طهي أجنحة أو شرائح البطاطس طهي البطاطس الكاملة دون ورق ألومنيوم تتبيل البطاطس المشوية شوي البطاطس الكاملة المغلفة بورق الألومنيوم
اشطفي البطاطس بالماء البارد وافركيها بإسفنجة طرية. تحتوي أغلب أنواع  البطاطس على بقع بنية أو خضراء قليلة. استخدمي سكينًا حادًا أو مقشرة خضروات لإزالة تلك الأجزاء. أزيلي القشر باستخدام مقشرة خضروات أو سكين حاد. أزيلي كل القشور وأزيلي أي بقع خضراء أو بنية متبقية. عند الانتهاء من تقشير البطاطس تمامًا، ضعيها في الماء البارد مباشرةً حتى تصبح جاهزة للطهي أو للتقطيع إلى الحجم المرغوب.  يمنع الماء البارد السطح الخارجي للبطاطس من فقدان لونه. قشري البطاطس أو قطعيها في الاتجاه المعاكس ليديك دائمًا عند محاولة إزالة القشور. قطعي البطاطس إلى شرائح سمك 1 سم إلى 1.25 سم. اتركي البطاطس على شكل شرائح لصنع الجوانح أو قطعيها مرة أخرى على شكل قطع. ادهني البطاطس بزيت الطهي والتوابل فورًا.  يمنع دهن البطاطس فورًا لونها من التحول إلى اللون البني والالتصاق بالشواية عند وضعها عليها. في وعاء صغير، اخلطي زيت الطهي مع كمية صغيرة من الزبدة والملح والفلفل والثوم للحصول على دهان تتبيل لذيذ. ضعيها في اتجاه الجزء الأوسط من الشواية على أن يكون الجزء المقطع إلى أسفل. إذا قمت بتقطيع البطاطس إلى قطع، يمكنك وضعها على قطعة من الألومنيوم أو في أسياخ قبل وضعها على الشواية حتى لا تسقط بين أسياخ الشواية. اضبطي الشواية على حرارة متوسطة واطهي البطاطس لمدة 5 إلى 6 دقائق واقلبيها على الجزء المقطوع الآخر. اطهيها على الجانب الآخرلمدة 5 إلى 6 دقائق ثم اقلبي الجوانح حتى تكون القشور إلى أسفل. استمري في الطهي حتى تصبح البطاطس طريةً. يجب أن تكتسب جوانح البطاطس لونًا ذهبيًا جميلًا. قدميها وهي ما زالت ساخنة. اشطفي البطاطس بالماء البارد أو الفاتر من كل الأوساخ وافركيها بإسفنجة ناعمة برفق لتنظيفها. قد تحتاجين إلى إزالة بعض البقع البنية أو الخضراء. استخدمي سكينًا حادًا أو مقشرة خضروات لإزالة أي بقع. إذا كنت تنوين تتبيل القشور، تعد البطاطس الجافة أفضل بكثير لامتصاص التوابل. لا تثقبي قشر البطاطس إذا كنت لا تنوين تغليفها. يسمح الثقب للرطوبة بالهروب، مما قد يجفف البطاطس. سيمنع ذلك البطاطس من الالتصاق بالشواية كما سيمنحها قشرًا أكثر قرمشة. في وعاء صغير، اخلطي زيت الطهي مع كمية صغيرة من الزبدة والملح والفلفل والثوم لخليط توابل قابل للدهن لذيذ. يساعد وضع البطاطس على أسياخ على تسهيل عملية الشواء. ضعي 3 إلى 4 حبات بطاطس على كل سيخ وفقًا للحجم. يمكنك وضع البطاطس على الشواية مباشرةً إذا أردت أيضًا. باستخدام الحرارة غير المباشرة ضعي البطاطس الموضوعة داخل الأسياخ على الحافة في أبعد مكان عن مصدر الحرارة المباشر. اطهي البطاطس على حرارة غير مباشرة لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع ترك الغطاء مغلقًا. لفي البطاطس تجاه الحرارة المباشرة تدريجيًا. جربي زيت الزيتون مع الملح الخشن والفلفل المطحون الطازج أو القليل من رقائق الفلفل الحار والأعشاب المقطعة مثل إكليل الجبل أو المريمية. يمكنك أن تجربي الثوم أو الزبدة أو ملح التتبيل الآخر أو أي شيء تفضلينه. جربي الخردل والمايونيز والأعشاب. احتفظي بكمية صغيرة من تلك الصلصة واستخدميها لغمس البطاطس المطهية. قومي بتغليف البطاطس بزيت الزيتون قبل رشها بالتوابل الجافة المفضلة لديك. افركي التوابل على الجزء الخارجي والحواف بالكامل. جربي الملح والكمون والكزبرة والبابريكا ومسحوق الشطة والفلفل الإفرنجي والفلفل الأسود