為什麼貓對它們的食物如此挑剔？
相比於人類（人類舌頭上有9000多個味蕾），貓的味蕾數量相對較少（只有約470個）。家貓和野貓共享一種味覺受體基因突變，使它們的甜味蕾無法與含糖分子結合，因此它們無法品嚐到甜味。它們的味蕾反應於酸、氨基酸（如蛋白質）和苦味。貓對食物的溫度也有明顯的偏好，喜歡食物的溫度在38℃（100℉）左右，這與新鮮獵物的溫度相似，通常會拒絕冷藏或冷卻的食物（這會向貓發出訊號，表明「獵物」已經死亡很久，因此可能有毒或正在腐爛）。
貓的味蕾對酸、蛋白質和苦味有反應。味蕾對甜味沒有反應。此外，貓更喜歡溫度接近 100 °F (38 °C) 的食物。對於野貓來說，這個溫度與新鮮食物有關，而不是可能分解的食物。