summary: Сядьте в машину. Подготовьтесь. Запустите двигатель. Включите первую передачу. Повышение передачи. Понижение передачи. Завершение поездки. Поздравляем, у вас все получилось!

document: Прислоните ваш костыль к машине рядом с водительской дверью. Откройте дверь, сохраняя равновесие, и осторожно опуститесь на водительское сиденье. Чтобы избежать дальнейших травм, рекомендуется садиться спиной вперед. Если вы используете второй костыль, положите его на пассажирское сиденье или сзади водительского сиденья. Не закрывайте водительскую дверь. Вставьте ключ в замок зажигания и слегка поверните его, чтобы включить зажигание, но не заводите двигатель. Опустите стекло со стороны водителя и дотянитесь до костыля, который вы ранее оставили снаружи. Забирая костыль в машину, убедитесь, что верхняя часть (часть с подмышечной опорой) ближе к верху вашего тела. Когда вы будете закрывать водительскую дверь, убедитесь, что верх костыля уходит в окно. Он должен немного выглядывать из него. Пристегните ремень безопасности и, используя левую руку, поставьте костыль на педаль сцепления (крайняя педаль слева). Выжмите сцепление до конца и нажмите на тормоз правой ногой. В то же время убедитесь, что машина стоит на нейтральной передаче, правой рукой. Если это так, то поверните ключ зажигания до конца и подождите, пока заведется двигатель. Как только машина завелась, уберите костыль с педали сцепления и снимите ее с ручного тормоза. Используйте костыль левой рукой, чтобы снова выжать сцепление, а правой рукой включите первую передачу. Возьмите руль правой рукой в позиции на 2 часа. Снимите правую ногу с тормоза и используйте ее для того, чтобы нажать на газ и раскрутить двигатель примерно до 2.000 об/мин. Медленно отпускайте сцепление (с помощью костыля) до тех пор, пока машина не начнет тянуть вперед. Нажмите на газ сильнее и полностью отпустите сцепление (между двумя педалями возвратно-поступательная зависимость). Переключение с первой на вторую скорость похоже на шаг выше. Не отрывайте взгляд от дороги. Начните с позиции, в которой ваша левая рука лежит на ручке костыля, а правая рука держит руль. Когда переключаться будет безопасно, перенесите правую руку на рычаг переключения передач и используйте левое бедро, чтобы зафиксировать руль. С помощью костыля выжмите сцепление и потяните рычаг вниз (в позицию второй скорости) правой рукой. Помните, что нельзя нажимать газ до тех пор, пока вы не отпустили сцепление (возвратно-поступательно). Теперь вы на второй передаче. Повторите шаг 5, чтобы переключиться на более высокие передачи. Во время поездки может случиться так, что вам понадобится переключиться на боле низкую передачу. Это может произойти из-за того, что вы спускаетесь по крутому склону или чувствуете, что хотели бы разгоняться быстрее.   Поставьте костыль на сцепление, уберите правую ногу с газа и перенесите правую руку на рычаг переключения. Быстрым плавным движением выжмите сцепление костылем и передвиньте рычаг переключения скоростей на желаемую скорость. Помните, что всегда лучше понижать передачу на соседнюю (например, если вы на пятой, переключаться на четвертую). Как только вы переключились на желаемую передачу, отпустите сцепление и медленно нажмите на газ правой ногой. Наконец, верните правую руку на руль. Когда вы доберетесь до места, припаркуйте машину, выжмите сцепление костылем, переключитесь на нейтральную передачу и поставьте на ручной тормоз. Откройте водительскую дверь и прислоните ваши костыли к машине снаружи к верху дверной коробки. Поднимите стекло и заглушите двигатель. Осторожно выберитесь из машины с помощью костылей и закройте за собой дверь. Удачи с ногой!

english_section_name: Unsafe Crutch Method

summary: Как только вы начали движение на машине (просмотрите шаги выше), можно легко переключать передачи не используя сцепление. Отключите передачу на точке около 4-5000 об/мин. Немного надавите на рычаг переключения в сторону следующей передачи. Тренируйтесь!

document: Идеальные точки для переключения на нейтральную передачу, а затем на более высокую или низкую передачу зависят от машины, но сам метод не меняется. Главное, что нужно помнить — вам придется найти правильное число оборотов, на котором можно переключаться на следующую передачу.  Когда число оборотов достаточно снизится (около 1500-2000), он должен легко переключить скорость. Необходимо время, чтобы найти правильный момент для переключения передач для вашей машины.

english_section_name: Safer Clutchless Method


summary: Запустите игру. Перейдите на вкладку «Видео». Возобновите игру.

document: Нажмите Esc, чтобы открыть окно настроек. Выберите «В окне», а не «Полный экран» или «Без полей». Для переключения между полноэкранным и оконным режимами во время игры используйте сочетание клавиш Alt+Enter.

english_section_name: Changing Modes In-Game

summary: Откройте папку «League of Legends» на компьютере. Откройте папку «Configuration». Найдите строчку «Windowed=0». Запустите игру.

document: Расположение по умолчанию: C:\Riot Games\League of Legends. Откройте файл «Game.cfg» в блокноте. Измените 0 на 1. Сохраните файл. Она должна запуститься в оконном режиме. Отрегулируйте разрешение экрана, чтобы сделать окно меньше. Возможно, вам придется перезапустить игру, чтобы изменения вступили в силу.

english_section_name: Changing the Configuration File


summary: Оставайтесь занятым на праздники. Поймите, что в некоторые дни будет непросто. Обращайте внимание на здоровые способы взаимодействия. Выделите положительные образцы для подражания. Ежедневно повторяйте позитивные мантры. Сконцентрируйтесь на будущем.

