اختيار مكوناتك
عند شراء الجبن للكاساديا، الجئي إلى الأنواع الطرية؛ فهي تذوب بشكل أسهل من الجبن الصلب. يمكنك استخدام أي نوع من الجبن التالي أو صنع خليط من أكثر من نوع منهم:  أي من الأجبان غير المعتقة: أسياجو أو جودا جبن كولبي أو شيدر جبن فونتينا أو جرويير أو هافارتي جبن مونتري جاك أو موتزاريلا جبن بارميزان أو بروفولون جبن رومانو أو جبن أوكساكا المكسيكي يصعب إذابة الجبن الطازج في الكاساديا لكن يمكن خلطه مع أي من أنواع الجبن القابلة للذوبان. إليكِ بعض الاقتراحات:  جبن قريش جبن فيتا الجبن الأبيض جبن الريكوتا لا تحتاج الكاساديا بالضرورة إلى أن تحتوي على اللحم ويمكنك إضافة القليل من اللون والنكهة باستخدام الخضروات الطازجة والمطهية؛ إليكِ بعض الأفكار:  خضروات طازجة: أوراق جرجير أو سبانخ صغيرة أو فلفل حار أو مكعبات طماطم. الخضروات المطهية: فلفل حار ومكعبات باذنجان وفلفل رومي مشوي وشرائح مشروم. خضروات معلبة: فاصوليا سوداء وزيتون أسود (مقطع إلى شرائح) وفلفل حار وذرة وفول بينتو وطماطم مجففة. يمنع ذلك اللحم من التكتل داخل خبز التورتيلا والتسبب في ثقبه. تأكدي من نضج اللحم. إليك أنواع اللحم التي يمكنك استخدامها:  صدور دجاج مفتتة لحم بقري مفتت جمبري لحم ستيك مقطع إلى شرائح يمكن أن يجعل البصل والفلفل طعم الكاساديا خاصتك حارًا بينما تعطيه الأعشاب نكهة هادئة وعطرة. إليكِ بعض الأفكار:  أضفي نكهة حارة على الكاساديا بالقليل من رقائق الفلفل الحار أو البابريكا المدخنة المقطعة. أضيفي القليل من الأعشاب الطازجة مثل الريحان والثوم المعمر والبقدونس والنعناع والبردقوش والزعتر والكسبرة الخضراء والطرخون ويمكنك أيضًا إضافة بعض البصل الأخضر.  قطعي القليل من الثوم أو الكراث أو البصل أو البصل الأخضر أو الكراث الأندلسي. إليكِ بعض الاقتراحات:  لصنع الكاساديا الكلاسيكية، اخلطي كميات متساوية من الجبن وصدور الدجاج المفتتة. للمسة أمريكية-مكسيكية، أضيفي الفاصوليا السوداء وصلصة الذرة إلى الجبن. اصنعي كاساديا دجاج بالباربكيو عن طريق خلط القليل من صدور الدجاج المفتتة مع القليل من صلصة الباربكيو، أما بالنسبة للجبن؛ اختاري جبن مونتري جاك. إذا كنتِ من محبي اللحم البقري المقدد، جربي أن تضيفي القليل من اللحم المقدد المقلي المقطع إلى مكعبات وبعض شرائح فلفل الهالبينو واختاري معه جبن الشيدر. يمكنك تناول الكاساديا كما هي أو يمكنك إضفاء لمسة لذيذة عن طريق إضافة بعض المكونات الإضافية:  صلصة أو بيكو دي جايو (صلصة الطماطم المكسيكية) جواكامولي (صلصة الأفوكادو المكسيكية) كريمة حامضة بصل أخضر مقطع إلى شرائح
اختاري الجبن المبشور القابل للذوبان. أضيفي الجبن الطازج إلى المزيج. أضيفي بعض الخضروات. استخدمي لحم مقطع إلى شرائح أو مفتت. أضفي نكهة على الكاساديا باستخدام الأعشاب والبصل. جربي خلط عدة مكونات مختلفة. حاولي أن تضيفي بعض المكونات الإضافية.
https://www.wikihow.com/Make-a-Quesadilla
Choosing Your Ingredients