summary: Emmenez votre adolescent à aimer l'idée d'obtenir un emploi. Pensez à des façons de motiver votre adolescent. Essayez de comprendre les soucis et préoccupations de votre enfant. Aidez votre adolescent à faire face à ses craintes.

document: Avant même de commencer à motiver ou encourager vos enfants à trouver un emploi, vous devez d'abord leur faire aimer l'idée d'avoir un job. La plupart des adolescents vous questionneront sur l'utilité des choses jusqu'à ce qu'ils soient convaincus de la réponse.. Habituellement, ce n'est pas parce qu'il est « paresseux » ou qu'il ne veut pas faire ce qui lui est demandé, mais plutôt qu'il a besoin d'être personnellement convaincu de ce qu'il fait, de savoir la raison pour laquelle il doit le faire ou pourquoi il lui est demandé de le faire. Diverses raisons pourraient motiver un adolescent à vouloir obtenir un emploi, telles que :   la chance d'acquérir une expérience de travail significative, la chance d'améliorer ses compétences interpersonnelles, la chance d'acquérir de nouvelles compétences comme la gestion du temps et plus encore, la liberté de dépenser de l'argent apprend à votre adolescent de nouvelles compétences, telles que la responsabilité et la gestion de ses dépenses. L'adolescent qui ne montre aucun intérêt à obtenir un emploi peut ne pas être paresseux, mais plutôt confronté à d'autres problèmes.  Les adolescents sportifs ou qui essaient véritablement d'exceller à l'école peuvent ne pas avoir assez de temps libre pour exercer un emploi à temps partiel peu rémunéré, parce qu'ils ne voudraient pas que leur engagement principal en soit impacté négativement. D'autres enfants qui ont souvent un emploi du temps chargé sont souvent débordés et ne pourraient rien ajouter d'autre à leur emploi de temps déjà trop chargé. Un autre problème qu'il pourrait avoir est le manque d'estime de soi. L'adolescent peut ne pas vouloir essayer d'obtenir un emploi parce qu'il pense que personne ne voudra de lui de toute façon. Une préparation psychologique est cruciale pour un adolescent pareil, car le rejet pourrait le conduire vers une dangereuse spirale de dépression et de désespoir. La plupart des enfants craindront ce processus à cause du caractère nouveau qui présente à eux. En tant que parent, il est important que vous sachiez distinguer la peur et l'anxiété normale de la paresse et d'agir en conséquence.

english_section_name: Getting Your Teen Motivated

summary: Recherchez des lois sur le travail des enfants appliquées dans votre pays. Aidez votre adolescent à distinguer les entreprises qui cherchent à embaucher. Laissez-le remplir les formulaires de demande d'emploi. Aidez-le à concevoir et à mettre à jour son curriculum vitae. Parlez à votre enfant de la possibilité de voir sa demande rejetée. Proposez de l'aider à votre enfant afin qu'il puisse se préparer à son entretien d'embauche. Encouragez-le, mais soyez réaliste quant à ses chances de réussite. Ne punissez pas votre adolescent s'il ne peut trouver un emploi.

document: Si votre adolescent est mineur, aidez-le à rechercher des lois sur le travail des enfants appliquées dans votre pays. Vous pourriez ainsi avoir une idée de la masse horaire de travail qu'il lui est permis de faire, celle qu'il ne saurait dépasser et d'autres informations juridiques comme les salaires, les vacances et plus encore.  Cela vous permettra non seulement de savoir à quel moment votre adolescent se rendra au boulot, mais aussi pour l'aider à mieux se préparer au processus d'entretien d'entrevue. Vous devez également savoir s'il aura besoin d'un permis de travail avant de commencer un job. La plupart des entreprises reçoivent les demandes de candidature en ligne, mais d'autres exigent que vous veniez en personne faire acte de candidature. Demandez à votre enfant s'il aimerait que vous l'accompagniez, mais il aimerait surement que vous l'attendiez dans la voiture ou y aller tout seul. Vous pouvez fixer de façon consensuelle avec votre adolescent un objectif raisonnable et vous assurez-vous qu'il œuvre pour atteindre cet objectif. Lui demander d'envoyer cinq demandes d'emploi par jour n'est pas trop demander. À présent, c'est la partie la plus difficile. Votre enfant devra lui-même remplir les formulaires de demande. Vous pouvez néanmoins l'aider à répondre aux questions et à clarifier certaines choses s'il est bloqué, mais ne restez pas pointé à côté de lui alors qu'il remplir le formulaire et ne lui proposez pas de les remplir à sa place. Cela risquerait d'impacter négativement sur l'ensemble du processus.  N'oubliez pas, vous n'êtes pas celui qui cherche à obtenir un emploi. Demandez-lui de rechercher lui-même des informations, mais donnez-lui des indications sur l'endroit où les trouver. S'il ne connait pas son numéro de sécurité sociale par cœur, vous pouvez par exemple l'orienter vers son carnet de naissance, puis le laisser chercher l'information lui-même. Les curriculums vitae des adolescents n'auront pratiquement rien de compliqué si ce n'est des informations de leur parcours scolaire, ce qui est assez suffisant. Le secret, c'est de lui apprendre le processus de création d'un curriculum vitae et ensuite comment le mettre à jour. Si vous ne l'avez pas déjà fait, utilisez un programme de rédaction de CV ou utilisez un modèle pour rendre le processus plus facile (la plupart des programmes de traitement de texte disposent de beaucoup de modèles préconçus). Avant même que votre enfant ne postule à une offre d'emploi, il est préférable de lui parler de la possibilité que sa candidature soit rejetée. Rappelez-lui que presque personne n'obtient un emploi à sa première tentative et qu'il risque de louper une grande partie des emplois auxquels il postule et qu'il pourrait éventuellement, être appelé pour un entretien. Lorsque votre adolescent reçoit un appel au sujet d'un entretien, vous devrez parcourir avec lui les fondamentaux du processus d'entretien d'embauche. Par exemple, vous pouvez le conseiller par rapport à la façon de s'habiller, mais n'essayez pas de le contrôler. Proposez-lui de faire avec lui des simulations d'entretiens afin qu'il ait une idée de ce qui l'attend le jour J.  Posez-lui les questions auxquelles il est susceptible de faire face lors de l'entretien et laissez-le répondre comme il l'entend. Après que la simulation d'entretien soit terminée, faites un débriefing avec lui en revenant sur ce qu'il aurait dû répondre dans tel ou tel cas. Demandez-lui s'il pense avoir réussi au test et ce qu'il pense qu'il aurait pu mieux faire. Vous pouvez être tenté de le corriger chaque fois que vous trouvez qu'une réponse est « mauvaise ». Attendez qu'il vous demande votre appréciation avant de le conseiller. Une partie du processus est d'apprendre à échouer avec grâce et dignité. Vos enfants ne sauront jamais cela, s'ils s'aperçoivent que vous intervenez toujours et corrigez tout pour eux. Il est important d'être positif sur les chances que votre adolescent obtienne un emploi, mais ne soyez pas optimiste. Soyez réaliste, mais essayez de ne pas lui montrer que tout semble sans espoir et très difficile.  Votre adolescent doit connaitre la réalité à laquelle il est confronté. Savoir que des adultes peuvent travailler plusieurs heures dans le même lieu de travail, les enfants avec une meilleure calligraphie, une meilleure apparence ou de meilleures compétences d'entretien d'embauche. Rappelez-lui qu'il pourrait améliorer certaines choses. Certes, il ne peut rien changer à la concurrence dans le milieu de travail, mais pourra atteindre le meilleur niveau qui soit et cela est suffisant. Rappelez-lui l'objectif qu'il s'est fixé lui-même et ce pourquoi il travaille, mais ne refusez pas de lui donner son allocation ou ne diminuiez pas son argent de poche en pensant que ce sera la solution.  Cela peut se retourner contre vous et lui faire penser que votre amour est conditionné à un moment très critique de son développement. Cela peut influer sa confiance en lui et peut l'amener à cesser d'essayer de trouver un job. Votre tâche en tant que parent est d'avoir des enfants heureux, en bonne santé, et qui atteignent l'âge adulte en gardant ce sentiment de joie et cette énergie positive toujours en place.

english_section_name: Helping Your Teen to Find a Job

summary: Fixez quelques règles de base pour les adolescents difficiles. Donnez-lui un laps de temps pour rédiger son plan de recherche travail. Faites savoir à votre adolescent les conséquences de son comportement récalcitrant. Occupez votre adolescent à la maison.

document: Certains adolescents résisteront à faire un effort et le manifesteront à travers leurs regards, des répliques insolentes, et même un manque de respect pur et simple.  La chose la plus importante est de leur rappeler que même s'ils sont presque adultes, ils vivent encore sous votre toit et doivent suivre les règles qui y sont établies, tout en contribuant aux dépenses de la maison. Organisez une rencontre avec votre adolescent et établissez un programme. Adoptez une approche ferme, mais avec amour et dites-lui qu'il n'y aura plus de tolérance de son comportement et qu'il devra suivre un plan de recherche de travail. Par exemple : « Je vais chercher cinq emplois et y postuler à la fin de cette semaine, je vais donner suite à deux emplois d'ici la fin de la semaine prochaine. » Ne critiquez pas son plan, sauf si vous constatez qu'il n'est même pas en train de le mettre en œuvre. À ce stade, vous pouvez solliciter l'aide des experts en la matière qui vont devoir vous aider afin que tout fonctionne comme vous le désirez. Si vous ne pouvez pas inculquer à votre enfant le sentiment de fierté ou de responsabilité, frappez-le alors là où ça fait le plus mal avec des paroles.  Par exemple, vous pourriez dire à votre adolescent : « si tu ne parviens pas à atteindre tes objectifs, ta facture de téléphone ne sera pas payée pour le mois. » Certains droits en tant que parent vous permettront de mettre son numéro hors ligne pour une brève période. Si vous vous sentez dans le besoin de le faire, allez-y, car aucune pénalité ne vous sanctionnera. Lorsque votre enfant sera obligé d'utiliser votre téléphone pour un besoin relatif à des questions sociales ou scolaires, il pourrait être attentif à ce que vous essayez de lui dire. Si vous laissez tout simplement votre enfant ne rien faire alors qu'il est la maison et ne gagne pas son pain quotidien, alors vous lui envoyez des signaux équivoques.  Donnez-lui des tâches au-delà de ce qu'il fait normalement et dites-lui que s'il doit continuer à vivre chez vous sans un emploi, alors il devra en faire même plus. Parfois, passer une semaine à l'obliger à accomplir certaines des tâches les plus humiliantes de la maison est plus que suffisant pour que même les ados les plus réfractaires soient disposés à sortir chercher un job.

