الأسلوب الأمريكي الأسلوب الأوروبي نقاط إضافية
على خلاف الطريقة الأوروبية، فإن الأسلوب الأمريكي لاستخدام الشوكة يتبع مسك شبيه بمسك قلم الكتابة. حيث يستقر المقبض في يديك بين الإبهام والسبابة، تُمسك القاعدة بواسطة إصبعي الوسطى والإبهام، والإصبع السبابة في القمة. بينما تكون أسنان الشوكة موجهة للأسفل من ناحيتك ومقوسة. وضعية اليد هنا تكون مماثلة لما سبق ذكره، حيث يكون إصبعك السبابة على طول القاعدة وبقية الأصابع ملفوفة حولها. إذا كنت تتناول طعامًا لا يتطلب القطع، فاحتفظ بالشوكة في يدك اليمنى في كل الوقت. أسنان الشوكة من الممكن أن تكون موجهة للأسفل إذا كنت تأخذ قضمة من الطعام، لكنها ستعود لتوجه للأعلى في أغلب الوقت. على كل، سيكون ذلك أمرًا بالغ الأهمية فقط في المناسبات بالغة الرسمية. نحن نتحدث عن تناول الطعام مع رئيس الجمهورية على سبيل المثال. في غير ذلك، لا تشغل بالك بهذا الأمر أكثر من اللازم.  أدوات تناول الطعام لا يجب أن تلمس المائدة إطلاقًا. إذا كنت تستخدم الشوكة فقط، فتأكد من أن السكينة مستقرة على حافة الطبق. عندما تضع الشوكة من يديك، فقم بإراحة المقبض على حافة الطبق، وأسنان الشوكة في منتصف الطبق. إذا كان أمامك أكثر من شوكة، فالموضوعة على الجانب الخارجي تكون للسلطة، بينما الموضوعة على الجانب الداخلي بجوار الطبق مباشرة فتكون للطبق الرئيسي. شوكة الطبق الرئيسي تكون أكبر من شوكة السلطة.   سوف نتحدث عن إعداد المائدة في القسم الأخير من المقال. أما الآن، فدعنا نركز على كيفية مسك أدوات الطعام واستخدامها -بالطريقة الصحيحة بالطبع. الإصبع السبابة يكون مستقيمًا ومستقرًا بالقرب من الجانب العلوي للسكين، الجانب الغير حاد للنصل. أما بقية الأربعة أصابع الأخرى فتكون ملتفة حول مقبض السكين. وبينما يكون السبابة فوق أعلى السكين، فإن الإبهام يكون محاذيًا له على الجانب. ونهاية مقبض السكين يجب أن تكون متماسة مع قاعدة كف اليد.  هذا الأمر مشترك بين الأسلوب الأوروبي والأمريكي. والأسلوبان يُلبيان احتياجات الأفراد الذين يستخدمون اليد اليمنى (أيمن). إذا كنت تستخدم اليد اليسرى (أيسر/ أعسر)، فعليك أن تقوم بعكس أي شيء تقرأه في هذا المقال. أسنان الشوكة تكون موجهة للأسفل من جهتك. الإصبع السبابة يكون مستقيمًا، ومستقرًا على الجانب الخلفي للشوكة بالقرب من رأسها، ولكن ليس قريبًا بما قد يعرضه للمس الطعام. بقية أصابع اليد تكون ملتفة حول المقبض.  تُسمى هذه الطريقة عادة بطريقة "المقبض المخفي". حيث تكون يديك ملتفة حول المقبض بأكمله بشكل يجعله غير ظاهر. يجعل ذلك قمة الشوكة والسكينة موجهتين ناحية الطبق بشكل ما. يجب أن يكون مرفقاك مسترخيين وغير مرفوعين لأعلي أو تشعر بالتوتر وعدم الراحة منهما.  أثناء القيام بذلك، يجب ألا يكون المرفقان على طاولة الطعام. لكن إذا كنت تأخذ استراحة من استخدام أدوات المائدة وكنت في مناسبة غير رسمية، فلا توجد مشكلة من القيام بذلك. في هذا الأسلوب لتناول الطعام، قم بوضع الشوكة في فمك، على أن تكون أسنانها مقوسة للأسفل. وظهر الشوكة سوف يكون في الأعلى حيث تقوم بوضعها في فمك.  