شطف الثمار بالمياه استخدام وسائل التنظيف الأخرى نقع الثمار
أزل الفاكهة والخضروات من أي غلاف.  تعد طريقة الشطف بالمياه فعالة لكل الخضروات والفاكهة، لكن تتطلب بعض أنواع الخضروات، مثل: البروكلي وأوراق الخس والسبانخ، عناية إضافية وتنظيف خاص. إذا كان المُلصق الخاص بالثمار مُدونًا عليه "جاهز للأكل" أو "مغسول" أو مغسول بعناية"، لا تعد غسله.  بالنسبة للخضروات والفاكهة التي تحتوي على قشرة، يوصى بغسلها قبل تقشيرها.  أزل الملصقات من الثمار. قد تكون الملصقات الموجودة على الفاكهة مصنوعة من ورق قابل للأكل، لكن من الأفضل إزالتها قبل الغسل وإلا لن يُغسل الجزء الموجود أسفل الملصق جيدًا. استخدم الماء الدافئ والصابون للتأكد من نظافة يديك قبل مسك أي مُنتج طازج واحرص على غسلها لمدة 20 ثانية. يمكن أن تسمح الشقوق والكدمات بوصول المادة المسببة للأمراض إلى الفاكهة أو الخضروات. بعد تحضير كل صنف من الطعام، نظف أسطح المطبخ والأدوات بماء ساخن وصابون. يعد تنظيف سطح العمل ضروريًا على الأخص إذا كنت قد قشرت الثمار بدون غسلها، فقد تنتقل البكتيريا من خارج الثمار الطازجة إلى الداخل عند تقطيعه أو تقشيره. سوف تحتاج إلى التأكد من أن المياه صالحة للشرب.  يمكنك استخدام المياه الدافئة، لكن من الأفضل استخدامها إذا كنت تنوي طهي الفاكهة والخضروات بعد الغسل. ضع مصفاة في الحوض لتسريع عملية شطف الثمار نظرًا لإمكانية غسل أكثر من شيء في مرة واحدة وتعد مفيدة خاصةً إذا كنت تغسل الفاكهة والخضروات الفضفاضة، مثل الفول أو البازلاء الطازجة. ينبغي عدم غسل الفاكهة أو الخضروات الهشة، كما هو الأمر مع التوت مثلًا، والذي تتعرض ثماره للتلامس اليدوي القوي وتصبح طرية إذا امتصت الكثير من المياه. بدلًا من ذلك، ضع الثمار الطرية في مصفاة ورشها بالماء برفق. يحتاج عيش الغراب (المشروم) إلى التنظيف بطريقة مختلفة عن الخضروات الأخرى. فإذا شطفته كثيرًا أو نقعته في المياه، سيصبح مشبعًا بالماء، لذلك لغسله تحتاج إلى استخدام رشات مياه خفيفة فقط، ثم جففه برفق على الفور بمناشف ورقية. تعتبر أفضل طريقة لتنظيف عيش الغراب هي مسحه بقطعة قماش أو منشفة ورقية نظيفة ومبللة فقط. استخدم فرشاة الخضروات لدعك بعض الثمار، مثل: البطاطس والجزر وأي ثمار تزرع في التربة، وكذلك الخيار والشمام. يساعد تمشيط تلك الثمار على غسل المكروبات صعبة الإزالة، لكن تأكد من أن الفرشاة ليست خشنة وإلا قد تتلف الثمار. تأكد من عدم وجود قطع دقيقة من الأوساخ أو الحشرات الدقيقة على الفاكهة والخضروات وإذا وجدت البعض، أعد غسل الثمار. جفف كل شيء قد غسلته بمنشفة ورقية نظيفة، وهو ما يضمن لك إزالة أي بكتيريا غير مرئية. تكون المياه المقطرة أو المعبأة مرشحة ومكررة لإزالة المواد الملوثة. يمكنك استخدام مياه الصنبور الباردة النظيفة جدًا لتنظيف الثمار بدلًا من المياه المقطرة. انقع الفاكهة والخضروات من كل الأنواع في المياه لمدة 5 دقيقة مع إضافة ملعقة أو ملعقتين صغيرتين من الملح ثم اشطفها لغسل الملح. انقع الثمار في خليط من المياه والخل (نصف كوب من الخل الأبيض المقطر