english_section_name: Dealing with Reluctant Teens


summary: Remettez le gras sur le feu de la cuisinière. Faites cuire la farine et le gras à feu moyen. Ajoutez d'autres ingrédients au jus de cuisson. Versez le mélange de jus de cuisson dans le mélange de farine et de gras. Versez votre sauce sur la viande de porc ou sur les accompagnements que vous auriez pu préparer. Bon appétit !

document: Vous devez avoir trois cuillères à soupe de gras. Remettez la casserole avec le gras sur le feu. Ajoutez trois cuillères à soupe de farine au gras et mélangez. Continuez à remuer pendant que le mélange cuit une à deux minutes. Prenez soin de gratter tous les morceaux brulés au fond et sur les côtés de la casserole . Il vous faudra 2 tasses du mélange de jus. Mesurez la quantité de jus que vous avez et versez-la dans un saladier. Ajoutez les liquides de votre choix de façon à obtenir deux tasses de jus de cuisson.  Ajoutez du bouillon de porc à votre jus pour obtenir un gout de porc salé vraiment marqué. Ajoutez du xérès ou du vin rouge pour faire une sauce gourmet. Les sauces à base de viande sont meilleures rehaussées d'une pointe d'acidité. Les vins ou les xérès rajoutent du corps à la sauce. Cela vient l'acidité qui a été rajoutée . Certaines personnes aiment faire des sauces en mélangeant le jus de la cuisson avec une boite de velouté de champignons . Mélangez les deux préparations dans la casserole à feu moyen. La sauce doit devenir lisse et épaisse. Ajoutez du sel et du poivre avant de gouter.  Si elle n'est pas assez épaisse à votre gout, rajoutez une autre cuillère à soupe de farine. Régalez-vous !

english_section_name: Making the Gravy

summary: La sauce à base de jus de viande de porc se prépare avec les graisses de cuisson du porc cuit. Récupérez le jus du porc cuit. Versez le jus de la poêle à frire dans un verre doseur. Enlevez le gras sur le dessus une fois qu'il s'est détaché du jus.

document: Pour récupérer la graisse et faire la sauce, vous devez d'abord faire cuire le porc. Pour cela, il existe deux méthodes différentes.  Faites un rôti de porc : choisissez votre morceau de porc et mettez-le dans un plat pour le four, le côté gras vers le bas. Préchauffez le four à 200 °C. Une fois que le four est chaud, mettez le plat à rôtir avec la viande dans le four. Faites rôtir la viande pendant 30 minutes puis retournez-la de sorte que la partie la plus grasse soit sur le dessus. En retournant la viande, vous permettez à votre morceau de viande de mieux rôtir. Sortez la viande et laissez-la reposer pendant 10 minutes .  Faites des côtes de porc sautées : assaisonnez vos côtes de porc avec du sel et du poivre de chaque côté. Faites fondre du beurre dans une grande poêle à frire à feu moyen vif. Si vous préférez, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive plutôt que du beurre. Mettez les côtes de porc dans la poêle et faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient marrons des deux côtés et bien cuites à l'intérieur. Il faut compter trois à cinq minutes. Le porc est cuit une fois que la viande est blanche à l'intérieur . Lorsque vous récupérez la viande dans la poêle, maintenez-la au-dessus de la poêle pendant quelques secondes. En faisant cela, vous faites couler le jus de la viande dans la poêle. Le verre doseur vous permet de voir lorsque le gras se sépare du jus. Laissez le jus reposer dans le récipient jusqu'à ce que le gras remonte à la surface. Si vous n'avez pas de verre doseur, vous pouvez utiliser un petit saladier. Mettez le gras dans sa propre casserole. Vous aurez besoin d'environ trois cuillères à soupe de gras pour faire la sauce.

english_section_name: Collecting the Juices


summary: Comprenez le lien entre le pH et l'alcalinité totale. Apprenez à reconnaître les signes d'une alcalinité élevée. Testez l'alcalinité totale de votre bain. Testez le pH du bain.

document: Le pH de l'eau est une mesure du niveau d'acidité du liquide. L'alcalinité totale mesure la capacité de l'eau à absorber et à résister aux changements de pH.  Plus précisément, le pH est la mesure de la concentration de l'eau en ions hydrogène. Une diminution de la quantité d'ions hydrogène entraîne une augmentation du pH. L'alcalinité totale mesure la résistance de l'eau. Cette propriété est généralement décrite comme la mesure du rôle de tampon de l'eau. Si l'alcalinité de l'eau devient élevée ou basse, la valeur du pH suivra peu de temps après. Les deux propriétés étant liées, vous devrez souvent corriger les deux en même temps. On peut souvent déterminer si le pH et l'alcalinité d'un bain à remous sont élevés en le regardant fonctionner.  Lorsque l'alcalinité et le pH sont trop élevés, les désinfectants à base de chlore sont moins efficaces. Il en résulte une détérioration de la qualité de l'eau, entraînant l'apparition de dépôts et d'autres problèmes dans le bain. Les signes d'une alcalinité élevée incluent la formation de tartre sur les bords et le fond du bain, une eau trouble et irritante pour la peau et de mauvaises conditions sanitaires.  De la même manière, les signes de pH élevés incluent de mauvaises conditions sanitaires, de l'eau trouble, la formation de tarte et des irritations de la peau et des yeux. Si vous constatez de la corrosion ou un endommagement du plâtre (chute de morceaux ou tâches), le pH et l'alcalinité de votre bain sont sans doute trop faibles. Des variations rapides de pH sont également un signe d'une alcalinité trop basse. Même si vous soupçonnez que l'alcalinité de votre eau est élevée, mieux vaut confirmer votre intuition en testant l'alcalinité de l'eau à l'aide de bandelettes ou un kit de test.  Les valeurs idéales pour l'alcalinité sont comprises entre 80 et 120 ppm. Testez l'alcalinité totale avant de tester le pH. De même, si vous soupçonnez le pH de votre eau d'être élevé, vous devriez prendre une mesure précise du pH en testant l'eau à l'aide d'un kit ou de bandelettes pH.  Pour un bain à remous, les valeurs idéales du pH sont comprises entre 7,4 et 7,6. Des valeurs entre 7,2 et 7,8 sont cependant acceptables. Si le pH de l'eau est supérieur à la gamme de valeurs idéales, l'eau est trop basique ou trop alcaline.

english_section_name: Part One: Testing the Water

summary: Choisissez le bon produit. Déterminez vos mesures initiales en vous basant sur l'alcalinité totale. Mélangez les produits dans un peu d'eau. Mettez en marche le bain à remous. Versez les produits dilués dans le bain. Laissez l'eau s'équilibrer. Testez l'alcalinité et le pH de nouveau. Videz l'eau régulièrement.

document: Pour diminuer l'alcalinité totale et pH, vous aurez besoin d'ajouter de l'acide. L'acide muriatique liquide (acide chlorhydrique dilué à 20 %) et le bisulfate de sodium sec font partie des choix les plus répandus.  L'acide réagit avec l'eau, accroissant ainsi la concentration d'ions hydrogène et abaissant le pH. De même, l'acide réagit avec le bicarbonate de l'eau et réduit l'alcalinité totale ce faisant. Vous pouvez également acheter un produit générique, du type « abaisseur de pH » ou « abaisseur acido-basique », dans un magasin d'équipements pour piscines. Le pH baisse plus rapidement que l'alcalinité, il vous faudra donc gérer l'alcalinité en premier. Une fois que celle-ci aura repris une valeur correcte, le pH s'ajustera graduellement.  Respectez les instructions du produit pour abaisser le pH/l'alcalinité que vous utilisez. De manière générale, vous utiliserez 192 g de bisulfate de sodium ou 325 ml d'acide muriatique pour 10 mètres cubes d'eau, pour faire diminuer l'alcalinité de 10 ppm. Prenez un seau de 30 l et remplissez-le aux trois quarts avec de l'eau de votre bain. Mélangez-y les produits abaisseurs de pH et laissez-les se dissoudre. Vous devez ajouter l'acide dans l'eau et pas l'inverse. Si vous versez de l'eau dans l'acide, un dégagement de chaleur se produit qui peut endommager le seau et créer un mauvais mélange. Assurez-vous que la pompe et les filtres fonctionnent. Laissez le bain atteindre sa température habituelle de fonctionnement avant d'aller plus loin. Il est essentiel que personne ne soit en train de se baigner pendant que vous ajustez le pH et l'alcalinité. Versez doucement la solution pour abaisser le pH au centre du bain à remous.br> Versez l'acide progressivement au lieu de tout jeter d'un seul coup. Si vous ajoutez l'acide trop rapidement, vous pourriez endommager les bords et le fond du bain ainsi que les équipements présents. Laissez la pompe fonctionner pendant trois à six heures une fois que vous avez ajouté l'abaisseur de pH. Pendant ce temps, la pompe va brasser efficacement l'eau avec l'acide. Une fois que les deux seront mélangés, le pH et l'alcalinité seront uniformes dans le bain à remous. Vous devrez attendre que les mesures soient uniformes pour aller plus loin. Commencez par tester l'alcalinité puis le pH.  Si vous avez effectué l'opération correctement, l'alcalinité devrait être équilibrée. Cependant, le pH ne sera peut-être pas encore ajusté. Si l'alcalinité ou le pH sont encore élevés, recommencez l'opération. Continuez ainsi jusqu'à ce que l'eau soit équilibrée. Vous devez vidanger entièrement votre bain à remous tous les 4 à 6 mois au minimum. Une fois la vidange effectuée, remplissez le bain à nouveau, équilibrez le pH et l'alcalinité et continuez à suivre ces paramètres comme d'habitude.  Vous aurez certainement besoin d'équilibrer le pH et l'alcalinité chaque semaine si vous utilisez votre bain à remous régulièrement. L'ajout de produits chimiques aussi régulier peut entraîner la formation d'un dépôt en excès. Vous remarquerez à ce moment qu'il est de plus en plus difficile d'équilibrer votre eau dans ces conditions. Si vous rencontrez cette difficulté, il est temps de vidanger et de changer l'eau.

english_section_name: Part Two: Lowering the pH


summary: Notez dans un carnet tous vos symptômes. Prenez rendez-vous avec un médecin généraliste. Attendez-vous à subir un examen physique. Allez vite à l'hôpital en cas d'autres symptômes.

