從提供的文章中提取FAO關於飢餓的測量資料，用逗號分隔。
有一個被全球公認的方法來定義和衡量飢餓，通常被那些研究或致力於緩解飢餓作為社會問題的人使用。這就是聯合國糧食及農業組織的衡量方法，通常被稱為慢性營養不良（或在早期出版物中稱為「食物匱乏」，「慢性飢餓」或僅僅是「飢餓」）。對於糧農組織來說：

當「攝入的熱量低於最低膳食能量需求（MDER）」時，就存在飢餓或慢性營養不良。MDER是進行輕度活動和保持達到身高的最低可接受體重所需的能量量。由於氣候和文化因素的差異，糧農組織為不同的國家使用不同的MDER閾值。通常採用年度「平衡表」方法，將最低膳食能量需求與估計的全年總熱量消耗相對比。糧農組織的定義將飢餓與營養不良和食品不安全區分開來：

營養不良是由於「宏量和/或微量營養素的攝入不足、過量或不平衡」而導致的。在糧農組織的定義中，所有飢餓的人都患有營養不良，但營養不良的人可能不飢餓。他們可能攝入足夠的原始熱量以避免飢餓，但缺乏必要的微量營養素，或者甚至可能攝入過多的原始熱量，因此患有肥胖癥。

食品不安全發生在人們擔心無法滿足他們對食品的偏好，包括在原始熱量和營養價值方面。在糧農組織的定義中，所有飢餓的人都面臨食品不安全的問題，但並非所有面臨食品不安全的人都飢餓（儘管飢餓和嚴重食品不安全之間有非常強的重疊）。糧農組織報告稱，食品不安全往往會導致兒童同時出現發育遲緩和成人肥胖癥。對於在全球或區域層面開展飢餓救援的機構，越來越常用的食品不安全度量標準是IPC等級。

急性飢餓通常用於表示類似於饑荒的飢餓，儘管這個短語缺乏廣泛接受的正式定義。在飢餓救援的背景下，經歷「急性飢餓」的人可能也患有「慢性飢餓」。這個詞主要用於表示嚴重程度，而不是長期持續時間。

並非所有飢餓救援領域的組織都使用糧農組織對飢餓的定義。一些組織使用更廣泛的定義，與營養不良有更多的重疊。然而，這些替代定義往往超越了飢餓的常見理解，即痛苦或不舒適的動機狀態；對食物的渴望是所有人類經常經歷的，即使是最富裕的人，也不是社會問題本身。

非常低的食品供應可以被描述為「食品不安全且飢餓」。在2006年，國家統計委員會（國家研究委員會，2006）建議更改描述，以區分生理狀態的飢餓和食品可用性的指標。當一個或多個家庭成員的食物攝入減少並且他們的飲食模式在一年中的某些時候被打亂，因為家庭缺乏食品所需的金錢和其他資源時，就會出現食品不安全。食品安全統計資料是透過使用調查資料來測量的，基於家庭對是否能夠獲得足夠的食物來滿足他們的需求的回答。
飢餓或慢性營養不良、營養不良、糧食不安全、急性飢餓