تشويح البروكلي طهي البروكلي المجمد طهي البروكلي في الفرن طهي البروكلي الطازج بالبخار سلق البروكلي
يجب أن تغسله مسبقًا -- أما إذا اشتريته معبئًا من متجر البقالة، لا تحتاج إلى غسله مجددًا. قطّع الزهيرات، وهي الأجزاء الخضراء من البروكلي، وافصلها عن الجذوع. الجذوع قابلة للأكل كاملًة -- قم فقط بقص أو قطع أي أوراق وتأكد من غسلها جيدًا من الأتربة. اطهه لمدة 30 ثانية على الأقل حتى يبدأ أن يسخن. انثر القليل من الملح معه. سيغطيه ذلك بالزيت. ستنضج الجذوع بطريقة أسرع، لذا يجب إضافتها لاحقًا. هذا هو المؤشر على تمام نضجه. قدّم البروكلي مع خضروات مشوّحة أخرى أو بمفرده. قم بقص أو قطع طرف عبوة البروكلي لإخراج البروكلي. قد يكون قص العبوة أسهل بالنسبة لك. ضع كمية البروكلي التي تفضلها في قدر مع 5 - 7 سم من الماء. سخّن الماء على حرارة متوسطة حتى يبدأ الماء في الغليان. قم برفع القدر عن الموقد فورًا. إذا كنت ستقوم بطهيه في الميكروويف، قم بطهيه لمدة 1 - 3 دقيقة، وفقًا لقوة الميكروويف وكمية البروكلي التي تقوم بطهيها. يجب طهي البروكلي نصف طهيًا. إذا كان ما زال مجمدًا، قم بطهيه لمدة 30 ثانية متكررة حتى يصبح جاهزًا، ثم أخرجه من الميكروويف. ضعه في وعاء قابل للاستخدام في الميكروويف بغطاء مع 5 - 7.5 سم من الماء. بعد تصفية البروكلي، يمكنك تقديمه بمفرده أو مع التوابل أو يمكنك أن تدخله في وصفة أخرى.  إذا كان مبللًا، سيصبح مشبعًا بالماء عند طهيه. قطّع الزهيرات، الجزء الأخضر من البروكلي وافصلها عن الجذوع. الجذوع قابلة للأكل -- قم فقط بقطع أو قص أي أوراق وتأكد من غسله جيدًا من الأتربة. يمكنك قطع آخر عدة سنتيمترات من الجذع، حيث أنه عادًة ما يكون قاسيًا وغير مستساغ.  ضعه على الصينية في طبقة واحدة. قم بشويه حتى يصبح مقرمشًا ومكرملًا. قدم تلك الخضروات المشوية بمفردها أو مع عصرة ليمون. إذا اشتريت البروكلي من متجر بقالة تجاري، سيفي شطفه جيدًا بالغرض. أما إذا كنت تزرع البروكلي في منزلك أو إذا اشتريته من سوق الخضروات، اغمر البروكلي في ماء مالح لمدة 10 دقائق ثم اشطفه جيدًا. البروكلي المزروع طازجًا معرضًا للإصابة بدود الملفوف، وهي حشرة زراعية شائعة. تكون دودة الملفوف خضراء بطول 2.5 سم تقريبًا في مرحلة اليرقة. على الرغم من أنها غير مؤذية، يمكنها أن تدمر شهية من يراها في الطعام. يموت هذا النوع من الدود في الماء المالح. ستطفو تلك اليرقات على سطح الماء ويمكنك حينها أن تزيلها وتتخلص منها. هذا هو أسمك جزء من البروكلي. يعد جذع البروكلي بالكامل قابلًا للأكل، باستثناء طرف الجذع حيث أنه عادًة ما يكون قاسيًا وطعمه غير مستساغ. يمكنك تناول الجذع أو التخلص من جزء منه. اقطع جذع كل زهرة صغيرة، أو كل مجموعة صغيرة من البروكلي، حتى تقسم كل زهرة صغيرة إلى عدة قطع أخرى صغيرة يسهل التعامل معها. إذا كنت لا تحب السيقان، اقطع البروكلي تحت