summary: Fixez-vous une limite et préparez-vous à acheter. Assurez-vous d'avoir la situation financière nécessaire pour contracter un crédit. Ne croyez pas que vos propriétés puissent remplacer vos revenus. Ne sous-estimez jamais les couts impliqués dans l'achat d'une propriété. Renseignez-vous sur les options de crédit. Mettez en place une stratégie de remboursement du crédit. Prenez en compte la valeur de revente de la maison.

document: Tout le monde sait ce que signifie « avoir les yeux plus gros que le ventre », avant de tomber amoureux d'une maison, vous devez vous assurer d'en avoir les moyens. Les personnes qui empruntent facilement et les acheteurs compulsifs devraient faire très attention. Il existe une différence entre dépenser trop d'argent pour une robe et dépenser trop d'argent pour une maison.  Vous devriez avoir un accord de prêt avant de commencer à faire vos recherches. De cette façon, vous connaissez la limite à ne pas dépasser et vous pouvez éviter d'avoir trop de dettes. Assurez-vous que la banque qui va vous faire le crédit ait tous les documents nécessaires pour vérifier vos informations avant l'accord sur le crédit. Vous ne voudriez pas qu'elle revienne sur sa décision une fois que vous lui avez communiqué toutes les informations. Cela pourrait vous mener à des problèmes de dette plus tard . Une habitude à contracter des dettes pourrait amener votre banque à être frileuse en ce qui concerne l'accord pour un crédit et vous pourriez passer à côté de l'opportunité de posséder la maison de vos rêves .  Renseignez-vous sur vos découverts et autres crédits et essayez de les recouvrir avant de demander un crédit pour une maison pour avoir une situation financière plus favorable . Ne cachez pas d'informations à votre banque. Il vaut mieux que vous leur donniez tous les détails de vos problèmes financiers. Il pourrait être illégal et de toute façon très peu sage de le leur cacher. Lorsque vous vous renseignez pour savoir combien vous pouvez emprunter, demandez tous les détails. Cette somme se base souvent sur vos revenus, pas sur vos propriétés. Cependant, si vous possédez beaucoup de propriétés, vous pouvez en vendre quelques-unes pour apporter une somme plus grande au moment de la signature du crédit. Cela permettra de diminuer vos mensualités. Les futurs propriétaires comprennent rarement les couts additionnels qu'implique leur nouveau statut de propriétaire. Renseignez-vous auprès d'un agent immobilier et de votre banque pour avoir une idée des couts supplémentaires impliqués dans cet achat. Souvenez-vous des choses suivantes lorsque vous mettez en place votre financement :   l'assurance de la maison les frais d'évaluation les taxes de propriété les frais de déménagement les frais de séquestre d'autres frais et taxes En règle générale, on vous demandera de payer 20 % de la valeur de la maison en tant qu'acompte ou de financer une plus grande partie de l'achat avec un acompte plus petit. N'oubliez pas qu'un acompte plus grand dès le début est toujours considéré comme une voie plus sure et moins chère.  De nos jours, il n'est plus nécessaire d'économiser 20 % du prix de la maison pour vous l'offrir. Dans certains cas, vous pouvez emprunter le prix total de la propriété, ce qui signifie que vous n'avez pas à économiser pendant des années pour payer l'acompte de la maison. Cependant, si vous payez moins de 20 % du prix de la maison, on va surement vous demander d'acheter une assurance de crédit, ce qui va couter relativement cher. Cela permet de protéger la société qui vous prête l'argent, pas vous. En général, on considère comme un bon investissement d'éviter cette assurance en payant 20 % du prix total de la maison . Si vous pouvez vous permettre de payer plus que les frais mensuels qui vous sont demandés, faites-le. Avec un taux d'intérêt calculé tous les jours et prélevé tous les mois, des payements plus conséquents et plus fréquents réduiront la somme et la durée de votre crédit. En général, vous devez vous assurer d'avoir des revenus suffisamment stables pour financer votre crédit sur toute sa durée. Même si vous n'envisagez pas de déménager dans un futur proche, souvenez-vous que la situation peut toujours changer et vous pourriez décider ou être forcé à vendre. Demandez-vous combien vous pourriez retirer de la vente de la maison. Arriveriez-vous à la vendre rapidement si vous la remettiez en vente  ? En plus, réfléchissez à acheter une maison qui gagnera en valeur dans le futur, par exemple si elle se trouve dans une zone en pleine expansion ou dans un voisinage en développement.

english_section_name: Getting Your Finances In Order

summary: Trouvez un agent immobilier qualifié. Travaillez avec votre agent pour répondre à vos besoins. Choisissez une agence de crédit avec soins. Demandez que l'inspection de la maison soit faite par un professionnel.

document: Choisissez un agent immobilier qui a le temps de répondre à vos questions et qui va vous donner des informations utiles pour l'achat de votre maison. Assurez-vous aussi de choisir un agent avec lequel vous vous sentez à l'aise et en qui vous avez confiance. Demandez à des amis ou à des membres de votre famille s'ils peuvent vous en recommander un .  N'oubliez pas que l'agent immobilier travaille en général pour le vendeur et essaiera d'obtenir le tarif le plus élevé de la vente. Vous pouvez retourner cette situation en embauchant votre propre agent immobilier qui s'occupera de vos propres intérêts. Même si les services d'un agent ou d'un conseiller immobilier sont généralement plutôt couteux, ils peuvent en valoir la peine. Il vous conseillera à propos de l'âge et de la sureté de la maison, ainsi que sur l'attrait du voisinage et de sa valeur dans le futur. Demandez à votre agent le plus d'informations possible à propos de vos besoins et de vos désirs. Cela vous aidera à trouver la meilleure maison pour vous. Une fois que vous commencez à rechercher une maison potentielle, ne laissez pas l'agent vous convaincre d'acheter quelque chose que vous ne voulez pas acheter. Souvenez-vous de vos besoins et rappelez-les à votre agent si nécessaire . Assurez-vous de faire des recherches sur différentes agences de crédit dans votre région et trouvez le meilleur taux possible. Posez des questions à propos des parties que vous ne comprenez pas et demandez à l'employé de l'agence de vous guider à travers les étapes si nécessaire. Assurez-vous d'être à l'aise avec lui autant que vous l'êtes avec l'agent immobilier . Même si la maison a déjà été évaluée, vous devriez embaucher votre propre inspecteur pour vérifier la maison de fond en comble. L'inspecteur pourra y noter les problèmes et s'il y en a, il pourra aussi vous donner une estimation du cout des réparations. Cela vous permettra de négocier le prix le plus bas possible avec le vendeur. Faites-vous conseiller un inspecteur par des amis qui ont acheté une maison dans votre zone .

english_section_name: Working With Professionals

summary: Réfléchissez à la maison à tête reposée. Réfléchissez à l'emplacement et les environs de la maison. Ouvrez l'œil pour déceler les défauts ou les dégâts sur la propriété. Trouvez les changements faciles que vous pouvez faire vous-même. Prenez en compte le cout des changements que vous voulez faire.

document: De nombreux acheteurs font l'erreur d'ignorer de gros défauts dans la maison parce qu'elle correspond parfaitement à l'un de leurs rêves. La maison a peut-être des fondations instables, mais son jardin et sa cuisine sont parfaits. Prenez un peu de recul et inspirez un grand coup en pesant le pour et le contre de la propriété à tête reposée avant de faire votre choix. Si vous avez un doute, discutez-en avec vos amis et votre famille. Vous devriez traiter la maison comme n'importe quel investissement. Réfléchissez à la valeur que vous allez obtenir et à la valeur de vente que vous pourrez en retirer . Faites des recherches sur la zone où votre maison potentielle se trouve. Assurez-vous qu'elle possède toutes les infrastructures dont vous avez besoin. Assurez-vous que le quartier est sûr. Calculez le temps nécessaire pour vous rendre au travail ou à l'école. Réfléchissez aussi aux points suivants.  L'éclairage et l'ambiance de la maison, de la rue et du voisinage la nuit. Écoutez les voisins pour savoir s'ils ne sont pas trop bruyants. Les transports en commun sont-ils facilement accessibles à pied ? Trouvez-vous tous les services dont vous avez besoin dans la zone ? Faites des recherches sur la zone sur des sites d'agences immobilières. Trouvez des parcs et des zones de jeux près de là. Jetez un œil aux informations concernant l'actualité de la zone. Renseignez-vous auprès de la mairie de quartier ou de sites Internet de services. Allez-vous trouver dans la zone tout ce dont vous avez besoin ? Que ce soit ou non des choses que vous puissiez réparer vous-même, négociez un prix plus bas pour déduire le cout des réparations. Il y a de bonnes chances que l'inspecteur puisse les voir et les porter à votre attention. Mais faites vous-même attention à tous les problèmes éventuels, au cas où vous aimeriez poser des questions. Assurez-vous de discuter de vos soucis avant de signer le contrat de vente. Mettez par écrit les réparations sur lesquelles vous êtes tombés d'accord et vérifiez qu'elles se trouvent bien dans le contrat final avant de le signer . Une des erreurs que les propriétaires font souvent est de refuser une bonne maison à cause d'un seul élément qu'ils auraient pu corriger eux-mêmes, par exemple la peinture ou le type de placards dans la cuisine. Sachez faire la différence entre les choses que vous pouvez changer facilement et celles que vous ne pouvez pas. Observez la structure de la maison, c'est-à-dire la disposition des pièces, les fenêtres et les autres éléments qui pourraient être difficiles ou trop couteux à changer. Si ces éléments sont bons, vous pouvez adapter le reste à vos préférences . Si vous choisissez une maison avec l'intention de faire des changements majeurs, calculez le prix encouru avant de vous lancer. Vous pourriez engager un entrepreneur pour obtenir un devis du cout additionnel. Vous ne voudriez pas acheter une nouvelle maison pour vous rendre compte que vous ne pouvez pas payer les frais supplémentaires nécessaires aux réparations que vous voulez faire. Prenez-les en compte dans votre budget avant d'acheter la maison.

english_section_name: Investigating the House


summary: Sachez reconnaître les symptômes. Vérifiez les oreilles de votre enfant avec un appareil électronique d'examen auriculaire. Appelez votre pédiatre. Demandez au médecin de vérifier ses oreilles. Passez des examens supplémentaires si le médecin le recommande.

