الطهي بحشيشة الليمون تحضير عشبة الليمون
عادةً ما تتماشى حشيشة الليمون مع حليب جوز الهند والفلفل الحار والكزبرة والثوم. يساعد شق اللب على إخراج الزيوت العطرية للطهي. يساعد تقطيع حشيشة الليمون إلى شرائح رفيعة على تفتيت ألياف الأعواد القاسية مما يسهّل مضغ وبلع تلك القطع. أضيفي تلك الحلقات إلى أطباق الستير فراي (القلي السريع). شقي القطع وقلبيها مع الوصفات التي تحتاج إلى الغلي البطيء مثل الحساء. أضيفي المعجون إلى أطباق الكاري وغيرها من الوصفات. نظفي وشقي عودًا من حشيشة الليمون. انقعي العود في زجاجة شبه ممتلئة من المشروب لمدة 3 إلى 4 أيام. رجّي الزجاجة من حينٍ إلى آخر. أخرجي العود بعد نقعه.  يمكنك استخدام عود عشبة الليمون كاملًا، ويمكنك أيضًا تقطيعه وتحضيره بعدة طرق وفقًا للطبق الذي ستُستخدم فيه. تُستخدم القطع الكبيرة القاسية من حشيشة الليمون في تنكيه الأطباق. عادةً لا تؤكل تلك القطع الكبيرة من حشيشة الليمون، لذا حاولي أن تصفّي الطبق منها قبل تقديمه. مع ذلك، يستمتع البعض بمص تلك القطع أثناء الأكل للحصول على نكهتها.   احفظيها في كيس بلاستيكي مغلق جيدًا. يمكنك تجميد حشيشة الليمون لمدة تصل إلى 6 شهور.
امزجي حشيشة الليمون مع التوابل والمكونات الأخرى لإضفاء نكهة فريدة على الوصفات. شقي اللب باستخدام جانب سكين عريض أو ساطور ثم افرمي اللب لاستخدامه في عدة وصفات مختلفة. أضيفي شرائح رفيعة جدًا من حشيشة الليمون إلى السلطات. قطعي اللب بشكل قطري للحصول على حلقات سمكها 5 سم. قطعي الأعواد بزاوية للحصول على قطع طولها حوالي 2.5 سم. اصنعي معجونًا عن طريق طرق الشرائح الرفيعة من حشيشة الليمون. نكهّي المشروبات بحشيشة الليمون. حضري مشروب حشيشة الليمون عن طريق نقع قطع منه في الماء الساخن. قطّعي العشبة إلى قطع صغيرة للاستخدام في الأكل واتركي القطع الكبيرة للتنكيه. قشّري الجزء الجاف الخارجي للأعواد واقطعي ثلث الجزء العلوي من الأعواد الداخلية. اقطعي طرف كل جذر حتى تظهر الحلقات البنفسجية. احفظي حشيشة الليمون الطازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع.
https://www.wikihow.com/Use-Lemon-Grass https://www.wikihow.com/Use-Lemon-Grass
Cooking With Lemon Grass Preparing Lemon Grass