據說，黃老師做的這個菜，可以讓人吃到缺氧~ ~ ~ ~ 豬蹄切塊洗淨氽血，油鍋［少許油］煸香八角，桂皮，香葉，生薑，加蹄入鍋，加開水，加酒，煮沸，加黃豆［提前用冷水泡發］，加老抽，生抽，愛辣可加幹辣椒，適量鹽，小火慢燉三小時，蹄香豆爛。吃完蹄，剩下的湯與豆冰上，隔天切掉上面的油，肉凍切塊沾香醋也好吃。
據說，黃老師做的這個菜，可以讓人吃到缺氧~ ~ ~ ~ 豬蹄切塊洗淨氽血，油鍋［少許油］煸香八角，桂皮，香葉，生薑，加蹄入鍋，加開水，加酒，煮沸，加黃豆［提前用冷水泡發］，加老抽，生抽，愛辣可加幹辣椒，適量鹽，小火慢燉三小時，蹄香豆爛。吃完蹄，剩下的湯與豆冰上，隔天切掉上面的油，肉凍切塊沾香醋也好吃。
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