إعداد بطاطس مخبوزة مالحة إعداد البطاطس المخبوزة التقليدية
يمكنكِ دهنها بالقليل من الزبدة أو الزيت أو بخاخ الطهي. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان؛ سوفيجعلها ذلك تستغرق وقتًا أقصر في الخبز. وزعي البطاطس بالتساوي على قاع الطبق ثم ضعيه جانبًا. قطعي الزبدة إلى مكعبات ثم ضعيها في مقلاة على الموقد واضبطي الحرارة على درجة متوسطة. قلبي الزبدة من حين إلى آخر لتذوب أسرع. قشري وقطعي البصل إذا لم تكوني قد قمتِ بذلك بالفعل وأضيفيه إلى المقلاة ثم أضيفي الملح والزعتر والفلفل، لكن لا تضيفي الجبن والبقدونس الآن. قلبي البصل حتى يُغطى بالزبدة بالتساوي. ليس من الضروري تحمير أو تشويح أو تطرية البصل. حاولي تغطية البطاطس بشكل مستوٍ قدر الإمكان ولا تضيفي الجبن أو البقدونس الآن؛ سوف تضيفيهما عند الاقتراب من النهاية للاحتفاظ بالنكهة بشكل أفضل. ستكونين مستعدة للخطوة التالية بمجرد أن تصبح البطاطس طرية. لا تقلقي إذا كانت غير كاملة الطهي، فلا يزال لديكِ بعض الخبز المتبقي. حاولي نثرهما بشكل متساوي قدر الإمكان، يمكنكِ خلطهما أولًا أو نثرهما على البطاطس في طبقات منفصلة. إذا اخترتِ فصلهما، أضيفي البقدونس أولًا ثم الجبن. ستصبح جاهزة عندما تذوب الجبن. تشكل طبقًا جانبيًا رائعًا للحوم، مثل اللحم المشوي في القدر ولحم الفخدة. قطعي الزبدة إلى مكعبات صغيرة أولًا ثم ضعيها في طنجرة صغيرة الحجم. ضعي الطنجرة على الموقد وأشعلي الحرارة على درجة متوسطة وانتظري حتى تذوب الزبدة مع التقليب بين كل حين وآخر. قلبي الدقيق مع الزبدة باستمرار أثناء الطهي لتجنب حرقه. قلبي الصوص بينما تصبين الحليب كي يمتزج معه. أعيدي الطنجرة على الموقد بمجرد خلط الحليب واضبطي الحرارة على درجة متوسطة واطهي الصوص حتى الغليان مع التقليب كثيرًا. أزيلي الطنجرة من الموقد وامزجي جزءًا من الجبن، لكن تأكدي من كشط قاع المقلاة من حين لآخر لضمان خلط كل شيء بالتساوي. احتفظي بنصف كوب الجبن المتبقي لاستخدامه لاحقًا. اغسلي البطاطس وقطعيها إذا لم تكوني قد قمتِ بهذا بالفعل ثم قطعيها بشكل رفيع قدر الإمكان. وزعي ثلث شرائح البطاطس على قاع الطبق مع جعل الحواف متداخلة بدرجة طفيفة. كرري وضع طبقات البطاطس والملح والفلفل والصوص مرتين أخريين. وزعيه بشكل مستوٍ قدر الإمكان أعلى البطاطس. عندما يتحمص الجبن، سوف يشكل طبقة ذائبة وقشرية أعلى الطبق. ستصبح جاهزة عندما تجدينها طرية وذهبية. في حال بدأ سطح البطاطس يحترق قبل أن ينضج، غطي الطبق بورق ألومنيوم؛ سيسمح ذلك باستمرار خبز البطاطس بدون أن تحترق. يعد طبقًا جانبيًا يتناسب مع أي طبق لحم، كما يمكن نقله بسهولة مما يجعله جيدًا للنزهات والولائم والحفلات.
سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية وادهني صينية فرن بحجم 2 لتر. اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح ثم ضعيها في الطبق. أذيبي الزبدة في مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة. أضيفي البصل والملح والزعتر والفلفل. صبي خليط الزبدة على البطاطس. اخبزي البطاطس لمدة 45 دقيقة أثناء تغطيتها. انثري الجبن والبقدونس على البطاطس. اخبزي البطاطس لمدة 15 دقيقة أو أكثر بدون تغطيتها. اتركي البطاطس تبرد قليلًا قبل تقديمها. أذيبي الزبدة في طنجرة على درجة حرارة متوسطة. ضعي الدقيق واطهيه لمدة دقيقتين أو حتى يبدأ في الغليان. أزيلي الطنجرة من الموقد ثم صبي الحليب ببطء. اطهي الخليط على درجة حرارة متوسطة حتى يبدأ في الغليان. امزجي نصف كوب (150 جرام) من الجبن. وزعي ثلث شرائح البطاطس على قاع الطبق. تبلي البطاطس بالملح والفلفل ثم صبي ثلث صوص الجبن عليها. انثري الجبن المتبقي على الأعلى. اخبزي البطاطس وهي غير مغطاة لمدة ساعة. اتركي البطاطس تبرد بدرجة طفيفة قبل تقديمها.
https://www.wikihow.com/Make-Potato-Bake https://www.wikihow.com/Make-Potato-Bake
Making a Savory Potato Bake Making a Basic Potato Bake