summary: Chaque tour est divisé en cinq « phases ». La phase de début, qui comprend trois étapes : La première phase principale : La phase de combat, qui comprend 5 étapes. La deuxième phase principale. La phase de fin et de nettoyage.

document: Vous devez assimiler ces phases et leur déroulement pour pouvoir jouer à Magic en autonomie. Les voici détaillées dans l'ordre. l'étape de dégagement : le joueur doit dégager ses permanents (hormis certaines cartes qui restent engagées, mais c'est une exception), l'étape d'entretien : elle n'est souvent sautée, mais elle permet au joueur d'engager des terrains pour produire du mana, l'étape de pioche : le joueur pioche une carte dans sa bibliothèque.     {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/711701-21.jpg\/v4-460px-711701-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/711701-21.jpg\/v4-760px-711701-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} le joueur peut jouer un terrain, c'est-à-dire le prendre de sa main et le mettre sur le champ de bataille. Il peut également engager un terrain pour créer du mana et jouer une autre carte de sa main. L'étape de début du combat, pendant laquelle le joueur actif déclare ses attaques. Son adversaire peut ensuite parer avec des sorts. L'étape de déclaration des attaquants : le joueur choisit les créatures avec lesquelles il désire mener les attaques qu'il vient de déclarer. Il ne peut pas choisir spécifiquement quelles créatures il souhaite attaquer. L'étape de déclaration des bloqueurs : l'adversaire décide quelles créatures attaquantes il souhaite bloquer. Il peut utiliser plusieurs créatures pour bloquer un seul attaquant. L'étape des blessures de combat : les créatures s'attaquent et s'infligent des blessures de combat. Les attaquants qui ont une force égale ou supérieure à l'endurance des bloquants tuent ces derniers, tandis que les bloquants qui ont une force supérieure ou égale à l'endurance des attaquants gagnent le combat et éliminent leur adversaire. Il peut arriver que des créatures s'entretuent. L'étape de fin de combat : les joueurs ont encore la possibilité de lancer des éphémères ou d'activer certaines capacités. Après le combat, il y a une seconde phase principale, qui est totalement identique à la première : le joueur peut lancer des sorts et invoquer des créatures. Cette phase permet d'activer des capacités et sorts et de lancer des éphémères.   Le joueur doit également défausser des cartes de sa main pour n'en garder que 7.

english_section_name: Understanding the Phases of a Turn

summary: Trouvez un autre joueur à affronter. Constituez-vous un jeu ou deck. Au début d'une partie, le premier joueur pioche 6 cartes dans sa bibliothèque et le deuxième 7. Chaque joueur commence la partie avec 20 points de vie. Il y a trois manières principales de perdre à Magic. Les cartes Magic sont de différentes couleurs :

document: Il existe plusieurs variantes de jeu, mais la plupart se jouent à deux. Quelques variantes moins courantes offrent aussi la possibilité de jouer à deux contre deux ou à trois contre trois. Le deck est la pile de cartes avec laquelle vous vous engagez dans une partie, c'est avec ces cartes que vous allez pouvoir lancer des sorts et attaquer votre adversaire. Un deck de base contient au minimum 60 cartes et la plupart des joueurs s'en tiennent à ce nombre, mais ce n'est pas une obligation.    Certains tournois officiels de Magic imposent un deck de 54 cartes minimum. Le deck est aussi appelé la bibliothèque du joueur. Cet ensemble de cartes est appelé une « main ». Le jeu se joue à tour de rôle et à chaque tour le joueur « actif » pioche une nouvelle carte pour l'ajouter à sa main.   Lorsqu'un joueur élimine une carte, lorsqu'une de ses créatures meurt ou lorsqu'un sort est contrecarré, il place la carte en question dans son cimetière. Il s'agit d'une pile où les cartes sont placées face vers le haut. La plupart des joueurs disposent leur cimetière à côté de leur bibliothèque. Vous allez gagner ou perdre des points de vie au cours du jeu et tenter de faire perdre tous ses points de vie à votre adversaire.   Chaque joueur inflige des blessures à son adversaire, grâce à des sorts, et des blessures de combat grâce à des créatures. La gravité des blessures infligées se mesure en nombre de points de dégâts. Par exemple, si au premier tour le joueur qui commence inflige 4 points de dégâts à son adversaire, ce dernier perd 4 points de vie sur son total de 20. Il ne lui reste donc plus que 16 points de vie. Vous êtes vaincu si vous perdez tous vos points de vie, si vous n'avez plus de cartes dans votre bibliothèque ou si vous vous retrouvez avec 10 marqueurs poison.    Si votre adversaire arrive à vous enlever vos 20 points de vie, vous perdez. Au début d'un nouveau tour, vous devez piocher une carte dans votre bibliothèque. Si vous les avez déjà toutes piochées auparavant, vous êtes défait. Si votre opposant arrive à mettre 10 « marqueurs poison » sur vous, il gagne. blanc, bleu, noir, rouge,  vert et incolore. Constituez-vous un deck qui comprend des cartes de toutes ces couleurs. Voici la signification de ce code de couleur.   Le Blanc est la couleur de l'ordre et de la justice. Il est représenté par un soleil dans un cercle blanc. Ses points forts sont le pouvoir collectif d'une multitude de petites créatures, la génération de points de vie, l'affaiblissement des capacités de résistance des créatures ennemies et la destruction d'enchantements. Le Bleu est la magie de l'ingéniosité et de la tromperie, il est symbolisé par une goutte dans un cercle bleu. Il permet de piocher des cartes, de prendre le contrôle de celles de l'adversaire, de bloquer des sorts, de renvoyer des créatures qui ne peuvent normalement pas l'être et de contrecarrer . Il donne aussi accès à des créatures qui ont la capacité « vol ». Le Noir est la couleur de la corruption et de la mort, il est représenté par un crâne noir. Il permet de détruire des créatures, de forcer l'adversaire à défausser des cartes, de lui faire perdre des points de vie et de régénérer des créatures détruites. Le Rouge est la couleur du chaos et de la brutalité. Il est symbolisé par une boule de feu et permet de sacrifier des ressources pour augmenter la force de créatures le temps d'une attaque, d'infliger des blessures à l'adversaire ou à ses créatures et de détruire des terrains et des artéfacts. Le Vert est la couleur de la vie et de la nature. Son symbole est un arbre. Ses pouvoirs sont de puissantes créatures, la faculté de régénérer des créatures ou de les ramener du cimetière, ainsi que celle d'obtenir des terrains rapidement.

english_section_name: Understanding the Basics

summary: Invoquer une créature et lancer un sort. Voici deux autres exemples de cartes. « Engager » une carte. Pour infliger des dommages à l'adversaire, il faut attendre une phase du jeu appelée « phase de déclaration ». Activer les « capacités » spéciales d'une créature, d'un enchantement ou d'un artéfact.

document: Pour invoquer une créature, vous devez d'abord posséder le mana nécessaire. Le cout en mana d'une créature est indiqué sur la carte, en haut et à droite : en général, il s'agit d'un chiffre dans un cercle à côté du symbole de l'un des six types de magie (blanc, noir, rouge, vert , bleu ou incolore). Regardez la carte ci-dessus. Vous pouvez y voir indiqué le chiffre 1 suivi de l'orbe blanc qui représente la magie blanche. Pour invoquer la créature de cette carte-ci, vous devez d'abord avoir des terrains qui vous permettent de générer un point de mana de n'importe quelle couleur, plus un point de mana blanc. Regardez combien de mana elles requièrent.  La première carte, « Sylvan Bounty » (Don Sylvestre), coute 5 manas incolores plus un  mana vert, donc généré par un terrain de type forêt, soit six points de mana au total. La deuxième carte, « Angelic Shield » (Bouclier Angélique) coute un mana blanc – obtenu avec un terrain de type plaine – et un  mana bleu. Pour utiliser une carte, par exemple un terrain ou une créature, vous devez l'engager. Concrètement, il s'agit de faire faire un quart de tour vers la droite à la carte, comme indiqué sur l'illustration.   Le fait d'engager une carte la rend totalement ou partiellement inutilisable jusqu'à votre prochain tour. Vous ne pouvez pas bénéficier de ses pouvoirs particuliers et vous devez « dégager » la carte avant de pouvoir l'engager à nouveau. Pour attaquer, vous devez engager votre créature. Certaines créatures n'ont pas besoin d'être engagées ; cela est précisé sur la carte le cas échéant. Mais considérez qu'en temps normal une créature ne peut pas rejoindre le combat si vous ne l'engagez pas. Vous ne pouvez pas « bloquer » avec une créature engagée. Le joueur déclare quelles créatures il fait attaquer , quel adversaire va-t-il attaquer (dans les combats multijoueurs), s’il veut attaquer l'adversaire ou (si l'adversaire en possède un) un planeswalker et son adversaire répond en déclarant comment il va bloquer ces attaques. Il doit être précis et indiquer quelles créatures il utilise pour bloquer quelles attaques.  Mettons que l'Anathèmancien attaque et que le Mage de la Douve bloque. L'Anathèmancien a une force de 2 et une endurance de 2 (c'est donc un 2/2). Le Mage de la Douve a une force de 0, mais une endurance de 3 (c'est donc un zéro-trois, 0/3). Que se passe-t-il ? L'Anathèmancien inflige 2 points de dégâts au Mage, qui, lui, n'inflige aucune blessure à l'Anathèmancien puisqu'il a une force de 0. Les 2 points de dommages de l'Anathèmancien ne sont pas suffisants pour tuer le Mage, qui a une endurance de 3. Le Mage, quant à lui, ne peut pas tuer l'Anathèmancien puisqu'il n'a aucune force d'attaque. Aucune des deux créatures n'est tuée. Il est fréquent qu'une créature ait des capacités spécifiques en plus de sa force et de son endurance. Pour les activer, il faut s'acquitter d'un cout en mana, comme indiqué sur la carte elle-même. Regardez l'exemple ci-dessus.  La carte Icatian Crier a la capacité de « mettre en jeu 2 jetons de créatures 1/1 blanches Citoyen ». Ce descriptif est précédé de 3 symboles, les deux premiers sont le cout en mana de l'activation et le symbole que la carte doit être engagée. Vous devez donc engager un terrain de base de n'importe quelle couleur plus une plaine et ensuite engager la carte elle-même comme indiqué sur celle-ci. Vous devez également défausser une de vos cartes, sans doute la moins intéressante, mais c'est à vous de choisir. À présent, vous pouvez mettre en jeu deux jetons de Citoyen. Ces derniers fonctionnent comme des créatures 1/1 classiques.

english_section_name: Understanding Gameplay

summary: Les cartes terrain apportent du « mana ». Les « sorts » rituels. Les éphémères. Les « enchantements » sont des sorts dits « permanents  ». Les « artéfacts ». Les créatures. Les Planeswalkers ou Arpenteurs.

