鈍頭鸚嘴魚又名紅紫鸚哥魚俗名紅鸚哥、紅衣、青衫（雄）、紅海蜇（雌）、紅黑落（雌）為輻鰭魚綱鱸形目隆頭魚亞目鸚哥魚科的其中一種。本魚分佈於印度太平洋區包括東非、南非、馬爾地夫、斯里蘭卡、泰國、日本、臺灣、菲律賓、馬來西亞、印尼、新幾內亞、澳洲、新喀里多尼亞、馬紹爾群島、馬里亞納群島、密克羅尼西亞、帛琉、諾魯、斐濟群島、萬那杜、東加、吐瓦魯、吉里巴斯、夏威夷群島、加拉巴哥群島、美國加利福尼亞州、墨西哥、厄瓜多等海域。水深1至35公尺。本魚體延長而略側扁。齒板之外表面平滑上齒板幾被上唇所覆蓋；齒板具0至3犬齒；每一上咽骨具1列臼齒狀之咽頭齒。開始型雌魚體棕紅色各鱗片具1至2個暗色短斑紋形成約有5條左右的暗線紋。腹部、頭部和各鰭條均較淡色。具截形稍凹形尾。終端型雄魚體藍綠色軀幹部分之鱗片中央為棕紅色且隨體長加長越偏紅色調另外前額突出。眼四周有數條藍綠色輻射短斑。尾鰭呈新月形上下葉十分延長。背鰭硬棘9枚、背鰭軟條10枚、臀鰭硬棘3枚、臀鰭軟條9枚。體長可達53公分。本魚偏愛生存於岩礁底質尤其是圓石斜坡。常在較陡峭的礁岸可發現它們成群的洄游。食用魚可作魚鬆利用紅燒或鹽燒味道不錯。以藻類及底棲生物為食物。
鈍頭鸚嘴魚作為食用魚適合怎麼吃？
紅燒或鹽燒 紅燒或鹽燒 可作魚鬆利用紅燒或鹽燒味道不錯。