在殖民新世界之前，歐洲沒有哪些主要作物？
食品歷史學家洛伊絲·艾倫·弗蘭克稱土豆、番茄、玉米、豆類、南瓜、辣椒、可可和香草是「魔法八種」食材，這些食材在1492年之前只存在於美洲，並透過哥倫布交換帶回了舊世界，從而徹底改變了那裡的烹飪方式。根據弗蘭克的說法，如果我們分解這些食物本質上是土生土長的，那麼這意味著義大利人沒有番茄，愛爾蘭人沒有土豆，英國的國菜——炸魚薯條——也不存在。俄羅斯人沒有土豆，也沒有用土豆製成的伏特加。世界上任何地方的亞洲菜餚中都沒有辣椒，包括咖哩在內的任何東印度菜餚中也沒有辣椒。法國人沒有用香草或巧克力製作糖果。因此，舊世界是一個完全不同的地方。
在歐洲人發現美洲之前，舊世界還沒有土豆、西紅柿、玉米、豆類、南瓜、辣椒、可可和香草。