熟食可以在冰箱中儲存多久？
一個常見的誤解是認為食物在冷藏時會“失去營養”。這並不像你想像的那麼真實。提出 2 個後續問題總是好的
具體有哪些營養成分呢？增加多少？
事實證明，水溶性維生素是最不穩定、最容易流失的營養素，但有趣的事實是：大部分流失發生在烹飪過程中，而不是冷藏過程中。破壞維生素的是熱，而不是冷。事實上，在密封容器中，大多數煮熟的食物至少可以儲存 2-3 天，在許多情況下最多可以儲存一週。在冰箱中，食物最多可儲存 6 個月（假設沒有斷電）。所有生物活動都會隨著溫度的升高而減慢。

但也有一些例外 - 白米飯/蒸米飯有時會被不耐低溫的細菌感染，因此最好在 1-2 天內食用。

加分點：印度食物特別適合放在冰箱裡，因為它往往很辣、咸和酸——這是微生物絕對討厭的三種情況。