summary: Faites cuire les pommes de terre. Laissez-les refroidir avant de les peler. Râpez les pommes de terre en utilisant une râpe à fromage. Faites chauffer votre poêle. Faites cuire le hash brown. Servez.

document: Rincez vos pommes de terre crues sous l'eau. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante ou au four.  Si vous les faites bouillir, placez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il faut environ 20 minutes. Si vous les faites cuire au four, percez la peau des pommes de terre en 3 ou 4 endroits. Enveloppez-les dans du papier aluminium ou placez-les directement sur la grille ou la plaque de votre four préchauffé à 180 °C. Elles seront cuites en une heure. Si vous avez déjà des restes de pommes de terre cuites, vous pouvez passer à l'étape suivante pour faire votre hash brown. Si possible, laissez-les une nuit au frigo. Une fois refroidies, vous pouvez les peler en utilisant un petit couteau. Elles vont se râper très facilement, car elles sont déjà cuites donc tendres. À cette étape, vous pouvez soit les cuire, soit les congeler pour un usage ultérieur. Pour les congeler, mettez-les à plat dans un plat à four ou un plateau recouvert de papier sulfurisé. Mettez le plateau au freezer pendant deux heures au moins jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien congelées, puis mettez-les dans des sacs de congélation pour les utiliser plus tard comme vous le souhaitez. Faites chauffer une grande poêle (de préférence en fonte) sur feu moyen fort. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Lorsqu'il est fondu et fait de petites bulles, ajoutez les pommes de terre râpées cuites et remuez bien pour les couvrir de beurre. Salez et poivrez. Lorsque les pommes de terre râpées sont couvertes de beurre, aplatissez la mixture avec une spatule pour maximiser le contact avec la poêle chaude. La galette ainsi formée ne doit pas dépasser les deux centimètres. Laissez cuire 3 à 4 minutes sur le premier côté, retournez, puis laissez cuire 2 à 3 minutes de l'autre côté. Le hash brown est prêt lorsque les deux côtés sont dorés et croustillants. Si vous utilisez les pommes de terre congelées que vous avez préparées, vous pouvez les faire cuire de la même manière. Elles auront juste besoin de quelques minutes de plus pour cuire complètement. Faites glisser le hash brown hors de la poêle ou soulevez-le avec une spatule large. Vous pouvez le découper en parts ou en quarts. Servez avec de la sauce piquante ou du ketchup et avec du bacon et des œufs pour un petit-déjeuner à l'américaine ou au diner pour un accompagnement original et délicieux.

english_section_name: Using Cooked Potatoes

summary: Pelez les pommes de terre. Râpez les pommes de terre. Pressez la mixture. Faites chauffer votre poêle. Faites cuire le hash brown. Servez.

document: Rincez-les bien sous l'eau froide, puis pelez-les à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'un économe. Les pommes de terre ayant une bonne teneur en amidon conviennent mieux pour faire du hash brown. Mettez un torchon propre dans un bol, puis râpez directement les pommes de terre dans le bol, en utilisant une râpe à fromage. Vous devez retirer un maximum de liquide de la mixture en la pressant entre le torchon. C'est l'étape la plus importante pour réussir un hash brown croustillant (et pas détrempé). Pour faire ceci, réunissez les coins du torchon au centre et entortillez-les pour faire un baluchon bien serré. Continuez à presser le baluchon entre vos mains pour retirer autant de liquide que possible. Sinon, vous pouvez essayer de presser les pommes de terre en utilisant un ustensile du type presse-ail ou presse-purée ou encore une passoire fine. Vous n'avez pas besoin de presser les pommes de terre râpées à travers, pressez simplement la mixture pour que le liquide passe à travers. Faites chauffer une grande poêle (de préférence en fonte) sur feu moyen fort. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Lorsqu'il est fondu et fait de petites bulles, ajoutez les pommes de terre râpées et asséchées et remuez bien pour les couvrir de beurre. Salez et poivrez. Lorsque les pommes de terre râpées sont couvertes de beurre, aplatissez la mixture avec une spatule pour maximiser le contact avec la poêle chaude. La galette ainsi formée ne doit pas dépasser les deux centimètres. Laissez cuire 3 à 4 minutes sur le premier côté, retournez, puis laissez cuire 2 à 3 minutes de l'autre côté. Le hash brown est prêt lorsque les deux côtés sont dorés et croustillants. Faites glisser le hash brown hors de la poêle ou soulevez-le avec une spatule large. Vous pouvez le découper en parts ou en quarts. Servez avec de la sauce piquante ou du ketchup et avec du bacon et des œufs pour un petit-déjeuner à l'américaine.

english_section_name: Using Raw Potatoes


summary: Déterminez votre budget. Renseignez-vous sur le cout de la vie. Décidez de la durée de votre voyage. Prenez en compte différentes promotions.

document: Demandez-vous combien vous pouvez dépenser pour votre voyage pour ne pas avoir besoin de casser votre tirelire. En même temps, vous devez aussi réfléchir au luxe dont vous pouvez ou non vous passer. Avec ces informations, réduisez encore plus votre liste de destinations préférées en éliminant celles qui sont hors de votre budget .  Demandez-vous si vous êtes prêt(e) à dormir au camping ou dans une auberge de jeunesse pour voir les monuments que vous voulez ou si vous préférez un lieu plus confortable. Passez par les mêmes étapes en ce qui concerne la nourriture : les repas font-ils partie intégrante de vos vacances de rêve ou êtes-vous prêt à vous nourrir exclusivement de chips pour économiser de l'argent ? Pour démarrer, vous devez faire une liste de choses que vous allez acheter pendant votre voyage. Ensuite, pour chacune des destinations, faites des recherches pour connaitre le cout de tous ces objets pour vous assurer de ne pas dépasser votre budget. N'oubliez pas aussi, par exemple, qu'un dollar vous permet d'acheter plus de choses dans une petite ville de l'arrière-pays américain qu'à New York .  Prenez en compte les éléments de base (par exemple, les sandwichs au fromage s'ils vont être la base de votre alimentation) ainsi que les dépenses incluses dans votre voyage (par exemple les billets de théâtre). Si vous envisagez des pays étrangers, prenez aussi en compte le taux de conversion entre votre monnaie et la leur. Souvenez-vous aussi que chaque pays a une saison touristique où les couts sont plus élevés que hors saison . Maintenant que vous avez un budget ferme, demandez-vous combien de temps il vous permettra de voyager. Déterminez le nombre de jours (y compris la durée de voyage) que vous allez passer loin de chez vous. Servez-vous de ce nombre pour décider des activités sur lesquelles vous voulez vous concentrer et sur la somme que vous êtes prêt(e) à dépenser .  Un voyage rapide (par exemple une semaine ou deux) vous permettra de dépenser plus d'argent sur des choses plus luxueuses, par exemple des restaurants ou des hôtels. Autrement, vous pourriez préférer vous nourrir de chips pour dépenser votre argent sur d'autres activités comme la location de matériel de plongée, des billets pour Broadway ou du shopping dans des magasins de luxe . Un voyage plus long de plusieurs semaines vous permettra de visiter plusieurs lieux, par exemple la totalité des Pays-Bas au lieu de vous cantonner à Amsterdam. Vous allez peut-être devoir sacrifier certains luxes pour étirer votre budget, mais avec autant de temps à votre disposition, vous pouvez utiliser des options moins chères, par exemple des vols à escales. Si vous voyagez avec des enfants, vous allez aussi devoir prendre en compte leur emploi du temps scolaire ou si vous voulez qu'ils ratent l'école. Trouvez des promotions avec des packages tout compris ou avec certaines choses incluses pour acheter en même temps les vols, les chambres d'hôtel et les repas. Inscrivez-vous à des alertes pour recevoir des promotions. Si vous voulez voyager régulièrement, trouvez des compagnies qui proposent des programmes de fidélité .

english_section_name: Evaluating Finances and Time

summary: Consultez vos choix finaux. Suivez votre instinct. Trouvez un compromis avec les autres voyageurs.

document: Si vous avez réduit votre liste à deux choix au lieu d'un seul, comparez-les. Appliquez les mêmes critères que ceux que vous avez utilisés pour éliminer les autres options. Demandez-vous si l'un d'entre eux vous semble plus intéressant, faisable et agréable que l'autre. Si vos choix finaux vous semblent tout aussi intéressants les uns que les autres après une ou deux comparaisons, oubliez votre liste. Prenez du recul, faites le vide dans votre tête et donnez-vous un peu de temps. Attendez de voir de quelle destination vous rêvez le plus. Suivez votre cœur et faites votre choix. Si tous les membres du groupe hésitent entre ces deux destinations, trouvez un accord. Demandez à tout le monde leurs raisons de préférer une certaine destination. En vous basant sur leurs réponses, essayez de trouver une solution en prenant en compte les choses suivantes.  La possibilité de voyager avec le même groupe dans le futur pour pouvoir vous rendre aux deux destinations ensemble. La possibilité pour chacun des membres du groupe de se rendre seul dans le futur à leur destination préférée. Le moment de l'année, par exemple la saison, les évènements spéciaux et les occasions qui ne se présentent qu'une fois dans la vie. Une option qui a été éliminée pour certaines raisons et qui pourrait être ramenée sur la table si tout le monde est d'accord.

english_section_name: Making the Final Decision

summary: Prenez en compte ce qui vous intéresse. Prenez en compte vos besoins actuels. Prenez en compte les autres voyageurs. Renseignez-vous sur les destinations.

document: Faites une liste des activités que vous aimez. Réfléchissez à d'autres activités que vous aimeriez faire pour la première fois. Réduisez vos options de destination en sachant exactement ce qui vous attend . Voici quelques idées d'activités :   des activités physiques, par exemple la randonnée, la nage ou le ski ; des activités culturelles comme les musées, les restaurants et les théâtres ; du repos et de la détente, par exemple des traitements au spa ou simplement lire un livre au bord de la piscine. Maintenant que vous avez une liste des choses que vous aimez en général, prenez du recul. Examinez votre vie et votre situation à l'heure d'aujourd'hui. Demandez-vous ce que vous aimeriez retirer de ce voyage si vous deviez partir tout de suite. Ensuite, revenez à votre liste et barrez les activités qui ne sont pas adaptées à vos besoins pour le moment .  Par exemple, si vous travaillez 60 heures par semaine, si vous réparez votre maison pendant votre temps libre et si vous vous entrainez pour un marathon, vous pourriez apprécier des activités plus relaxantes qui vous permettent de décompresser, par exemple la visite de monuments ou des expériences liées à la cuisine ou à la culture. Au contraire, si vous êtes fatigué(e) de votre traintrain quotidien, vous pourriez vouloir essayer quelque chose de différent en partant à l'aventure, par exemple en faisant du ski nautique ou même du saut en parachute. Si vous allez voyager avec d'autres personnes (par exemple votre famille ou votre partenaire), demandez-lui de faire une liste de ses passetemps préférés. Partagez vos listes en groupe. Découvrez les activités que tout le monde espère faire pour vous concentrer sur des destinations qui rendront tout le monde heureux .  S'il y a un membre du groupe dont les centres d'intérêt sont différents des autres membres, demandez-lui de classer les éléments de sa liste par ordre de priorité pour lui faire plaisir au maximum. Par exemple, si la randonnée est votre priorité alors que tout le monde veut aller voir les musées, faire du shopping ou aller au théâtre, envisagez de vous rendre dans une ville où vous pouvez visiter beaucoup de choses à pied. Si vous et votre partenaire partez seuls en voyage et si vos listes sont différentes, envisagez de laisser un de vous choisir la destination pour cette fois tandis que l'autre choisira la prochaine. Faites des recherches en ligne et imprimez des articles pour trouver des destinations qui proposent les expériences que vous recherchez et qui peuvent arranger le groupe avec lequel vous allez voyager (ou vous-même si vous êtes seul). Utilisez des sites de tourisme, des blogs de voyage ou des guides de voyage pour en avoir une meilleure idée. Faites une recherche par lieu (par exemple « Italie ») ou par centres d'intérêt (par exemple « les dix meilleures destinations pour faire de l'escalade  »). Demandez à des amis, des membres de votre famille ou vos collègues de vous donner des recommandations ou des avertissements basés sur leurs expériences de voyage. Cependant, vous devez garder un point de vue neutre sain pendant vos recherches. Voici plusieurs choses dont vous devez vous méfier :   des sources qui essayent de vous vendre quelque chose ; des informations qui n'ont pas été mises à jour ; des commentaires basés sur des critères différents des vôtres.

