無意間從網上看到這家店,就帶著吃貨朋友去了。晚上去的,去之前打了電話,老闆很熱情的給留了位置。到地方,位置大概在山大中心校區南門往東一個酒店往北的衚衕路東。店面不大但是比較溫馨。肥腸魚:肥腸比較新鮮,香味濃郁沒有異味,處理的很乾淨,魚肉是花鰱魚,肉質細嫩也很肥,沒有土腥味。整道菜非常美味,也延續了自貢鹽幫菜的特點,油大,香,辣。因為食材都比較新鮮,裡面還有芹菜土豆和藕,比較好吃,不過吃到最後會有一點膩,這也是自貢菜的通病。兔頭:他家的兔頭在滷製之後或者之前肯定用油炸過,非常的好吃,尤其上面的辣椒粉調味,想起了小時候吃的一種串味炸雞,不過對於有的人來說有一點點辣,我還是覺得這道菜最好吃。豆乾,炸豌豆都比較好吃,也很有特色,蘿蔔線有點甜,不是很喜歡。
無意間從網上看到這家店,就帶著吃貨朋友去了。晚上去的,去之前打了電話,老闆很熱情的給留了位置。到地方,位置大概在山大中心校區南門往東一個酒店往北的衚衕路東。店面不大但是比較溫馨。肥腸魚:肥腸比較新鮮,香味濃郁沒有異味,處理的很乾淨,魚肉是花鰱魚,肉質細嫩也很肥,沒有土腥味。整道菜非常美味,也延續了自貢鹽幫菜的特點,油大,香,辣。因為食材都比較新鮮,裡面還有芹菜土豆和藕,比較好吃,不過吃到最後會有一點膩,這也是自貢菜的通病。兔頭:他家的兔頭在滷製之後或者之前肯定用油炸過,非常的好吃,尤其上面的辣椒粉調味,想起了小時候吃的一種串味炸雞,不過對於有的人來說有一點點辣,我還是覺得這道菜最好吃。豆乾,炸豌豆都比較好吃,也很有特色,蘿蔔線有點甜,不是很喜歡。
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