إنضاج الكنتالوب بعد قطفه تحديد مدى النضج إنضاج الكنتالوب قبل قطفه من النبات
كما سبق الشرح، لن تختلف نكهة الكنتالوب إذا حاولت إنضاجه بعد قطفه لأن لب الثمرة نفسه لا يحتوي على النشويات القابلة للتحول إلى سكريات. مع ذلك، يمكنك تحسين قوامه ولونه وطراوته بعد القطف، لذا قد تفيدك تلك العملية إذا كنت قد قطفت الكنتالوب الناضج أو نصف الناضج مؤخرًا. استخدم كيسًا ورقيًا بنيًا كبيرًا بحيث يسع الثمرة والقليل من المساحة الإضافية. لا يجب أن يضغط الكيس على ثمرة الكنتالوب بقوة ويجب أن تترك مساحة قليلة للتهوية داخل الكيس.  تأكد من غلق الكيس عندما تصبح جاهزًا لبدء عملية إنضاج الكنتالوب. يساعد غلق الكيس على حبس غاز الإيثيلين الذي يصدره الكنتالوب أثناء النضج. يزداد إنتاج غاز الإيثيلين في وجود مزيد من غاز الإيثيلين في الكيس مما يساعد على إنضاج الكنتالوب بسرعة نظرًا لاحتواء الكيس على كمية مركزة من الغاز. يجب أن تستخدم كيسًا ورقيًا لا بلاستيكيًا. تتميز الأكياس الورقية بالمسامية التي تسمح بخروج ثاني أوكسيد الكربون ودخول الأكسجين إلى الكيس. يمكن أن يبدأ الكنتالوب في التعفّن إذا لم توفر له التهوية اللازمة. سيساعد وضع ثمرة موز أو تفاح ناضجة في الكيس على إصدار مزيد من غاز الإيثيلين مما يساعد على تسريع عملية الإنضاج. يصدر كل من التفاح والموز الناضج كميات كبيرة من غاز الإيثيلين، مما يجعلهما خيارًا أفضل مقارنةً بباقي الفواكه. عادةً ما تستغرق العملية حوالي يومين على الأكثر إذا لم يكن أقل.  تأكد من أن درجة حرارة المكان الذي قمت بتخزين الكنتالوب فيه ليست باردة جدًا أو حارة جدًا. يجب أيضًا أن تتجنب المناطق الرطبة أو المليئة بالرياح. تحقق من تقدم نضج الكنتالوب طوال العملية للتأكد من أنه لم ينضج مبكرًا عن الوقت المتوقع. إذا اشتريت الكنتالوب ولم تقطفه من حديقتك الخاصة، تأكد من عدم وجود جزء من الساق ملتصق بالثمرة. إذا وجدته بالفعل، تخلص من تلك الثمرة، لأن ذلك يعني أن الكنتالوب قد تم قطفه قبل أن ينضج تمامًا على النبات. لن تنضج تلك الثمرة أبدًا.  تحقق أيضًا من القشر المحيط بعنق الثمرة. إذا وجد أي شقوق في القشر، اعلم أن الثمرة قد تم قطفها قبل أن تنضج. تأكد أن عنق ثمرة الكنتالوب غائرة قليلًا، حيث يشير ذلك أن الثمرة قد قطفت بسهولة عن النبات. إذا كانت تلك المنطقة بارزة، اعلم أن هذا مؤشر آخر على قطف الثمرة قبل اكتمال نضجها. يجب أن تتجنب الكنتالوب عندما تحيط بعض البقع الطرية والرطبة بالعنق. يشير ذلك إلى أن الثمرة ناضجة أكثر من اللازم. يجب أن تكون القشرة مغطاة بطبقة سميكة خشنة تشبه الشبكة كما يجب أن تكون واضحة على سطح الثمرة بالكامل. يمكن أن تكون تلك الشبكة واضحة في بعض المناطق أكثر من غيرها. لا تتوقع أن تكون الشبكة متساوية تمامًا على الثمرة بأكملها. إذا لم تقم بقطف الثمرة بنفسك وقمت بشرائها من من وسيط، تحقق من لون القشرة قبل شرائها. يجب أن يكون لون القشرة ذهبي أو بيج أو أصفر. تشير القشرة المائلة إلى الاخضرار إلى أن الثمرة غير ناضجة. اضغط على طرف الكنتالوب. يجب أن يترك إصبعك بقعة غائرة إلى حد ما. إذا شعرت أن الثمرة قاسية، يجب أن تترك الثمرة تنضج لمدة يوم أو أكثر في درجة حرارة الغرفة.  