تجميد أوراق النعناع داخل مكعبات ثلجية تغليف النعناع بمناديل ورقية حفظ أعواد النعناع في الماء
اغسل النعناع بماء بارد ثم اقطف الأوراق بيديك أو استخدم سكينًا حادًا لتقطيعها من تحت السيقان مباشرًة. ضع الأوراق على مناديل ورقية جافة لتمتص أي رطوبة إضافية.  تُعد هذه طريقة رائعة لاستخدام أوراق النعناع المتبقية أو يمكنك تخزين حزمة كاملة فور شرائها من المتجر. يمكنك تقطيع أوراق النعناع مباشرةً. بتلك الطريقة، كل ما ستحتاج لفعله هو ترك الثلج يذوب عندما تصبح جاهزًا للطهي أو الخبز أو صنع المشروبات. استخدم طرف إصبعك لكبس الأوراق في قاع القالب. استخدم ورقة أو ورقتين من النعناع لكل مكعب. للقوالب التي تعطيك مكعبات كبيرة أو غريبة الشكل، قد تحتاج إلى استخدام ورقة أو ورقتين إضافيتين من النعناع. قطّر الماء على كل فراغ ببطء مع ترك مسافة صغيرة على سطح القالب حتى تتمدد المكعبات عندما تصبح صلبة. لا تقلق إذا طفَت بعض الورقات على سطح القالب، طالما لم تخرج من القالب، لا مشكلة في ذلك. إذا كنت تحضر مكعبات النعناع الثلجية للمشروبات، يمكنك إضافة رشة من عصير الليمون أو رشة من سكر القصب. سيحافظ التجميد على ورق النعناع ويبقيه طازجًا إلى أجل غير مسمى تقريبًا. أخرج عدة مكعبات ثلجية عندما تصبح مستعدًا لاستخدامها وضعها في مصفاة تحت ماء فاتر. يمكنك إضافة مكعبات النعناع الثلجية كما هي إلى المشروبات أو السموذي للحصول على نكهة لاذعة ومنعشة. لذيذ!  جرّب تبريد دورق من عصير الليمون الطازج أو الشاي المثلج باستخدام مكعبات النعناع الثلجية.  بعد تذويب أوراق النعناع، اضغط عليها قليلًا بين طبقات المناديل الورقية لإخراج الرطوبة الزائدة. اقطع 2-3 ورقات مناديل وضعها فوق بعضها البعض لصنع طبقة سميكة. ضع المناديل الورقية تحت ماء بارد ثم اعصرها قليلًا لتتخلص من الماء الزائد. يجب أن تكون مبللة لكن لا يجب أن تكون مشبعة تمامًا.  ستصمد أنواع المناديل الورقية المزدوجة بشكل أفضل مع التبليل واللف. يمكن أن تتسبب الرطوبة الزائدة في تعفّن الأعشاب. لهذا السبب يجب عليك أن تتأكد من عدم المبالغة في تبليل المناديل الورقية. افرد المناديل الورقية وضعها بشكل مسطح على منضدة المطبخ. رتّب أعواد النعناع بشكل رأسي في صف متساوٍ على نصف المناديل الورقية. إذا لزم الأمر، قُص أطراف الأعشاب لتناسب عرض طبقة المناديل الورقية. إذا أردت حفظ كمية كبيرة من النعناع، قسِّمها إلى حزمات صغيرة ولِف كل واحدة على حدة. اطوِ النصف غير المُغطى من المناديل الورقية لتغليف النعناع. ثم لف المناديل الورقية من الطرف بالنعناع بداخلها. سيكون النعناع محاطًا بالمناديل الورقية المبللة من كل الجهات، وهو الأمر الذي يوفر له الرطوبة اللازمة ويمنع التعرض إلى الهواء  لفه من العرض مرورًا بالسيقان لا طوليًا من الساق إلى الورق. لف النعناع بغير إحكام لمنع هرسه أو تمزيق الأوراق. ضع حزمة النعناع المغلفة في حقيبة بلاستيكية محكمة الغلق أو وعاء ذي غطاء محكم الغلق. ضع الوعاء في الثلاجة وأخرجه كلما احتجت إضافة عدة أوراق طازجة من النعناع لأي طبق مقبلات أو عصير كوكتيل أو حلوى.  