طريقة عمل الكيك الإسفنجي البسيط طريقة عمل كيك إسفنجي سهل على الطريقة الأوروبية طريقة عمل الكيك الإسفنجي السهل على الطريقة الأمريكية
قومي بتحضير كل ما ستحتاجينه قبل البدء. الوقت مهم للغاية أثناء تحضير الكيك الإسفنجي ، لذا لا ينصح بتجهيز الكميات المحددة أو تسخين الفرن أثناء مزج المكونات.  قومي بتحضير الكمية المحددة من جميع المقادير قبل البدء.   يُنخل البيكنج بودر ويضاف إلى الدقيق قبل البدء، ويترك جانبًا. يُسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية (375 فهرنهايت). تُدهن الصينية بالزبد. يمكن أيضًا استخدام بخاخ زيت الطهي، ويمكن استخدام ورق الزبد (ورق الخبز). ورق الزبد هو ورق دهني ومقاوم للرطوبة. عند استخدام أوراق الزبد، لا داعي لاستخدام الزيت أو الزبد لأنه يساعد على عدم التصاق الكيك أو البسكويت أو أية مخبوزات أخرى. يساعد ورق الزبدة أيضًا على التنظيف بسهولة بعد الانتهاء، لأنه لا يسمح بالتصاق الخليط بالصينية.  عند استخدام ورق الزبد، قومي بقصه ليناسب شكل وحجم قاعدة الصينية. يمكنك أيضًا تبطين جوانب الصينية بورق الزبد، أو كما أشرنا، يمكنك استخدام بخاخ زيت الطهي أو الزبد. يمكنك استخدام صينية دائرية، أو صينية كيك بياض البيض (وتكون دائرية ومجوفة) أو أي صينية تفضلينها. يُخبز الكيك في درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 – 35 دقيقة. فالأمر يختلف من فرن إلى آخر، لذا عند مرور حوالي 30 – 35 دقيقة، ابدئي في مراقبة الكيك. تأكدي من انتهاء الخبز بضغط إصبعك بلطف على سطح الكيك. سوف ترتد عند تمام الخبز. قومي بغرس عود أسنان خشبي أو شوكة في منتصف الكيك، إذا كنتِ تودين التأكد من تمام النضج. سيخرج نظيفًا عند انتهاء الخبز. بعد إخراجها من الفرن، اتركيها لتبرد حوالي 15 – 20 دقيقة ثم أخريجيها من الصينية. يمكنك استخدام سكين لخلخلة الجوانب، في حالة استخدام الزبد أو بخاخ الزيت، ثم يُقلب الكيك في طبق التقديم. تُدهن الصينية وتترك جانبًا حتى الاستخدام. يمكنك استخدام ورق الزبد إذا كنتِ لا تودين استخدام الزبد أو بخاخ الزيت. اتركي الكيك ليبرد عدة دقائق، بعد إخراجه من الفرن. ثم باستخدام سكين، قومي بخلخلة الكيك من جوانب الصينية. ثم ضعيه على رف سلك حتى يبرد تمامًا. جهزي وعائين عميقين: ضعي في أحدهما بياض البيض وفي الآخر الصفار. اكسري البيضة في يدك. ثم فرقي أصابعك قليلًا لينساب البياض بينهم، ويبقى الصفار في يدك. إذا بدأ الصفار في الانكسار، قومي بغلق أصابعك لفصل البياض عن ذلك الصفار.  ضعي الصفار في الوعاء الآخر.   يمكنك استخدام وسائل أخرى لفصل البيض، مثل فصله باستخدام القشرة، أو باستخدام زجاجة بلاستيكية، أو يمكنك أيضًا استخدام أدوات المطبخ المخصصة لفصل البيض. يجب أن تقومي بذلك قبل تحضير خليط الكيك بحوالي نصف ساعة. فمن الأسهل فصل البيضة وهي باردة، إذ تحافظ البرودة على شكله وقوامه.  اتركي البيض خارج الثلاجة حوالي نصف ساعة قبل البدء بتحضير الكيك حتى يكتسب درجة حرارة الغرفة. تأكدي من غسل يديكِ جيدًا والتخلص من آثار الصابون والزيوت. فأقل كمية من الدهون  أو الزيت أو صفار البيض قد تمنع تجمد بياض البيض. بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيها حوالي ساعة حتى تبرد. ثم استخدمي السكين لفصل الكيك من جوانب الصينية، وضعيها في طبق التقديم.
ابدئي بتجهيز المقادير. قومي بصب الخليط في الصينية. انتبهي إلى الكيك أثناء الخبز. اتركيها لتبرد. يُسخن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. اتركيه ليبرد. قومي بفصل البيض. اتركيها لتبرد.
https://www.wikihow.com/Make-an-Easy-Sponge-Cake https://www.wikihow.com/Make-an-Easy-Sponge-Cake https://www.wikihow.com/Make-an-Easy-Sponge-Cake
Baking a Simple Sponge Cake Baking an Easy European Sponge Cake Baking an Easy American Sponge Cake