منع حرائق الزيوت تجنب الإجراءات الضارة إخماد الحريق
لسوء الحظ، تحدث معظم حرائق الزيوت عندما يبتعد الشخص لوهلة. يمكن أن تحدث حرائق الزيوت في أقل من 30 ثانية، لذا لا تدر ظهرك أبدًا لزيت ساخن. إن استعمال الغطاء أثناء الطهي يحتوي الزيت ويقطع مصدر الأكسجين المحتمل في الوقت نفسه. مع ذلك، قد يندلع حريق الزيت حتى مع وجود غطاء على القدر إذا كان ساخنًا بدرجة كبيرة، ولكنه احتمال قليل الحدوث. حافظ عادة على وضع هذه الأشياء بالقرب منك عند الطهي بالزيوت. في حالة نشوب حريق، سيكون هناك 3 طرق مختلفة على الأقل في متناول يدك لإخماد الحريق على الفور. اعرف درجة حرارة تدخين الزيت الذي تستخدمه ثم استخدم ترمومتر مثبت لمراقبة درجة الحرارة أثناء الطهي. إذا اقتربت درجة الحرارة من نقطة التدخين، أطفئ عين الموقد أو مصدر الحرارة. إذا رأيت خيوطًا من الدخان أو شممت رائحة كريهة أثناء الطهي بالزيت، عليك خفض الحرارة على الفور أو إبعاد القدر عن الموقد. لا يشتعل الزيت على الفور بمجرد تصاعد الدخان، ولكنه مؤشر خطر على اقترابه من هذه المرحلة. هذا هو الخطأ الأول الذي يقع الكثيرون فيه لإخماد حرائق الزيوت. لا يختلط الماء والزيت معًا، ويمكن أن يؤدي صب الماء على نيران الزيوت إلى انتشار الحريق بشكل أكبر. سوف يؤدي ذلك إلى تأجيج النيران وانتشارها بشكلٍ أكبر، ومن الممكن أن تشتعل المنشفة نفسها. لا تضع منشفة مبللة على حرائق الزيوت لإخماد الأكسجين كذلك. قد يتشابه كل من الدقيق وبودرة الخبز مع صودا الخبز في الشكل، ولكنهما لا يملكان التأثير نفسه. ليس هناك شيء فعال وآمن مع حرائق الزيوت بخلاف صودا الخبز والملح. يرتكب الكثير من الناس هذا الخطأ الشائع الذي قد يبدو منطقيًا في ذلك الوقت، لكن يمكن أن يؤدي تحريك وعاء الزيت المحترق إلى انسكاب الزيت وقد يؤدي إلى إحراقك وإشعال النيران في الأشياء القابلة للاشتعال التي يلامسها أثناء تحريكه. إذا نشبت النيران في قدرٍ واحد وكانت صغيرة إلى حدٍ ما، يمكنك إطفائها بنفسك بأمان. إذا بدأت النيران في الانتشار إلى أجزاءٍ أخرى من المطبخ، أخرج الجميع خارج المنزل على الفور واتصل بخدمة الطوارئ. لا تعرض نفسك للخطر. اتصل بخدمة الطوارئ إذا كنت تخشى الاقتراب من النار كثيرًا أو لا تعرف ما الذي يتعين عليك فعله. لا تخاطر بحياتك وأطرافك من أجل إنقاذ المطبخ. تذكر أن هذه أولويتك الأولى نظرًا لأن حرائق الزيت تحتاج إلى الحرارة من أجل الاستمرار. اترك الوعاء أو القدر في موضعه ولا تحاول تحريكه حتى لا يتناثر الزيت المحترق عليك أو في مطبخك دون قصد. ارتدِ قفاز الفرن أولًا لحماية جلدك إذا كان لديك وقت. تحتاج النيران إلى الأكسجين من أجل الاستمرار، لذلك سيؤدي تغطيتها بغطاء معدني إلى إخماد اللهب بشكلٍ رئيسي. ضع مقلاة معدنية أو لوح طبخ فوق النيران؛ لا تستخدم ألواح زجاجية حتى لا تتحطم عند تعرضها للحرارة. تجنب استخدام الأغطية المصنوعة من السيراميك والأوعية والأطباق في هذا الغرض. يمكن أن تنفجر هذه الأشياء وتتحول إلى شظايا خطيرة. تطفئ صودا الخبز حرائق الزيوت الصغيرة، ولكنها لا تعمل بشكلٍ فعال على الحرائق الكبيرة. سوف تستهلك كميات كبيرة من صودا الخبز لإنجاز المهمة، لذلك أمسك علبة صودا الخبز وأفرغها بأكملها على ألسنة اللهب حتى تنطفئ.  يؤدي ملح الطعام الغرض نفسه كذلك. إذا توصلت إلى ملح الطعام بشكلٍ أسرع، استخدمه لإخماد النيران. لا تستخدم بودرة الخبز أو الدقيق أو أي شيءٍ آخر بخلاف صودا الخبز أو الملح من أجل هذا الغرض. إذا كانت لديك طفاية حريق جاف من الفئة أ أو ك (B أو K) في متناول يدك يمكنك إخماد حريق الزيوت بها. الجأ إلى طفاية الحريق كحلٍ أخير نظرًا لأن المواد الكيميائية تلوث المطبخ ويصعب تنظيفها، لكن لا تتردد في استخدامها إذا كان ذلك هو خط الدفاع الأخير قبل خروج الحريق عن السيطرة.
لا تترك الموقد دون مراقبة عند الطهي بالزيت على الإطلاق. سخن الزيت في وعاء ثقيل ذي غطاء معدني. ضع صودا الخبز والملح وألواح الطبخ المعدنية في مكان قريبٍ على الدوام. اشبك ترمومتر على جانب الوعاء لمراقبة درجة حرارة الزيت. راقب الدخان والروائح الكريهة. لا تحاول إخماد حرائق الزيوت بالماء مطلقًا. لا تقرع الحريق بمنشفة أو مريلة أو قماش. لا تلق أي من منتجات الخبز على النيران. لا تحرك الوعاء أو تأخذه إلى الخارج. قيِّم خطورة الحريق. أطفئ عين الموقد على الفور. غطِّ النيران بغطاء معدني. أغرق الحرائق الصغيرة بصودا الخبز. استخدم مطفأة الحريق الكيميائية كملاذٍ أخير.
https://www.wikihow.com/Put-Out-a-Grease-Fire https://www.wikihow.com/Put-Out-a-Grease-Fire https://www.wikihow.com/Put-Out-a-Grease-Fire
Preventing Grease Fires Avoiding Bad Procedures Snuffing out the Fire