辛辛那提風味辣椒是什麼？
辛辛那提辣椒（或辛辛那提風味辣椒）是一種地中海風味的肉醬，用作義大利麵或熱狗（「coneys」）的配料；這兩道菜都是20世紀20年代由移民餐館主開發的。2013年，史密森尼博物館將當地一家辣椒餐館列為「美國最具標誌性的20個美食目的地」之一。它的名字讓人想起辣肉醬，但兩者在質地、口味和上菜方式上都不同；辛辛那提辣椒更接近希臘麵醬和美國其他地區看到的帶香料的肉熱狗配料醬。

配料包括碎牛肉、水或肉湯、番茄醬、香料（如肉桂、肉豆蔻、多香果、丁香、孜然、辣椒粉、月桂葉），在一些家庭食譜中還會加入無糖黑巧克力，呈湯狀。慣常的配料包括切達乳酪、洋蔥和豆類；特定的配料組合被稱為「方式」。最受歡迎的點單是「三重口味」，將切碎的乳酪加入辣椒醬義大利麵（「兩重口味」），而「四重口味」或「五重口味」在加入乳酪之前加入洋蔥和/或豆類。通常會配以牡蠣餅乾和溫和的辣醬。辛辛那提辣椒幾乎不會被盛在碗裡食用。

雖然在許多當地餐館供應，但它最常與250多家獨立和連鎖「辣椒餐館」（專門經營辛辛那提辣椒的餐館）聯絡在一起，這些餐館遍佈辛辛那提地區，分佈在俄亥俄州和肯塔基州、印第安納州、佛羅裡達州和中東的特許經營店。這道菜是辛辛那提地區最知名的地方美食。
辛辛那提辣椒是一種肉桂和肉荳蔻口味的肉醬，具有湯稠度，搭配普通義大利麵條，可選配切達乾酪絲、白洋蔥丁和/或芸豆，以及牡蠣餅乾。它還放在被稱為“coneys”的迷你熱狗上。像當地人一樣點餐的方法是將您的訂單描述為“三路”、“四路”或“五路”，數字反映了所需的額外配料。例如，“四路豆”是一盤義大利麵加肉醬、乳酪和芸豆，而“三路”則是義大利麵、肉醬和乳酪。 “五道”就是一切——義大利麵、肉醬、乳酪、豆類和洋蔥丁。