document: Il peut être utile de noter vos symptômes à l'avance afin de vous préparer pour en parler à votre médecin. Par exemple, notez à quel moment ils s'aggravent et à quelle fréquence. De cette façon, vous n'oublierez pas ces informations lors de votre visite médicale . Il est également important de noter les symptômes apparentés tels que les acouphènes ou la perte auditive. Les vertiges ne sont généralement pas un trouble mortel, mais il est toujours nécessaire de consulter un médecin pour déterminer si le problème est bénin ou une manifestation d'une autre maladie. Habituellement, le médecin commence par un examen physique. Par exemple, il peut ausculter vos oreilles, car la sensation d'équilibre est régulée par l'oreille interne. Il peut également vous demander de vous lever et de vous allonger pour savoir si vous présentez les symptômes connexes, ainsi que pour examiner le mouvement des yeux . Les vertiges sont une bonne raison de rechercher des soins médicaux immédiats, mais si vous présentez aussi d'autres symptômes, notamment des maux de tête intenses ou différents, de la fièvre, une faiblesse des extrémités, une vision double, des difficultés à marcher, des difficultés d'élocution ou des évanouissements, vous devrez vous rendre aux urgences . Les autres symptômes à surveiller incluent des problèmes d'élocution, un engourdissement, des picotements et une perte de vision.

english_section_name: Visiting the Doctor

summary: Préparez-vous pour un examen ophtalmologique. Attendez-vous à des tests d'imagerie. Effectuez un test typographique. Consultez un otorhinolaryngologiste.

document: Deux tests sont utilisés pour tester le mouvement des yeux, l'électroencéphalographie (EEG) ou la vidéonystagmographie (VNG). Le premier consiste à utiliser des électrodes et le second de minuscules caméras. Fondamentalement, ces tests permettent d'examiner le mouvement des yeux quand on utilise de l'air ou de l'eau pour stimuler les organes qui maintiennent l'équilibre .  Avec l'EEG, le technicien ou le médecin placera des électrodes autour des yeux pour évaluer leur mouvement. Dans le cas de la VNG, il portera des lunettes spéciales. Le professionnel vérifiera si vos yeux tournent de façon involontaire. Si tel est le cas, il se peut que vous ayez un problème qui affecte les organes responsables de l'équilibre du corps . Le médecin peut également vous prescrire des tests d'imagerie, tels que l'IRM. Grâce à ce test, il examinera votre corps pour détecter toute autre cause de votre problème . Par exemple, une tumeur cérébrale bénigne peut parfois être à l'origine du vertige. Celui-ci vise à analyser les problèmes d'équilibre à voir comment vous utilisez l'oreille interne, les pieds et les yeux pour maintenir l'équilibre afin de détecter tout problème. En retour, vous pouvez utiliser ces informations pour soulager votre vertige . En cas de problèmes d'audition, comme une perte auditive ou des acouphènes, il peut être plus approprié de consulter un spécialiste. L'otorhinolaryngologiste examinera votre audition au moyen d'un test d'audiométrie, ainsi que pour détecter toute infection ou tout blocage dans les oreilles .

english_section_name: Looking for Underlying Causes

summary: Notez tout étourdissement et sentiment de déséquilibre. Déterminez si les vertiges sont liés aux mouvements de la tête. Voyez si vous avez des nausées et vomissez. Recherchez tout engourdissement, faiblesse ou difficulté à parler. Découvrez si vos symptômes sont récurrents.

document: Ce sont les principaux symptômes du vertige. Sentir que vous tournez ou que tout tourne autour de vous est une indication forte du problème. De même, le fait d'avoir l'impression que vous allez tomber ou que vous ne pourrez pas maintenir correctement votre équilibre peut indiquer ce trouble . Étant donné que ces signes peuvent être dus à une inflammation du nerf auditif (ou huitième nerf crânien), il est important de rechercher une aide médicale et d'obtenir un diagnostic définitif. Un changement de position de tête peut augmenter la sensation de tournoiement et les signes de vertiges. Des activités quotidiennes comme le fait de s'allonger, tourner la tête, incliner la tête ou se pencher peuvent provoquer une sensation de tête légère ou des nausées .  Le vertige paroxystique positionnel bénin (VPPB) est la cause la plus fréquente de ce type de vertiges positionnels récurrents. La sensation de manque d'équilibre peut vous rendre nauséeux et, par conséquent, provoquer des vomissements. Vous avez probablement ce trouble si vous remarquez ces symptômes ainsi que des sensations vertigineuses . Vous pouvez souffrir d'un problème plus grave si certaines parties de votre corps sont engourdies ou faibles ou si vous avez des difficultés à marcher en plus des symptômes typiques de ce trouble. Si vous avez un problème d'articulation, cela peut être un signe d'accident vasculaire cérébral ou d'attaque ischémique transitoire. Si ces signes apparaissent fréquemment et pas seulement occasionnellement, vous pouvez souffrir de vertiges. En outre, la maladie de Ménière est également une cause possible en cas d'épisodes récurrents d'étourdissements, de nausées, de déséquilibre, de vomissements et de perte d'audition.  Les autres signes pouvant indiquer cette maladie comprennent les acouphènes ou une sensation d'obstruction de l'oreille. Consultez votre médecin si vous présentez ces symptômes.

english_section_name: Checking for Symptoms


summary: Tracez un tableau de conversion. Inscrivez un nombre binaire sur la ligne du bas. Sachez interpréter la colonne des unités. Sachez interpréter la deuxième colonne. Sachez interpréter la troisième colonne. Sachez interpréter la quatrième colonne.

document: Faites-en un avec deux lignes et quatre colonnes. Indiquez sur la ligne du haut la valeur du rang. Le système de numération binaire est un système en base 2, ce qui fait qu'il y a des unités, mais pas de dizaines, de centaines ou de milliers, comme dans le système décimal. À la place, on a des puissances de 2, comme 20=1{\displaystyle 2^{0}=1}, 21=2{\displaystyle 2^{1}=2}, 22=4{\displaystyle 2^{2}=4} … Les unités sont toujours dans la colonne la plus à droite de votre tableau et ici, nous ne prendrons pour la démonstration que quatre rangs. Pour les besoins de la cause, vous pouvez très bien agrandir votre tableau sur la gauche, vous ajouterez chaque fois une puissance de 2 supérieure d'une unité . À titre d'exemple, vous pouvez faire un tableau avec les libellés suivants (de la droite vers la gauche) :20=premie`re colonne{\displaystyle 2^{0}=premi{\grave {e}}re\ colonne} (unités)21=deuxie`me colonne{\displaystyle 2^{1}=deuxi{\grave {e}}me\ colonne}22=troisie`me colonne{\displaystyle 2^{2}=troisi{\grave {e}}me\ colonne}23=quatrie`me colonne{\displaystyle 2^{3}=quatri{\grave {e}}me\ colonne}24=cinquie`me colonne{\displaystyle 2^{4}=cinqui{\grave {e}}me\ colonne}25=sixie`me colonne{\displaystyle 2^{5}=sixi{\grave {e}}me\ colonne} Prenez celui que vous voulez, à condition qu'il ne contienne que des 1 et des 0 . Si vous preniez 1101, vous inscririez un 1 dans la quatrième colonne, 1 dans la troisième, 0 dans la deuxième et enfin, 1 dans la dernière à droite. S'il y avait un 0 dans cette colonne, sa valeur décimale serait 0 et si c'était un 1, sa valeur décimale serait 1, rien de très nouveau. Ainsi, dans le nombre binaire 1101, il y a une unité (le dernier 1) : sa valeur décimale est donc 1. En somme, le nombre binaire 1 est égal au chiffre décimal 1 : c'est l'unique cas de ce type. Si vous avez un 0 en deuxième position, sa valeur décimale serait 0. Par contre, si vous aviez 1 dans cette colonne, sa valeur décimale serait 2. Dans le même nombre binaire 1101, vous avez un 0 en deuxième position : sa valeur décimale est donc 0. Finalement, le nombre binaire 01 équivaut au chiffre décimal 1, car vous avez : (0 x 2) + (1 x 1), soit 0 + 1 = 1. Si vous aviez un 0 en troisième position, sa valeur décimale serait 0, mais si vous aviez un 1, sa valeur décimale serait 4. Reprenons notre exemple. En troisième position, vous avez un 1 (1101), sa valeur décimale est donc 4, ce qui fait que le nombre binaire 101 converti en valeur décimale donne : (1 x 4) + (0 x 2) + (1 x 1) = 4 + 0 + 1 = 5. Si vous aviez un 0 en quatrième position, sa valeur décimale serait 0 et s'il y avait un 1, sa valeur décimale serait 8. Terminons avec le nombre binaire 1101. En quatrième position, vous avez un 1, sa valeur décimale est donc 8, ce qui fait que le nombre binaire 1101 converti en valeur décimale donne : (1 x 8) + (1 x 4) + (0 x 2) + (1 x 1) = 8 + 4 + 0 + 1 = 13.

english_section_name: Understanding the Binary System

summary: Posez votre addition. Additionnez les chiffres de la deuxième colonne. Additionnez les chiffres dans la troisième colonne. Continuez votre addition.

document: Posez-la comme vous le feriez pour une addition classique, en alignant les valeurs de même rang. Faites la somme de la colonne de droite (unités). Comme les chiffres ne peuvent être que 0 et 1, la somme sera 0, 1 ou 2. Si la somme est 0 ou 1, inscrivez cette valeur sous le trait d'opération. Par contre, si le résultat était 2, vous inscririez 0 sous le trait et un 1 de retenue au-dessus de la deuxième colonne . Ainsi, pour additionner 0111 et 1110, dans la colonne des unités, vous allez additionner 1 et 0, ce qui fait 1, chiffre que vous allez placer directement au bas de votre opération. Le résultat sera 0, 1, 2, voire 3, s'il y a une retenue. Si la somme est 0 ou 1, inscrivez cette valeur sous le trait d'opération en deuxième position. Si la somme est 2, comme précédemment, inscrivez 0 comme réponse et mettez un 1 en retenue au-dessus de la troisième colonne. Enfin, si la somme est 3, inscrivez 1 comme réponse et mettez un 1 en retenue au-dessus de la troisième colonne. En effet, si 210 (lisez « 2  en base 10 ») = 102(lisez « 10  en base 2 »), alors 310 = 112. Dans la somme 0111 + 1110, avec la deuxième colonne, vous additionnez 1 et 1 (chiffres déjà en place), soit 2, auquel vous ajoutez 1 de retenue, soit 3. En conséquence, vous mettez 1 comme résultat sous le trait et 1 de retenue au-dessus de la troisième colonne. À nouveau, le résultat sera 0, 1, 2, voire 3, s'il y a une retenue. Si la somme est 0 ou 1, inscrivez cette valeur sous le trait d'opération en troisième position. Si la somme est 2, comme précédemment, inscrivez 0 comme réponse et mettez un 1 en retenue au-dessus de la quatrième colonne. Enfin, si la somme est 3, inscrivez 1 comme réponse et mettez un 1 en retenue au-dessus de la quatrième colonne. Dans la somme 0111 + 1110, avec la troisième colonne, vous additionnez 1 et 1 (chiffres déjà en place), soit 2, auquel vous ajoutez 1 de retenue, soit 3. En conséquence, vous mettez 1 comme résultat sous le trait et 1 de retenue au-dessus de la quatrième colonne. Vous avez maintenant compris comment l'addition fonctionnait, appliquez toujours le même principe en retenant que : 010 = 02, 110 = 12, 210 = 102, et 310 = 112. Dans la somme 0111 + 1110, avec la quatrième colonne, vous additionnez 0 et 1 (chiffres déjà en place), soit 1, auquel vous ajoutez 1 de retenue, soit 2. Comme votre addition est terminée et qu'il n'y a plus de colonne, vous n'avez pas de retenue et vous inscrivez votre résultat tel quel, soit 10, car 210 = 102. Ainsi donc, 0111 + 1110 = 10101.

