طهي اللحم المقدد في المقلاة الهوائية التعامل مع المقلاة الهوائية تحضير أطباق اللحم المقدد في المقلاة الهوائية
تتطلب المقلاة الهوائية فترة تسخين مسبق مدتها دقيقتين إلى ثلاث فهذا يمنح الآلة الوقت للوصول إلى درجة الحرارة اللازمة لبدء تسوية اللحم المقدد. اضبطي المقلاة على درجة الحرارة المرغوبة وانتظري دقيقتين على الأقل قبل وضع اللحم المقدد في سلة التسوية في المقلاة الهوائية فهذه هي الطريقة المتبعة لمعظم الأنواع.  شغلي المقلاة الهوائية على الأسطح المستوية المقاومة للحرارة، كذلك تأكدي من وجود مساحة مفتوحة خلف عادم الآلة بقدر طول يدك على الأقل. ستحتاجين لوضع طبقة رقيقة من الزيت على اللحم المقدد الذي تضعينه في سلة التسوية مباشرة، وتتمثل أفضل الطرق لهذا في استخدام عبوة رذاذ مملوءة بزيت الطهي الذي تفضلين ورشي قاع السلة أيضًا لتقليل الالتصاق. رشي طبقة واحدة رقيقة فقط من الزيت للحصول على لحم مقرمش.   اختاري عبوة رذاذ بلاستيكية تضخ باليد واملئيها بالزيت السائل كزيت الزيتون. يمكنك شراء زيت قابل للرش لكن البخاخة المضغوطة قد تحلل بعض الأسطح المقاومة للالتصاق في مطبخك (بما في ذلك سلة المقلاة الهوائية). تجنبي مزاحمة سلة التسوية في المقلاة الهوائية بتقليل الكمية التي تضعينها. تختلف أحجام السلال لذا لا توجد كمية قياسية مثالية فالمهم أن يسمح بتحرك الهواء حول اللحم المقدد وملامسة جميع أوجهه تقريبًا لذا تجنبي التكديس الذي يغطي القطع.  تقصر حركة الهواء الملائمة مدة الطهي وتضمن أفضل نتائج التسوية خاصة من ناحية القرمشة. أوقفي المقلاة الهوائية أثناء طهي اللحم المقدد مرة أو مرتين لإخراجها وهزها فهذا يعدل وضعية اللحم بها ويساعد في ضمان نضجه بدرجة متساوية، كما يمكنك استخدام ملعقة مزدوجة لتقليب شرائح اللحم المقدد كل على حدة للتأكد من أنها جميعًا مضبوطة أثناء التسوية. تختلف مدة التسوية ودرجة الحرارة التي ينصح بها من نوع لآخر لذا استخدمي الجدول الخاص المرفق بالمقلاة الهوائية لتحديد درجة الحرارة ومدة الطهي الملائمين.  تتمثل إحدى مزيات المقلاة الهوائية في إمكانية إخراج سلة التسوية متى أردت تفقد طعامك. بعض اللحم دهنيٌ بطبيعته لذا سيتقاطر الدهن عنه وينزل في الصينية الموجودة تحت سلة التسوية، أضيفي القليل من الماء للصينية لمنع احتراق الدهن وانبعاث الدخان فهذا يساعد في تبريده.   ربتي على شرائح اللحم بالمناديل الورقية قبل وضعها في سلة التسوية لتقليل الدهون المتقاطرة منها أثناء الطهي. الدخان المنبعث من الدهن والشحم أبيض لذا أطفئي المقلاة إذا انبعث منها دخانٌ أسود وانظري داخل حيز عنصر التسخين حين يبرد وأخرجي أي طعام تجدينه به. أطفئي المقلاة الهوائية حين تنتهين من استخدامها، ربما تسمح عملية إغلاق الماكينة باستمرار عمل المروحة أثناء التبريد لذا لا تقلقي إذا استمر صدور الصوت وتأكدي من إطفائها فحسب، ستطفأ المروحة في الغالب بعد 20 إلى30 ثانية.  لا تلمسي المقلاة الهوائية حتى تبرد، افصليها من القابس وأخرجي سلة التسوية والدرج. احرصي على غسل السلة والدرج الذي يحتويها وصينية التقطير الموجودة تحتها واستخدمي إسفنجة أو فرشاة ناعمة لتجنب إتلاف الطبقة المقاومة للالتصاق بالسلة. يمكن لغمر هذه القطع في الماء المصبن أن يسهل التنظيف، كما أن وضع هذه القطع في غسالة الصحون آمن.  