document: Elles sont indispensables pour lancer des sorts. Il y a cinq terrains de base associés aux cinq couleurs ci-dessus. Ils produisent du « mana », c'est-à-dire l'énergie magique qui sert à lancer des sorts.  Voici les cinq types de terrains de base :  les terrains blancs ou plaines, produisent du mana blanc, les terrains bleus ou iles, génèrent du mana bleu, les terrains noirs ou marais, créent du mana noir, les terrains rouges ou montagnes, permettent d'obtenir du mana rouge, les terrains verts ou forêts, sont la source du mana vert.   Sachez qu'il existe d'autres types de terrains, par exemple les terrains enneigés, mais tout ce que le néophyte a besoin de savoir, c'est que les terrains de base produisent du mana de la couleur qui leur correspond, tandis que les sous-types de terrains, plus rares, peuvent produire du mana de deux couleurs différentes, voire plus. Ces sorts sont des incantations que vous pouvez lancer pendant votre tour (et non pas pour bloquer un sort que votre adversaire vous lance pendant son tour de jeu) et qui se retrouvent au cimetière dès qu'ils sont résolus. Ils ressemblent aux rituels, mais vous pouvez les lancer n'importe quand, en réponse aux sorts qu'il vous lance, aussi bien que pendant le vôtre. Quand ils sont attachés à des créatures, ils n'affectent que la carte en question et prennent alors le nom d'aura. Sinon, ils sont présents sur le champ de bataille, près des terrains, et affectent toutes vos cartes, voire également celles de votre adversaire.  Les enchantements sont des permanents, c'est-à-dire qu'ils restent sur le champ de bataille jusqu'à ce qu'ils soient détruits. Ils ne sont pas envoyés au cimetière immédiatement après avoir été lancés. Les artéfacts sont des objets magiques, permanents comme les enchantements. Ils ne sont pas associés à une couleur de magie, ce qui signifie que vous n'avez pas besoin d'un terrain ou d'un mana d'une couleur déterminée pour les invoquer. Il existe trois types d'artéfacts de base :   les artéfacts normaux, semblables aux enchantements, les équipements, qui peuvent être associés à une créature pour lui donner un bonus. Si la créature est envoyée au cimetière, l'artéfact, lui, reste sur le champ de bataille, les artéfacts-créatures. Il s'agit de créatures qui se jouent comme des artéfacts : il n'y a pas besoin de mana d'une couleur donnée pour les invoquer, n'importe quelle couleur convient. Les créatures sont un des éléments les plus importants du jeu. Certaines sont des permanentes, ce qui signifie qu'elles restent sur le champ de bataille jusqu'à leur destruction. Les créatures peuvent attaquer et bloquer les attaques des créatures adverses. Dans le coin inférieur droit d'une carte créature, vous trouverez deux chiffres, 4/5 par exemple. Le premier chiffre représente la force de la créature (les dégâts qu'elle peut infliger), le second son endurance (le nombre de points de dégâts minimums qui doivent lui être infligés pour la détruire).   Les créatures ne peuvent normalement pas attaquer ou utiliser leurs capacités spécifiques pendant le tour où elles arrivent sur le champ de bataille : elles doivent attendre le tour suivant. Par contre, elles peuvent bloquer immédiatement. Certaines créatures ont des « capacités », comme le vol, la vigilance ou le piétinement. Il existe de nombreuses capacités, certaines sont détaillées plus bas. Les Arpenteurs sont de puissants alliés aux pouvoirs importants. Ils sont rares et n'apparaissent pas systématiquement lors d'une partie. Lorsqu'ils arrivent sur le champ de bataille, certaines règles de base changent.  Chaque Arpenteur dispose d'un certain nombre de points de loyauté (indiqués par un chiffre dans le coin inférieur droit de la carte). Les arpenteurs ont des capacités de loyauté et de pouvoir qui peuvent être activées avec des rituels, une fois par tour seulement. Le symbole « +X » signifie qu'il faut ajouter X marqueurs de loyauté à l'Arpenteur et le symbole « -X » signifie qu'il faut lui retirer X marqueurs de loyauté. Les Arpenteurs peuvent être attaqués par des créatures ennemies et vous pouvez leur lancer des sorts, mais ils peuvent aussi être défendus par des créatures et sorts alliés. Lorsqu'un Arpenteur subit des dégâts, il perd des marqueurs de loyauté, mais il ne peut infliger de dégâts de combat.

english_section_name: Understanding the Different Kinds of Cards

summary: Le « vol ». L'« initiative ». La « vigilance ». La « célérité ». La « frappe double » (double strike).

document: Les créatures qui en sont dotées ne peuvent être bloquées que par une créature qui possède aussi cette capacité ou une autre capacité nommée « portée ».  Les créatures qui ont la capacité vol peuvent en revanche bloquer des créatures qui n'ont pas cette capacité. L'initiative change la façon dont sont infligées les blessures de combat. Lorsque deux créatures s'affrontent, les blessures qu'elles s'infligent sont calculées en fonction de la force de l'attaquant et de l'endurance du bloquant et inversement.   Normalement, les deux créatures s'infligent des blessures en même temps. Si l'attaquant a plus de points de force que le bloquant n'a d'endurance, et si le bloquant a plus de force que l'attaquant n'a d'endurance, ils s'entretuent (si aucune des deux créatures n'a une force supérieure à l'endurance de l'autre, elles survivent toutes les deux). Mais si une créature possède l'initiative, elle peut attaquer l'autre sans être bloquée. La conséquence est que si la créature qui attaque a la force nécessaire pour tuer son adversaire, ce dernier meurt immédiatement sans pouvoir lui infliger des blessures comme il le ferait normalement. L'attaquant peut donc survivre même si le bloquant était assez fort pour le tuer. Si par exemple un inquisiteur élite (un 2/2 avec première attaque) bloque un ours grizzli (un 2/2 sans habilités), l'inquisiteur fait des dommages avant que l'ours ne puisse en provoquer, donc, l'inquisiteur va survivre et l'ours non. Cette capacité permet à une créature d'attaquer sans être engagée, alors qu'il faut normalement engager une créature avant de pouvoir la faire attaquer. Cela a pour conséquence de la rendre capable de bloquer au tour suivant, alors que ce n'est normalement pas possible. La célérité permet à une créature de s'engager et d'attaquer sans attendre le tour suivant. Normalement, une créature engagée doit attendre un tour entier avant d'attaquer parce qu'elle a ce qui s'appelle le « mal d'invocation ». Les créatures dotées de célérité ne souffrent pas de ce mal. Une créature avec frappe double attaque la première, et elle attaque une 2e fois avant que le personnage qui se défend puisse faire sa 1re attaque. Ensuite, le tour continue normalement, les dommages de la 2e attaque sont résolus au même moment que les dommages du défendeur (dans un combat normal).

english_section_name: Advanced Concepts


summary: Maintenez votre enfant debout, les pieds sur vos jambes. Trouvez un transat. Utilisez des jouets pour pousser l'enfant à se tenir debout. Aidez votre enfant à reprendre la position assise.

document: Cela renforce son tonus musculaire et plus particulièrement s'il rampe ou commence tout juste à se redresser . Montrez-lui également comment plier les genoux et faites-lui pratiquer. Il développera cet acquis pour passer de la position debout à assis. Entre 5 et 6 mois, installez votre bébé dans un siège qui l'aidera à renforcer les muscles de ses jambes .  Évitez les trotteurs. Des études ont démontré qu'ils peuvent ralentir le développement moteur des bébés et causer des problèmes de dos. Par ailleurs, ils ne sont pas très sécurisés : les enfants peuvent basculer, voire tomber dans des escaliers . Certains pays ont interdit l'utilisation de trotteurs, comme le Canada . Placez l'objet hors de sa portée, en hauteur, dans un endroit où il devra se redresser pour l'attraper . Certains bébés commencent par se mettre debout par eux-mêmes avant de savoir comment s'assoir. Ne vous inquiétez pas s'il pleure et réclame de l'aide une fois qu'il s'est redressé . Plutôt que de le porter s'il s'agite, aidez-le à s'assoir en pliant ses genoux jusqu'à ce qu'il reprenne sa position en toute sécurité.

english_section_name: Helping Your Baby To Stand

summary: Faites de l'équilibre un jeu. Encouragez-le à marcher plutôt que de s'assoir, en le plaçant dans une position debout plutôt qu'assis sur ses fesses . Placez-vous à l'opposé de votre enfant dans une pièce et incitez-le à venir vers vous. Faites de son premier pas une étape très importante. Attendez-vous à des phases de retour en arrière. Laissez-le choir, tant qu'il ne risque rien.

document: Pour encourager votre enfant à trouver son équilibre, trouvez un jeu amusant, ponctué d'encouragements et de félicitations . Asseyez-vous avec lui et aidez-le à se mettre debout. Ensuite, comptez à voix haute jusqu'à ce qu'il retombe par terre. Applaudissez et félicitez-le après chaque tentative.  Cela peut l'encourager et le motiver pour tenter le premier pas. Ce premier pas est un moment crucial pour votre enfant. Assurez-vous de lui montrer tous les encouragements et votre fierté comme il se doit . Applaudir votre bébé alors qu'il marche lui montre qu'il fait quelque chose de bien et cela lui donnera confiance pour continuer. Ne soyez pas surpris si votre petit recommence à ramper après une chute ou un problème de santé. Votre enfant travaille parallèlement sur l'acquisition d'autres compétences, comme celle de parler ou manger avec ses doigts. Cela peut prendre plusieurs semaines, voire des mois, avant qu'il ne se remette à marcher . Certains bébés se sentent plus à l'aise en rampant. Ils peuvent donc alterner le fait de ramper et marcher avant de se mettre à marcher uniquement . Quand il commence à marcher, il peut tanguer, trébucher et tomber tandis qu'il essaye d'affiner sa démarche. Par ailleurs, la plupart des enfants n'ont pas une très bonne perception des distances. Il se peut qu'ils arrivent trop vite et chutent sur ce vers quoi ils se dirigent .  Tant que votre maison est sécurisée et que vous restez vigilant, ne vous inquiétez pas inutilement sur les chutes inévitables. Il pleurera peut-être, mais sera surement plus vexé que blessé. Les couches et leur signe d'impatience amortiront les chutes que les enfants oublient bien plus vite que leurs parents. Ne vous inquiétez pas des petites chutes alors qu'il expérimente la marche.

english_section_name: Helping Your Baby to Walk

summary: Évitez la comparaison avec d'autres enfants. Ne vous inquiétez pas si votre enfant a les pieds plats. Soyez sûr que les pieds de votre bébé, en rotation interne, se redresseront d'eux-mêmes. Surveillez les pieds de votre bébé et assurez-vous qu'il marche normalement. Consultez votre pédiatre si votre enfant tombe trop souvent, si ses jambes vous paraissent raides ou s'il trébuche toujours d'un côté. Laissez votre bébé explorer alors qu'il se sent de plus en plus à l'aise avec la marche.

document: Tous les enfants sont différents. Inutile de s'alarmer s'il ne marche pas encore passé un certain âge. L'acquisition d'une nouvelle compétence, comme la marche, dépend de plusieurs choses, comme son poids, mais aussi sa personnalité. L'âge de la marche est une approximation. Ce n'est pas gravé dans le marbre et ce n'est pas une obligation .  Certains enfants nés prématurément peuvent avoir encore plus de difficultés que ceux nés à terme, à atteindre cette étape importante . Par ailleurs, certains bébés sont juste effrayés à l'idée de lâcher le doigt auquel ils s'agrippent et de faire leur premier pas. Il est donc très important de les encourager, de les soutenir et de ne pas les pousser s'ils ne sont pas prêts. Il s'agit seulement de la graisse du pied de bébé qui rend le pied ainsi. Vers 2 ou 3 ans, elle disparait et vous verrez la courbe naturelle prendre sa place . Les pieds peuvent avoir également une courbe vers l'intérieur, en demi-lune, ce qui est un autre problème du nourrisson. Avec le temps, cela se redresse normalement. Les pieds et orteils sont tournés vers l'intérieur, dû à une torsion interne du tibia .  Ils reprennent leur forme normale dans les 6 mois qui suivent les premiers pas de votre bébé. Si les pieds de votre bébé sont toujours tournés vers l'intérieur passé ce délai, demandez à votre pédiatre une prescription pour des exercices de rééducation. Certains enfants se déplacent sur la pointe des pieds, ce qui les aide par ailleurs à développer leur sens de l'équilibre. Le plus souvent, cette manie disparait d'elle-même, mais plus rarement il s'agit d'un muscle trop tendu de son pied ou de son talon . S'il semble dans l'impossibilité de marcher sur ses pieds ou s'il se déplace sur la pointe des pieds passer l'âge de ses 3 ans, demandez l'avis d'un pédiatre. Cela pourrait être un problème lié à son développement. Il peut s'agir d'un souci nerveux, articulaire ou de colonne vertébrale . Quand il sera sûr de lui, emmenez-le dans des endroits moins plats, moins lisses, en descente ou en pente. Il développera encore plus son sens de l'équilibre .