document: Особые события или даты, такие как юбилеи или праздничные дни/отпуска, могут сильно давить и угнетать, если вас с семьей разделяют эмоции или расстояние. Чтобы оставаться в хорошем настроении в подобные времена, возможно, будет полезно поработать сверхурочно или заполнить свое свободное время социальной активностью. Занятость будет напоминать вам, что вы — продуктивный человек с хорошей жизнью.  Если ваши коллеги или друзья узнают, что вы справляете праздники в одиночку, они могут пригласить вас провести время в кругу их семьи. Прежде чем принимать подобное предложение, тщательно обдумайте свои эмоции, иначе они могут спровоцировать отрицательные чувства, например, зависть. Если вы живете с семьей, можно спланировать все так, чтобы провести часть праздничных дней в доме у друга, наслаждаясь празднованиями с его семьей. Постройте эти планы заранее, а если ваш друг живет далеко и у вас есть деньги на поездку, то это еще лучше. Когда бы вы ни имели дело с личными конфликтами, определенные дни будут лучше остальных. Старайтесь давать оценку своему душевному состоянию на еженедельной, а не на ежедневной основе. Не корите себя, если в один из дней почувствуете уныние. Прочувствуйте свою грусть, сделав запись в дневник, поплакав или поговорив с лучшим другом. Это часть процесса исцеления. После этого попробуйте найти способ, как сделать следующий день по-настоящему особенным. Например, сходите в свой любимый ресторан.   Также может быть полезно говорить с друзьями, если/когда наступит плохой день. Они могут придумать занятие, которое отвлечет вас в позитивном ключе и избавит от хандры. Обязательно сделайте то же самое, когда в подобной ситуации окажется кто-либо из ваших друзей. Если вы учитесь, пристально следите за промежуточной успеваемостью (и оценками в целом) во время тяжелых периодов в семье. Если в такие времена вы склонны замыкаться в себе и притихать, задайтесь целью проявлять бо́льшую активность и подтянуть оценки. Если вы всю жизнь были окружены непродуктивностью и негативом, возможно, вам понадобится некоторое время, чтобы понаблюдать и понять, как относиться к людям с позитивом и поддержкой. Поищите несколько книг о здоровых межличностных отношениях. Проявляйте терпение к себе и будьте готовы время от времени совершать ошибки на своем пути.  Например, возможно, вы хотите узнать, когда будет уместно говорить «спасибо» за что-то и как лучше выражать эту признательность. Нужно ли отправлять открытку с благодарностью или достаточно написать краткое сообщение? Вам нужно будет поэкспериментировать, чтобы понять, что удобнее для вас. Если вы только повзрослели, оглянитесь вокруг, чтобы найти людей, которых вы могли бы уважать и чьему примеру вы могли бы следовать. Это может быть кто-то, кто уже проводит много времени рядом с вами, например, учитель. Или это может быть человек, которого вы не знаете лично, например, профессиональный спортсмен.  Попробуйте узнать больше о своем образце для подражания, включая то, как он принимает конкретные решения. Например, если ваш любимый футболист всегда участвует в волонтерских программах, возможно, вы захотите последовать его примеру. Проснувшись утром, первым делом тихо проговорите себе простую позитивную фразу. Можно сказать: «Сегодня будет хороший день», — или: «Сегодня ты добьешься отличных результатов!» Главное, чтобы эти фразы были запоминающимися. А также меняйте мантры, если одна из них перестала мотивировать вас или быть эффективной. Вы также можете выделять время и визуализировать, как хорошо пройдет ваш день.   В конце дня вы будете собственной лучшей группой поддержки. Придумайте способ, как сохранять позитивный настрой, например, повторяя мантры или практикуя глубокое дыхание. Быть может, будет полезно записывать в дневник позитивные установки и перечитывать их. Вместо этого можно расклеить позитивные фразы там, где вы часто будете их видеть, например, на зеркале или мониторе компьютера. Контролировать прошлое нельзя, однако можно формировать будущее. Сядьте и составьте список краткосрочных и долгосрочных целей для своей личной и профессиональной жизни. Разместите список на видном месте, например, на стене в комнате, и празднуйте каждый раз, когда будете вычеркивать оттуда строчку.   Личной целью может быть посещение спортзала как минимум три раза в неделю. Или просмотр одного фильма каждую неделю и наслаждение свободным временем. Разбейте цели на небольшие и достижимые шаги, чтобы повысить шансы на их осуществление. Это укрепит прогресс и сохранит вашу мотивацию.

english_section_name: Caring for Your Emotional Well-Being

summary: Доверьтесь друзьям. Планируйте вечера вне дома. Принимайте приглашения. Вступите в клубы по интересам. Запишитесь на курсы, чтобы научиться чему-нибудь новому. Посвящайте время волонтерству.

