قطع نودلز الكوسة سلق نودلز الكوسة تسوية النودلز في المايكروايف تعريق نودلز الكوسة تشويح نودلز الكوسة علي النار
إذا أردت نولدز قريبة من شكل المكرونة التقليدية عليك القيام بتقشير الكوسة. أما إذا أحببت أن نولدز ملونة، اترك القشر.  ترك الكوسة بقشرتها لها فوائد صحية أكثر. القشرة غنية بالألياف التي تساعد علي تنظيم جهازك الهضمي. اقطع نهاية طرف الكوسة حتي يكون عندك نهاية مستوية تضعها علي سطح العمل الذي تقشر عليه. باستخدام مقشرة، قشر القشرة الخضراء الداكنة واظهر قلب الكوسة الأخضر الفاتح. يمكنك عمل شرائط طويلة ورفيعة من نودلز الكوسة باستخدام المقشرة أو الماندولين(آداة لتقطيع الخضروات لشرائح رقيقة).  مرر المقشرة علي جانب الكوسة كي تصنع شريط نودل طويل ومسطح. عندما تقترب من البذر اقلب الكوسة وقشر من الجهة المقابلة. البذور تمنع النودلز من التماسك لذلك لا تتقطع من الجزء الذي يحتوي علي بذر الكوسة.  إذا كنت تستخدم المندلوين، تأكد من استخدام أصغر حد موسي لتقطع شرائح رفيعة من النودلز. لشرائح أسمك يمكن استخدامها كبديل للازانيا استخدم الماندولين أو سكينة حادة.  اقطع شرائح بطول الكوسة باستخدام السكين، من المفترض أن تكون متماسكة وفي نفس الوقت رفيعة. عند الاقتراب من البذر، اقلب الكوسة واقطع من الجهة المقابلة. سيمنع البذر شرائح الكوسة من التماسك لذلك تجنب استخدام هذا الجزء. إذا استخدمت المندولين، استخدم أثخن حد موسي ممكن. مرر الكوسة علي المندولين لعمل شرائح طويلة. يمكنك عمل نولدز كوسة علي شكل اسباجتي باستخدام أداة تقشير وتقطيع الخضار علي شكل جوليان أو الماندولين.  مرر المقشرة أو مقشرة الجوليان علي الكوسة بالطول. اقطع سمك رقيق ليس أسمك من ١.٢٥سم للواحدة كي تصنع نودلز قريبة من الاسباجتي. إذا كنت تستخدم مقشرة الجوليان فهذا السمك للتقطيع موجود بالقعل وليس عليك عمل شئ إضافي. Iإذا كنت تستخدم أداة الماندولين، تأكد من أن حد الموسي يُقطع بالسمك المطلوب ومرر الكوسة بالطول علي مقشرة الماندولين. عند الاقتراب من البذور، اقلب الكوسة علي الجانب الاخر، البذر يمنع النودلز من التماسك لذلك لا نستخدم هذا الجزء. يمكنك تحضير نودلز الكوسة المقطعة باستخدام مبشرة.  ابشر الكوسة بالمبشرة حتي يكون عندك خضروات مقطعة شبيهة بالأرز. ابشر بشر طولي وليس قطاعًا عرضيًا حتي تتجنب البذور. عند الاقراب من البذور، اقلب الكوسة وابشر من الجهة المقابلة. البذر سيمنع الكوسة من التماسك، فلا تستخدم هذا الجزء من حبة الكوسة. يمكنك قطع النولدز علي شكل حلزوني بقطاعة خضروات حلزونية. ضع الكوسة مقابل حد الموس للقطاعة الحلزونية وأدر ذراع القطاعة كي تحصل علي شرائط كوسة حلزونية من الجهة المقابلة. الكوسة رطبة فمن الأفضل حتي لو قررت أكل النودلز نية. بدلًا من تعريق الكوسة كما سيتضح لك في المقالة، عليك وضع النودلز في مصفاة وتركها تصفي المياة خمسة عشر دقيقة. بعد ذلك لف النودلز في منديل ورقي حتي تمتص أكبر قدر من الرطوبة. املئ الوعاء لنصفه أو ثلثيه بالماء وضعه علي الموقد علي نار عالية حتي يغلي الماء. أضف الملح. بعد غليان الماء، أضف كمية من الملح، الكوسة ستمتص الملح أثناء التسوية من الدخل والخارج. يمكنك إضافة الملح قبل غليان الماء ولكن سيتسبب في طول المدة التي يحتاجها الماء كي يغلي. بعد غليان الماء أضف نودلز الكوسة واتركها حتي تكون طرية ولكن لا تكون مهرية.  الوقت التي تحتاجه النودلز للوصول لهذه النقطة متغير حسب مقدار التسوية الذي ترغب فيه ومقدار جفاف النودلز قبل سلقها. إذا كانت رطبة، يكفيها دقيقتان علي النار أما إذا كانت جفت بالكامل، يمكن أن تأخذ عشر دقائق أو خمسة عشر دقيقة.  أهم شئ متابعة النودلز أثناء السلق، إذا بدأت النودلز في التكسر أرفعها فورًا من علي النار. صفيها من المياة وانقلها في أطباق للتقديم. صف الماء عن طريق صب النودلز في مصفاة. اتركها في المصفاه لخمس دقائق حتي تصفي كل المياة العالقة بها. هذه الطريقة تحتاج أن تكون النودلز محتفظة برطوبتها الطبيعية حتي تكمل تسويتها في المايكرويف دون أن تجف تمامًا.  