english_section_name: Supporting Your Baby as They Walk

summary: Alignez votre mobilier pour que votre enfant puisse s'en servir de support facilement, lorsqu'il commence à marcher et à se soutenir des objets à sa portée pour sécuriser sa position. Trouvez à votre enfant un jouet qu'il peut pousser (comme un petit charriot de marche ou une tondeuse à gazon) qui le soutiendra tandis qu'il avance. Mettez votre enfant en position debout. Félicitez-le pour ses efforts. N'achetez pas de chaussures à votre enfant pour ses déplacements à l'intérieur de la maison. Ne forcez pas votre bébé à se tenir debout ou à marcher s'il ne le souhaite pas.

document: Rendez votre intérieur sûr pour qu'il ne se blesse pas et qu'il puisse explorer par lui-même .  Quand il commence à se déplacer seul, il est judicieux de réaménager de manière sure l'agencement de votre intérieur. L'enfant peut atteindre de nouvelles hauteurs. Les risques d'accident augmentent . Aidez votre enfant à se déplacer sans s'appuyer sur le mobilier pour qu'il agrippe les doigts de vos mains. Très vite, il n'en tiendra plus qu'un seul avant de les lâcher complètement . Cela lui apprendra le contrôle de son équilibre et favorisera sa confiance .  Si votre enfant commence à peine à se déplacer en s'aidant des murs ou du mobilier, trouvez-lui un jouet sans roues. Lorsque vous êtes sûr qu'il est assez solide, introduisez les roulettes . Assurez-vous que le jouet est solide, que la barre à laquelle l'enfant va se tenir a une bonne prise, que les roues sont assez larges pour limiter les risques de chute . Permettez-lui de s'agripper à vos doigts et tirez-le vers vous, qu'il puisse supporter son propre poids. Laissez-le marcher tandis que vous le soutenez par les aisselles .  Plus il s'entraine, plus vite il essaiera de marcher seul. Soutenir votre enfant tandis qu'il est debout l'aide à garder ses jambes droites et lui évitera de marcher courbé plus tard. L'aspect arqué disparait vers ses 18 mois, mais ce problème peut durer jusqu'à ses 3 ans . La plupart des enfants semblent être nés pour plaire à leurs parents et ils attendent de vous des applaudissements, encouragements et félicitations. Vous répondez à leurs attentes en leur disant à quel point ils font un travail extraordinaire en se déplaçant seul . Ne dépensez pas une fortune, les petits n'ont besoin que de leurs pieds pour marcher .  Tant que le sol est propre et sûr, laissez-le explorer nu-pied ou en chaussettes antidérapantes. Ainsi, il construit le tonus musculaire de ses pieds et ses chevilles et il apprend l'équilibre, la coordination. Cela favorise également le développement de ses courbes. Si votre enfant va marcher dehors, assurez-vous que les chaussures sont légères et souples. Évitez les chaussures montantes. Un soutien trop important de la cheville l'empêche de bouger correctement. Cela pourrait induire une peur et retarder le processus de cet apprentissage . La plupart des enfants marchent quand ils sont prêts. Ne vous inquiétez pas s'il ne marche pas avant ses 18 mois ou même après .

english_section_name: Helping Your Baby to Cruise


summary: Apprenez à contrôler vos sautes d'humeur. Prenez un peu de temps libres. Tenez un journal. Obtenez l'avis de vos proches. Choisissez bien vos amis. Adoptez un bon comportement dans vos relations.

document: Les fluctuations émotionnelles sont tout à fait normales pendant la puberté. Beaucoup d’adolescents éprouvent des sautes d'humeur à un moment donné durant leur puberté. Cependant, il y a des façons de maitriser vos émotions. Voici quelques astuces pour vous y aider.   Prenez un moment pour vous calmer. Essayez de respirer profondément et expirez lentement. Pleurez. Cela ne pose aucun problème, et pleurer peut parfois être libérateur. Lâcher prise occasionnellement sur ses émotions peut être très utile. Toutefois, si vous pleurez constamment ou êtes tout le temps triste, parlez-en à un parent ou à un médecin. En tant qu’adolescent, vous pourriez devoir faire face à de nouvelles responsabilités académiques, à un changement de votre cercle d’amis, et à plus d’activités parascolaires. Tout cela peut être écrasant. Si vous vous sentez stressé, prenez le temps de vous calmer et livrez-vous à une de ces activités.   Regardez un spectacle drôle. Faites de la balançoire au parc. Écoutez vos chansons préférées. Prenez un bon bain moussant. Jouez à un instrument de musique comme la guitare. Faites du karaoké sur un site comme YouTube. Écrire sur vos propres sentiments et vos émotions peut être thérapeutique. Souvent, après avoir couché vos problèmes sur du papier, vous pourrez mieux les contextualiser. Vous trouverez peut-être que le problème n’est pas aussi grave que vous le croyez. Tenir un journal peut vous aider à vous calmer et exprimer dans le même temps votre créativité . Certains de vos amis peuvent ressentir la même chose que vous. Parlez-leur pour avoir une idée de la façon dont ils ont surmonté cette situation. Vos parents ou d’autres adultes de confiance pourraient tout aussi bien être une excellente ressource. Ils sont tous passés par cette période de leur vie et peuvent vous aider à gérer vos fluctuations émotionnelles. Il est bien de libérer ses sentiments . Vos choix seront sans doute influencés par ceux de vos amis, et vice versa. Durant cette étape de votre vie, il est bien de vous entourer de vos vrais amis pour vous remonter le moral. Tenez-vous éloigné de ces amis qui consomment des stupéfiants, de l'alcool ou qui se livrent à d’autres activités illicites. Au fur et à mesure que vos hormones changent durant la puberté, il est tout à fait naturel de se sentir attiré par d’autres filles/garçons. Avant de vous engager dans un comportement sexuel, envisagez de parler à un conseiller scolaire, à un ami de confiance, ou à votre partenaire pour vous informer des avantages et des inconvénients liés à une initiation sexuelle précoce. Si vous vous livrez à des activités sexuelles, tâchez d'utiliser un préservatif pour prévenir la propagation des IST (infections sexuellement transmissibles).  D’après les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies, l'absence de toute forme de relation sexuelle (soit vaginale, anale ou orale) est le seul moyen infaillible pour éviter de contracter une IST.

english_section_name: Handling Emotional Variations

summary: Continuez de faire du sport. Rafraichissez votre garde-robe. Mangez sainement.

document: Même si votre corps subira d’énormes changements, il est important de continuer à faire des exercices. Il est essentiel de vous adapter à votre nouveau corps. Lorsque vous faites du sport, l’organisme libère plus de bêta-endorphines, lesquelles sont des hormones qui peuvent réduire le stress et vous mettre de bonne humeur.   Comprenez que vous pourriez avoir du mal à pratiquer certains sports qu’auparavant. Par exemple, si vous étiez un brillant patineur artistique avant la puberté, vous trouveriez peut-être plus difficile de faire des sauts en raison de votre prise de poids. Ça arrive à presque tout le monde. Discutez avec vos entraineurs sur la façon dont vous pouvez vous adapter à votre nouveau physique. La pratique d’une activité physique peut aussi aider les filles qui ont des règles douloureuses. Consultez cet  article pour plus d’informations. Vous aurez besoin de nouveaux vêtements au fur et à mesure que vous grandissez. Prenez ce temps pour réfléchir à un nouveau style. Peut-être que vous voulez paraitre plus mature. C'est le bon moment pour les filles d’en apprendre un peu plus sur les soutiens-gorge. Demandez de l’aide à votre mère, votre sœur ou une amie. La plupart des magasins et des boutiques de lingerie ont aussi des spécialistes qui peuvent vous aider à trouver le type et la taille de soutien-gorge approprié pour vous. Si vous êtes un garçon et pratiquez un sport, demandez conseil à vos entraineurs sur l’achat d’un suspensoir. Au fur et à mesure que votre corps se développe, il est important que vous mangiez des fruits, des légumes, des protéines et des céréales complètes. Évitez dans la mesure du possible les malbouffes. Sachez également qu’il se pourrait que vous ayez faim tout le temps, parce que votre corps utilise ses nutriments comme source d'énergie pour se développer. C'est bien de manger des collations, mais essayez de prendre de légers repas sains comme les assortiments de fruits secs ou le yogourt au lieu des barres chocolatées ou des chips.   Ne sautez pas le petit déjeuner. Vous avez besoin d'énergie pour l'école. Essayez de manger cinq portions quotidiennes de fruits et légumes. Mangez des aliments riches en calcium et en fer comme le fromage, le lait et les épinards. Buvez de l’eau quand vous avez soif. La déshydratation peut entrainer une sensation de fatigue. Si vous prévoyez d’aller à une fête et savez qu'il y aura de la malbouffe, pensez à manger une collation saine ou même le diner avant de vous y rendre.

english_section_name: Managing Physical Changes

summary: Comprenez ce qu’est la puberté. Comprenez les changements physiques chez les filles. Comprenez les changements physiques chez les garçons. Sachez que le cerveau subit des modifications.

document: Dès le début de la puberté, le cerveau stimule la production des hormones sexuelles, lesquelles sont sécrétées par les ovaires chez les filles et par les testicules chez les garçons. Chez les filles, l’organisme produit plus d’estrogènes et de progestérones. L’hormone sécrétée en grande quantité chez les garçons est la testostérone. Un taux élevé d’hormones dans le sang peut entrainer des changements physiques qui touchent votre corps (comme le développement des seins), mais aussi parfois des changements émotionnels. Ces changements sont tout à fait normaux, mais peuvent affecter vos sentiments .   Chez les filles, la puberté se déclenche entre 8 et 13 ans, tandis que chez les garçons elle a lieu un peu plus tard, entre 9 et 14 ans. Certaines personnes peuvent commencer la puberté avant ou après ces tranches d’âge. On parle de « puberté précoce » quand une fille entre en puberté avant 8 ans et un garçon avant 9 ans. Si vous remarquez que votre corps change prématurément, parlez-en immédiatement à vos parents ou à votre médecin. La puberté est indispensable pour assurer la transformation du corps d'enfant en corps d'adulte, mais vous pourriez devoir patienter. Elle peut durer entre 1,5 à 5 ans . Il est difficile de connaitre dès le début combien de temps elle va durer, mais elle prendra fin un jour à l’autre. Dès le début de la puberté, le changement des hormones provoque le développement des seins. On remarque également l’élargissement du bassin et l’apparition de poils pubiens. Vous allez aussi devenir plus grande. Deux ans après le début de la puberté, vous pouvez commencer à avoir des poils aux aisselles et des écoulements blanchâtres dans vos sous-vêtements. Très bientôt, vous commencerez à avoir les règles. À l’approche de vos règles, vous pourriez souffrir de crampes prémenstruelles ou menstruelles. Vous pourriez ressentir des douleurs au niveau de la région abdominale et vous sentir ballonner.   Vos seins peuvent se développer à des rythmes différents, ce qui ne pose aucun problème. Ils peuvent également être sensibles au toucher durant cette période de votre vie. Vous pouvez gagner entre 5 et 20 centimètres de plus. Certaines parties de votre corps comme la tête et les mains peuvent grandir plus rapidement que les bras et les jambes. Vous pouvez vous sentir mal à l’aise au cours de cette période. Ne vous inquiétez pas. Votre corps va s’y habituer. Une fois par mois, votre muqueuse utérine va s'épaissir et vous aurez des saignements. Bien que les crampes menstruelles soient normales, si la douleur est insupportable, parlez-en à votre médecin. Les organes sexuels commencent à se développer. Les testicules prennent du volume, et la taille de votre pénis augmente pendant la puberté. En outre, vous commencez à pousser des poils pubiens. En milieu de puberté, vous aurez une poussée de croissance. Quelques années plus tard, vous remarquerez l’apparition de poils sur tout le corps, y compris le visage, et c’est le bon moment pour apprendre à vous raser ou prendre soin des poils sur le visage. Votre corps commencera également à libérer de la testostérone. Les érections et les éjaculations surviennent généralement au cours de cette étape. À 14 ans ou à 15 ans, votre puberté touche presque à sa fin. Votre larynx (votre pomme d’Adam) va se développer et votre voix commencera à muer et à devenir plus grave.   Un de vos testicules peut grossir plus vite que l'autre, et c’est normal. Vous pourriez prendre 10 à 30 centimètres de plus. Vous pouvez continuer à grandir jusqu'à l'âge de 18 à 20 ans. La testostérone est l'hormone sexuelle qui déclenche la production de sperme. Vous pouvez avoir une érection sans cause apparente, ou éjaculer pendant que vous dormez. Tout ceci est normal. Au fur et à mesure que votre voix commence à se transformer, votre tonalité peut également varier grandement. Cela finira par s’arrêter . Le cerveau humain continue de se développer jusqu’à l’âge de 23 à 25 ans. Au fur et à mesure que votre cerveau se développe pendant l’adolescence, il peut être influencé par des comportements à risque, tels que les rapports sexuels ou la consommation de stupéfiants et d’alcool. Sachez que tout comportement à risque que vous adoptez pendant la puberté peut conduire plus tard à des dépendances .

