لحم ستيك الردف بالطهي البطيء لحم ستيك الردف في الفرن طاجن ستيك الردف
أضف الزبدة إلى المقلاة وسخنها على درجة حرارة متوسطة-عالية حتى تذوب كليًا. قد تحتاج أيضًا إلى تحضير الطاهي البطيء عن طريق تغليف قاعدة وجوانب المقلاة برذاذ طهي أو عن طريق وضع غلاف مخصص للطاهي البطيء. هذا ليس ضروريًا لكن إذا لم تقم بأحد الإجرائين قد تحترق قطع اللحم وتلتصق بالطاهي البطيء مما يصعب عملية التنظيف. أضف اللحم إلى الدقيق في الكيس وأغلق الكيس مرة أخرى. رج الكيس جيدًا لتغليف جوانب كل قطعة بالدقيق والتوابل. إذا استخدمت وعاءً بدلًا من كيس، أضف قطع الستيك إلى الدقيق المتبل في الوعاء واقلبها عدة مرات مع تغطية كل الجوانب تمامًا. تأكد من غمر كل قطعة ستيك بالصلصة تمامًا. أخرج الستيك من الطاهي البطيء وانقله إلى أطباق تقديم فردية. قم بتغطية كل قطعة لحم بصلصة قبل الاستمتاع بها. لاحظ أنك يجب أن تزيل ورقة الغار قبل تقديم اللحم والصلصة. في تلك الأثناء، حضّر صينية خبز عن طريق تغطية قاع وجوانب الطبق برذاذ طهي غير قابل للالتصاق. إذا كان لديك مقلاة كبيرة ثقيلة ومناسبة للاستخدام في الفرن، لا تحتاج إلى تحضير صينية خبز منفصلة. يمكنك صنع الوجبة بأكملها في المقلاة المناسبة للاستخدام في الفرن. أضف الزيت إلى المقلاة وسخنه على درجة حرارة متوسطة-عالية حتى يصبح ناعمًا ولامعًا بشكل ملحوظ. يمكن أن يستغرق ذلك دقيقة أو أكثر. اخلط الدقيق والملح في كيس بلاستيكي كبير قابل للفتح والغلق. ضع المكونات في الكيس واغلقه ورجه بسرعة لتوزيع الملح خلال الدقيق بالكامل. كبديل، يمكنك خلط الدقيق والملح في وعاء كبير له حواف منخفضة. تأكد أن حجم وسعة الوعاء تستوعب الستيك. قم بنخل المكونات معًا للتأكد من خلطها جيدًا. أضف الستيك إلى الدقيق والملح في الكيس البلاستيكي واغلق الكيس. رجه جيدًا لتغطية كل جوانب اللحم بالدقيق. إذا كنت تستخدم وعاءً بدلًا من الكيس، أضف قطع الستيك إلى الدقيق المتبل في الوعاء وقلبة عدة مرات مع التأكد من تغطية كل الجوانب بالكامل. قم بتغطيته بورق ألومينيوم واخبزه لمدة 60 دقيقة في فرنك المسخن مسبقًا. الخبز البطيء في السائل هي طريقة أخرى مثالية لطهي لحم ستيك الردف، الذي يميل إلى الخلو من الدهون وليس شديد الطراوة. تساعد عملية الطهي البطيء على تفتيت اللحم ويمنع السائل اللحم من الجفاف. قم برفع غطاء الطبق ورش اللحم بالجبن. أعده إلى الفرن واخبزه لمدة 5 دقائق إضافية أو حتى يذوب الجبن تمامًا. يمكنك إضافة كمية جبن أكبر من التي تنصح بها الوصفة إذا أردت، لكن يمكن أن يزيد إضافة الجبن الإضافي وقت الطهي لأن الطبقة السميكة ستحتاج إلى فترة أطول لتذوب. أخرج لحم الستيك الجاهز من الفرن وانقله إلى أطباق تقديم فردية. اغرف مزيج الخضروات فوقه. سخّن الزبدة على درجة حرارة متوسطة-عالية لفترة كافية لإذابتها. لنكهة أقوى، جرب استخدام الدهن، الذي يتم الحصول عليه من دهن اللحم أو الشحم الذي يخرج من الضأن. يمكنك استخدام الزيوت النباتية أيضًا. أضف 2 ملعقة كبيرة (30 مل) المتبقية إلى المقلاة وسخنها على درجة حرارة متوسطة-عالية حتى تذوب الزبدة. كما سبق، حاول أن تستخدم الدهن أو الشحم بدلًا من الزبدة لتعزيز النكهة. لبديل صحي، استبدل الزبدة بزيت نباتي. قم بغلي المزيج قبل خفض الحرارة إلى درجة منخفضة أو متوسطة-منخفضة مع ترك المزيج يغلي ببطء. تأكد من إعادة أي عصارة خرجت من الستيك على الطبق. هذه العصارات قيمة من ناحية الطعم والطراوة. انقل لحم الستيك إلى أطباق تقديم منفصلة واسكب الصلصة المركزة عليه.
قم بإذابة الزبدة في مقلاة كبيرة. قم بتغليف قطع اللحم بمزيج الدقيق. اسكب الصلصة على شريحة اللحم في الطاهي البطيء. قدمه دافئًا. سخّن الفرن إلى 160 درجة مئوية. سخّن الزيت في مقلاة كبيرة. اخلط الدقيق والملح. اغمر الستيك في خليط الدقيق. اخبزه حتى يصبح طريًا. أضف وقم بإذابة الجبن. قدم اللحم دافئًا. قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من الزبدة في مقلاة كبيرة. قم بإذابة الزبدة المتبقية في المقلاة. أعد الستيك إلى المقلاة. قدمه دافئًا.
https://www.wikihow.com/Cook-Round-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Round-Steak https://www.wikihow.com/Cook-Round-Steak
Making Slow-Cooked Round Steak Making Baked Round Steak Making Braised Round Steak