烹飪時應該使用什麼樣的鹽？
烹飪中使用的鹽型別可能因食譜和預期目的而異。以下是有關使用鹽型別的一些建議。對於典型鹽瓶的日常使用，加碘食鹽是最常見的，因為它經過加工後可以自由流動，並且可以輕鬆穿過大多數鹽瓶蓋。對於醃製和烹飪過程，大多數廚師和廚師會選擇只使用粗鹽，因為它的片狀大小和食譜中的一致性，但他們通常會選擇一個特定的品牌並堅持使用。為了用鹽完成菜餚，廚師還會選擇通常呈金字塔形的大晶體海鹽，因為它可以為最終菜餚帶來令人滿意的鬆脆和風味。喜馬拉雅粉紅鹽也被廣泛用作精製鹽。