披薩的歷史是什麼？
現代披薩起源於18世紀或19世紀初在義大利那不勒斯類似的扁餅菜餚。披薩一詞最早於公元997年在蓋塔被記錄下來，並在義大利中南部的不同地區連續出現。披薩主要在義大利和從那裡移民的人中間食用。這在二戰後發生了變化，當時駐紮在義大利的盟軍士兵開始享用披薩和其他義大利食品。
披薩的歷史始於古代，各種古代文化都生產出帶有多種配料的基本大餅。

披薩的前身可能是佛卡夏麵包（focaccia），一種被羅馬人稱為 panis focacius 的扁麵包，然後在其中新增配料。現代披薩是由 18 世紀或 19 世紀初義大利那不勒斯的類似扁麵包菜餚演變而來。

公元 997 年，“pizza”一詞首次在加埃塔 (Gaeta) 被記錄下來，隨後在義大利中部和南部的不同地區相繼出現。披薩主要在義大利以及義大利的移民中食用。第二次世界大戰後，駐紮在義大利的盟軍開始享用披薩和其他義大利食品，這種情況發生了變化。
一些評論家認為，現代披薩的起源可以追溯到pizzarelle，這是羅馬猶太人在節日從猶太教堂返回後吃的逾越節餅乾的猶太潔食，儘管有些評論家也將其起源追溯到其他義大利逾越節麵包。古代地中海世界至今仍保留下來的扁麵包的其他例子有佛卡夏麵包（其歷史可以追溯到古代伊特魯裡亞人）；黎凡特的馬納基什，加泰羅尼亞、巴倫西亞和巴利阿里群島的古柯（有甜味和鹹味的品種）；希臘皮塔餅；巴爾乾地區的Lepinja；或義大利艾米利亞-羅馬涅大區羅馬涅地區的Piadina