哪些木材最適合用於煙燻？
橡木是燻肉的典型選擇。如果您是吸煙新手，這是一個很好的起點。它會給一種濃鬱的味道帶來一種中等的味道，但很少會讓人難以忍受。
- 最佳煙燻肉：羊肉、牛肉、牛胸肉和香腸

山核桃木是最通用的選擇，因為它可以透過多種方式用於熏製木材。不過要小心，因為太多的山核桃味會讓你的肉有更苦的味道。它有甜味、鹹味、豐盛，有點培根。
- 最佳煙燻肉類：大塊排骨和豬肩肉，以及幾乎所有紅肉和家禽。

楓木是最微妙的吸煙木材之一，它會賦予更微妙的煙味。使用楓木可以產生甜美、清淡、溫和的煙燻味。
- 最佳煙燻肉類：家禽、豬肉、野味

豆科灌木是一種耐寒的木材，具有濃鬱的味道。建議用於燒烤，或少量使用。它以強烈、強烈、獨特而聞名。
- 最佳煙燻肉類：紅肉以及在燒烤時新增額外風味

山核桃具有濃鬱、甜美、堅果的味道。事實上，這種木材非常甜，您可能需要將其與另一種較硬的木材組合使用以平衡味道。
- 最佳煙燻肉類：牛胸肉、烤肉和排骨

蘋果木溫和而甜美，散發著醇厚的味道。蘋果煙燻的味道需要一段時間才能滲透到肉中，所以預計要吸煙幾個小時。
- 最佳煙燻肉類：雞肉、野味、豬肉

榿木具有非常清淡和甜美的味道。它具有細膩和甜美的特點。
- 最佳煙燻肉類：魚類，如鮭魚和其他太平洋西北地區的魚類。

櫻桃味道溫和，果味濃鬱，當與山核桃等其他硬木混合時，兩種味道相得益彰，產生令人驚嘆的效果。
- 最佳煙燻肉：雞肉、火雞、火腿