什麼是霞多麗酒？
霞多麗（Chardonnay）是一種綠皮葡萄品種，用於生產白葡萄酒。該品種起源於法國東部的勃艮第葡萄酒產區，但現在在全球範圍內的葡萄酒產區都有種植，從英格蘭到紐西蘭。對於新興的葡萄酒產區來說，種植霞多麗被視為是進入國際葡萄酒市場的「必經之路」和「容易入門」的方式。

霞多麗葡萄本身是中性的，與葡萄酒通常相關的許多風味都來自於土壤和橡木等影響。它以許多不同的風格釀造，從法國夏布利地區的清爽礦物質酒到新世界的橡木和熱帶水果風味酒。在涼爽的氣候條件下（如夏布利和加利福尼亞州的卡內羅斯AVA），霞多麗葡萄酒往往是中等到輕盈的，具有明顯的酸度和青梅、蘋果和梨子的風味。在更溫暖的地區（如澳大利亞的阿德萊德山和莫寧頓半島以及紐西蘭的吉斯伯恩和馬爾伯勒地區），風味變得更加柑橘、桃子和甜瓜，而在非常溫暖的地區（如加利福尼亞州的中央海岸AVA），更多的無花果和熱帶水果味道，如香蕉和芒果，會顯現出來。經過蘋果酸-乳酸二次發酵的葡萄酒往往具有較軟的酸度和水果風味，帶有奶油般的口感和榛子的味道。
霞多麗（英國：/ˈʃɑːrdəneɪ/，美國：/ˌʃɑːrdənˈeɪ/，法語：[ʃaʁdɔnɛ]（聽））是一種用於生產白葡萄酒的綠皮葡萄品種。霞多麗葡萄本身是中性的，許多通常與葡萄酒相關的風味都源自風土和橡木等影響。它有多種不同風格的葡萄酒，從法國夏布利的清瘦、清爽的礦物葡萄酒，到具有橡木和熱帶水果風味的新世界葡萄酒。