document: Les infections aux oreilles apparaissent généralement d'un seul coup. Un enfant qui en est atteint pourrait présenter les symptômes suivants :  il se plaint d'un mal aux oreilles il tire sur son oreille il n'arrive pas à dormir il pleure il est irritable il a du mal à entendre il a des problèmes d'équilibre il a de la fièvre qui dépasse les 37.8 °C il présente une accumulation de fluides dans l'oreille il perd l'appétit il est pris de diarrhées et de vomissements Ce genre d'appareil utilise des ondes sonores pour détecter l'accumulation de fluides dans l'oreille. L'appareil calcule les ondes sonores renvoyées et détermine s'il y a du fluide dans l'oreille moyenne. S'il y en a, vous devez amener l'enfant chez le médecin. Cependant, cette accumulation de fluide n'implique pas forcément une infection.  Vous pouvez acheter ce genre d'appareil en pharmacie, il coûte en général environ 50 €. Assurez-vous de suivre les instructions à la lettre et de faire attention lorsque vous l'utilisez sur de jeunes enfants. Même si l'appareil indique qu'il n'y a pas d'accumulation de fluides, vous devriez quand même amener l'enfant chez le médecin si vous vous inquiétez de ses symptômes pour vous assurer qu'il n'y a pas d'autres problèmes qui les causent. Il va sûrement vous demander d'amener votre enfant pour qu'il puisse ausculter ses oreilles. Il va probablement vous le conseiller dans les cas suivants :  l'enfant se plaint de douleurs fortes les douleurs ne se sont pas arrêtées depuis plus de 24 heures l'enfant a eu récemment un rhume, une grippe ou une autre infection il y a des fluides qui sortent de ses oreilles Le pédiatre va utiliser un otoscope et parfois un otoscope pneumatique pour regarder dans l'oreille. Cet appareil lui permet de voir le tympan et il peut aussi s'en servir pour envoyer un petit peu d'air contre le tympan. Il va ensuite observer si celui-ci bouge. Cela ne va pas faire mal.  Si le tympan ne bouge pas comme d'habitude ou s'il ne bouge pas du tout, cela signifie qu'il y a une accumulation de fluides derrière. Cependant, la partie la plus importante de l'examen consiste pour le médecin à regarder l'état du tympan. Il y trouvera des signes d'infection si celui-ci est rouge, gonflé ou s'il y a un liquide jaune derrière. Si votre médecin n'est pas capable de déterminer si votre enfant a une infection ou s'il a d'autres problèmes, il pourrait vous recommander des tests supplémentaires pour l'aider à poser un diagnostic. Voici quelques possibilités.  Une tympanométrie. Un appareil envoie de l'air dans l'oreille et enregistre les mouvements du tympan. S'il ne bouge pas assez ou pas du tout, cela indique qu'il y a une accumulation de fluides derrière. Une audiométrie. Cette machine va vérifier l'ouïe de l'enfant. Des écouteurs seront placés sur ses oreilles et il va entendre des bruits à des tons et des volumes différents. On lui demandera alors de signaler lorsqu'il entend quelque chose. Un scanner ou une IRM. Le médecin pourrait aussi recommander ces tests par imagerie s'il s'inquiète de la propagation de l'infection au-delà de l'oreille moyenne. Le scanner utilise des rayons X et l'IRM des aimants et des ondes radio pour produire des images. Ces tests ne font pas mal, mais votre enfant devrait s'allonger sur une table qui entre dans une grande machine.

english_section_name: Identifying an Ear Infection in a Child

summary: Enseignez de bonnes habitudes alimentaires. Évitez d'exposer votre progéniture au tabagisme passif. Allaitez. Vaccinez votre enfant. Évitez l'otite externe.

document: Cela aidera votre bambin à éviter les rhumes et les grippes, deux maladies qui peuvent provoquer des bouchages et une accumulation de fluides dans les orifices de sa tête. Apprenez-lui par exemple :  à se laver les mains avant de manger à éternuer dans son coude plutôt que sur les autres ou dans ses mains à ne pas partager de verres ou d'autres ustensiles avec les autres Le tabagisme passif va affaiblir son système immunitaire et il va devenir plus vulnérable aux infections. Si une personne dans votre famille fume et n'arrive pas à s'arrêter, vous pouvez lui demander de fumer dehors au lieu de fumer dans la maison là où les autres pourraient inhaler sa fumée. Assurez-vous qu'il change de vêtements avant de s'approcher de l'enfant. Le lait maternel contient des anticorps et des globules blancs qui vont aider le bébé à lutter contre les infections auriculaires. Si vous le nourrissez au biberon, essayez de lui donner du lait maternel plutôt que du lait maternisé. Lorsque vous le nourrissez, maintenez la tête du bébé au-dessus de son ventre. Si cela est possible, maintenez le bébé pour lui donner du soutien en position verticale. Ne nourrissez jamais votre bébé allongé dans son lit. Les vaccins vont aider contre les infections causées par des bactéries et des virus qui provoquent souvent des problèmes respiratoires ou auriculaires. Voici les vaccins que vous devriez demander à votre médecin :  le vaccin contre l'Haemophilus influenzae B le vaccin contre la grippe le vaccin contre le pneumocoque L'otite externe est une infection de l'oreille qui se produit lorsque de l'eau entre dans le conduit auditif qui s'infecte lorsque les bactéries s'y développent. Cependant, cette infection apparaît devant le tympan, pas derrière. Vous pouvez réduire les risques d'otite externe en faisant les choses suivantes.  En évitant de nager dans des lacs ou des rivières où il y a beaucoup de bactéries. Contactez l'office national des forêts pour vous renseigner sur la prolifération d'algues. En ne mettant pas d'objets dans vos oreilles. N'essayez pas de gratter le cérumen avec un objet dur. Cela pourrait déchirer la peau délicate dans le conduit auditif et augmenter le risque d'infection lorsque vous allez nager. En séchant vos oreilles après avoir nagé ou pris une douche. Si votre enfant ne peut pas faire sortir l'eau de ses oreilles, vous pouvez essayer avec un sèche-cheveux. Réglez-le sur le réglage le plus faible et positionnez-le à une trentaine de centimètres de son oreille pour qu'il ne soit pas trop chaud. Servez-vous-en pour sécher l'intérieur du conduit auditif.

english_section_name: Preventing Ear Infections

summary: Donnez-lui du temps pour guérir tout seul si le médecin vous le recommande. Utilisez des remèdes maison pour gérer la gêne ressentie par l'enfant. Essayez les antibiotiques. Discutez de l'éventualité de tubes auriculaires avec le médecin. Évitez les médicaments inefficaces ou dangereux.

document: De nombreuses infections des oreilles guérissent toutes seules sans antibiotiques au bout de deux jours. L'utilisation de cette approche permet de réduire la probabilité de développement de souches de bactéries résistantes aux antibiotiques. Il vaut quand même mieux amener votre enfant chez le médecin si vous pensez qu'il pourrait avoir une infection pour vous en assurer. Il pourrait vous recommander d'attendre dans les cas suivants.  Votre enfant a plus de six mois et moins de deux ans, la gêne est légère dans l'une des oreilles depuis moins de deux jours et sa température ne dépasse pas 38.9 °C. Votre enfant a plus de deux ans, la gêne est légère dans l'une ou les deux oreilles depuis moins de deux jours et sa température ne dépasse pas 38.9 °C. Les douleurs auriculaires peuvent provoquer une gêne conséquente et certaines de ces techniques pourraient diminuer la douleur et l'aider à dormir pendant la nuit. Vous pouvez essayer les choses suivantes.  La chaleur. Mettez un gant de toilette humide et chaud sur l'oreille infectée. Cela pourrait réduire la gêne chez l'enfant. Les analgésiques, si votre médecin vous donne son accord. Demandez au pédiatre si vous pouvez donner à votre enfant des médicaments vendus sans ordonnance comme le paracétamol ou l'ibuprofène. Ne donnez jamais de l'aspirine à des enfants de moins de 18 ans, car elle pourrait entraîner l'apparition du syndrome de Reye. Les antibiotiques comme l'amoxicilline, le cefdinir ou l'augmentine pourraient vous aider à éliminer les infections graves aux oreilles. Ils n'auront aucun effet contre les infections virales. Si vous devez lui donner des antibiotiques, donnez-les-lui jusqu'à la fin du traitement prescrit, même si les douleurs dans les oreilles disparaissent. Cela évitera le développement de souches de bactéries résistantes aux antibiotiques. Votre médecin va probablement vous recommander des antibiotiques dans les cas suivants :  la température dépasse les 38.9 °C la douleur ressentie est moyenne ou grave dans l'une ou les deux oreilles l'infection dure depuis deux jours ou plus L'accumulation de fluides et les infections auriculaires peuvent provoquer des dégâts sur le long terme et la perte de l'ouïe si elles ne sont pas traitées. Si votre bambin a eu plus de trois infections auriculaires en six mois, plus de quatre en un an ou si les sécrétions continuent d'apparaître après la disparition de l'infection, le pédiatre pourrait suggérer la pose de tubes auriculaires.  Le médecin va pratiquer un petit trou dans le tympan et va aspirer les fluides derrière. Un petit tube sera installé dans l'ouverture pour permettre à l'air d'arriver jusqu'à l'oreille moyenne et pour empêcher une accumulation future de fluides. Selon le type de tubes installés, ils pourraient tomber tous seuls au bout de six à douze mois ou ils devront être retirés par le médecin lorsqu'ils ne seront plus nécessaires. Le tympan va se refermer une fois que les tubes sont retirés. Cette intervention est faite sous anesthésie générale. Elle devrait prendre environ quinze minutes et se fait en patient externe. Il peut être très difficile pour des parents d'attendre que l'infection disparaisse lorsqu'ils voient que leur enfant pleure ou a mal. Vous devez cependant résister à la tentation d'utiliser des médicaments qui ont peu de chances de fonctionner. Si vous décidez d'utiliser un traitement alternatif, demandez toujours à votre pédiatre avant de l'essayer. Certains d'entre eux pourraient présenter des effets secondaires ou interférer avec d'autres médicaments. N'essayez pas de médicaments alternatifs sans en parler avec votre médecin. Voici quelques-uns des plus communs.  Les remèdes homéopathiques aux plantes ou aux minéraux. Ces compléments alimentaires ne sont pas autant surveillés que les médicaments ou d'autres produits alimentaires. Cela signifie que vous ne pouvez généralement pas vous fier aux dosages ou aux ingrédients qu'ils contiennent. Il vaudrait mieux que vous n'en donniez pas à un enfant malade. Les traitements chiropratiques. Les études scientifiques ne leur ont trouvé aucune efficacité. Cela peut aussi être dangereux pour le squelette de votre enfant s'il est manipulé d'une manière qui peut lui causer des blessures. Le xylitol. Il pourrait prévenir les infections aux oreilles, mais pas les guérir. Cependant, les dosages requis provoquent souvent des douleurs abdominales et de la diarrhée. Les professionnels déconseillent généralement cette option. Les probiotiques. Ils sont disponibles sous forme de médicaments ou de vaporisateurs, mais les études scientifiques à propos de leur efficacité ont retourné des résultats mitigés.

english_section_name: Treating an Ear Infection


summary: Tenez-vous debout, détendu, les mains sur le côté. Maintenez la position pendant 10 secondes. Maintenez cette position pendant 10 secondes.

document: Respirez profondément en vue de la préparation de vos étirements, cela vous aidera à oxygéner vos muscles, promouvoir la guérison et réduire la formation d'acide lactique, ce qui provoque douleurs et courbattures . Trouvez un endroit pour vos étirements, assez tranquille et où vous ne risquez pas d'être dérangé. Bien que peu probable, un faux mouvement tout en s'étirant peut blesser votre dos. Vous devriez sentir le bas de votre dos qui commence à s'étirer.  Il peut être tentant d'essayer de toucher ses pieds. Ne le faites pas, vous pouvez blesser votre dos en l'étirant trop. Vous devriez sentir un léger étirement dans le bas du dos et/ou sur le devant des hanches.

english_section_name: Standing Back Stretch

summary: Respirez profondément, arquez le dos comme un chat.

document: Maintenez cette position pendant 15 à 30 secondes.   Vous devriez sentir un léger étirement dans le bas du dos. Vous pouvez affiner l'étirement en faisant de petits ajustements dans la façon dont vous cambrez votre dos. Cet étirement se double d'un renforcement musculaire, car vous utilisez vos abdominaux et les muscles du dos en vous cambrant. Il est donc normal de ressentir une légère « brulure » lors de cet exercice.

english_section_name: Cat - Cow Stretch

summary: Couchez-vous sur le dos, sur une moquette ou un tapis d'exercice. Tenez la jambe contre votre poitrine pendant environ 30 secondes.

document: Pliez vos genoux et gardez vos pieds à plat sur le sol.  Cet étirement est idéal pour les gens qui ont déjà des douleurs au bas du dos. Il étire du bas du dos avec le soutien des muscles au niveau des hanches et des fessiers. Gardez l'autre jambe dans une position confortable, le plus souvent sur le sol, qu'elle soit étendue ou pliée au niveau du genou.  Pour ajouter un étirement de plus à la hanche, utilisez vos mains pour tourner votre jambe en tirant doucement le tibia contre votre corps.

english_section_name: Supine Knee-to-Chest Stretch


summary: Retirez les petits pois du congélateur. Faites-les cuire à l'eau bouillante. Ajoutez-les directement aux plats que vous cuisinez.

