牛筋牛肚就呈現出來。牛雜刀工比較粗獷,與著略顯傳統的餐飲形式相匹配。盛出來細品,牛雜燉煮得很透,母親牙口不好,竟也能大口嚼食這牛筋牛肚。湯頭味濃,米粉和牛雜都很入味兒,花椒的麻爽勁兒很足,略微香辣,很帶勁兒。唯一遺憾的是花椒等調味料的味道略重,燉粉裡已經幾乎嘗不出牛肉牛雜的鮮香,離常德燉粉還有一些距離啊~只能稍微解解我心中對燉粉的相思了。醬油土豆絲——12元/份。分量很足的家常菜式,出品上色很深,土豆炒的粉軟,入口醬油味兒十足,典型的重口味菜式,我個人還是更喜歡能吃出本味的清炒菜式吧~一頓晚餐加上餐位費,一共是55元,用券後實際花費25元,我們母女兩個吃得飽飽的。雖然是家常重口味,但是形式比較有趣,服務熱情得不要不要的,舒心。看著選單,對比菜品價格和分量,還是很划算的。希望店家生意興旺,越做越好吧~
2
分類
情感分類 評論