تحضير المكونات صنع شوربة البازلاء
قد تحتوي أكياس البازلاء على بقايا قرون البازلاء أو أجزاء من الحصى، أو التراب. قم بتنقية البازلاء بأصابعك وتخلص من تلك الشوائب. عندما تتخلص من كل الشوائب، اشطف البازلاء في مصفاة للتخلص من التراب. تُطهى البازلاء بسرعة، لذا لا تحتاج إلى نقعهاعلمًا بذلك، يمكنك اسراع عملية الطهي عن طريق نقع البازلاء في وعاء مغلق لمدة أربع ساعات، أو لليلة كاملة. قطّع الجزر، والبصل، والكرفس، زائد أي خضروات أخرى حسب الرغبة. قطّع الخضروات إلى قطع صغيرة لشوربة خفيفة القوام، أو 6 إلى 12 مم لصنع شوربة ذات قوام سميك.  احتفط بنصف حبة جزر للبشر فوق وعاء التقديم. اغل 8 أكواب (1.9 لتر) من الماء، يُفضل غليها في قدر ذو قاع سميك لمنع الاحتراق. أضف البازلاء وقم بغليها مجددا. قلب باستمرار لمنع التصاق البازلاء بالقاع واحتراقها  .إذا قمت بسلق اللحم، أضف البازلاء في نفس القدر، أو استبدل بعض أو كل كمية الماء بمرق اللحم .إذا لم تقم بتحضير اللحم مسبقًا، قم بإضافته إلى نفس قدر الماء مباشرًة. قلّب كل فترة حتى تمنع البازلاء من الاحتراق. قم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة حتى يصبح لامعًا. أضف البصل وقم بطهيه حتى يصبح طريًا ولامعًا لكن لا تحمره، لمدة 3-5 دقائق. أضف باق الخضروات، ورقة الغار، وأي أعشاب أخرى. قم بتشويح الخضروات لمدة 5 دقائق إضافية. سيضفي ذلك مذاقًا إضافيًا على الشوربة. تُطهى البازلاء التي قمت بشرائها حديثًا خلال 45-60 دقيقة، وفقًا للقوام الطري الذي تفضل. إذا كانت البازلاء محفوظة لفترة قد تصل مدة الطهي إلى 90 دقيقة أو حتى 2 ساعتين. حاول أن تضيف الخضروات قبل 30 دقيقة من انتهاء طهي البازلاء. (إذا لم تكن واثقًا من الوقت المناسب قم بإضافة الخضروات بعد 20 دقيقة من غلي البازلاء.)  .أضف ورقة الغاء والأعشاب فورًا، مع رشة ملح. رغم الشائعات، لن يطيل الملح من وقت عملية الطهي .لا تحاج إلى ملح إذا كنت تطهي البازلاء مع اللحم المقدد إذا كنت تحب الخضروات الطرية الناعمة، أضف الخضروات فورًا. تخلص من ورقة الغار قبل التقديم. قدّمها مع خبز طازج، أو خبز الذرة، أو بسكويت للحصول على وجبة شتوية بسيطة أو طبق جانبي. انثر جزر مبشور أو قطع خبز محمص على الوجه لنكهة أغنى ومقرمشة.
قم بتنقية البازلاء وشطفها. انقع البازلاء (اختياري). قطّع الخضروات. اغل البازلاء، مع التقليب المستمر. غطّيه ودعه يغلي. قم بتشويح الخضروات. أضف الخضروات إلى الشوربة عندما ترغب في ذلك. تقدّم ساخنة.
https://www.wikihow.com/Make-Split-Pea-Soup https://www.wikihow.com/Make-Split-Pea-Soup
Preparing the Ingredients Making Split Pea Soup