document: Prélevez la quantité dont vous avez besoin et remettez le reste des petits pois au congélateur. Si vous les cuisinez seuls, vous devrez les faire bouillir pendant 3 à 10 minutes, en fonction de la quantité ajoutée . Vous pouvez aussi les faire cuire à la vapeur, dans ce cas, laissez-les un peu plus longtemps. Vous pouvez ajouter du beurre ou de l'huile pour améliorer le gout des petits pois surgelés bouillis. Vous pouvez ajouter vos petits pois encore congelés, directement aux soupes, ragouts, daubes, aux sautés, etc. pendant la préparation du plat. Les pois mangetouts surgelés peuvent être également incorporés directement dans les sautés et les ragouts.

english_section_name: Cooking Frozen Peas


summary: Passez beaucoup de temps à méditer. Faites des économies pour pouvoir vivre pendant deux ou trois ans. Préparez-vous à abandonner vos possessions physiques. Comprenez que votre communauté va devenir votre nouvelle famille. Soyez prêt à faire vœu de chasteté. Décidez de la façon dont vous voulez vous engager.

document: Pour devenir un moine bouddhiste, vous devez méditer tous les jours et faire un effort conscient pour changer la façon dont fonctionne votre esprit. Lorsque vous vivez dans un monastère, vous allez passer la plus grande partie de votre journée à méditer. Cela demande beaucoup de pratique.  Le bouddhisme fait appel à différents types de méditation, y compris la méditation qui se concentre sur la respiration, celle qui se concentre sur la transformation et la méditation du Lam Rim. La méditation peut aussi faire appel à différentes positions. Commencez par cinq minutes de méditation deux fois par jour. Lorsque vous vous êtes habitué à ces cinq minutes, augmentez la durée de vos méditations de quelques minutes tous les jours jusqu'à ce que vous arriviez à méditer deux fois 15 minutes par jour. Certains moines méditent pendant plusieurs heures d'affilée. Si vous voulez devenir moine bouddhiste, vous devez suivre le Vinaya, un code de conduite qui stipule que les moines bouddhistes ne sont pas soumis à une journée de travail normale pour survivre. Dans certains cas, le monastère que vous rejoindrez vous procurera les nécessités de base, mais dans d'autres cas, vous devrez avoir suffisamment d'argent pour vous entretenir. Les moines vivent comme des mendiants, cela signifie qu'ils ne possèdent que le strict nécessaire pour une qualité de vie de base, rien de plus. On vous donnera des vêtements, des articles divers et tout autre objet dont vous pourriez avoir besoin pendant la journée. Cependant, les objets considérés comme un luxe, par exemple les appareils électroniques, les vêtements et les chaussures qui coutent cher, etc. sont interdits. Les moines ne sont pas autorisés à posséder des objets qui pourraient leur inspirer des sentiments comme la cupidité, l'envie ou la jalousie . Une fois que vous avez rejoint un monastère, votre vie sera consacrée à la communauté bouddhiste. Vous passerez vos journées au service des autres et vous vous concentrerez sur les personnes qui ont besoin d'aide. Vous aurez très peu de contact avec votre famille et vous serez encouragé à voir la communauté des bouddhistes comme votre nouvelle famille.  Avant de devenir officiellement un moine bouddhiste, vous devriez en parler avec votre famille et leur faire savoir ce que vous voulez faire. Certains monastères n'acceptent pas de candidats mariés ou qui ont des relations trop proches avec d'autres personnes. Les célibataires ont plus de chance de se dévouer entièrement aux enseignements de Bouddha, puisqu'ils n'ont pas de distractions extérieures qui pourraient les en détourner. Les moines n'ont pas de rapports sexuels de quelque sorte que ce soit. Dans certains cas, les moines et les nonnes bouddhistes n'ont pas le droit de communiquer les uns avec les autres à propos de sujets qui ne sont pas en relation avec leur vie quotidienne. Il vaut mieux que vous commenciez à pratiquer la chasteté avant de devenir moine pour savoir si la vie chaste est faite pour vous. L'idée derrière cela est que vous réutilisez votre énergie sexuelle vers des choses plus importantes que vous-même . Dans certaines traditions, l'ordination est un engagement pour la vie. Cependant, dans d'autres traditions, il est tout à fait normal de ne choisir d'être moine bouddhiste que pendant un certain nombre de mois ou d'années. Au Tibet par exemple, de nombreux hommes deviennent moines pendant deux ou trois mois pour développer leur identité spirituelle avant éventuellement de se marier et de se lancer dans une carrière professionnelle.  Assurez-vous que le monastère que vous voulez rejoindre offre le type d'engagement que vous recherchez. Si vous n'êtes pas sûr de vous, vous pouvez devenir moine pendant deux ou trois, puis renouvelez votre ordination pour continuer plus tard sur le long terme.

english_section_name: Preparing for Monastic Life

summary: Commencez votre formation dans un monastère. Participez à une cérémonie d'ordination. Suivez les instructions de votre maitre. Prononcez les vœux de bodhisattva.

document: Si vous êtes convaincu de vouloir devenir moine, vous devez vous faire ordonner par un certain monastère. Il vous sera nécessaire de remplir certaines conditions imposées par le monastère pour vous y faire ordonner. Dans certains cas, c'est un ancien qui doit faire la demande pour votre ordination auprès du monastère après avoir décidé que vous feriez un bon moine. La cérémonie marquera votre décision de devenir un moine bouddhiste et elle ne peut être pratiquée que par un moine ordonné. Pendant cette cérémonie, le moine va vous transmettre trois joyaux et cinq préceptes. Vous recevrez aussi votre nom bouddhiste. Si vous êtes un adepte du bouddhisme Shin, ce sera une cérémonie d'affirmation, plutôt que d'ordination. Mais la cérémonie d'affirmation est effectuée dans le même but que celle d'ordination. Si vous prenez part à une cérémonie d'ordination, votre maitre va surement être le moine qui va conduire la cérémonie. Vous recevrez des instructions spécifiques du monastère que vous vous apprêtez à rejoindre. Le bodhisattva est une personne qui dévoue toute sa vie au bouddhisme. Les vœux se concentrent sur des actes de compassion, sur des efforts pour chercher ce qu'il y a de meilleur pour chaque être humain et sur la recherche de l'illumination. Ces vœux vous permettent d'incarner vos aspirations les plus élevées. Ils vous engagent à suivre une vie désintéressée et vous les réciterez régulièrement.

english_section_name: Becoming Ordained as a Monk

summary: Familiarisez-vous avec les enseignements du bouddhisme. Rendez-vous dans un temple ou Sangha pour pratiquer le bouddhisme. Trouvez-vous un guide spirituel ou un mentor.

document: Faites vos premiers pas vers la vie monastique en comprenant les bases du bouddhisme. Lisez des livres à la bibliothèque, faites des recherches sur Internet et si cela est possible, suivez des cours avec un professeur qui a été ordonné moine. Bouddha ne force personne à croire, mais demande à ses disciples de démontrer que ses valeurs sont vraies en se basant sur leur propre recherche de la vérité. Voici quelques idées fondamentales que vous devez connaitre.  Étudiez le chemin octuple, la voie vers la fin de toutes les souffrances. Le chemin se compose d'une compréhension juste, d'un discours juste, d'une intention juste, d'un effort juste, d'une pleine conscience juste, d'une concentration juste, d'actions justes et d'une vie juste. Apprenez les quatre nobles vérités qui contiennent l'essence du bouddhisme. Pour simplifier les quatre nobles vérités, celles-ci enseignent que la souffrance existe, elle provient de l'attachement à ses désirs, mais celle-ci s'arrête lorsque s'arrête l'attachement aux désirs, il est alors possible de se libérer de ses désirs à travers le chemin octuple . La religion bouddhiste s'est répandue dans le monde et il existe des temples dans tous les pays. En pratiquant le bouddhisme en tant que non-initié, vous aurez une vue intéressante sur la pratique du bouddhisme au sein de cette communauté et c'est une chose très importante si vous souhaitez devenir un moine. Vous devez devenir un membre régulier de la communauté pendant des mois, voire des années, avant de pouvoir prétendre devenir un moine .  Recherchez dans l'annuaire ou sur Internet pour trouver un centre bouddhiste près de chez vous. Participez activement à la vie du temple. Certains Sangha vous offriront des cours d'introduction pour que vous en appreniez plus sur le bouddhisme. D'autres organisent des retraites pour vous aider à grandir dans votre foi. Toutes les communautés bouddhistes ne se ressemblent pas. Comme d'autres religions, certaines communautés sont plus traditionalistes tandis que d'autres se sont adaptées à l'époque moderne. Trouvez-vous une communauté adaptée à ce que vous recherchez et dont les vues vous attirent. Il pourrait être utile de visiter des temples bouddhistes dans d'autres villes ou même dans d'autres pays pour avoir une meilleure vue d'ensemble de la communauté bouddhiste. La première étape, et l'une des plus importantes, consiste à apprendre le bouddhisme grâce à un mentor. Les leçons individuelles vous permettront de plonger plus profondément dans les enseignements du bouddhisme et d'acquérir une compréhension plus complète de ce qui vous attend en tant que moine. Commencez à travailler avec quelqu'un qui peut vous enseigner tout ce que vous devez savoir .  Pour trouver un mentor, demandez à des personnes dans la communauté bouddhiste de vous en recommander un. Vous verrez souvent que les temples bouddhistes invitent des leadeurs de la communauté pour parler à la foule, ce sera pour vous l'occasion de prendre contact avec des mentors potentiels.

english_section_name: Learning About Buddhism


summary: Dégustez un cocktail Old Fashioned. Préparez un cocktail Mint Julep. Préparez un cocktail Manhattan. Goutez le cocktail Whiskey sour. Préparez un cocktail Hot Toddy.

