تجميد الكرنب بدون سلقه السلق والتجميد
سوف يبدأ الكرنب بروكسل في فقدان نكهته وقوامه بعد 12 شهر وإذا كانت أوراق الكرنب بروكسل جافة أو متغيرة اللون عند إزالتها من المُجمد، قد تكون علامة على تعرضه لضربة تجمد وسيكون صالحًا للأكل لكن قد لا يكون مذاقه جيدًا. من الجيد سلق الكرنب بروكسل قبل تجميده إذا كنتِ تريدين أن يحتفظ بلونه ونكهه وعناصره الغذائية في المُجمد لفترة أطول. ينبغي أن يحتفظ الكرنب بنكهته وقوامه لمدة 12 شهر وبعد ذلك قد يتعرض للفساد في المُجمد ويفقد نكهته. إذا لاحظتِ أن الكرنب جاف أو لونه متغير عند إزالته من المُجمد، قد يكون ذلك دليلًا على فساده بسبب تعرضه لضربة تجمد.
خزني أكياس الكرنب بروكسل في المُجمد لمدة تصل إلى 12 شهر. أبقي الكرنب بروكسل في المُجمد لمدة 12 شهر.
https://www.wikihow.com/Freeze-Brussels-Sprouts https://www.wikihow.com/Freeze-Brussels-Sprouts
Freezing without Blanching Blanching and Freezing