اختيار التفاح الطهي بالتفاح تناول التفاح طازجًا
لن تصبح التفاحة مجرد تفاحة إذا أحضرت التفاح الفوجي والجولدن ديليشوش والبلدوين والإيطالي للاختيار بينهم إذ توجد المئات من أنواع التفاح القابل للأكل المزروع بخصائص مختلفة من حيث النكهة والقوام. بينما تكون بعض الأنواع متوفرة أكثر من الأخرى بناءً على مكان إقامتك، سوف يساعد التعرف على بعض الأساسيات على اختيار نوعية التفاح المناسبة لذوقك.  إذا كنت تفضل نوعية التفاح حلوة المذاق، يعد كل من التفاح الفوجي والجاز والجولدن ديليشوز خيارات حلوة ودسمة. إذا كنت تفضل التفاح الهش، سوف يعطي نوعية الكريبس بينك والهوني كريسب والجالا لأسنانك ما تبحث عنه. إذا كنت تريد استخدام التفاح في الخبز أو تفضل فطيرة الفواكه، تعد نوعية الجراني سميث وبرابرن والجونا جولدن من الأنواع الصلبة. تحقق للتأكد من أن ملمس التفاح متماسك وطيب الرائحة أثناء وجودك في المتجر، فينبغي أن تكون التفاحة الناضجة بملمس صلب ورائحتها كرائحة التفاح من الساق والطرف الزهري. مع ذلك، تكون بعض أنواع التفاح قوامها أطرى قليلًا مثل الماكينتوش أو الجوناسان بسبب أن لبها دقيقي أكثر وإذا كانت رائحتها ناضجة، فهي جيدة للأكل.  ابحث عن الكدمات والبقع وعلامات الإصابة بالديدان في التفاح. ينبغي تجنب التفاح ذو البقع البنية الطرية أو الثقوب الداكنة التي تبدو محفورة بداخل اللب، لكن يمكن تناول التفاح ذو البقع السطحية الداكنة على القشرة. ضع في اعتبارك أنك تبحث عن علامات النضج المفرط وليس عدم النضج إذ ينبغي أن يكون التفاح المتوفر في المتجر ناضجًا بشكل كافِ لتناوله لكنك تحاول التأكد من عدم انتقاء تفاح قديم فقط. يُحصد التفاح في ذروة نضوجه بحيث يكون جيدًا للتناول في الحال ويمكنك تركه على الطاولة لمدة يوم أو يومين.  إذا كنت لا ترغب في تناول التفاح مباشرةً، احفظه في الثلاجة في كيس ورقي. مقولة أن التفاح الفاسد يفسد المجموعة بأكملها ليست مجرد عبارة منسقة؛ ينتج التفاح مادة الإيثيلين بمجرد نضجه مما يدعم نضوج كل الفاكهة الموجودة حوله. للذلك، لا تخزن التفاح في أكياس بلاستيك مغلقة وإلا سوف ينضج ويفسد بشكل أسرع، لكن استخدم كيسًا ورقيًا بدلًا من ذلك. إذا كنت تريد تخزين شرائح تفاح أو تفاح مقطع إلى نصفين، احفظه في الثلاجة. سوف يجف ويصبح بنيًا بسرعة لكن سيساعد رش القليل من عصير الليمون على لب التفاح على حفظه طازجًا لمدة أطول. إذا كنت قد اشتريت الكثير من التفاح وتقلق أن يصبح فاسدًا قبل تناوله طازجًا، يعد استخامه لإعداد عصير التفاح من أفضل الطرق للحصول على عمر أطول له. قد لا يكون من السهل إعداد عصير تفاح يناسب ذوقك، لكن يمكنك ترك القشرة على التفاح لإضافة محتوى غني بالألياف حسب الرغبة أو تزيل القشرة إذا كنت تفضل عصير تفاح بقوام أنعم.  