document: Если вас ранили близкие, очень важно понять, что рядом есть и другие люди, обладающие положительными и хорошими качествами. Выделите время и подумайте о тех моментах, когда люди вас поддерживали. Можно даже записать это и перечитывать, чтобы начать восстанавливать доверие к окружающим. После этого поищите друзей, которые разделяют с вами общие интересы и которые поддержат вас в достижении ваших жизненных целей.  Нет ничего страшного в том, чтобы после небольшого сближения признаться друзьям, что вам непросто доверять людям. А если друзья или любимый человек захотят познакомиться с вашими родными, можно просто сказать: «Не думаю, что это хорошая идея, и со временем я расскажу почему». Если вы живете с родственниками в одном доме, планируйте встречи с друзьями где-нибудь еще. Так вы сможете сохранять дистанцию между двумя группами. Кроме того, всегда можно просто поболтать с друзьями по интернету и таким образом немного выпустить пар. Займитесь чем-нибудь новым и увлекательным в компании друзей. Это сблизит вас и подарит больше воспоминаний, которые можно будет обсудить в свободное время. Если ваши друзья заняты, не стесняйтесь и сходите на ужин или в кино в одиночку. Умение наслаждаться компанией самого себя также очень важно.  Если вы родились в большой семье и привыкли находиться в окружении людей, возможно, вам будет полезно заставлять себя делать что-то в одиночку. Это повысит вашу уверенность в себе и докажет, что вы почти со всем можете справиться самостоятельно. Также планируйте встречи с одним или парой друзей, например, чтобы выпить кофе или сходить вместе на прогулку. Подобные занятия более спокойные и во время них можно поговорить. Это подтолкнет вас открываться людям и поможет оценить, можно ли верить человеку, благодаря чему вы сможете построить или укрепить отношения. Если друг предлагает вам чем-то заняться или записаться на какие-либо курсы, просто соглашайтесь. Покажите человеку, что вы свободны для него в хорошие времена, и он с большей вероятностью доверится вам в трудный период. Кроме того, так он всегда будет иметь вас в виду как человека, которого можно позвать куда-нибудь или с которым можно весело провести время. Скажите да, и закрепите желание человека выходить с вами на контакт. Если вы заняты или у вас нет возможности, предложите заняться этим в другой день или предложите альтернативу в том же разговоре, чтобы показать свой серьезный настрой. Так вы, скорее всего, сможете положиться на человека в будущем, довериться ему и выразить свои эмоции. рассматривая его как источник доверия и эмоций. Обязательно отвечайте взаимностью. Если вас позвали куда-то, попробуйте найти способ пригласить человека в ответ. Например, предложите сходить с вами в новый ресторан или пройтись по магазинам. Будьте постоянно заняты, чтобы не думать о ситуации в семье. Если вы живете со своей семьей и учитесь в школе, участие в различных кружках даст вам предлог проводить больше приятного времени вне дома. А если вы уже закончили школу, вы можете найти способы социализации и расширения своего круга общения. Поищите в интернете группы людей неподалеку от вас, которые собираются, чтобы развивать общие интересы или увлечения.  Например, если вы любите лошадей, подумайте о том, чтобы присоединиться к местному конно-спортивному клубу. Вместо этого можно обзвонить местные спортивные комплексы и узнать, проводятся ли у них занятия для взрослых и можно ли в них вступить. Эти виды активности могут занять вас по вечерам и выходным в свободное от работы время. Вы также можете посещать местную церковную группу, чтобы получить дополнительную поддержку. В этом есть еще одно преимущество: у вас будет безопасное место для личных размышлений. Давно известно, что выполнение новых заданий поддерживает активность мозга. Однако это также полезно и для эмоционального благополучия, так как, учась чему-то новому, мы повышаем уверенность в себе и способность справляться с проблемами. Поищите в интернете курсы для взрослых поблизости. Если же вы еще достаточно юны, подумайте о том, чтобы посещать специальные занятия для подростков или молодежи в культурно-развлекательном центре.  Запись в спортивную секцию, например, на йогу, будет вдвойне полезной, так как поможет вашему телу оставаться активным и сохранять хорошую форму. Обратитесь за помощью к более опытным членам секции в качестве еще одного способа расширить свой круг общения за пределами семьи. Если вы сомневаетесь, что родственники поддержат ваши новые увлечения, не рассказывайте им. Когда мы пытаемся попробовать что-то новое, мы становимся довольно уязвимыми и нуждаемся в позитивных и приободряющих комментариях. Если вы молоды и в данный момент живете с родственниками, возможно, вам потребуется найти работу на неполный день, чтобы покрыть расходы на дополнительные социальные мероприятия. На самом деле, это даже неплохо. Работа даст вам не только немного пространства и времени вдали от семьи, но и возможность найти друзей среди коллег! Так вы сможете понять, что все, время от времени, сталкиваются с трудностями. Будучи волонтером вы также сможете открыть в себе новую страсть, например, к готовке или рисованию. Поищите возможности волонтерской деятельности в интернете, а потом свяжитесь с организациями напрямую, чтобы получить дополнительную информацию. Имейте ввиду, что работа с определенными группами людей, например, с теми, кто пострадал от домашнего насилия, может ударить вас по больному на данный момент месту. Лучше поищите деятельность, которая будет поднимать вам настроение и при этом позволять помогать людям.

english_section_name: Creating a Supportive Social Circle

summary: Отдалитесь от родственников. Не забывайте говорить «Нет». Запишитесь на курсы для родителей. Запишитесь на прием к психологу.

document: Если вы живете вместе с семьей, старайтесь избегать общих комнат, например, гостиной. Если вы живете отдельно, попробуйте реже навещать родню. Делайте промежутки между ответами на звонки и сообщения все больше и больше. Физически отдалитесь от родственников, больше не навещая их и не приглашая в гости к себе. Часто мы тратим так много энергии на негативных людей, что для позитива просто не остается места. Стоит отдалиться от отрицательно настроенных людей, и жизнь наполнится множеством положительных моментов. Если родственники начнут спрашивать, почему вы отдалились, можно сказать: «Просто в последнее время у меня очень много дел», — и все. Когда люди не получают привычного ответа и реакции, они могут начать давить на вас. Будьте готовы сдерживать некоторое давление, когда будете пытаться отдалиться от семьи. Устанавливая границы, немаловажно осознать, что вы готовы или не готовы делать для определенных людей. Если вы вынуждены поддерживать отношения с кем-то, возможно, вам нужно будет разработать план. Таким образом, вы будете играть по своим правилам, которые вам удобны, и все это будет длиться лишь небольшой период времени. Если родственник просит вас сделать что-то, в той или иной мере вредящее вашему благосостоянию, просто скажите: «Нет». Вы не обязаны объяснять еще что-либо, так как только вы можете решать, как распоряжаться своим временем. Конечно, если вы живете вместе с родителями, вы находитесь в большей зависимости от их правил или просьб. Поэтому будьте внимательны, когда стоит, а когда не стоит говорить «нет», и, будем надеяться, ваш ответ воспримут всерьез. Если вы беспокоитесь о том, каким вы будете родителем, уменьшите свои страхи и пройдите обучение, записавшись на курсы для родителей или по уходу за детьми. Инструктор покажет вам, что порочный семейный круг не повторяется сам по себе. К тому же вам предоставят методику, из которой вы поймете, какие действия родителей являются полезными или губительными. Чтобы узнать информацию о курсах для родителей, обратитесь в местную поликлинику. Скорее всего, там проводятся занятия для родителей по различным темам. И большинство этих занятий бесплатны для тех, кто в скором времени ожидает прибавления в семье. Если вы учитесь, вы можете обратиться к школьному психологу — это бесплатно. Порой полезно просто поведать о своих тревогах беспристрастному человеку. Или, если вы беспокоитесь, что модель поведения ваших родителей проецируется на ваши отношения, возможно, вам стоит поискать семейного психолога. Вам решать, как часто посещать психолога, а также приходить ли в одиночку или вместе с партнером.  Обсудив семейную историю с психологом, вы поймете, что это не ваша вина, что у вас негативные или проблемные родственники. Единственное, за что вы несете ответственность, — это собственные решения и поступки. Существует также множество отличных книг по этой теме, которые научат вас, как устанавливать и сохранять границы, а также иметь более здоровые отношения. Кроме того, вы можете вступить в группу поддержки.