english_section_name: Understanding Puberty

summary: Établissez des priorités. Prévoyez du temps pour vous. Fixez-vous des objectifs SMART.

document: Si vous êtes un adolescent, vous pourriez avoir beaucoup de choses que vous souhaitez faire. Peut-être que vous voulez jouer à un sport ou être la star d'une comédie musicale. Fixez-vous des objectifs à atteindre et concentrez proportionnellement votre énergie sur ces activités. Vous ne devriez pas faire semblant d’être la star dans tous les domaines. Prenez le temps de découvrir votre spécialité. Ensuite, faites de votre mieux dans cette activité !  Créez un petit emploi du temps. Planifiez judicieusement votre temps et n’essayez pas de faire beaucoup d'activités en une seule journée. Certaines priorités sont nécessaires (comme faire vos devoirs). Être en bonne condition physique et en bonne santé devrait également être l'une de vos priorités principales. Cela revient à bien dormir et à bien manger. Bien que vous puissiez être occupé avec des activités, il est important de prévoir du temps rien que pour vous. Essayez de vous donner trente minutes chaque jour pour vous livrer à une activité favorite, soit lire le journal, faire du yoga ou jouer du piano. Profitez-en pour vous détendre afin de pouvoir retourner à vos activités avec plus d’énergie .   Prenez une demi-heure ou un temps de repos avant d'aller à l'école. Consacrez une demi-heure pour vous préparer à dormir. Durant votre adolescence, se fixer des objectifs vous aidera à vous sentir maitre de vous-même pendant que vos émotions pourraient vous faire penser le contraire. On entend par objectifs SMART des objectifs spécifiques, mesurables, ambitieux, réalisables et temporellement définis. En d’autres termes, vous devez définir clairement vos objectifs et déterminer si vous pouvez les atteindre .  Par exemple, un objectif SMART pourrait être de terminer le niveau 5 de votre gros manuel de piano avant janvier. Si en septembre vous avez déjà parcouru la moitié du livre, cela représente un objectif réalisable. Vous pouvez élaborer un plan pratique et décomposer votre objectif en de petites étapes. Par exemple, vous pouvez essayer de terminer deux pages par semaine. Vous saurez que vous avez atteint ce but si vous parvenez à terminer le livre.

english_section_name: Achieving Balance in Adolescence


summary: Choisissez votre morceau de viande. Achetez un steak épais – entre 4 et 6 cm. Ajoutez la marinade ou sauce (facultatif). Laissez votre steak atteindre la température ambiante. Si vous n'utilisez pas de marinade ou de sauce, salez maintenant.

document: Quand les gens disent « steak », que signifient-ils ? Alors qu'il est impossible de dire que le « steak » est un morceau particulier, il tend à désigner certaines coupes meilleures que d'autres. Choisissez-en une qui s'adapte à vos préférences, prenant en considération le goût, la qualité et le prix :   T-bone : le T-bone est un steak et un filet mignon séparés par un os en forme de « T ». C'est un favori des mangeurs de viande, mais le fait qu'il provienne de l'échine de la vache – où la viande est exceptionnellement tendre – en fait un morceau assez cher.  Porter house : une partie de filet et une partie de steak, le porter house est très ressemblant au T-bone, avec un étroit morceau d'os entre les deux coupes pour transmettre la saveur. il est presque identique au T-bone en matière de prix. Le faux-filet : Le faux-filet provient de la côte de bœuf. C'est le morceau auquel pensent bon nombre d'entre nous quand le mot steak nous vient à l'esprit : il a de belles marbrures (minces couches de graisse dans la viande) et il a une texture soyeuse et un goût solide.  New York strip : le New York strip provient de l'échine courte, l'aloyau, un endroit où les muscles sont rarement utilisés et il est par conséquent particulièrement tendre. Bien que n'étant pas aussi tendre que le faux-filet, le steak New York strip a une belle marbrure également. Aloyau : le steak d'aloyau peut se référer à l'aloyau supérieur – une coupe de viande savoureuse, mais chère – ou à l'aloyau inférieur, partie que nous appelons communément steak d'aloyau. Cette coupe vient de l'arrière du dos de l'animal, près d'où se trouvent le T-bone et le porterhouse. Pourquoi est il souvent conseillé de choisir les steaks épais plutôt que fins ? Avec les steaks fins, il est pratiquement impossible d'obtenir un extérieur parfaitement brun. Croustillant dehors et rosé, juteux à l'intérieur. Avec les steaks épais, obtenir cet équilibre est beaucoup plus facile. Il est toujours possible de partager un steak de 400 à 500 grammes avec 2 ou 3 personnes et partager un grand steak entre 2 personnes est toujours mieux que d'avoir un petit steak par personne. Mariner ou ne pas mariner ? C'est une bonne question. Beaucoup d'aficionados du steak froncent les sourcils à l'idée d'ajouter autre chose que du sel et du poivre à une bonne coupe de viande. Et pour une bonne raison : la viande elle-même est censée vous régaler. Mais si vous décidez que vous voulez faire mariner votre steak, maintenant c'est le moment de le faire. Voici deux idées simples pour ajouter une saveur supplémentaire à votre steak si c'est ce que vous souhaitez.  Marinade : 1/3 de tasse de sauce de soja, 1/2 tasse d'huile d'olive, 1/3 de tasse de jus de citron, 1/4 de tasse de sauce Worcestershire, 2 pointes d'ail écrasées, 1/2 tasse de basilique haché, 1/4 de tasse de persil.Laissez mariner de 4 à 24 heures avant de cuire. Sauce : 4 cuillères à café et demie de sel, 2 cuillères à soupe de poivre frais moulu, 2 cuillères à soupe de paprika doux, 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, 1 cuillère à soupe d'ail en poudre, 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan séchées et 2 cuillères à café de cumin moulu. Si votre steak était dans le réfrigérateur pendant que vous attendiez l'occasion parfaite pour le griller, c'est le moment de le sortir. Les bénéfices que vous obtiendrez en laissant votre steak à la température ambiante pendant un moment sont :   Accélérer le temps de cuisson. La viande qui est plus chaude prend moins de temps à cuire. Harmoniser la cuisson de l'extérieur et de l'intérieur de votre viande. Si le steak a été frigorifié pendant une journée, le centre du steak tardera plus longtemps à se réchauffer quand vous le ferez cuire. Par conséquent vous risquez de carboniser ou brûler l'extérieur du steak pour obtenir à l'intérieur une terminaison rosée. Plus la coupe est grande, plus vous devez être généreux en ajoutant le sel. Souvenez-vous, il y a deux fois plus de viande dans un T-bone de 500 grammes que dans un faux-filet de 250 grammes. Salez en conséquence.  Salez à l'avance. Alors que certaines personnes salent jusqu'à quatre jours à l'avance, seulement 40 minutes sont strictement nécessaires. Vous pouvez saler et attendre 40 minutes pendant que votre steak est à la température ambiante. Pourquoi ne pas mettre de poivre ? Le poivre peut brûler durant la cuisson, alors que le sel ne brûlera pas. Le poivre brûlé n'a pas bon goût, ainsi il vaut mieux l'appliquer après la cuisson.

english_section_name: Preparing the Steak

summary: Pour obtenir une meilleure cuisson, utilisez du charbon de bois dur. Arrangez votre charbon. Mettez votre steak au-dessus du côté tiède du gril, où il n'y a pas de charbon. Retournez-le souvent pour créer une jolie croûte de chaque côté. Utilisez un thermomètre pour déterminer le temps de cuisson. Alternativement, employez le « test du doigt » pour une aide approximative. Quand le steak est environ 10°C sous votre température idéale, placez la viande au-dessus des braises un court moment des deux côtés pour donner de la couleur. Ôtez votre steak du gril quand il est à 2°C en dessous de votre température idéale. Ajoutez du poivre et laissez le steak reposer durant cinq minutes. Savourez.

document: Vous pouvez aussi employer des briquettes (comme le mesquite) si vous ne trouvez pas de charbon de bois dur. Mais le charbon de bois dur brûle plus rapidement et devient plus chaud, conduisant à un meilleur résultat. Naturellement, vous pouvez aussi utiliser un gril à gaz. La saveur sera légèrement différente. N'utilisez pas d'allume-feu liquide pour faire prendre votre charbon. Les liquides créent de la fumée et peuvent donner un mauvais goût à votre viande. Il vaut mieux investir dans une bonne amorce de barbecue, allume-feu Weber ou un allume-feu électrique. Placez tout le charbon chaud d'un côté du gril. Ce sera votre « côté chaud » du gril. L'autre côté (sans charbon maintenant) sera le « côté tiède » du gril (qui est quand même sacrément chaud). Vous allez commencer avec le côté tiède du gril et utiliser le côté chaud plus tard. Cela vous permettra d'obtenir une cuisson plus homogène de votre viande. Fermez le couvercle et laissez le steak commencer à cuire « lentement » à la chaleur indirecte. Ceci va à l'encontre de la pratique commune : beaucoup de gens placent le steak au-dessus des braises pour commencer en pensant « sceller les saveurs. » Cette pratique n'a en fait aucune base. Si vous commencez en plaçant votre steak du côté tiède du gril, vous lui donnez assez de temps pour que le cœur du steak puisse cuire sans brûler l'extérieur. En outre, quand votre steak aura presque fini de cuire, vous obtiendrez une jolie surface dorée et croustillante. Pour terminer la cuisson, placez-le un court moment au-dessus du côté chaud du gril, où se trouve le charbon. Pendant que votre steak est au-dessus du côté tiède du gril, utilisez des pinces pour le retourner toutes les 60 secondes. Un mythe dit que le steak ne devrait être retourné qu'une seule fois avant de le servir. En fait, en retournant souvent un steak placé au-dessus d'une chaleur indirecte, il cuira de façon plus égale et sera plus juteux. Quand vous n'êtes pas en train de retourner le steak, pensez à refermer le couvercle du gril. Cela peut ne pas vous paraître très viril, mais c'est efficace et scientifique ! Le jugement humain est moins précis qu'un thermomètre. Voici une table de températures avec les terminaisons correspondantes :   50°C = bleu 55°C = saignant 60°C = rosé 65°C = à point 70°C = bien cuit Dans le « test du doigt », vous allez toucher la partie charnue de la paume de votre main en dessous du pouce pour comparer avec la consistance de la viande. Ouvrez votre main sans contracter vos muscles. Touchez l'intérieur de votre paume avec un doigt de l'autre main.  Aucun doigt ne se touchant (paume ouverte) : C'est la consistance de la viande crue. Le pouce touchant l'index : C'est la consistance de la viande bleue. Le pouce touchant le majeur : C'est la consistance de la viande saignante. Le pouce touchant l'annulaire : C'est la consistance de la viande à point. Le pouce touchant l'auriculaire : C'est la consistance de la viande bien cuite. Si le steak a déja une belle couleur dorée, laissez la viande du côté tiède du gril, pendant que les jus se libèrent dans le steak. Pourquoi le retirer avant qu'il n'atteigne la température idéale ? Le steak va continuer à augmenter sa température interne (d'à peu près 2°C) après l'avoir retiré du gril. Pendant la cuisson de votre steak, les jus voyagent à l'intérieur de la viande et les fibres musculaires se contractent. Si vous découpez votre steak juste après l'avoir enlevé du gril, les jus vont s'échapper. Si vous attendez au moins cinq minutes, les fibres musculaires vont se relâcher et les jus circuler librement de façon égale à travers tout le steak. Dégustez votre steak accompagné de pommes de terre gratinées et d'épinards sautés à l'ail, par exemple.

