الرقائق أو الحلوى في جهاز التجفيف مقرمشات الميكروويف صنع عجين الفواكه في المجفف رقائق أو أجنحة في الفرن تجفيف الرقائق بالشمس
يشبه التحضير هنا طريقة تحضير الموز لتجفيفه في الفرن لكن انتبهي إلى الأحجام.  قومي بتقشير الموز وقطعيه إلى شرائح بسمك 0.5 سم لصنع الحلوى أو قطعيه إلى سمك 0.15 إلى 0.25 سم لصنع رقائق الموز المقرمشة. تحتاج الرقائق إلى 24 لتجف كليًا بينما تحتاج الحلوى إلى حوالي 12 ساعة. خططي وفقًا لذلك. تميل الشرائح الأنحف من 0.5 سم إلى الالتصاق معًا عند حفظها.  اغمسي القطع في عصير الليمون لمنع الرقائق من التحول إلى اللون البني لكنها الخطوة اختيارية. تعطي جوزة الطيب نكهة لذيذة مع حلاوة الموز الطبيعية. لا تعد تلك الخطوة إجبارية، لكنها تمنع شرائح الموز من الالتصاق. يمكنك دهن الموز بالزيت مباشرةً كخطوة إضافية. لا يجب أن تضعي أي من الشرائح فوق بعضها البعض. لا مانع إذا كانت ملامسة لبعضها البعض حيث أنها تنكمش قليلًا مع التجفيف. يحتاج صنع قطع الحلوى ما بين 6 إلى 12 ساعة بينما تستغرق الرقائق المقرمشة فترة أطول تصل إلى 24 ساعة كاملة.  إذا كان المجفف يأتي بتعليمات معينة للموز، استخدمي درجة الحرارة والوقت الموضح. تحققي من تقدم الموز كل 2-4 ساعات ولفي الصينية للتأكد من تجفيفه من كل الجوانب بشكل متساوي. إذا قررت ألا تضعي عصير الليمون عليه، يعد لون الكراميل البني علامة جيدة على اكتمال جفافه أو اقتراب اكتماله. يمكنك أيضًا أن تذوقي عينة عندما تصل إلى درجة حرارة الغرفة كتجربة. إذا تركت حلوى الموز لفترة طويلة ولم يعجبك القوام الصلب، استمري في تجفيفها وحوليها إلى رقائق مقرمشة. قد لا يفي ذلك بالغرض إذا كانت الشرائح سميكة أكثر من اللازم. إذا خزنتيه في وعاء محكم الغلق سيظل صالحًا لعدة شهور. اهدفي إلى أن يكون سمك الشرائح 0.5 سم أو أقل قليلًا. لن تنضج الشرائح السميكة جيدًا بينما تحترق الشرائح الرفيعة بسهولة. استخدمي كمية وفيرة من زيت بنكهة محببة كزيت الزيتون أو زيت جوز الهند وضعي شرائح الموز على الطبق مع ترك مسافة بينها. يجب أن يبدأ قوام الموز في التحول إلى قوام طري ويفقد رطوبته. يمكنك إضافة نكهة إضافية في تلك المرحلة أيضًا. تضفي رشة ملح البحر أو ملح كوشير نكهة مالحة محببة بينما تعطي جوزة الطيب المطحونة أو القرفة توازنًا جيدًا مع حلاوة الموز الطبيعية. قد يستغرق ذلك عدة دقائق وفقًا لنوع الميكروويف الخاص بكِ. على عكس طرق التجفيف الأخرى، لن يبقى هذا النوع صالحًا سوى لحوالي يوم واحد. يمكنك الحفاظ عليه كاملًا أو تقطيعه إلى نصفين طوليًا. يجب أن تباعدي بين قطع الموز بحوالي 8 سم على الأقل. حاولي أن تضغطي على الموز بشكل متساوي لهرس الموز بقوام متساوي.  يمكنك استخدام شوبك العجين لفعل ذلك. يجب أن تهرسي الموز حتى يصبح سمكه حوالي 0.25 سم. إذا كنتِ لا ترغبين في قياس السمك يمكنك هرسه إلى السمك المرغوب. قشري الطبقة العليا من الورق قبل البدء في التجفيف. تحققي منه عند الساعة الرابعة والسادسة للتحقق من مدى جفافه.  يجب أن تكتسب الطبقة العلوية قوامًا جلديًا لكن ليس لزجًا عندما يصبح جاهزًا. إذا كانت الطبقة السفلية ما زالت رطبة، يمكنك قلبه في منتصف العملية إذا أردت. يمكنك لفها على شكل لفافات وتخزينها في وعاء محكم الغلق لعدة أشهر. عادةً ما يتراوح ذلك بين 50-90 درجة مئوية. قد تؤدي درجة الحرارة العالية إلى احتراق الطبقة الخارجية وعدم تجفيف القلب. قطعي الموز إلى شرائح بسمك 0.5 سم لصنع رقائق الموز، أما للأجنحة، قطعي الموز طوليًا ثم طوليًا مرة أخرى وقطعيه إلى الطول المرغوب.  