english_section_name: Adding Binary Numbers Using Place Value

summary: Posez votre addition. Commencez par la colonne de droite. Encerclez les paires de 1 dans la deuxième colonne. Sachez interpréter la deuxième colonne. Encerclez les paires de 1 de la troisième colonne. Sachez interpréter la troisième colonne. Continuez votre addition. Vérifiez votre réponse.

document: Posez-la comme vous le feriez pour une addition classique. Encerclez les paires de 1 (chiffres) de la colonne des unités. Pour rappel, la colonne la plus à droite est celle des unités, comme en base 10. Dans la première colonne de l'addition 1010 + 1111 + 1011 + 1110, vous avez une seule paire de 1 à entourer. Chaque fois que vous encerclerez une paire de 1, vous mettrez un de retenue au-dessus de la colonne immédiatement à gauche. Inscrivez alors la somme des chiffres non encerclés de la colonne, ce sera forcément 1 ou 0. S'il n'y a plus aucun chiffre, inscrivez 0 et si vous trouvez 2, c'est que vous avez oublié d'entourer une paire de 1 . Dans notre exemple, dans la colonne de droite, vous avez entouré une paire de 1, vous mettez 1 en retenue sur la deuxième colonne. Il vous reste 0 et 0 : inscrivez la somme de ces deux chiffres sous le trait d'opération, soit 0 (0 + 0). Bien entendu, la ou les retenues sont à prendre en compte. Ainsi, pour additionner 1010 + 1111 + 1011 + 1110, dans la deuxième colonne, vous entourez deux paires de 1, ce qui fait deux retenues de 1 dans la troisième colonne. Il reste un 1 inutilisé. Comme précédemment, toute paire de 1 encerclée entraine un 1 de retenue. Inscrivez alors la somme des chiffres non encerclés de la colonne, ce sera forcément 1 ou 0. S'il n'y a plus aucun chiffre, inscrivez 0 et si vous trouvez 2, c'est que vous avez oublié d'entourer une paire de 1. Dans notre exemple (1010 + 1111 + 1011 + 1110), les deux paires de 1 ont été transformées en deux 1 de retenue, et il vous reste le 1 de la retenue précédente : c'est ce chiffre que vous allez inscrire sous le trait. N'oubliez pas la ou les retenues précédentes situées en haut de colonne. Dans la troisième colonne de l'addition 1010 + 1111 + 1011 + 1110, vous avez 4 chiffres 1, y compris les deux 1 de retenue, qui se transforment donc en deux retenues de 1 au-dessus de la colonne immédiatement à gauche, la quatrième. Inscrivez alors la somme des chiffres non encerclés de la colonne, ce sera forcément 1 ou 0. S'il n'y a plus aucun chiffre, inscrivez 0 et si vous trouvez 2, c'est que vous avez oublié d'entourer une paire de 1. Dans notre exemple, deux paires de 1 ont été transformées en deux 1 de retenue au-dessus de la colonne suivante, et il vous reste 0 et 0 qui, additionnés, donnent 0, chiffre que vous allez donc inscrire sous le trait. Vous avez maintenant compris comment fonctionne le principe des paires de 1 : quand vous les annulez, vous les remplacez par un 1 en retenue dans la colonne située à gauche. Une fois toutes les paires repérées, vous faites la somme des chiffres restants de la colonne, somme qui sera mise sous le trait d'opération. Terminons l'addition 1010 + 1111 + 1011 + 1110. Dans la colonne de gauche, vous avez 3 paires de 1, ce qui fait que, dans la colonne suivante qui n'existe pas, mais qu'il faut bien créer artificiellement, vous mettez trois 1 de retenue. Comme il ne vous reste aucun chiffre dans la colonne, vous inscrivez un 0 sous le trait d'opération. Quant à la dernière colonne, la cinquième, elle est composée de trois 1 que vous additionnez : le résultat est 3, soit 11, car 310 = 112. La réponse définitive est : 1010 + 1111 + 1011 + 1110 = 110010. Sur Internet, vous trouverez de nombreuses calculatrices binaires qui font soit les conversions pures soit les sommes .

english_section_name: Adding Multiple Binary Numbers by Pairing 1s


summary: Utilisez un produit adapté. Utilisez un pinceau. Servez-vous d’un rouleau.

document: Si vous allez utiliser de la peinture à l’huile, achetez un apprêt à l’huile. Pour tout autre type de peinture, choisissez un apprêt au latex. Ce produit aidera la peinture à former une couche uniforme et à avoir une couleur plus vive lorsqu’elle sera sèche. Assurez-vous que l’apprêt convient au type de peinture que vous appliquez. Si vous appliquez une couleur foncée par-dessus une autre couleur foncée, vous n’avez pas besoin d’utiliser d’apprêt. Si vous appliquez une couleur claire par-dessus une couleur sombre, commencez par appliquer une couche d’apprêt pour éviter que le ton foncé se voie à travers la nouvelle peinture. Faites le tour des plinthes, des encadrements de fenêtres et des autres boiseries. Servez-vous d’un pinceau plat ou biseauté de 3 à 5 cm avec des poils en nylon. Utilisez le bord de l’outil pour appliquer une ligne régulière d’apprêt sur les murs le long des plinthes et des moulures. Faites des traits d’au moins 5 à 8 cm de largeur. Utilisez-le pour couvrir de grandes zones. Faites rouler un rouleau en mousse de 25 cm sur les murs en décrivant des formes de W pour appliquer une couche aussi uniforme que possible. Faites toujours passer un quart de l’article sur le bord de la partie déjà peinte pour éviter de laisser d’espace vide. Appliquez une couche fine pour éviter que le produit goutte. Continuez jusqu’à ce que vous ayez couvert toute la surface des murs (et du plafond si vous le peignez). Laissez ensuite sécher l’apprêt pendant une journée.  Pour couvrir les zones difficiles à atteindre, montez sur un escabeau ou utilisez un rouleau à manche télescopique. Si la couche n’est pas homogène, appliquez-en une deuxième avant d’appliquer la peinture.

english_section_name: Priming Your Walls

summary: Enlevez le mobilier. Débarrassez les murs. Enlevez les protections murales.

document: Retirez tout meuble que vous pouvez déplacer facilement. Demandez à quelqu’un de vous aider à transporter les meubles pour les sortir de la pièce que vous allez peindre. Si personne ne peut vous aider, glissez un diable sous chaque article et inclinez-le légèrement en arrière pour soulever l’objet.  Si vous peignez une chambre, mettez le matelas et la commode dans une chambre d’amis ou une pièce à vivre pour pouvoir dormir quelque part. Si un meuble est lourd, n’essayez pas de le déplacer sans aide. Laissez-le dans la pièce ou demandez à un(e) ami(e) de vous aider avant de commencer à peindre. Enlevez les cadres et les œuvres d’art accrochés à vos murs et rangez-les dans un espace propre. Servez-vous d’un marteau arrache-clou pour retirer les clous qui dépassent des murs. S’il y a des appliques sur les murs ou le plafond, vous pouvez les retirer ou les couvrir de plastique et de ruban adhésif pour les protéger de la peinture. Retirez les plaques d’interrupteurs et les caches de prises électriques murales. Dévissez les plaques en plastique qui entourent les interrupteurs et les prises à l’aide d’un tournevis adapté. Rangez les plaques et les vis dans des sachets en plastique pour éviter de les perdre. Collez du ruban de masquage sur les prises exposées pour les protéger. Laissez les interrupteurs exposés jusqu’à ce que vous soyez prêt(e) la pièce à peindre pour pouvoir allumer et éteindre les lumières facilement.

english_section_name: Clearing out the Room

summary: Couvrez les meubles. Protégez les boiseries. Couvrez le plancher. Protégez les fenêtres.

document: S’il y a des articles de mobilier que vous n’avez pas pu déplacer, couvrez-les avec des bâches en plastique pour éviter de les salir. Attachez le plastique au bas des meubles avec du ruban adhésif pour éviter qu’il se déplace ou que de la peinture passe en dessous.  Vous pouvez acheter des bâches en plastique dans un magasin de bricolage. N’utilisez pas de drap ou de housse en tissu, car la peinture les traversera facilement. Appliquez du ruban de masquage sur les encadrements de fenêtres et les plinthes. Collez le ruban sur toute partie dans les murs que vous ne voulez pas peindre. Appuyez sur le bord du ruban adhésif avec un doigt ou un couteau à mastiquer au niveau où il rencontre le mur pour éviter que la peinture bave en dessous. Vous pouvez appliquer une seule bande longue de ruban à partir du rouleau ou plusieurs bandes courtes. Protégez-le avec des toiles. Positionnez une toile le long du bas de chaque mur pour éviter de faire tomber ou couler de la peinture sur le sol. Pour une meilleure protection, pliez les toiles en deux avant de les poser. Couvrez tous les bords de la pièce de toiles de protection et attachez-les au plancher avec du ruban adhésif.  Vous pouvez acheter des toiles de protection dans un magasin de bricolage ou de peinture. Si vous voulez peindre le plafond, couvrez tout le plancher de toiles au cas où la peinture coulerait ou goutterait. Si vous peignez le plafond, fabriquez une espèce d’auvent avec du papier de masquage. Appliquez le bord d’une feuille de papier de masquage adhésif le long du haut de chaque fenêtre. Laissez dépasser environ 7 à 10 cm de chaque côté de la fenêtre. Pliez les côtés qui dépassent vers le bas à angle droit de manière à former un auvent qui reste en place. Attachez les bords rabattus à l’encadrement de la fenêtre. Vous éviterez ainsi de faire tomber de la peinture sur les vitres en travaillant. Vous pouvez acheter des rouleaux de papier de masquage dans un magasin de bricolage.