english_section_name: Grilling Your Steak

summary: Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle en fonte à feu élevé jusqu'à ce qu'elle commence à produire beaucoup de fumée. Mettez le steak dans la poêle, en faisant attention à sa position si la poêle à des sillons. Retournez-le toutes les 60 secondes, pendant 6 à 12 minutes, jusqu'à ce que la température désirée soit atteinte. Juste avant d'atteindre la température désirée, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre et des aromates si vous souhaitez en mettre. Quand le steak est cuit, donnez-lui le temps de reposer pendant 5 minutes (le steak va continuer à cuire hors de la poêle). Régalez-vous.

document: Une poêle en fonte est excellente pour répartir la chaleur de manière égale sur toute la surface. Employez de l'huile neutre pour y faire cuire le steak. L'huile d'olive est parfaite pour les pâtes et les aubergines, mais pas aussi appropriée pour faire cuire des steaks. Il serait mieux d'utiliser de l'huile de canola ou une autre huile végétale.  Pour des résultats précis, utilisez un thermomètre pour vérifier la température interne de la viande. Voici un guide sur les températures :   50°C = Bleu 55°C = Saignant 60°C = Rosé 65°C = À point 70°C = Bien cuit Des aromates que vous pourriez utiliser :   Du romarin Du thym De la marjolaine De l'ail De la sauge Pendant que vous faites cuire votre viande, les jus voyagent à l'intérieur de la viande et les fibres musculaires se contractent. Si vous coupez votre steak juste après l'avoir enlevé du gril, les jus vont s'échapper. Si vous attendez au moins cinq minutes, les fibres musculaires vont se relâcher et les jus circuler plus librement et de façon égale à travers tout le steak. Dégustez ce steak tendre et juteux en l'accompagnant d'une salade de pommes de terres et de Choux de Bruxelles, par exemple.

english_section_name: Pan-Searing Your Steak

summary: Placez le support que vous emploierez 10 à 20 centimètres sous le haut du four. Allumez le four en le réglant sur gril et placez une grande poêle en fonte à l'intérieur à préchauffer. Une fois que la poêle est bien chaude, placez-y le steak et faites le griller pendant 3 minutes. Retournez le steak et laissez-le cuire encore trois minutes. Au bout de 3 minutes de cuisson de chaque côté, baissez la température du four à 260°C. Faites cuire le steak selon le diagramme suivant. Ajoutez du poivre et laissez le steak reposer pendant 5 minutes. Dégustez.

document: Cette distance est variable selon la terminaison que vous souhaitez. Si vous voulez votre steak saignant, placez le support à 20 centimètres du haut du four. Si vous voulez votre steak bien cuit placez le support à 10 centimètres. Les poêles en fonte sont parfaites pour griller au four parce qu'elles répartissent très bien la chaleur. Si vous n'avez pas de poêle en fonte, une poêle à rôtir ou une poêle à griller peuvent également être utilisées. Préchauffez pendant 15 à 20 minutes pour que votre poêle soit bien chaude. Si vous employez un gril ou une poêle à griller avec des sillons, placez le steak en diagonale de sorte que vous obteniez de jolies marques de gril. Si le four est assez chaud, le dessous et la surface du steak devraient commencer à grésiller. Retournez le steak à l'aide de pinces et non pas une fourchette, cette dernière provoquerait un drainage prématuré et inutile des jus.  ci-dessous une liste des temps approximatifs de cuisson du steak à une température de 260°C, qui varient selon l'épaisseur du steak :   Bleu (50 à 55°C) 3cm — 0-1 minute 4cm — 2-3 minutes 5cm — 4-5 minutes   Rosé (60 à 65°C) 3cm — 2-3 minutes 4cm — 4-5 minutes 5cm — 6-7 minutes   À point (65 à 70°C) 3cm — 4-5 minutes 4cm — 6-7 minutes 5cm — 8-9 minutes Pourquoi ? Pendant que vous faites cuire votre steak, les jus voyagent à l'intérieur de la viande et les fibres musculaires se contractent. Si vous découpez votre steak juste après l'avoir enlevé du gril, les jus vont s'échapper. Si vous attendez au moins cinq minutes, les fibres musculaires vont se relâcher et les jus vont circuler librement et de façon égale à travers tout le steak. Savourez votre steak magnifiquement cuit accompagné de haricots verts et d'une pomme de terre cuite au four, par exemple.

english_section_name: Broiling Your Steak


summary: Consultez votre médecin ou votre diététiste. Comptez les calories que vous consommez. Consommez des protéines maigres à chaque repas. Mangez suffisamment de fruits et légumes. Mangez des grains entiers à 100 % en quantités modérées. Mangez des collations saines. Buvez des liquides en bonne quantité. Choisissez des mets sains au restaurant.

document: Avant de commencer un régime ou un programme d'amaigrissement, il est préférable de consulter votre médecin ou même un nutritionniste certifié. Votre médecin sera en mesure de vous dire si votre programme est sûr et sain pour vous.   Il pourrait également vous donner des indications supplémentaires ou vous recommander un programme qui convient le mieux à votre situation. Le diététiste est un expert en nutrition qui peut vous proposer un régime alimentaire plus efficace pour perdre du poids. Il est capable de vous élaborer un programme alimentaire pour favoriser la perte de poids, en plus de vous recommander des aliments sains pour vous aider à atteindre votre objectif. Si vous habitez en France, consultez cet annuaire qui vous permettra de trouver un professionnel de la nutrition près de chez vous . Pour atteindre votre objectif, vous aurez probablement besoin de réduire également les calories supplémentaires de votre alimentation. Si vous voulez perdre du poids en toute sécurité ou perdre 500 g à 1 kg par semaine, vous devez réduire ou bruler quotidiennement 500 à 1 000 calories de votre apport calorique .   Il est conseillé de réduire plus de 500 à 1 000 calories par jour, sinon vous courez le risque de ne pouvoir combler vos besoins en nutriments . Bien que le fait de perdre du poids et d'avoir une alimentation saine ne se limite pas qu'aux calories, il est important que vous soyez préoccupé du contenu calorique des aliments que vous consommez. En d'autres termes, essayez de savoir si vous consommez suffisamment de calories pour votre corps et votre style de vie. Pour arriver à augmenter votre déficit calorique quotidien, vous pouvez réduire vos calories et faire du sport. Des études montrent que la consommation adéquate de protéines favorise la perte de poids et aide à prolonger la sensation de satiété .   Les protéines maigres comprennent la volaille, le bœuf, le porc, les œufs, les produits laitiers, les légumineuses et le tofu. En général, il est recommandé aux femmes de consommer 50 g de protéines par jour et 60 g aux hommes . Il est très facile d'atteindre cette recommandation si vous mangez 20 à 30 g de protéine à chaque repas. Cela correspond environ à la grosseur d'un paquet de cartes, à la grosseur d'un poing ou à ½ tasse d'aliments comme les haricots ou les lentilles . Ces aliments sont riches en nutriments comme les fibres, les vitamines et les minéraux et sont hypocaloriques. Pour aider à réduire votre apport calorique total, la moitié de votre assiette devrait être composée d'un fruit ou d'un légume .   Choisissez une variété de fruits et de légumes chaque jour. Manger des fruits ou des légumes de chaque couleur est un excellent moyen pour consommer des vitamines et des antioxydants. Dans l'ensemble, essayez de manger 1 ou 2 portions de fruits par jour (1 morceau de fruit ou ½ tasse de tranches de fruits) et 3 ou 4 portions de légumes (1 ou 2 tasses de légumes à feuilles ). N'oubliez pas que vous pouvez manger davantage de légumes sans toutefois changer complètement votre régime alimentaire. En fait, manger plus de légumes peut vous aider à vous sentir rassasié et à respecter plus facilement votre régime alimentaire. Les grains entiers sont une excellente source de fibres et contiennent quelques minéraux et vitamines . Si vous décidez d'inclure des grains à vos repas, optez pour les grains entiers dans la mesure du possible.   Ces grains n'ont subi aucune modification ou transformation. Ils contiennent les trois parties du grain, à savoir l'endosperme, le son et le germe . Les aliments à base de grains entiers comprennent le riz brun, les pâtes de blé entier à 100 %, l'avoine, le quinoa et le pain de grains entiers. Le popcorn est aussi considéré comme un grain entier. Manger une collation saine de temps à autre est approprié lorsque vous essayez de perdre du poids. En outre, cela vous aidera à perdre plus facilement des kilos .   Si vous voulez vraiment grignoter quelque chose, soyez-en sûr que vous en avez réellement besoin. Il est recommandé de manger une collation faible en calories avant ou après une séance d'entrainement, lorsque l'intervalle entre deux repas dépasse 6 ou 7 heures ou lorsque vous avez vraiment faim et devez attendre 2 heures avant de prendre le prochain repas . Vos collations ne devraient pas dépasser 100 à 200 calories. Cela servira de transition entre deux repas, et ce, sans affecter votre apport calorique quotidien. Les collations comme les fruits, les légumes et les protéines maigres sont d'excellents choix parce qu'ils contiennent peu de calories et sont très nutritives . Voici à quoi pourraient ressembler des collations saines : du fromage blanc avec des fruits, 2 œufs à la coque ou 1/3 de tasse de fruits secs ou du maïs soufflé à l'air sans beurre. Rester hydraté peut également favoriser la perte de poids. Essayez de boire 1,5 à 2 litres de liquide clair et sans sucre au quotidien. Bien que ce soit une règle générale, c'est aussi un bon point de départ .   Même une légère déshydratation chronique peut ralentir votre perte de poids. Lorsque vous êtes déshydraté ou avez soif, vous pourriez croire la plupart du temps que vous avez faim. Cette sensation pourrait vous inciter à manger, alors que ce dont vous avez besoin c'est quelques verres d'eau . Contrôlez votre consommation quotidienne d'eau ou de liquides en gardant sur vous une bouteille d'eau graduée. Vous pouvez réduire ou contrôler votre consommation de liquide en buvant un grand verre d'eau juste avant le repas. Ainsi, vous vous sentirez plus rassasié un peu plus tôt. Évitez les boissons édulcorées. Éviter les boissons gazeuses, les jus de fruits, les punchs, les boissons pour sportifs, les boissons énergétiques, le Kool-Aid, le thé sucré, la limonade, les cafés sucrés et d'autres boissons peut avoir un impact énorme sur votre apport calorique quotidien. Vous pouvez même perdre des kilos en évitant de boire ces boissons. C'est parfois amusant et social de manger dehors et cela peut même figurer dans votre programme d'amincissement. Faites attention aux mets que vous choisissez et essayez de commander un repas qui convient à vos habitudes alimentaires.   Les aliments servis dans les restaurants peuvent contenir assez de calories, de matières grasses et de sel, comparativement aux mets que vous préparez à la maison. L'excès de beurre ou d'huile, les sauces, les vinaigrettes et les marinades en sont la principale cause . Demandez à ce que l'on vous les serve à côté. Évitez les aliments contenant de la fécule. Le fait de ne manger que des protéines et des légumes peut vous permettre de maintenir un niveau de l'apport calorique faible. Choisissez une portion en entrée ou une portion recommandée dans le guide alimentaire pour les enfants afin de réduire au minimum les grosses portions servies dans les restaurants. Évitez de prendre l'alcool et les desserts, car ils contiennent assez de calories supplémentaires. Par exemple, une margarita congelée peut contenir 675 calories et une tranche d'un gâteau au chocolat fondu peut renfermer plus de 1 100 calories  !

