التجفيف بالهواء داخل المنزل التجفيف البسيط والسريع للطبخ اختيار الأعشاب لتجفيفها التجفيف في الشمس أو في الهواء الطلق التجفيف باستخدام المُجفّفات التجفيف في موضع معين التجفيف في المايكروويف التجفيف في الفرن
قم بربط رباط مطاطي حول سيقان الأعشاب. ينبغي أن تتجه جميع الأزهار للأسفل.  من المحتمل أن تختلف أوقات التجفيف إذا قمت بتجميع عدة أعشاب مختلفة في حزمة واحدة، لذا قم بإنشاء حزمة لكل نوع من الأعشاب على حدة، حتى تصبح أكثر خبرة وبإمكانك مزج الأعشاب مع معرفة أوقات التجفيف الخاصة بكل منها.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/94\/Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-15Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  إذا كنت تقوم بإعداد مجموعة من حزم الأعشاب، فربما من الأفضل أن تجعل أحجام الحزم صغيرة حتى تتزامن أوقات تجفيفها جميعًا. من شأن هذا أن يسهل الأمر عندما يحين وقت تخزين أو استخدام الأعشاب المجففة؛ حتى لا تكون مضطرًا لانتظار الحزمة الجافة التالية. لكن الأمر يعتمد على ما ستفعله بالأعشاب وعلى احتياجاتك الفورية منها.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-15Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} يمكن للكيس الورقي أن يسرّع من عملية التجفيف ويلتقط البذور والأوراق المتساقطة.. إلخ. على الجانب الآخر فإن عدم استخدام كيس ورقي يعني أنك ستحصل على منظر جميل لباقات مُعلّقة من الأعشاب في منزلك. يمكن استخدام جميع الأشياء التي يمكن تعليق الأعشاب عليها، ومن بينها السلالم والعوارض الخشبية للأسقف وشماعات المعاطف والمسامير.. إلخ. يمكن تجفيف الأعشاب أيضًا على رف أو غربال. يمكن لدرفة نافذة سلكية قديمة أن تُستخدم إذا كانت نظيفة وفي حالة جيدة. دع الدرفة  في مكان يسمح للهواء بالتحرك بحرية في كلا اتجاهي الدرفة. إذا استخدمت درفة سلكية فينبغي أن تقوم بتقليب الأعشاب يوميًا لتمنعها من الالتواء.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-17Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} ينبغي تجفيف الأعشاب بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة والرطوبة وإلا فإنها ستفسد. أوقات التجفيف ستستغرق من 5 أيام إلى عدة أسابيع اعتمادًا على أنواع الأعشاب التي تجففها. تكون الأعشاب قد جفت حينما تصير هشة ولا يمكن الإحساس بأية رطوبة متبقية فيها. بإمكان العديد من الأعشاب المجففة أن تتفتت سريعًا، مما يجعل من السهل تحويلها إلى مزيج عشبي، مثل البوكيه جارنييه (باقة مكونة من خليط فرنسي من الأعشاب). كما تُعدّ الأعشاب المجففة إضافة جميلة لخليط الورود المجففة (بوتبوري) أيضًا.  تُعد طاولة المطبخ أو سطح الحوض مكانان مثاليان. بدلًا من ذلك، قم باستخدام رف تجفيف الأطباق. قم بفرد منشفة على الرف؛ حيث سيتيح ذلك أكبر قدر من دوران الهواء.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg\/v4-460px-Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/93\/Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg\/v4-760px-Dry-Herbs-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":300,"bigWidth":760,"bigHeight":494.83516483516485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} استخدم أقل كمية ممكنة من الماء لتجنب تعريض الأعشاب للتحطم أو الكدمات. يمكن وضع الأعشاب في مصفاة تحت الماء الجاري، أو بإمكانك حملها فقط تحت الماء. قم بإنهاء الغسل بهزة طفيفة فوق الحوض لطرد أكبر كمية ممكنة من الماء. قم برصِّهم على المنشفة إذا كان لديك أكثر من نوع واحد من الأعشاب. حاول تجنب التداخل الزائد بينها. قم بلمسها لمعرفة ما إذا كانت الأعشاب قد جفت. حين تكون الأعشاب جافة بما يكفي، قم باستخدامها في الطهي حسب الكمية المطلوبة. بعض الأعشاب أسهل في تجفيفها من البعض الآخر؛ وذلك لقوة أوراقها وزيوتها. مع ذلك فإن معظم الأعشاب قابلة للتجفيف بطريقة أو بأخرى. التجربة هي أفضل الطرق لمعرفة أفضل الأعشاب التي بإمكانك تجفيفها، مع استثناء بعض الأعشاب التي ستذبل تمامًا وتبدو كفوضى بُنيّة اللون حين تجف، فيما ستحتفظ الأعشاب الأخرى بلونها وقوامها أيضًا.  