التسخين داخل وعاء الطهي البطيء التسخين داخل وعاء الطبخ بالضغط
انزعي الورقة وضعي العلبة المغلقة على أحد جانبيها بقاع وعاء الطهي البطيء. ثم املئي الوعاء بماء يكفي ليغمر العلبة ويغطيها بمسافة خمسة سنتيمتر. اتركيه على النار لمدة ثماني ساعات إن أردتِ الكراميل أخف، واتركيه لعشر ساعات إذا أردتيه داكنًا وسميكًا أكثر. استخدمي ملقط المطبخ أو الملعقة الكبيرة المثقوبة، ثم اتركيها تبرد حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة على رف شبكي معدني قبل فتحها. انزعي الورقة وضعي العلبة المغلقة على أحد جانبيها بقاع وعاء الطبخ بالضغط. ثم املئي الوعاء بماء يكفي ليغمر العلبة ويغطيها بمسافة خمسة سنتيمتر.  لا تتخطي الخط الذي يبين الحد الأقصى لملء وعاء الطبخ بالضغط. أزيلي وعاء الطبخ بالضغط من على النار بعد انقضاء 40 دقيقة. اسمحي لوعاء الطبخ بالضغط أن يُطلق بخاره ويقلل من الضغط بداخله بطريقة طبيعية، أو افتحي صمام الإخراج السريع. لكن لا تفتحي غطاء الوعاء قبل أن يخرج كل البخار وينخفض الضغط. أخرِجي العلبة بملقط المطبخ الكبير أو بالملعقة الكبيرة المثقوبة وضعيها على رف شبكي معدني واتركيها تبرد حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة ولا تفتحيها قبل ذلك.
جهزي العلبة. قومي بالتسخين على نار هادئة من 8 إلى 10 ساعات. أطفئي وعاء الطهي البطيء وأخرجي العلبة. جهزي العلبة. استمري في الطهي 40 دقيقة. أطلقي الضغط. افتحي وعاء الطبخ بالضغط وأخرجي العلبة.
https://www.wikihow.com/Make-Caramel-from-Sweetened-Condensed-Milk https://www.wikihow.com/Make-Caramel-from-Sweetened-Condensed-Milk
Heating in a Slow Cooker Heating in a Pressure Cooker