document: Il est très populaire et est surement l’un des plus anciens à base de whiskey. Il se prépare traditionnellement avec un bourbon doux, mais vous pouvez le tenter avec un whiskey de seigle plus épicé.  Dans un verre de type old fashioned, écrasez au pilon un cube de sucre et trois gouttes de bitter Angostura. Pour donner des notes d’agrumes à votre cocktail, vous pouvez incorporer un zeste d’orange . Ajoutez quelques glaçons et versez 40 ml de whiskey. Mélangez jusqu’à ce que les glaçons commencent à fondre. Versez à nouveau 40 ml de whiskey. Décorez le verre avec une cerise au marasquin ou un zeste d’orange. Cet autre classique associe le caractère d’un bourbon et la fraicheur de la menthe . Pour le préparer, déposez au fond d’un verre de type old fashioned une dizaine de feuilles de menthe fraiche et une cuillère à café de sucre en poudre. Écrasez le tout avec un pilon puis ajoutez des glaçons et versez 60 ml de bourbon. Remuez à l’aide d’une cuillère à mélange. Remuer les glaçons va givrer le verre et créer un bel effet visuel. Pour l’accentuer, vous pouvez réaliser cette opération en amont. Placez des glaçons dans le verre et ajoutez un trait d’eau. Remuez et laissez les glaçons fondre. Juste avant de préparer votre cocktail, jetez l’eau et les glaçons . Posez le verre sur une petite serviette ou un napperon afin de ne pas le toucher avec vos doigts, au risque de gâcher l’effet. Ce mélange est caractérisé par des notes amères. S’il est bien préparé, cette amertume ne doit être que légère, car elle est équilibrée par le sucre. Ce cocktail se fait traditionnellement avec un whiskey américain.  Dans un verre à mélange, versez 60 ml de whiskey. Vous pouvez choisir un bourbon pour créer un cocktail doux ou un whiskey de seigle pour une recette plus relevée. Vous pouvez également opter pour un whisky canadien . Ajoutez 30 ml de vermout, un vin aromatisé qui apportera de la douceur au mélange . Versez une ou deux gouttes de bitter Angostura. Mélangez et transvasez le cocktail dans un verre. Juste avant de servir, décorez le cocktail avec un zeste d’orange. Vous pouvez préparer une variante avec un whisky écossais et remplacer le bitter Angostura par un bitter à l’orange pour créer un cocktail Rob Roy . Ce cocktail simple et puissant se prépare avec un whiskey américain. Les arômes sont exacerbés par un équilibre entre l’acidité du jus de citron et la douceur du sucre . Vous pouvez remplacer ces deux ingrédients par un sirop sweet and sour . Préparez votre cocktail dans un shakeur. Secouez pendant une dizaine de secondes puis versez le mélange dans un verre de type old fashioned rempli de glaçons. Décorez d’une cerise au marasquin. La recette traditionnelle peut être additionnée d’un blanc d’œuf pour créer le cocktail Boston sour, plus riche et consistant . Pour préparer un cocktail Whiskey sour, mélangez les ingrédients suivants :   60 ml de whiskey américain 30 ml de jus de citron fraichement pressé 5 g de sucre soit l’équivalent d’une cuillère à café un blanc d’œuf si vous préparez un cocktail Boston sour Chaud et épicé, il est parfaitement adapté aux soirées d’hiver et peut même devenir votre boisson de Noël. Il se prépare traditionnellement avec un whiskey irlandais. Versez-en dans un verre adapté aux boissons chaudes. Chauffez à feu doux de l’eau et des épices telles que le clou de girofle, la cannelle et le gingembre. Lorsque le mélange commence à frémir, ajoutez-le au whiskey. Incorporez du miel et du jus de citron en fonction de vos gouts et saupoudrez une pincée de noix de muscade. La recette peut également se préparer avec du sirop de thé épicé . Prévoyez les ingrédients suivants pour réaliser votre cocktail  :   60 ml d’eau 3 clous de girofle 1 bâton de cannelle un morceau de gingembre pelé et coupé (facultatif) un zeste de citron 10 ml de miel liquide soit l’équivalent de deux cuillères à café 5 à 10 ml de jus de citron soit l’équivalent d’une à deux cuillères à café une pincée de noix de muscade en poudre 60 ml de whiskey irlandais

english_section_name: Trying Whiskey Cocktails

summary: Optez pour la douceur du whiskey irlandais. Tentez le whisky canadien. Goutez un rye whiskey. Choisissez un whisky âgé. Dégustez plusieurs whiskys du même type.

document: Du fait de la triple distillation, le whiskey irlandais est plus léger et fruité que le whisky écossais ou que le bourbon . Moins alcoolisé, il est plus doux en bouche, ce qui en fait un choix parfait pour un novice.  Le whiskey irlandais est vieilli pendant au moins trois ans, ce qui développe des arômes complexes. Le whiskey irlandais le plus typique est issu d’un mélange d’orge maltée et non maltée distillé trois fois dans un alambic charentais à repasse. Ce dernier, appelé pot still en anglais, donne son nom à l’un des trois types de whiskeys produits en Irlande, à savoir le pure pot still whiskey . Sa saveur est particulièrement riche et complexe. Les maisons Jameson, Bushmills et Midleton sont les plus populaires . Vous pouvez également tenter les produits des marques Green Spot , Redbreast  ou Clontarf. Les whiskys canadiens sont généralement des mélanges de plusieurs whiskys savamment dosés et riches en saveurs . Ils peuvent ainsi être produits à partir de céréales maltées et non maltées. Par ailleurs, l’assemblage final peut contenir du vin, de la liqueur ou du sirop d’érable. Les maisons Canadian Club et Crown Royal sont les plus connues . Du fait des méthodes de production et des possibilités presque infinies des mélanges, les whiskys canadiens proposent une gamme de saveurs particulièrement large. Par exemple, le whisky de 18 ans d’âge de la marque JP Wiser développe des notes boisées et fumées tandis que le whisky Pike Creek de la maison Corby est doux, sucré et fruité . Il s’agit d’un whiskey élaboré avec au minimum 51 % de seigle et vieilli en fut de chêne. Il est plus épicé et poivré que le bourbon du fait de sa teneur en seigle. Sa saveur prononcée en fait un ingrédient idéal pour un cocktail . Les whiskeys de seigle les plus connus sont produits par les maisons Old Overholt, Wild Turkey et Bulleit. Le vieillissement d’un cru lui permet de développer des arômes plus complexes tout en atténuant la puissance de l’alcool . Ainsi, un whisky âgé est plus riche et moins agressif qu’un produit de quelques années. Cependant, l’âge n’est qu’un critère de choix parmi d’autres comme la proportion des céréales, le choix des futs ou la technique de production . Pour obtenir un bon compromis entre le prix et la qualité, optez pour des whiskys d’une douzaine d’années. Ils offrent une belle palette de saveurs à des prix accessibles .  Contrairement au vin, le whisky cesse de vieillir lorsqu’il est mis en bouteille. Le vieillissement ne se produit donc majoritairement que dans les futs. Il n’est donc pas nécessaire de conserver votre bouteille des années avant de l’ouvrir ! Un whisky n’est pas nécessairement meilleur parce qu’il est vieux. En effet, un vieillissement trop long peut charger le breuvage en tanins et lui donner un gout boisé désagréable. Chaque bouteille offre des sensations différentes. Par exemple, en Écosse, deux distilleries voisines peuvent produire des whiskys totalement opposés. N’hésitez pas à tenter plusieurs dégustations de whiskys plus ou moins âgés ou de maisons différentes. Si possible, comparez les bouteilles en fonction du prix. Votre favori ne sera peut-être pas le plus onéreux !

english_section_name: Picking Other Whiskey Varieties

summary: Versez le whisky dans un verre. Dégustez le whisky sec. Humez le whisky. Goutez le whisky. Ajoutez quelques gouttes d’eau fraiche. Si vous le souhaitez, ajoutez un glaçon. Prenez le temps de savourer votre whisky.

document: Le choix du verre est important pour optimiser la dégustation. Le verre de type tumbler, droit, à fond épais et à large ouverture est le plus répandu. Pourtant, le meilleur contenant pour profiter de tous les arômes du whisky est le verre de type tulipe, à col resserré et à pied . L’idéal est d’utiliser un verre transparent afin de pouvoir observer la couleur de votre whisky. La teinte du breuvage donne des informations sur le type de fut dans lequel il a vieilli et ses paramètres de production, à condition qu’il soit exempt d’additifs et de colorants .  Évitez les gobelets en plastique ou en polystyrène, car ils peuvent altérer le gout du whisky. Vous pouvez tenter l’expérience de boire votre whisky dans un gobelet ou une flasque en inox. Deux à cinq centilitres de whisky sont largement suffisants pour apprécier les arômes de la boisson et en profiter au maximum. Pour verser la bonne quantité de breuvage, enroulez votre index à la base du verre et versez le whisky jusqu’à la limite supérieure de votre doigt. Vous pourrez ainsi faire tourner la boisson dans le verre afin d’en libérer les arômes . Avant de l’allonger avec de l’eau ou d’ajouter des glaçons, goutez le whisky tel quel. Vous pourrez ainsi en apprécier toutes les saveurs sans qu’elles soient atténuées par la dilution. En outre, un bon whisky se suffisant à lui-même, vous n’aurez peut-être pas besoin d’y ajouter quoi que ce soit . Si l’alcool n’agresse pas votre palais, dégustez votre whisky sec. Approchez votre nez du verre et prenez une bonne inspiration. Vous devez d’abord sentir l’odeur de l’alcool, dont les molécules sont très volatiles. Après ce premier contact, inspirez une seconde puis une troisième fois pour véritablement apprécier les effluves de votre boisson. Selon le cru, vous sentirez des odeurs fruitées, boisées, épicées ou florales .  Le verre en forme de tulipe est parfait pour la dégustation du whisky. Il permet de concentrer et de faire circuler les arômes tout en limitant leur évaporation. Gardez la bouche entrouverte tout en humant votre whisky afin de vous imprégner au maximum de ses saveurs. Prenez une petite gorgée et gardez-la en bouche pendant une dizaine de secondes. Faites-la circuler sur toutes les zones de la langue et du palais afin d’en sentir tous les arômes. Avalez votre gorgée et attendez quelques minutes avant de prendre la suivante.  La première gorgée est souvent chargée en alcool. Si vous n’avez pas l’habitude de boire du whisky, cela peut être surprenant, voire désagréable. Pour autant, n’abandonnez pas votre dégustation ! Votre palais sera habitué à l’alcool aux gorgées suivantes. Certaines personnes « mâchent » leur gorgée afin d’en imprégner tout l’intérieur de leur bouche. En outre, cela contribue à dissiper le gout de l’alcool. Humez votre whisky tout en prenant votre gorgée afin de sentir davantage les arômes, même les plus discrets. Vous pouvez sentir des notes sucrées ou épicées selon le cru. Tentez de reconnaitre l’arôme de la vanille, du caramel, des fleurs ou des fruits. Outre l’atténuation du gout de l’alcool, l’eau a pour effet de libérer les arômes du whisky. Ainsi, l’ajout de quelques gouttes d’eau permet de mieux apprécier un whisky, surtout s’il s’agit d’un cru puissant. Pour ne pas le noyer et en altérer les saveurs, ajoutez de l’eau minérale fraiche au goutte-à-goutte . Mélangez rapidement d’un tour de paille. L’action de l’eau comme un exhausteur du gout du whisky est à l’étude. La raison la plus probable est que le contact de l’eau avec l’alcool produit une réaction physicochimique qui entraine la migration des molécules porteuses d’arôme vers la surface du liquide. L’autre raison avancée est que l’eau piège les composés qui donnent un arrière-gout désagréable . Les amateurs éclairés considèrent que cela ruine la dégustation, car le froid altère les saveurs et à tendance à anesthésier les papilles. Néanmoins, si vous souhaitez absolument rafraichir votre boisson, tentez l’expérience !  Ajouter des glaçons permet de rafraichir la boisson au prix d’une perte de saveurs, car les glaçons diluent le whisky en fondant. La qualité de la dégustation peut être diminuée, mais cela n’empêche pas de profiter de sa boisson. Préférez les gros glaçons, car ils fondent plus lentement que les petits. Vous vous laissez ainsi davantage de temps pour déguster votre whisky. Pour rafraichir votre whisky sans l’altérer, optez pour de faux glaçons en granite. Ces cubes de pierre restituent le froid qu’ils emmagasinent. Entreposez-les au congélateur pendant quelques heures et déposez-les ensuite dans votre verre au moment de servir le whisky . Donnez-vous jusqu’à une heure pour déguster votre boisson. Chaque nouvelle gorgée vous fera découvrir des arômes plus subtils que la précédente. Humez votre whisky entre deux gorgées et essayez de décrire vos sensations. Vous pouvez aussi faire une note de dégustation afin de vous constituer un catalogue des whiskys et partager vos expériences . Vous pouvez essayer de boire votre whisky d’une traite, mais l’alcool risque d’être prépondérant. Ceci dit, l’expérience peut être intéressante.

english_section_name: Drinking Whiskey Straight

summary: Optez pour un wheated bourbon pour sa douceur. Tentez le bourbon classique. Optez pour un bourbon épicé. Testez des bourbons de type single barrel.