الأعشاب ذات الأوراق القوية تميل لأن تكون أسهل الأعشاب التي يمكن تجفيفها. هذه الأعشاب تشمل أوراق نبات الغار والروزماري والزعتر والمريمية. في العادة تحتفظ أوراق الغار والروزماري المجففة بلونها وشكلها دون صعوبات.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-1Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  الأعشاب المتنوعة ذات الأوراق الكبيرة الرقيقة ستكون أصعب قليلًا، حيث من السهل أن تتأثر بالرطوبة ويمكن أن تتعفن سريعًا إذا لم يتم تجفيفها بطريقة صحيحة. هذه النوعية من الأعشاب مثل الريحان والبقدونس والنعناع والطرخون والترنجان (أو الحبق الترنجاني). تحتاج هذه الأعشاب لتجفيفها سريعًا لمنع حدوث التعفُّن.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-1Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} ستكون هناك براعم كثيرة للدلالة على أن الأزهار على وشك الظهور. بالنسبة للوقت المناسب خلال اليوم، بشكل عام فإن الوقت الأمثل لجني الأعشاب يكون بعد تبخُّر الندى، لكن قبل أن تحصل الشمس على الفرصة لتبخير الزيوت الطيارة في الأعشاب. يكون هذا الوقت عادة هو الصباح الباكر، زد على ذلك أو أنقِص قليلًا بحسب خصائص موقعك. على الرغم من النصيحة العامة بقطف الأعشاب قبل تفتُّح الأزهار، فمن الأفضل خوض التجربة. الأمر يعتمد على الشكل الذي سيسمح للأعشاب الاحتفاظ بهيئتها ونكهتها على الوجه الأمثل. وإذا أردت الأزهار، فمن المنطقي أن تنتظر حتى تفتح أزهار الأعشاب أولًا. سيكون حفظ الأعشاب أفضل كلما سارعت في التعامل معها فورًا؛ حيث أن تركها للذبول أو الانتظار وتجميع الرطوبة أو الغبار من حولها سيفسد نكهتها ولونها ومظهرها. بعض الأعشاب تحتاج لشطفها أولًا، ثم فحصها لإزالة الأجزاء السيئة مثل الحشائش الجافة أو الأعشاب الضارة. يمكن شطف الأعشاب بلطف تحت الماء البارد، وهزها قليلًا لإزالة الرطوبة الفائضة. قم بإزالة الأوراق ذات الشوائب أو البقع أو العيوب.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b7\/Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  اجعل الأوراق والأزهار متجهة نحو الأسفل. اتركها لعدة أيام حتى تجف، مع فحصها بين الحين والآخر. تأكد من ربطها بشكل وثيق تحسبًا للأيام العاصفة.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg\/v4-459px-Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/14\/Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg\/v4-759px-Dry-Herbs-Step-12Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} بعد ربطها، قم بربط كيس ورقي حول حزمة الأعشاب. علق الكيس بأكمله في الخارج. سيقوم الكيس بتوفير المزيد من الحماية ضد أشعة الشمس، كما أنه سيقوم بالتقاط البذور الجافة في حالة إذا رغبت في تجميعها. المجفف هو مادة كيميائية تمتص الرطوبة. المجففات الملائمة للأعشاب تشتمل على دقيق الذرة والرمال وجذور السوسن ومسحوق البوراكس والسيليكا جيل وحتى صندوق رمال القطط. استخدام السيليكا جيل شائع لخفّته، كما أنه لن يشوّه الأعشاب ومن السهل الحصول عليه من المتاجر الحرفية. لكن حينما تقوم باستخدامه فعليك بارتداء قناع لتجنب استنشاق الأبخرة المتصاعدة منه. أقطف الأعشاب في الوقت الذي لا توجد فيه رطوبة بحيث تؤثر على الأعشاب أو أزهارها. الزجاج أو البلاستيك لن ينتجا رطوبة. اجعل الأزهار منفصلة عن بعضها البعض (لا تجعلها تتلامس). قم بتفريق الأوراق والبتلات القريبة من بعضها لتتأكد من دخول المجفف إلى جميع الفجوات وبأنه سيجفف كل أجزاء العُشب.  