english_section_name: Determining Goals and Desires

summary: Pensez à votre confort. Prenez en compte la saison. Prenez en compte des évènements spéciaux. Assurez-vous que la destination est sure.

document: Faites des recherches à propos du quotidien à la destination de votre choix, ainsi que des problèmes que vous pourriez rencontrer en chemin. Demandez-vous quels problèmes vous êtes prêt(e) à endurer pour en arriver à la destination que vous avez choisie. Pesez le pour et le contre pour vous assurer que votre voyage reste une expérience positive. Prenez en compte les choses suivantes .  Renseignez-vous pour savoir si vous allez avoir besoin d'un passeport, d'un visa ou de vaccins (ce que vous devez prendre en compte dans votre budget). Trouvez des informations sur l'état des infrastructures médicales, des transports publics, des routes, de l'accès à Internet ou au réseau mobile et de la disponibilité de distributeurs automatiques ou de bureaux de change. Demandez-vous si vous vous sentez suffisamment à l'aise pour visiter un pays ou une région où vous ne parlez pas la langue. Renseignez-vous aussi sur vos besoins spéciaux ou ceux des voyageurs qui vous accompagnent selon leur âge, leurs handicaps ou leur état de santé. En plus de décider de la durée de votre voyage, vous devez décider à quel moment vous voulez y aller. Pour chaque destination, renseignez-vous à propos de la météo à laquelle vous devez vous attendre. Décidez ensuite si c'est le genre de conditions que vous recherchez. Ensuite, réfléchissez à l'impact qu'elles auront sur les activités que vous voulez avoir .  Par exemple, si vous n'avez pas de problème avec la chaleur, l'humidité et les tempêtes l'après-midi, vous pouvez visiter des pays comme la Thaïlande à n'importe quel moment de l'année. D'un autre côté, si vous aimez les activités d'extérieur et si vous détestez le froid, mais si vous avez des congés pendant l'hiver, vous devriez éviter les pays nordiques à cette période de l'année. Demandez-vous aussi si la météo n'aura pas d'impact sur votre santé ou sur celle des personnes qui vous accompagnent, selon leur âge, leur historique médical et leur état de santé actuel. Évidemment, certains évènements spéciaux (par exemple la Saint-Sylvestre à Times Square) pourraient être ce qui a motivé votre voyage en premier lieu . Sinon, faites des recherches sur le calendrier culturel de la destination de votre choix pour savoir s'il y aura des évènements importants pendant votre séjour. Si c'est le cas, demandez-vous si cela rendra votre expérience meilleure ou pire.  Trouvez les chiffres des années passées pour savoir s'il y a aura beaucoup de monde. Ensuite, renseignez-vous pour savoir dans quelle mesure cet afflux de participants va affecter la disponibilité de certains services comme les hôtels, les billets, les places au restaurant et les transports. Prenez en compte la nature de l'évènement et les personnes avec lesquelles vous allez voyager. Il vaudrait peut-être mieux éviter de préparer un voyage en famille à la plage pendant un festival techno. Tenez-vous au courant de l'actualité pour chaque destination. Même s'il est impossible de prévoir ce qu'il pourrait s'y passer, essayez de trouver des évènements qui pourraient indiquer un danger éventuel. Si vous voyagez à l'étranger, consultez le site du gouvernement pour vous renseigner à propos des alertes et des avertissements par destination. Voici plusieurs choses à prendre en compte  :   les dangers pour votre santé, par exemple les épidémies ; les troubles civils comme des manifestations, des émeutes, des rébellions ou des guerres ; des hausses de criminalité ; des troubles environnementaux comme des saisons à haut risque (comme des saisons à tornades ou à incendies).

english_section_name: Considering Safety and Convenience


summary: Ne précipitez pas votre bienaimée pour prendre une grande décision. Assurez-vous que votre relation soit pleine de romance. Faites vivre une expérience luxueuse à votre partenaire. Menez des discussions franches.

document: Étant donné qu'elle est d'un naturel impartial et qu'elle cherche toujours à analyser les choses sous tous les angles, une Balance prendra tout son temps avant de prendre une décision et même celles vous concernant ! . Cela pourrait lui prendre un moment avant qu'elle ne s'engage réellement ou ne réalise que vous êtes la personne avec laquelle elle voudrait être. Mais la meilleure chose que vous puissiez faire est de la laisser s'en rendre compte par elle-même sans lui mettre la pression. Une fois qu'elle aura décidé que vous êtes celui qu'il lui faut, vous saurez que cette décision n'est pas irréfléchie, encore moins prise à la hâte et qu'elle y tient vraiment et voudra faire en sorte que ça dure.   Ne vous amusez pas à traiter votre Balance d'indécise. En fait, elle a besoin de temps et de compréhension avant de prendre une décision . Si vous la poussez à prendre une décision et que cette dernière s'avère être mauvaise, elle vous blâmera et vous en voudra pour l'avoir incité à le faire.  Lorsqu'il s'agit de petites décisions comme le choix du lieu où vous devrez souper, il n'y a aucun problème que vous vous en chargiez au cas où elle n'arriverait pas à se décider. Elle pourrait même se sentir soulagée que vous la débarrassiez de ce souci. Les Balance sont très romantiques et sensibles aux pièges de séduction de la vieille école comme les bouquets de fleurs, les chocolats, les diners aux chandelles. Plus grand est le geste et mieux c'est .  Mettez une lettre d'amour dans la poche de son manteau ou dans son livre pour la surprendre plus tard.  Surprenez-la en l'amenant dans une chambre à coucher remplie de bougies, de pétales de rose et de champagnes très couteux. Essayez de réserver une chambre dans un hôtel de luxe, emmenez-la dans les restaurants les plus chics de la ville, visitez des endroits exotiques pour piqueniquer à la belle étoile . Assurez-vous que les cadeaux que vous lui offrez ainsi que les expériences que vous lui faites vivre soient les meilleurs possible et qu'ils ne soient pas odieux ni communs .  Choyez votre dulcinée en lui faisant passer des journées au spa et en lui apportant son petit déjeuner au lit. Vous devez pouvoir lui laisser profiter des choses sans qu'elle n'ait à s'efforcer pour les avoir . Offrez-lui des bouquets de fleurs de tout genre, notamment des roses, des œillets ou des fleurs sauvages. Achetez-lui des objets de luxe pour son anniversaire et réservez une table dans l'un des hôtels les plus luxueux de la ville pour satisfaire son penchant pour le luxe. Encouragez votre partenaire à vous parler honnêtement, même si elle pense que cela affectera votre sensibilité. Il pourrait être difficile pour une Balance de vous parler honnêtement. En essayant de garder les choses de façon harmonieuses, elle pourrait enterrer ou ignorer certains de ses sentiments, comme pour vous montrer qu'elle est fâchée contre vous ou doute de votre relation. En fait, elle ne voudrait pas choquer votre sensibilité en disant des choses qui pourraient vous déplaire, mais à long terme, se taire peut être encore plus nuisible .  Dites-lui que son opinion vous importe et faites-lui comprendre avec insistance que la meilleure chose qu'elle pourrait vous faire serait d'être honnête envers vous, même si elle pense que la vérité vous blessera . Les femmes nées sous ce signe pourraient sembler se détacher des situations émotionnelles. Tout comme c'est le cas avec les signes d'air (Balance, Verseau et Gémeaux), elles ont tendance à observer les choses de loin et essaient de se retirer des situations embarrassantes. Cela ne signifie pas que votre compagne est insensible, mais plutôt qu'elle essaie d'être impartiale et loyale en prenant du recul par rapport à la situation .

english_section_name: Dating a Libra

summary: Soyez toujours naturel. Flattez votre dulcinée avec de vrais compliments. Posez-lui beaucoup de questions sur sa personne. Abordez le volet social de votre compagne. Faites des sorties ensemble.

document: Les femmes de signe astrologique Balance sont souvent très éprises d'équité et de justice et il n'y a pas de personne plus repoussante que quelqu'un qui agit de manière peu recommandable . Avant de prendre une décision, prenez le temps de penser aux différents contours du problème en question. Votre partenaire aimera que vous fassiez preuve d'équité et de justice dans votre jugement.  Si elle vous surprend en train d'agir de façon injuste, peut-être en étant égoïste et en essayant de prendre une part plus importante de quelque chose ou si elle vous surprend en train de renvoyer quelqu'un sans même lui donner la chance de s'expliquer, elle perdra très vite toute envie de rester en votre compagnie . Les femmes de ce signe astrologique aiment se sentir aimées et appréciées. Pensez à ce qui vous attire chez votre conjointe, de son beau sourire à ses bonnes manières, en passant par son oreille musicale et dites-lui que vous appréciez toutes ces choses qu'elle fait .  Les femmes du signe astrologique Balance sont toujours préoccupées par la beauté y compris les leurs. Assurez-vous donc de complimenter votre partenaire sur sa nouvelle coiffure, ses beaux yeux ou ses bras musclés. Ne la complimentez pas sur sa voix mélodieuse et veillez à ne plus jamais le mentionner. Réaffirmer à votre compagne la façon dont vous tenez à elle l'aidera à se sentir plus en sécurité et cela la rassurera sur le caractère réaliste de vos compliments . Les femmes Balance aiment parler d'elles-mêmes, et votre intérêt pour sa vie et ses centres d'intérêt attirera son attention . Elles ont souvent tendance à observer les réactions de tout le monde et apprécieront que vous veuillez connaitre leurs points de vue.  Demandez à votre partenaire ses centres d'intérêt, ses hobbys, ses acteurs, artistes et musiciens préférés . Demandez ce qu'elle pense de l'actualité, elle voudra surement explorer tous les contours du problème. Assurez-vous de lui montrer que vous vous intéressez à ce qu'elle pense . Les femmes Balance sont de véritables papillons sociaux, elles sont très appréciées de tout le monde et sont souvent très populaires . Soyez disposé à l'accompagner aux fêtes, aux évènements et à ses rendez-vous d'ordre social. Si vous ne parvenez pas à suivre son calendrier rigoureux, ce n'est pas grave, essayez juste de ne pas en faire tout un plat.  N'en faites pas une crise si vous remarquez qu’elle est un peu flirteuse avec d'autres personnes. Généralement, les femmes de signe astrologique Balance ont tendance à être gentilles envers tout le monde. Vous pourriez vous sentir comme étant la prunelle de ses yeux à un moment et remarquer quelques secondes après qu'elle accorde la même importance à quelqu'un d'autre. Cela fait partie de sa personnalité. Par conséquent, si vous ne pouvez pas compter sur cette relation malgré son caractère, il serait bien que vous envisagiez de chercher une autre personne . Invitez votre princesse au musée, à l'opéra, à l'ouverture des galeries ou à quelque chose qui suscite son gout pour l'art et la beauté. Les femmes nées sous ce signe ont des talents artistiques et apprécient les belles choses de la vie . Les rendez-vous qui permettent de magnifier la créativité et la beauté de quelque chose, notamment le fait de regarder des films étrangers, d'aller au concert ou de se promener dans un jardin dont les chemins sont décorés de sculptures, feront appel à son côté artistique.  Le penchant des Balance pour la beauté touche à tous les aspects de leur vie, essayez du mieux que vous pouvez d'être présentable et veillez à nettoyer votre maison lorsque vous savez qu'elle vous rendra visite.

