鑑於這段文字，德國菜 sauerkraut 的起源是哪裡？
雖然「sauerkraut」一詞源自德語單詞「Sauerkraut」，但這道菜並非起源於德國。有人聲稱，醃製捲心菜酸菜的做法早在修建中國長城的時代就已經存在，而這種做法很可能是由韃靼人從中國傳到歐洲的。然而，正如前面所述，羅馬人曾經醃製過捲心菜，他們更有可能是現代酸菜的來源。然後，它在中歐和東歐的美食中紮根，但也在其他國家流行，包括荷蘭，那裡被稱為「zuurkool」，法國，那裡的名字變成了「choucroute」。英文名字則是從德語借來的，意思是「酸捲心菜」。斯拉夫語和其他中歐和東歐語言中的名稱與德語單詞具有類似的含義：「發酵捲心菜」（阿爾巴尼亞語：lakër turshi，亞塞拜然語：kələm turşusu，白俄羅斯語：квашаная капуста，捷克語：kysané zelí，立陶宛語：rauginti kopūstai，俄語：квашеная капуста，土耳其語：lahana turşusu，羅馬尼亞語：varză murată，波斯語：kalam torş，烏克蘭語：квашена капуста）或「酸捲心菜」（保加利亞語：кисело зеле，愛沙尼亞語：hapukapsas，芬蘭語：hapankaali，匈牙利語：savanyúkáposzta，拉脫維亞語：skābēti kāposti，馬其頓語：расол / кисела зелка，波蘭語：kapusta kiszona，俄語：кислая капуста，塞爾維亞-克羅埃西亞語：кисели купус / кисело зелје，斯洛伐克語：kyslá kapusta，斯洛維尼亞語：kislo zelje，烏克蘭語：кисла капуста，kysla kapusta）。`
人們認為羅馬人最有可能是德國泡菜的起源。