تسخين الحليب لرضيع غليْ الحليب استخدام غلاية مزدوجة
ضعي الزجاجة في وعاء مملوء بالماء الدافئ، أو ضعيها تحت صنبور الماء الدافئ الجاري. عندما يبرد الماء في الوعاء، استبدليه بماء أكثر دفئًا. سخني الزجاجة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة أو درجة حرارة الجسم، حسب ما يحبه طفلك أكثر. يجب ألّا يصير الحليب أو تركيبة حليب الرضع شديد/ة السخونة. الحرارة الشديدة ستفقده القيمة الغذائية ويمكن أن تحرق فم طفلك. يمكنك تشغيل الماء الدافئ من الصنبور على الزجاجة أو تسخين الحليب على الموقد، لكن يجب تجنب تسخين الزجاجة نفسها في الميكروويف أو مباشرة على الموقد. يمكن للميكروويف تسخين الحليب أو التركيبة بشكل غير متساوٍ، مما يسبب بقعًا ساخنة تشكل خطرًا على الطفل. تسخين الزجاجة على الموقد يمكن أيضًا أن يكون له نفس التأثير ويمكن أن يذيب الزجاجة إذا كانت مصنوعة من البلاستيك. جهاز تسخين الرضّاعات هو الطريقة الأسرع والأكثر ملاءمة لتسخين الحليب أو تركيبة الرُضّع. يقوم الجهاز بتسخين الزجاجة بالتساوي حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة خلال دقيقتين إلى أربع دقائق، وهذا حسب نوع الجهاز. يمكن لمسخن الزجاجات أن يجعل الرضاعة في وقت متأخر من الليل أسهل قليلًا. بدلًا من تسخين الماء على الموقد أو حمل زجاجة تحت ماء جارٍ دافئ، يمكنك وضعها في المدفأة والانتظار بضع دقائق. أسهل طريقة لتسخين الحليب هي باستخدام الميكروويف، لكن يجب أن تراقبي ما يحدث داخل الميكروويف بانتباه. كوب واحد (250 ملل) من الحليب يصل إلى درجة حرارة الغرفة في غضون 45 ثانية ويغلي خلال دقيقتين ونصف. قلبيه كل 15 ثانية لمنعه من الفوران. يمكنك أيضًا محاولة ضبط إعدادات الميكروويف على 70 بالمئة لغليان أبطأ. لا تزالي في هذه الحالة أيضًا بحاجة لتقليب الحليب كل 15 ثانية. عند غلي الحليب على الموقد، استخدمي قدرًا عميقًا حتى يتاح لفقاقيع الحليب وتمدده على الجوانب مساحة كافية. إذا كنتِ تحضّرين صوص أو كوبًا من الحليب الدافئ فحسب، اضبطي الحرارة على درجة متوسطة. لمنع الحليب من الغليان، لا تُديري له ظهرك وقلبيه كل بضع دقائق. خففي الحرارة عندما يبدأ الحليب في الغليان لتجنب حرقه. يفور الحليب عندما تتكون طبقة من البروتين والدهون في الأعلى وتحبس البخار من الخروج من أسفل هذه الطبقة أثناء التسخين. في النهاية، يخترق البخار الطبقة بعنف ويفور خارجًا من جوانب الوعاء. وضع ملعقة طويلة في الحليب يمنح البخار متنفسًا قبل تراكم الضغط. يجب استخدام الملعقة باستمرار وتقليب الحليب باستخدامها كل بضع دقائق لجعل البخار يتطاير. إذا كنتِ تصنعين الجبن أو الزبادي، فيجب عليكِ تسخين الحليب بزيادة في الحرارة معدلها درجة واحدة للدقيقة. سخنيه على درجة بين منخفضة إلى متوسطة الانخفاض لمدة 30 إلى 40 دقيقة وقلبيه كل بضع دقائق. عندما ترين فقاعات صغيرة تتشكّل وبخارًا يتصاعد، فهذا يعني أن الحليب وصل لدرجة غليانه التي تساوي 82 درجة مئوية. إذا كان الموقد لديكِ قويًا وحتى أضعف إعداداته ساخنة لدرجة لا تمكّنك من غلي الحليب ببطء كافٍ عند محاولة غليانه على النار مباشرةً، جربي استخدام طريقة الغلاية المزدوجة (على البخار). ستحتاجين إلى ثلاثة أو أربعة سنتيمترات فقط من الماء في قدر. ضعيه على الموقد واضبطي الحرارة على درجة حرارة منخفضة. سخنيه ببطء حتى يبدأ في الغليان. استخدمي وعاءً زجاجيًا أو فولاذيًا مقاوم للصدأ (استانلس ستيل)، وضعيه على القدر بحيث يكون الجزء العميق منه داخل القدر الأكبر لكن دون أن يلمس الماء الذي يغلي. يجب أن تتوفر مسافة 2-3 سم على الأقل بين قاع الوعاء العلوي وسطح الماء. سيضمن تسخين الحليب بشكل غير مباشر في الوعاء الزجاجي أو الستانلس ستيل غليانه على نحو أبطأ وتوزيع الحرارة في جميع أنحائه باتزان. اجعلي الحرارة منخفضة حتى تستمر المياه في القدر على أول مراحل الغليان. ضعي الحليب بحرص في الوعاء الزجاجي أو الستانلس ستيل. قلبي بشكل متكرر وسخنيه حتى تبدأ فقاعات صغيرة بالظهور حول حافة الوعاء ويتصاعد البخار يتصاعد من الحليب. عندما يغلي الحليب ، أطفئي النار واستعمليه مباشرةً أو برديه إذا كان هذا هو المطلوب لوصفتك.
اغمري زجاجة الحليب في ماء دافئ لتسخين محتواها بشكل متساوي. تجنبي استخدام الميكروويف أو الموقد. اشتري مدفأة لزجاجة الرضاعة. سخّنيه في الميكروويف. اغلي الحليب على الموقد في قدر كبير وعميق. حاولي ترك ملعقة طويلة في الوعاء. سخني الحليب ببطء إن كان بغرض تخميره. اغلي صغيرة من الماء على نار هادئة. ضعي وعاءً عازلًا للحرارة فوق الماء المغلي. ضعي الحليب في الوعاء المقاوم للحرارة.
https://www.wikihow.com/Heat-Milk https://www.wikihow.com/Heat-Milk https://www.wikihow.com/Heat-Milk
Heating Milk for an Infant Bringing Milk to a Boil Using a Double Boiler