امسحي سطح المقلاة بخرقة نظيفة مبللة ونظفي أي مواقع تتطلب تنظيفًا موضعيًا. أعيدي توصيل المقلاة في القابس بعد تنظيفها، شغليها لدقيقتين أو ثلاثة فهذا يجفف جميع مكوناتها بشكل أفضل من التجفيف اليدوي لكن لا تنسي إطفاءها وفصلها من القابس بعد أن تجف.  احفظي المقلاة الهوائية في منطقة جافة ونظيفة دومًا. أحضري نصف كجم من اللحم البقري المفروم و2/3 كوب من البقسماط و1/4 كوب كاتشب وملعقة صغيرة من الملح ومثلها من الفلفل الأسود وملعقة كبيرة من البصل المجفف وبيضة مخفوقة وشريحتين رقيقتين من اللحم المقدد وصوص الباربكيو لإعداد وجبة تكفي عدة حصص. اخلطي كل المكونات ما عدا اللحم المقدد والصوص في وعاء للخلط وضعيها في رغيف بطول ورقة العملة.  اطهي اللحم لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 177ْ س بعد التسخين المسبق ثم أخرجي السلة ورغيف اللحم لا يزال داخلها. اقطعي اللحم المقدد إلى شرائح أقصر وضعيها فوق رغيف اللحم، وزعي صوص الباربكيو على كل منها وأعيديها كلها إلى المقلاة الهوائية لمدة 15 دقيقة أخرى. تأكدي من نضج رغيف اللحم قبل إطفاء المقلاة الهوائية، وإذا لم يكن قد نضج فسوه لفترات أخرى كلٌ منها خمس دقائق حتى ينضج بالكامل. أحضري 16 قطعة من الربيان النمر المقشر والمنظف و16 شريحة من اللحم المقدد الرقيق لتحضير أربع حصص. اتركي اللحم المقدد يأخذ درجة حرارة الغرفة ولفي كل شريحة منه حول قطعة ربيان. ابدئي من رأس الربيان ولفيها تجاه الذيل ثم ضعي منحوتات اللحم الجميل في الثلاجة لمدة 20 دقيقة، سخني المقلاة الهوائية تسخينًا مسبقًا حتى 199ْ س واطهي الربيان الملفوف باللحم لمدة 5-7 دقائق. اتركي القطع تبرد وتصرف السوائل الزائدة على منديل ورقي قبل التقديم. أحضري نصف كجم من الشيدر (مر عليه 6-9 شهور) ونصف كجم من شرائح اللحم المقدد الرقيقة و4 ملاعق كبيرة زيت زيتون وكوب من الطحين المخصص لجميع الأغراض وبيضتين مخفوقتين وكوب بقسماط لتحضير 6 حصص. اقطعي الجبن إلى 6 حصص ولفي كلًا منها في شريحتي لحم، يجب أن يغلف اللحم الجبن بالكامل.  ضعي القطع في المجمد لخمس دقائق حتى تتماسك لكن احرصي ألا تنسيها. سخني المقلاة أولًا لدرجة حرارة 199ْ س وفي هذه الأثناء اخلطي البقسماط مع الزيت حتى تمام الامتزاج. اغمسي كلًا من قطع اللحم بالجبن في الطحين ثم البيض ثم خليط البقسماط مع الضغط لتمام الالتصاق. اغمسيه مرتين في البيض ثم البقسماط إذا أردت فهذا يساعد في منع تسرب الجبن. اطهي الكروكيت في المقلاة الهوائية لمدة 7-8 دقائق أو حتى تبدأ باكتساب اللون البني.
سخني المقلاة الهوائية مسبقًا قبل وضع اللحم المقدد. رشي الزيت على اللحم المقدد. فرقي اللحم المقدد في السلة. هزي السلة أثناء التسوية. اتبعي التعليمات المرفقة بالمقلاة الهوائية. أضيفي الماء إلى صينية التقطير. اتركي المقلاة الهوائية تبرد. اغسلي مكونات المقلاة بالماء المصبن الساخن. أعيدي توصيل المقلاة بالكهرباء لتجفيفها. إعداد رغيف اللحم المغطى باللحم المقدد. اطهي الربيان الملفوف باللحم المقدد. قومي بطهي كروكيت اللحم بالجبن.
https://www.wikihow.com/Air-Fry-Bacon https://www.wikihow.com/Air-Fry-Bacon https://www.wikihow.com/Air-Fry-Bacon
Cooking Bacon in an Air Fryer Managing Your Air Fryer Making Bacon Dishes in Your Air Fryer