english_section_name: Attracting a Libra

summary: Apprenez en plus sur les couples Gémeaux-Balance. Apprenez en plus sur les couples Verseau-Balance. Apprenez en plus sur les couples Cancer-Balance. Apprenez en plus sur les couples Balance-Capricorne.

document: Si vous êtes un Gémeaux qui sort avec une Balance, attendez-vous à une relation très passionnée et durable. Vous aimez tous les deux voyager, dépenser de l'argent, sortir, aller en aventure. Vous vous entendrez si bien avec elle que certaines personnes de votre entourage en deviendront jalouses. Bien que vous puissiez être tous les deux charmeurs, la romance et la spontanéité dont votre relation sera remplie occupera toute votre attention . Partagez des idées, faites des débats et faites attention à ne pas vous épuiser !  Gardez à l'esprit qu'aussi bien les Gémeaux que les Balance peuvent être indécis. Si votre conjointe n'arrive pas à prendre une décision, vous devriez venir à la rescousse pour éviter que les choses ne s'enlisent.  Faites attention à vos finances. Étant donné que vous aimez tous les deux le luxe et que vous aimez acheter des produits de hautes gammes, vous courrez le risque de vous endetter. Faites-vous plaisir, mais essayez de contrôler vos dépenses . Si vous êtes un Verseau et que vous sortez avec une femme née sous le signe de la Balance, sachez que vous avez d'ores et déjà trouvé votre meilleure amie, mais aussi votre partenaire. Votre compagne et vous ne serez jamais à court de sujets de discussion et vous êtes tous les deux très sociables et d'un naturel très joyeux . Choisissez au cours de vos rendez-vous des activités qui vous amèneront à échanger et à vous pencher plus à fond sur des sujets. Essayez de vous intéresser aux films qui incitent à la réflexion, à l'art brut ou à la littérature et engagez-vous dans une profonde discussion.  Essayez de maitriser votre caractère. Vous pourrez ne pas tenir compte de ce que les autres pourraient bien penser, mais cela tient à cœur à votre partenaire. Ne vous moquez pas d'elle parce qu'elle se préoccupe tant de petits détails comme les bonnes manières ou son rêve d'être populaire. Si vous êtes un Cancer et que vous sortez avec une Balance, préparez-vous à une relation tumultueuse. Bien que vous soyez tous les deux en quête d'une relation, les femmes de ce signe astrologique sont à la recherche d'une compatibilité mentale et peuvent se détacher des gens qui ne recherchent qu'une connexion émotionnelle. Les Cancer peuvent être d'un naturel lunatique, tandis que les Balance sont obsédées par l'harmonie et ne cherchent pas à faire des histoires. Vous éprouverez des difficultés à vous comprendre.   Être très sociable et charmeuse fait partir de la nature d'une Balance. Ne vous fâchez donc pas ou ne prenez pas pour signe d'infidélité le fait qu’elle veuille sortir et passer beaucoup de temps avec des amis . Les Balance sont en réalité très sociables ! Demandez à votre princesse tout ce que vous voulez. Elle est incapable de le deviner par elle-même . Laissez-vous adoucir par la joie de vivre de votre Balance si vous êtes Capricorne. Les Capricorne sont souvent très sérieux et très attachés à leurs carrières, alors que les Balance sont très sociables et pensent beaucoup plus à nouer des relations plutôt qu'à leur carrière . Les femmes de ce signe éprouvent le besoin d'être complimentées et ont toujours besoin d'approbation tandis que les Capricorne aiment souvent faire l'éloge des gens. Si vous tenez à ce que cette relation fonctionne, vous devriez vous ouvrir et être un peu plus sociable et réserver une partie de votre énergie et de votre attention à votre partenaire au lieu de vous concentrer uniquement sur votre travail .  Essayez de profiter de la gentillesse et de la sociabilité de votre compagne pour faire avancer votre carrière. Elle sera très appréciée à votre travail, que ce soit par votre patron, vos collègues, vos clients, tout le monde aimera votre petite amie charismatique . Le rôle traditionnel de soutien de famille et de pilier de la maison conviendrait parfaitement à vous deux, mais cela pourrait également faire en sorte que les choses n'évoluent pas et deviennent monotones . Assurez-vous de consacrer du temps à votre partenaire et de ne pas passer tout le weekend loin d'elle .

english_section_name: Figuring Out Best and Worst Compatibility with Libras


summary: Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez la farine au beurre. Mélangez la préparation alors qu'elle cuit pendant 5 minutes. Ajoutez le roux à température ambiante au liquide chaud. Faites bouillir la sauce 1 minute à feu fort. Versez le reste de roux sur une plaque de cuisson.

document: Commencez par faire fondre 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre dans une petite casserole. Le beurre est suffisamment chaud si des bulles se forment lorsque vous saupoudrez sa surface d'une pincée de farine . Pour une option végétalienne, vous pourrez remplacer le beurre par de l'huile. Fouettez 1 cuillère à soupe (10 g) de farine dans le beurre, jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Laissez chauffer la préparation à feu moyen. Fouettez régulièrement, alors que la farine commence à bouillir. Alors que la farine et le beurre cuisent, ils formeront une pâte lisse, qui commencera à se fluidifier . La préparation du roux ne demande que peu de temps. Il sera prêt une fois que la farine a perdu son odeur crue et que la pâte est fluide et blanche .  Utilisez le roux pour épaissir les sauces à base de lait, comme la sauce au fromage utilisée dans la préparation des macaroni and cheese. Pour obtenir un roux blond, brun ou brun foncé, laissez la préparation cuire plus longtemps. Ces roux seront généralement utilisés pour épaissir les soupes et chaudrées et non les sauces. Fouettez vigoureusement la préparation. Faites refroidir votre roux chaud au réfrigérateur ou laissez-le refroidir sur le comptoir jusqu'à ce qu'il soit à température ambiante .  Le roux chaud pourra être ajouté tout de suite à une sauce froide ou tiède. N'ajoutez pas le roux chaud à un liquide chaud, car cela fera apparaitre des grumeaux, qui ne pourront être retirés qu'au chinois. Portez la sauce à ébullition à feu fort. La préparation ne mettra qu'environ 1 minute pour s'épaissir. Laissez bouillir la sauce jusqu'à ce qu'elle ait la consistance voulue . Vous pourriez sinon le verser dans des moules à glaçons. Placez le roux au réfrigérateur et laissez-le refroidir toute la nuit ou jusqu'à ce qu'il ait durci .  Conservez le roux restant dans un récipient hermétique, au congélateur ou au réfrigérateur, pendant 1 mois au maximum . Le roux préparé avec de l'huile pourra être conservé à température ambiante pendant 2 à 4 semaines.

english_section_name: Creating a Roux Blend

summary: Préparez une bouillie de farine pour épaissir les sauces crémeuses. Faites réduire les sauces à base de tomate. Épaississez une sauce teriyaki en la cuisant à feu doux. Réduisez des amandes ou des noix de cajou en purée. Essayez la marante si vous suivez un régime paléo.

document: Mélangez des doses égales de farine et d'eau froide dans une tasse. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et ajoutez-la à votre sauce. Portez la sauce à ébullition et laissez mijoter pendant 5 minutes . En règle générale, on utilise 2 cuillères à café (3 g) de farine pour épaissir 1 litre de liquide. Cette méthode demande légèrement plus de temps que les autres, mais elle est très efficace pour épaissir les sauces à base de tomate. Faites chauffer la sauce à feu moyen, retirez le couvercle de la casserole afin que le liquide puisse s'évaporer, jusqu'à ce que la préparation ait la consistance désirée . Vous pourrez également utiliser cette méthode pour épaissir une sauce barbecue. La sauce teriyaki est l'une des rares sauces qui épaissiront en chauffant à feu doux. Retirez la préparation du feu lorsqu'elle commence à devenir sirupeuse . Pour une option végane, faites tremper les fruits à coque dans de l'eau, jusqu'à ce qu'ils soient mous. Réduisez-les en purée, jusqu'à ce qu'ils forment une pâte fine et lisse. Ajoutez la préparation à une sauce, en la fouettant vigoureusement alors qu'elle cuit à feu doux . Cette option sera idéale pour épaissir les sauces de la cuisine indienne. La marante est sans gluten et sans grains. Elle n'a pas de gout et apportera à la sauce un fini clair et brillant . La marante peut être utilisée dans toutes les sauces que vous épaissiriez normalement avec de la fécule de maïs.

english_section_name: Exploring Other Alternatives to Cornstarch

summary: Mélangez des doses égales de beurre ramolli et de farine. Pétrissez la préparation et faites des boulettes. Fouettez 1 boulette à la sauce qui mijote.

document: Dans un petit bol, versez 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre et 1 cuillère à soupe (10 g) de farine. Vous en ajouterez davantage par la suite si nécessaire. Ramollissez le beurre en le plaçant au microonde par intervalles de 5 à 10 secondes . Ne faites pas fondre le beurre complètement. Mélangez le beurre et la farine avec une fourchette jusqu'à obtenir une pâte lisse. Pétrissez la préparation avec vos doigts en une pâte homogène . Vous pourrez préparer de plus grandes quantités de beurre manié avec un robot de cuisine et conserver les boulettes au congélateur. Avant de les utiliser, laissez les boulettes revenir à température ambiante. Une fois que vous avez soigneusement roulé le beurre manié en boulettes, portez à nouveau la sauce à ébullition et laissez-la cuire pendant au moins 1 minute .  Ajoutez les boulettes de beurre une par une, jusqu'à obtenir la consistance désirée. Le beurre manié est parfait pour épaissir une sauce déjà prête, mais trop fluide. Cette méthode sera parfaite pour les plats de crevettes ou de dinde en sauce, ainsi que pour les soupes.