document: Le bourbon est un alcool de grain produit aux États-Unis. Il est issu de la fermentation et distillation de céréales en proportions diverses, la principale étant le maïs. Lorsque le blé entre dans la composition du bourbon, il est dit wheated, wheat signifiant blé en anglais . Cette céréale apporte de la douceur et des notes florales au breuvage , ce qui en fait une boisson de choix pour les novices.  La composition et la proportion des céréales conditionnent les arômes du bourbon. Il doit contenir au minimum 51 % de maïs, le reste étant composé d’orge, de malt, de seigle ou de blé. Pour gouter un wheated bourbon, optez pour celui de la distillerie Maker’s Mark, qui produit un bourbon renommé du même nom. La marque Old Fitzgerald du producteur Heaven Hill  ou le plus rare Pappy van Winkel’s produit par Buffalo Trace  sont également des wheated bourbons de choix. Les wheated bourbons se distinguent généralement par des notes de vanille, de caramel voire un gout de pain. Si le bourbon doit contenir au minimum 51 % de maïs pour avoir cette appellation, la proportion avoisine en pratique 70 à 80 %. De ce fait, les bourbons sont plus doux que les whiskys écossais. Le seigle est également une céréale que l’on trouve traditionnellement dans les bourbons auxquels il confère des notes épicées .  La marque de bourbon Jim Beam est la plus ancienne et l’une des plus réputées. Vous pouvez également tenter les marques Knob Creek ou Wild Turkey . Pour expérimenter la douceur du maïs, vous pouvez tenter un corn whiskey, dont la proportion en maïs dépasse 80 % . Tentez les marques Old Charter ou Mellow Corn. Le whiskey Hudson Baby, produit par le groupe Tuthilltown Spirits, est exclusivement composé de maïs . Pour cela, choisissez un produit avec une forte proportion de seigle. Cette céréale donne au whiskey des notes épicées associées à la douceur du maïs. Pour expérimenter ce mélange, tentez les marques Old Grand Dad, Four Roses ou Bulleit.  Le breuvage Four Roses Single Barrel est un bourbon contenant 35 % de seigle, ce qui en fait l’un des bourbons les plus épicés . La marque Bulleit commercialise également des bourbons épicés, mais ils se distinguent par des arômes fruités . La plupart des whiskys sont issus de mélanges de différents futs. Lorsqu’ils ne proviennent que d’un fut, on parle de single cask pour les whiskys  et de single barrel pour les whiskeys américains . Les saveurs varient, entre autres, en fonction de la durée de vieillissement, du bois du fut et des conditions de stockage.  La palette aromatique de ces bourbons est large puisque vous pouvez trouver des whiskeys aux notes boisées et fumées ou douces à aigres-douces. Les bouteilles d’Elijah Craig de 18 ans d’âge, de Wild Turkey Kentucky Spirit et d’Eagle Rare figurent parmi les bourbons de type single barrel les plus populaires. De telles bouteilles peuvent être onéreuses, mais vous pouvez en trouver en ligne autour d’une quarantaine d’euros. N’hésitez pas à vous renseigner également auprès de cavistes.

english_section_name: Choosing a Bourbon

summary: Optez pour un whisky du Speyside pour son arôme rond et fruité. Choisissez un whisky des Lowlands pour son côté léger et floral. Tentez un whisky des iles pour son côté tourbé.

document: L’appellation de scotch, de moins en moins utilisée, désigne le whisky écossais. La richesse des paysages écossais permet d’obtenir des whiskys offrant une gamme de saveurs exceptionnellement large . Si vous recherchez un produit doux et fruité, optez pour un whisky en provenance de la région du Speyside, aussi appelée triangle d’or du whisky . Pour découvrir des whiskys plus robustes aux notes fruitées, épicées ou salées, tentez ceux produits dans les Highlands. Cette région, subdivisée en plusieurs territoires, est la plus vaste zone de production d’Écosse .  Pour les néophytes, commencez par des whiskys légers. Par exemple, tentez une production des fameuses distilleries Glenfiddich dans le Speyside  ou Glenmorangie dans les Highlands . Ces whiskys titrent environ à 40° et le prix d’une bouteille est de l’ordre d’une quarantaine d’euros. De très nombreuses distilleries sont implantées dans les régions du Speyside et des Highlands. Vous trouverez donc des whiskys complètement différents d’un établissement à l’autre, même s’ils sont distants de quelques mètres. L’idéal est de tenter plusieurs bouteilles des différentes distilleries pour vous faire une réelle idée de la richesse de la production. Les whiskys de cette région sont secs et libèrent des notes florales et herbacées. Ils sont ainsi parfaits pour un apéritif d’été .  Peu d’établissements sont encore en activité dans les Lowlands. Les fameuses distilleries Auchentoshan et Glenkinchie sont les plus anciennes et les seules à opérer actuellement dans la région . À l’instar des autres distilleries écossaises, Auchentoshan et Glenkinchie produisent des whiskys de type single malt. Cette appellation signifie que le whisky est issu d’une céréale maltée provenant d’une même distillerie . Le maltage consiste à faire tremper les grains d’orge dans l’eau afin de les faire germer et ainsi transformer l’amidon en sucre. Cette étape précède la fermentation qui génère l’alcool . Les whiskys écossais titrent généralement à 40° et sont relativement doux, car ils passent par une double voire une triple distillation. Celle-ci est plutôt d’ailleurs une spécificité des whiskys irlandais, qui sont plus légers et fins que les produits écossais . La tourbe est un dépôt organique qui s’est formé suite à la décomposition des végétaux. Utilisée à la fin du maltage, elle donne au whisky des notes très particulières de réglisse, de cendre, de clou de girofle, de camphre, d’eucalyptus ou encore un arôme fumé . Le caractère tourbé peut être plus ou moins fort selon, entre autres, le type de tourbe et le processus d’élaboration de la boisson. Notez que ces whiskys sont corsés et donc peu conseillés aux novices ou aux palais sensibles.  Les productions de l’ile d’Islay, réputées pour leur force et leur caractère, figurent parmi les whiskys les plus fumés et iodés d’Écosse . Parmi les whiskys d’Islay, goutez ceux des distilleries Lagavulin, Ardbeg ou Laphroaig. Ceux de la distillerie Bruichladdich sont plus légers. Les iles sont parfois intégrées dans les Highlands. Néanmoins, elles produisent des whiskys qui font leur identité. Goutez le whisky fortement tourbé de la distillerie Tobermory sur l’ile de Mull  ou les productions uniques de la distillerie Highland Park . Pour une saveur plus légère et fruitée, vous pouvez tenter le whisky de la distillerie Arran, seul établissement de l’ile d’Arran . Vous pouvez également tenter les whiskys de la région de Campbeltown. Généralement, ils sont tourbés et légèrement salés, mais moins riches que ceux d’Islay . Les principales marques sont Springbank, Longrow et Glen Scotia.

english_section_name: Selecting a Scotch


summary: Portez plusieurs couches de vêtements. Isolez votre intérieur. Verrouillez les pièces inutilisées et concentrez-vous à chauffer la pièce centrale. Colmatez les fissures qui laissent entrer l'air froid. Préparez votre lit. Faites tourner le four. Prenez une boisson bien chaude. Prenez une douche ou un bain bien chaud.

document: De cette manière, vous pouvez vous adapter à des environnements différents. La chose la plus simple à faire est de superposer des couches de vêtements pour être au chaud tant à l'intérieur qu'à l'extérieur. Demandez une personne qui a vécu dans les régions les plus froides du globe comme l'Alaska ou la Norvège et elle vous conseillera de porter des couches de vêtements superposées. Cela vous permet d'avoir une tenue qui s'adapte facilement à la fois aux températures glaciales du dehors et à la douce chaleur de votre bureau. Un exemple de tenue pourrait être des collants en laine, un pantalon, une chemise à manches longues, un pull et un manteau. En portant toutes ces pièces vestimentaires ou une combinaison de ces éléments, vous pouvez facilement vous adapter à une pièce surchauffée, à un bureau peu chauffé, à la température neutre d'un magasin et aux températures glaciales du dehors. Assurez-vous que votre intérieur soit bien isolé. Vous pourriez renforcer l'isolation de vos murs et plafonds. Vous pouvez aussi faire des choses plus simples, comme d'installer des rideaux épais ou des couvertures sur vos fenêtres.  Les persiennes opaques sont vraiment très efficaces pour empêcher l'air froid de s'engouffrer par une fenêtre et sont souvent moins chères que d'autres types de rideaux. Vous pouvez aussi renforcer l'isolation de vos fenêtres ou de toute porte vitrée à l'aide d'un film isolant qui est transparent et adhère à tout type de vitrage. Il est souvent moins cher et plus utile de tâcher de chauffer une ou deux pièces principales que tout un appartement ou une maison. Choisissez une pièce où toute la famille peut se réfugier le matin et le soir et isolez-la du reste de la maison. Fermez les autres portes et calfeutrez-les à l'aide de couvertures. Centralisez votre source de chauffage. Cela vous épargne une trop grande consommation pour garder une pièce à une température agréable et vous évite de chauffer des pièces dont vous ne vous servez pas souvent. Vous devriez surveiller les trous et fissures qui laissent entrer l'air froid dans votre intérieur ou entre des pièces qui ne sont pas toutes correctement isolées. Les fissures les plus courantes se trouvent sous les portes, mais vous pourriez aussi trouver des fenêtres qui provoquent un courant d'air ou une pièce située au-dessus d'une cave qui laisse passer l'air froid à travers le sol. Un cale-porte ou des couvertures roulées en boule remédient facilement à ces problèmes de fissures. Vous voudriez sans doute avoir un lit un peu chaud avant d'aller dormir. Personne n'apprécie des draps glacials. Il existe plusieurs moyens de préparer votre lit avant de vous coucher. Essayez les choses suivantes : une bouillotte d'eau bien chaude placée sous la couverture au bout du lit,	mettez la couverture dans le sèche-linge pendant dix à vingt minutes à une température moyenne ou haute. Vous pouvez y faire cuire n'importe quoi. Quand votre four est allumé à la température idéale pour la pâtisserie, il dégage suffisamment de chaleur pour garder une pièce bien au chaud. Faites de votre cuisine votre point de chute en fin de semaine et passez-y la soirée pendant que vous faites cuire un plat ou des petits gâteaux. Faire votre lessive peut aussi chauffer la pièce d'à côté. Tirez parti de vos tâches ménagères et faites tourner une machine quand il fait très froid. Vous pouvez aussi porter les vêtements qui viennent de sortir du sèche-linge pour avoir encore plus chaud. Le fait de boire un liquide chaud peut vous réchauffer de l'intérieur, que ce soit une tasse de thé au citron ou un café. Mettez la bouilloire en route et sortez vos tasses, car vous aurez bien chaud. Vous pourriez penser avoir plus chaud en ajoutant de l'alcool à une boisson chaude, mais ce n'est pas vraiment ce qu'il y a de mieux à faire. L'alcool a plutôt tendance à faire baisser votre température corporelle, même s'il peut vous donner de prime abord une sensation de chaleur. Vous ne devriez pas boire d'alcool s'il fait vraiment très froid chez vous. Une douche ou un bain très chaud peut souvent suffire à réchauffer votre organisme. Avez-vous froid cinq minutes après avoir quitté votre bain ? Emmitouflez-vous dans une tenue d'intérieur bien chaude, une robe de chambre et des pantoufles fourrées pour retenir la chaleur du bain.

english_section_name: Staying Warm Inside

summary: Portez des sous-vêtements longs. Portez un vêtement imperméable. Portez une couche de vêtements qui retient la chaleur. Protégez les extrémités de vos membres. Protégez-vous des éléments. Emportez de quoi vous chauffer. Portez des vêtements qui sont à votre taille. Bougez pour créer de la chaleur.

