تحضير الفلفل الأخضر
يجب أن يكون لون الفلفل أخضر داكنًا، كما يجب أن يكون قوامه متماسكًا.  استخدم أكثر فلفل ناضج يمكنك الحصول عليه. يعد الفلفل المقطوف من حديقتك الخاصة أفضل خيار أمامك، لكن لا مانع من شراء الفلفل الأخضر من السوق على شرط انتقاء فلفل في حالة جيدة. إذا لم تتمكن من تخزين الفلفل الأخضر فورًا، ضعه في الثلاجة بشكل مؤقت وجمّده خلال يوم. لا تستخدم الفلفل الأخضر ذا اللون الضعيف أو البقع الطرية أو أي بقع متعفنة. ابتعد عن الفلفل الناضج بشكل زائد عن اللازم أو الذي قد تم قطفه منذ فترة طويلة.
استخدم الفلفل الأخضر الناضج.
https://www.wikihow.com/Freeze-Green-Peppers
Preparing the Green Peppers