تجميد التوت الأزرق استخدام التوت المجمد إعداد التوت الأزرق
يستغرق ذلك الأمر من ساعتين إلى ثلاث ساعات؛ لا تتركي التوت في الصينية لفترة أطول من اللازم لأن ذلك يتسبب في المخاطرة بحرق الطعام في المجمد. تخلَّصي من الهواء الزائد داخل الأكياس، لأنه كلما أخرجتِ المزيد من الهواء كان التوت أقل تعرضًا لحرق الطعام في المجمد. ثم اكتبي تاريخ التجميد على الأكياس. يمكنكِ تجميد التوت حتى عام كامل والاستمتاع به في أي وقت تريدين. أفضل طريقة لفعل ذلك هي وضع التوت في الثلاجة أو تركه حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة، ولا تستخدمي الميكروويف لإذابة الثلج عن التوت إلا إن كنتِ تنوين طهيه في الحال.  إن أردتِ استخدام التوت المجمد لخبز الحلويات فلستِ بحاجة لإذابة الثلج عنه، بل ضعيه في الكعكات الصغيرة "المافنز" أو أي مخبوزات أخرى مباشرةً، واخبزي الحلوى كما تفعلين في المعتاد وذلك كي تمنعي سحق التوت أثناء تقليب العجين، كما أن الناتج يكون توت ألذ مذاقًا ومحافظًا على قوامه داخل طبق الحلوى، وستجدي أن التوت دافئًا مثله مثل باقي مكونات الحلوى. إن قررتِ عدم غسل التوت قبل تجميده فتذكري غسله بعد ذوبان الثلج عنه.  ينبغي تجميد التوت الأزرق عندما يصل لقمة نكهته وعصارته ونضجه من أجل نتيجة أفضل، وذلك لأن تجميد التوت بينما لا يزال جامدًا أو عندما يصبح طريًا أكثر من اللازم ينتج عن توت سيء من ناحية المذاق والقوام عند إذابته من الثلج.  احصدي التوت الأزرق في الصباح الباكر عندما يكون مذاقه قويًا أكثر من أي وقت آخر.  إن لم تقومي بتجميد التوت بعد حصاده مباشرةً فضعيه في الثلاجة حتى يظل باردًا حتى تصبحي مستعدة لتجميده. يوجد اختياران عندما يتعلق الأمر بغسل التوت الأزرق قبل تجميده، إذ ثبت من خلال بحث أن غسل التوت قبل تجميده يمكن أن يجعل قشرة حبات التوت أكثر صلابة عند إذابتها من الثلج. بينما يقول آخرون أن الفارق طفيف للغاية وأنهم لا يرغبون في وضع أشياء متسخة لديهم في المجمد.  إن غسلتِ التوت قبل تجميده فيمكنكِ الاستمتاع بتناوله مجمدًا دون أن تضطري لانتظار ذوبان الثلج عنه. أما إن كنتِ تنوين استخدام التوت في إحدى وصفات الحلوى فلن يُشكِّل لكِ غسل التوت قبل تجميده أية مشكلة. إن قررتِ غسل التوت قبل تجميده فاشطفي التوت بلطف واتركيه يجف تمامًا قبل التجميد. استخدمي صينية الخبز أو أي صينية أخرى وانثري التوت عليها في طبقة واحدة واحرصي ألا تتراكم بعض الحبات فوق بعضها.
ضعي الصينية داخل المجمد حتى يتجمد التوت. ضعي التوت المجمد في كيس بلاستيكي محكم الغلق. خزني الأكياس في المجمد. اتركي الثلج يذوب عن التوت ببطء. بهذا تكوني قد انتهيتِ. احصدي التوت الأزرق في أوج نضجه. قرري إذا كنتِ تريدين غسل التوت أم لا. ضعي التوت في طبقة واحدة في صينية.
https://www.wikihow.com/Freeze-Blueberries https://www.wikihow.com/Freeze-Blueberries https://www.wikihow.com/Freeze-Blueberries
Freezing the blueberries Using frozen blueberries Preparing the blueberries