ملاحظة: تستغرق الأجنحة حوالي 12 ساعة لتجف تمامًا، لذا ابدئي بتحضيرها صباحًا لتجنب خطر إندلاع حريق ليلًا. تجف الرقائق بشكل أسرع. لرقائق أكثر قرمشة، قطعي الموز إلى شرائح بسمك 0.25 سم. يسهل فعل ذلك بقطّاعة الماندولين. إذا كان الموز طريًا ويصعب تقطيعه إلى شرائح، ضعيه في الثلاجة لمدة 5-10 دقائق ليكتسب قوامًا متماسكًا.  لا تحتاجين إلى سكين لتقطيعه على شكل أجنحة بل استخدمي أصابعك داخل طرف الموز المقشر لتقسيمه إلى ثلاثة أقسام.لا مشكلة إذا تفتت الموز أثناء العملية، فأنتِ تريدين تقطيعه إلى أطوال أقصر على أي حال. لصنع كمية كبيرة من الموز، انقعيه في عصير الليمون لعدة دقائق قبل تقطيعه لتقصير وقت التحضير على نفسك، لكن تطيل الرطوبة الزائدة من الوقت اللازم لتجفيفه في الفرن. يضفي ذلك نكهة وفيتامينات، لكن الهدف الرئيسي هو منع تحول لون الموز إلى اللون البني.  إذا كنتِ لا تمانعين رقائق الموز البنية، يمكنك تجاهل تلك الخطوة. يمكنك دهن جانبي الموز بالعصير أيضًا. يمكنك استخدام أي عصير حمضي كعصير الأناناس أو الليمون الأخضر بل ويمكنك تكسير بعض أقراص فيتامين سي في الماء. إذا كنتِ لا تفضلين نكهة العصير، قومي بتخفيفه بنسبة 1:4 بالماء وانقعي الموز فيه لمدة 3-5 دقائق. يعرض الرف السلكي المرتفع كل أجزاء الموز إلى الهواء ويسمح للماء الزائد بالخروج من خلاله. جهّزي صينية خبز أو بسكويت لوضعها تحته أيضًا.  يجب فرد الموز في طبقة واحدة لا وضعه فوق بعضه البعض. لا مانع إذا كانت الحواف ملامسة لبعضها البعض. إذا لم يكن لديك رف سلكي، قومي بتغطية صينية خبز بورق الخبز أو رشيها برذاذ الطهي المقاوم للالتصاق. هذه الطريقة أقل فعالية لإخراج الرطوبة وقد تستغرق ساعات أطول (خاصةً للأجنحة). يمكنك تسهيل ذلك عن طريق ترك الفرن مفتوحًا لعدة سنتيمترات للسماح لبخار الماء بالهروب.  يساعد إبقاء مروحة كهربية بالقرب من باب الفرن المفتوح أيضًا على توزيع الهواء. تضفي رشة من ملح البحر أو ملح الكوشير الخشن نكهة مالحة رائعة تجعل تناول الموز بمفرده رائعًا. استخدمي الرف الأوسط واحذري من إيقاع أي شرائح في قاع الفرن. إذا كنتِ تستخدمين الرف السلكي، ضعي صينية الخبز في الفرن أولًا لالتقاط أي نقاط ثم ضعي الرف السلكي فوق صينية الخبز. للرقائق، يحتاج ذلك ما بين ساعة إلى ثلاث ساعات بينما تستغرق الأجنحة 6 إلى 12 ساعة. كلما أطلت مدة الخبز كلما أصبح الموز مقرمشًا.  اقلبي الموز مرة في منتصف مدة الخبز. يساعد ذلك على تجفيف كل الأوجه بالتساوي خاصةً إذا كان الموز موضوعًا على صينية الخبز مباشرةً. يصبح الموز أكثر قرمشة عندما يبرد لذا أخرجيه عندما يكون أطرى قليلًا مما تريدين. لن يصبح جافًا تمامًا أو مقرمشًا حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك رف سلكي، يمكنك استخدام رف تصفية الأطباق أو طبق عادي كخيار أخير. يجب أن يظل صالحًا لمدة شهور إذا كان جافًا تمامًا. تحتاجين إلى طقس جاف وحار وسماء صافية لمدة يومين على الأقل حتى تتمكني من تجفيف الفواكه في الشمس (32 درجة مئوية على الأقل برطوبة منخفضة). يجب أن تتركيه يجف لمدة 7 أيام كاملة خاصةً إذا كانت درجة الحرارة أقل من 38 درجة مئوية. كل ما تحتاجينه هو إطار خشبي مستطيل بشبكة آمنة للطعام مفرودة فوقه. يعد الشبك الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيكي أفضل خيار أمامك. لا تستخدمي الشاش الألومينيوم أو شبك النوافذ المعدني أو الشبك المصنوع من الألياف الزجاجية (إلا إذا كان مذكور على نوعه أنه مناسب للطعام). بما أنكِ ستستخدمين درجة حرارة أقل بكثير من الطرق الأخرى، قد تحتاجين إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة.  