有哪些製作印度烤飯的最佳實踐？
準備印度香飯更是一門藝術。當您開始從所用成分的各個方面獲取線索時，結果會不斷改善。可能導致質量問題的最重要步驟是在蛋白質烹飪時管理水分。尤其是當你使用雞肉時。雞肉往往會釋放大量水分，這會破壞菜餚。建議將所有雞肉放入單獨的鍋中煮至 50%，不加任何調味料。在此過程中它將釋放大量水分。完成後，您可以將雞肉從高湯中分離出來，並用雞肉來做印度比爾亞尼菜。烹飪 Biryani 時的另一個問題是準備米飯。在與雞肉混合之前，米飯絕對不能完全煮熟。請記住，米飯和調味雞肉必須一起煮幾分鐘。為了獲得最佳效果，請確保用沸水煮米飯，米飯的煮度只有 70%。應該是有點沒煮熟。然後用米飯與調味雞肉混合，從那時起繼續遵循 Biryani 食譜。