english_section_name: Breaking Away from the Cycle of Negativity


summary: Используйте вкусовые экстракты. Добавьте стручок ванили. Ароматизируйте алкоголем. Измельченные сублимированные фрукты.

document: Миндаль, экстракт ванили и фруктовые экстракты являются простым способом ароматизации сахара. Начните с добавления 2-4 капель экстракта на стакан (240 мл) сахара, так как их ароматы очень концентрированные. Тщательно перемешайте ложкой, пока цвет не станет равномерным, и разбейте комки. Разрежьте стручок вдоль и вычистите липкую внутренность. Смешайте липкую массу с 2-4 стаканами (480-960 мл) сахара, в зависимости от того, насколько сильный аромат вы желаете получить. Добавьте в сахар сам стручок и храните в герметичном контейнере. Подождите, по крайней мере, 48 часов перед использованием, чтобы сахар насытился ароматом. Вы ведь даже и не думали об этом, не так ли? У коктейльных настоек обычно сильный аромат, поэтому начните с двух или трех чайных ложек (10-15 мл) на стакан (240 мл) сахара и добавьте больше, если это необходимо. Сублимированные фрукты можно измельчить в ступке для специй или кофемолке, а затем смешать с сахаром вручную. Это добавит сахару больше цвета, чем другие ароматизаторы.

english_section_name: Flavoring Sugar with Other Ingredients

summary: Выберите аромат. Высушите жидкие ингредиенты, затем дайте остыть. Измельчите ингредиенты. Смешайте ингредиенты с одним стаканом (240 мл) сахара. Храните сахар в герметичном контейнере.

document: Любые листовые травы или цедру лимона можно добавить с помощью этого метода. Вот несколько идей (из расчета на 1 стакан (240 мл) сахара):   Розмарин, сушеные бутоны роз и сушеная кулинарная лаванда являются хорошими ароматизаторами. Лаванда добавит особенно сильный аромат. Добавьте примерно 3 столовые ложки (45 мл) в стакан (240 мл) сахара.   Мятный сахар хорошо подойдет для выпечки и изготовления коктейлей. Попробуйте использовать 1/2 стакана (120 мл) листьев мяты (не придавливайте их).   Базилик более необычный аромат для сладостей. Его можно также добавить наряду с лаймом. Добавьте примерно 1,5 ст.л. (22 мл).  В сахар можно добавить цедру лимона, лайма, апельсина или других цитрусовых. Используйте только цветную часть кожуры. Для умеренного вкуса используйте цедру двух плодов. Свежие листья и цедру цитрусовых необходимо высушить перед добавлением, чтобы избежать слипания сахара. Есть несколько способов сделать это:  Положите их на слой бумажных полотенец так, чтобы они не были внахлест, и нагревайте в микроволновой печи по 30 секунд. Проверяйте после каждого нагрева и достаньте из печи, когда они станут хрустящими.  Включите духовку в самый низкий режим нагрева, выложите травы на противень и нагревайте в течение 20 минут, или пока они не станут сухими. Не рекомендуется включать духовку в более высоком режиме, так как травы могут воспламениться.  Оставьте травы просушиваться в месте с легким сквозняком в течение 8-24 часов. Прямой солнечный свет может уменьшить аромат. Сахар насытиться ароматом гораздо быстрее, если другие ингредиенты измельчить в ступке для специй или кофемолке. Это также будет способствовать более равномерному цвету и текстуре конечного продукта.  Можно попробовать использовать кухонный комбайн, но он может превратить ингредиенты в порошок.  Если вы используете сушеную лаванду, можно оставить цветы целиком, а перед использованием сахара просеять его. Цветы лаванды можно будет использовать для изготовления еще пары партий сахара, так как аромат цветов все еще будет сильный. Белый гранулированный сахар менее подвержен комкованию, поэтому именно его лучше использовать с этими влажными ингредиентами. Не стесняйтесь экспериментировать с другими вариантами на ваш вкус. Сахар должен настояться в течение ночи, а для более сильного аромата даже несколько дней. Храните в сухом, герметичном контейнере, чтобы защитить сахар от влажности и микроорганизмов. Используйте сахар с цедрой цитрусовых в течение двух недель.

english_section_name: Flavoring Sugar with Herbs or Citrus Zest

summary: Выберите сахар. Насыпьте 1 стакан (240 мл) сахара в герметичный контейнер. Добавьте 2-10 (10-50 мл) чайных ложек специй. Тщательно смешайте ингредиенты. Перед использованием дайте сахару настояться в течение ночи или дольше.

