什麼是比爾亞尼飯？
印度燴飯是起源於印度次大陸穆斯林的一道混合米飯菜餚。它由印度香料、米飯和通常的一些肉類（雞肉、牛肉、山羊肉、羊肉、對蝦和魚肉）製成，有時也不加肉類，有時還加入雞蛋和土豆。

印度燴飯是南亞地區最受歡迎的菜餚之一，也受到該地區移民的喜愛。類似的菜餚也在世界其他地方準備，如伊拉克、緬甸、泰國和馬來西亞。印度燴飯是印度線上食品訂購和送貨服務中最受歡迎的單品，被稱為印度最受歡迎的菜餚。
Biryani 一詞源自波斯語 birinj biriyan，意為“炒飯”。米飯通常在油或酥油中單獨煎至半熟，然後與醃製的肉或蔬菜和香料一起放入鍋中。印度香飯最早出現在印度南部的德干地區，這表明它是由商人透過海路帶到那裡的。此後，印度香飯傳播到印度次大陸的所有地區，並存在許多地方和區域差異。斯里蘭卡、馬來西亞、泰國和阿曼也有各種印度香飯。