اترك الشوكة في يدك اليسرى، حتى إذا كانت يدك اليمنى هي الأقوى. قد تجد أن هذه الطريقة هي الأكثر فاعلية من الطريقتين إذا قمت بتجربة الاثنين. بنسبة 95% من الأطعمة، سوف تحتاج للتعامل مع السكينة، والشوكة، والملعقة. لكن للمناسبات المميزة الأخرى، فستجد أنك بحاجة للمزيد من القطع الإضافية، وستتساءل عما يجب عليك فعله. فيما يلى مجموعة من النقاط الرئيسية التي عليك الاهتمام بها:   النوع الأول، هو ضبط المائدة باستخدام أربع قطع، هي: السكين، شوكة السلطة، شوكة الطبق الرئيسي، سكين التقطيع الرئيسية، ملعقة صغيرة للشاي والقهوة. شوكة السلطة سوف تكون على الجانب الخارجي وأصغر حجمًا من الشوكة الرئيسية. النوع الثاني، وهو استخدام خمس قطع، تكون تمامًا كما سبق، بالإضافة إلى ملعقة الحساء. والتي تكون أكبر حجمًا من الملعقة الصغيرة الخاصة بالقهوة والشاي. النوع الثالث، وهو استخدام ست قطع، تتكون من: الشوكة والسكينة الخاصة بالطبق الأول (على الجانب الخارجي)، و الشوكة والسكينة الخاصة بالطبق الأساسي، والشوكة الخاصة بالحلوى/ السلطة وملعقة القهوة. وتكون شوكة الحلوى وملعقة القهوة هم أصغر مكونات هذه المائدة. النوع الرابع: وهو استخدام سبع قطع في ضبط المائدة. وتكون مماثلة للنقطة السابقة بالإضافة إلى ملعقة الحساء. والتي تكون أكبر حجمًا من ملعقة الشاي والقهوة.  لا توضع الشوك على الجانب الأيمن أبدًا، إلا إذا كانت شوكة خاصة بالمحار. إذا وجدت شوكة صغيرة على يمينك فهي خاصة بذلك. يتم وضع أدوات المائدة بترتيب استخدامها. عندما يساورك الشك، فابدأ من الخارج وواصل التحرك للداخل على التوالي. هناك طريقتان مختلفتان تظهر بهما لمقدم الطعام أنك لم تنتهِ بعد من الطعام:   الأسلوب الأوروبي: قم بتقاطع الشوكة مع السكين فوق طبقك، الشوكة فوق السكينة، وأسنان الشوكة موجهة لأسفل. يجب أن يشكل الاثنان حرف "V" مقلوب. الطريقة الأمريكية: السكين تكون بالقرب من قمة الطبق (بشكل مائل بحيث يكون النصل عند قمة الجزء العلوي للطبق، والمقبض عند منتصف الجانب الأيمن). بينما يتم وضع الشوكة بحيث تكون الأسنان إلى الأعلى، بزاوية خفيفة من جسدك.
أثناء القطع، أمسك الشوكة في يدك اليسرى. فقط أثناء القطع قم بوضع السكين في يدك اليمنى. بعيدًا عن القطع، قم بتناول الطعام باستخدام الشوكة في يدك اليمنى، وأسنان الشوكة موجهة لأعلى. الشوكة على الجانب الأيسر للطبق، والسكينة على الجانب الأيمن. لتقطيع الطعام في طبقك، قم بالإمساك بالسكينة في يدك اليمنى. أمسك الشوكة في يدك اليسرى. ثم بثني الرسغين، بحيث يكون إصبعاك السبابة موجهين ناحية طبق الطعام. قم بتناول قطع صغيرة من الطعام بواسطة الشوكة. إعداد طاولة الطعام. أثناء الاستراحة بين اللُقمات، قم بوضع أدوات الطعام بشكل الاستراحة.
https://www.wikihow.com/Use-a-Fork-and-Knife https://www.wikihow.com/Use-a-Fork-and-Knife https://www.wikihow.com/Use-a-Fork-and-Knife
American Style European (Continental) Style Dining Extras