日本綠鸚嘴魚又名日本鸚哥魚、火紅綠鸚嘴魚、紅尾鸚嘴魚俗名鸚哥為輻鰭魚綱鱸形目隆頭魚亞目鸚哥魚科的其中一種。本魚分佈於太平洋區包括臺灣、日本、菲律賓、印尼、馬來西亞、新幾內亞、澳洲、索羅門群島、帛琉、密克羅尼西亞、斐濟群島、馬紹爾群島、東加、萬那杜、新喀里多尼亞、馬里亞納群島等海域。水深3至30公尺。本魚體延長而略側扁。頭部輪廓呈平滑的弧型。齒板之外表面平滑上齒板不完全被上唇所覆蓋；每一上咽骨具1列臼齒狀之咽頭齒。開始型雌魚體為深紅棕色唯尾鰭為較淡的棕紅色。胸鰭稍黃。齒淡紅色。具稍圓的截形尾。終端型雄魚體深藍綠色各鱗片具一橘紅色短斑。腹部色淡黃。頰部為鮭魚紅色外緣鑲著藍線紋。背鰭及臀鰭均是黃色和藍色縱斑。具截型尾。體長可達35公分。喜成群的生活於岩礁及珊瑚礁中以珊瑚底藻為食。一般作為觀賞魚。可食用食用時多用溫火燒烤或清蒸。
日本綠鸚嘴魚作為食用魚要怎麼吃？
多用溫火燒烤或清蒸 多用溫火燒烤或清蒸 多用溫火燒烤或清蒸。