أما إذا كانت البقعة غائرة جدًا أو أصبحت طرية، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة أكثر من اللازم. يجب أيضًا أن تحمل الثمرة قبل الشراء. تتميز ثمرة الكنتالوب الناضجة بثقل وزنها مقارنةً بحجمها. شم الثمرة من منبت الزهرة لا من طرفها. يجب أن يكون "زر" الثمرة تحت أنفك تمامًا عندما تشمه، ويجب أن تتمكن من تمييز رائحة الكنتالوب الناضج المميزة.  إذا لم تتمكن من شم أي شيء، حاول أن تترك ثمرة الكنتالوب تنضج لمدة نصف يوم أو أكثر. إذا لم تكن الرائحة مألوفة بالنسبة لك، ابحث عن رائحة سكرية ملحوظة. منبت الزهرة أو العنق هو المكان الذي تبدأ فيه الطراوة وتتكون الرائحة لذا ستصبح الرائحة قوية ويسهل ملاحظتها في تلك النقطة.  لا تقطف الكنتالوب والقشر الخارجي ما زال أخضر لأن ذلك مؤشر على عدم اكتمال نضجه. عندما يتحول لون الكنتالوب إلى اللون البيج أو الأصفر، فغالبًا ما يعني ذلك أنه قد نضج.  لا تقطف الكنتالوب بناءً على اللون فقط. قد لا يكون الكنتالوب الأصفر أو البيج ناضجًا بعد، لكن المؤكد هو أن الكنتالوب الأخضر غير ناضج. حتى إذا لم تكن الثمرة ناضجة تمامًا، يعد لونها مؤشرًا على مدى اقترابها من النضج. يجب أن تترك الكنتالوب ينضج كليًا على النبات. على عكس الفواكه الأخرى، لا ينتج الكنتالوب أي سكريات إضافية بعد قطفه، لذا لن يصبح مسكرًا بعد قطفه عن النبات تحت أي حال من الأحوال. قد يتغير اللون والقوام بعد ذلك، لكن ستظل النكهة كما هي. عادةً ما تصبح ثمرة الكنتالوب جاهزة للقطف عندما يسهل اقتلاع الثمرة من الساق. يعني ذلك أنك ستلاحظ وجود شق يحيط بموضع اتصال الثمرة بجزع النبات. إذا كنت غير متأكدًا مما إذا كان الشق عميقًا أم لا، اختبره عن طريق الضغط على جانب العنق.ضع إبهامك بجانب العنق مباشرةً واضغط على جانبيه. يجب أن يتطلب الأمر بعض القوة، ويجب أن تبدأ الثمرة في الانفصال عن الساق بسهولة. عندما يصبح اللون مناسبًا ويكتمل الشق المحيط بالعنق، يعني ذلك أن الكنتالوب ناضج. يجب قطفه فورًا. لا تنتظر طويلًا لقطف الكنتالوب، إذا سقطت الثمرة عن النبات بمفردها، يعني ذلك أنها في الغالب قد نضجت أكثر من اللازم مما قد يشوه المذاق والقوام.
اعلم ما يجب عليك أن تتوقعه. ضع الكنتالوب في كيس ورقي بني. جرّب أن تضج ثمرة موز أو تفاح في الكيس. اترك الكنتالوب في درجة حرارة الغرفة حتى ينضج. تحقق من قاعدة الثمرة. انظر إلى التكوين الشبكي على القشرة. لاحظ اللون. استخدم حاسة اللمس. شم الكنتالوب. انتهيت. افحص الكنتالوب فور بدء تغير لونه. ابحث عن أي شق حول منطقة العنق. اقطف الكنتالوب.
https://www.wikihow.com/Ripen-a-Cantaloupe https://www.wikihow.com/Ripen-a-Cantaloupe https://www.wikihow.com/Ripen-a-Cantaloupe
Ripening Cantaloupe Off the Vine Determining Ripeness Ripening Cantaloupe On the Vine