الأعراض الفورية ما يتوجب عليك فعله الأعراض طويلة المدى
مع الوقت، قد يقل مستوى الطاقة قليلًا بعد تناول وجبة كبيرة بينما يعمل جسمك لهضم الطعام.  عادًة ما يشعر أصحاب حساسية الغلوتين من الإعياء بعد تناول الطعام، نظرًا لاضطرار جسمهم للعمل بشكل قوي لمحاولة مقاومة آثاره على القناة الهضمية.   على عكس الخمول المعتاد الذي قد يحدث من وقت إلى آخر، قد يشعر الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين بالخمول الشديد بعد تناول وجباتهم. يشكو العديد من الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين من الشعور بالتهيّج بعد تناول الطعام.  قد يكون التهيج مرتبطًا بالإعياء أو يمكن أن يحدث نتيجًة للشعور بالضعف بشكل عام، كما يحدث عندما يشعر الشخص أثناء الإصابة بالبرد أو الإنفلونزا.  يشكو بعض من يعانون من حساسية الغلوتين من "الارتباك العقلي" بعد تناول الطعام. بمعنى آخر، يفقدون انتباههم بسهولة ويشعرون بصعوبة في التركيز. أعراض الصداع غير محددة ويمكن أن تشبه الصداع النصفي أو صداع التوتر أو الصداع العنقودي. على الرغم من عدم وجود نوع معين من الصداع مصاحبًا لحساسية الغلوتين، عادًة ما يحدث نمط الصداع خلال 30 دقيقة إلى ساعة بعد تناول الطعام للعديد من الأشخاص. في أحيانٍ عدة، يعاني الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين من ألم المفاصل وأحيانًا ما يشعرون بالتنميل أو تخدير الذراعين والساقين. على الرغم من أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين يختبرون أعراضًا غير هضمية أكثر ممن يعانون من داء الزلاق، ما زالوا يختبرون اضطرابات الجهاز الهضمي. بعد تناول وجبة، قد يختبرون انتفاخ أو غازات أو إسهال أو إمساك أو ألم في المعدة. قد يعاني بعض الأشخاص من أعراض أخرى مثل فقر الدم والتعب وفقدان الوزن وهشاشة العظام وتقرحات الفم والطفح الجلدي والوخز في اليدين والقدمين. الداء البطني (المُسمَّى أيضًا بالذرب البطني أو اعتلال الأمعاء التحسُّسي إزاء الغلوتين) هو رد فعل مناعي يدمر الزغابات المعوية الممتصة للمغذيات في الأمعاء الدقيقة بالتدريج. قد لا يمتص جسمك المغذيات بشكل صحيح، وبالتالي يمكن أن تكون الأمعاء الدقيقة قابلة للاختراق، وهذا يعني أن محتوياتها تتسرب في أمعائك! يمكن التعرف على الداء البطني بإجراء اختبار دم وخزعة معوية.إذا كانت اختبارات حساسية الغلوتين والداء البطني سلبية ولكنك تشك في أنك تعاني من حساسية للغلوتين، فقد يكون عدم تحمل الغلوتين أو الحساسية له هي السبب الكامن. لسوء الحظ، لا يوجد اختبار يؤكد حساسية الغلوتين أو ينفيها، بل يجب تشخصيه على أساس أعراضك. على الرغم من عدم إمكانية التأكد من حساسية الغلوتين من خلال الفحوصات، يمكن للفحوصات أن تؤكد وجود بعض المشاكل التي عادًة ما تصاحب حساسية الغلوتين. تتضمن بعض الحالات المتعلقة بها:  نقص مستوى الحديد. وجود دهون في البراز. مشاكل الأسنان الصحية نظرًا لفقر التغذية. نقص امتصاص الكالسيوم. تأخر النمو لدى الأطفال. انتبه لمصادر الغلوتين الخفية في صلصات السلطة أو التوابل أو الشوربة أو الصلصات أو مستحضرات التجميل. يمكن للفيتامينات والمكملات أن تحتوي على الغلوتين أيضًا. تحقق من ملصقات المكونات على كل الأطعمة ومستحضرات التجميل. قم بإعادة التحقق من صفحات الأعراض ولاحظ ما إذا كانت الأعراض المدرجة قد تحسنت أو اختفت منذ إزالة الغلوتين من حميتك الغذائية. انتبه لما تشعر به بعد البدء في تناول الغلوتين مرة أخرى. إذا عادت الأعراض المختفية مرة أخرى بعد إدخال الغلوتين في