english_section_name: Thickening Sauce with Beurre Mani

summary: Fouettez les jaunes d'œufs à feu doux. Ajoutez 30 ml d'eau chaude aux jaunes d'œufs. Fouettez les œufs dans la sauce et faites mijoter à feu moyen. Laissez bouillir la sauce pendant 1 minute.

document: Utilisez 1 jaune d'œuf pour chaque dose de 250 ml de liquide à épaissir. Fouettez les jaunes jusqu'à obtenir une matière homogène . Si vous utilisez un œuf entier, séparez le blanc du jaune avant de le fouetter. Cela fera monter la température de l'œuf. L'eau chaude chauffera l'œuf, mais pas suffisamment pour le cuire . La sauce devra être chaude lorsque vous y ajouterez les œufs. Fouettez-la continuellement alors qu'elle mijote . N'oubliez pas de racler les parois et le fond de la casserole alors que vous mélangez. Cela évitera que la sauce ne colle à la casserole ou ne brule. Ne laissez pas bouillir la sauce trop longtemps. Une fois qu'elle atteint son point d'ébullition, 1 minute sera largement suffisante pour que la sauce épaississe .  Puisque vous utiliserez de l'œuf cru, vérifiez la température de la sauce pour éliminer les éventuelles bactéries. Pour qu'elle puisse être consommée sans danger, la sauce devra être à une température d'au moins 70 °C .

english_section_name: Using Egg Yolks for Dessert and Creamy Sauces


summary: Enfilez les éléments de la traverse sommitale. Au changement de direction, fixez l'embout aveugle sur un collier. Fixez les colliers des embouts aveugles. Mettez de la terre au pied des poteaux.

document: Ils passeront dans les anneaux des embouts. Aux extrémités, découpez-les avec une scie à métaux. Comme les traverses sont trop courtes pour faire toute la longueur du terrain, les différentes jonctions se feront avec des raccords mâles/femelles . Ce dernier devra être positionné en sorte qu'il soit à la bonne hauteur, c'est-à-dire la hauteur du grillage plus 5 cm . Voilà ! tout est en place, il ne reste plus qu'à vérifier que tout est bien droit et à serrer les boulons des colliers de la traverse . Pour un fini parfait, remettez de la terre que vous avez extraite des trous, damez le tout, par exemple avec le pied. Mettez même un peu plus de terre .

english_section_name: Install the Top Rail

summary: Repérez précisément les limites de votre clôture. Mesurez la longueur totale de votre clôture. Déterminez l'emplacement des poteaux principaux. Creusez en premier les trous des poteaux principaux.

document: Vous devez respecter le cadastre. Si la clôture est privative, la clôture doit à être à 15 cm à l'intérieur de vos limites. Les plots d'ancrage en béton de vos poteaux ne doivent pas être chez le voisin. Nettoyez la zone proche de la future clôture afin de pouvoir manœuvrer à l'aise avec une brouette ou vos rouleaux de grillage . Cela vous donnera une première idée de la longueur de grillage, du nombre de poteaux à acheter, de la quantité de ciment à prévoir. En magasin, demandez conseil à un vendeur compétent . Marquez leurs emplacements avec des piquets ou une bombe de peinture. Par principaux, nous entendons les poteaux d'angle et ceux de part et d'autre d'un portillon . Peu importe que vous les marquiez avec des piquets ou de la peinture, même si cette dernière est plus rapide d'utilisation. Ils devront avoir une profondeur égale à un tiers de la hauteur des poteaux, plus 10 cm pour la couche de gravier. Quant à la largeur, elle devra être du triple de la section des poteaux. Le trou doit avoir une forme tronconique avec une base large .

english_section_name: Marking and Installing Terminal Posts

summary: Enfilez une barre de tension. Fixez la barre de tension sur le poteau de départ. Déroulez votre grillage. Attachez provisoirement le grillage à la traverse du haut. Faites un raccord si nécessaire. Coupez l'excédent de grillage.

document: Pour un grillage bien tendu en hauteur, puis plus tard en largeur, enfilez dans la première maille une barre de tension . Il est bien d'enrouler le grillage autour du poteau de départ avant de fixer la barre de tension sur les colliers de serrage. Le bas du grillage devra se trouver à 5 cm du sol . Cette opération exige d'être au moins d'eux pour pouvoir respecter toutes ces actions, l'un tient et veille aux distances, tandis que l'autre fixe les éléments. Pour cette opération, il vaut mieux être deux, l'un déroule et tend le grillage pendant que l'autre le fixe sur l'armature . Prenez du fil d'attache souple et facile à couper et nouez lâchement. Déroulez juste la longueur de grillage entre deux poteaux, ce sera plus facile à manipuler . Si vous utilisez un deuxième rouleau, la jonction ne devra pas se voir. Essayez de la faire au niveau d'un poteau, mais si ce n'est pas possible, faites en sorte, à l'aide de fils d'attache, que les losanges du grillage des deux rouleaux coïncident exactement . Arrivé au dernier poteau, défaites en haut et en bas avec une pince universelle la dernière maille du grillage. Tirez le fil de fer défait pour séparer la partie installée du rouleau restant .

english_section_name: Hang the Fence Mesh

summary: Enfilez des raidisseurs sur certains poteaux. Coiffez vos poteaux des bons embouts. Fixez provisoirement les différents éléments d'assemblage.

document: Ce sont eux qui vont permettre de rigidifier les fils de tension. Définissez le nombre de fils nécessaires : un en haut, un en bas, puis un tous les 50 cm. Pour un grillage de 1,80 m de haut, il vous faudra quatre fils de tension . Le côté plat du raidisseur, celui où se trouve la tête du boulon, doit être positionné à l'extérieur de la clôture. Les poteaux de changement de direction seront coiffés d'un embout aveugle, tandis que les intermédiaires le seront avec des embouts en forme d'anneau dans lesquels passera la traverse sommitale. Pour l'instant, ne les serrez pas à bloc pour pouvoir ajuster par la suite .

english_section_name: Add Bands and Caps to the Posts

summary: Ayez toutes autorisations. Vérifiez les limites de votre propriété. Repérez les adductions souterraines. Connaissez les contraintes de voisinage.

document: La construction d'une clôture est soumise à règlementation en France. Vous devez déposer en mairie une déclaration préalable de travaux. Si vous entreprenez les travaux sans accord, vous risquez tout bonnement le démontage de votre clôture, sans compter les amendes. Si vous n'êtes pas sûr de vos limites, consultez le cadastre ou faites venir un géomètre. Il y a des règles sur les distances à respecter en fonction du voisin et du type de clôture . Voyez si, dans le sol, il n'y a pas une adduction d'eau, de gaz ou une gaine électrique. Il serait dommageable, dangereux et couteux de rompre l'une d'elles en creusant vos trous . Pour en savoir plus sur ce sujet, appelez les services de l'urbanisme de votre commune. Dans l'accord préalable, il y a des indications sur les contraintes de votre terrain. Elles sont établies par des lois nationales sur la mitoyenneté. Ensuite viennent se greffer des contraintes esthétiques ou environnementales édictées par la mairie, l'intercommunalité ou la région.

english_section_name: Preparing to Install the Fence

summary: Tendez le grillage avec un système de tension. Ajoutez une deuxième barre de tension. Ajoutez une dernière barre de tension. Attachez définitivement votre grillage avec du fil d'attache. Ajoutez éventuellement un fil de tension.

document: Une clôture grillagée doit être tendue et c'est pour cela qu'il vous faut un tendeur qui sera attaché d'un côté sur le dernier poteau (ou un point d'ancrage extérieur) et de l'autre côté, sur une barre de tension glissée dans le grillage .  Prenez une lambourde sur laquelle vous visserez trois crochets sur une des faces et un crochet vissé fermé sur la face opposée. Les premiers crochets seront agrippés à la barre de tension, tandis que vous glisserez une sangle d'arrimage dans le crochet fermé, l'autre extrémité de la sangle sera fixée sur le dernier poteau. Tendez le grillage en sorte que vous n'ayez pas de flèche horizontale supérieure à 0,5 cm, c'est-à-dire être très tendu. Si, en tendant le grillage, vous voyez que les losanges se déforment, desserrez un peu la sangle. Glissez-en une dans une maille qui va dépasser, une fois l'étirement fait, le dernier poteau de 5 à 8 cm. Faites-vous un système de traction identique au précédent pour tendre la dernière partie du grillage. Les trois crochets s'agripperont à votre barre de tension et la seconde sangle devra être arrimée à un point extérieur à la clôture . Au niveau du dernier poteau, glissez dans une des mailles une barre de tension, laquelle sera solidement fixée au poteau. Retirez les mailles de trop dues à l'étirement du grillage . Sur la traverse sommitale, attachez-le tous les 60 cm et sur les poteaux, tous les 30 cm . Croisez les points d'attache sur les fils de tension. Il sera rajouté au bas de la clôture, avec sur un des poteaux un raidisseur. Cela fait, fixez le grillage avec de petits bouts de fil d'attache . Au bas de clôture, il est souvent judicieux de rajouter un fil de tension pour éviter que des animaux indésirables ne passent sous le grillage.

english_section_name: Stretching the Chain-link


summary: Reconnaissez le bonheur. Sachez reconnaitre la tristesse. Apprenez à reconnaitre la surprise. Reconnaissez la peur. Décelez le dégout. Sachez reconnaitre la colère. Sachez reconnaitre le mépris.