english_section_name: Protecting Your Floors and Fixtures

summary: Bouchez les trous. Poncez les murs. Nettoyez les surfaces.

document: Remplissez-les d’enduit de rebouchage et laissez-le sécher pendant une journée. S’il y a de petits trous laissés par des clous ou des punaises, prenez un peu d’enduit avec le bout du doigt et frottez-le contre chaque trou pour le boucher. S’il y a des trous plus gros, prenez de l’enduit avec la pointe d’un couteau à mastiquer et étalez le produit sur le mur en couche fine. Laissez-le sécher pendant une journée.  Si vous bouchez un trou de plus de 15 mm de diamètre (environ la taille d’une pièce de 1 centime), appliquez de l’apprêt avant de peindre les murs pour éviter que la partie bouchée se voie à travers la peinture. Ne bouchez pas de trou que vous comptez utiliser après avoir peint les murs, comme ceux servant à enfoncer des clous pour des tringles ou des plaques d’interrupteurs. Utilisez une cale à poncer ou du papier de verre à grain 220. Portez un masque antipoussière pour éviter d’inspirer des particules de peinture. Poncez entièrement les murs pour lisser les parties rebouchées et créer une surface rugueuse à laquelle l’apprêt et la peinture adhèreront mieux.  Si vous voulez peindre des plinthes, des moulures ou des portes, pensez également à les poncer. Servez-vous d’un manche télescopique ou d’un escabeau pour poncer les parties difficiles à atteindre sur le plafond ou en haut des murs. Si votre demeure a été construire ou peinte avant les années 1950, achetez un kit de détection du plomb avant de poncer les murs. Si du plomb est présent dans la vieille peinture, consultez un professionnel avant d’effectuer le ponçage. Utilisez de l’eau savonneuse pour nettoyer les murs afin d’éliminer la saleté et les taches. Remplissez un seau d’eau tiède et ajoutez un peu de liquide vaisselle. Faites-le mousser, trempez une éponge dans la solution et essorez-la pour éviter qu’elle soit trempée. Passez-la sur les murs en effectuant de petits mouvements circulaires et pensez à la rincer de temps en temps pour éviter de simplement déplacer la poussière et la saleté. Attendez que les murs soient complètement secs avant de les peindre.

english_section_name: Repairing and Cleaning Your Walls


summary: Récoltez certaines des gousses pour les consommer entières. Récoltez les fèves mûres lorsque les gousses brillent et ne sont pas trop gonflées. Écossez les gousses. Savourez vos fèves dans des soupes, des salades ou d'autres plats. Retournez la plante entière au sol lorsqu'elle ne produit plus de gousses.

document: Tout comme d'autres haricots, les fèves peuvent être tendres et comestibles lors des premiers jours de leur croissance et vous pouvez les manger comme des mange-tout ou les faire cuire à la vapeur pour les servir en accompagnement. Les fèves sont connues pour l'enveloppe cireuse de chaque graine, mais si vous les récoltez à ce stade-là, cette enveloppe sera encore molle et comestible.  Recherchez les gousses fines au bout pointu. La gousse doit être fine et pointue et ne doit présenter aucune bosse comme le font les gousses mûres. Si vous voyez le signe de graines à l'intérieur, laissez la gousse mûrir complètement. Ne récoltez pas trop de gousses jeunes, car la saveur de la fève réside dans les graines mûres. Vous pouvez en récolter quelques-unes par plant, mais laissez-en la plus grande majorité arriver à maturité. Les fèves sont prêtes à être récoltées lorsque les gousses sont dodues et que les graines forment une bosse distincte sous la gousse. Les gousses vont avoir l'air pleines et vont pendre sous le poids des graines qu'elles contiennent. Selon la variété que vous avez fait pousser, les gousses peuvent mesurer entre 20 et 45 cm, contenant chacune plusieurs grosses fèves et vous trouverez plusieurs gousses par plant. Si vous les récoltez régulièrement pendant toute la saison, vous devriez en récolter encore plus, si le temps vous aide. Pour obtenir les graines, vous devez tout d'abord écosser les gousses. Tenez chaque gousse avec son bout pointu vers le haut, tirez sur le fil le long de chaque gousse pour l'ouvrir.  Une fois de plus, selon la variété que vous avez choisie, chaque gousse devrait contenir entre 5 et 10 graines protégées par une enveloppe cireuse et épaisse que vous devez enlever avant de les consommer. Cela demande un peu de travail, mais vous y arriverez plus vite en vous organisant.  La meilleure façon d'y arriver est de les faire blanchir en plongeant les fèves dans de l'eau bouillante en comptant jusqu'à cinq, puis en les sortant immédiatement avec une cuillère à trous pour les plonger dans un bain d'eau glacée. Cela permettra de ramollir l'enveloppe de chaque fève. La meilleure façon de manger des fèves est aussi la plus simple : faites-les cuire à la vapeur et servez-les en les assaisonnant simplement de sel et de poivre. Elles sont grosses, charnues et délicieuses en accompagnement de viande rouge. Elles constituent aussi une base délicieuse à des soupes à base de haricots et vous pouvez aussi les ajouter à une salade. Puisque les fèves apportent beaucoup d'azote au sol, vous pouvez les retourner dans la terre pour enrichir le sol de leurs nutriments. Coupez chacun des plants au niveau de sa base et creusez pour enfouir les racines dans le sol. Recouvrez-les de terre et plantez un autre type de plante qui a besoin d'azote à cet endroit-là à la prochaine saison.

english_section_name: Harvesting Broad Beans

summary: Installez un tuteur au fur et à mesure que la plante grandit. Arrosez avec parcimonie et en profondeur. Arrachez toutes les mauvaises herbes, surtout si vous laissez les plantes dehors pendant l'hiver. Lorsque la plante commence à produire des gousses, arrachez les nouvelles pousses. Envisagez de recouvrir les plantes. Surveillez que les pucerons ne viennent pas se nourrir de vos fèves.

document: Les petites tiges que la plante fait sortir vont se charger de gousses lourdes qui vont s'affaisser si vous ne leur offrez pas le soutien dont elles ont besoin. C'est pourquoi il est important d'installer des tuteurs près de vos plants pour les aider lorsque les gousses vont commencer à pousser.  Utilisez de petits tuteurs en bois espacés de 30 à 60 cm entre chaque rangée que vous reliez avec de la ficelle pour procurer un support à la plante. Vous pouvez utiliser de la ficelle ou des bandes de vieux draps pour accrocher les plantes doucement et garder les gousses au-dessus du sol. N'attendez pas d'obtenir une grosse plante dont les branches tombent de tous les côtés avant d'installer un tuteur. Il est très facile d'abîmer les racines et d'aider au développement du mildiou si les branches pendent trop vers le sol avant de les attacher. Les fèves peuvent résister à la sécheresse, mais vous devez bien arroser vos plantes, surtout si vous habitez dans une zone où il fait chaud. Arrosez le sol en profondeur le matin, lorsqu'il fait encore frais ou le soir après dîner et évitez de mettre trop d'eau. Vous ne devez pas voir de l'eau stagner au pied de vos fèves. Évitez d'arroser les feuilles en arrosant la plante par le haut et en laissant couler l'eau jusqu'au sol. Cela aide à l'apparition de mildiou et autres problèmes. Arrosez directement le sol. Les racines des fèves restent plutôt à la surface et vous pourriez facilement les abîmer si vous travailliez le sol autour avec une binette. Arrachez les mauvaises herbes autour de vos plants à la main pour éviter la compétition avec vos fèves. Une fois que la plante est bien établie, vous pouvez ralentir l'arrachage des mauvaises herbes. La plante va continuer à grandir et va produire beaucoup trop de gousses à moins que vous n'arrachiez les nouvelles pousses sur le dessus de la plante dès que celle-ci commence à produire des gousses. À ce moment-là, vous pouvez couper quelques feuilles pour les manger, vous serez surpris de constater qu'elles sont excellentes en salades. Si vous ne voulez pas les manger, vous pouvez les utiliser dans votre compost. Si vous avez des problèmes de rongeurs, d'oiseaux, de lapins ou d'autres animaux nuisibles qui viennent se nourrir dans votre jardin, vous pourriez recouvrir vos fèves si cela est nécessaire. Recouvrez-les avec des feuilles en plastique ou en tissu que vous pouvez fixer aux tuteurs. Elles laissent suffisamment d'espace pour que l'air circule et pour que les plantes respirent et les gardent aussi au chaud.  Cela peut aussi être une excellente idée si vous plantez vos fèves en automne, car cela vous permettra d'emprisonner la chaleur près du sol et de protéger vos plantes du gel. Si vous voulez recouvrir vos plantes, découvrez-les un petit moment au milieu de la journée, par exemple lorsque vous arrachez les mauvaises herbes, pour laisser un peu d'air circuler. Surveillez l'apparition de moisissures et de racines humides à la base des plantes. Si vous apercevez des taches blanchâtres ou jaunâtres, arrosez moins vos plantes et laissez-les respirer plus souvent. Les pucerons adorent les plants de fèves et se rassemblent en général sur le dessus des plantes, là où se trouvent les jeunes pousses et boutons. Certains jardiniers préfèrent utiliser un insecticide sous forme de vaporisateur pour faire partir les pucerons, alors que d'autres préfèrent arracher la partie de la plante où les pucerons se sont rassemblés. Si vous êtes un bon jardinier, vous pourrez arracher ces parties de la plante avant que les pucerons n'y aient fait trop de dégâts.

english_section_name: Tending Broad Beans

summary: Choisissez la variété de fèves que vous souhaitez faire pousser. Choisissez une date à laquelle planter vos fèves selon le climat de la zone où vous habitez. Préparez le sol avec de l'engrais. Envisagez d'inoculer les graines pour les aider à pousser. Plantez vos graines ou vos pousses directement dans un sol bien aéré. Commencez par les planter à l'intérieur si vous vivez sous des latitudes plus froides.

