تحضير الشواية شوي سمكة كاملة شوي فيليه السمك
أحد أصعب أجزاء شوي السمك على الشواية هو التأكد من عدم التصاقه، وعادةً ما يحدث ذلك نتيجة لالتصاق بقايا من الطعام الذي شويتيه من قبل على شبكة الشواية؛ مما يجعل جلد السمك الرقيق ولحمه يلتصق بالشواية ويتفتت. نظفي شوايتك بفرشاة الشواية السلكية الخشنة جيدًا. بعد الانتهاء من فرك جميع القطع الكبيرة من الأوساخ عن الشواية، امسحي الأتربة بمناديل ورقية مبللة. إذا كنت تتعاملين مع أوساخ أكثر مما يمكن تنظيفه بفرشاة سلكية، جربي الخدعة التالية: قومي بتغطية شبكة الشواية بورقة ألومنيوم ثم أشعلي الشواية على أعلى درجة حرارة (حوالي 280 درجة مئوية)؛ حيث ستتفتت البقايا بفعل حرارة الشواية وتذوب عنها. يمكن لأي نوع من السمك الكامل أن يعطيك نتيجة جيدة على الشواية. بما أن شوي السمك الكامل يتطلب تغليفه بورق الألومنيوم قبل طهيه، لست مضطرة إلى القلق بشأن البحث عن سمك قاسي. ابحثي عن سمك طازج بعين صافية وحراشف لامعة خالية من أي كدمات أو بقع.  اطلبي من بائع السمك أن ينظف السمكة وينزع الحراشف. سيقوم البائع بإزالة الأحشاء والحراشف حتى تحصلين على سمكة جاهزة للطهي فور الوصول إلى المنزل. قد تحتاجين إلى التخطيط مسبقًا بفترة كافية عند طهي سمكة كاملة. تحتاج السمكة الكاملة إلى ثلاثة أضعاف الوقت اللازم لطهي الفيليه. أفضل أنواع السمك المناسبة للشوي هي الأسماك الدسمة لأنها تتحمل الحرارة العالية ولا تتفتت عندما تحاولين رفعها عن الشواية. ابحثي عن سمك بقوام سميك يشبه شرائح اللحم وتجنبي شوي السمك الرقيق الذي يتفتت بسهولة حتى لا يتفتت عند تحريكه. إليك بعض أنواع السمك الرائعة للشوي:  السلمون التونة الهلبوت أبو سيف
نظّفي شبكة الشواية. اشتري سمكة كاملة طازجة. اختاري نوع الفيليه الذي ترغبين في شويه.
https://www.wikihow.com/Cook-Fish-on-a-Barbecue https://www.wikihow.com/Cook-Fish-on-a-Barbecue https://www.wikihow.com/Cook-Fish-on-a-Barbecue
Preparing the Barbecue Barbecuing Whole Fish Barbecuing Fillets