document: Avoir un large sourire est le moyen le plus évident d'exprimer le bonheur. À la différence d'un simple sourire, un grand sourire consiste à montrer ses dents supérieures. Les paupières inférieures devraient avoir une forme en croissant .  Le bonheur peut se manifester de plusieurs façons, allant d'une simple satisfaction à l'extase, et cette grande diversité d'émotions peut être détectée par des expressions faciales similaires. Portez une attention particulière aux sourcils. Les sourcils devraient normalement être inclinés vers le haut . Une personne triste fronce habituellement ses sourcils.   Avoir les yeux enfoncés avec la paupière inférieure tombante est également un signe de tristesse . La tristesse est une émotion bien plus dangereuse et puissante que le bonheur. Outre les expressions faciales, vous pourriez remarquer un manque d'énergie chez une personne triste. Une personne triste pourrait également devenir plus réservée et introvertie. Cette émotion généralement excitante peut être caractérisée par un écarquillement des yeux et par une ouverture de la bouche . Dans le cas d'une surprise moins émouvante, vous pourriez remarquer un léger sourire de satisfaction sur les lèvres.   Les sourcils doivent vraiment s'incliner vers le haut. Face à un évènement inattendu, une personne pourrait froncer les sourcils, mais elle pourrait finir par être bouleversée. Le choc, que l'on pourrait décrire comme une émotion légèrement extrême, peut être associé à la peur ou au dégout. Toute explosion soudaine d'émerveillement ou d'étonnement pourrait susciter la surprise. Observez d'abord les sourcils et les yeux. Les sourcils devraient être inclinés vers le haut, avec les yeux grandement ouverts . Les lèvres peuvent également être étirées et bien ouvertes .   La peur est notre réponse naturelle au danger. Si vous voyez quelqu'un qui a peur, essayez d'en découvrir la cause. La peur est souvent due à des réactions d'échappement et d'évitement. N'oubliez pas que la peur est différente de l'anxiété. La peur est déclenchée par des facteurs externes, alors que les causes de l'anxiété sont intimes et difficiles à détecter. Le froncement du nez est l'une des principales caractéristiques de l'expression du dégout. Aussi, les sourcils sont abaissés et la bouche reste ouverte .   Imaginez que votre interlocuteur murmurait le mot «  beurk  », comme s'il venait de voir quelque chose de dégoutant. Ses lèvres devraient être relâchées et la lèvre supérieure devrait s'étirer vers le haut. Même si le dégout est une réponse naturelle à une odeur nauséabonde ou à un gout désagréable, une émotion ou une pensée pourrait également provoquer cette même expression faciale. Si vous voulez savoir quand une personne est en colère, regardez ses sourcils. Ils devraient être inclinés vers le bas et former des plis. Ses paupières devraient être tendues et ses sourcils devraient être orientés vers le bas .   Ses lèvres peuvent être serrées ou ouvertes, comme si elle s'apprêtait à crier. Sa tête peut être légèrement abaissée, avec la mâchoire poussée vers l'avant. Principalement utilisé pour exprimer sa désapprobation, le mépris est reconnaissable par le menton relevé et est utilisé pour manifester du dédain pour toute personne qui vous aurait offensé .   L'expression faciale qui décrit le mépris est la suivante : le coin de la lèvre resserrer et légèrement relevé, uniquement d'un côté du visage. Cette expression est souvent considérée comme une moquerie. Le mépris peut être accompagné d'un léger sourire, comme si la personne était heureuse de désapprouver vos actions.

english_section_name: Understanding Different Emotions

summary: Regardez fixement dans les yeux de l'autre. Observez les lèvres. Observez le mouvement du nez. Observez les sourcils.

document: Les yeux sont la partie la plus communicative et la plus expressive du visage . En regardant droit dans les yeux d'une personne, vous pourrez deviner son humeur.   Les pupilles se dilatent dans les moments d'excitation ou quand on se retrouve dans de mauvaises conditions d'éclairage. Si vous êtes dans un endroit bien éclairé, observez les changements dans la taille de la pupille de votre interlocuteur. Une pupille dilatée suggère une sorte d'excitation ou d'intérêt. Nos pupilles se contractent lorsque nous percevons quelque chose d'offensant ou de négatif. Cette concentration bloque toute image indésirable. Une personne pourrait cligner des yeux si elle ne vous apprécie pas ou n'apprécie pas ce que vous dites. Elle pourrait également douter de vos paroles et de vos actions. Si vous voyez cette attitude chez quelqu'un, abordez le problème et clarifiez au mieux vos idées. Un regard furtif ou détourné pourrait indiquer un certain malaise ou un manque d'assurance. Vous pouvez également détecter ces émotions à travers un regard en biais. Toute perturbation du contact visuel montre que votre partenaire est distrait. Les muscles des lèvres sont extrêmement sensibles et leurs mouvements reflètent différentes sortes d'humeurs et de réactions. Quand une personne commence à parler, ses lèvres s'ouvrent légèrement . Prêtez-y attention chaque fois que vous cherchez à prouver à l'autre que vous êtes ouvert et disponible.   Avoir les lèvres pincées laisse penser une certaine tension, une frustration ou une désapprobation. Une personne qui pince ses lèvres cherche à cacher ses émotions, en évitant de parler. Un plissement des lèvres en ayant la bouche sous forme de baiser est un signe de désir. Un plissement des lèvres peut également suggérer l'incertitude, tout comme quand on essaie d'engloutir ses lèvres. On parle souvent de «  se mordre ses lèvres  ». Surveillez de près toute contraction brusque des lèvres. Bien qu'elles soient difficilement remarquables, ces contractions indiquent une attitude cynique et un manque de confiance. Une personne qui ment pourrait également avoir les lèvres légèrement contractées. Bien que les mouvements du nez soient moins expressifs que ceux des yeux ou des lèvres, l'emplacement du nez sur le visage facilite l'interprétation des expressions faciales .   La dilatation des narines est un mouvement commun. Une personne qui dilate ses narines est probablement en colère ou est perturbée par quelque chose et se prépare à attaquer. Le plissement du nez peut être dû à une mauvaise odeur. Si nous allons au-delà de l'interprétation littérale, une «  mauvaise odeur  » peut représenter métaphoriquement une image ou une pensée désagréable, ce qui peut aussi amener quelqu'un à plisser son nez. Si une personne a quelque chose à l'esprit, elle pourrait plisser son nez quand elle pense à quelque chose qu'elle n'approuve pas. Il arrive parfois que les vaisseaux sanguins dans les fosses nasales se dilatent, ce qui peut faire rougir et enfler le nez. Cette situation se produit quand une personne vous cache quelque chose et dans de pareils cas, elle pourrait se gratter le nez et l'irriter davantage. Les sourcils sont des indicateurs de multiples expressions du langage du corps . Malgré le nombre limité de muscles qui activent les mouvements des sourcils, ces derniers sont bien visibles et suggèrent différents états émotionnels.   Le plissement du front se fait simultanément avec le mouvement des sourcils. Si votre interlocuteur a le front plissé et les sourcils levés, il remet probablement en question votre comportement ou est surpris par quelque chose. Lorsque les sourcils sont baissés, les yeux sont légèrement cachés. Si votre interlocuteur effectue cette action tout en baissant la tête, sachez tout simplement qu'il cherche à cacher volontairement le mouvement de ses yeux. Avoir les sourcils trop inclinés vers le bas laisse paraitre de la colère ou de la frustration. Cela peut également donner à penser que votre interlocuteur porte toute son attention sur vous. Recherchez également un plissement en forme de fer à cheval entre les sourcils. Également surnommé «  le muscle de la tristesse  » (muscle corrugateur du sourcil), ce symbole particulier indique la souffrance et la tristesse.

english_section_name: Reading the Face

summary: Interprétez les macro-expressions. Détectez les micro-expressions. Décelez les expressions subtiles. Associez les émotions au langage du corps.

document: Lorsque vous cherchez à interpréter les expressions faciales, vous devez commencer par rechercher des macro-expressions. Habituellement, une macro-expression dure entre un quart de seconde à quatre secondes . Ces expressions impliquent toutes les parties du corps, vous permettant ainsi d'interpréter entièrement une émotion en particulier.   Même une connaissance générale des sept familles d'émotions universelles vous aidera à lire les macro-expressions. Les 7 familles d'expressions universelles sont les suivantes : la joie, la surprise, le mépris, la tristesse, la colère, le dégout et la peur. Puisque vous avez certainement déjà vécu ces sept émotions, il ne vous sera pas difficile à les reconnaitre dans une macro-expression. Si une personne exprime ses émotions à travers une macro-expression, il est plus probable qu'elle essaie de vous faire prendre conscience de son état émotionnel. Dans le cas d'une personne triste, il est possible que par ce geste la personne attende du réconfort. Toutefois, si vous êtes confronté à une expression de dédain, il est probable que votre interlocuteur essaie de vous intimider. Sachez que la meilleure façon de feindre une émotion est de le faire à travers les macro-expressions. Parce qu'elles durent plus longtemps, il est plus facile de se laisser imprégner de ces émotions. Cependant, ne vous laissez pas piéger par de fausses expressions. Celles-ci durent en moyenne entre 1/15 et 1/25 de seconde, raison pour laquelle il est plus difficile de les identifier . Bien qu'une macro-expression puisse révéler l'état d'esprit d'une personne, il est plus probable que la vérité jaillisse d'une micro-expression.   Quand une personne essaie de cacher ses émotions, des indices peuvent bien s'échapper de son humeur réelle. Cet état de choses se produit spécifiquement dans le cas des micro-expressions. Si vous ne regardez pas de très près le visage de votre interlocuteur, vous pourriez louper ses réelles émotions. Si vous espérez mieux découvrir une personne, vous devez reconnaitre ses micro-expressions. Une bonne connaissance de l'état émotionnel de quelqu'un est cruciale pour établir des relations personnelles délicates. Bien qu'une macro-expression puisse être sincère, il est bel et bien possible qu'une personne tente de déclencher une réaction en «  simulant  » ses émotions. Cependant, si vous portez une attention particulière aux micro-expressions, vous risquez moins de louper une véritable émotion. Ces expressions ont une durée plus courte que les micro-expressions, ce qui veut dire qu'il vous faudra beaucoup d'attention pour les repérer. Leur apparition se fait quand une émotion est en train de naitre comme une réponse naturelle à son entourage .   Les expressions subtiles peuvent ne pas traduire entièrement une émotion. Dans le cas d'une micro-expression, une vraie émotion passe fugitivement en un laps de temps, alors qu'une expression subtile peut contenir des vestiges d'une vraie émotion. Les expressions subtiles peuvent aider à démasquer les intentions d'une personne, car il est plus facile de les dissimuler que les micro-expressions. Après avoir maitrisé l'interprétation des expressions faciales, vous pourrez commencer à étudier le langage du corps. Le langage corporel, tout comme l'expression du visage, est un élément fondamental dans la communication non verbale. Reconnaitre les signaux du corps vous aidera à comprendre plus facilement votre interlocuteur .   Si vous essayez de savoir si une personne a pleinement confiance en elle, vous pouvez observer sa posture. Si elle se tient debout avec les épaules en arrière, cela veut dire qu'elle se sent bien dans sa peau. Marcher le dos vouté indique plutôt un manque de confiance. Si une personne est honnête avec ses sentiments, elle devrait être capable de maintenir un contact visuel avec son interlocuteur. Tout mouvement des yeux peut indiquer qu'elle ment. La façon de parler peut être complétée par le langage du corps. Une voix calme peut prouver que l'expression faciale d'une personne reflète son état d'esprit. N'oubliez pas que certaines différences culturelles ou physiologiques peuvent modifier à la fois le langage du corps et l'expression du visage. Pour confirmer vos premières impressions sur une personne, vous devez mieux la connaitre. Il peut être utile de se mettre à analyser une personne, mais cette approche pourrait ne pas toujours être vraie.

english_section_name: Evaluating Situations


summary: Vérifiez la taille. Déballez la volaille. Faites décongeler la dinde. Cuisinez-la.