قشري الموز وقطعيه إلى شرائح بسمك 0.25 سم أو ما لا يزيد عن 0.5 سم. لمنع الموز من اكتساب اللون البني، اغمسي القطع في عصير الليمون. تضفي القرفة المطحونة نكهة قوية لتسالي حلوة. ضعيه في طبقة واحدة دون أن تضعيه فوق بعضه البعض. لا مانع من ملامسة حواف القطع لبعضها البعض لأنها تنكمش قليلًا أثناء عملية التجفيف. يساعد ذلك على إبعاد الأتربة عن طعامك أيضًا. ارفعيها لعدة سنتيمترات عن الأرض على الأقل (عن طريق وضعها على قرميد).  يعد سطح منزلك مكانًا رائعًا للشمس لحمايته أيضًا من أغلب الملوثات البيئية. يساعد ممر المنزل الأسمنتي على عكس الحرارة من الأرض مما يسرع عملية تجفيف الموز. حتى إذا كان الطقس دافئًا ليلًا، يمكن أن يؤدي الندى إلى إعادة الرطوبة إلى الموز. ضعيه في الخارج مرة أخرى أثناء النهار. لا يجب أن يكون الوقت دقيقًا بالضرورة؛ فأي وقت في اليوم الثاني من التجفيف يعد جيدًا. تحققي منه يوميًا لمعرفة ما إذا كان جاهزًا للأكل. إذا لم تكوني متأكدة، شقي واحدة أو اقضميها للتحقق من مدى طراوتها. إذا جف تمامًا، يجب أن يظل صالحًا لشهور. 
جهزي الموز. أضيفي نكهة إضافية إذا أردت. رشي أو ادهني رف المجفف بالقليل من الزيت. ضعي الشرائح على رف تجفيف المجفف. اضبطي الحرارة على 60 درجة مئوية. قومي بتبريد الموز إلى درجة حرارة الغرفة قبل تناوله. قشري الموز وقطعيه إلى شرائح. ادهني وعاءً آمن للاستخدام في الميكروويف بالزيت. قومي بتشغيل الميكروويف لمدة دقيقة. اقلبي كل شريحة. استمري في تشغيل الميكروويف لمدة 30 ثانية في المرة الواحدة. قدميه فورًا. قشّري الموز. ضعي الموز كاملًا بين ورقتي خبز. استخدمي لوح تقطيع ثقيل لهرس الموز. انقلي ورق الخبز إلى رف المجفف. اضبطي المجفف على 60 درجة مئوية لمدة 7 ساعات. دعيه يبرد وقطعيه إلى شرائح. سخّني الفرن إلى أقل درجة حرارة. قومي بتقشير وتقطيع الموز إلى شرائح. اغمسي القطع في عصير الليمون. ضعي الموز على رف سلكي. أضيفي نكهة إضافية إذا أردت. ضعي الموز في الفرن المسخن مسبقًا. دعيه يطهو حتى يصل إلى قوام وشكل القرمشة المرغوب. قومي بتبريد الموز كليًا على الرف السلكي. قومي بتخزين الموز في وعاء محكم الغلق. تحققي من الطقس في مدينتك. اصنعي أو اشتري شاشة تجفيف خارجية. حضري الموز. أضيفي نكهة إضافية إذا أردت. ضعي الرقائق على شبك التجفيف. قومي بتغطية الرقائق بشبكة مقاومة للحشرات أو بالشاش. ضعي إطار التجفيف في أشعة الشمس المباشرة بعيدًا عن مصادر عوادم السيارات وبعيدًا عن الحيوانات. أدخلي إطار التجفيف إلى المنزل ليلًا. اقلبي الموز مرة في منتصف عملية التجفيف. استمري في التجفيف لمدة تصل إلى 7 أيام. خزني الموز في وعاء محكم الغلق. انتهيت.
https://www.wikihow.com/Dehydrate-Bananas https://www.wikihow.com/Dehydrate-Bananas https://www.wikihow.com/Dehydrate-Bananas https://www.wikihow.com/Dehydrate-Bananas https://www.wikihow.com/Dehydrate-Bananas
Chips or Chews in a Dehydrator Microwave Crisps Fruit Leather in a Dehydrator Chips or Wedges in an Oven Sun-Drying Chips