如何判斷我的酵母麵團發酵好了可以使用？
您可以透過觀察一些跡象來判斷您的酵母發酵劑是否可以使用。一個常見的跡像是發酵劑的體積是否至少增加了一倍。時間可能是一個困難的指標，因為發酵劑體積增加一倍所需的時間可能會根據溫度、水合作用和其他因素而變化。另一個需要注意的跡像是發酵劑中存在大量氣泡 - 如果發酵劑裝在玻璃容器中，就可以看到這一點。最後，在烘烤時瞭解您的發酵劑，因為每種發酵劑都有其獨特的特點。瞭解發酵劑成熟時的氣味 - 這可以幫助您建立基線並識別發酵劑何時出現問題，因為它聞起來“時髦”。