إضافة بذور الكتان إلى وجباتك الغذائية استخدام بذور الكتان المطحونة استخدام زيت بذور الكتان
ستتسبب بذور الكتان أو ما يسمى ببذور الكتان المجروشة أو المطحونة في الشعور بالانزعاج وعدم الارتياح داخل بطنك إذا لم تعطِ جسدك الوقت والفرصة للتأقلم عليها. إذا بدأت في تناول بذور الكتان، ابدأ بملعقة كبيرة واحدة يوميًا أو ما يعادل 14 جرام، ثم قم بإضافة المزيد لوجباتك الغذائية تدريجيًا. لا تتناول أكثر من 2-4 ملاعق كبيرة من البذور، أي ما بين 28 جرام و56.7 جرام يوميًا. يمكنك أن تتناول البذور الكاملة وستحصل أيضًا على بعض الفوائد الغذائية، لكن سيضمن لك طحن تلك البذور هضمها بشكل أفضل مما سيسمح لجسمك باكتساب أكبر قدر من الفوائد الغذائية من بذور الكتان. قد تتسبب بذور الكتان في الانتفاخ والشعور بعدم الارتياح باطنيًا. إذا كنت تعاني من بعض مشاكل الأمعاء مثل الإسهال الحاد أو المزمن أو تعاني من الانسداد أو اضطرابات القولون أو التهاب الأمعاء، فعليك أن تتجنب تناول بذور الكتان لأنها ستزيد الطين بلة. تجنب تلك البذور إذا كنت تعاني من حساسية زيت بذور الكتان أيضًا أو تعاني من حساسية تجاه أي نبات كتاني آخر. تشمل أعراض الحساسية أو ردة الفعل التحسسي التي تحدث بعد تناول بذور الكتان التالي: حكة راحة اليد والقشعريرة وحكة العيون وكثرة نزول الدموع والغثيان والإسهال والقيء. تفقد طبيبك واستشره قبل تناول بذور الكتان لتجنب أي مشاكل صحية. إذا كنتِ تعانين من سرطان الثدي فقللي كمية بذور الكتان لتصبح من 2 إلى 3 معالق كبيرة يوميًا وتجنبي تناول مكملات الكتان. تحدثي مع طبيبك وفريق العناية الطبية قبل البدء في هذا النظام الغذائي. ابحث عن البذور السليمة التي في حالتها الأصلية إذا كنت تمتلك مطحنة للبن أو خلاطًا صغير الحجم ذا قوة شديدة، وذلك لأن بذور الكتان صغيرة للغاية لدرجة أنها قد تعبر خلال جسمك دون أن تُهضم، مما يعني أنك لن تحصل على الفائدة الغذائية من ذلك الغذاء المفيد. يعتبر شراء بذور الكتان المطحونة اختيارًا جيدًا، وذلك لأنك لن تضطر لأن تطحن البذور بنفسك. يمكنك استخدام المطرقة لطحن بذور الكتان. لا تقلق حيال طحن بذور الكتان جيدًا، بل احرص على طحن البذور ليصبح حجمها أصغر بكثير مما سيساعد جسمك على هضمها. يمكنك إضافة البذور المطحونة إلى أحد السوائل أو تناولها بجانب شربك لذلك المشروب. قد تعاني من انسداد الأمعاء إذا تناولت بذور الكتان دون شرب كمية كافية من المياه أو أي سائل آخر. smoothies) أو العصائر. سيضيف نقع البذور نعومة أكثر عليها وسيجعلها مطاطة أكثر لتصبح سهلة المضغ أو الذوبان داخل العصائر والمرطبات.  ضع ملعقة ممتلئة بالبذور المطحون داخل وعاء. ضع كمية كافية من المياه لتغمر المياه وتملأ الوعاء، ثم اترك البذور تنقع حتى صباح اليوم التالي. ضع البذور التي نقعتها سابقًا في مشروبك الصباحي سواء كان عصيرًا أو مرطبًا ثم امزج البذور وقلّبها داخل المشروب. تمتلك بذور الكتان مذاقًا يشبه الجوز مما يتماشى مع عصائر الفواكه والخضروات. تتماشى بذور الكتان المطحونة جيدًا مع الزبادي قليل الدسم أو بذور الإفطار الخالية من السكر، ويمكنك أيضًا إضافتها على الشوفان الساخن لتضيف مذاقًا جيدًا وتزيد من القيمة الغذائية للوجبة. حمص البذور المطحونة في الفرن باستخدام وعاء تحميص أو استخدم فرنًا صغيرًا مخصصًا للتحميص. تأكد من ألا تحرق البذور. ضع البذور ورشها على السلطة والحساء لتحصل على مذاق مقرمش ولذيذ. تعتبر بذور الكتان المطحونة اختيارًا عظيمًا لمن يرغب في نظام غذائي يحتوي على نسبة عالية من الألياف مع كربوهيدرات قليلة. ستجعل بذور الكتان المطحونة الكعك والبسكويت ملمسًا أكثر رطوبة ونعومة، مما يعني أنها ستصبح أفضل بكثير.  