تناول الهيكاما تحضير الهيكاما للأكل تخزين الهيكاما التعرف على فوائد الهيكاما
يمكنك تناول الهيكاما بدون طهيها وفي الواقع يكون طعمها جيدًا جدًا بهذه الطريقة. يمكنك تناولها مثل حبات الجزر أو غمسها في صلصة أو تناولها كما هي.  يستخدم الأشخاص الهيكاما أيضًا لإعداد الصلصة عن طريق خلط الهيكاما المقطعة مع الذرة أو مكعبات الطماطم والفاصوليا السوداء والبصل الأحمر والفلفل الهاليبو المفروم وعصير الليمون والكزبرة. أضف الهيكاما إلى سلطة الكلوسلو عن طريق خلط شرائح رفيعة منها بشرائح الكرنب الأحمر وشرائح الجزر. ضع الهيكاما في الأسبرنغ رولز أو اقلها سريعًا؛ يؤثر طهيها في إضافة قوام مقرمش إلى القلي السريع كما يمكنك طهيها مع البروكلي أو الثوم أو الزنجبيل أو البصل الأخضر أو الكاجو أو بذور السمسم المحمصة. يمكنك قلي الهيكاما أيضًا مع الخضروات الأخرى، مثل: البروكلي والكوسة والبصل والفلفل الحلو إذ تعمل بشكل جيد مع الخضروات لأنها تشبه القوام المقرمش لكستناء الماء (أبو فروة).  أولًا، حمر الهيكاما في القليل من زيت الزيتون ثم أضف شرائح البصل ونصف حبة فلفل أحمر مقطعة بالطول واتركها تطهى حتى تطرى المكونات.  يمكنك شوي الهيكاما عن طريق تقطيعها إلى مكعبات ووضعها في صينية فرن. سخن الفرن على درجة حرارة 200 ورش الهيكاما بزيت الزيتون وإكليل الجبل والبقدونس ونصف ملعقة صغيرة من الثوم واخبزها لمدة ساعة. تعمل رقائق الهيكاما كوجبة خفيفة صحية ولإعدادها، ينبغي تقشير نصف كيلو من الهيكاما.  قطع الهيكاما إلى شرائح بحجم 2 مم بقطاعة الخضروات والفاكهة (المندولين). ادهن شرائح الهيكاما من كلا الجانبين بزيت الزيتون وأضف الملح والفلفل ثم ضع الشرائح على صينية فرن مبطنة بورق البرشمان وتأكد من أنها موزعة في طبقة منفردة. اخبزها على حرارة 100 درجة مئوية لمدة 100 دقيقة. ينبغي أن تتأكد من أنها أصبحت هشة وينبغي تقليبها  كل 20 دقيقة. يمكنك أيضًا إعداد رقائق الهيكاما غير المطبوخة. قشر الهيكاما وقطعها إلى شرائح رفيعة ببساطة ثم اعصر نصف حبة ليمون على الرقائق وانثر الملح والسكر ومسحوق الفلفل الحار. بردها لمدة 20 دقيقة قبل التقديم. من أحد الطرق لتناول الهيكاما هي وضعها في سلطة فاكهة ويعد ذلك شائعًا في المكسيك حيث يخلطها بائعي الشوارع مع الفاكهة.  اخلط الهيكاما مع قطع المانجو والأناناس والبطيخ والخيار وأضف عصير الليمون وشطة مطحونة.  أضف الهيكاما إلى المقبلات في الحفلات أو استخدمها بدلًا من البابايا في سلطة الجمبري. اخلط الهيكاما والكرنب والأعشاب والبصل الأخضر في وعاء كبير . اخفق معجون الثوم والفلفل الحار مع عصير الليمون وصوص السمك والسكر مع الملح والفلفل واخلطهم جيدًا ثم أضف الجمبري والفول السوداني.  ضع في اعتبارك إضافة الهيكاما إلى السلطات أو استخدمها بدلًا من الخيار في لفافات السوشي. تعمل الهيكاما جيدًا في وصفات الطهي السريعة حيث تحتفظ بهشاشتها. قد تجد أو لا تجد الهيكاما في متجر البقالة المحلي أو سوق المزارعين إذ يتوقف ذلك على مكانك إقامتك. تتوفر الهيكاما في متاجر البقالة العامة في المناطق ذات الكثافة الإسبانية أو الجنوبية أسيوية الضخمة، وربما تجدها في مدينتك مستوردة في واحدة من المحلات.  إذا كان متجر البقالة القريب منك لا يبيع الهيكاما، من الأفضل الذهاب إلى متاجر السلع أو متاجر البقالة المكسيكية أو الأسيوية أو الأمريكية اللاتينية. يمكنك إيجاد الهيكاما غالبًا في الصيف والربيع حيث يتم استيرادها من المدن الأمريكية في ذلك الوقت، لكن تجنب شراء الأبصال الطرية أو الذابلة أو التي تحتوي على بقع داكنة. سوف تحتاج إلى تقشير الهيكاما قبل تناولها وقد تكون صعبة التقشير بسكين تقشير الخضروات العادي؛ لا تتناول القشرة.  