الكوكيز النباتي الخالي من الفول السوداني والجلوتين الكوكيز العادي بدون فرن الكوكيز بزبدة الفول السوداني
تحتاج لإذابة زيت جوز الهند أولًا لأنه عادة ما يوجد في صورة صلبة. أخفض درجة الحرارة إلى متوسطة وقلّب المكونات جيدًا. يمكنك أيضًا استخدام سكر بني بدلًا من سكر جوز الهند. إذا كنت لا تحب مذاق حليب اللوز، جرب استبداله بحليب الصويا أو حليب جوز الهند أو الحليب الخالي من اللاكتوز. يجب أن يكون القوام النهائي متماسك وسميك. إذا كان القوام ناعمًا للغاية، أضف مزيدًا من دقيق الشوفان أو اللوز. إذا كان الخليط جافًا، أضف مزيدًا من زيت جوز الهند أو حليب جوز الهند. ضع في اعتبارك أن الكوكيز سيجمد ويتماسك بمجرد وضعه في الثلاجة، لذا لا حاجة لإضافة الكثير من الدقيق. يمكنك كذلك استخدام قطع الشوكولاتة. تأكد من استخدام مجموعة متنوعة من الخيارات النباتية أو الخالية من منتجات الألبان. قلّب حبيبات الشوكولاتة في الخليط لتضمن توزيعها جيدًا. يُساعد هذا النوع من الشوكولاتة في الحد من الحلاوة المعتادة في مذاق كوكيز الشوكولاتة. إذا لم يتوفر لديك ورق زبدة، استخدم ورق مشمع بدلًا منه. استفد من لصق ورقة الزبدة على صينية البسكويت لتسهل على نفسك عملية فرد الزبدة فوقها، ما يُحافظ على ثبات ورقة الزبدة في مكانها ومنعها من التحرك. يجب أن تكون أبعاد العجين حوالي 18 × 20 سم وبسُمك 1.25 سم تقريبًا. سطّح الحواف عن طريق الضغط عليها باستخدام ملعقة البسط (الاسباتيولا). يستغرق ذلك حوالي 30 دقيقة على الأٌقل. إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك وضع الصينية في المُجمد (الفريزر) لمدة 15 دقيقة تقريبًا. استخدم سكينًا حادة لتقطيع العجين. لن نستخدم الصينية في الخبز، ولكنك لا تزال بحاجة لسطح مناسب لوضع الكوكيز عليه. يمكنك أيضًا تبطين صينية الكب كيك ببطانات ورق الكب كيك، ثم وضع قطعة واحدة من عجينة الكوكيز في كل فتحة كب كيك. احفظ الصينية في الثلاجة أثناء صنع عجينة الكوكيز. تُساعد هذه الخطوة في تبريد الصينية مما يسرع من عملية إعداد الكوكيز. اخلط المكونات معًا باستخدام ملعقة أو الاسباتيولا (ملعقة بسط الطعام). تأكد من تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة قبل إضافتها إلى الوعاء، ما يُساعد في ذوبانها أسرع.  يمكنك استخدام بدائل للاكتوز إذا كنت لا تتقبل مذاقه، مثل: حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز. أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح للحد من حلاوة المذاق. يُساعد الملح أيضًا في إضافة نكهة إضافية لطعامك، لذا أضفه إلى وعاء الطهي قبل ذوبان الزبدة وامزجه مع الخليط جيدًا. استمر في تقليب عجينة الكوكيز حتى لا تحترق. انتظر إلى أن تذوب الزبدة، ويستغرق ذلك من 3-4 دقائق تقريبًا. تأكد من استخدام شوفان سريع التحضير. قلّب الشوفان في العجين باستخدام ملعقة عادية أو ملعقة بسط (اسباتيولا). واصل التقليب إلى أن يُغطى الشوفان تمامًا بالعجين. خذ بعضًا من العجين بملعقة كبيرة وضعه على ورق الزبدة. سيبدو العجين على هيئة كرات متكتلة. يمكنك الضغط على كرة العجين لتسطيحها -إذا أردت- مستخدمًا ظهر الملعقة. جرب عمل بعض كرات الكوكيز كخيار بديل. لف العجين صانعًا كرات صغيرة أولًا، ثم لف الكرات في وعاء مملوء بجوز الهند المبشور أو البندق المجروش أو مسحوق الكاكاو. يمكنك صب بعض قطرات الشوكولاتة المذابة أو صوص الكراميل أيضًا على البسكويت. إذا كنت في عجلة من أمرك، يمكنك ترك صينية البسكويت في المُجمد (الفريزر) بدلًا من الثلاجة لمدة 15 دقيقة. إذا قدمت البسكويت بسرعة، سيذوب سريعًا ويتفتت لقطع صغيرة. احفظ الصينية في الثلاجة أثناء صنع عجينة الكوكيز. تُساعد هذه الخطوة في تبريد الصينية مما يُسرع من عملية إعداد الكوكيز. قلّب المكونات معًا بملعقة أو ملعقة بسط (اسباتيولا). قطّع الزبدة إلى مكعبات صغيرة؛ تُساعدك هذه الخطوة في إذابة الزبدة بشكل أسرع في الخطوات التالية.  