جرب هذه الوصفة لصنع كعكة كتان خلال دقيقة واحدة. اخلط ربع ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة مع نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبز (بالإنجليزية: baking powder) مع ربع ملعقة صغيرة من السكر أو أي مُحلي آخر، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من القرفة وبيضة وملعقة صغيرة من زيت جوز الهند، وضعهم داخل كوب أو وعاء يصلح لأن يُوضع داخل الميكرويف. ضع الوعاء في الميكرويف لمدة دقيقة، واستخدم اختيار أعلى درجة حرارة. أضِف فاكهة مجمدة مثل التوت أو الفراولة إلى الخليط. إذا كنت ستضع فاكهة مجمدة، ضع الوعاء داخل الميكرويف لمدة دقيقة ونصف على أعلى درجة حرارة. ضع كمية صغيرة من الزبدة على الكعكة واستمتع بوجبة خفيفة تحتوي على كربوهيدرات قليلة وغنية بالألياف. ستحافظ على بذور الكتان المطحونة لمدة شهور داخل العبوة محكمة الغلق. حافظ على البذور السليمة في الثلاجة وذلك لتحافظ على نضارتها ولتظل جاهزة للطحن. يعتبر استخدام زيت بذور الكتان طريقة سهلة وآمنة لهضم بذور الكتان دون طحنها، كما أنه مرطب جيد للبشرة. يمكنك أيضًا أن تتناول من اثنتين لثلاثة معالق صغيرة من زيت بذور الكتان يوميًا مع كوب مياه أو أحد العصائر المرطبة. يعتبر زيت بذور الكتان من الزيوت سريعة الاحتراق مما يجعله لا يتحمل درجات حرارة مرتفعة ولا ينصح استخدامه في الطهي داخل الفرن. يمكن لزيت بذور الكتان أن يصبح في حالة غير مستقرة إذا تعرض للحرارة، لذلك أبقِه في الثلاجة بعد الاستخدام.
ابدأ بكمية صغيرة من بذور الكتان. استخدم بذور الكتان المطحونة بدلًا من البذور الكاملة إن أمكن. تجنب تناول بذور الكتان إذا كنت تعاني من مشاكل في الأمعاء. لا تتناول بذور الكتان إذا كنت تعاني من حساسية تجاهها. تحدث مع طبيبك قبل تناول بذور الكتان إذا كنت تتناول أي أدوية أخرى. اشترِ كمية من بذور الكتان المطحونة. اطحن البذور السليمة في مطحنة البن قبل أن تستخدمها. تناول بذور الكتان المطحونة بجانب السوائل والمشروبات الأخرى. انقع البذور قبل وضعها في المرطبات (بالإنجليزية: رش بذور الكتان على الزبادي أو بذور الإفطار. أضف بذور الكتان المحمصة للسلطة والحساء. اخبز الكعك والبسكويت وضع بداخلهم بذور الكتان. ضع البذور المطحونة داخل عبوة محكمة الغلق. ضع بذور الكتان السليمة في الثلاجة بعد استخدامها. ابحث عن زيت بذور الكتان في أقرب متجر للغذاء الصحي. اخلط زيت بذور الكتان مع توابل السلطة والحساء. لا تطهِ الطعام بزيت بذور الكتان. ضع زيت بذور الكتان في الثلاجة بعد استخدامه.
https://www.wikihow.com/Use-Flax-Seed https://www.wikihow.com/Use-Flax-Seed https://www.wikihow.com/Use-Flax-Seed
Adding Flaxseed to Your Diet Using Ground Flaxseed Using Flaxseed Oil