الزهور مباشرًة. إذا كنت ترغب في أن تحتفظ بالقليل من طول البروكلي، يمكنك قطع الساق بالقرب من الجذع الأساسي لمجموعة البروكلي. املأ القدر الصغير بحوالي 5 سم من الماء، ضع سلة التخبير، ضع غطاءً على القدر، وضع القدر على الموقد على درجة حرارة متوسطة. اغل الماء. أزل الغطاء من فوق القدر، ضع زهيرات البروكلي في سلة الطهي بالبخار، وأعد الغطاء على القدر. اترك البروكلي يطهى بالبخار لمدة 3 - 5 دقائق، وفقًا لكمية البروكلي التي تقوم بطهيها. ارفع القدر من فوق الموقد، وقم بإزالة الغطاء فورًا. وإلا سوف يستمر البروكلي في الطهي وسيصبح مشبّعًا بالماء بسرعة. يمكنك تقديم البروكلي بمفرده أو مع صلصة أو توابل أو يمكنك إدخاله في وصفة أخرى. قطع الزهيرات، وهي الأجزاء الخضراء من البروكلي، وافصلها عن الجذوع. الجذوع قابلة للأكل بالكامل -- فقط قم بقطع أو قص آخر عدة سنتيمترات من الجذوع حيث أنها قاسية وغير مستساغة.  تأكد أنه يغلي بسرعة.  قم بطهيها حتى تصبح مقرمشة وطرية، لحوالي 1 - 1.5 دقيقة.   قم بطهي الجذوع حتى تصبح مقرمشة وطرية. يجب أن يستغرق ذلك 1 - 1.5 دقيقة أخرى. قم بطهيه لمدة 30 ثانية إضافية إذا كنت تحب الخضار طريًا. ضعه في الماء المثلج عندما تنتهي. استمتع بهذا البروكلي المسلوق مع طبق خضروات أو سلطة باردة أو عجة الفريتاتا أو أي طاجن آخر.
تأكد من تجفيف البروكلي قدر الإمكان. افصل الزهيرات عن جذع البروكلي. املأ مقلاة بـ2 ملعقة صغيرة زيت نباتي وسخّنه على حرارة متوسطة-عالية. أضف زهيرات البروكلي إلى الزيت. قلّب البروكلي. أضف الجذوع بعد دقيقة. قلّب البروكلي حتى يصبح طريًا وأخضر. قدّمه. افتح عبوة البروكلي. اطه البروكلي على الموقد. قم بتصفيته وتقديمه. سخّن الفرن إلى درجة حرارة 218 درجة مئوية. تأكد من جفاف البروكلي قدر الإمكان. افصل الزهيرات عن جذوع البروكلي. قلّب البروكلي مع 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح. ضع البروكلي على صينية خبز مغطاة بورق الألومينيوم. قم بشويه لمدة 20-25 دقيقة. قدمه. نظّف البروكلي. قم بقطع طرف الجذع الرئيسي. اقطع الزهور الصغيرة. ضع سلة التبخير في قدر صغير. ضع البروكلي في سلة الطهي بالبخار. اطه البروكلي. أبعدها عن الحرارة. قدمه. افصل الزهيرات عن جذوع البروكلي. ضع وعاء به ماء مثلج بالقرب من الموقد. قم بغلي قدر كبير من الماء. أضف 2 ملعقة كبيرة من الملح للماء. أضف زهيرات البروكلي إلى الماء. أخرج البروكلي من الماء باستخدام ملعقة مشقوقة. ضعه في الماء المثلج فورًا. انتظر الماء حتى يغلي مجددًا. قدمه.
https://www.wikihow.com/Cook-Broccoli https://www.wikihow.com/Cook-Broccoli https://www.wikihow.com/Cook-Broccoli https://www.wikihow.com/Cook-Broccoli https://www.wikihow.com/Cook-Broccoli
Sauté Broccoli Cook Frozen Broccoli Roast Broccoli Steam Fresh Broccoli Blanch Broccoli