إشعال الفحم بسائل الإشعال تحضير المشواة استخدام مدخنة الفحم
سوف يسخن الفحم ويحترق سائل الإشعال وسوف تصبح جاهزًا الآن لبدء الطهي بمجرد أن يتحول الفحم إلى لون رمادي مبيض ويتوهج بلون أحمر من المَرْكز.  انتظر حتى يصبح الفحم جاهزًا لبدء الشوي؛ إذا بدأت طهي الطعام قبل احتراق سائل الإشعال، سوف يبدو اللحم أو الدجاج بطعم البنزين.  لا تضف المزيد من سائل الإشعال إلى الشواية بمجرد اشتعال الفحم لأنه لن يجعل النار تشتعل أسرع وقد تحرق يديك. يفضل معظم الأشخاص قوالب الفحم لأنها تلتقط النار بسهولة وتشتعل لفترة أطول وغير مكلفة. يشتعل فحم الخشب الصلب أسرع من قوالب الفحم الحجري لكنه يعطي اللحم نكهة مدخنة وشهية أكثر. سوف تظل تحصل على نكهة الباربيكيو التقليدية من الفحم الخشبي، بالإضافة لميزة الاشتعال طويل المدى للفحم الحجري. اتركه حوالي 20 إلى 30 دقيقة ليحترق مع مراقبة النيران عن كثب. أزِل الموقد وضعْه جانبًا ثم استخدم القفازات المطاطية المقاومة للحرارة لصبّ الفحم على قاع الشواية. وزّع الفحم بملقط وأعِد موقد الطهي أعلى الشواية، لكن كن حذرًا ألّا تسكب الفحم الذي سيكون شديد السخونة عند هذه المرحلة.
اتركه يحترق لمدة 10 إلى 15 دقيقة. استخدم قوالب الفحم الحجري لإشعال النار بسرعة وسهولة. اختر فحم الخشب الصلب للحصول على نكهة أكثر كثافة. استخدم خليطًا من الفحم الحجري والخشبي. اترك الفحم يحترق حتى يصبح بلون رمادي أبيض. صب الفحم على الشواية عندما يصبح مزيجًا من الأبيض والرمادي.
https://www.wikihow.com/Light-a-Charcoal-Grill https://www.wikihow.com/Light-a-Charcoal-Grill https://www.wikihow.com/Light-a-Charcoal-Grill
Lighting Charcoal with Lighter Fluid Preparing Your Grill Using a Charcoal Chimney