صنع توست البيض طهي التوست الفرنسي (التوست المقلي في خليط البيض) قلي الخبز للفطور الإنجليزي
يمكنك استخدام أي نوع من الخبز لهذه الطريقة طالما بإمكانك قطع ثقب في المنتصف دون أن يتفتت. اقطع الثقب في منتصف الخبز باستخدام قطاعة بسكويت دائرية أو اقطع شكلًا معينًا باستخدام سكين. يمكنك قلي الأشكال المقطعة كإضافة أو يمكنك تناولها كتسلية أثناء الطهي.  استخدم قطاعة البسكويت على شكل قلب للحصول على فطور رومانسي. إذا استخدمت سكينًا، ضع شريحة الخبز على لوح التقطيع واستخدم طرف السكين بحركة إلى أعلى وأسفل لثقب الخبز بدلًا من تقطيعه مباشرةً. أضف كمية وفيرة من الزبدة أو زيت الطهي إلى مقلاة القلي. امنحها دقيقة حتى تسخن أو عدة دقائق إذا كنت تستخدم الموقد الكهربي. يجب  أن تكون ساخنة بحيث تصدر أزيزًا عندما تضع الخبز فيها. لا تستخدم حرارة عالية حتى لا يحترق الخبز قبل الانتهاء من طهي البيض. تأكد من توزيع الزبدة أو الزيت بشكل متساوي على المقلاة ثم ضع شريحة الخبز فيها. انتقل إلى الخطوة التالية فورًا. أضف الجزء المقطوع من الخبز اختياريًا إذا كان شكلها منقمًا. اكسر البيضة في منتصف شريحة الخبز داخل الثقب فوق المقلاة مباشرةً. إذا كنت تقدم هذا الطبق للضيوف، يمكنك أن تضعهما على طاولة الفطور كبديل. اطه أي شيء تحبه على الأومليت مع هذا الطبق. جرب بشر الجبن الشيدر ووضع الجزء المقطوع من الخبز فوقه. يمكنك طهي البيض كما تحب، لكن البيض السائل سيكون مناسبًا لأنه يقلل من فرص احتراق الخبز. بعد مرور دقيقة أو اثنين أو عندما يصبح بياض البيض معتمًا لكن ما زال شفافًا في بعض المناطق، اقلب البيض والخبز معًا باستخدام ملعقة مسطحة أو ملقط طعام. قم بطهي الوجه الآخر من توست البيض لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى ينضج بياض البيض تمامًا ويصبح متماسكًا ويصبح الخبز بنيًا. بما أن البيض قد نضج بشكل أكبر الآن، يمكنك تحريك الخبز في المقلاة باستخدام ملعقة مسطحة وامتصاص الزبدة أو الزيت. عادةً ما يكون الخبز المقطع مسبقًا رفيعًا جدًا وقليل النكهة مما يجعله غير مناسبًا لصنع الخبز الفرنسي الذي يسمى بخبز البيض أحيانًا. كبديل، قطّع رغيفًا من خبز الحلة أو خبز البيض أو البريوش أو أي خبز رقيق القشرة ومتماسك إلى شرائح بسمك 2-2.5 سم.  دع رغيف الخبز الطازج لليلة كاملة للتأكد من أنه قد أصبح جافًا وقابلًا لامتصاص السوائل؛ يمكنك استخدام الخبز الطازج إذا لم يكن ذلك متاحًا أمامك. "الخبز المتماسك" يشير إلى الجزء الداخلي من الرغيف، والذي يجب أن يكون إسفنجيًا وخاليًا من أي ثقوب هواء واسعة. قبل البدء في القلي، يجب تحضير خليط شبيه بالشوربة لتغليف الخبز في غلاف ذهبي. لصنع كمية كافية من الخليط لتغطية 8 شرائح من الخبز الفرنسي، اخفق المكونات التالية معًا:  3 بيضة كبيرة رشة ملح ⅔ كوب (160 مل) نصف حليب ونصف قشدة. يمكنك استبداله بالحليب كامل الدسم لبديل صحي أو الكريمة لطبق غني جدًا.استخدم حليب الزبدة المخفوق جيدًا لنكهة إضافية.  استخدم كمية أقل من الألبان لشرائح الخبز الرفيعة حتى لا يمتص الخبز الفرنسي السوائل ويصبح طريًا. يمكن أن يكون طبق الخبز الفرنسي طبقًا حلوًا أو مالحًا. نكّه الخليط على هذا الأساس:   للخبز الحلو،اخلط 1 ملعقة كبيرة (15 مل) سكر و1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة فانيليا. إذا كنت لا تنوي تقديم الخبز مع شراب القيقب أو أي إضافات أخرى حلوة، يمكنك إضافة 1 إلى 2 ملعقة كبيرة (15-30 مل) سكر. يمكنك أن تضيف 2 ملعقة صغيرة (10 مل) قرفة و/أو 2 ملعقة صغيرة(10 مل) قشر برتقال مبشور اختياريًا.   للتوست المالح، اخلط 5 ملاعق صغيرة (30 مل) صلصة حارة و3 ملاعق كبيرة (45 مل) ريحان مقطع ورشة وفيرة من الفلفل الأسود.يمكنك أيضًا أن تضيف جبن البارميزان والثوم وأي أعشاب أخرى أيضًا أو استبدال أحد المكونات بها. اسكب الخليط في صينية واسعة وضع شرائع الخبز فيها لتنقع. يفضل بعض الطهاه صنع تلك الوصفة بسرعة ونقع الخبز في الخليط لفترة قصيرة حتى تسخن مقلاة الزبدة. أما إذا كنت تستخدم الخبز الكثيف السميك، ينصح بنقع الخبز لمدة 15-20 دقيقة لزيادة كمية الخليط الذي يمتصه الخبز. اقلب الخبز مرة في منتصف عملية النقع. ستحتاج حوالي 2-3 ملاعق كبيرة (30-45 مل) من الزبدة يجب تقسيم تلك الكمية على ثلاث أو أربع دفعات إلا إذا كانت المقلاة كافية لاستيعاب 8 شرائح من الخبز. قم بإذابة الزبدة في المقلاة وسخنها حتى تصدر رغوة ثم تهبط.  