document: Déterminez si la dinde passe dans l'appareil ou non. Consultez la notice de votre microonde. Elle vous indiquera quelle taille de volaille vous pouvez mettre à l’intérieur. Par exemple, il est possible que vous puissiez faire décongeler une dinde de 7 kg sans risque dans votre modèle. Si elle pèse plus que le poids maximal recommandé dans la notice, choisissez une autre méthode de décongélation . Mesurez aussi l’intérieur du microonde pour vous assurer qu’il est assez grand. Posez-la sur une assiette microondable. Jetez tout l’emballage et retirez tout lien en métal des pattes. Posez la dinde sur une grande assiette résistante au microonde . Assurez-vous que l’assiette loge dans le microonde. Comptez environ 12 min par kilogramme. Mettez-la dans le microonde et réglez-le sur la fonction de décongélation. Entrez le poids de la dinde et démarrez l’appareil. Le procédé prendra environ 12 min par kilogramme .  Si elle pèse plus de 7 kg, il faudra peut-être la retourner une ou deux fois pendant le procédé pour l’aider à décongeler de façon uniforme. Sortez la volaille du microonde et faites-la cuire tout de suite. Étant que cette méthode la fait décongeler de façon irrégulière, il est possible que certaines parties commencent à cuire. Pour éviter que des bactéries contaminent la viande, faites-la cuire dès qu’elle a fini de décongeler dans le microonde . Préchauffez votre four pendant les 20 dernières minutes de la décongélation. De cette façon, vous pourrez mettre la dinde dans un plat de four et l’enfourner dès que vous la sortirez du microonde.

english_section_name: Using the Microwave to Defrost a Turkey

summary: Sortez la dinde du congélateur. Calculez le temps nécessaire. Cuisinez la volaille

document: Posez-la sur un plat. Laissez-la dans son emballage et posez-la directement sur un grand plat ou un plateau. Positionnez-la en orientant la poitrine vers le haut . Choisissez un plat ou un plateau avec des bords légèrement relevés. De cette façon, si du liquide s’échappe de l’emballage, il ne coulera pas dans le réfrigérateur. Comptez une demi-journée par kilogramme. Pesez la dinde pour savoir pendant combien de temps vous devez la laisser décongeler dans le réfrigérateur. Déplacez les étagères dans l’appareil de manière à pouvoir poser la volaille sur celle du bas. Laissez-la dans le réfrigérateur pendant une des durées suivantes selon son poids  :    1 à 3 jours pour 2 à 5,5 kg ; 3 à 4 jours pour 5,5 à 7,5 kg ; 4 à 5 jours pour 7,5 à 9 kg ; 5 à 6 jours pour 9 à 11 kg. . Faites-la cuire dans les 2 jours à partir du moment où elle est complètement décongelée. Contrairement aux autres méthodes de décongélation, vous n’avez pas besoin de la faire cuire dès qu’elle est décongelée. Si vous décidez que vous ne voulez plus la cuisiner alors qu’elle est déjà décongelée, vous pouvez même la recongeler . Si vous décidez de la remettre dans le congélateur, il est possible que la viande soit moins tendre lorsque vous la ferez cuire.

english_section_name: Defrosting a Turkey in the Refrigerator

summary: Déballez la dinde. Mettez-la dans l’évier. Laissez décongeler la dinde. Remplacez l’eau. Faites-la cuire

document: Jetez son emballage et mettez-la dans un grand sac étanche à fermeture hermétique. Il empêchera le liquide de s’échapper et l’eau qui servira à la décongélation d’imbiber la viande . Remplissez-le d’eau froide. Bouchez l’évier et mettez la dinde dans le sac en plastique à l’intérieur. Ajoutez suffisamment d’eau froide du robinet pour qu’elle soit presque entièrement immergée . Comptez une bonne heure par kilogramme. Regardez l’étiquette sur l’emballage pour connaitre le poids de la volaille. Étant donné qu’il faut environ une heure pour faire décongeler 1 kg, il faudra prévoir environ 2 à 12 h en tout. Faites-la décongeler pendant une des durées suivantes selon son poids  :   2 à 6 h pour 2 à 5,5 kg ; 6 à 8 h pour 5,5 à 7,5 kg ; 8 à 10 h pour 7,5 à 9 kg ; 10 à 12 h pour 9 à 11 kg. Renouvelez-la toutes les 30 min jusqu’à ce que la dinde soit décongelée. Pour éviter qu’elle se réchauffe trop, videz l’évier et remplissez-le à nouveau d’eau froide toutes les demi-heures. Continuez jusqu’à ce que la volaille soit complètement décongelée . Vous pouvez facilement la déballer et mettre la main à l’intérieur pour savoir si elle a fini de décongeler. . Faites rôtir la dinde tout de suite. Dès que vous pensez qu’elle est entièrement décongelée, mettez-la dans un plat de four et assaisonnez-la comme vous le souhaitez. Mettez-la dans le four préchauffé et faites-la cuire sans attendre . Étant donné que cette méthode augmente la température de la viande, il est important de la faire cuire dès qu’elle est décongelée pour éviter que des bactéries dangereuses la contaminent.

english_section_name: Thawing a Turkey in the Sink


summary: Préchauffez le four. Réchauffez la pâte. Abaissez la préparation. Découpez la pâte. Posez les formes sur une plaque.

document: Lorsque vous êtes prêt(e) à faire cuire les biscuits, commencez par porter le four à la bonne température. Allumez-le et réglez-le sur 180 °C . Surveillez-le. Lorsqu’il atteindra la bonne température, il émettra un signal sonore ou un voyant lumineux s’allumera. Sortez-la du réfrigérateur et attendez qu’elle se réchauffe légèrement. Si vous essayez de l’étaler dès la sortie du réfrigérateur, elle sera beaucoup trop dure. Laissez-la reposer à température ambiante pendant 5 à 10 afin qu’elle se réchauffe suffisamment pour que vous puissiez l’étaler sans qu’elle se casse ou se fende . Vous pouvez la diviser en deux et travailler sur la moitié de la pâte à la fois pour éviter qu’elle ramollisse trop hors du réfrigérateur. En attendant qu’elle se réchauffe, saupoudrez légèrement un plan de travail de farine pour éviter que la pâte accroche. Posez la pâte légèrement ramollie sur cette surface et saupoudrez-la également d’un peu de farine. Étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour lui donner une épaisseur de 5 mm . Si vous voulez des biscuits plus croustillants, abaissez la pâte jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de 3 mm. Une fois que vous l’avez étalée, découpez-la avec des emporte-pièces farinés pour obtenir des formes. Bien entendu, vous pouvez choisir le célèbre bonhomme en pain d’épices, mais vous pouvez aussi choisir n’importe quelle autre forme. Selon la taille des emporte-pièces, vous obtiendrez environ 25 biscuits . Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez vous servir d’un verre retourné pour obtenir des disques ou bien imprimer des formes sur du carton, les poser sur la pâte et découper leurs contours avec un couteau. Après les avoir découpées, posez-les sur une plaque de four sèche. Pour obtenir la meilleure cuisson possible, utilisez une plaque antiadhésive. Espacez les biscuits de 2 ou 3 cm pour éviter qu’ils se collent les uns aux autres, car ils s’étaleront légèrement en cuisant . Si vous n’avez pas de plaque de four antiadhésive, tapissez une plaque en métal de papier sulfurisé ou utilisez un tapis de cuisson en silicone pour pouvoir décoller les biscuits plus facilement lorsqu’ils seront cuits.

english_section_name: Cutting Cookies

summary: Mélangez les poudres. Blanchissez le beurre et le sucre. Ajoutez les ingrédients liquides. Incorporez les ingrédients secs. Réfrigérez la pâte.

document: Versez 350 g de farine, une cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à café de gingembre moulu, une cuillère à café de cannelle moulue, un quart de cuillère à café de noix de muscade moulue et un quart de cuillère à café de sel dans un grand cul-de-poule. Mélangez-les et mettez le mélange de côté .  Pour obtenir le meilleur résultat possible, tamisez les ingrédients avant de les mélanger. Certaines recettes remplacent la noix de muscade par une demi-cuillère à café de poivre de la Jamaïque moulu et une demi-cuillère à café de clous de girofle moulus. Vous pouvez aussi utiliser ces deux ingrédients en plus de la noix de muscade pour obtenir des biscuits plus épicés . Mettez 175 g de beurre mou et 150 g de vergeoise dans un autre grand cul-de-poule. Battez-les avec un batteur électrique jusqu’à ce que vous obteniez un mélange léger et mousseux . Le beurre doit être frais au toucher, mais vous devez pouvoir y laisser une empreinte en appuyant légèrement avec le doigt. La meilleure façon de ramollir du beurre est de le laisser reposer à température ambiante pendant une trentaine de minutes. Coupez-le en cubes pour qu’il ramollisse plus rapidement . Lorsque vous avez fini de battre le sucre et le beurre, incorporez 175 g de mélasse, un œuf et une cuillère à café d’extrait de vanille dans le mélange. Mélangez bien les ingrédients et pensez à racler les parois du cul-de-poule plusieurs fois afin d’obtenir un appareil parfaitement homogène . Étant donné que la mélasse est très épaisse, il est conseillé de la verser dans le mélange en filet et non de l’ajouter directement en une fois. Versez le mélange à base de farine dans le cul-de-poule contenant l’appareil liquide. Remuez lentement les ingrédients avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les poudres soient complètement incorporées. Lorsque vous aurez terminé, vous obtiendrez une pâte épaisse . Ajoutez les ingrédients secs en plusieurs fois et remuez la pâte à chaque fois pour incorporer les poudres plus facilement. Lorsque vous avez fini de la réaliser, aplatissez-la pour en faire un disque. Enveloppez-la dans du film étirable, et mettez-la dans le réfrigérateur. Laissez-la au frais pendant au moins 4 heures. Vous obtiendrez peut-être un meilleur résultat en la réfrigérant pendant une nuit entière . Vous pouvez préparer la pâte jusqu’à 2 jours avant celui où vous voulez faire cuire les biscuits.

english_section_name: Preparing the Dough

summary: Appliquez la glace royale. Collez des bonbons. Glacez entièrement les biscuits.

document: Pochez des traits sur les biscuits avec la poche à douille. Une fois qu’elle est remplie, vous pouvez vous en servir pour appliquer des décorations en glaçage sur les pâtisseries. Vous pouvez simplement suivre les contours de chaque forme ou bien ajouter des détails comme un visage sur un bonhomme . Vous pouvez également réaliser des motifs comme des pois ou des rayures sur toute la surface des biscuits. Utilisez la glace royale comme colle. Ce glaçage est très efficace pour coller des bonbons et d’autres décorations sur des biscuits. Appliquez simplement un point de glace royale à l’endroit où vous souhaitez placer une décoration, posez le bonbon par-dessus et appuyez dessus pour le coller en place. Une fois que le glaçage sera sec, la décoration ne bougera pas .  Vous pouvez utiliser des décorations pour pâtisseries, comme des perles en sucre ou de petites dragées ou bien des bonbons classiques, comme des M&Ms. Attendez que le glaçage sèche complètement avant de mettre les biscuits décorés dans des récipients pour les ranger. Si vous voulez les décorer facilement, étalez simplement de la glace royale sur toute leur surface à l’aide d’un couteau. Saupoudrez le glaçage de sucre coloré avant qu’il sèche pour apporter une touche colorée et scintillante aux pâtisseries.  Vous pouvez utiliser du sucre d’une seule couleur pour chaque biscuit ou bien masquer certaines parties avec une assiette en carton ou une feuille de papier absorbant et utiliser du sucre de plusieurs couleurs différentes pour obtenir des rayures multicolores.