document: Белый сахар, как правило, имеет менее сложный аромат, чем другие виды сахара, так что это хорошая основа для добавления новых вкусов. Коричневый сахар или сахар-сырец также подойдет, но будьте готовы к менее предсказуемому вкусу, из-за более высокого содержания мелассы. Насыпьте сахар в закрывающийся полиэтиленовый пакет, пищевой контейнер, банку или другую чистую герметичную посуду. Так как в этом способе используется молотая смесь специй, нет необходимости в блендере или другом инструменте. Следуя этой инструкции, можно сделать партию побольше или поменьше. Не забудьте, соответственно увеличить или уменьшить количество ингредиентов. Используйте молотые, сухие специи или измельчите их самостоятельно до порошкообразного состояния. У различных специй свои сильные стороны, поэтому не бойтесь экспериментировать. 2 чайные ложки придадут сахару легкий аромат, а 10 чайных ложек сильный.   Корица, кардамон, имбирь и мускатный орех обычно используются в десертах, поэтому они прекрасно подойдут для ароматизации сахара. Они хороши сами по себе или в любой комбинации друг с другом.  Кайенский сахар не для трусов. Он добавит остроты блюду или коктейлю.  Несладкий какао-порошок, растворимый кофе или другие ароматные порошки также могут быть добавлены с помощью этого метода. Используйте 1/4 стакана (60 мл), так как они, как правило, обладают менее концентрированным вкусом, чем специи. Закройте герметичный контейнер и смешайте сахар и специи путем встряхивания. Вы также можете смешать вилкой или чем-то похожим, но убедитесь, что смесь равномерная, прежде чем закрыть контейнер. Сахару нужно время, чтобы поглотить аромат, который станет сильнее, спустя несколько дней. Так как все ингредиенты сухие, можно хранить этот сахар в обычном шейкере или сахарнице.

english_section_name: Flavoring Sugar with Ground Spices

summary: Добавьте сахар в напитки. Используйте его в десертах. Сделайте кубики сахара или формочки. Сделайте леденцы. Сделайте сахарную вату.

document: Добавьте ванильный сахар или сахар какао в горячее молоко. Используйте мяты или цитрусовый сахар в чае со льдом или мохито. Практически любой ароматизированный сахар может быть использован в качестве украшения коктейля. Протрите обод бокала ломтиком лимона, затем посыпьте сахаром. Многие специи и экстракты, используемые для ароматизации сахара, используются в десертах. Замените обычный сахар для выпечки или сделайте более изысканные кексы, рисовый пудинг или парфе. Используйте цитрусовый сахар для добавления кислинки. Это можно сделать, добавив в сахар-песок примерно 1 чайную ложку (5 мл) воды на каждые 1/2 стакана (120 мл) сахара. При необходимости добавьте больше воды, но делайте это в крайне небольших количествах, тщательно помешивая, пока сахар не станет немного влажным и рассыпчатым. Выложите сахар в форму для льда, если хотите сделать традиционные кубики, или в силиконовые формочки, если хотите придать необычную форму, и хорошенько прижмите. Оставьте сахар затвердевать при комнатной температуре в течение 1-8 часов, а затем переложите в герметичный контейнер.  Если у вас нет формочек, выложите сахар на форму для пирога, выстеленную вощеной бумагой. Разрежьте его на квадратики, а затем дайте высохнуть.  Вы можете комбинировать этот шаг с ароматизацией, заменив половину воды экстрактом или коктейльной настойкой. Через пару дней, когда сахар насытится ароматом, превратите его в карамель. Привяжите к карандашу нить и положите его на чистую стеклянную банку. Нагрейте ароматизированный сахар в кастрюле с горячей водой, чтобы получился простой сироп, а затем перелейте его в банку. Если вы использовали не порошкообразный ароматизатор, стоит сахар просеять перед использованием. Ее можно сделать даже без использования специальной машины, хотя это сложный процесс. Если вы использовали влажные ароматизаторы, дайте сахару не менее двух недель, прежде чем использовать его для изготовления сахарной ваты. Также сахар нужно просеять, чтобы избавиться от крупных ингредиентов.

english_section_name: Using the Flavored Sugar


summary: Выберите тип фарро. При желании замочите фарро. Промойте фарро.

document: Это зерно можно приобрести целой, полукруглой и круглой формы.  Цельнозерновой фарро является самым здоровым и содержит наибольшее количество клетчатки, но его приготовление занимает больше времени, чем полукруглого и круглого фарро. Такое зерно может быть слишком тяжелой пищей для чувствительной пищеварительной системы. У цельнозернового фарро более ярко выраженный ореховый аромат. Полукруглый фарро необходимо готовить в два раза меньше времени, чем целые зерна, так как это измельченное зерно, что позволяет теплу добраться до центра быстрее. Тем не менее, в нем меньше питательных веществ, чем в цельном фарро. У круглого фарро полностью удалена оболочка. Это самое быстрое в приготовлении зерно, обладающее самым низким количеством питательных веществ по сравнению с другими видами фарро. Замачивание не является необходимым шагом, если вы готовите полукруглое или круглое зерно, но это может значительно сократить время приготовления целого фарро. Залейте фарро холодной водой и поставьте в холодильник на 8-16 часов. Поместите фарро в дуршлаг с мелкими отверстиями и промойте прохладной проточной водой, пока вода не станет прозрачной. Этот шаг необходимо выполнить независимо от того, замачивали вы фарро или нет.

english_section_name: Preparing the Farro

summary: Приготовьте фарро в рисоварке. Приготовьте фарро в скороварке.

document: Добавьте 1 стакан (225 мл) фарро и 3 стакана (750 мл) воды в рисоварку и варите примерно 45 минут.  Используйте предварительно замоченные цельные зерна фарро. Фарро следует замочить в течение ночи или в течение, по крайней мере, 8 часов. Установите время вручную на 45 минут. Если у вашей рисоварки оптимизированы настройки для различных типов зерен или риса, используйте параметр "коричневый рис". Используйте 1 стакан (225 мл) фарро и 3 стакана (750 мл) воды и варите в течение 10-15 минут.  Для этого способа нет необходимости предварительно замачивать фарро, так как в любом случае время готовки будет одинаковым. Готовьте фарро до двух-трех свистков.