حميتك مرة أخرى وشعرت بتدهور حالتك مقارنًة بالحمية الخالية من الغلوتين، قد يؤكد ذلك إصابتك بحساسية ضد الغلوتين. إذا تأكدت من عدم تحمل الغلوتين بعد إعادة إدراج الغلوتين في نظامك الغذائي، فسيتعين عليك إعادة التخلص من الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من نظامك الغذائي. معرفة الأطعمة الآمنة لك عندما تعاني من حساسية الغلوتين أو عدم تحمل الغلوتين أمر مهم لحياتك وصحتك. احتفظ بمفكرة للطعام وسجل بها كل وجبة تأكلها ومشروب تشربه. إذا عانيت من أعراض بعد وجبة معينة فسجل ذلك في مدونتك. المصادر الخالية من الغلوتين تشمل البطاطس والأرز والذرة وكتان الصويا والحنطة السوداء (التي تعتبر قمحًا حقيقيًا على الرغم من اسمها). يمكن استخدام الحنطة السوداء في عمل البان كيك والفطائر وحساء الشعير والمخبوزات والمعكرونة (مثل نودلز سوبا اليابانية). اقرأ ملصقات الأطعمة بعناية للتأكد من أنها محضرة باستخدام مكونات لا تحتوي على بروتين الغلوتين بعض أنواع رقائق الذرة مثلًا تحتوي على دقيق القمح. عادًة ما تكون حساسية الغلوتين مصحوبة بفقدان الوزن، لكن يمكن أن تتسبب حساسية الغلوتين في زيادة الوزن غير المبررة مع الوقت أيضًا. قد يعاني بعض الأطفال أيضًا من مشاكل في أسنانهم بسبب سوء التغذية المرتبط بعدم تحمل الغلوتين. يمكن أن تتسبب الحساسية في الاكتئاب أو التغيرات السلوكية أو التقلبات المزاجية. ضع كل التفاصيل المصاحبة لأعراضك العقلية، بما في ذلك شدة أعراضك ومدى تكرارها. قم بتصوير الطفح الجلدي إذا أمكن، وقم بقياس قطره إذا كان الطفح الجلدي متمركزًا في منطقة معينة. سجل الملاحظات التالية لنفسك: اشرح مظهر وخصائص الطفح الجلدي. هل هو نتوء أم مسطح أم دائري أم عبارة عن بقع؟ هل تلاحظ وجود أي بثور؟ ما هو احساس الطفح الجلدي؟ هل يسبب الحكة أو الألم أو الالتهاب؟ ما هي الظروف التي تزيده سوءًا؟ بمعنى آخر، هل تجعله الملابس الضيقة أو الاستحمام بماء ساخن أو التعرض للرطوبة أكثر تهيجًا؟ يختبر الأطباء الآن إمكانية معاناة الأزواج الذين يواجهون صعوبة في الإنجاب أو نقص الخصوبة غير المبرر من حساسية الغلوتين.
لاحظ مستوى الطاقة لديك بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين. اختبر حالتك النفسية والصحية بعد تناول منتجات القمح أو المنتجات التي تحتوي على القمح. لاحظ الشعور بالصداع بعد تناول الطعام. لاحظ تغيرات في أطرافك. لاحظ الأعراض المصاحبة لضعف الصحة الهضمية. اسأل طبيبك إن كنت تعاني من الداء البطني. تحدث مع طبيبك واستعلم عن الفحوصات التشخيصية التي قد تحدد الحالات المتعلقة بحساسية الغلوتين. تخلص من كل الأطعمة التي تحتوي على الغلوتين من حميتك الغذائية لمدة 2 إلى 4 أسابيع. سجل اختلافات الأعراض في مفكرة لمتابعة الأعراض على مدار الفترة التي تحدث فيها تغيرات الحمية الغذائية. أعد إدخال الغلوتين في حميتك بعد انتهاء فترة المنع. حدد الأطعمة التي يمكنك تناولها. لاحظ اختلافات الوزن. لاحظ التغيرات المطولة في الحالة المزاجية. سجّل ملاحظات مفصلة عن أي طفح جلدي، بما في ذلك الأكزيما. لاحظي مشاكل الصحة النسائية كاضطراب الدورة الشهرية أو متلازمة سابقة الحيض أو ألم الحيض الشديد أو الإجهاض أو مشاكل الخصوبة.
https://www.wikihow.com/Recognize-Gluten-Intolerance https://www.wikihow.com/Recognize-Gluten-Intolerance https://www.wikihow.com/Recognize-Gluten-Intolerance
Recognizing Immediate Symptoms Getting a Medical Diagnosis and Treatment Evaluating Long-Term Symptoms