document:
Il existe de nombreuses espèces de fèves et vous choisirez celle qu'il vous faut selon l'espace que vous avez à votre disposition. Si vous voulez faire pousser des fèves dans un petit jardin ou sous une grande serre, il existe sûrement la variété qu'il vous faut. Voici quelques variétés excellentes et robustes :  La fève Sutton pousse jusqu'à 40 cm de hauteur, ce qui la rend excellente pour les petits jardins, les serres ou tout autre endroit disposant d'un espace minimal.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet1.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet1.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"
<\/div>"}  La fève verte impériale à longue gousse produit des gousses gigantesques de 45 cm qui contiennent plusieurs fèves, on la cultive surtout pour sa saveur.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet2.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f3\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet2.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"
<\/div>"}  La fève Stero est une plante plus compacte qui produit des gousses en abondance si vous les récoltez régulièrement. Elle produit des fèves tellement douces que vous pouvez les manger sans les faire cuire.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet3.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet3.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"
<\/div>"}  La fève Épicure rouge produit des fèves d'un rouge chatoyant qui peut apporter une touche unique et exotique à vos fèves habituelles.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet4.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet4.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"
<\/div>"}  La fève Aquadulce Claudia existe depuis les années 1850 et a gagné de nombreux prix pour sa saveur et sa robustesse. Cette variété est particulièrement bien adaptée pour être plantée à la fin de l'automne ou en hiver.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet5.jpg\/v4-460px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2a\/Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet5.jpg\/v4-760px-Grow-Broad-Beans-Step-1Bullet5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"
<\/div>"} Selon l'endroit où vous vous trouvez, il vous faudra peut-être planter les fèves à la fin de l'automne, après avoir nettoyé votre jardin à la fin de l'été, ce qui signifie que vous pourrez les récolter au printemps lorsque vous serez prêt à planter d'autres variétés. Il vaut mieux que vous attendiez jusqu'au printemps si votre climat a des hivers rigoureux.  Les zones tempérées : dans la plupart des régions, vous devez commencer à planter vos fèves au début du printemps pour vous assurer de pouvoir les récolter à la fin de l'été. Les fèves préfèrent des températures comprises entre 15 et 18 degrés C et poussent plus haut lorsque les températures dépassent les 25 degrés C. Les climats méditerranéens chauds : laissez les plantes à l'extérieur dans les zones où les hivers sont doux. Les fèves peuvent survivre à des températures proches des -10 degrés C, ce qui en fait de parfaits candidats pour passer l'hiver sous certains climats. À cause de leur longue période de maturation, vous pourrez être sûr de récolter des fèves au printemps en les plantant à la fin de l'automne. Les climats froids ou très chauds : commencez la culture des fèves à l'intérieur dans les zones de changements de température importants. Si vous vivez dans le Midwest ou le sud des États-Unis, la transition entre l'automne et l'hiver est souvent brutale pour causer un choc à certaines variétés de fèves, c'est pourquoi il vaut commencer par les faire pousser à l'intérieur plusieurs semaines avant de les repiquer. Lorsque vous décidez de planter vos fèves, faites-le dans un sol retourné et mélangé à l'engrais de votre choix. Puisque les fèves produisent de l'azote, il n'est pas absolument nécessaire de mettre de l'engrais. Si vous souhaitez tout de même en mettre, utilisez un engrais pauvre en azote. Choisissez un endroit qui reçoit beaucoup de soleil, éloigné de plantes de la famille de l'oignon et retournez le sol dans la zone choisie sur plusieurs centimètres de profondeur tout en y ajoutant de l'engrais. Les fèves peuvent pousser dans n'importe quel type de sol, car ces légumes se fertilisent eux-mêmes. Pour les aider à convertir l'azote, vous pouvez utiliser des bactéries de rhizobium pour aider les racines à fixer l'azote et les aider à grandir. Vous trouverez cette poudre noire dans la plupart des jardineries. Mouillez légèrement les graines et mettez-les dans une tasse avec la poudre, puis remuez bien pour recouvrir les graines avant de les planter. Ne faites cette étape que quelques minutes avant de mettre les graines en terre. Humidifiez le sol avec de l'eau avant de planter. Vous ne devez pas inonder le sol, mais simplement le mouiller.  Utilisez un de vos doigts pour faire un trou d'environ 5 cm de profondeur dans le sol. Séparez chaque trou de 20 cm en les disposant en rangées doubles et en laissant le même espace entre chaque rangée. Si vous plantez une variété qui prend de l'espace, vous pourriez même laisser un peu plus d'espace entre les trous. Trouvez l'oeil de la fève, le point noir qui s'y trouve et plantez-la en le faisant pointer vers le bas. Certains jardiniers préconisent de planter deux fois plus de fèves que vous ne voulez de pieds, car certaines graines ne vont pas germer. Si vous devez commencer à faire pousser vos fèves à l'intérieur, vous pourriez trouver une aide précieuse en utilisant de vieux tubes de papier toilette, un tube pour chaque plant de fève. Utilisez un plateau pour jeunes pousses, que vous trouverez dans toutes les jardineries et commencez à faire pousser vos fèves.  Disposez les tubes sur le plateau en les serrant les uns contre les autres. Remplissez les deux tiers, voire les trois quarts avec du terreau. Vous allez sûrement en verser entre les tubes, mais ne vous faites pas de souci pour le désordre que vous faites. Posez une fève au-dessus du terreau contenu dans chacun des rouleaux. Si vous avez fait tremper vos fèves avant de les planter, posez la fève en faisant pointer la racine vers le bas. Arrosez les tubes sur le dessus pour rendre le terreau plus compact, puis remplissez-les avec un peu plus de terreau pour recouvrir les fèves. Posez le plateau à un endroit de votre domicile qui le gardera à température ambiante. Une fois que les fèves ont germé, posez le plateau au soleil. Les températures froides ne posent pas de problèmes, du moins qu'elles ne descendent pas au-dessous de zéro pendant trop longtemps.

english_section_name: Starting Broad Beans


summary: Faites l'inventaire des décorations et des accessoires qui vont rester dans la pièce. Mettez des miroirs. Changez vos meubles trop sombres. Cachez tous les fils et les câbles qui trainent. Installez des étagères murales.

document: Vous avez des objets d'art, des bibelots, des livres… N' y a-t-il pas dans tout ça des choses qui contribuent à assombrir la pièce, à l'alourdir, à bloquer la lumière ? Il va falloir songer à éliminer l'encombrante statue en ébène ramenée d'Afrique par Tata Simone pour la remplacer par quelque chose de plus aérien, de plus fluide, de plus clair. S'il y a beaucoup de livres, beaucoup de plantes vertes, beaucoup de vieilles poupées, il va falloir songer à faire du tri. Le nombre et la couleur des objets contribuent à rendre une pièce sombre. Éclaircir une pièce, c'est aussi… « éclaircir » ce qu'on accumule au fil du temps !  Pour les livres, par exemple, n'en retenez que 10 et disposez-les artistiquement dans votre pièce, plutôt que d'avoir tout un pan de mur couvert d'ouvrages, ce qui réduit et assombrit la pièce. Le pan de mur qui sera ainsi dégagé pourra être peint en couleur claire. Si vous ne concevez pas votre espace à vivre sans plantes vertes, remplacez toutes les plantes un peu sombres et envahissantes par des plantes plus petites et plus lumineuses. Ainsi, quelques succulentes (plantes grasses au feuillage vert clair) et de petites fougères éclairciront un peu l'espace. Après avoir suivi tous nos conseils, si vous trouvez votre pièce encore un peu sombre, installez-y des miroirs. Ils réfléchiront toutes les lumières, naturelles et artificielles. Pendant que vous y êtes, choisissez des cadres de miroirs lumineux . De plus, les miroirs, par le jeu de la réflexion, agrandissent une pièce. Avez-vous, par exemple, une bibliothèque massive de couleur sombre ? Un meuble télé énorme en noyer ? Une structure de lit en chêne foncé ? Oui ? Alors, il faut en changer pour des meubles plus légers, plus clairs.  Si vous n'avez pas les moyens d'en changer, songez à les repeindre dans des teintes plus lumineuses. Quant à vos canapés, vos chaises et vos fauteuils, pensez à les recouvrir de toiles lumineuses. Vous avez surement des câbles de couleur noire qui contribuent, si minime que cela soit, à assombrir la pièce. Regroupez-les, attachez-les avec un adhésif de couleur claire dans les tons de votre pièce. Faites-les courir le long des plinthes pour qu'on les voie moins. Vous verrez, cela fera moins désordre et votre pièce paraitra plus grande, plus aérée. Pour rendre une pièce plus aérée, il faut souvent supprimer des meubles encombrants. Essayez de les remplacer, quand cela est possible, par des étagères murales en bois clair ou peintes dans des teintes lumineuses. Ne les surchargez pas trop ! En enlevant des meubles, vous libérez non seulement de la place, mais vous supprimez aussi leurs ombres qui, on n'y pense pas, assombrissent une pièce.

english_section_name: Sprucing Up the Accessories and Furniture

summary: Peignez par exemple le plafond en blanc. Limitez tant que faire se peut les couleurs soutenues. Utilisez au maximum la lumière du jour. Remplacez les éclairages type plafonniers par plusieurs lampes dispersées, à éclairage limité. Mettez de la lumière diffuse. Mettez un éclairage personnalisé. Mettez des ampoules qui éclairent plus. S'il n'y a pas moyen d'éclaircir la pièce, faites avec !