english_section_name: Modifying Your Diet for Weight Loss

summary: Faites des exercices cardiovasculaires chaque semaine. Faites de la musculation chaque semaine. Rencontrez un entraineur personnel.

document: Il est conseillé de faire 150 minutes d'activité physique d'intensité modérée chaque semaine. Plusieurs études ont montré que la pratique régulière d'une activité physique favorise la perte de poids et le maintien du poids à long terme .   Les activités d'aérobie peuvent inclure les exercices suivants : la marche, le jogging, la natation, le cyclisme et la randonnée. L'exercice peut vous permettre d'atteindre votre objectif, mais cela ne représente qu'une partie du programme d'amaigrissement. En d'autres termes, seul le sport ne vous fera pas perdre des kilos. Pour de meilleurs résultats, combinez les exercices d'aérobie avec un régime hypocalorique . L'haltérophilie ou l'entrainement en résistance est un élément important à ne pas oublier dans votre programme d'exercice. Essayez de faire de la musculation 1 ou 2 fois par semaine pour faciliter davantage votre perte de poids .   La musculation regroupe des activités comme l'haltérophilie, le Pilates ou les exercices isométriques tels que les pompes et le crunch (enroulement vertébral). Évitez de faire de la musculation chaque jour. Il est important de permettre aux muscles de se reposer et récupérer après chaque séance de musculation . Consulter un entraineur personnel est une excellente idée pour vous aider à démarrer un programme d'exercice. Ces professionnels du fitness vous apprendront à utiliser une variété d'appareils de conditionnement physique, à élaborer un programme d'exercice personnalisé et rester motivé.   Essayez de découvrir dans quelques gymnases locaux si des réductions ou des promotions sont disponibles. Ils offrent souvent des séances gratuites si vous vous inscrivez à leur cours. Même si le fait de suivre plusieurs sessions avec un entraineur personnel peut être couteux, vous pourrez peut-être vous contenter de quelques sessions pour y voir plus clair et vous mettre au sport.

english_section_name: Incorporating Physical Activity for Weight Loss

summary: Tenez un journal alimentaire. Pesez-vous chaque semaine. Mettez par écrit vos objectifs.

document: Écrire dans un journal les repas, les collations et les boissons que vous prenez peut vous aider à prendre conscience de vos habitudes alimentaires et suivre un nouveau régime alimentaire .  Achetez un carnet ou téléchargez une application pour vous aider à atteindre votre objectif. Tenez votre journal alimentaire pendant autant de jours que nécessaire. Idéalement, vous pouvez le faire quelques fois par semaine. Beaucoup de gens varient légèrement leurs menus en fin de semaine . Vérifiez régulièrement votre poids pour savoir si vous êtes en train d'atteindre votre objectif. Se peser régulièrement peut aussi vous motiver et obtenir des résultats optimaux. Montez sur la balance tous les matins pour vous peser, par exemple avant de vous brosser les dents . Cette astuce peut s'avérer utile pour tout type de changement, mais c'est encore plus efficace quand il s'agit de perdre du poids. Écrivez les objectifs que vous voulez à atteindre au cours de la période des 3 mois.   Soyez précis. Assurez-vous que vos objectifs soient précis, réalistes et temporellement définis. Souvenez-vous que perdre une quantité importante de kilos n'est pas réaliste et n'est pas sans danger pour la santé. Fixez-vous de petits objectifs avant d'essayer d'atteindre des objectifs à long terme. Par exemple, fixez-vous un but chaque mois ou toutes les deux semaines durant les 3 mois.

english_section_name: Monitoring Your Progress


summary: Trouvez un endroit chaud recevant partiellement du soleil. Évitez le froid, le vent et le gel. Utilisez une terre riche avec un bon drainage. Utilisez une terre avec un pH plutôt bas.

document: En tant que plante subtropicale, l'avocatier adore le soleil. Originaires de l'Amérique centrale, du Mexique et des Antilles, les avocatiers ont évolué pour se développer dans des environnements chauds et humides . Même s'ils sont cultivés dans des endroits aussi éloignés que la Californie, ils nécessitent un bon ensoleillement pour bien pousser. Cependant, paradoxalement, les jeunes plants d'avocatiers peuvent être abimés par un excès de lumière directe du soleil (surtout avant qu'ils aient eu le temps de développer de grandes feuilles). Pour cette raison, si vous faites pousser un avocatier à partir d'un simple noyau, vous devez choisir un endroit qui a un bon accès au soleil pendant une partie de la journée, mais qui n'y est pas constamment exposé. Les rebords de fenêtre ensoleillés sont de superbes endroits pour les avocatiers. En plus d'assurer que ces derniers ne reçoivent du soleil que pendant une partie de la journée, les rebords de fenêtre permettent de contrôler la température et l'humidité à laquelle les plants sont exposés. Pour la plupart, les avocatiers ne se portent pas très bien par temps peu clément. La neige, les vents froids et les chutes rapides de température, qui peuvent être nocives même pour les plantes les plus robustes . peuvent tuer un avocatier. Si vous vivez dans une région tropicale ou subtropicale avec des hivers plutôt doux, vous pourrez probablement garder votre avocatier à l'extérieur toute l'année. Mais si vous vivez dans une région où les températures hivernales risquent de chuter jusqu'au gel, vous devez vous préparer à déplacer vos plants matures à l'intérieur pendant l'hiver pour les protéger des éléments.  Les différentes variétés d'avocatiers ont une tolérance différente aux températures froides. En général, les variétés d'avocatiers les plus courantes listées ci-dessous seront considérablement endommagées par le gel aux températures indiquées  :  l'antillais — -2,2/-1,7 °C le guatémaltèque — -2,8/-1,7 °C l'avocatier Hass — -3,9/-1,7 °C le mexicain — -6,1/-2,8 °C Comme beaucoup d'autres variétés de plantes communes, l'avocatier se porte mieux dans une terre souple et riche. Ce type de terre fournit un très bon contenu nutritif pour aider la plante à devenir solide tout en réduisant les risques d'excès d'arrosage et en permettant une bonne aération. Pour une meilleure croissance, essayez de mettre de côté un peu de cette terre (par exemple, une terre riche en humus et en matière organique) afin de l'utiliser comme terreau pour le moment où les racines et la tige de votre avocatier seront bien installées. Pour être clair, vous n'avez pas absolument besoin de préparer du terreau au tout début du processus de croissance puisque les noyaux d'avocatier sont lancés dans l'eau avant d'être transférés dans la terre. Comme beaucoup d'autres plantes de jardin, l'avocatier se développe mieux dans des terres qui ont un pH bas (en d'autres termes, les terres acides plutôt qu'alcalines ou basiques). Pour un meilleur résultat, essayez de planter votre avocatier dans une terre présentant un pH de 5,7. Avec un pH plus élevé, la capacité du plant à absorber les nutriments vitaux comme le fer ou le zinc peut considérablement chuter, freinant sa croissance . Si le pH de votre terre est trop élevé, pensez à utiliser une technique d'abaissement de pH comme l'ajout de matière organique ou l'introduction de plantes alcalinotolérantes dans votre jardin. Vous pouvez aussi obtenir de bons résultats avec un additif comme le sulfate d'aluminium ou le soufre. Pour plus d'astuces, voyez la partie expliquant comment abaisser le pH du sol.

english_section_name: Picking Good Growing Conditions

summary: Arrosez fréquemment, mais évitez de trop le faire. Ne fertilisez qu'occasionnellement. Cherchez des signes d'accumulation de sel. Apprenez à combattre les pestes et maladies courantes chez l'avocatier.

document: Comparé à d'autres plantes de votre jardin, l'avocatier demande beaucoup d'eau. Cependant, il est important de se souvenir que l'excès d'arrosage est un problème potentiel pour presque toutes les plantes, y compris les avocatiers. Essayez d'éviter d'arroser fréquemment ou trop au point que la terre de l'avocatier semble liquide ou vaseuse. Utilisez une terre avec un bon drainage (une terre riche en matière organique est généralement un bon choix). Si votre arbre est en pot, assurez-vous que son pot contient des trous de drainage au fond pour que l'eau puisse s'écouler. Suivez ces conseils simples et votre plant devrait être à l'abri de l'excès d'arrosage.  Si les feuilles de votre plant virent au jaune et que vous l'avez arrosé fréquemment, c'est peut-être le signe d'un excès d'arrosage. Arrêtez immédiatement et ne recommencez que lorsque la terre sera sèche. Vous n'aurez peut-être pas du tout besoin d'engrais pour faire pousser un avocatier fort et en bonne santé. Cependant, si on les utilise avec parcimonie, les engrais peuvent visiblement accélérer la croissance d'une plante. Une fois que l'arbre est établi, ajoutez de l'engrais pour agrumes à la terre pendant la saison de croissance en suivant les instructions données avec l'engrais. Ne le faites pas trop : lorsqu'il s'agit d'engrais commercial, il est généralement mieux d'être prudent. Arrosez toujours après avoir fertilisé les racines. Comme beaucoup de plantes, l'avocatier ne doit généralement pas être fertilisé lorsqu'il est très jeune, car il est très sensible aux « brulures » dues à un excès d'utilisation d'engrais. Essayez d'attendre au moins un an avant de le faire. Comparé à d'autres plantes, l'avocatier peut être particulièrement vulnérable lorsqu'il s'agit d'accumulation de sel dans le sol . Les avocatiers qui souffrent de quantités élevées de sel peuvent avoir des feuilles légèrement fanées avec des bouts bruns « brulés » où l'excès de sel s'accumule. Pour réduire la salinité de votre sol, changez vos habitudes d'arrosage. Au moins une fois par mois, essayez d'arroser de fond en comble en trempant la terre. Le puissant courant d'eau portera l'accumulation de sel loin dans le sol, sous les racines, là où elle sera moins dangereuse pour la plante . Les plantes poussant dans des pots sont plus susceptibles d'accumuler du sel. Placez le pot dans votre évier ou dehors une fois par mois, faites couler de l'eau un moment pour nettoyer la terre et les racines et laissez égoutter. Comme n'importe quelle culture agricole, l'avocatier peut souffrir de beaucoup de pestes et de maladies qui peuvent menacer la qualité de ses fruits ou même mettre la plante entière en danger. Savoir comment reconnaitre et régler ces problèmes est crucial pour entretenir un avocatier productif et sain. Ci-dessous, vous trouverez les pestes et les maladies les plus courantes chez l'avocatier. Pour plus d'informations, consultez une ressource botanique .  Les chancres : des plaies « rouillées » sur le plant qui peuvent affecter les branches. Les chancres sur le tronc peuvent tuer le plant. Le pourrissement des racines : généralement causé par un excès d'arrosage fait que les feuilles jaunissent, fanent et finissent par pourrir même lorsque toutes les conditions de croissance sont réunies. Arrêtez immédiatement de trop arroser et, si la situation est grave, déterrez les racines pour les exposer à l'air. Parfois fatal pour la plante. Le flétrissement et les cloques : des taches « mortes » sur l'arbre. Les fruits et les feuilles touchées par ces taches flétrissent et meurent. Retirez immédiatement les zones affectées et nettoyez les outils que vous avez utilisés pour le faire avant de les réutiliser. Les punaises : provoquent des points jaunes sur les feuilles qui s'assèchent rapidement. Les feuilles endommagées meurent et tombent des branches. Utilisez un pesticide commercial ou une substance naturelle contre les insectes comme la pyréthrine. Les insectes foreurs : ils forent les arbres en créant de petits trous qui peuvent faire couler la sève. Il est mieux de les traiter au préalable, garder les arbres sains et bien nourris les rend moins faciles à infecter. S'il y a des insectes foreurs, retirez et jetez toute branche affectée pour réduire leur propagation.

english_section_name: Caring for an Avocado Plant


summary: Reposez-vous. Recherchez un soulagement immédiat du stress. Allez voir un thérapeute.