english_section_name: Alternative Cooking Methods

summary: Подавайте фарро в качестве антипасты. Приготовьте фарро с макаронами. Добавьте фасоль и сыр. Подсластите фарро. Смешайте с обжаренными грибами.

document: Приготовьте фарро и другие ингредиенты по отдельности, прежде чем смешать их и подать.  Смешайте готовый фарро с 1/4 стакана (60 мл) измельченного красного лука, 1/4 стакана (60 мл) нарезанных кубиками помидор, 2 ст.л. (30 мл) оливкового масла и винным уксусом по вкусу. Дайте постоять в течение 30 минут до 1 часа, чтобы аромат объединился. Перед подачей на стол добавьте свежую петрушку и свежий базилик. При желании вы также можете добавить нарезанный кубиками перец, маслины, приготовленную на пару зелень или холодные морепродукты пашот. Приготовьте их отдельно, а перед подачей на стол перемешайте.  Маленькие макароны, например, орзо, подойдут лучше, но вы можете использовать любой тип. Вы можете подавать блюдо в теплом или холодном виде. Соусы на основе томатов дополняют вкус особенно хорошо. Существует целый ряд блюд, которые можно приготовить с фарро, фасолью и сыром.  Приготовьте похожее на ризотто блюдо, обжарив нарезанный кубиками лук, нарезанный кубиками сладкий перец, измельченный чеснок и фасоль. Добавьте приготовленный фарро и залейте 2 стаканами (500 мл) растительного или куриного бульона, добавляя по 1/2 стакана (125 мл) за один раз. Подавайте с пармезаном или Пармиджано Реджано. Добавьте в готовый фарро или фарро антипасту 2 стакана (500 мл) осушенной, промытой фасоли пинто. Вы также можете добавить небольшое количество сыра пармезан или жареных грецких орехов. Перемешайте фарро комнатной температуры с сыром рикотта и медом по вкусу. При желании украсьте корицей. Портобелло и лесные грибы могут быть смешаны с теплым готовым фарро.  Налейте в сковороду немного оливкового масла. Обжарьте толстые грибы портобелло или дикие грибы с мелко нарезанным луком. Дегласируйте кастрюлю с небольшим количеством белого вина. Смешайте с теплым фарро.

english_section_name: Variations

summary: Доведите соленую воду до кипения в средней кастрюле. Добавьте фарро и перемешайте. Накройте крышкой и варите, пока фарро не станет мягким и нежным. Слейте излишки воды. Подавайте в теплом виде.

document: Налейте в кастрюлю воду, посолите, перемешайте и доведите до кипения на средневысоком огне. Убедитесь, что фарро полностью покрыт водой, и уменьшите огонь до низкого или средне-низкого.  Вода должна слегка кипеть. Вы также можете добавить воду и фарро одновременно. Дайте воде вместе с фарро дойти до кипения, помешивая содержимое, чтобы предотвратить прилипание фарро к кастрюле. Время приготовления может варьироваться от 15 до 40 минут, в зависимости от типа фарро, который вы используете, и текстуры, которую вы предпочитаете.  Если вы хотите слегка резиновую текстуру, готовьте цельный фарро в течение 30 минут, замоченный фарро в течение 15 минут, а круглый и полукруглый фарро в течение 20 минут. Чтобы текстура получилась более нежная, готовьте сухое цельное зерно в течение 40 минут, предварительно замоченное в течение 25 минут, а круглое и полукруглое примерно в течение 30 минут. Если вы хотите, чтобы фарро был совсем мягкий, готовьте сухое цельное зерно в течение 60 минут, предварительно замоченное в течение 40 минут, а круглое и полукруглое в течение 35-45 минут. По прошествии 20 минут проверяйте текстуру фарро каждые 5-10 минут. Фарро поглотит большую часть воды, но что-то может остаться в нижней части кастрюли, в зависимости от того, как долго вы готовили фарро. Дайте фарро остыть в течение нескольких минут перед подачей.

english_section_name: Boiling the Farro


summary: Племенных кроликов можно приобрести различными путями. Приобретите подходящую клетку. Помните, что находясь в одной клетке с самцом кролихи обязательно забеременеют. В клетке всегда должна быть вода, которую следует хранить в таком сосуде, чтобы животные не загрязняли ее своими экскрементами. Кормовое сено должно быть высокого качества. Сено должно содержаться в решетчатой кормушке, или на стеллаже, чтобы не допустить его загрязнения отходами животного. Другим вариантом корма может быть смесь пищевой добавки “Calf-Manna” с кроличьими гранулами, или кормом для кроликов.

