إطالة فترة صلاحية البطيخ التعرف على علامات الفساد قياس درجة نضارته باستخدام التاريخ
عادةً ما يحفظ البطيخ في الثلاجة في درجة حرارة 13 درجة مئوية. يزيد تخزين البطيخ في درجة حرارة 21 فأعلى من محتواه من الليكوبين والبيتا كاروتين (وهي مضادات أكسدة هامة). يعد الكيس القابل للفتح والغلق أو الوعاء أفضل مكان لحفظ البطيخ حيث يحمي ذلك نكهته ويجعله طازجًا. عندما تكون في عجلة من أمرك، لف البطيخ بورق ألومينيوم أو غلاف بلاستيكي بإحكام. ينصح البعض بعدم تجميد البطيخ من الأساس لأن فك تجميد أو تقطيع البطيخ المجمد يؤدي إلى خروج العصارة منه. إذا قررت المخاطرة بتجميد البطيخ، ضعه في وعاء محكم الغلق أو أكياس مجمد متينة. يظل البطيخ صالحًا في المجمد لمدة 10-12 شهر. قد تشير طبقات بقع العفن او البقع الداكنة على البطيخ من الخارج إلى تلف البطيخ. قد يكون العفن أسود أو أبيض أو أخضر وله ملمس أزغب. يجب أن يكون لون البطيخ أخضر داكن أو مخطط. يتميز البطيخ المخطط بخطوط لونها أخضر فاتح وأخضر داكن. تشير تلك الألوان إلى أن البطيخ صحي؛ إذا كان لون البطيخ مختلفًا (أسود مثلًا) فلا تأكله. يختلف لب البطيخ من الداخل من نوع إلى آخر. فالبطيخ الأصفر أو الصحراوي يتميز بلب أصفر أو برتقالي. عندما يفسد البطيخ، يبدأ اللب المقرمش في أن يذبل. بل وقد ينفصل البذر عن اللب. قد يتحول قوام البطيخ في بعض الحالات الأخرى إلى قوام لزج وطري. يجب أن تكون رائحة البطيخ القابل للأكل الصحي حلوة وطازجة، أما إذا شعرت أن له رائحة لاذعة أو نفاذة، يعني ذلك أنه قد فسد ويجب التخلص منه. إذا قررت أن تتناول البطيخ المقطع الذي اشتريته من السوق، يجب أن تحتوي العبوة على تاريخ صلاحية أو تاريخ أفضل وقت لتناوله. يخبرك هذا التاريخ بالفترة المتاحة أمامك حتى يصبح البطيخ فاسدًا. يظل البطيخ المقطع المخزن بطريقة جيدة صالحًا لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. حاول أن تضع تناول البطيخ بسرعة في أولوياتك لمنعه من أن يفسد. يبدأ البطيخ غير المحفوظ في الثلاجة وغير المقطع في التلف بعد حوالي أسبوع، لذلك تناول البطيخ غير المقطع وغير المخزّن في الثلاجة في أقرب وقت ممكن. يبدأ البطيخ غير المقطع المخزن في الثلاجة في الفساد بعد حوالي أسبوعين. لمنع البطيخ الموضوع في الثلاجة غير المقطع من الفساد، تناوله خلال أسبوعين من شرائه.
ضع البطيخ الكامل أو المقطع إلى شرائح في الثلاجة. خزّن البطيخ المقطع في أوعية محكمة الغلق. احذر عند تخزين البطيخ. تحقق من وجود أي عفن على الثمرة من الخارج. تحقق من اللون الخارجي الصحي. تحقق من وجود لون وردي داكن أو أحمر من الداخل. انتبه للب البطيخ المرمل والجاف. شم البطيخ قبل أن تقطعه. استعن بتاريخ الصلاحية. تناول البطيخ المقطع خلال خمسة أيام. تناول البطيخ الذي لم يوضع في الثلاجة ولم يقطع خلال 10 أيام. لا تتناول البطيخ المحفوظ في الثلاجة دون تقطيع بعد أكثر من 2-3 أسابيع.
https://www.wikihow.com/Tell-if-a-Watermelon-Is-Bad https://www.wikihow.com/Tell-if-a-Watermelon-Is-Bad https://www.wikihow.com/Tell-if-a-Watermelon-Is-Bad
Extending the Shelf Life of Watermelon Identifying Signs of Spoilage Measuring the Freshness Using Dates