ابدأ بغسل وقطع التفاح إلى قطح بحجم صغير. أضف التفاح وكمية قليلة من المياه إلى إناء على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة للحفاظ عليه من الحرق. اترك صلصة التفاح تبرد مع التقليب بانتظام حتى تصل إلى القوام المرغوب واستمر في تقليب التفاح مع إضافة السكر البني والقرفة إليه ليناسب ذوقك. يمكنك تناول صلصة التفاح دافئة أو تركها تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ثم وضعها في الثلاجة للحصول على النوعية الباردة. خزنها في الثلاجة إذا كنت تريد حفظه. فطائر التفاح من أكثر الفطائر الرائعة والنموذجية لأسباب كثيرة: يعمل التفاح كحشو ممتاز للفطائر كما يعمل كإضافة جيدة للعديد من أعمال الخبز المختلفة وإضافة التحلية والرطوبة والقوام للأطباق المتنوعة. تفقد أفكار الخبز التالية للحصول على طرق ابتكارية للطهي بالتفاح:  فطيرة التفاح التفاح المخبوز كعكة التفاح كعكة التفاح النباتية فطائر التفاح المستديرة القِ نظرة عن مكونات منتجات العصائر التجارية حيث يكون أول مكون في أغلبها هو التفاح ويرجع ذلك إلى أن عصير التفاح حلو ولذيذ وسهل الخلط مع العصائر المرة الأخرى لإعداد مزيج رائع. إذا كان لديك عصارة فاكهة، سيكون قطع التفاح إلى شرائح وعصرها وسيلة جيدة لإعداد العصائر المختلفة أو الشرب مباشرة للحصول على عصير لذيذ غني بالفيتامينات.  يعتبر شراب التفاح خيارًا ممتازًا آخر والذي يمكنك إعداده في المنزل، لكنه يختلف عن العصر من الناحية التقنية. لإعداد شراب التفاح، اهرس شرائح التفاح للوصول إلى قوام شبيه بصوص التفاح ثم صفِ اللب خلال قطعة من الشاش وخزن العصير الباقي في الثلاجة. سخن شراب التفاح على الموقد مع إضافة القرفة وقشر البرتقال والثوم وإضافات التوابل الأخرى للحصول على مشروب موسمي دافئ. أكثر طريقة شائعة لتناول التفاح حتى الآن هي تناولها مباشرةً وأكل القشرة واللب الطازج مع الالتفاف حول التفاحة بينما تقضم كل ما تريده. إذا كان يوجد ساقًا في التفاحة، أزله عن طريق لفه وتخلص منه ومن الشائع أكل التفاحة إلى اللب الصلب الشبيه بالبلاستيك الملئ بالبذور الصغيرة ثم التخلص منه.  بخلاف المعتقد الشائع، يعد لب التفاح صالحًا للأكل حيث يفقد تناول التفاحة من حول اللب وإبقاءه حولي 30 % من اللب القابل للأكل لكل تفاحة وفقًا لبعض التقديرات. جرب تناول التفاحة بأكملها بداية من طرف الفاكهة السفلي المزهر. تحتوي بذور التفاح على مقدار صغير من مادة السيانيد لكن بمعدل ضئيل جدًا لذلك لا يشكل خطرًا مؤثرًا على صحتك. فهي جيدة تمامًا للتناول. سيتصبح وجبة خفيفة منعشة وممتعة كما يمكن تقديمه مع الأيس كريم مع صوص الكراميل المسكوب على السطح.
تعرف على أنواع التفاح المختلفة. ابحث عن التفاح الناضج. خزن التفاح بطريقة صحيحة. اطهِ التفاح لإعداد صلصة التفاح. استخدم التفاح في الخبز. اعصر التفاح. تناول التفاحة كاملة. ضع في اعتبارك تبريد التفاح في الثلاجة لبضع ساعات.
https://www.wikihow.com/Eat-an-Apple https://www.wikihow.com/Eat-an-Apple https://www.wikihow.com/Eat-an-Apple
Choosing Apples Cooking With Apples Eating Apples Raw