يمكنك استخدام زيت طهي بنكهة محايدة كزيت الكانولا أو زيت الفول السوداني، لكن ذلك سيقلل من نكهة الطبق. تساعد إضافة القليل من الزيت إلى الزبدة على حمايتها من الاحتراق. قد يكون ذلك مفيدًا على الموقد الكهربي أو المقلاة التي لا تسخن بالتساوي. ضع أكبر عدد ممكن من شرائح الخبز في المقلاة. اقل الخبز حتى يصبح ذهبيًا على جانب ثم اقلبه على الجانب الآخر. لن يستغرق ذلك سوى عدة دقائق على كل جانب.  إذا كان لديك شرائح إضافية من الخبز المغطي بالخليط، امسح المتبقي من الزبدة بمناديل ورقية بسرعة ثم أضف المزيد من الزبدة في المقلاة ودعها تذوب قبل إضافة الشرائح التالية. إذا لاحظت انتشار المزيج في المقلاة، فهذا يعني أن المقلاة ليست ساخنة كما يجب أو يوجد كمية كبيرة من  السائل في الخليط. يمكنك تقديم الخبز الفرنسي بمفرده أو مع عدة إضافات. جرّب شراب القيقب أو الفواكه الطازجة أو السكر بودرة للأنواع الحلوة. يمكن تناول الخبز الفرنسي المالح مع البيستو والخضروات السوتيه أو جبن البارميزان. الخبز المقلي يؤكل مع صنف واحد مقلي من الطعام أو اكثر كجزء من الفطور الإنجليزي. عادةً ما يتضمن ذلك البيض واللحم المقدد الإنجليزي والسجق والطماطم المقطعة والمشروم والفول المخبوز. اقل كل المكونات في نفس المقلاة قبل أن تبدأ في طهي الخبز. إذا كنت تنوي طهي كل ما سبق، ابدأ بالسجق أولًا ثم أضف المشروم بعد عدة دقائق ثم المكونات الأخرى بعد عدة دقائق أخرى. أنهي الطبق بالبيض المقلي. قد يتبقى لديك بعض الدهون في المقلاة وفقًا لكم اللحم والزبدة المستخدمة في المكونات المقلية السابقة. لكن لنكن واضحين، ما الهدف من عد السعرات الحرارية إذا كنت تنوي تناول الخبز المقلي؟ أضف قطعة صغيرة من الزبدة والقليل من زيت نباتي له نكهة جيدة أو سمن أو شحم اللحم المقدد للمسة تقليدية. أشعل الموقد على حرارة متوسطة-عالية حتى يلمع الزيت ويصدر حرارة. تساعد المقلاة الساخنة على منحك خبز مقرمش بدلًا من أن يتشبع بالدهون ويصبح طريًا. يعد الخبز الأبيض القديم نسبيًا مثاليًا لهذا الطبق لأن الخبز الجاف يمتص الزيوت اللذيذة بشكل أسرع. وفّر الخبز كامل القمح الطازج لمن يرغب في تناول التوست الطازج. قطّع الخبز إلى مثلثات إذا كانت المقلاة صغيرة. يمكنك رش رشة من الملح والفلفل لإضفاء نكهة إضافية، لكن ليس الأمر ضروريًا. يعد الفلفل الحريف خيارًا آخر لمن يستمتع بالفطور. إذا لم تكن المقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت بشكل كافي، لن تحتاج سوى عدة ثواني على كل جانب للحصول على خبز مقرمش ذهبي ومليء بنكهات الوجبة المقلية. إذا كانت المقلاة باردة جدًا ولا تصدر أزيزًا، قد تحتاج إلى قلي الخبز لمدة 15-30 ثانية، لكن أخرج الخبز من المقلاة قبل أن يتشبع بالدهون ويصبح طريًا.
اقطع ثقبًا في شريحة الخبز باستخدام قطاعة بسكويت أو سكين. سخّن الزبدة أو الزيت على حرارة متوسطة-منخفضة. ضع الخبز في مقلاة. اكسر البيضة داخل الثقب. أضف ملح وفلفل للمذاق. اقلب الخبز عندما يصبح بياض البيض معتمًا تقريبًا. انتهي من قلي الخبز وقدمه. قطّع الخبز إلى شرائح. اضرب كل من البيض والحليب والملح معًا. اخلط المنكهات. اغمس شرائح الخبز في الخليط. سخّن الزبدة في المقلاة. اقل الخبز. قدّم الخبز الفرنسي. اطه الوجبة المقلية المصاحبة للخبز (اختياري). أضف المزيد من الدهون أو الزيت (اختياري). سخّن الزيت. أضف شريحة من اللحم المقدد إلى المقلاة. تبّله (اختياري). اطه الخبز لعدة دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
https://www.wikihow.com/Cook-Fried-Bread https://www.wikihow.com/Cook-Fried-Bread https://www.wikihow.com/Cook-Fried-Bread
Making Eggy in a Basket Cooking French Toast (Fried Bread in Egg Batter) Frying Bread for an English Breakfast