什麼是清酒，它是如何製作的？
清酒是一種酒精飲料，起源於數百年前的日本，現在在世界各地都很受歡迎。儘管有時被稱為“米酒”，但清酒實際上是一種釀造飲料，更類似於啤酒而不是葡萄酒。清酒的酒精度通常約為 15%。

清酒由四種原料製成：大米、酵母、水和曲。首先，將米洗淨，然後蒸熟。然後，大米進入一個環境受到嚴格控制的特殊房間，稱為“曲室”，其中一種稱為曲的特殊酶被撒在大米上。曲將大米中的澱粉轉化為糖。然後，將酵母和水新增到大容器中的大米中，開始將糖轉化為酒精的發酵過程。首先將混合物發酵至正確的酒精度，然後將混合物壓榨，將液體與殘米分離。通常，清酒經過裝瓶和巴氏滅菌以延長保質期。