استخدام الكزبرة المجمدة تجميد الكزبرة الخضراء في كيس تجهيز الكزبرة الخضراء لتجميدها تجميد الكزبرة الخضراء في الزيت تجميد الكزبرة الخضراء في الزبدة
إذا حفظت الكزبرة كما هي دون إضافة الزبدة أو الزيت، يمكنك قص عدة أوراق وإضافتها إلى الغواكامولي أو صلصة الكزبرة الخضراء. لست مضطرة إلى إذابتها. يمكنك أيضًا استخدامها في تتبيلة السلطة؛ ستحتاجين فقط إلى ضبط كمية الزيت واستخدام كمية أقل نظرًا لاحتوائها على الزيت بالفعل. يحتوي مكعب الكزبرة الخضراء المجمد الواحد على حوالي ملعقة كبيرة من الزيت. ستحتاج حوالي 15 إلى 20 دقيقة لكي تذوب. عندما تذوب، يمكنك فردها على الخبز أو البسكويت المملح. تفقد الكزبرة الخضراء بعضًا من قوامها المقرمش عندما تتجمد وتصبح ذابلة وطرية عند إذابتها. قد يقلل ذلك من جودة شكل (وقوام) الصلصة والسلطة. عندما تبدأ الكزبرة المجمدة في الذوبان، ستبدو ذابلة وطرية. إذا أردت أن تزيني شيئًا، يفضل استخدام الكزبرة الخضراء الطازجة. لا تظل الكزبرة الخضراء المجمدة صالحة للأبد، لكن صلاحيتها أطول من الكزبرة الخضراء. إليك بعض الإرشادات المتعلقة بمدة صلاحية الكزبرة المجمدة:  استخدمي الكزبرة الخضراء المجمدة خلال شهرين. استخدمي الكزبرة الخضراء المجمدة في الزيت خلال ثلاثة أشهر. استخدمي الكزبرة الخضراء المجمدة في الزبدة خلال شهر. إذا ذابت ثم وضعتيها في الثلاجة مرة أخرى، استخدميها خلال خمسة أيام.  إذا أردتِ تجميد الأوراق فقط، ستحتاجين إلى قطفها والتخلص من السيقان. يمكنك أيضًا تجميد الكزبرة كاملة والاكتفاء بقطف عدة أوراق عند الحاجة. يحمي ذلك أوراق هذا النوع الرقيق من الأعشاب من البرودة ويمنعه من فقدان ملمسه القرمش واكتساب الملمس الطري.ضعي الكزبرة في وعاء وقلبيها مع مقدار ملعقة صغيرة أو ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. تعتمد كمية زيت الزيتون على كمية الكزبرة الخضراء التي ترغبين في تجميدها، فكلما زادت كمية الكزبرة، كلما احتجتِ مزيدًا من الزيت. حاولي توزيع الكزبرة بشكلٍ متساوٍ في الكيس. إذا كنت تستخدمين كزبرة خضراء كاملة، حاولي إبقاء السيقان والأوراق مفرودة قدر الإمكان. قد تحتاجين إلى استخدام أكثر من كيس واحد. إذا لم تكن أكياس المجمد متوافرة، استخدمي أكياس قابلة للفتح والغلق وضعي كيسًا داخل آخر. أغلقي الكيس جزئيًا ثم اضغطي عليه بيديك حتى يصبح مسطحًا. أغلقي الجزء المتبقي من الكيس مع الحرص على عدم هرس الكزبرة. إذا كنت تحفظين أي أنواع أخرى من الأعشاب داخل المجمد، يفضل أن تكتبي "كزبرة خضراء" على الكيس أيضًا. حاولي وضعها بما يضمن أن تكون الكزبرة مسطحة ومستقيمة. تذبل الكزبرة الخضراء عند تجميدها، لذا يجب شراء الكزبرة الخضراء الطازجة. ابحثي عن كزبرة خضراء مقرمشة ولها أوراق خضراء ساطعة وتجنبي الأوراق الذابلة أو المهروسة أو الصفراء. أمسكي سيقان الكزبرة الخضراء وحركيها داخل وعاء من الماء البارد. استمري في فعل ذلك إلى أن يصبح الماء متسخًا. كرري العملية مع استبدال الماء المتسخ بالماء النقي حتى يظل الماء نظيفًا حتى بعد تحريك الكزبرة بداخله. قد تحتاجين إلى تغيير الماء مرتين إلى ثلاث مرات. أمسكي الكزبرة من سيقانها وهزيها عدة مرات. يفضل فعل ذلك فوق حوض المطبخ حتى لا يتناثر الماء في كل أنحاء مطبخك. ضعي عدة ورقات من المناديل على سطح مستوٍ ثم ضعي الكزبرة الخضراء عليها وغطيها بورقة مناديل أخرى واضغطي عليها. ستمتص أوراق المناديل أي رطوبة إضافية. استمري في فعل ذلك بمناديل ورقية جافة إلى أن يجف الماء تمامًا. يمكنك فعل ذلك عن طريق غمر الكزبرة في قدر من الماء المغلي لمدة 15 إلى 30 ثانية ثم وضعها في ماء مثلج لعدة ثوان إضافية. لا تتركي الكزبرة الخضراء في الماء الساخن لأكثر من 30 ثانية وتأكدي من تجفيفها جيدًا. يساعد سلق الكزبرة الخضراء سلقًا خفيفًا في الحفاظ على لونها الساطع. ضعي الكزبرة على لوح التقطيع وقطعيها إلى قطع بطول 2.5 سم. يمكنك استخدام السيقان أو التخلص منها. لستِ مضطرة إلى تقطيع الكزبرة بطريقة منمقة لأنك ستقطعينها مرة أخرى في الخلاط. إذا لم يكن الخلاط متاحًا، يمكنك استخدام مُحضر الطعام. إذا أردتِ الحصول على نكهة كزبرة مركزة، زيدي