document: Un moyen très simple de rester au chaud sans devoir porter trop de vêtements est de porter des sous-vêtements longs. Ces vêtements se portent sous vos tenues habituelles. Vous pouvez trouver ce type de sous-vêtements sous des formes variées, mais ils peuvent vous aider à rester au chaud sans vous encombrer.  Des exemples de sous-vêtements chauds comprennent les collants, les leggings, les maillots de corps ainsi que des caleçons longs. Il est toutefois important de garder à l'esprit qu'à un moment de la journée vous vous trouverez dans une pièce bien chaude, ce qui rendra vos sous-vêtements longs inconfortables. Vous devriez trouver une autre solution si vous savez que ce sera le cas. Après avoir fait du ski, vous devriez vous mettre en sous-vêtements thermiques face à la cheminée de votre cabine. S'ils sont opaques, c'est généralement vu comme quelque chose de normal après une journée sur les pistes multicolores. Quand vous sortez et que vous savez que la journée sera humide, il est important que vous ayez un vêtement imperméable si vous voulez rester au chaud. Vous aurez encore plus froid et non pas l'inverse, si l'eau pénètre dans vos vêtements. Vous pourriez subir de la pluie, de la neige, ainsi que des giboulées ou des averses intermittentes. Vous pouvez enfiler, par exemple, un vêtement de pluie par-dessus un manteau qui n'est pas trop imperméable. Quand vous achetez un manteau, recherchez des matières qui soient très imperméables et chaudes, comme le néoprène. En plus de rester au sec, vous devriez rechercher des vêtements fabriqués dans des matières très isolantes. Vous avez sans doute entendu parler de la flanelle, mais ce tissu n'est pas à la portée de tout le monde. Trouvez les solutions adaptées à vos besoins et faites les magasins.  Portez de la laine, si vous le pouvez. C'est l'un des matériaux les plus isolants, même s'il peut être assez cher. Vous pouvez aussi porter des vêtements en laine et non pas juste un manteau de cette matière pour limiter le nombre de vêtements que vous devez porter en tout. Vous trouverez beaucoup d'articles en laine à petits prix dans les magasins de vêtements d'occasion. D'autres matières chaudes sont le duvet, le cuir doublé, la fourrure et le néoprène. Même si elle est mouillée, la laine vous tiendra chaud. Ce n'est pas le cas d'autres matières comme le coton ou le cuir. Il est faux de croire que la déperdition de chaleur est la plus importante sur la tête, dans les pieds ou ailleurs. Il est cependant vrai que vous aurez du mal à avoir chaud si vous ne couvrez pas ces zones correctement. Quand vous sortez, tâchez de bien couvrir votre tête, vos pieds et vos mains à l'aide de bonnets, d'écharpes, de gants, de chaussettes épaisses et de bottes. Vous ne ressemblerez pas forcément à une icône de la mode, mais vous aurez bien chaud. Tous ces accessoires doivent aussi être étanches, étant donné que ce sont aussi les endroits où vous serez plus sensible à l'humidité et au froid. Utilisez, par exemple, des gants en cuir doublés, si c'est possible. Quand vous êtes obligé(e) de sortir, évitez le plus possible la pluie, la neige, le verglas et le vent. Ces conditions atmosphériques trop présentes sont ce qui va vous donner froid. Faufilez-vous entre les immeubles, utilisez une voiture si vous le pouvez et tâchez de marcher sous un abri si vous devez sortir. Vous pouvez transporter sur vous de petites sources de chauffage, si vous avez du mal à rester au chaud. De petits objets comme des chaufferettes pour les mains peuvent se glisser dans une poche pour régler le problème quand les gants ne suffisent pas. D'autres éléments comme des thermos pleines de soupe peuvent vous réchauffer de l'intérieur. Vous pouvez même fabriquer vos propres chaufferettes pour les mains si vous ne pouvez pas en acheter à un bon prix. Il existe bien des sites Internet qui proposent d'en fabriquer soi-même avec le mode d'emploi et les ingrédients nécessaires. Nous savons bien que vous voulez avoir l'air séduisant(e), mais ce n'est pas sans raison si les Eskimos portent ces gros manteaux et ces pantalons amples. Vous ne pouvez pas rester bien au chaud ni être à l'aise si vos vêtements sont trop ajustés. Assurez-vous plutôt de porter des vêtements un peu plus amples, si vous voulez avoir chaud. Cela crée une couche de protection entre votre peau et l'environnement que vous devez affronter. Laissez votre corps créer de la chaleur si vos vêtements ne parviennent pas à vous garder au chaud. Le fait de bouger va bruler de l'énergie dans votre corps, ce qui va le réchauffer. Essayez d'avoir une activité physique ou tâchez du moins de ne pas rester immobile. Vous pouvez faire une série de sauts si vous êtes à l'intérieur. Ces types de mouvements peuvent cependant être dangereux à l'extérieur à cause du sol qui peut être glissant. Il vaut mieux marcher un peu quand vous êtes dehors ou faire quelques pliés qui limitent les risques de glisser.

english_section_name: Staying Warm Outside


summary: Souvenez-vous que les choses changent. Envisagez le monde autour de vous. Mettez-vous à la place de quelqu'un d'autre . Prenez conscience que vous n'êtes qu'un petit point dans l'univers.

document: La vie est en mouvement continuel et comme les saisons, les choses changent. Des études ont montré que les personnes qui peuvent s'adapter et accepter les changements dans la vie vivent une vie plus heureuse et parfois plus longue .  Une excellente façon de le faire consiste à regarder de vieilles photos. Vous pouvez voir vos changements physiques pour mieux relativiser. Vous pouvez prendre des photos de vous sur le moment pour créer une base pour les choses que vous voulez changer. Cette photo « avant » vous aidera à vous motiver et à vous concentrer sur le moment. Vous êtes un individu parmi 7 milliards d'individus dans le monde . Cela peut être une pensée réconfortante si vous pensez être la seule personne à lutter contre un problème spécifique.  Vous êtes une personne dans l'univers. Vous n'allez probablement pas arriver à surmonter tous les problèmes du monde tout seul. Vous pouvez aussi arriver à relativiser en regardant des documentaires pour en savoir plus sur le monde qui vous entoure. La bibliothèque près de chez vous pourrait proposer des documentaires intéressants. Vous arriverez surement à relativiser en en apprenant plus sur d'autres cultures ou sur l'histoire. Si vous luttez contre vos propres problèmes, pensez aux personnes qui ont moins de chance que vous. Une des façons de faire est d'utiliser votre propre empathie. Pensez au nombre d'enfants qui n'ont pas à manger ou qui n'ont pas de famille. Servez-vous en bien de cette empathie et utilisez-la comme une thérapie. Comme la comparaison précédente avec la population mondiale, il est parfois réconfortant (bien qu'intimidant et effrayant) de penser à l'immensité de l'univers.  Par exemple, le Soleil qui est si petit dans le ciel se trouve à 149,6 millions de km de la Terre . Lorsque vous y réfléchissez, il est facile de voir que vous êtes tout(e) petit(e) et que vos problèmes le sont aussi ! Pour y arriver, regardez les étoiles. Le ciel peut vous paraitre infini. Regardez des photos de l'univers. Il existe d'excellentes images gratuites sur Internet qui montrent la beauté et l'immensité de l'univers .

english_section_name: Considering Your Place in the Universe

summary: Arrêtez-vous pour réfléchir. Acceptez les choses que vous ne pouvez pas changer. Faites une liste de vos points de vue pour les évaluer.

document: Lorsque vous sentez que vous n'êtes pas capable de relativiser les choses ou que la vie devient trop accablante, arrêtez ce que vous êtes en train de faire et réfléchissez à la situation. Prenez le temps de vous poser des questions simples et de prendre mieux conscience de la situation pour vous aider à voir les choses différemment .  Demandez-vous : « contre quoi exactement suis-je en train de me battre ? » Mettez le doigt sur les causes spécifiques pour vous aider à identifier la façon de les gérer et de les changer. Demandez-vous ce que vous ressentez vraiment à propos de la situation. Si vos émotions sont agitées, vous allez probablement avoir plus de mal à les relativiser. Réfléchissez à la raison et aux causes de votre réaction pour savoir si elles sont appropriées. Parfois, vous pouvez réagir de façon excessive à une situation. En vous arrêtant de penser aux raisons qui vous amènent à faire quelque chose, vous arriverez à mieux relativiser les choses. Il est futile et exaspérant de s'inquiéter de choses que vous ne pouvez pas contrôler. Cela va mener à un point de vue confus sur la vie . Pour prendre l'habitude d'accepter les choses que vous ne pouvez pas changer, faites les choses suivantes.  Sachez reconnaitre votre rôle dans la situation. N'avez-vous aucun contrôle sur la situation ou pouvez-vous y changer quelque chose ? Restez positif(ve). Si vous êtes dans une situation que vous ne pouvez pas changer, essayez au moins d'y trouver quelque chose de positif. Cela vous aidera à mieux la gérer. Passez à autre chose . Si vous vous trouvez dans une situation récurrente sur laquelle vous n'avez aucun contrôle, analysez les étapes qui vous y ont amené et réfléchissez à une autre voie. Cela vous aidera à être plus honnête avec vous-même. Cela vous donnera aussi une liste plus tangible à prendre en compte lorsque vous essayez d'évaluer vos valeurs et vos points de vue.  Réfléchissez à vos points de vue. Comment ces points de vue vous forment-ils et forment-ils vos relations avec les autres ? Cela vous aidera à développer votre point de vue sur la vie et sur vos relations. Posez-vous les questions suivantes. « Mon point de vue sur X affecte-t-il la façon dont je traite Y ? » Par exemple : « mon point de vue sur le judaïsme affecte-t-il la façon dont je traite mes amis chrétiens ? » « Le mariage malheureux de mes parents affecte-t-il la façon dont je traite mon partenaire ? Est-ce juste ? »

english_section_name: Questioning Your Actions (and Reactions)

summary: Arrêtez de comparer votre vie et vos actions à celles des autres. Tirez les leçons de l'histoire et des autres. Discutez avec les autres. Concentrez-vous sur les choses que vous pouvez faire. Regardez le futur. Identifiez les émotions au lieu de vous concentrer dessus.

document: En vous comparant aux autres, que ce soit au niveau de votre travail, de votre apparence, de votre talent, de votre intelligence, etc., vous ne vous rendez pas justice. Vous vivez une vie complètement différente de celle des autres et cela vous a affecté et formé différemment . Cela vous aidera à baisser les attentes que vous vous fixez à vous-même et vous arriverez à relativiser.  Souvenez-vous que vous êtes unique, personne n'a la même histoire que vous. Par exemple, vous ne devez pas comparer votre apparence à celle de vos amis. Ils ont eu des expériences différentes des vôtres. Si vous ne vous sentez pas aussi intelligent que le reste de vos camarades de classe, demandez-vous si vous n'avez pas eu une histoire ou des expériences scolaires différentes des leurs. Quelles que soient les choses que vous essayez de surmonter, une des meilleures façons de relativiser est de prendre en compte le passé. Réfléchissez aux choses qui se sont déroulées dans l'histoire et pensez à la relation que cela pourrait avoir avec vos problèmes.  Vos problèmes et votre vie pourraient provoquer l'apparition d'émotions fortes. Il est très important de ne pas écarter ces émotions même si vous pensez que « vous ne vous en êtes pas si mal tiré ». Lorsque vous réfléchissez à des faits historiques, il est important de prendre en compte le changement et de ne pas écarter vos pensées . Lisez des livres d'histoire ou suivez des cours à propos d'une culture qui vous intéresse. Il existe aussi de bons podcasts historiques gratuits disponibles sur les sites d'institutions et d'organismes réputés. L'une des meilleures façons de relativiser est de discuter avec les autres. Cela peut vous aider à prendre en compte de nouveaux points de vue et à reconnaitre les conceptions et les opinions des autres. Soyez toujours poli(e) et respectueux(se) du point de vue des autres, même s'il est différent du vôtre. Les points de vue et les positions peuvent être des choses personnelles. Lorsque vous pensez qu'une situation est désespérée, il pourrait vous être difficile de faire quoi que ce soit, mais vous pouvez le changer. Si vous sentez que vous n'êtes pas capable de changer quelque chose, essayez d'identifier une petite chose que vous pouvez changer . Par exemple, si vous sentez que vous ne pouvez pas trouver de travail, essayez d'identifier une chose que vous pouvez faire pour démarrer le processus. Vous pourriez essayer d'identifier trois postes auxquels vous aimeriez postuler ou vous pourriez envoyer votre candidature dans un lieu qui recherche des employés en ce moment. Un point de vue négatif pourrait vous faire croire que les choses ne vont jamais changer au lieu de voir le futur comme un lieu rempli d'espoir et de possibilités. Essayez de recadrer toute pensée négative que vous avez à propos du présent avec des pensées positives pour le futur . Par exemple, si vous pensez : « je ne vais jamais arriver à finir ce projet », essayez de vous demander : « lorsque je m'imagine en train de terminer ce projet, quelles sont les choses que je vois se produire lorsque j'atteins cet objectif ? » La peur à propos de la façon dont les autres vous voient pourrait interférer avec votre capacité à avoir un point de vue positif. Au lieu de vous fixer sur la façon dont les autres pourraient vous voir, essayez de vous concentrer sur la façon dont vous vous voyez . Par exemple, si vous vous prenez à penser : « personne ne m'aime », essayez de vous demander : « quelles sont les choses que j'aime chez moi ? »

english_section_name: Examining Things Differently

summary: Créez des objectifs atteignables. Pardonnez-vous. Évitez les drames. Sachez que vous êtes votre propre personne.