document: Reposez-vous si la sensation d’oppression que vous ressentez au niveau de votre poitrine est causée par une douleur. Vous devez aussi vous reposer si elle est causée par une blessure ou une ecchymose. Ne vous fatiguez pas et interrompez toute activité susceptible d’aggraver les symptômes . Une fois que la douleur thoracique aura disparu, vous pouvez reprendre progressivement vos activités quotidiennes normales. L’oppression thoracique et les difficultés respiratoires peuvent être causées par une crise de panique ou des troubles similaires. Il existe de nombreuses techniques que vous pouvez utiliser pour vous détendre et atténuer le stress aigu. On peut citer  :   le Yoga, les techniques de relaxation, les exercices de respiration. Faites une thérapie pour soulager la sensation que vous ressentez si elle est causée par l’anxiété, le stress ou la dépression. Demandez à votre médecin de vous recommander un thérapeute si la douleur ressentie ne semble pas avoir de cause physique évidente. L’anxiété, le stress et la dépression peuvent provoquer une sensation de serrement au thorax, même s’ils ne provoquent pas une véritable crise de panique. Les formes de thérapie efficaces sont entre autres  :   la thérapie cognitivocorportementale, la psychothérapie, les techniques de relaxation.

english_section_name: Trying Relaxation Techniques

summary: Obtenez des soins médicaux immédiats. Appliquez une compresse froide sur les parties gonflées. Appliquez un coussin chauffant là où vous ressentez la douleur. Prenez des analgésiques en vente libre contre la douleur. Appliquez une crème musculaire là où vous ressentez les douleurs. Libérez vos voies respiratoires. Consultez votre médecin.

document: Faites-le si vous avez une crise cardiaque. Les sensations de serrement de la cage thoracique peuvent être le symptôme d’une crise cardiaque ou d’un autre problème cardiaque. Les maladies cardiaques constituent un problème grave. Par conséquent, contactez immédiatement le service d’urgence si vous remarquez des signes avant-coureurs. N’essayez pas de vous rendre aux urgences en voiture seul (e). Prenez une aspirine et restez immobile en attendant l’arrivée des secours. Les signes avant-coureurs d’une crise cardiaque sont entre autres  :   des sensations de pression ou de serrement à la poitrine des douleurs au niveau du bras gauche, du cou ou de la mâchoire, des essoufflements, Des nausées ou des vomissements, des vertiges, des sueurs froides. Vous pouvez l’utiliser pour réduire le gonflement et la douleur causés par une blessure de moins de six mois. En outre, elle est utile pour soulager l’oppression thoracique causée par la douleur ou le gonflement .  Gardez le sac de glace en contact avec la partie enflée pendant 10 à 20 minutes à la fois. Répétez l’application trois fois ou plus chaque jour. Prenez la peine de placer d’abord une serviette entre le sac de glace et votre peau. Si au bout de quelques jours l’enflure a diminué, mais que vous ressentez toujours une douleur ou une pression dans la poitrine, utilisez un coussin chauffant. La chaleur est très efficace lorsque le problème est causé par une vieille blessure. Placez la compresse là où vous ressentez la douleur au niveau de votre poitrine. Si elle est trop chaude, enveloppez-la dans une serviette pour éviter le risque de vous bruler .  Vous pouvez répéter l’application chaque fois que cela sera nécessaire. Si vous le pouvez, prenez un bain chaud pour obtenir un effet similaire. Une dose d’acétaminophène (Tylenol), d’aspirine ou d’un antiinflammatoire non stéroïdien tel que l’ibuprofène, peut vous soulager immédiatement de la pression que vous ressentez à votre poitrine. Suivez les directives posologiques sur l’emballage et ne prenez pas plus que la dose recommandée .  Ces médicaments sont efficaces pour traiter l’oppression thoracique lorsqu’elle est causée par des problèmes osseux ou des douleurs musculaires. Si vous prenez déjà d’autres médicaments, consultez d’abord votre médecin avant de les prendre. Il pourra vous suggérer ceux qui seront plus surs et plus efficaces pour vous. Les onguents conçus spécifiquement pour apaiser les muscles endoloris peuvent vous aider à trouver satisfaction si votre problème est causé par des douleurs musculaires. Cherchez une crème à base de menthol et massez-la là où vous ressentez la douleur. Lisez les instructions sur l’emballage pour savoir à quelle fréquence l’utiliser . Lorsque la douleur musculaire va commencer par diminuer, l’oppression thoracique que vous ressentez devra également diminuer. Si votre problème est dû à un rhume ou à toute autre maladie, prenez un médicament en vente libre ou utilisez un remède maison pour éliminer la congestion. Si vous souffrez fréquemment d’une congestion thoracique ou si elle dure plus de deux jours, consultez un médecin. Les remèdes pour soulager rapidement les rhumes et la congestion thoracique sont légions .  Buvez une boisson chaude. Par exemple, prenez une tasse de bouillon, de thé chaud au citron et au miel ou de thé au gingembre .  Gargarisez-vous avec de l’eau salée en faisant dissoudre une demi-cuillère à soupe de sel dans un verre d’eau tiède. Obtenez un traitement à la vapeur en prenant par exemple un bain ou une douche chaude ou en utilisant un humidificateur à vapeur froide. Buvez beaucoup d’eau pour rester hydraté. Utilisez un décongestionnant nasal en vente libre. Parlez avec lui pour évaluer la possibilité de prendre un inhibiteur de la pompe à protons (IPP). Si vous souffrez régulièrement d’oppression thoracique et qu’elle s’accompagne de reflux gastrique ou de brulures d’estomac, il est probable que vous développiez un trouble gastro-intestinal chronique. Parlez-en à votre médecin et il pourrait vous prescrire un inhibiteur de la pompe à protons. C’est un type de médicaments utilisés pour soulager le reflux gastrique et la sensation de serrement au thorax qui en résulte .  Il se peut que le praticien vous prescrive un antidépresseur. Certains, pris à faibles doses, peuvent avoir un effet semblable à celui des inhibiteurs de la pompe à protons. Il pourrait prescrire une dose assez élevée, puis la réduire progressivement après les premiers mois. Il est aussi possible qu’une faible production d’acide vous empêche de bien digérer les aliments que vous mangez. Dans ce cas, le médecin peut vous conseiller de prendre une enzyme digestive. Vous pouvez également consulter un nutritionniste pour connaitre les aliments qui aggravent le reflux gastrique .

english_section_name: Seeking Medical Care

summary: Faites des exercices. Apportez des changements à votre régime. Consultez votre médecin.

document: Faites cela pour soulager les douleurs que vous ressentez à la poitrine si elles sont accompagnées d’un reflux gastrique. Si c’est le cas, il est probable que cela soit causé par un trouble gastro-intestinal. Levez-vous et faites un peu de mouvement au lieu de vous assoir ou de vous allonger pour soulager l’inconfort et atténuer les symptômes .  Faites une activité physique légère. Par exemple, essayez de marcher ou de monter les escaliers. Vous pouvez aussi prendre un antiacide pour réduire rapidement les brulures d’estomac. Si les douleurs thoraciques sont causées par un reflux gastrique, vous pouvez l’atténuer en mangeant plus sainement, en commençant par exemple par une réduction de la consommation de sel. D’autre part, si elles résultent d’une affection plus grave, comme un problème cardiaque ou une bronchopneumopathie chronique obstructive, le médecin peut vous suggérer un régime alimentaire particulier. En outre, il peut vous recommander de perdre du poids . Discutez avec lui pour savoir quels autres changements vous pouvez apporter à votre mode de vie pour soulager votre problème. Une fois qu’il vous aura diagnostiqué la cause de votre malaise à la poitrine, il pourrait vous suggérer de changer certaines habitudes, telles que le fait d’arrêter de fumer, pour atténuer le trouble. Il est aussi possible que vous preniez un ou plusieurs médicaments, selon vos conditions. Les bonnes habitudes qui peuvent aider à soulager l’oppression thoracique dans certains cas incluent  :   le fait de faire de l’activité physique régulièrement, d’utiliser des techniques de relaxation, telles que la méditation, suivre un régime alimentaire sain et bien équilibré, d’éviter certaines substances telles que l’alcool, la caféine, le tabac et les drogues.

english_section_name: Making Lifestyle Changes


summary: Vos arbres fruitiers nains doivent être exposés au soleil le plus possible. La terre autour des arbres fruitiers nains doit toujours rester humide. Ajoutez de l'engrais toutes les deux semaines. Assurez-vous que les pots drainent correctement l'eau. Lorsque les fruits commencent à sortir, assurez-vous que votre arbre ne plie pas. Rentrez les plants durant l'hiver.

document: Placez les pots contenant vos plants à la lumière du soleil pendant au moins six à huit heures par jour.  Si le climat de votre région est très chaud, exposez votre plant au soleil dans la matinée et en début d'après-midi. Plus tard dans la journée, le soleil risque d'être trop brulant et d'endommager les feuilles et les fruits. Pour pouvoir déplacer les pots plus facilement, pensez à les monter sur des roulettes ou à acheter des pots à roulettes. Si vous jardinez beaucoup, un charriot peut vous être utile. La terre en pot a tendance à s'assécher rapidement. Cela nécessite d'arroser très régulièrement votre arbre.  Vérifiez l'humidité de la terre deux fois par jour. Lorsque la surface du sol (environ deux à cinq centimètres d'épaisseur) est sèche, arrosez la plante. Versez l'eau jusqu'à ce que celle-ci s'écoule par le fond. Cela vous assure que la terre a absorbé le maximum d'eau possible. Vous pouvez arroser vos plantes avec du lait périmé dilué. Cela prévient la formation des moisissures et nourrit la plante. Comme l'arrosage, il est nécessaire de mettre de l'engrais plus fréquemment lorsque la plante est cultivée en pot. Choisissez un engrais liquide équilibré contenant de l'azote (N), du phosphore (P) et du potassium (K) à hauteur de 10 % pour chaque nutriment (composition chimique NPK 10-10-10).  En ce qui concerne l'utilisation de l'engrais, suivez les instructions du fabricant. Ne versez pas l'engrais sur une terre sèche. Arrosez d'abord la plante puis ajoutez l'engrais liquide dilué. N'ajoutez pas d'engrais à partir du milieu ou de la fin de l'été. En effet, cela favoriserait l'apparition de nouveaux bourgeons à l'approche de l'hiver. Il faut constamment vérifier que la plante absorbe bien l'eau. Pour cela, créez une couche drainante de quelques centimètres dans le fond du pot. Mettez-y du sable, des petits graviers ou du terreau horticole. Vous pouvez également investir dans un pot sur pied ou simplement surélever le pot. Cela permet par ailleurs de protéger la plante contre les insectes, tels que les fourmis. Déposez du gravier dans le fond du pot pour éviter que l'arbre penche sous le poids des fruits. Pour les arbres les plus hauts, installez un tuteur ou un treillis. Même les arbres les plus résistants aux températures froides doivent être protégés à l'approche de l'hiver lorsqu'ils sont cultivés en pot. Dès la fin de l'automne, rentrez-les dans une zone à l'abri du froid.  Votre garage est une pièce idéale pour y protéger vos plants en pot, car même en hiver, la température y reste convenable. Cela dit, si l'hiver est très rude, pensez à ranger vos pots dans la cave ou dans une pièce fraiche. Vous devez aussi arroser les plantes en hiver, mais moins fréquemment qu'en été. Arrosez-les légèrement lorsque la terre est sèche.

english_section_name: Caring For the Fruit Trees

summary: Choisissez les fruits que vous voulez cultiver. Choisissez un contenant pour votre plant. Certains types d'arbres fruitiers nains nécessitent des contenants larges. Mettez du terreau d'empotage pour favoriser la croissance des plants.