english_section_name: Decorating the Cookies

summary: Enfournez la plaque. Laissez durcir les biscuits. Laissez-les refroidir.

document: Mettez-la dans le four et laissez cuire les biscuits jusqu’à ce que leurs bords soient durs et croustillants. En général, cela prend entre 10 et 15 min selon l’épaisseur de la pâte et la taille des formes que vous avez découpées . Lorsque les biscuits seront cuits, ils seront fermes, mais encore tendres. Lorsqu’ils sont cuits, sortez la plaque du four. Laissez refroidir les pâtisseries sur la plaque pendant 1 ou 2 min. De cette façon, elles finiront de durcir avant que vous les retiriez de la plaque . Une fois que les biscuits ont refroidi légèrement sur la plaque de four, prenez-les à l’aide d’une spatule et déposez-les sur des grilles en métal. Attendez qu’ils refroidissent complètement. Cela prendra environ 20 à 30 min . Si vous voulez les décorer, il est particulièrement important qu’ils refroidissent complètement. Sinon, la glace royale risque de fondre lorsque vous l’appliquerez sur les pâtisseries.

english_section_name: Baking the Cookies

summary: Mélangez les ingrédients. Colorez le glaçage (facultatif). Remplissez une poche à douille.

document: Versez 1 kg de sucre glace tamisé, 75 ml de lait et les blancs de 2 gros œufs dans un grand cul-de-poule. Battez-les avec un batteur électrique réglé sur une vitesse faible jusqu’à ce que vous obteniez une pâte épaisse que vous pouvez tout de même pocher avec une poche à douille .  Il faudra peut-être ajouter un peu plus de lait pour que le glaçage soit assez souple pour être appliqué à la poche à douille. Ajoutez quelques gouttes à la fois et remuez le mélange à chaque fois pour éviter de le rendre trop liquide. Vous pouvez conserver la glace royale dans le réfrigérateur pendant 2 jours du moment qu’elle se trouve dans un récipient hermétique. Vous pouvez ainsi la réaliser à l’avance pour que vous n’ayez plus qu’à l’appliquer lorsque vous souhaiterez décorer les biscuits. Si vous manquez de temps, vous pouvez acheter du glaçage prêt à l’emploi dans un magasin de matériel de pâtisserie. La glace royale est naturellement blanche, mais selon les décorations que vous avez prévues, vous souhaitez peut-être la colorer. Incorporez du colorant alimentaire liquide ou en pâte dans la préparation avant de la mettre dans une poche à douille .  Ajoutez le colorant petit à petit pour éviter d’obtenir une couleur trop foncée. Vous pouvez aussi répartir le glaçage parmi plusieurs récipients et réaliser plusieurs couleurs différentes selon vos besoins. Lorsque le glaçage a la bonne consistance, mettez-le dans une poche à douille. Munissez la poche d’un embout fin pour pouvoir décorer les biscuits plus facilement . Si vous n’avez pas de poche à douille, vous pouvez appliquer le glaçage à l’aide d’un petit flacon souple avec un embout fin.

english_section_name: Making the Royal Icing


summary: Mesurez les 600 g de haricots à l'œil noir. Enlevez la peau des haricots. Utilisez un mixeur pour enlever la peau des haricots plus rapidement. Utilisez un pilon et un mortier pour enlever la peau des haricots. Réduisez les haricots en une purée.

document: Ensuite, lavez-les et laissez-les tremper toute la nuit dans un grand bol d’eau. Vous devriez utiliser un grand bol, car les haricots vont absorber l'eau et vont prendre de volume. Assurez-vous qu'au moins 5 cm d'eau les couvre. Cette étape est assez fatigante, mais est importante pour que les akaras aient la bonne texture. Pour enlever la peau des haricots à la main, commencez par les égoutter après les avoir trempés. Réservez l'eau dans laquelle vous les aviez trempés dans un autre bol. Prenez une poignée de haricots et frottez vigoureusement entre vos mains, jusqu'à ce que la peau se détache. Si nécessaire, rincez-les pour vous assurer qu'elle va s'enlever plus facilement. Après les avoir frottés, remettez-les dans l'eau. Les peaux devraient remonter à la surface. Avant de continuer, vérifiez s'il y a toujours des haricots dont la peau n’est pas encore enlevée et prenez ces haricots individuellement pour enlever la peau. Pour commencer, mettez une poignée de haricots trempés dans le mixeur, et couvrez-les d'eau. Retenez que la quantité d'eau doit atteindre le double du niveau atteint par les haricots dans le mixeur. Activez la fonction Pulse  de l'appareil pendant une seconde, puis éteignez-le. Faites la même chose pour le reste de haricots. Ensuite, égouttez-les avec une passoire. Les peaux devraient être drainées par l'eau. Si ce n'est pas le cas, remettez les haricots dans l’eau et les restes de peau devraient flotter à la surface. Vous avez aussi la possibilité d’enlever les restes de peau avec vos doigts. Vous pouvez utiliser le pilon et le mortier si vous n'avez pas de mixeur, et ne voulez pas enlever la peau avec les mains. Après les avoir égouttés avec la passoire, mettez une petite quantité dans le mortier. L’intérieur du mortier doit être rugueux pour pouvoir enlever la peau des haricots. Utilisez le pilon pour remuer les haricots, la peau devrait se détacher très facilement. Après, transférez les haricots dans un autre bol, et replongez-les dans l'eau. De cette façon, tous les restes de peau devraient flotter à la surface. Vous pouvez aussi si vous voulez enlever le reste de peau avec vos mains. Vous avez la possibilité de préparer vos beignets immédiatement après avoir enlevé la peau des haricots. Mais si vous voulez, vous pouvez les conserver au réfrigérateur ou au congélateur pour les préparer plus tard. Écrasez-les avec les ognons, le sel, le piment, et le poivre blanc. Vous pouvez choisir d’utiliser soit un pilon, un robot culinaire ou un mixeur pour réduire les haricots en une purée. Écrasez-les en petites portions si votre broyeur ne peut pas contenir tous les haricots en une seule fois. Ajoutez une petite quantité d'eau au mélange pendant le broyage de sorte qu’une pâte cohérente se forme. Une fois terminée, la pâte doit voir une consistance épaisse et lisse.  Goutez la purée après avoir terminé pour vous assurer que le mélange d'assaisonnements est à votre gout. Ajoutez plus de sel ou de poivre si cela vous semble nécessaire ou quelques pincées de poivre de Cayenne si vous voulez que votre akara soit plus épicé. Si vous voulez, vous pouvez laisser reposer la purée jusqu'au lendemain, ainsi elle va acquérir une consistance plus légère et mousseuse. Cependant, vous n'êtes pas obligé de le faire.

english_section_name: Preparing the Ingredients

summary: Versez de l’huile dans une poêle à fond épais . Façonnez la pâte en des boules. Mettez les boules dans l’huile. Mangez vos akaras chaud ou à température ambiante.

document: Versez une quantité raisonnable d’huile, et faites la chauffer à feu moyen élevé. Mettez-y une petite quantité de purée pour savoir si elle est suffisamment chaude pour continuer. Si elle noircit instantanément, alors l’huile est trop chaude, mais si elle coule au fond de la casserole sans aucune réaction, l'huile n'est pas assez chaude. Par ailleurs, si l’huile commence à grésiller et conserve sa couleur, elle est à une bonne température. Vous avez aussi la possibilité d’utiliser un thermomètre de cuisine. Dans ce cas, vérifiez si l'huile a atteint 190 ° C pour commencer à frire le akara. Façonnez la pâte en des boules de sorte qu'elle ait la taille d'une balle de pingpong. Vous pouvez utiliser un portionneur à glace et vos mains pour le faire. Faites autant de boules que pourra contenir la casserole. Vous pourriez donc faire vos akaras par lots. Faites frire les akaras jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, soit environ 4 minutes en tout. Retournez-les à mi-cuisson et, une fois prêts, retirez-les de l'huile avec une écumoire. Posez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant afin d'enlever l’excès d’huile. Servez-les avec de la sauce piquante ou de la salsa, ainsi que votre pain préféré.

english_section_name: Making Your Akara


summary: Décrivez l’environnement de votre monde fantastique. Dessinez une carte si vous trouvez cela utile. Décrivez la culture et la politique de votre monde. Décidez du niveau de technologie de votre société.

document: De quoi a-t-il l’air ? Si vous voulez que votre histoire semble réaliste, vous devez créer une vision claire de ce monde pour vos lecteurs. Décrivez le ciel, les bâtiments, le sol, la faune et la flore pour les aider à imaginer ce monde .  Vous pouvez étendre ou réduire le cadre de l’histoire autant que vous le souhaitez. Par exemple, votre histoire pourrait se dérouler dans un village, une ville, une planète ou un univers. Si votre histoire se déroule dans un lieu réel, vous devez l’expliquer à vos lecteurs. Par exemple, la série Harry Potter se déroule en Angleterre à l’époque moderne avant de partir dans un monde caché. La Terre du milieu dans le Seigneur des anneaux est un bon exemple d’explication pour un univers étranger. Incorporez tous les sens dans votre description. Décrivez les odeurs, les sensations et les aspects visuels. De nombreux auteurs célèbres incluent des cartes de leurs mondes fantastiques, par exemple J.R.R. Tolkien avec la Terre du milieu, pour vous aider à imaginer le cadre. Cela est d’autant plus utile si votre monde fantastique présente différents lieux ou si votre histoire inclut un voyage d’un lieu vers un autre. Dessinez une carte sur une feuille de papier et incluez-y les points de repère importants, les villes, les rivières, les océans, etc.  Dessinez des arbres pour représenter une forêt mystérieuse menaçante. Dessinez une étoile pour représenter la capitale de chaque pays. Dessinez des vagues pour indiquer les rivières, les cours d’eau et les océans. Même si vous n’incluez pas la carte dans la version finale de votre histoire, elle peut quand même vous aider à imaginer le cadre général. Cela vous donne un excellent support pour votre imagination. Décrivez en détail le système politique, la monnaie utilisée, les pratiques culturelles communes et l’histoire du lieu. Cela vous aidera à donner plus de profondeur à votre monde et il aura l’air plus réaliste . Si vous créez l’histoire dans un lieu réel, décrivez tous les aspects du lieu ou de la culture différents de ceux du monde réel. Ancrez votre monde fantastique dans une certaine période. Si l’action se déroule dans le futur, vous devez inventer des avancées technologiques qui semblent futuristes. Si vous écrivez une histoire qui se déroule dans une société plus primitive, vous devez y inclure des technologies plus basiques comme des chevaux et de charrettes à la place des voitures et des skateboards volants .  Renseignez-vous sur les technologies pour les rendre réalistes. Par exemple, si vous voulez y incorporer une cure contre le vieillissement, vous devriez lire des articles à propos de ce sujet. Vous devez comprendre comment et pourquoi le vieillissement existe pour pouvoir décrire comment il pourrait être mis en suspens ou arrêté complètement d’une façon qui semble réaliste. Si vous voulez créer une histoire qui se déroule dans un monde ancien, vous devez faire des recherches à propos de cultures passées.

