從文字中提取咖啡的種類。用分號分隔它們。
咖啡是從咖啡屬灌木的漿果中提取的。商業上栽培的兩個主要物種是咖啡羅布斯塔（Coffea canephora）和咖啡阿拉比卡（C. arabica）。咖啡阿拉比卡是最受推崇的物種，原產於衣索比亞西南高原、蘇丹東南部的博馬高原和肯亞北部的馬薩位元山。咖啡羅布斯塔原產於西部和中部撒哈拉以南非洲，從幾內亞到烏幹達和南蘇丹。其他不太受歡迎的物種包括咖啡利比裡卡（C. liberica）、咖啡狹葉（C. stenophylla）、咖啡模里西斯（C. mauritiana）和咖啡聚花（C. racemosa）。

所有咖啡植物都屬於大型茜草科家族。它們是常綠灌木或樹木，未修剪時可能長達5米（15英尺）。葉子深綠色而有光澤，通常長10-15釐米（4-6英吋），寬6釐米（2.4英吋），單葉、全緣、對生。相對葉柄在基部融合形成茜草科的特徵性互生葉託。花腋生，芳香的白色花朵同時開放。雌蕊由下位子房組成，這也是茜草科的特徵。花後結成約1.5釐米（0.6英吋）長的卵形漿果。未成熟時為綠色，成熟後變為黃色，然後變為深紅色，在乾燥後變黑。每個漿果通常含有兩顆種子，但5-10%的漿果只有一顆，這些被稱為「珍珠果」。阿拉比卡咖啡漿果成熟需要六到八個月，而羅布斯塔咖啡需要九到十一個月。

咖啡阿拉比卡主要是自交的，因此幼苗通常是均勻的，與其父母幾乎沒有差異。相比之下，咖啡羅布斯塔和咖啡利比裡卡是自交不親和的，需要雜交。這意味著有用的形態和雜交品種必須透過營養繁殖來繁殖。扦插、嫁接和接穗是通常的營養繁殖方法。另一方面，在尋找潛在新品種方面有很大的實驗空間。
中果咖啡；阿拉比卡咖啡； C. 利比裡亞； C. 窄葉； C.模里西斯；總狀錦葵