document: La fraise est certainement le fruit le plus largement cultivé en pot, poussant dans les patios et sur les terrasses. Mais il existe d'autres arbres nains et arbustes fruitiers : pommiers, orangers, pêchers, poiriers, myrtilles, framboisiers...  Certaines espèces hybrides et variétés de cultivars (plantes obtenues en culture) sont autofertiles. Cependant, certains arbres ont besoin d'une pollinisation croisée avec d'autres arbres fruitiers pour donner des fruits en abondance. Dans ce cas, il est préférable d'acheter deux plants compatibles. Renseignez-vous auprès des spécialistes dans les serres et autres espaces dédiés au jardinage. Ils vous aideront à choisir les bons plants. Si vous voulez planter des fraisiers, sachez qu'ils peuvent pousser dans tous les types de pots. Il existe cependant des pots spéciaux pour ces plantes. Appelés pots à fraisiers, ils se présentent sous la forme d'une jarre en terre cuite et sont percés d'ouvertures latérales. Vous pouvez aussi cultiver vos fraisiers dans une balconnière installée sur le rebord d'une fenêtre, une jardinière posée à même le sol, un pot à suspension ou encore dans des pots pour jardin vertical. Pour une décoration de table, optez pour un pot de petit à moyen diamètre. Les arbres fruitiers nains ou les arbustes comme la myrtille ou le framboisier doivent être plantés dans des pots larges et profonds posés sur le sol. Généralement, le plant est vendu à racines nues, mais il peut être aussi conditionné dans une barquette ou un conteneur.  Les arbres fruitiers doivent être plantés dans un contenant d'au moins 25 litres. Dans un premier temps, les plants vendus à racines nues peuvent se contenter de pots d'une capacité de 15 à 35 litres. Mais, pour une croissance optimale, il faudra rempoter les plants dans des contenants de 90 à 110 litres, quel que soit le conditionnement initial (à racines nues ou en conteneur). Le type de contenant importe peu. En revanche, assurez-vous qu'il y a des trous dans le fond pour que l'excédent de l'eau d'arrosage puisse s'évacuer. Les arbres fruitiers et les arbustes ont des besoins spécifiques qui leur sont apportés par le terreau. La seule terre de jardin est insuffisante.  La terre de jardin contient généralement des insectes et peut être porteuse de maladies. De plus, elle risque de ne pas drainer l'eau efficacement. Rempotez toujours votre plant dans un pot légèrement plus grand que le précédent.

english_section_name: Potting the Fruit Trees


summary: Mettez le saké dans une tasse qui passe au microonde. Passez le saké pendant 30 à 60 secondes au microonde. Versez le saké dans un tokkuri.

document: Versez suffisamment de saké dans un verre ou une tasse qui passe au microonde. En règle générale, il vous faut verser environ 90 ml de saké dans une tasse par personne. Bien qu'il soit possible de faire passer un tokkuri au microonde selon le type de matériaux utilisés pour sa fabrication, sa forme ne permet pas au saké de chauffer de façon homogène. C'est pourquoi certains côtés du saké peuvent devenir trop chauds alors que d'autres seront froids. C'est pour cette raison qu'il est recommandé de faire chauffer le saké dans une tasse en premier. Mettez la tasse de saké au microonde. Faites chauffer sur puissance maximum pendant 30 à 60 secondes et réglez la température selon la température finale du saké que vous souhaitez obtenir.  Même si le saké devrait chauffer de façon homogène dans une tasse, il vaut toujours mieux arrêter le microonde après 30 secondes et remuez le liquide rapidement avec une cuillère ou une tige en plastique. De cette façon, vous pouvez contrôler la température actuelle et vous permettrez à votre saké de chauffer de façon homogène. Si vous souhaitez vérifier la température du saké sans utiliser de thermomètre, vous pouvez vous faire une idée en le regardant. Si vous voyez que de petites bulles se forment, le saké est chaud. Si des bulles se forment et gagnent rapidement la surface, le saké est brulant. Une fois chauffé, versez le saké dans un tokkuri traditionnel. À partir de là, vous pouvez servir le saké comme d'habitude. Servez le saké immédiatement pour éviter de perdre du gout ou de la chaleur. Il vous faudra peut-être manipuler la tasse ou le verre avec une manique, mais vous pourrez toucher le tokkuri sans manique une fois que vous y aurez versé le saké.

english_section_name: Heating Sake in the Microwave

summary: Remplissez une mijoteuse d'eau. Faites chauffer l'eau pendant 30 à 60 minutes. Posez la bouteille de saké dans l'eau. Laissez le saké reposer pendant 30 minutes. Sortez le saké de l'eau.

document: Remplissez une mijoteuse avec suffisamment d'eau pour pouvoir y plonger au trois quarts la bouteille de saké que vous souhaitez réchauffer. Fermez la mijoteuse et réglez-la sur une température basse. Laissez l'eau chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne 40 degrés C . Retirez le bouchon de la bouteille. Ouvrez la mijoteuse et plongez avec précaution la bouteille de saké dedans. Assurez-vous que l'eau n'entre pas dans la bouteille de saké que vous avez laissée ouverte. Éteignez la mijoteuse. Laissez reposer la bouteille de saké dans l'eau chaude pendant 30 minutes. Estimez la température du saké en le regardant. Si vous voyez que de petites bulles se forment, le saké est chaud. Si des bulles se forment et gagnent rapidement la surface, le saké est brulant. Maintenant, la bouteille doit être devenue plutôt chaude. Utilisez une manique pour attraper la bouteille et la sortir de l'eau. Servez tout de suite. Continuez de porter la manique pendant que vous servez le saké. Si vous attendez que la bouteille se refroidisse afin de servir le saké sans la manique, votre saké va devenir trop froid.

english_section_name: Heating Sake with a Slow Cooker

summary: Versez le saké dans un tokkuri ou un décanteur. Faites bouillir de l'eau dans une casserole. Posez lentement la bouteille de saké dans l'eau chaude. Sortez le saké de l'eau.

document: Versez le saké que vous souhaitez servir dans une bouteille avec un cou étroit et long et un goulot large. Ne remplissez pas la bouteille à ras bord. Le saké se dilate lorsqu'il est réchauffé et si vous remplissiez la bouteille jusqu'au goulot, vous pourriez renverser du saké pendant qu'il chauffe. Remplissez une petite casserole avec suffisamment d'eau pour plonger dedans les trois quarts du décanteur que vous utilisez pour le saké. Posez la casserole sur la gazinière et faites-la chauffer sur feu moyen jusqu'à ce que l'eau se mette à bouillir. Si vous souhaitez suivre la tradition, il existe un ustensile spécial appelé un kan-tokkuri que vous pouvez utiliser. Si vous souhaitez vous en servir, faites chauffer l'eau dans une grande casserole et versez l'eau dans le kan-tokkuri juste après qu'elle se soit mise à bouillir. Éteignez la gazinière et plongez lentement le saké dans l'eau chaude. Plongez-le doucement pour éviter que de l'eau n'entre dans le récipient. Laissez reposer la bouteille, sans la couvrir, de 1 à 3 minutes.  Posez la bouteille de saké le plus au centre possible de la casserole. Faites attention qu'elle ne puisse pas bouger ou se balancer pendant qu'elle repose dans l'eau. Si vous souhaitez avoir une façon plus précise de faire chauffer le saké, vous pouvez mesurer la température de la boisson avec un thermomètre pour savoir si vous avez atteint la température désirée. Si vous souhaitez vérifier la température du saké sans utiliser de thermomètre, vous pouvez vous faire une idée en le regardant. Si vous voyez que de petites bulles se forment, le saké est chaud. Si des bulles se forment et gagnent rapidement la surface, le saké est brulant. Sortez avec précaution le décanteur de l'eau et servez la boisson chaude immédiatement. Si le récipient est trop chaud pour que vous puissiez le manipuler avec vos mains, mettez une manique pour le sortir de l'eau. Vous pourriez aussi essuyer le fond de la bouteille avec un torchon avant de servir le saké.

english_section_name: Heating Sake on the Stove

summary: On réchauffe le saké seulement à certains moments. Trouvez la bonne température.

document: De nos jours, le saké prémium est servi en règle générale frais plutôt que chaud. Si vous avez chez vous un saké pas trop cher ou si vous voulez donner une nouvelle dimension à son arôme, vous pouvez le faire chauffer avant de le servir. Cela peut surtout être une bonne idée pendant qu'il fait froid en hiver.  La chaleur entraine une vaporisation de l'alcool. Les ingrédients qui participent au gout du saké et dont le point d'ébullition est bas se vaporisent aussi, ce qui fait ressortir l'arôme du saké. Cette technique a très peu d'effets sur les arômes amers et acides, mais elle fera ressortir les arômes sucrés. C'est pourquoi le saké qui contient un niveau élevé d'acide est souvent chauffé puisque cette méthode permet d'équilibrer le gout acide avec le gout sucré contenu dans le saké . Le saké chaud a aussi tendance à avoir un gout plus « sec » que le saké frais. Les vapeurs d'alcool produites par la chaleur augmentent aussi les effets de l'alcool. Vous pouvez faire chauffer votre saké à de très nombreuses températures, du tiède au brulant. La bonne température dépend surtout du gout de chacun, mais il existe différentes approches auxquelles vous pourriez faire attention.  La température moyenne du kan saké ou saké chaud est comprise entre 42 et 45 degrés C. La palette de températures possibles continue après cette température et chaque palier de température est désigné traditionnellement par un nom.  À 30 degrés C, le saké est appelé hinata-kan, c'est-à-dire « réchauffé au soleil. » À 35 degrés C, le saké est appelé hitohada-kan, c'est-à-dire « réchauffé à la température du corps. » À 40 degrés C, le saké est appelé nuru-kan, c'est-à-dire « réchauffé pour être tiède. » À 45 degrés C, le saké est appelé jo-kan, c'est-à-dire « réchauffé pour être plutôt chaud. » À 50 degrés C, le saké est appelé atsu-kan, c'est-à-dire « réchauffé pour être chaud. »   En règle générale, le saké chaud est un accompagnement idéal des plats froids ou qui ont peu de gout, comme les sushis, ainsi que des plats qui contiennent de la sauce de soja. Le saké brulant, quant à lui, est servi en accompagnement de plats chauds, comme des ragouts ou de plats qui contiennent beaucoup d'huile ou de gras . Il existe deux types de saké qui sont souvent réchauffés, le junmai et le honjozo. Le saké junmai est souvent servi très chaud, alors que le saké honjozo est servi à température ambiante ou à température du corps.

english_section_name: The Basics of Heating Sake

summary: Versez le saké dans le pichet. Réglez la machine à espresso sur une température basse et laissez-la chauffer. Plongez le saké dans l'eau. Faites bouillir le saké. Sortez le pichet et servez le saké.

document: Remplissez le pichet en céramique ou en métal de la machine à espresso avec le saké que vous voulez servir. Notez que vous devez préparer au moins 90 ml de saké par personne. Remplissez d'eau le réservoir d'en haut et réglez la machine à espresso sur une température basse. Laissez l'eau chauffer pendant 30 à 60 minutes ou jusqu'à ce que sa température atteigne les 40 degrés C. Ouvrez le couvercle du réservoir du dessus et plongez le pichet de saké dans l'eau. Éteignez la machine à espresso et laissez le saké reposer dans l'eau pendant 30 minutes. Placez le pichet avec précaution pour éviter que de l'eau entre et se mélange au saké. Sortez le pichet de saké. Disposez la baguette de vapeur de la machine à espresso dans le pichet et allumez la vapeur. Laissez le saké se réchauffer jusqu'à ce qu'il atteigne environ 40 degrés C.  La baguette de vapeur doit être posée à un angle de 45 degrés par rapport à la surface du saké. Ne faites pas tremper la baguette dans le saké, elle doit être à sa surface afin de produire de la vapeur. Le bout de la baguette doit être un petit peu excentré. Si vous souhaitez vérifier la température du saké sans utiliser de thermomètre, vous pouvez vous faire une idée en le regardant. Si vous voyez que de petites bulles se forment, le saké est chaud. Si des bulles se forment et gagnent rapidement la surface, le saké est brulant. Sortez la baguette de vapeur du pichet et servez le saké immédiatement.  Vous devriez pouvoir manipuler le pichet sans avoir à vous servir d'une manique. Si vous souhaitez servir le saké de façon plus traditionnelle, versez le contenu du pichet dans un tokkuri avant de servir le saké à vos invités.

english_section_name: Heating Sake with an Espresso Machine