document: Самый распространенный способ – пойти на ярмарку, в ряды кроликов, и найти контакты их владельцев, которые обычно вывешиваются на прилавках.  Здоровая плодовитая самка каждый год может давать окрол в 5-10 особей. Один самец может обслуживать от 20 до 30 самок, но, для сохранения здорового генофонда, желательно на одного самца держать не более чем 5 самок. Ведите записи о том, какие самки спариваются с какими самцами, и скрещивайте их для расширения генофонда. Из мясных пород самыми лучшими считаются калифорнийская и новозеландская, или их смесь. Бельгийские великаны, или фландры, не подходят для мяса, так как у них не выгодное для этого соотношение мяса к кости, а также количество потребляемого корма к приросту мяса. Для больших особей площадь клетки должна быть минимум 1,5 на 2 м., и лишь немного меньше для мелких особей. Кроликам нужно пространство! Пол должен быть сделан из прочной проволочной сетки с ячейками в 2 см., способными пропускать экскременты и мочу. Но не весь пол должен быть сеточным – в клетке должна быть площадка для отдыха. Постоянное нахождение на проволочном полу может травмировать лапки кроликов. Под клеткой должен находиться лоток для экскрементов, который нужно опорожнять раз в неделю и мыть дезинфицирующим средством. Будьте осторожны с использованием отбеливателей, так как они вступают в реакцию с мочой и выделяют вредные газы! В клетке должен быть закрытый отсек, где крольчиха может уединиться с выводком. Это в значительной мере сократит смертность крольчат. Во время беременности крольчихи в клетке должно быть много сена. У кроликов нет периодов половой охоты, они спариваются постоянно.  Выводок отселяют от крольчихи через 6 недель. Сразу после отселения выводка крольчиха готова к новой беременности. Период беременности крольчих составляет 28-30 дней, и самка готова к новому спариванию уже через несколько часов после окрола. Однако, советуется водить самку с кролем не раньше чем через месяц после окрола, чтобы не перегружать самку и не сократить продолжительность ее жизни. Если это открытый сосуд, то высотой он должен быть не ниже 10 см от пола. Обычные бутылки тоже подойдут для этой цели (за исключением зимнего времени). Проверьте, хорошо ли оно пахнет, и не мокрое ли оно, и не покрылось ли плесенью. Красный клевер и трилистник — наилучший корм для кроликов, но также подойдет люцерна, мятлик, тимофеевка и местное разнотравье. Не перекармливайте кролей салатом. Любая свежая зеленая пища, такая как салат или трава можете вызвать у ваших животных понос! Однако, если приучать их к траве постепенно,  то со временем они смогут питаться зеленью регулярно и без расстройств желудка. Самое вредное для кроликов — это резкое изменение рациона. Кроме того, имея свободный выбор сена, животные смогут  руководствоваться своими предпочтениями и есть то, чего требует их организм. Лечебные гранулы для телят, которые можно купить на комбикормовом заводе, и которые часто используют фермеры, убережет ваших кроликов от диареи. Они обойдется вам дешевле, чем кроличьи гранулы, хотя, из-за большого содержания антибиотиков, они могут быть недоступны в некоторых городах. Однако помните: когда вы решите закалывать кроликов, в течение 2 недель до забоя их нужно кормить исключительно обычными кроличьими гранулами, а не лекарственными гранулами для телят, чтобы очистить кроликов от остатков антибиотиков. Не забывайте, также, что такие кролики не будут считаться органической пищей.

english_section_name: Raising Rabbits

summary: Отдачей может быть либо деньги, полученные от продажи кроликов на мясоперерабатывающий завод, либо собственное мясо. Самый быстрый способ узнать о месте нахождения мясоперерабатывающего завода — пройтись по мясным магазинам и узнать контакты их поставщика. Опыт подсказывает, что хорошо заранее составить бизнес-план, и сделать это лучше перед покупкой первого кролика. Чтобы зарезать кролика, прикрепите два толстых отрезка проволоки на перекладину на расстоянии около полуметра друг от друга. Вытащите кролика из клетки, крепко взяв его за задние лапы так, чтобы брюхом он был обращен к вам. Поместите лапки в петли. Нанесите кролику резкий удар прутом по голове в район между шеей и черепом так, чтобы не попасть себе по пальцам. Заточенным ножом аккуратно отрежьте голову, так, чтобы не обрызгать себя кровью. Отрежьте передние лапки. Снимите шкуру. Отрежьте хвост поближе к туше и обрежьте шкуру вокруг ступней. После удаления шкуры, разрежьте мясо живота от промежности до конца, и часть грудной клетки через грудную пластину до шеи. С помощью острого ножа, перережьте переднюю часть тазовой кости, стараясь не разрезать анальный канал, который заполнен фекалиями. Удалить все внутренности. Сохраните те органы, которые вам нужны, например, сердце, печень или почки. Отрежьте задние лапки, оставив их в петлях. Поместите тушу в таз и сразу охладите ее.

document: Или третий вариант — самим обработать и продать мясо. Правдиво объясните причину вашего поиска. Многие с удовольствием вам помогут.  На концах проволоки сделайте петли. Вам понадобится дубинка или стальной прут, чтобы оглушить животное, а также остро заточенный нож, чтобы снять шкуру с туши и потрошить ее. Возьмите кастрюлю, в которую будете складывать внутренности и тушу кролика.   Если вы все сделали правильно, то животное, наверняка, умерло. Подождите, пока стечет кровь  Удалять шкуру с кроликов очень легко. Если вы не собираетесь сохранять шкуру, сделайте разрез в районе поясницы и стяните нижнюю часть шкуры. Разрежьте шкуру от ног к животу с каждой стороны, затем разрежьте шкуру (но не живот) вниз до конца.      Мясо можно сохранить для дальнейшей промывки, резки, приготовления или замораживания.

english_section_name: Enjoying the 'payoff'


summary: Свяжитесь с другом. Слушайте друга, не осуждая его. Предложите практическую помощь. Не мешайте другу переживать эмоции в своем собственном темпе. Предложите другу обращаться к вам за поддержкой. Помогайте другу выполнять простейшие задачи. Не заполняйте собой всю жизнь человека. Уделяйте внимание себе. Продолжайте напоминать о себе.

