رجرجة رأس من الثوم تقشير فصّ ثوم واحد
ضع رأس الثوم على طاولة المطبخ. قم بسحقها سريعًا بكعب يدك. سيقوم هذا بتفكيك الرأس إلى فصوص منفردة.  سيجعل هذا فصوص الثوم تطير بعيدًا. إذا لم يكن هناك جدار لإيقاف الفصوص من التساقط بعيدًا، فقم بدلًا من ذلك بقطع قمة الرأس وفكك الفصوص من بعضها البعض. يمكنك استخدام هذه الطريقة مع أكبر عدد تريده من رؤوس الثوم؛ حيث يمكن وضعها بسهولة في الأوعية. ينبغي أن يتلاءم الوعاءان تمامًا مع بعضهما. يمكنك تحقيق ذلك عن طريق اختيار أحد الوعائين أكبر من الآخر، أو وعائين متساويين مع إطار عريض للإمساك بهما. الأوعية المصنعة من معدن خفيف قوية وتسهل رجرجتها، لكن يمكنك استخدام أي مادة تريد. ما يقوم بتفكيك قشرة الفصوص هي الفصوص ذاتها أثناء رجرجتها مع بعضها البعض. يمكنك استخدام أكواب أو مرطبانات أو قدور خفيفة أو خلاط الكوكتيل أو أي وعاء قوي آخر يسهل الإمساك به، ويسهل تنظيفه بعد الانتهاء أيضًا. ضع فصوص الثوم في أحد الوعائين. اقلب الوعاء الآخر وضعه فوق الأول. أمسك الوعائين بقوة وثبتهما سويًا ثم قم برجّهما بقوة. ستكون عشر أو خمس عشرة هزّة قوية كافية. ينبغي أن تكون فصوص الثوم البيضاء الكبيرة مقشّرة تمامًا الآن. على غير العادة، قد يحتاج الثوم الطازج أو الأنواع البنفسجية اللزجة إلى رجرجة زائدة. فكك رأس الثوم أو اقطع قمتها بسكين وفكك الفصوص عن بعضها. ضع سطح سكين عريض النصل على فص ثوم واحد. اضرب نصل السكين بقوة باستخدام كعب يدك. سيكون فص الثوم شِبه مهروس الآن ويسهل تقشيره. يمكنك الآن فرم الثوم أو هرسه ليصبح ناعمًا. إذا لم تكن لديك سكين عريضة فضع كعب يدك على الفصّ واضغط بقوة. هذه الطريقة أقل فاعلية، لكنها مفيدة إذا أردت استخدام الفصّ بأكمله دون هرسه. احمل فصّ الثوم حيث تكون النهاية العريضة مقابل إبهامك وإصبع السبابة ممسك بالنهاية المدببة. اضغط إصبعيك سويًا لضغط الفصّ وثنيه وفصل قشرته. قم بسحب القشرة في قطعة واحدة. هذه الطريقة هي الأفضل مع الفصوص ذات القشرة الجافة الورقية. أنابيب السيليكون أو المطاط هذه رخيصة نسبيًا ويسهل استخدامها. ضع الثوم في الأنبوب ثم دحرجه على سطح مستوٍ وستنفصل القشرة عنه. يمكنك استخدام حصيرة من السليكون أو المطاط بدلًا من ذلك، ولفِّها إلى أنبوب بنفسك. سيوفر هذا في مساحة المطبخ؛ حيث من الممكن استخدامها كفتّاحة مرطبانات أو كسطح غير زلق. تقوم هراسة الثوم بهرس فصّ الثوم من خلال شبكة، حيث تدفع الثوم المهروس وتحتفظ بالقشرة. بعض الطهاة لا يفضلون استهلاك مساحة المطبخ على الأدوات ذات الاستخدام الواحد، لكن هذه الهراسة ستوفر لك الكثير من الوقت إذا لم تكن لديك مهارات النينجا في استخدام السكين.
اسحق الثوم مفككًا إياه. أحضر وعائين. رجّ الثوم بداخل الوعائين. تفحّص الثوم. اسحق كل فصّ بسكينة على حدة. اضغط الفصوص بين أصابعك. اشترِ حصيرة مطاطية أو قشّارة ثوم. استخدم هراسة الثوم.
https://www.wikihow.com/Peel-a-Head-of-Garlic https://www.wikihow.com/Peel-a-Head-of-Garlic
Shaking a Head of Garlic Peeling a Single Clove