什麼是棕櫚醯化
棕櫚醯化是脂肪酸（例如棕櫚酸）與蛋白質（通常是膜蛋白）的半胱氨酸（S-棕櫚醯化）以及較少見的絲氨酸和蘇氨酸（O-棕櫚醯化）殘基的共價連線。棕櫚醯化的精確功能取決於所考慮的特定蛋白質。棕櫚醯化增強蛋白質的疏水性並有助於其膜締合。棕櫚醯化似乎在膜區室之間的蛋白質亞細胞運輸以及調節蛋白質-蛋白質相互作用中也發揮著重要作用。與異戊二烯化和肉荳蔻醯化相反，棕櫚醯化通常是可逆的（因為棕櫚酸和蛋白質之間的鍵通常是硫酯鍵）。哺乳動物細胞中的逆反應由胞漿中的醯基蛋白硫酯酶（APT）和溶酶體中的棕櫚醯蛋白硫酯酶催化。由於棕櫚醯化是一個動態的翻譯後過程，因此細胞利用它來改變亞細胞定位、蛋白質-蛋白質相互作用或蛋白質的結合能力。

進行棕櫚醯化的蛋白質的一個例子是血凝素，它是流感病毒用來附著到宿主細胞受體上的一種膜糖蛋白。在過去幾年中，人們對多種酶的棕櫚醯化迴圈進行了表徵，包括 H-Ras、Gsα、β2-腎上腺素受體和內皮一氧化氮合酶 (eNOS)。在透過G蛋白的訊號轉導中，α亞基的棕櫚醯化、γ亞基的異戊二烯化和肉荳蔻醯化參與將G蛋白束縛到質膜的內表面，使得G蛋白可以與其受體相互作用。