مكونات الأرز اللزج بحليب جوز الهند جعل الأرز العادي أكثر لزوجة صنع أرز السوشي اللزج صنع الأرز اللزج بالمانجو
لا يوجد بديل حقيقي للأرز اللزج، فهو نوع من الأرز (كالأرز البني) وليس طبقًا (كالأرز المقلي). سيكون مذاق وقوام هذه الوصفات مختلفًا لأنك تستخدم الأرز العادي. اعلم أيضًا أنك حتى إذا طهوت الأرز العادي بحيث يصبح أكثر لزوجة أو طراوة، قد لا يكون بنفس مقدار لزوجة أرز السوشي النيجيري. هل تحاول أن تصنع أرزًا لزجًا بالأرز العادي لأنك لم تتمكن من العثور عليه في المتجر؟ إذا لم تعثر على الأرز اللزج في أي مكان، حاول أن تبحث عن "الأرز الحلو،" أو "الأرز الجيلاتيني" فهما نفس الشيء. جرب نوعًا آخر من الأرز قصير الحبة أو استخدم أرز الريزوتو حيث إن لهما قوام لزج عند الانتهاء من طهيهما (مقارنةً بالأرز المتوسط طويل الحبة).الأرز قصير الحبة أكثر لزوجة من أنواع الأرز الأخرى عندما يُطهى لأنه يحتوي على كمية أكبر من النشاء يقوم العديد من الناس بشطف الأرز لأسباب صحية وللتخلص من غبار النشاء. النشاء هو ما يساعد الأرز على أن يصبح لزجًا ومتكتلًا. إذا لم تكن تتحمل فكرة تناول الأرز دون غسله اشطفه مرة أو مرتين، لكن لا تشطفه كثيرًا إلى درجة تحوّل الماء الذي يخرج منه إلى اللون الشفاف. يجب أن تحافظ على نسبه من النشاء فيه. يساعد استخدام المزيد من الماء على جعل الأرز أكثر لزوجة وتكتلًا. أضف ذرة ملح. سيعطي هذا الأرز نكهة إضافية ولا يجعل الأرز خاليًا من النكهة. لا تغط القدر بغطاء. يصبح الأرز أكثر لزوجة كلما تركته يرتاح. سيصبح الأرز أكثر لزوجة إذا حضرته قبل التقديم بيوم أو يومين. إذا كنت تنوي تركه لتلك الفترة، يجب أن تغطي الأرز وتتركه في الثلاجة حتى لا يجف أو يفسد. انقل الأرز إلى طبق تقديم. إذا أردت، يمكنك فلفلته باستخدام شوكة لجعله أقل تكتلًا. قد تتمكن من جعل طعم الأرز العادي يشبه طعم أرز السوشي بمساعدة التوابل الصحيحة. لكن يصعب جدًا جعل قوام الأرز العادي كقوام أرز السوشي. قد تتمكن من استخدام الأرز المصنوع بتلك الطريقة في الساشيمي والبنتو ولفافات السوشي لكن قد يصعب عليك تشكيله لصنع النيجيري. غالبًا ما سيتوقف الماء عن الغليان لعدة ثوان عند إضافة الأرز. انتظر حتى يبدأ الماء في الغليان مرة أخرى، ثم اخفض الحرارة وقم بتغطية القدر بغطاء محكم. استمر في طهي الأرز حتى يمتص كمية الماء بالكامل. ضعها جانبًا واتركها تبرد. في الخطوات القليلة التالية يجب أن تتجنب استخدام أي شيء مصنوع من المعادن وإلا قد يلتقط الخل الطعم المعدني. يفضل تقديم الأرز الياباني اللزج وهو دافىء بدلًا من أن يكون ساخنًا.  ضع الغطاء على قدر الأرز مرة أخرى وضع القدر في مكان بعيد عن الإزعاج. سيمنح ذلك الأرز فترة كافية لامتصاص النكهات من مزيج حليب جوز الهند. ابدأ بتقشير المانجو. إذا كانت المانجو ناضجة، يجب أن تتمكن من شق الجلد باستخدام السكين ثم إزالته. عند الانتهاء من تقشير المانجو، اقطعها إلى نصفين وقم بإزالة البذور. قطّع المانجو إلى شرائح رفيعة وكرر تلك الخطوة مع ثمرتي المانجو. يمكنك صنع المزيد من الحصص لكنها ستكون حصصًا أصغر. يمكنك وضعها بجانب الأرز أو على وجهه؛ إذا كنت تضع الشرائح على وجه الأرز فحاول أن تضعها بشكل متداخل لصنع شكل يشبه المروحة.
اعلم ما يجب عليك توقعه من تلك الوصفات. فكّر في بعض البدائل. لا تغسل الأرز قبل طهيه. املأ قدرًا كبيرًا بحوالي 2 كوب (450 مل) من الماء وأضف عدة ملاعق كبيرة إضافية من الماء. اغل الماء على درجة حرارة عالية. اترك القدر المغطى على الموقد لمدة 10 دقائق إضافية. قدّم الأرز. اعلم ما يجب عليك توقعه. غط القدر بغطاء ودعه يغلي لمدة 15 دقيقة. أبعد التوابل عن الموقد. انقل الأرز إلى وعاء زجاجي. قدّم الأرز وهو ما زال دافئًا. املأ قدرًا كبيرًا بكوبين (450 مل) من الماء واغله. اترك الأرز المتبل جانبًا لمدة ساعة. حضّر المانجو. اسكب الأرز في أربعة أطباق. رتّب شرائح المانجو.
https://www.wikihow.com/Make-Sticky-Rice-Using-Regular-Rice https://www.wikihow.com/Make-Sticky-Rice-Using-Regular-Rice https://www.wikihow.com/Make-Sticky-Rice-Using-Regular-Rice https://www.wikihow.com/Make-Sticky-Rice-Using-Regular-Rice
Mango Sticky Rice Making Regular Rice Stickier Making Sushi Sticky Rice Making Mango Sticky Rice