الطازج المطحون والزعتر المجفف مع حوالي 1 - ½ ملعقة صغيرة من الملح والقليل من السكر إذا أردت. إذا كنت تشوين الخضروات في ظرف ورقي، جربي أن تضيفي خضروات مقطعة أخرى داخل نفس الظرف للحصول على خلطات نكهات فريدة من نوعها. تعد كل من شرائح البصل أو الجزر أو الكوسة خليطًا جيدًا للشوي مع البطاطس. مرري كل حبة بطاطس تحت الماء الجاري البارد واستخدمي يديك أو إسفنجة لفرك الأوساخ والأتربة عنها. أزيلي أي بقع داكنة أو خضراء باستخدام سكين حاد أو مقشرة خضروات. يمتص قشر البطاطس الجاف الزبدة والزيت والتوابل بطريقة أفضل مما يحسن من نكهتها. قبل لف البطاطس بورق الألومنيوم، استخدمي شوكة لثقب عدة ثقوب على القشرة. يسمح ذلك للحرارة بتخلل الثقوب مما يضمن لك طهيًا متساويًا. اقطعي قطعة من ورق الألومنيوم تكفي لكل حبة بطاطس تنوين طهيها ثم غلفيها بشكل محكم بورق الألومنيوم. تأكدي من تغطية البطاطس بالكامل. يمكنك لفها في ورق الألومنيوم والضغط على الجوانب لغلقها أو يمكنك طوي ورق الألومنيوم عليها ثم طوي الجوانب. شغلي الشواية واضبطيها على حرارة عالية. افردي البطاطس المغلفة بورق الألومنيوم على الشواية واحرصي على وضع حباتها بالقرب من بعضها البعض وعلى أسخن جزء من الشواية. إذا كنت تنوين أن تطهي الكثير من البطاطس، يمكنك تكويم البطاطس بسمكٍ متساوٍ على أسخن جزء من الشواية. بتلك الطريقة، عندما يبدأ الجزء السفلي في التفحّم يحين الوقت لقلبها. أغلقي غطاء الشواية ودعي البطاطس تطهو لمدة 40 دقيقة. إذا كنت تطهين صفوفًا متعددة من البطاطس، اقلبيها في منتصف مدة الطهي. عند البدء في تجربة تلك الطريقة، قد تحتاجين إلى استخدام أوقات طهي أقصر والتحقق من البطاطس (فتح ورق الألومنيوم باستخدام ممسك طعام؛ لأن البخار سيكون ساخنًا جدًا وقد يحرقك). إذا لم تنضج تمامًا بعد، أعيدي تغليفها واطهيها لعدة دقائق إضافية.  إذا كانت متفحمة جدًا لكن لم تنضج من المنتصف، ضعيها على الشواية مرة أخرى بعيدًا عن أسخن جزء من الشواية وقومي بتغطية الشواية. تعتمد مدة الطهي على درجة الحرارة وحجم البطاطس. بشكل عام، عند الشوي بالغطاء مغلق، تستغرق البطاطس المغلفة بالألومنيوم ما بين 30 إلى 45 دقيقة حتى تنضج كليًا.  في آخر 5 إلى 10 دقائق من الطهي، يمكنك إخراج البطاطس من الألومنيوم وإعادتها إلى الشواية بلا غلاف. سيساعد ذلك على إضفاء لونًا ذهبيًا على القشر.
اغسلي البطاطس. أزيلي البقع. قشري البطاطس وانقعيها (اختياري). قطعي البطاطس. قومي بدهن البطاطس. ضعي قطع البطاطس على الشواية مباشرةً. قومي بطهي البطاطس. اغسلي البطاطس. حضري كل حبة بطاطس. ربتي على البطاطس لتجفيفها. ادهني القشر بالزيت. ضعي البطاطس على أسياخ معدنية. ضعي البطاطس على الشواية. قومي بطهي البطاطس. قلبي البطاطس مع خليط التوابل قبل شويها. اصنعي صلصة وغلفي البطاطس بها قبل شويها. اصنعي خليط توابل جاف. اخلطي البطاطس مع الخضروات الأخرى. اغسلي البطاطس. حضري كل حبة بطاطس. قومي بالتربيت على البطاطس لتجفيفها. اصنعي ثقوبًا في البطاطس. غلفي البطاطس بورق الألومنيوم. ضعي البطاطس على الشواية. غطي البطاطس واطهيها.
https://www.wikihow.com/Make-a-Baked-Potato-on-the-Grill https://www.wikihow.com/Make-a-Baked-Potato-on-the-Grill https://www.wikihow.com/Make-a-Baked-Potato-on-the-Grill https://www.wikihow.com/Make-a-Baked-Potato-on-the-Grill
Cooking Wedges or Potato Slices Grilling Whole Potatoes Without Foil Seasoning Grilled Potatoes Grilling Whole Potatoes Wrapped in Foil