從文章中找出鱷梨種植的主要生產地區。以逗號分隔的格式顯示結果。
牛油果（Persea americana）是月桂科（Lauraceae）中的一種中等大小的常綠樹。它原產於美洲，早在5000多年前就被美索不達米亞部落馴化。當時和現在一樣，人們非常珍視它的大而富含油脂的果實。這種樹可能起源於南美洲中部墨西哥和瓜地馬拉之間的高地。它的果實有時也被稱為鱷梨或牛油果梨，從植物學上講，它是一種含有單個大種子的大漿果。牛油果樹部分自交，通常透過嫁接繁殖以保持一致的果實產量。目前，牛油果在許多國家的熱帶和地中海氣候下種植。截至2020年，墨西哥是全球牛油果的主要生產國，佔全球收成的近30%。

當家養品種的果實成熟時，果肉光滑、奶油般、金綠色。根據品種的不同，牛油果的面板可能是綠色、棕色、紫色或黑色，形狀可能是梨形、卵形或球形。為了商業目的，這些水果在未成熟時被採摘，並在採摘後成熟。牛油果果肉的營養密度和極高的脂肪含量對各種菜餚非常有用，經常被用來豐富素食主義者的飲食。

在智利、墨西哥和加利福尼亞等主要生產地區，牛油果農場的用水需求對當地資源造成了壓力。牛油果生產還涉及其他外部性，包括森林砍伐和與墨西哥有組織犯罪部門部分控制其生產相關的人權問題。全球變暖預計將導致牛油果適宜生長區域發生顯著變化，並由於熱浪和乾旱對其生產地點施加額外壓力。
智利、墨西哥、加利福尼亞