يمكنك استخدام بدائل للاكتوز إذا كنت لا تتقبل مذاقه، مثل: حليب اللوز أو حليب جوز الهند أو حليب الصويا أو الحليب الخالي من اللاكتوز. إذا كنت لا تحب زبدة الفول السوداني، يمكنك استبدالها بشوكولاتة البندق. لاحظ فقط أنك ستحتاج لتقليل كمية مسحوق الكاكاو إلى ملعقتين كبيرتين فقط، بينما يتم استبدال زبدة الفول السوداني بشوكولاتة البندق السائحة لاحقًا. سيذوب السكر تمامًا بهذه الطريقة، ويفترض أن يكون قوام الخليط الآن سائلًا مثل قوام المياه. أخفض درجة الحرارة إلى "منخفضة" وأضف باقي المكونات. واصل التقليب إلى أن يُغطى الشوفان تمامًا بالخليط. في حالة صنع كوكيز بشوكولاتة البندق، استخدم كوب واحد (250 جرام) من دهان شوكولاتة البندق بدلًا من زبدة الفول السوداني. بمجرد تجانس المكونات معًا، ارفع الوعاء من على الموقد وضعه على سطح مقاوم للحرارة. ينتج عن ذلك كتل متراكمة من العجين. اضغط بظهر الملعقة على بسكويت الكوكيز -إذا أردت- لتسطيحه. يمكنك أيضًا لف العجين في كرات صغيرة ثم غمس الكرات في وعاء مملوء بجوز هند مبشور أو بندق مجروش أو مسحوق كاكاو. يمكنك صب بعض الشوكولاتة الذائبة أو صوص الكراميل على بسكويت الكوكيز لجعل البسكويت ألذ مذاقًا. يمكنك أيضًا ترك الصينية في المُجمد (الفريزر) لمدة 15 دقيقة بدلًا من وضعها في الثلاجة. يتسبب الإسراع في تقديم الكوكيز وأكلها لأن تكون مفتتة ولزجة وغير متماسكة.
أذب زيت جوز الهند في وعاء على درجة حرارة منخفضة. صب حليب اللوز وسكر جوز الهند ومستخلص الفانيليا واخلطهم معًا باستخدام الملعقة أو ملعقة البسط (الاسباتيولا). قلّب دقيق الشوفان ودقيق اللوز والسكر المطحون والملح. أزل الوعاء من على الموقد وأضف حبيبات الشوكولاتة. إذا كنت لا تُفضل المذاق الحلو، استخدم الشوكولاتة الداكنة النباتية. بطّن صينية الخبز بورق زبدة. صب العجين على ورق الزبدة واضغط عليه لتصبح مستطيلة الشكل. ضع الصينية في الثلاجة وانتظر حتى يجمد العجين ويتماسك. قطّع العجين إلى قطع مستطيلة بحجم صغير حسب رغبتك وقدمها. غطِ صينية الخبز بورق الزبدة أو ورق المشمع. أضف السكر والزبدة والحليب وبودرة الكاكاو إلى وعاء الطهي. أشعل الموقد واضبط درجة الحرارة على متوسطة. أزل الوعاء من على الموقد عندما يبدأ في الغليان وأضف الشوفان. استخدم ملعقة لوضع قطع العجين على ورق الزبدة. أضف بعض الإضافات إلى بسكويت الكوكيز. ضع الصينية في الثلاجة واتركها لمدة 30 دقيقة على الأقل. قدّم بسكويت الكوكيز عندما يتماسك جيدًا. غطِ صينية الخبز بورق زبدة أو ورق مشمع. اخلط السكر والحليب والزبدة ومسحوق الكاكاو والملح في وعاء. أشعل الموقد وضع الخليط عليه لمدة دقيقة إلى أن يغلي. أضف زبدة الفول السوداني والفانيليا والشوفان. ارفع الوعاء من على الموقد. استخدم ملعقة لوضع العجينة على ورق المشمع. أضف بعض الإضافات إلى بسكويت الكوكيز. ضع الصينية في الثلاجة واتركها لمدة ساعة على الأقل. قدّم الكوكيز باردة ومتماسكة.
https://www.wikihow.com/Make-No-Bake-Cookies https://www.wikihow.com/Make-No-Bake-Cookies https://www.wikihow.com/Make-No-Bake-Cookies
Making Vegan, Peanut-free, Gluten-Free Cookies Making Basic No Bake Cookies Making Peanut Butter Cookies