إتقان أساسيات نقع الشاي استخدام مصافي الشاي
لا تستخدمي مياه مقطرة أو مياه مغلية مسبقًا لأنها ستؤثر على مذاق الشاي بالسلب. بدلًا من ذلك، استخدمي مياه باردة ونقية من الصنبور. استخدمي غلاية كهربائية أو غلاية موقد أو كفت لتدفئة المياه. إذا كانت مياه الصنبور عسرة جدًا (تحتوي على نسبة عالية من المعادن)، ضعي في اعتبارك استخدام مياه معبأة للحصول على مذاق ممتع. من الأفضل قياس أوراق الشاي بالوزن بدلًا من الكمية نظرًا لتوفر أوراق الشاي بأحجام وأشكال مختلفة. لكن إذا قستِ الأوراق بالكمية، ابدئي بملعقة صغيرة من أوراق الشاي الصغيرة وملعقة كبيرة من أوراق الشاي كبيرة الحجم. ضعي كمية الشاي المرغوبة في مصفاة شاي أو إبريق شاي وفقًا لطريقة النقع التي تنوين اتباعها.  يسع كوب الشاي 180 ملل من المياه تقريبًا، لكن تسع معظم أكواب القهوة 300 إلى 350 ملل من الماء، لذلك قد تحتاجين إلى مضاعفة كمية أوراق الشاي السائبة عند استخدام كوب أكبر. كمية الشاي التي تريدين استخدامها هي مسألة ذوق تمامًا. انقعي المزيد أو القليل لمعرفة أي نكهة تفضلين. اشتري أكياس شاي قابلة للاستخدام لمرة واحدة من متجر البقالة. استخدمي واحدًا عند إعداد شاي ناعم على الأخص والذي يميل إلى التسرب خلال المصافي الشبكية بسهولة. أبقي الكيس بشكل رأسي مع تثبيت فتحة الكيس أعلى مستوى الماء كي لا تطفو أوراق الشاي للخارج. يمكنكِ استخدام كيس شاي إذا كنتِ تريدين إعداد كوب شاي بالقليل من التنظيف. كرات ترشيح الشاي المعدنية أو السيليكون معروفة لأنها تتوفر بتصاميم مرحة، لكن ضعي في اعتبارك أن تلك الأدوات أقل عملية. تجنبي استخدامها لأوراق الشاي كبيرة الحجم لأنها لن تتيح للأوراق مساحة كافية للتمدد عند تبليلها. إلى جانب ذلك، تجنبي استخدام كرات ترشيح أو نقع الشاي للشاي البودرة لأنها ستتمكن من التسرب خلال الثقوب بسهولة.  إذا كنتِ تنقعين أوراق شاي متوسطة الحجم في كمية قليلة من المياه، قد لا تسبب كرات ترشيح الشاي أي مشكلات. كرات الشاي الملحقة بمفصلة صعبة الملء ويمكن أن يكون فتحتها وغلقها صعبًا خاصةً إذا كان المعدن ساخنًا.
صبي مياه باردة نقية في كفت صغير أو غلاية. اوزني 2 إلى 3 جرام من أوراق الشاي السائبة لكل 180 ملل من المياه. استخدمي أكياس تصفية الشاي قابلة للاستعمال لمرة واحدة لبودرة الشاي الناعمة. تجنبي استخدام كرات ترشيح الشاي لأوراق الشاي كبيرة الحجم أو الأوراق الناعمة.
https://www.wikihow.com/Brew-Loose-Leaf-Tea https://www.wikihow.com/Brew-Loose-Leaf-Tea
Mastering Tea-Steeping Basics Using Tea Strainers