document: Vous pouvez maintenir votre point de vue en créant des objectifs atteignables au lieu de vous concentrer sur des objectifs trop gros ou que vous ne pourrez jamais accomplir. Par exemple, si vous devez perdre 50 kg et si vous n'arrivez pas à le relativiser ou à le croire, essayez de diviser cet objectif en objectifs plus petits. Par exemple, essayez de perdre 3 kg par mois. Vous ne pouvez pas passer à autre chose et relativiser votre vie sans commencer par vous pardonner. Sachez reconnaitre les problèmes que vous avez et faites des efforts pour vous pardonner. Par exemple, si vous sentez que vous êtes encore accroché à une erreur du passé, vous pouvez essayer d'écrire ce dont vous avez besoin pour vous pardonner. Passez par de petites étapes pour surmonter ses sentiments et obtenir un nouveau point de vue. Si vous vous sentez stressé ou décalé à cause d'un drame dans votre vie, essayez de vous éloigner des situations dramatiques.  Évitez de passer du temps avec des gens qui provoquent des drames personnels. Envisagez de changer de carrière pour garder un point de vue sain sur la vie. Entourez-vous de personnes qui vous permettent de vous sentir bien et qui vous encouragent à faire des choses positives. Pour garder un point de vue sain, vous devez toujours vous souvenir que vous êtes votre propre personne. Vous êtes le (la) seul(e) responsable de vos propres actions et réactions, personne d'autre.  Prenez le temps de prendre soin de vous. Prenez un jour de congé pour faire quelque chose qui vous plait. Cela vous aidera à réaliser que vous pouvez y arriver tout seul. Réfléchissez aux choses que vous voulez accomplir dans votre vie et pas ce que les autres attendent de vous.

english_section_name: Maintaining Perspective


summary: Faites chauffer le lait. Arrêtez le procédé. Laissez refroidir le lait.

document: Faites-le chauffer dans le microonde à puissance moyenne à forte pendant 30 secondes. Il est inutile de couvrir le bol. Si vous faites chauffer son contenu par intervalles de 30 secondes, il ne chauffera pas trop et n’éclaboussera pas l’intérieur de l’appareil . Vous avez peut-être envie de simplement faire chauffer le lait pendant 3 à 4 min sans faire de pause, mais il ne chauffera pas de manière uniforme et risque même de bruler. Arrêtez de faire chauffer le lait lorsqu’il atteint 80 °C. Ne le laissez pas dépasser 100 °C. S’il dépasse cette température, il faudra le jeter et recommencer avec du lait frais. Lorsque cet ingrédient bout, ses protéines et sa composition chimique changent d’une telle manière qu’il ne réagit pas avec les autres ingrédients de la même façon que lorsqu’il est seulement chauffé . Protégez toujours vos mains avec des gants de four lorsque vous sortez le bol du microonde. Attendez qu’il atteigne la température ambiante avant de l’utiliser pour votre recette. Il peut vous paraitre étrange de le faire chauffer pour ensuite le laisser refroidir, mais ce n’est pas sa température qui compte, mais la transformation des protéines sous l’effet de la chaleur. Attendez que le produit atteigne 40 °C ou moins avant de l’ajouter à votre recette . Si vous utilisez le lait encore chaud pour votre recette, il risque d’avoir un effet négatif sur d’autres ingrédients. Par exemple, s’il est très chaud, il peut faire cuire les œufs ou tuer la levure boulangère.

english_section_name: Scalding Milk in the Microwave

summary: Allumez le réchaud. Laissez refroidir le lait.

document: Faites chauffer la casserole à feu moyennement doux. Une température basse est importante pour éviter que le lait chauffe trop rapidement et brule. Le produit doit être entièrement réchauffé, mais ne doit pas bouillir ou accrocher au fond du récipient . Surveillez-le pendant tout le procédé. Il ne devrait pas mettre plus de 4 ou 5 min pour arriver à la bonne température. Attendez qu’il atteigne environ 40 °C. Si vous le mélangez avec d’autres ingrédients lorsqu’il est encore chaud, il peut tuer la levure boulangère ou faire cuire les œufs, ce qui risque de modifier vos pâtisseries de façon considérable. Il faudra environ 5 à 10 min pour qu’il refroidisse suffisamment. Pendant ce temps, préparez les autres ingrédients pour la recette . Prenez la température du produit avec un thermomètre à sucre. Enfoncez la sonde de l’outil dans le lait en faisant attention à ne pas toucher le fond ou les parois de la casserole et attendez pendant une quinzaine de secondes ou jusqu’à ce que l’aiguille reste immobile.

english_section_name: Using the Stovetop


summary: Apprenez l’alphabet thaï. Étudiez les tons du thaï. Trouvez un locuteur natif. Étudiez la langue tous les jours. Rencontrez des locuteurs natifs fréquemment. Cherchez les mots dans le dictionnaire. Regardez, écoutez et écrivez le thaï. Visitez la Thaïlande.

document: Pour pouvoir commencer à apprendre une langue, vous devez en apprendre l’alphabet. Trouvez un manuel de thaï pour apprendre l’alphabet ou rendez-vous sur Internet pour trouver des sites qui vous apprendront l’alphabet.  Par exemple, sur le site thailande-guide, vous trouverez l’alphabet avec la prononciation de chaque lettre. Téléchargez une application pour apprendre des phrases avec leur prononciation ou trouvez un site Internet que vous pouvez consulter régulièrement pour apprendre la bonne prononciation. Il existe des applications dédiées pour le thaï ou des applications plus généralistes pour apprendre des langues . Consultez le site Internet d’une bibliothèque près de chez vous pour savoir s’ils ont des matériels pour apprendre le thaï. Cela peut être des livres, des manuels, des DVD ou des CD-ROM que vous pouvez regarder sur votre ordinateur. Vous pouvez aussi acheter des programmes d’apprentissage du thaï sur Amazon ou eBay. Le thaï est une langue à tons, c’est pourquoi vous ne pourrez pas utiliser l’alphabet avant de savoir comment prononcer chaque mot avec soin. Assurez-vous que le programme d’apprentissage que vous choisissez possède un enregistrement audio pour que vous puissiez entendre les mots. Par exemple, vous pourriez consulter YouTube pour trouver des vidéos avec le texte écrit en thaï et la prononciation pour savoir comment le prononcer correctement . Que vous soyez ou non en Thaïlande, vous pouvez apprendre cette langue en vous exposant aux personnes qui la parlent. C’est ce qu’on appelle l’immersion. Trouvez un locuteur natif en discutant avec les locaux si vous êtes en Thaïlande ou en trouvant une communauté de Thaïs dans votre ville. Devenez ami avec quelqu’un qui parle cette langue et intégrez-le à votre vie pour être forcé(e) de parler thaï régulièrement.  Vous devez vous immerger dans la pratique d’une langue pour l’apprendre, car votre cerveau va alors la traiter comme si vous étiez un locuteur natif . Si vous n’habitez pas en Thaïlande, il va être plus difficile de vous immerger, mais il sera toujours plus utile de trouver un locuteur natif et de discuter ensemble régulièrement que d’étudier la langue en silence. Si vous ne connaissez personne de Thaïlande dans votre ville, vous pourriez vous rendre dans des endroits où vous êtes plus susceptible d’en rencontrer, par exemple dans un restaurant, une église ou des cours dans un centre communautaire. Vous pouvez aussi trouver des personnes qui parlent thaï en ligne et discuter par vidéochat. Il existe des groupes Facebook de personnes qui parlent thaï, mais vous pourriez aussi poser la question sur les réseaux sociaux pour savoir si quelqu’un a un ami qui aimerait vous aider. Même si vous devez vous exercer à parler thaï pour apprendre à le maitriser, une étude régulière de la langue vous aidera à comprendre ce que vous dites, ce qui vous aidera à vous souvenir de la manière dont vous devez parler. Vous arriverez alors à apprendre plus vite.  Renseignez-vous sur la grammaire. Demandez-vous à quel endroit de la phrase apparaissent les adjectifs et les verbes. Par exemple, en français, l’adjectif apparait le plus souvent après le nom tandis qu’en anglais, il apparait avant. En thaï, la structure des verbes est plus simple que celle des langues d’Europe, mais les tons et les sons sont extrêmement importants. La manière dont vous dites un mot peut changer sa signification . Pendant que vous étudiez le thaï, vous devez le parler régulièrement. Même s’il est important de comprendre la structure du verbe, il est plus important d’apprendre les bases de la conversation pour pouvoir parler. Vous arriverez à maitriser complètement la grammaire au fur et à mesure que vous parlez. Prenez rendez-vous tous les jours ou une ou deux fois par semaine avec vos amis(es) thaïs pour ne pas prendre de retard. Au fur et à mesure que vous apprenez, vous allez tomber sur des mots que vous ne connaissez pas. Lorsque vous entendez quelqu’un parler thaï et utiliser des mots que vous n’avez jamais entendus auparavant, notez-les ou souvenez-vous-en pour les chercher plus tard.  Puisque les phrases simples en thaï peuvent être plus faciles que les mêmes phrases en français, commencez par des salutations simples comme « bonjour » (sa-wat-dee) et « comment allez-vous » (sa-baai dee mai ). Concentrez-vous pour prononcer correctement les mots nouveaux. Demandez à un ami qui parle thaï de vous aider. Pour pouvoir apprendre la bonne prononciation, écoutez de la musique thaïe ou regardez des films ou des vidéos avec des locuteurs natifs. Il est important que vous entendiez des gens parler thaï tous les jours pendant que vous apprenez cette langue et si vous n’avez pas de contact avec des personnes qui parlent thaï pendant la journée, vous pouvez le remplacer par la télévision, des vidéos ou de la musique. Si vous écrivez le thaï, cela pourrait vous aider à comprendre la langue pour pouvoir mieux la parler. Que vous soyez un expert ou non, un voyage en Thaïlande est une partie importante de votre apprentissage. En Thaïlande, vous serez complètement immergé(e) dans la langue. Vous la verrez sur toutes les affiches, sur toutes les devantures de magasin, dans les journaux et vous n’allez probablement entendre que du thaï.  Les couts seront plutôt raisonnables une fois que vous serez sur place. 1 euro fait environ 35 bahts et un hôtel de luxe coute environ 3 000 B la nuit (ou environ 85 € ). Un billet d’avion pour Bangkok depuis Paris devrait vous couter entre 800 et 900 € aller-retour . Essayez d’habiter avec une famille de Thaïs pour être exposé à la langue toute la journée. Essayez de trouver un programme comme Airbnb  ou Couchsurfing  pour trouver un logement dans une maison avec des Thaïs.

