1、控制溫度是關鍵。要避免甲醇超標，溫度一定要控制在30℃以內，同時使用釀酒酵母。2、也許被醋酸菌汙染了。自釀葡萄酒喝到最後酒就會變酸，是因為儲存不當，產生醋酸菌這種微生物。3、是不是帶皮釀造十分重要。4、一看二聞三嘗。

1、控制溫度是關鍵。要避免甲醇超標，溫度一定要控制在30℃以內，同時使用釀酒酵母。2、也許被醋酸菌汙染了。自釀葡萄酒喝到最後酒就會變酸，是因為儲存不當，產生醋酸菌這種微生物。3、是不是帶皮釀造十分重要。4、一看二聞三嘗。

釀酒技術哪家強？為你解答四個疑問
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