Dosa是南印度食品嗎？
劑量，也稱為 dosai、dosey、dwashi、dosa 或 dosha，是南印度美食中的一種薄煎餅，由磨碎的黑扁豆和大米的發酵麵糊製成。

多薩斯起源於印度南部，但其確切的地理起源尚不清楚。根據歷史學家 P. Thankappan Nair 的說法，dosa 起源於現今卡納塔克邦的烏杜皮鎮。然而，根據食品歷史學家 K. T. Achaya 的說法，Sangam 文獻中的參考文獻表明，dosa 在公元 1 世紀左右就已經在古代泰米爾國家中使用。 Achaya 指出，最早提及 dosa 的文字出現在 8 世紀的當今泰米爾納德邦文獻中，而卡納達文獻中最早提及 dosa 的則出現在一個世紀之後。

在流行的傳統中，薄餅的起源與烏杜皮有關，可能是因為這道菜與烏杜皮餐館有關。泰米爾 dosai 更軟更厚。更薄、更脆的多薩餅最初是在今天的卡納塔克邦製作的。薄餅的食譜可以在《Manasollasa》中找到，這是一部 12 世紀的梵文百科全書，由統治當今卡納塔克邦的薩梅什瓦拉三世 (Someshvara III) 編撰。

印度獨立後，南印度菜逐漸在北方流行。在德里，康諾特廣場的馬德拉斯酒店成為最早供應南印度美食的餐廳之一。它於 20 世紀 30 年代隨 Udupi 餐廳一起傳入孟買。