بدلًا من ذلك، استخدم سكين الطهاه. أولًا، قطع شريحة رفيعة من الأعلى والأسفل لعمل سطح مسطح في الجزء العلوي والسفلي من كل طرف. اغسل الهيكاما قبل تقشيرها أسفل مياه باردة جارية ثم جففها كما تفعل مع البطاطس. ضع الهيكاما على طرفها المقطوع واعمل من أعلى لأسفل وأزلق السكين أسفل قشرة الهيكاما ثم قشرها باتباع خطوط الثمرة الطبيعية. ضع الهيكاما على أعرض طرف لها بعد تقشيرها وشق عدة قطعات بشكل عرضي فيها ثم قطع تلك القطع إلى أصابع ثم كعب تلك الأصابع عن طريق القطع خلالها.  يقصد بالتكعيب أن تقطع الهيكاما إلى مكعبات صغيرة. يمكنك أيضًا تقطيع الهيكاما بقطاعة الخضروات والفاكهة (المندولين). أولًا، قطع الحبة إلى النصف أو أربع ثم استخدم المندولين لتقطيعها إلى شرائح رفيعة. لذلك لن تحتاج إلى حفظها في شيء خاص إذا كنت تنوي تناولها في نفس اليوم.  مع ذلك، إذا تبقى نصف من الجذر، ينبغي حفظه في الثلاجة في كيس بلاستيك أو وعاء بلاستيك قابل للغلق وبالتالي ينبغي أن يصبح صالحًا للتناول لعدة أيام لاحقًا. قد تكون حبة الهيكاما جافة قليلًا من الطرف المقطوع، لذلك قد تحتاج إلى قطع ذلك الطرف قبل تحضيرها للأكل. يمكنك تخزين الهيكاما لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع قبل قطعها إذا حفظتها في مكان مظلم وبارد. لا تخزنها في درجة حرارة أقل من 10 درجة مئوية، فقد يسبب ذلك بعض التغيرات في اللون والملمس. الهيكاما خضروات وليست فاكهة وهي خضروات مستديرة مليئة باللب ويمكن أن تنمو بحجم كبير إلى حد ما ويكون ملمس قشرتها مثل اللحاء.  يوصف طعم الهيكاما بأنه شبيه بالتفاح وتسمى أحيانًا باللفت المكسيكي وهي خضروات نشوية بجذر حلو مشهورة في المكسيك ويشبه قوامها بقوام الكمثرى أو البطاطس الطازجة. تنتمي الهيكاما إلى جنس اللوبيا البصلية (Pachyrhizus) في فصيلة البقولية ويشار إلى تلك النباتات في ذلك الجنس إلى اللوبيا البصلية على الرغم من أن ذلك المصطلح يمكن أن يكون اسمًا آخر لجذر الهيكاما ذاته. تنمو الهيكاما في أمريكا الوسطى وجنوب آسيا وجزر الكاريبي. توجد عدة أسباب لتناول الهيكاما، أولًا: تحتوي على سعرات حرارية قليلة، حوالي 35 سعر حراري لكل 100 جرام فقط كما تعد مفيدة لخفض معدل الكوليسترول وتحتوي على نسبة قليلة جدًا من الصوديوم.  الهيكاما مصدر جيد للألياف الغذائية كما تعتبر وجبة خفيفة جيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر أو المتبعين لنظام غذائي. مع ذلك، ينبغي أن تعلم أن الهيكاما تحتوي على سم عضوي يعرف بالروتينون والمسبب لمرض الشل الإرتعاشي وفقًا لبعض الدراسات ويتواجد السم غالبًا في أعلى الأوراق والسيقان وقرون البذور، لذلك لا تأكلهم. تعد الجذور المقشرة آمنة للاستهلاك الآدمي. الهيكاما غنية بفيتامين ج وتحتوي على معادن مهمة، مثل: الماغنسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز.
تناول الهيكاما طازجة. اقلِ الهيكاما. تناول رقائق الهيكاما. حضر أطباق ابتكارية بالهيكاما. اعثر على الهيكاما. قشر الهيكاما. قطع الهيكاما. حتى لو كانت الهيكاما بيضاء من الداخل، لن تحتاج إلى القلق بشأن تغير لونها إذا تعرضت للهواء، على عكس ما يحدث للتفاحة. تعرف على حقائق الهيكاما. تعرف على الفوائد الصحية للهيكاما.
https://www.wikihow.com/Eat-a-Jicama https://www.wikihow.com/Eat-a-Jicama https://www.wikihow.com/Eat-a-Jicama https://www.wikihow.com/Eat-a-Jicama
Eating the Jicama Preparing Jicama to Eat Storing Jicama Learning the Benefits of Jicama