كمية الكزبرة إلى 2 كوب (100 جرام). إذا كانت نكهة زيت الزيتون تضايقك، جربي استخدام زيت طهي آخر مثل زيت الكانولا أو زيت نباتي. تأكدي من إغلاق الغطاء بإحكام وعدم حدوث أي تسريبات. استمري في الخلط إلى أن يتحول لون الزيت إلى اللون الأخضر وتتحول الكزبرة الخضراء إلى قطع أصغر. لا تخلطيه لفترة طويلة؛ يجب أن تظل بعض قطع الكزبرة ظاهرة داخل المزيج. املئي حوالي ¾ من سعة كل فراغ. لا تملئي القالب إلى قمته، فالمزيج يتمدد عندما يتجمد. ضعيه على سطح مستوٍ ومتزن واتركيه ما بين عدة ساعات إلى ليلة كاملة. يمكنك بتلك الطريقة إعادة استخدام قالب مكعبات الثلج. إذا لم تكن أكياس المجمد متاحة، ضعي كيسًا عاديًا داخل الآخر واستخدميه كحل بديل. إذا كنت تخزنين أنواعًا أخرى من الأعشاب داخل المجمد، اكتبي "كزبرة" على الكيس أيضًا. ستحتاجين حوالي 1 إلى 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء المقطعة لكل إصبع زبدة. يمكنك تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة لتسهيل الأمر على نفسك. يمكنك ترك زبدة الكزبرة كما هي أو يمكنك إضافة عدة مكونات أخرى لتحسين نكهتها. إليك بعض الأفكار التي يمكنك البدء بها:  1 فص ثوم مفروم ملح وفلفل حسب الذوق ½ ملعقة كبيرة من عصير الليمون قشر ليمون مبشور يمكنك استخدام ملعقة أو ملعقة مسطحة مع ضرورة التحرك بسرعة حتى لا تذوب الزبدة. أضيفي المزيد من الزبدة أو الكزبرة الخضراء إذا لزم. ضعي الزبدة على ورقة خبز مع التأكد من اقترابها من الحواف. شكّليها على شكل اسطوانة بملعقة أو ملعقة مسطحة ولفيها بورق الخبز. ضعي الزبدة بحيث يكون طرف الورقة إلى أسفل على طبق واتركيها في الثلاجة لكي تتماسك. للحفاظ على نظافة المجمد، اتركي الزبدة في ورق خبز وضعيها في كيس مجمد قابل للفتح والغلق أو في وعاء بلاستيكي. يساعدك ذلك على تذكر تاريخ صنعها حتى تتمكني من استخدامها قبل أن تفسد.
استخدمي الكزبرة الخضراء المجمدة في صلصة الكزبرة أو كمقبلات على الغواكامولي (سلطة الأفوكادو). استخدمي الكزبرة الخضراء المجمدة في الزيت لتتبيل الشوربات والصلصات وغيرها من الأطباق المطهية. أذيبي الكزبرة المجمدة في الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها. تجنبي استخدام الكزبرة المجمدة في السلطات والصلصات. استخدمي الكزبرة الخضراء بدلًا من المجمدة لتزيين الأطباق. تعرفي على فترة صلاحية الكزبرة المجمدة. انتهينا! حددي ما إذا كنت ترغبين في تجميد الكزبرة الخضراء كاملة أم أوراقها فقط. جربي خلط الكزبرة مع القليل من زيت الزيتون. ضعي الكزبرة الخضراء في كيس مجمد قابل للفتح والغلق. أفرّغي الكيس من أكبر قدر ممكن من الهواء قبل غلقه. استخدمي قلم تخطيط دائم لكتابة تاريخ الحفظ على الكيس. ضعي أكياس الكزبرة الخضراء في المجمد. اختاري كزبرة خضراء طازجة. اشطفي الكزبرة الخضراء في وعاء من الماء. انفضي الماء عن الكزبرة الخضراء. جففي الكزبرة الخضراء بعدة مناديل ورقية. جربي أن تسلقي الكزبرة الخضراء سلقًا خفيفًا. افرمي الكزبرة فرمًا خشنًا. ضعي الكزبرة الخضراء في خلاط. اسكبي ⅓ كوب (80 مل) من زيت الزيتون لكل كوب (50 جرام) من الكزبرة الخضراء المفرومة. شغّلي الخلاط واضربي المزيج عدة ضربات متكررة لعدة ثوان. ضعي المزيج في قالب مكعبات الثلج. انقلي القالب إلى المجمد. انقلي المكعبات المجمدة إلى كيس مجمد. اكتبي التاريخ على الكيس باستخدام قلم تخطيط دائم. قطعي الكزبرة الخضراء وضعيها في وعاء عميق. أضيفي إصبعًا من الزبدة الطرية في درجة حرارة الغرفة. ضعي عدة مكونات أخرى. اخلطي كل المكونات معًا إلى أن تتجانس. لفي الزبدة في ورق خبز أو ورق ألومنيوم. ضعي الزبدة المغلفة في الثلاجة. انقلي الزبدة إلى المجمد بعد أن تتماسك. تأكدي من كتابة التاريخ على الوعاء أو الكيس.
https://www.wikihow.com/Freeze-Cilantro https://www.wikihow.com/Freeze-Cilantro https://www.wikihow.com/Freeze-Cilantro https://www.wikihow.com/Freeze-Cilantro https://www.wikihow.com/Freeze-Cilantro
Using Frozen Cilantro Freezing Cilantro in a Bag Preparing Cilantro for Freezing Freezing Cilantro in Oil Freezing Cilantro in Butter