لكل كوبين من المياه) لمدة 5 إلى 15 دقيقة ثم اشطفه. لقد ثبت أن ذلك المحلول يزيل المبيدات الحشرية ويقلل البكتيريا لكنه لا يقضي عليها. لاحظ كذلك أنه قد يؤثر على القوام والطعم. تتوفر تلك المنظفات أو الغسول بالأساس والمعالجات الأخرى في متاجر الأغذية الصحية والبقالة. لقد اختبر الباحثون تأثير بعض تلك المنتجات مقارنة بالغسل بالمياه العادية، ولم يجدوا أي اختلافات ملحوظة بين "غسول الخضروات" والغسل بالمياه. في الواقع كان الغسل بالمياه أكثر فاعلية في تنظيف الفاكهة من المواد الخارجية مقارنةً بالمنتجات المُنظفة في بعض تلك الاختبارات. يمكنك استخدام دلو أو وعاء آخر إذا كنت لا تريد ملء الحوض. استخدم تلك الطريقة للفاكهة والخضروات ذات مساحة سطح كبيرة، مثل: العنب والتي تكون مُرفقة أو مُعبأة بإحكام (مثل الفراولة أو التوت البري) أو التي تحتوي على شقوق عميقة (مثل :القرنبيط أو البروكلي أو الخضروات الورقية). تأكد من وجود القليل من الحركة هنا بحيث يمكن تنظيف الجانب الخارجي من الثمار بعناية. تعد تلك الطريقة فعالة بالنسبة للعنب والأطعمة الأخرى التي تحتوي على مساحة سطح كبيرة والمُعبأة بإحكام نظرًا لغمرها في المياه وبالتالي تتمكن المياه من تغطية السطح الخارجي بأكمله والذي يعتبر من الصعب القيام به بمجرد الشطف. تتطلب الخضروات مثل القرنيط والبروكلي والخضروات الورقية عناية إضافية نظرًا لاحتواءها على العديد من المناطق التي يتمكن الميكروبات والأوساخ من الاختباء بها.  توجد طريقة تنظيف معينة للخضروات الورقية: افصل الأوراق أولًا ثم انقعها وصفها في مصفاة وكرر تلك العملية. يتمثل الهدف من ذلك في تخفيف المواد. بمجرد الانتهاء، جفف الخضروات بمنشفة ورقية أو مصفاة السلطة الدوارة.  لقد أصبح نقع كل أنواع الفاكهة والخضروات -وليس فقط الورقية بل الفاكهة مثل الفراولة- شائعًا حيث يعد النقع عملية مجددة تتيح لك استعادة الثمار لنضارتها وتعزز طعمها وتطيل عمرها. استخدم مياه دافئة وصابون لغسل المصفاة أو الحوض أو مصفاة السلطة الدوارة عندما تصبح مستعدًا للانتقال إلى فاكهة أو خضروات أخرى.
حضر الفاكهة والخضروات للغسل. اغسل يديك. أزل أي أجزاء فاسدة أو مكدومة من الثمار. نظف سطح العمل ولوح التقطيع وأواني وسكاكين القطع ومعالق وشوك الأكل. اشطف الثمار بمياه باردة. كن رقيقًا مع المحاصيل الهشة. ادعك أي ثمرة ذات قشرة سميكة. افحص الثمار. جفف الثمار بعد الغسل. استخدم مياه مقطرة لشطف أو نقع الثمار من كل الأنواع. استخدم محلول المياه المالحة. استخدم محلول المياه والخل لنقع مختلف أنواع الثمار. استخدم مُنظف الفاكهة والخضروات. املأ الحوض بمياه باردة صالحة للشرب. اغمر الفاكهة والخضروات في الماء ولفها من حولها. انقع الثمار التي تحتوي على زوايا وشقوق لمدة دقيقة إلى دقيقتين. نظف كل شيء بعد كل استخدام.
https://www.wikihow.com/Wash-Fruit-and-Vegetables https://www.wikihow.com/Wash-Fruit-and-Vegetables https://www.wikihow.com/Wash-Fruit-and-Vegetables
Rinsing Produce with Water Using Other Solutions Soaking Produce