إذا كان من المهم احتفاظ البتلات أو الأوراق بشكلها، فابحث عن الأوراق التي الملتوية وأعدها إلى شكلها بفردها وأنت تقوم بإعادة ترتيب المجفف. يمكنك وضع المجفف والأعشاب في طبقات إذا أردت، لكن كن على علم بأنه كلما ازداد الثقل على القمة، ازدادت احتمالية تشوّه الأعشاب. سيستغرق الأمر بضعة أيام فقط. سيجعل المجفف أوراق وأزهار الأعشاب جافة تمامًا، ما سيجعلها هشّة. لإزالة المجفف استخدم فرشاة صغيرة أو منفاخ تنظيف الكاميرا لإزالة المجفف عن أجزاء الأعشاب دون إلحاق الضرر بها. تعامل معها برفق. تجنب المبالغة في تجفيف الأعشاب وإلا فإنها ستتكسر وستنفصل أجزاؤها حين يتم استخدامها. هذه الأعشاب غير صالحة للاستهلاك. ليست كل الأعشاب مناسبة للتجفيف جيدًا بهذه الطريقة، لكن بعض الأوراق والأزهار ستجف هكذا، مثل الأخيلية والشّمر والروزماري. على سبيل المثال، قم بوضعه في مزهرية أو وسط باقة مع نباتات أخرى منسّقة، أو أضفه إلى عمل حرفي مثل إكليل أو حامل نباتات. اترك الأعشاب لتجف على وضعها، لكن تفقدها بانتظام. إذا رأيت إشارات على التعفُّن أو أي شيء لا يبدو سليمًا فقم بإخراج الأعشاب.  قم بتوزيعها بالتساوي وتجنب التلامس بين الأوراق أو الأزهار وأجزاء الأعشاب. قم باستخدام أدنى مستوى في إعدادات الطاقة، مثل إعدادات التذويب في المايكروويف. قم بتجفيف الأعشاب لمدة دقيقتين، ثم اتركها تبرد لمدة 10 دقائق. تحقق من مستوى الجفاف، إذا كان كافيًا قم باستخدام الأعشاب على النحو المرغوب. أما إذا لم يكن كافيًا فقم بتجفيفها لمدة دقيقة أخرى.  إذا تأكدت من أن التجفيف لمدة دقيقتين يعد وقتًا طويلًا وأن الأعشاب قد جفت للغاية، قم باستخدام مجموعة جديدة من الأعشاب وخفّض وقت التجفيف بثلاثين ثانية. استمر في إجراء التجربة حتى تتوصل إلى الوقت الصحيح اعتمادًا على نوع الأعشاب. الأعشاب الأميل إلى الجفاف جيدًا في الهواء مع أقل قدر من الانكماش (مثل الزعتر) سوف تحتاج لوقت أقل في المايكروويف من الأعشاب التي لا تجف جيدًا في الهواء (مثل الريحان). إذ كما ورد سابقًا فإن السيليكا تستخدم طرقًا تجعل الأعشاب غير آمنة للاستهلاك.   اترك الأعشاب لتجف، لكن قلّبها باستمرار. حينما تبدو عليها بعض الهشاشة قم بإخراجها من الفرن. قم برصّ الأعشاب على الحامل واتركها تستغرق وقتها لتجف.
قم بجمع الأعشاب في حزمة. قرر ما إذا كنت ستستخدم كيسًا ورقيًا أم لا. قم باختيار الحامل المناسب للتجفيف. دع الأعشاب لتجف. قم بنقلها حين تجف. استخدم الأعشاب في الطهي أو لأغراض طبية أو لعرضها أو للأعمال الحرفية. قم باختيار الأعشاب التي تريد استخدامها مع الطبخ. قم بفرد منشفة نظيفة على سطح مناسب. قم بغسل الأعشاب برفق. ضع كل جذع/ساق أو غصن على المنشفة. دعها تجف في مطبخ دافئ. قم باختيار الأعشاب التي تريد تجفيفها. قم بقطف الأعشاب لتجفيفها قبل تفتُّح أزهارها مباشرة. قم بإعداد الأعشاب لتجفيفها بعد قطفها مباشرة. قم بتنظيف الأعشاب إذا لزم الأمر. قم بقطع الأعشاب بعد تبخُّر الندى من عليها. قم بربطها في حزمة باستخدام رباط مطاطي. قم بتعليقها في مكان ما من مدخل المنزل أو الشرفة على حامل في بقعة تغمرها أشعة الشمس بالكامل. قم بتجفيفها في الهواء الطلق بداخل كيس ورقي. قم باختيار مُجفّف. قم باختيار الأعشاب. ضع 2.5 سم / 1.3 سم من المادة المجفِّفة في قاعدة وعاء زجاجي أو بلاستيكي. ضع الأعشاب في المجفّف. أخرجها من المجفف حين تجف مباشرة. استخدمها للمشاريع الحرفية وللعرض فقط. اختر أعشابًا يلائمها التجفيف في أحد المواضع. استخدم عشبًا طازجًا لإضافته إلى المكان الذي تريد أن تجففه فيه. ضعها في منطقة جافة خالية من الرطوبة. قم برش طبقة رقيقة من السيليكا جيل على قاعدة وعاء صالح للاستخدام الآمن في الميكروويف. ضع أوراق أو أزهار الأعشاب على هذه الطبقة. جفف الأعشاب في المايكروويف. استخدمها للأعراض الحرفية والمشاريع فقط. أشعل الفرن على درجة حرارة منخفضة للغاية - أدنى درجات الحرارة في الفرن - واترك الباب مفتوحًا. قم برصّ الأعشاب المختارة على صينية خبز. ضع الصينية عند أدنى مستوى في الفرن. إذا كنت تمتلك فرنًا خشبيًا فيمكن وضع حامل سلكي فوق قمة الفرن الخشبي.
https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs https://www.wikihow.com/Dry-Herbs
Air drying indoors Simple quick dry for cooking Choosing the herbs for drying Drying in the sun or outdoors Drying using desiccants Drying in Place Drying by microwaving Drying in the Oven