document: Si votre plafond est peint en sombre ou s'il est fait de lambris un peu ternes, vous avez remarqué qu'il contribuait fortement à l'aspect lugubre de votre pièce. Achetez quelques pots de peinture blanche avec laquelle vous referez votre plafond. Le blanc a cette caractéristique de renvoyer toute la lumière qu'il reçoit. Vous verrez la différence !  On n'est pas obligé d'aimer le blanc. Si vous préférez la couleur, optez pour un plafond dans les tons de jaune pâle, de menthe claire ou crème. Vous n'êtes pas obligé de tout peindre en blanc, murs et plafond. Rien que le plafond éclaircira déjà beaucoup la pièce. C'est une question de gout certes, mais préférez les couleurs claires et pastel. Dans une pièce sombre, les couleurs vives, qui rendent si bien dans des espaces lumineux, ont tendance à obscurcir davantage vos pièces. Si vraiment vous n'envisagez pas de ne pas mettre de couleurs vives (bleu, vert ou rouge foncé), peignez seulement un petit mur, tout le reste étant peint en clair.  Il existe un autre moyen de mettre des couleurs soutenues. En effet, vous pouvez très bien peindre au pochoir en haut des murs, sous le plafond, des motifs dans cette couleur que vous affectionnez tant. Faites votre propre pochoir ou achetez-en un qui vous plait : des fleurs, des feuillages, des motifs design. Dans le même ordre d'idées, vous pouvez peindre, avec cette couleur vive, les plinthes ou les encadrements de portes. La pièce n'en souffrira pas en termes de luminosité. On est parti d'une pièce qui recevait peu de lumière. Donc, vous allez essayer de tirer le meilleur parti du peu de lumière qui entre. Ainsi, si vous êtes obligé de tirer les rideaux, de descendre les stores ou de fermer les volets pour des raisons d'intimité, vous vous privez bien inutilement de lumière. Voici ce que vous pouvez faire.   Remplacez vos vitres par des vitres légèrement colorées (couleur claire, jaune par exemple et si c'est possible), mais translucides. Pour les rideaux, optez pour de fins rideaux dans les tons de crème ou pour des rideaux ajourés au maillage fin. La lumière entrera et personne ne pourra voir ce qui se passe chez vous. Si vous aimez les stores, sachez que tous ne sont pas opaques (stores à lames en bois ou en plastique). Il en existe en tissu léger et de couleur claire et de surcroit très esthétiques. Ils laissent passer une bonne quantité de lumière. En effet, un plafonnier écrase un peu plus la pièce et souligne même le caractère sombre d'une pièce. Mettez des lampes aux lumières douces et bannissez les néons. Il existe des ampoules qui ont un éclairage assez proche de la lumière blanche du jour.  Si vous en restez au principe du plafonnier, optez alors pour des spots sur rail. Les lampes sur pied devront être placées dans des endroits « stratégiques » de la pièce. Elles devront diffuser une lumière douce. Le choix des abat-jours est essentiel, car ce sont eux qui vont donner des ombres partiellement colorées. Si vous avez une pièce sans alimentation au plafond ou seulement un coin très sombre, songez à mettre un éclairage directionnel pointé vers le plafond et les murs. La lumière renvoyée sera douce, ainsi que les ombres projetées.  De belles bougies savamment disposées, en plus de l'éclairage classique, apporteront un appoint de lumière et un jeu d'ombres et de lumière particulier. L'atmosphère de votre pièce n'en sera que plus chaleureuse et accueillante. Votre pièce a forcément une utilité : lecture, couture, télévision… En fonction de cette utilisation, installez l'éclairage ad hoc. Ici, un éclairage dans une vitrine, là, une lampe d'étude vers le piano, ailleurs, une série de spots au-dessus d'un bar. Remplacez vos anciennes ampoules banales par des ampoules à forte intensité comme les ampoules fluocompactes ou des ampoules basse consommation, mais avec un nombre élevé de lumens. Le choix des ampoules est vaste, regardez bien sur l'emballage le nombre de lumens indiqué . Sachez qu'il existe également des ampoules colorées. Les ampoules « daylight » (lumière du jour) génèrent une lumière chaude, assez proche de la lumière solaire. La lumière est plus neutre, plus bleue, plus intense aussi. Elle met en valeur les objets et ne fatigue pas les yeux. Les ampoules « Soft white » (blanches douces) ne chauffent pratiquement pas et donnent une lumière plus chaude, plus jaune aussi. Utilisez quand même nos conseils pour éclaircir un tant soit peu la pièce et jouer alors sur l'ambiance sombre. Sombre ne veut pas forcément dire triste ! Peignez dans des couleurs très intenses, mettez des décorations chargées, mais de bon gout, faites comme un boudoir du temps passé où on aimait à se retrouver. Avec des couleurs comme du noir bleuté, du bleu ardoise, on peut donner à une pièce un côté très « classe ».

english_section_name: Getting Creative With Lighting and Color

summary: Éclaircissez votre sol. Remplacez vos portes pleines (qui donnent sur l'extérieur ou l'intérieur) par des portes en verre dépoli. Voyez si vous ne pouvez pas enlever certains pans de mur, au moins partiellement. Si c'est possible, percez des fenêtres. Installez des puits de lumière ou des tubes réfléchissants.

document: Si votre sol est sombre, le mieux (et le plus rapide) est de le recouvrir d'un grand tapis, par exemple, plus clair. Si vous avez plus de moyens, songez à un nouveau revêtement, clair lui aussi, comme une moquette ou un parquet flottant. Voici quelques idées .   Si vous avez des parquets peints, poncez-les pour retrouver la couleur d'origine du bois. Ensuite, soit vous le cirez avec une cire claire, soit vous le peignez en couleurs sympathiques et à la mode, comme le gris perle. Si c'est possible, optez pour un sol en béton. On en fait aujourd'hui dans toutes les couleurs. On peut, de plus, les cirer. En ce cas, ils renvoient alors très bien la lumière. Pour les pièces carrelées (cuisines, salles de bains), songez à mettre des carreaux lumineux. Pensez par exemple à mettre des portes ajourées, à la Française par exemple. Si ce changement n'est pas possible, essayez de mettre des portes partiellement ajourées. Si rien de tout cela n'est possible, repeignez vos portes dans des tons clairs. Il se peut que dans votre pièce, il y ait un mur de refend qui bloque tout ou partie de la lumière. Si vous le pouvez, abattez-le. Veillez bien à ne pas démolir un mur porteur ! Si c'est un simple galandage, le travail sera facile. Si vous n'êtes pas sûr de votre coup, demandez l'avis d'un professionnel avant d'abattre votre mur. Demandez-lui si le mur est susceptible de contenir du plomb ou de l'amiante, auquel cas il faut prendre des précautions particulières. C'est ce qu'il y a de plus efficace pour faire entrer la lumière du jour. Ce n'est pas très compliqué à faire (enfin, en théorie !) Pour savoir s'il s'agira de gros travaux, demandez son avis à un professionnel qui vous dira ce qu'on peut faire. Si cette pièce est destinée à être occupée souvent et longtemps, il serait peut-être judicieux d'y faire quelques travaux de ce type. Il peut y avoir aussi la possibilité d'agrandir les portes et les fenêtres. Les premiers laissent entrer la lumière naturelle. Selon la configuration de votre toit, vous pouvez les faire passer entre les chevrons de la charpente, ce qui ne vous entrainera pas dans des travaux trop couteux. Les tubes réfléchissants nécessitent aussi de percer le toit et les cloisons. Certains puits de lumière peuvent remplir deux offices en comptant la ventilation de la pièce.

english_section_name: Making Structural Changes


summary: Faites bouillir de l'eau. Faites cuire les gnocchis. Sortez les pâtes de l'eau. Ajoutez de la sauce.

document: Versez-en dans une grande casserole de manière à remplir le récipient aux trois quarts. Faites chauffer l'eau sur la cuisinière à feu vif. Lorsqu'elle bout, ajoutez du sel et les gnocchis. Ceux-ci se déposeront au fond de la casserole lorsque vous les immergerez . Secouez les gnocchis pour éliminer le surplus de farine avant de les plonger dans l'eau bouillante. Laissez-les dans l'eau bouillante pendant 2 à 4 min. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits et remontent jusqu'à la surface de l'eau. Remuez-les de temps en temps pendant la cuisson pour les empêcher de se coller ensemble . Ne mettez pas d'huile dans l'eau pour faire bouillir les gnocchis. Il vaut mieux les remuer pour les empêcher de se coller les uns aux autres. Coupez le feu sous la casserole et sortez délicatement les gnocchis de l'eau chaude à l'aide d'une cuillère à trous. Mettez-les dans une autre casserole . Il est important de bien égoutter les gnocchis pour éviter qu'ils ramollissent. Versez la sauce de votre choix dans la casserole qui contient les gnocchis égouttés. Faites chauffer le récipient sur la cuisinière à feu moyen et laissez cuire les pâtes dans la sauce pendant environ 2 min .  Cela rendra les gnocchis très tendres et aidera la sauce à adhérer à leur surface. Si vous avez des restes de gnocchis cuits, conservez-les au réfrigérateur dans une boite hermétique pendant 3 à 5 jours.

english_section_name: Boiling the Gnocchi

summary: Pétrissez le mélange. Abaissez la pâte. Détaillez des bandes. Faites des boudins. Découpez des morceaux. Posez les gnocchis sur une plaque. Ajoutez des striures.

document: Faites-en une pâte souple. Travaillez le mélange friable avec vos doigts en mélangeant les ingrédients jusqu'à ce que vous obteniez une pâte lisse qui se tient. Ne la travaillez pas trop une fois qu'elle est formée, car les gnocchis seront moins tendres . Vous ne devriez pas avoir à fariner le plan de travail pour cette étape, car la pâte est déjà assez sèche. Posez-la sur votre surface de travail et écrasez-la avec les mains pour en faire un rectangle d'environ 10 x 30 cm . Si elle accroche au plan de travail, utilisez un peu de farine pour la décoller. Découpez le rectangle en huit à dix bandes dans le sens de la largeur à l'aide d'un couteau aiguisé ou d'un coupe-pâte. N'utilisez pas de lame crantée, car elle risque de déchirer la pâte. Faites huit à dix bandes d'environ 10 cm de longueur . Si vous n'avez pas trop travaillé la pâte, elle sera légère et aérée au toucher. Faites rouler chaque bande de pâte pour former un boudin long et fin. Posez-en une au centre de votre plan de travail et faites-la rouler sur la surface à l'aide de vos deux paumes pour qu'elle forme un long boudin. Si vous voulez faire des gnocchis fins, réalisez des boudins d'environ 30 cm de longueur. Répétez le procédé pour chaque bande . Si vous voulez des gnocchis plus gros, faites des boudins d'environ 20 cm. Détaillez de petits morceaux de 3 cm de longueur. Découpez chaque boudin dans le sens de la largeur avec un couteau aiguisé ou un coupe-pâte. Faites des morceaux d'environ 3 cm qui formeront les gnocchis. Si la pâte commence à accrocher, saupoudrez un peu de farine sur la surface de travail . Saupoudrez une plaque de four aux bords relevés de farine. Posez les gnocchis dessus et saupoudrez-les d'un peu plus de farine. Laissez-les sur la plaque en attendant de les faire cuire . Après avoir découpé les morceaux de pâte, ne les laissez pas sur la plaque pendant plus de 45 min avant de les faire cuire. Appuyez sur les gnocchis avec une fourchette ou votre pouce. Pour apporter plus de texture, posez chaque morceau de pâte sur les dents d'une fourchette et appuyez doucement tout en le faisant rouler vers l'extrémité de l'outil. Pour faire une forme plus simple, enfoncez légèrement votre pouce dans le centre de chaque gnocchi . Si vous ne voulez pas ajouter de texture, vous pouvez omettre cette étape et passer à la cuisson.

english_section_name: Shaping the Gnocchi

summary: Immergez les pommes de terre. Faites cuire les tubercules. Égouttez les pommes de terre. Épluchez les tubercules. Pressez la chair.