يحتفظ النعناع المغلف بالمناديل الورقية المبللة بلونه ونكهته وقوامه المقرمش لمدة 2-3 أسابيع على الأقل.  إذا لم يكن لديك وعاءً منفصلًا لتخزين النعناع به، يمكنك لف الحزمة بطبقة إضافية من المناديل الورقية الجافة ووضعها في رف الثلاجة المقاوم للرطوبة. قم بإزالة الرباط المطاطي الذي يربط حفنة النعناع الطازج معًا. ضع النعناع تحت ماء جاري بارد، مع الحرص على عدم إفساد الأوراق الرقيقة. تخلَّص من قطرات الماء الإضافية الملتصقة بالأوراق والساق وضع النعناع على طبقة من المناديل الورقية.  يجب غسل الأعشاب دائمًا قبل الاستخدام أو التخزين لأنها قد تحتوي على آثار أوساخ أو بكتيريا أو بقايا مبيدات حشرية أو سماد. افتح الصنبور بلطف حتى لا يكون تدفق الماء قويًا. استخدم مقصًا لقص أطراف سيقان النعناع. سيساعد ذلك الأعشاب على امتصاص الماء بشكل أسهل. احرص على عدم قص أعواد النعناع بحيث تصبح قصيرة جدًا وإلا لن تتمكن من وضعها في الوعاء بشكل مناسب. سيحسّن تقطيع السيقان بزاوية مائلة من امتصاص الماء. املأ إناء زهور أو مرطبان أو أي وعاء مسطح إلى حوالي الثُلث بالماء. أدخِل حزمة سيقان النعناع أولًا في الوعاء حتى تصبح الأطراف المقصوصة مغمورة تمامًا في الماء. سيحظى الآن النعناع بإمداد دائم من الماء يمكنه امتصاصه، مما يطيل مدة صلاحيته.  غيِّر ماء الوعاء كل عدة أيام للحفاظ على نظافته. استخدم الماء المقطّر أو المعدني لحفظ النعناع بطريقة أفضل. قم بتغطية حزمة النعناع بحقيبة بلاستيكية فارغة أو قطعة من الغلاف البلاستيكي لمنع النعناع من التعرُّض إلى الهواء. لف الحقيبة البلاستيكية حول قاعدة الإناء واستخدم رباطًا مطاطيًا لإحكامه في مكانه. يمكنك تخزين النعناع الآن بشكل رأسي في الثلاجة إذا كان لديك مساحة أو يمكنك وضعه على منضدة المطبخ.  قد يصلح النعناع لعدة أسابيع، أو ما يصل إلى شهر كامل عندما تغطيه جيدًا وتعطيه إمدادًا وفيرًا من الماء.  عادةً ما يصلح النعناع المحفوظ في الثلاجة لعدة أيام أكثر من النعناع المحفوظ في درجة حرارة الغرفة.
اقطف أوراق النعناع من السيقان. ضع أوراق النعناع في قالب المكعبات الثلجية. املأ قالب مكعبات الثلج بالماء. قم بتجميد النعناع واتركه يذوب حسب الحاجة. بلل طبقة من المناديل الورقية. ضع أعواد النعناع في طبقة واحدة على المناديل الورقية. لف المناديل الورقية على النعناع. ضع النعناع في الثلاجة. اغسل النعناع بلطف. اقطع أطراف السيقان السفلية. اغمر أطراف النعناع في عدة سنتيمترات من الماء. قم بتغطية النعناع بالبلاستيك.
https://www.wikihow.com/Keep-Mint-Leaves-Fresh https://www.wikihow.com/Keep-Mint-Leaves-Fresh https://www.wikihow.com/Keep-Mint-Leaves-Fresh
Freezing Mint Leaves into Ice Cubes Wrapping Mint in a Paper Towel Preserving Mint Sprigs in Water