english_section_name: Speaking Thai on Your Own

summary: Trouvez un cours pour apprendre le thaï. Apprenez les tons du thaï. Trouvez les signaux linguistiques. Entrainez-vous à parler avec les élèves et le professeur. Passez des examens oraux.

document: Même si toutes les écoles ne vont pas proposer cette langue, vous pourrez toujours en trouver une en ligne. Si vous participez à un cours, que ce soit dans une classe ou en ligne, vous aurez un professeur auquel vous pourrez poser des questions, des camarades de classe avec lesquels vous pourrez vous exercer et des examens pour vous motiver à vous souvenir de ce que vous apprenez.  Vous pourriez trouver ce genre de cours dans une université qui enseigne d’autres langues asiatiques . Il existe aussi des écoles en ligne qui vous proposent un environnement en ligne pour maitriser le thaï . Puisque vous êtes en cours, vous allez pouvoir vous exercer à la prononciation. Il est important que vous continuiez à pratiquer le thaï pour pouvoir en maitriser la prononciation. Puisque c’est une langue à tons, chaque syllabe possède beaucoup de sens . Il peut être utile lorsque vous apprenez une nouvelle langue de vous concentrer sur certains signaux linguistiques qui vous indiquent les différents éléments de la langue. Par exemple, en apprenant la manière dont les Thaïs s’expriment dans une situation formelle, lorsqu’ils indiquent le pluriel et quelles lettres indiquent le genre, vous arriverez à comprendre plus vite ce qui est dit. Par exemple, les locuteurs du thaï rendent leurs phrases plus formelles en ajoutant une particule à la fin de chaque phrase. Si c’est un homme qui parle, il ajoute « khrap » à la fin de la phrase pour la rendre plus formelle, tandis que les femmes ajoutent « kha  ». Vous n’arriverez à parler thaï que si vous vous exercez à utiliser ce que vous apprenez, surtout pour le thaï qui est basé sur un système de tons. Si vous n’utilisez pas ce que vous apprenez en cours, vous n’apprendrez jamais la bonne prononciation. Entrainez-vous à parler avec les autres élèves et le professeur. Si vous êtes dans une salle de classe physique, vous pouvez jouer à des jeux pour vous entrainer. Les examens font partie de n’importe quel cours, même des cours de langue. Pour vous aider à apprendre correctement les tons, assurez-vous que votre professeur vous fait passer des examens oraux. Vous voulez qu’il écoute votre prononciation pour être sûr(e) de ne pas vous tromper. N’oubliez pas qu’un mot avec une prononciation légèrement différente peut changer complètement de sens en thaï.

english_section_name: Learning in a Class

summary: Maitrisez les salutations. Apprenez les phrases pour touristes. Apprenez à être poli(e).

document: Pour pouvoir parler le thaï, il est important de commencer avec les bases. Des phrases simples comme « bonjour » et « au revoir » sont utilisées pour rendre les interactions plus agréables, quelles que soient les personnes avec lesquelles vous parlez. En connaissant ces phrases, vous aurez aussi plus de facilité à comprendre ce que les autres vous disent.  « Bonjour » en thaï se dit สวัสดี (sà-wàt-dee ). « Au revoir » se dit บ๊ายบาย (báai baai) ou ลาก่อนนะ (laa gòn ná). « Comment allez-vous ? » se dit สบายดีไหม (sà-baai dee măi). « Passez une bonne journée » se dit มีวันที่ดี ! (Mī wạn thī̀ dī). Si vous voyagez en Thaïlande, il est important que vous sachiez comment vous débrouiller tout seul. Il peut être utile de connaitre ces phrases, mais aussi de savoir les comprendre si quelqu’un vous les dit.  « Où se trouvent les toilettes ? » se dit ห้องน้ำอยู่ไหน (hông náam yòo năi). « Comment dites-vous ... en thaï ? » se dit ภาษาไทย ... พูดว่าอย่างไร (paasăa tai ... pôot wâa yàang-rai). « Y a-t-il un restaurant près d’ici ? » se dit en thaï ร้านอาหารที่ใกล้ที่สุดอยู่ไหน ? (ráan aa-hăan têe glâi sùt yòo năi ?). Il est important d’exprimer sa gratitude dans toutes les cultures du monde. Un invité ingrat est une expérience désagréable pour tout le monde. Apprenez quelques expressions de gratitude pour vous assurer d’une expérience positive en Thaïlande.  « Merci » se dit ขอบคุณ (kòp kun). « S’il vous plait » se dit en thaï ขอ ... (Kor ...).

english_section_name: Learning Basic Phrases


summary: Mangez plus de protéines. Faites en sorte que les fruits ou les légumes représentent la moitié de vos repas. Limitez votre consommation de céréales. La majorité de vos repas devraient se composer seulement de protéines, de fruits et de légumes. Évitez les compléments alimentaires et les produits qui vous promettent d'augmenter votre métabolisme.

document: Un régime alimentaire riche en protéines vous aidera à perdre du poids. Des études ont aussi montré que le type de régime alimentaire et les habitudes alimentaires peuvent accélérer la perte de poids naturellement . Si vous voulez perdre du poids représenté par de la graisse (et pas du muscle), vous devez maintenir votre masse musculaire en consommant suffisamment de protéines.  Les protéines maigres à chaque repas sont utiles pour vous sentir rassasié plus longtemps, car il faut plus de temps pour les digérer comparé aux glucides ou aux graisses . Cela pourrait vous aider à consommer moins de calories par jour. Les produits laitiers, les fruits de mer, les œufs, les légumineuses, le bœuf maigre et le tofu sont d'excellentes sources de protéines maigres. Les protéines permettent aussi d'accélérer la thermogénèse, c'est-à-dire la quantité de calories que votre corps brule en digérant les aliments. Un régime alimentaire riche en protéines permet de bruler naturellement plus de calories . Les fruits et les légumes, riches en fibres et en eau, vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps tout en absorbant moins de calories. Ces aliments sont riches en nutriments dont vous avez besoin pour obtenir un régime alimentaire équilibré et sain.  Incluez une variété de fruits et de légumes à vos repas hebdomadaires. Un régime alimentaire varié vous permet de consommer les nutriments dont vous avez besoin directement depuis votre alimentation. Essayez de consommer entre deux et trois portions de fruits par jour (environ une demi-tasse ou un petit morceau qui représente une portion) et entre quatre et six portions de légumes par jour (une tasse ou deux tasses de légumes à feuilles vertes par portion) . Les aliments comme le pain, le riz et les pâtes sont riches en glucides. Même s'ils peuvent faire partie d'un régime alimentaire sain et équilibré, des études ont montré qu'en diminuant leur consommation, vous pouvez perdre du poids plus rapidement .  Une portion de céréales représente environ 30 g ou une demi-tasse. Ne dépassez pas une à deux portions par jour. Si vous choisissez de consommer des aliments à base de céréales, choisissez plutôt des céréales intégrales qui sont riches en fibres et d'autres nutriments . Votre corps a besoin de glucides pour fonctionner normalement. Essayez de lui apporter des glucides provenant d'autres sources comme des fruits, des produits laitiers écrémés et des féculents. Ces aliments contiennent aussi des glucides ainsi qu'une variété d'autres nutriments comme des protéines, des vitamines et des sels minéraux. Concentrez-vous sur ces groupes d'aliments pour vous aider à perdre du poids plus vite .  En suivant ces habitudes alimentaires, vous aiderez à augmenter le métabolisme de votre corps et le nombre de calories qu'il brule pendant la digestion . Voici quelques exemples de repas et d'encas que vous pouvez vous préparer : du yaourt grec avec des fruits et des fruits à coque, une salade d'épinards avec des légumes crus, des baies et du poulet grillé, un sauté de légumes avec du tofu, un ragout de bœuf et de haricots avec des légumes, deux roulés de jambon au fromage avec des carottes. Il existe de nombreux produits de régime qui affirment vous faire perdre du poids plus vite ou une plus grande quantité de poids sur une période plus courte. En général, ces produits sont inutiles et ne vous permettent pas d'augmenter votre métabolisme ou d'accélérer votre perte de poids .  Vous devez éviter tous les compléments alimentaires qui ont l'air « trop beaux pour être vrais ». Les produits qui affirment vous faire perdre 5 kg par semaine ou vous faire perdre du poids sans changer vos habitudes sont généralement inefficaces.

english_section_name: Eating for Accelerated Weight Loss

summary: Combiner les exercices d'aérobic et de force. Incluez aussi des entrainements d'intervalle. Augmentez les activités de votre vie de tous les jours. Alternez régulièrement les exercices que vous faites.

document: Une combinaison d'une variété d'exercices peut vous aider à accélérer la perte de poids. Autant les exercices de cardiotraining que les exercices de force vous permettent de bruler différents types et différentes quantités de calories . Souvenez-vous que lorsque vous perdez du poids, vous brulez de la graisse et augmentez votre masse musculaire.  Les exercices d'aérobic sont utilisés en premier lieu pour faire augmenter le rythme cardiaque et bruler immédiatement des calories. Parmi ce genre d'exercices, on retrouve la course, la marche, la natation et le vélo. Les exercices de force vous aident à améliorer votre métabolisme, car lorsque les muscles se contractent, ils brulent plus d'énergie que lorsqu'ils sont au repos. En plus, les exercices de force peuvent vous aider à augmenter votre masse musculaire, ce qui permet de soutenir un métabolisme plus élevé. Plus vous avez de masse musculaire, plus vous brulez de calories, même au repos . Parmi ce genre d'exercices, on retrouve le soulevé de poids, le yoga et les Pilates. Les entrainements d'intervalle, qui impliquent des exercices d'intensité moyenne et élevée, permettent de stimuler grandement votre métabolisme .  Les exercices d'aérobic demandent une utilisation plus importante d'oxygène pendant les exercices, ce qui entraine une utilisation de votre métabolisme plus efficace, même si les exercices sont terminés (jusqu'à 24 heures après la fin des exercices) . Les exercices d'intervalles impliquent des poussées brèves d'exercices intenses entrecoupées d'exercices modérés. Vous le faites pendant une durée plus courte comparée aux exercices cardiovasculaires réguliers . Il est aussi possible de bruler facilement des calories dans votre vie de tous les jours en augmentant le nombre d'activités que vous faites. Il y a des choses que vous faites déjà pendant votre journée, par exemple marcher depuis ou vers votre voiture ou faire du jardinage .  Il est facile et rapide d'augmenter le nombre de calories que vous brulez par jour en augmentant vos activités quotidiennes. Pensez à une journée typique et trouvez des domaines dans lesquels vous pouvez bouger plus ou marcher plus. Les activités que vous avez pendant la journée peuvent être aussi importantes que les exercices que vous faites, car elles ajoutent des calories à votre perte journalière. Essayez de vous garer plus loin, de marcher lorsque cela est possible et sûr, de vous porter toujours volontaire pour promener votre chien ou de prendre les escaliers plus souvent. Votre corps s'adapte à vos exercices avec le temps, que vous couriez à la même allure ou que vous souleviez le même poids à chaque séance. Cela permet de rendre vos exercices plus efficaces avec le temps. De nouveaux exercices permettent de mettre au défi de nouveaux muscles et de vous assurer que votre métabolisme reste élevé pendant que vous faites des exercices pour perdre du poids .  Vous pouvez aussi faire différents types d'activité pendant une même séance d'exercices. Par exemple, vous pourriez passer 20 minutes sur le tapis roulant et continuez par 45 minutes de natation. Vous ne devez pas forcément faire des exercices différents tous les jours. Cependant, sur plusieurs semaines, il est important de changer de temps en temps. En alternant vos exercices, vous arriverez à perdre du poids, mais vous éviterez aussi de vous ennuyer pendant que vous les faites. Si vous commencez à vous ennuyer pendant vos exercices, vous augmentez le risque d'abandonner .

english_section_name: Using Exercise to Accelerate Weight Loss