document: Mettez-les dans une casserole avec de l'eau. Rincez 1 kg de pommes de terre et mettez-les dans une grande casserole sans les éplucher. Versez suffisamment d'eau froide dans le récipient pour immerger complètement les tubercules .  Pour obtenir la meilleure texture, utilisez des Bintje. Il faudra environ quatre grosses pommes de terre ou six petites. Faites-les bouillir pendant 20 min. Allumez la cuisinière à feu moyennement vif et portez l'eau à ébullition. Elle doit chauffer à gros bouillons. Ne mettez pas de couvercle sur la casserole. Laissez cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres lorsque vous les percez avec une fourchette . Ne les faites pas bouillir jusqu'à ce qu'elles soient molles et s'écrasent, car elles seront difficiles à éplucher. Lorsqu'elles sont tendres, coupez le feu. Mettez une grande passoire dans l'évier et versez le contenu de la casserole à l'intérieur pour que l'eau s'évacue. Posez du papier absorbant sur une assiette et mettez les pommes de terre dessus pour qu'elles finissent de sécher . Il est important de les débarrasser d'un maximum d'eau pour éviter qu'elles détrempent la pâte. Lorsque les pommes de terre ont refroidi suffisamment pour que vous puissiez les tenir, retirez leur peau à l'aide d'un petit couteau aiguisé et jetez-la .  Si vous voyez de petites parties brunes dans la chair, retirez-les et jetez-les. Tenez les pommes de terre avec un torchon lorsque vous les épluchez pour vous protéger les mains. Mettez une pomme de terre dans un presse-purée mécanique et resserrez les manches de l'outil pour faire passer la chair du tubercule dans les trous. Récupérez-la dans un bol en dessous. Répétez le procédé pour chaque pomme de terre .  Si vous n'avez pas de presse-purée mécanique, râpez les tubercules avec une râpe fine. Si la chair pressée ou râpée vous semble trop mouillée, laissez-la sur du papier absorbant sur une assiette pendant une minute ou deux.

english_section_name: Cooking and Ricing the Potatoes

summary: Commencez par les ingrédients secs. Pratiquez un puits. Ajoutez les autres ingrédients. Mélangez les ingrédients.

document: Mettez la chair des pommes de terre sur votre surface de travail et ajoutez la farine et le sel. Posez les pommes de terre pressées ou râpées sur une planche à découper ou un plan de travail propre. Rassemblez-les pour former un tas. Versez 300 g de farine blanche et une demi-cuillère à café de sel directement dessus . Vous pouvez utiliser de la farine T45 ou 00.Vous trouverez de la farine 00 dans un magasin spécialisé dans les produits italiens. Elle donnera une pâte plus fine et tendre. Faites un trou au centre du tas. Enfoncez vos doigts dans le centre du tas de pomme de terre et de farine et faites-les tourner de manière à y creuser un puits profond dans lequel vous pourrez verser le reste des ingrédients . Pratiquez un puits assez grand pour contenir l'œuf et le fromage (si vous en utilisez). Cassez un œuf dans le puits. Si vous souhaitez que les gnocchis aient une texture plus fondante, ajoutez également 125 g de ricotta et 25 g de parmesan râpé en même temps que l'œuf . Faites attention à ce qu'il n'y ait pas d'éclat de coquille d'œuf dans le puits, car vous ne voulez pas trouver de morceaux durs dans les gnocchis. Servez-vous d'une fourchette pour incorporer le mélange liquide dans les produits secs. Si vous avez ajouté du fromage en plus de l'œuf, commencez par battre ces ingrédients avec une fourchette pour les mélanger. Ensuite, commencez à incorporer la farine et la pomme de terre dans le mélange liquide en partant des côtés du puits . Vous pouvez mélanger la pâte avec une cuillère, mais elle se mélangera mieux avec une fourchette.

english_section_name: Making the Dough


summary: Cueillez les feuilles lorsqu'elles atteignent une hauteur de 10 à 12 cm. Cueillez l'oseille tout au long de la saison, tant que les feuilles repoussent. Mangez l'oseille fraîche.

document: Les feuilles d'oseille sont meilleures lorsqu'elles sont encore jeunes. Elles deviennent amères en vieillissant. Cueillez les jeunes feuilles avant qu'elles deviennent trop grandes. Après que vous ayez cueilli une feuille, une autre repoussera à sa place. De cette façon, vous pouvez récolter de l'oseille tout au long de la saison. N'oubliez pas de retirer les inflorescences avant qu'elles mûrissent car si vous les laissez, la plante arrêtera de produire de nouvelles feuilles. Tout comme les autres légumes à feuilles, il vaut mieux consommer l'oseille rapidement après l’avoir cueillie. Si vous ne pouvez pas la manger immédiatement, vous pouvez la conserver environ une semaine au réfrigérateur. L'oseille peut aussi être séchée ou congelée mais cela lui fait perdre une grande partie de sa saveur. Vous pouvez manger l'oseille préparée des façons suivantes :  en salade sautée avec un peu de beurre ajoutée à une soupe de pommes de terre et de poireaux dans une quiche.

english_section_name: Harvesting and Using Sorrel

summary: Choisissez une variété d'oseille. Trouvez un endroit bien ensoleillée. Préparez le terrain. Semez les graines au début du printemps. Éclaircissez les semis.

document: Les différentes variétés atteignent différentes hauteurs et chacune a une saveur unique. De nombreuses jardineries vendant de l'oseille indiquent simplement « oseille » sur l'étiquette sans préciser la variété mais si vous avez le choix ou si vous achetez des graines plutôt que de jeunes plants, voici quelques indications qui peuvent vous être utiles :   l'oseille ronde atteint une hauteur de 15 à 30 cm. Ses feuilles au goût citronné sont utilisées dans les salades.  l'oseille commune peut devenir très haute (jusqu'à 90 cm). Elle peut être utilisée en salade ou sautée à la poêle.  l'oseille sanguine a de belles feuilles teintées de rouge qui sont comestibles seulement lorsqu'elles sont très jeunes.  la petite oseille est une variété sauvage comestible seulement lorsque les feuilles sont très jeunes. L'oseille pousse mieux en plein soleil donc choisissez un endroit qui reçoit au moins six heures de soleil par jour pour la planter. S'il y a un peu d'ombre, cela ne pose pas de problème mais faites attention à ne pas planter l'oseille dans une zone très ombragée   Si vous vous trouvez dans une zone de rusticité 5 ou plus chaude, l'oseille poussera comme plante vivace une fois enracinée. Prenez cela en compte lorsque vous choisissez l'endroit où vous voulez la planter. Ne plantez pas d'oseille près d'autres légumes poussant en hauteur, comme les tomates ou les haricots. Les fraises sont de bonnes plantes compagnes pour l'oseille. Testez l'acidité de la terre dans la parcelle que vous avez choisie pour vous assurer qu'elle convient à l'oseille. La terre doit avoir un pH compris entre 5,5 et 6,8. Une fois que vous avez choisi un bon endroit, labourez la terre jusqu'à une profondeur de 15 cm. Ajoutez du compost biologique pour enrichir la terre et la rendre très fertile.  L'oseille doit être plantée en terrain bien drainé. Creusez un trou et remplissez-le d'eau pour voir si le sol l'évacue bien. Si l'eau reste dans le trou quelque temps avant de s'écouler, ajoutez encore du compost biologique et un peu de sable pour que la terre soit mieux drainée. Vous pouvez acheter un kit pour tester l'acidité du sol dans n'importe quelle jardinerie. C'est un outil utile à avoir sous la main pour tout jardinier cultivant des légumes. Si vous voulez, vous pouvez faire pousser de l'oseille dans un pot rempli de terreau fertile.  Assurez-vous que le terreau a une profondeur d'au moins 15 cm. L'oseille résiste au gel et peut être plantée plusieurs semaines avant la dernière gelée du printemps. Travaillez la terre dans la parcelle choisie et semez les graines d'oseille dans des trous d'une profondeur de 1,5 cm espacés de 5 à 7 cm. Si vous semez des rangées d'oseille, laissez un espace de 15 à 20 cm entre chaque rangée. Arrosez bien la terre. Vous pouvez commencer par semer les graines d'oseille à l'intérieur si vous préférez. Semez les graines dans un support de culture. Semez-les au tout début du printemps de façon à pouvoir les repiquer plus ou moins au moment de la dernière gelée de la saison. Lorsque les graines ont germé, éclaircissez les semis de façon à ce que les plants les plus robustes soient espacés d'une quinzaine de centimètres. Ils auront ainsi de meilleures chances de survivre et auront la place de pousser.

english_section_name: Planting Sorrel

summary: Assurez-vous que l'oseille reste très humide. Désherbez la parcelle où se trouve l'oseille. Contrôlez les infestations de pucerons. Retirez les inflorescences avant qu'elles puissent se développer. Divisez les pieds d'oseille bien installés au printemps.

document: L'oseille a besoin de beaucoup d'eau tout au long de sa période de croissance. Testez le sol pour voir s'il a besoin d'eau en introduisant un doigt dans la terre près des racines de l'oseille. Si la terre semble sèche au toucher, arrosez l'oseille.  Arrosez près des racines plutôt que d'asperger les feuilles d'eau. Vous éviterez ainsi que les feuilles moisissent et pourrissent. Arrosez le matin pour que le soleil ait le temps de sécher les plantes avant la nuit. Si vous arrosez trop tard dans la journée, de la moisissure risque de se développer sur les plantes pendant la nuit. De nombreuses mauvaises herbes ont tendance à pousser dans les plantations d'oseille donc désherbez assidûment tout au long de la période de croissance. Arrachez les mauvaises herbes à leur base pour être sûr d'arracher les racines, sinon elles repousseront. Évitez d'utiliser de l'herbicide car il fera autant de mal à l'oseille qu'aux mauvaises herbes. Le puceron est le seul ravageur qui représente une menace pour l'oseille. La meilleure façon de vous débarrasser de pucerons est simplement de les enlever des feuilles lorsque vous en voyez. Si la terre a eu le temps de se stabiliser, vous pouvez éliminer les pucerons en les aspergeant d'eau avec un tuyau d'arrosage. Les pieds d'oseille mâles présentent des inflorescences produisant de nombreuses graines. Surveillez les inflorescences et retirez-les avant qu'elles aient le temps de se développer, tant que les graines sont encore vertes. Si vous laissez les graines sur la plante, elles vont mûrir et tomber et la plante se propagera d'elle-même. Bien que cela soit une bonne chose dans la nature, votre jardin cultivé et contrôlé risque d'être quelque peu envahi. Retirez les inflorescences simplement en les pinçant à la base avec les doigts. Au bout d'un an ou deux, une fois que vos pieds d'oseille sont bien installés, vous pouvez les diviser pour obtenir plus de pieds. Divisez-les près de la base en coupant le système racinaire de façon nette avec un couteau pour ne pas trop l'endommager. Repiquez vos nouveaux pieds d'oseille dans un endroit fertile et ensoleillé et arrosez-les bien.

english_section_name: Caring for Sorrel