english_section_name: Establishing Your Setting

summary: Créez des créatures non humaines pour varier. Décidez des motivations de vos personnages. Créez un héros avec des motivations pures. Envisagez d’y inclure un mentor. Incluez un méchant mémorable pour rendre l’histoire intéressante.

document: Cela aidera à ajouter un élément fantastique à votre histoire. Une des choses les plus intéressantes dans un monde fantastique est d’y voir des créatures mythiques prendre vie. Utilisez des créatures traditionnelles comme des elfes, des fées, des ogres et des vampires ou créez les vôtres .  Si vous utilisez des créatures mythiques traditionnelles comme des vampires ou des sirènes, vous devez établir ce qu’elles sont au sein de votre histoire, car elles peuvent présenter de nombreuses variations. Par exemple, dans la série Twilight, les vampires peuvent choisir de ne pas mordre les gens et ils brillent à la lumière du soleil. Cependant, dans Buffy contre les vampires, la plupart des vampires ne peuvent pas contrôler leur tendance au mal et ils vont bruler s’ils se retrouvent exposés à la lumière du soleil. Cette étape n’est pas essentielle pour toutes les histoires. Servez-vous de votre bon sens pour savoir quel personnage est le mieux adapté à votre histoire. Créez une force qui pousse votre personnage principal à agir pour aider à créer un conflit et une résolution à votre histoire. Cette motivation peut être un objectif, l’influence de ces proches ou ses valeurs personnelles. Donnez-lui des forces et des faiblesses liées à cette motivation pour lui donner plus de profondeur .  Par exemple, il y a peut-être eu un tsunami dans votre monde fantastique et votre personnage principal essaye par tous les moyens de sauver sa famille. Demandez-vous ce que chaque personnage veut. Par exemple, vous pourriez avoir un personnage qui s’appelle Ramona, qui a été abandonnée par sa mère. Tout ce qu’elle veut, c’est avoir une famille. Elle a tendance à être très jalouse et collante avec ses amis, c’est un défaut, mais cela se comprend facilement à cause de sa peur d’être abandonnée de nouveau . Presque toutes les histoires fantastiques ont un héros. Donnez-lui une force et une détermination uniques qui aideront l’intrigue à avancer. Mettez-le en position pour se battre contre le méchant principal pour résoudre le conflit central de l’histoire.  En général, le héros ou l’héroïne ne se rend pas compte qu’il (elle) est spécial(e). Luke Skywalker ne sait pas qu’il peut utiliser la force jusqu’à sa rencontre avec Obi Wan Kenobi. Harry Potter ne sait pas qu’il est un sorcier avant qu’Hagrid le lui dise. Essayez de choisir comme héros un personnage qui a l’air normal. Les lecteurs vont plus facilement s’identifier à un personnage qui a l’air d’être normal . Essayez de trouver un moyen de faire comprendre que le héros est important. La manière la plus simple d’y arriver est de raconter l’histoire depuis son point de vue. Cela donne plus de profondeur à l’histoire. De nombreuses histoires fantastiques font appel à un mentor comme Obi Wan dans la Guerre des étoiles et Hagrid et Dumbledore dans Harry Potter. Servez-vous de votre mentor pour guide votre héros dans l’histoire.   En général, le mentor est un personnage légèrement plus âgé que le héros. Il connait les règles et les conventions de la société dans laquelle se retrouve plongé le héros et il sait souvent depuis le début que le héros est quelqu’un de spécial. L’introduction du mentor est une excellente manière d’expliquer les conventions du monde fantastique d’une façon qui semble moins maladroite ou narrative. Imaginez combien la Guerre des étoiles semblerait bizarre si Luke se mettait à expliquer ce qu’est la force au public. En laissant Obi Wan le faire, cela permet une explication plus naturelle. Le méchant est un élément important d’une histoire fantastique, car il donne une raison de se battre au héros ou à l’héroïne. Faites en sorte que les motivations du méchant soient claires pour rendre le personnage plus réaliste. Par exemple, dans le Roi Lion, Scar veut régner sur le royaume et il se sent rabaissé, comparé à son frère. Son désir de contrôle et la rivalité qui s’installe entre lui et son frère sont la raison de nombreux évènements tout au long de l’histoire . Le public s’identifiera plus facilement à la détresse du méchant s’ils ont l’impression de le comprendre. Par exemple, vous pourriez lui créer un passé tragique. Cela pourrait expliquer pourquoi il est devenu méchant à ce moment de l’histoire.

english_section_name: Defining Characters

summary: Créez un schéma de l’histoire pour la construire correctement. Présentez l’intrigue centrale. Développez l’histoire du héros avec de petits conflits. Choisissez une fin appropriée.

document: Les histoires fantastiques peuvent inclure beaucoup de rebondissements, c’est pourquoi il peut être utile de créer un schéma de la vôtre pour avoir une idée claire de la direction qu’elle prend. Faites une liste pour créer un ordre des évènements principaux. Il sera alors plus facile et plus rapide d’écrire l’histoire. Vous pouvez utiliser des titres et de sous-titres pour vous aider à diviser le schéma. On utilise généralement des chiffres romains pour noter les titres et des chiffres ou des lettres minuscules pour les sous-titres. Par exemple : « I. Présentation de Ramona, a. Ramona travaille dans les champs, b. Elle est interrompue par l’esprit de sa tante Jeanne. » Introduisez l’intrigue centrale tôt dans l’histoire, car cela permet d’amener le héros ou l’héroïne dans le conflit pour le (la) voir éventuellement le régler. Par exemple, Katniss Everdeen se porte volontaire comme tribu au début de « Hunger Games » et Buffy Summers se rend compte qu’elle doit accepter son devoir de chasseuse de vampires lorsque ses amis sont attaqués par des vampires . Dans de nombreuses histoires fantastiques, le tournant se produit lorsque le personnage doit partir de chez lui. Le vôtre pourrait devoir partir en voyage. Par exemple, s’il reçoit des nouvelles de sa mère qui habite dans un autre pays et qui est malade. Il doit traverser un désert et faire passer illégalement des médicaments interdits de l’autre côté de la frontière pour soigner sa mère . Chaque évènement dans l’histoire doit aider au développement du héros ou de l’héroïne. Servez-vous de ces évènements et de ces conflits pour tester les forces, les compétences et les talents de votre personnage. Ces compétences lui seront plus tard utiles pour défaire le méchant.  Prêtez attention à son déroulement dans l’histoire. Quelles sont les épreuves et les tribulations auxquelles Harry Potter doit faire face pour l’aider à accepter son destin ? Comment Katniss en arrive-t-elle à accepter à mener la révolution ? Réfléchissez à plusieurs petits conflits qui amènent jusqu’au point culminant pour tester la force du héros et pour l’aider à utiliser ses compétences et ses pouvoirs. Par exemple, votre personnage pourrait avoir à gérer des contrebandiers qui essayent de lui voler ses médicaments. Créez un point culminant dans votre histoire. Cela se produit en général lorsque votre héros ou votre héroïne vainc le méchant. Essayez de mettre aussi fin aux fils émotionnels de votre histoire, car votre public veut voir les personnages grandir émotionnellement pendant la progression de votre histoire. Par exemple, le personnage pourrait être réuni avec ses parents et il sera guéri de ses problèmes liés à la peur de l’abandon . Une histoire fantastique peut avoir une fin heureuse ou triste. Vous pouvez la terminer en laissant votre héros gagner ou perdre. Vous pouvez aussi choisir une victoire partielle où le méchant a été vaincu, mais où il reste encore des conflits non résolus. Cela peut être particulièrement utile si vous voulez écrire une suite, car il reste des défis que votre héros va devoir relever.

english_section_name: Writing the Story

summary: Créez des conventions sociales dans votre monde fantastique. Décidez de la part de surnaturel dans votre histoire. Écrivez les règles concernant les armes et les objets surnaturels. Suivez constamment les règles.

document: Si vous inventez votre propre monde, vous devez décrire les différentes classes et conventions sociales pour lui donner un aspect plus réaliste. Vous devez décrire les différents systèmes de classe à votre lecteur et les coutumes et rituels communs .  De nombreux écrivains d’histoire fantastique se basent sur des conventions sociales du monde réel. Par exemple, la plupart des sociétés présentent des rituels pour célébrer les anniversaires, les mariages, les funérailles et les fêtes. Essayez de réfléchir à des rituels similaires que vous voulez voir dans votre monde. Par exemple, comment vos personnages célèbrent-ils leur anniversaire ? Que font-ils au moment d’un décès ? Vous pourriez trouver de nouvelles idées en faisant des recherches à propos d’autres cultures. De nombreux écrivains d’histoire fantastique trouvent leurs idées dans des cultures anciennes ou étrangères. Renseignez-vous à propos des rituels de cultures anciennes ou isolées pour vous aider à trouver de nouvelles idées. Les éléments surnaturels sont la clé de la plupart des histoires fantastiques. Vous devez vous demander si la magie est une chose acceptée dans votre monde fantastique et si les fantômes sont réels et peuvent interagir avec les humains. Décrivez l’origine des pouvoirs magiques. Par exemple, proviennent-ils de dieux ou de déesses, sont-ils une partie naturelle du monde ou peuvent-ils être obtenus par le biais de rituels  ? Si les pouvoirs d’un personnage sont cachés, vous devez aussi l’expliquer. Par exemple, si votre personnage peut parler aux fantômes, est-ce quelque chose que les autres personnages de l’histoire savent ? Les histoires fantastiques incluent souvent des armes complexes et des objets surnaturels. Si vous choisissez d’incorporer ce genre de choses dans votre histoire, vous devez vous assurer de décrire comme ces objets fonctionnent. Par exemple, dans Harry Potter, la baguette choisit son magicien. Servez-vous de ce genre de règles pour rendre votre histoire plus crédible .  Si votre personnage combat en utilisant certaines armes, vous devez faire des recherches pour savoir comment elles fonctionnent. Par exemple, si votre personnage principal est un archer, vous devez apprendre les compétences de base et les accessoires utilisés au tir à l’arc. Le mécanisme de la pierre de résurrection dans Harry Potter est un bon exemple pour la description du fonctionnement d’objets magiques. Pour que la pierre de résurrection fasse revenir les morts, vous devez la tourner trois fois dans votre main en pensant à la personne décédée. Lorsque vous créez de règles dans votre monde fantastique, vous devez les suivre. Votre public va se sentir frustré si vous faites des règles que vous pouvez enfreindre selon la situation ou le conflit. Une fois que vous en avez choisi une, vous ne devez pas la changer. Par exemple, dans la série populaire « Buffy contre les vampires », les personnages ne peuvent ramener quelqu’un d’entre les morts que si cette personne est morte de cause surnaturelle. Ainsi, lorsque Tara meurt à cause d’une balle perdue, Willow ne peut pas la sauver. C’est tragique, mais cela suit les règles imposées par la série. Cela permet de donner plus de crédibilité au monde fantastique . Notez les règles que vous décidez au fur et à mesure que vous écrivez l’histoire. Cela vous évitera de les enfreindre plus tard par erreur.

english_section_name: Making the Rules