Baumkuchen由什麼製成？
Baumkuchen（德語發音：[ˈbaʊ̯mˌkuːxn̩]（聽音））是德國美食中的一種旋轉蛋糕，也是日本的一種流行甜點。它的切片上出現的特徵環狀圖案類似於樹木年輪，因此得名Baumkuchen，字面意思是「樹蛋糕」或「木頭蛋糕」。

歷史
誰首先製作了Baumkuchen以及它最初在哪裡烘焙仍存在爭議。一種理論是它是在德國的Salzwedel鎮發明的，這一理論得到了該鎮的進一步推廣。另一種理論認為它起源於匈牙利的婚禮蛋糕。在Marx Rumpolt為專業廚師編寫的第一本烹飪書《Ein new Kochbuch》中，有一份Baumkuchen的食譜。這本書的出版將Baumkuchen的起源追溯到1581年，即該書首次出版的年份。Marx Rumpolt此前曾在匈牙利和波希米亞擔任過廚師。

特點
傳統上，Baumkuchen是在旋轉的烤架上製作的，透過刷上均勻的蛋糊層並將烤架圍繞熱源旋轉來製作。每層都允許變成金黃色，然後倒入新的蛋糊層。當蛋糕被取出並切片時，每層之間都由一條金色線條分開，類似於樹木的年輪。一個典型的Baumkuchen由15到20層蛋糊組成。然而，製作Baumkuchen的分層過程可以一直持續到蛋糕非常大。熟練的糕點師已知製作過25層的蛋糕，重量超過100磅（45公斤）。在旋轉烤架上烤制時，成品Baumkuchen的高度通常為3-4英尺（0.91-1.22米）。

Baumkuchen的成分通常包括黃油、雞蛋、糖、香草、鹽和麵粉。發酵粉不被認為是傳統成分。麵粉、黃油和雞蛋的比例通常是1:1:2（即100克麵粉，100克黃油和200克雞蛋）。可以透過向蛋糊或餡料中新增其他成分（如碾碎的堅果、蜂蜜、杏仁糖、牛軋糖和朗姆酒或白蘭地）來改變食譜。此外，Baumkuchen可以塗上糖或巧克力糖衣。對於一些食譜，完全烤熟並冷卻的Baumkuchen首先塗上果醬或果醬，然後再塗上巧克力。
年輪蛋糕的成分通常是黃油、雞蛋、糖、香草精、鹽和麵粉。發酵粉不被視為傳統成分。麵粉、黃油和雞蛋的比例通常分別為1:1:2（即100克麵粉、100克黃油和200克雞蛋）。