根據文字，人們吃水果的最佳方式是什麼？
在美國，我們很幸運地擁有一大堆水果，可以在全年的雜貨店裡買到。它們大小、形狀和顏色各不相同，我們都聽說過每天建議攝入五份水果和蔬菜。那麼我們吃水果是為了什麼？不同水果的營養價值有何差異？整個水果與果汁、新鮮水果與乾果之間有什麼區別？讓我們來看看。

水果之間的差異
就像其他食物一樣，不同的水果有不同的營養價值。通常，整個水果是纖維素的良好來源，而果汁則不是。即使是一杯100%的果汁，其糖分也比一個整個水果或一份整個水果的糖分要高得多。此外，整個水果比果汁更能產生飽腹感。當達到建議的水果和蔬菜攝入量時，最好吃整個水果而不是喝果汁。但是，人們不應完全避免飲用果汁——如果是100%的果汁——但應將飲用量限制在每天不超過4到8盎司。

雜貨店的冷凍區通常存放著各種各樣的冷凍水果。這些水果通常已經削皮切好（如芒果），這很方便，而且通常比新鮮水果便宜。冷凍水果通常是在採摘時附近快速冷凍的，因此營養物質得到了很好的保留。此外，一些季節性水果，如藍莓，也很容易以冷凍形式獲得。選擇的關鍵是選擇沒有新增糖的普通冷凍水果。

有許多水果以乾果的形式出售，例如葡萄乾、杏乾和菠蘿乾——只是其中的幾種。它們也具有良好的營養價值，儲存時間長，攜帶方便，而且熱量很高，這使它們成為徒步旅行者和露營者的最愛。然而，一些水果在乾燥過程中通常會新增糖，特別是芒果和菠蘿。幹蔓越莓幾乎總是新增糖，因為它們天然非常酸。即使對於那些沒有新增糖的水果，緊湊的體積和甜味也很容易在一次用餐中吃很多，熱量會很快增加。

一些乾果，如葡萄乾和杏幹，也會用二氧化硫處理以保持新鮮和顏色。對於大多數人來說，這不是一個問題；然而，一些人對此很敏感，特別是哮喘患者。二氧化硫處理標在包裝上，因此如果必要，很容易避免。

有機水果怎麼樣？
當涉及到有機和常規種植的水果時，無論是新鮮的、冷凍的還是乾的，我們都有很多選擇。從營養角度來看，沒有足夠的差異來選擇一個而不是另一個，儘管消費者可能會根據農業實踐和環境影響選擇一個而不是另一個。美國對農藥使用有規定，但有些水果往往有更多的殘留農藥，因此建議在食用前徹底清洗水果。

營養價值的差異
不同的水果是不同營養物質的良好來源。柑橘類水果富含維生素C，其他水果也是良好的營養物質來源。以下是一些例子：

營養物質：主要功能 - 良好的水果來源

鉀：液體和電解質平衡，維持健康的血壓 - 橙子、覆盆子、香蕉、櫻桃、石榴、蜜瓜、鱷梨

鐵：紅細胞形成，兒童大腦發育 - 幹杏子、葡萄乾

維生素C：維持健康的免疫系統，傷口癒合，抗氧化劑 - 柑橘類水果、草莓、獼猴桃

葉酸：DNA合成，紅細胞形成，胎兒早期神經管發育 - 橙子、芒果、鱷梨

維生素A：夜視、細胞生長、免疫功能 - 哈密瓜

除了上述營養物質外，某些水果也富含類黃酮。這是一類多樣化的化合物，其中一些是強效抗氧化劑，可保護免受氧化損傷，並可能降低某些疾病的風險，如心血管疾病和糖尿病。特別是柑橘類水果富含黃烷類類黃酮，而黑莓、藍莓、蔓越莓和櫻桃則富含花青素類類黃酮。

那麼我們應該吃哪些水果呢？
正如您所看到的，沒有一種水果具有所有的營養物質，因此多樣化是保持健康的關鍵。嘗試一些新的水果！大多數成年人每天應該吃約2杯各種顏色的水果。優先選擇整個水果而不是果汁。吃當季水果，因為它會更便宜。享受您的水果：用心品味氣味、質地和味道。祝您食慾旺盛！
- 吃整個水果而不是喝 100% 果汁，尤其是 100% 果汁，因為整個水果含有更多的纖維和更少的超級果汁
- 吃當季的水果。它們更新鮮、更便宜。
- 可以吃新鮮冷凍的水果。注意挑選冷凍水果，過程中沒有新增糖分
- 有機水果和非有​​機水果之間沒有營養差異。吃水果前一定要清洗水果
- 乾果每單位重量含有更多醣分。不要吃得過多。
- 不同的水果含有不同的營養成分。吃多種不同的水果是健康的關鍵
- 一個健康的成年人每天應該吃2杯不同品種的水果