اصنع دقيق ذاتي الرفع خالي من الجلوتين صنع دقيق ذاتي الرفع
اخلط الأنواع معًا باستخدام شوكة أو مضرب يد حتى تتجانس تمامًا. ستحتاج إلى أقل من 2 ملعقة صغيرة.مرة أخرى، تأكد من الخلط جيدًا. في وعاء منفصل، اخلط البيكنج بودر والملح. ستحتاج حوالي 6 ¾ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و1 ⅛ ملعقة صغيرة من الملح. إذا كنت لن تستخدم كمية خليط الدقيق الخالي من الجلوتين كاملًة، استخدم 1 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و ¼ ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب من الدقيق. اخلط الاثنين معًا باستخدام مخفق أو شوكة حتى تختلط المكونات تمامًا. لاحظ تاريخ انتهاء الصلاحية المدون على علبة البيكنج بودر. هذا هو الوقت الذي سينتهي فيه صلاحية الدقيق ذاتي الرفع. قد تحتاج إلى نسخ هذا التاريخ على الوعاء الذي ستقوم بحفظ الدقيق فيه. عندما تنتهي، ضع الوعاء في مكان بارد ومعتم. قم بنخل الدقيق في وعاء خلط كبير. إذا كانت وصفتك تتطلب المزيد من الدقيق، قم بزيادة النسب ببساطة. تأكد أنه طازج. إذا لم يكن البيكنج بودر طازجًا، لن يعمل الدقيق ذاتي الرفع خاصتك. تلك المكونات تطلب قوة رفع أعلى قليلًا. ستعطيك صودا الخبز (بالإضافة إلى البيكنج بودر) تلك الخاصية. إذا لم تكن ستقوم بالخبز باستخدام زبدة الحليب أو الكاكاو أو الزبادي، لا تحتاج إلى إضافة صودا الخبز. الق نظرة على وصفتك. إذا كانت وصفتك تحتوي على الملح بالفعل، ستفي ¼ ملعقة صغيرة من الملح المضاف إلى الدقيق متعدد الاستخدامات بالغرض. إذا كانت وصفتك لا تحتوي على الملح، أضف ما يصل إلى ½ ملعقة صغيرة من الملح. استخدم مضرب يد أو شوكة لخلطها معًا. لاحظ أنه الدقيق ذاتي الرفع الذي يباع في المتاجر مصنوع من نوع مختلف من القمح. لن يكون المنتج الذي تخبزه طريًا بالمقارنة. لاحظ تاريخ صلاحية البيكنج بودر. هذا هو الوقت الذي تنتهي فيه صلاحية الدقيق ذاتي الرفع خاصتك أيضًا. انسخ تاريخ انتهاء الصلاحية من البيكنج بودر على وعاء الدقيق ذاتي الرفع.
اخلط الدقيق في وعاء خلط كبير. أضف صمغ الزانثان. حضّر عامل الرفع. قم بنخل عامل الرفع في الدقيق. استخدم الدقيق في وصفتك، وخزّن أي بواقي من الدقيق في وعاء خالي مفرغ من الهواء. ابدأ بـ1 كوب (150 جرام) من الدقيق متعدد الاستخدامات. أضف 1 ½ ملعقة صغيرة من البيكنج باودر الطازج. فكّر في إضافة ¼ ملعقة صغيرة من صودا الخبز إذ كانت وصفتك تتطلب حليب الزبدة أو الكاكاو أو الزبادي. أضف ¼ إلى ½ ملعقة صغيرة من الملح. قم بنخل المكونات معًا للتأكد من تجانسها تمامًا. استخدم الدقيق في وصفتك. خزّن أي بقايا من الدقيق في وعاء مفرغ من الهواء واكتب تاريخ الصلاحية.
https://www.wikihow.com/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour https://www.wikihow.com/Make-Self%E2%80%90Rising-Flour
Making Gluten-Free Self-Rising Flour Making Basic Self-Rising Flour