لا تقم بخطوة تعريق النودلز كاملة، لا تقم بخطوة لف الكوسة في مناديل ورقية ليبقي بها بعض الرطوبة. ولكن قد تحتاج إلي ترك النودلز في مصفاه لمدة عشر دقائق قبل تسويتها في الفرن. إذا تركت النودلز تجف، مازال يمكنك تسويتها في الميكروايف، أضف ملعقتين إلي ثلاث ملاعق من الماء لطبق النودلزحتي تبقيه طريًا. رتب النودلز بشكل متساوي وغطي الطبق بغطاء صالح للمايكروايف. لا يجب أن يكون الغطاء محكمًا. إذا استخدمت غطاء للطبق لا تحكم إغلاقه، وإذا استخدمت لفة بلاستيكية أثقبها من الأعلي. اترك النودلز حتي تستوي راقب النودلز جيدًا أثناء الطهي حتي لا تحترق أو تصبح صلبة ولا تؤكل. صف المياة الزائدة وقدم النودلز في أطباق للأكل. سيكون هناك رطوبة في طبق النولدز المطهي في المايكروايف، يمكنك تصفية المياة الزائدة قبل الغرف. حضر صنية مخصصة للخبز بتبطينها بمناديل ورقية. في ظروف عادية، انت لا تريد أن تصع مناديل ورقية في الفرن لأن من الممكن أن تشتعل. ولكن بما أن الكوسة تحتوي علي نسبة مياة عالية، هذه المياة ستبل المناديل وتمنعها من الاشتعال. افرد النودلز في الصنية قدر المستطاع.  إذا كنت لا تستطيع فرد كل النودلز في صنية واحدة، يمكنك فردهم في أكثر من صنية حتي تجف جيدًا، النودلز تحتاج لأن تكون ملامسة للمناديل الورقية كي تمتص المناديل ماء الكوسة. إذا وضعت أكثر من طبقة في الصنية الواحدة لن تجفف النودلز بشكل متساوي. رش النولدز بالملح قبل وضعها في الفرن حتي يساعد الملح علي امتصاص الرطوبة من الكوسة. ضع  الكوسة في الفرن من عشرين إلي ثلاثين دقيقة أو حتي تجف النودلز. التعريق خطوة مهمة إذا كنت تحضر طبقًا من نودلز الكوسة. هذه هي الطريقة الأمثل لتجفيف نودلز الكوسة قد الإمكان وإذا لم تفعل ذلك قد تجد طبقك النهائي ملئ بالمياة. عند هذه النقطة ستجد أن  النودلز جفت ولكنها لم تعد طرية لذا علينا طبخها. أضف معلقتين من زيت الذرة أو أي زيت تفضله لمقلاة كبيرة حجم واتركهما علي نار متوسطة أو عالية حتي يصبح الزيت ألمع. بحرص أدر المقلاة حتي تتأكد أن الزيت يغطي كل جوانب المقلاة، إذا كان الزيت ساخنًا بما يكفي يمكنك توزيعه في المقلاة بسهولة. أضف نودلز الكوسة للزيت الساخن وشوحها لعدة دقائق مع التقليب المستمر.  راقب النودلز في هذه المرحلة، إذا بقيت نولدز في مكانها دون تقليب ستحترق وتلتصق في المقلاة. هذه الطريقة تجعل النودلز طرية ومقرمشة علي عكس طريقة السلق. انقل النودلز في أطباق للتقديم واستمتع بها. يمكنك الاحتفاظ ببواقي النودلز بعد طبخها. تبقي النودلز في حالة جيدة في الثلاجة ليوم أو أثنين، يمكنك أكل الباقي لاحقًا.
قرر إذا كنت تريد تقشير الكوسة أم لا. اصنع شرائط. قطع شرائح. حضر نودلز الاسباجتي. حضر نولدز كوسة مقطعة. قطع علي شكل حلزوني. هل تريد تسوية نولدز الكوسة أم أكلها نية؟ يمكنك الاستمتاع بنولدز الكوسة نية في السلطة أو سلقها أو عمل سوتية أو تسويتها في المايكرووايف لجعلها أقرب للمكرونة. احضر وعاء ملئ بالماء. أضف نودلز الكوسة. قدم النودلز. ابدأ بنودلز رطبة نوعًا ما. ضع النودلز في طبق صالح للمايكروايف. قم بتشغيل المايكروايف علي أقصي قوة لمدة دقيقتين. قدمها. سخن الفرن علي درجة حرارة خمس وتسعين مئوية. رتب نودلز الكوسة علي الصنية. دع الكوسة "تعرق" في الفرن. اخرج كل الرطوبة المتبقية من النودلز عن طريق لف المناديل الورقية حول نودلز الكوسة والضغط عليها برفق حتي تُخرج كل الرطوبة المتبقية. سخن زيت في مقلاة. شوح نودلز الكوسة. قدم النودلز.
https://www.wikihow.com/Make-Zucchini-Noodles https://www.wikihow.com/Make-Zucchini-Noodles https://www.wikihow.com/Make-Zucchini-Noodles https://www.wikihow.com/Make-Zucchini-Noodles https://www.wikihow.com/Make-Zucchini-Noodles
Cutting the Zucchini Noodles Boiling the Zucchini Noodles Microwaving the Zucchini Noodles “Sweating” the Zucchini Noodles Sauteing the Zucchini Noodles