document: Если вы узнали, что человек столкнулся с кризисом (к примеру, из-за разрыва или развода с партнером, из-за болезни или смерти близкого человека), как можно скорее свяжитесь с ним. Люди в сложных кризисных ситуациях часто чувствуют себя одинокими.  Если человек далеко от вас, позвоните ему, отправьте сообщение или электронное письмо. Необязательно упоминать, что вы знаете о сложном периоде. Просто будьте рядом, спрашивайте человека, как у него дела, и предлагайте свою поддержку. Это поможет человеку пережить трудности. Будет также полезно увидеться с человеком лично, хотя, конечно, не стоит приезжать к нему без приглашения. Это особенно важно, если из-за болезни человеку сложно выходить из дома. Людям нужно делиться своими переживаниями, особенно если они переживают кризисную ситуацию. Безусловно, у вас будет свое мнение относительно ситуации, однако высказывать его стоит не всегда, особенно если вас не просят об этом.  Уделите внимание своему другу и попытайтесь стать тем человеком, с которым можно поделиться своими мыслями. Так вашему другу будет проще пережить кризис. Если вы бывали в такой же ситуации, как ваш друг, поделитесь своим опытом и дайте совет. Можно спросить, хочет ли друг совета, но не удивляйтесь, если окажется, что ему нужно не это. Вместо советов стоит предложить другу реальную помощь. Благодаря этому человеку, переживающему кризис, будет проще справиться с эмоциями. Даже мелочи имеют значение. Помогите с делами по дому: с походом по магазинам, с уборкой, с выгулом собаки. Когда человеку плохо, у него не остается сил на эти базовые задачи. Эмоции, сопровождающие непростые перемены в жизни (болезнь или смерть близкого человека, развод, расставание), часто накатывают волнами. Сегодня ваш друг может решить, что он смирился с изменениями, а завтра он снова упадет на дно.  Никогда не говорите другу следующие фразы: «Казалось, что у тебя уже все в порядке, что случилось?», «Неужели тебе не надоело страдать?» Старайтесь подавлять ощущения собственного дискомфорта из-за состояния друга. Безусловно, любому будет больно видеть сильные эмоции, особенно если их испытывает близкий человек. Но помните, что в этой ситуации главный(-ая) не вы. Все внимание должно быть направлено на вашего друга и его проблемы. Ему должно быть комфортно говорить о своих чувствах с вами. Ваш друг должен знать, что он всегда может попросить вас о помощи и поддержке. Хотя будет лучше, если людей, оказывающих поддержку, будет несколько, чтобы вся работа не ложилась на ваши плечи, вам стоит заявить о том, что вы готовы помогать.  Объясните другу, что вы не считаете его обузой. Можно сказать так: «Звони в любое время, если будет тяжело, я буду готов(-а) помочь тебе пережить этот момент». Это особенно важно, если человек переживает разрыв или развод. Люди звонят друзьям, когда у них возникает желание позвонить бывшему романтическому партнеру. Когда человек переживает непростое событие, он нередко забывает о базовых вещах. Поэтому люди, переживающие болезнь или смерть, часто не уделяют достаточного внимания еде, своей внешности и реже выходят из дома.  Напоминайте другу о необходимости принимать душ и заниматься спортом. Предложите сходить с вами на прогулку или в кофейню, чтобы другу пришлось уделить внимание своему внешнему виду. Чтобы человек поел, приносите ему еду — так ему не придется готовить и мыть посуду. Можно также предложить поесть где-нибудь вместе (или заказать еду домой, если человек еще не готов к взаимодействию с разными людьми). Многие люди, руководствуясь добрыми намерениями, предлагают слишком много помощи, что заставляет человека, переживающего тяжелый момент, чувствовать себя беспомощным. Чувство беспомощности часто возникает из-за развода, болезни или смерти близкого.  Предлагайте другу выбор. Не стоит решать все за друга — пусть он сам решит, где и когда он хочет пообедать с вами. Если человек будет принимать решения, пусть и незначительные, это позволит ему снова почувствовать способность влиять на что-то. Не тратьте на друга слишком много денег. Одно дело — отвести подругу на недорогой маникюр, другое — потратить на нее так много денег, что ей начнет казаться, что она вам что-то должна и что она сама не может позаботиться о себе. Если ваш близкий друг переживает сложную ситуацию, возможно, и вы испытываете целый спектр чувств, особенно если с вами случалось то же, что сейчас случилось с другом.  Установите границы. Даже если вы очень хотите быть рядом с другом в сложный момент, вам стоит убедиться в том, что ваша жизнь не начала вращаться только вокруг этого человека. Знайте, какие ситуации и действия провоцируют в вас нежелательные эмоции. Если ваша подруга сбежала от абьюзера, а с вами такое тоже случалось, вам не стоит слишком сильно погружаться в эту ситуацию. Нередко люди проявляют заботу непосредственно после сложного события в жизни близкого, однако со временем начинают дистанцироваться. Не делайте этого. Дайте другу понять, что он может положиться на вас, если потребуется, и что вы будете продолжать интересоваться его делами.

english_section_name: Encouraging a Friend Through a Difficult Life Change

summary: Научитесь узнавать признаки депрессии. Признайте боль человека, но не погружайтесь в нее сами. Не воспринимайте депрессию человека лично. Не недооценивайте серьезность депрессии. Предлагайте помощь с мелочами. Слушайте и сопереживайте. Помните, что вы не психотерапевт. Говорите с другом о важности профессиональной помощи. Знайте, что депрессия не может пройти моментально. Устанавливайте свои границы.

document: Порой у человека нет депрессии, он просто переживает сложный момент. Однако если вы заметили признаки депрессии у друга, вам стоит начать наблюдать за его состоянием, чтобы не допустить ухудшений.  Постоянно ли человек пребывает в грустном, тревожном состоянии или кажется опустошенным? Говорит ли он о безнадежности? Высказывает ли только пессимистичные мысли («лучше не станет», «жизнь ужасна»)? Испытывает ли человек чувство вины, собственной бесполезности, беспомощности? Чувствует ли человек себя уставшим и истощенным? Сложно ли ему концентрироваться, запоминать что-либо, принимать решения? Есть ли у человека бессонница или склонность спать слишком много? Заметили ли вы резкий набор или потерю веса? Беспокойно ли ведет себя человек? Легко ли он раздражается? Говорил ли человек о том, что он думал о смерти или самоубийстве? Пытался ли человек покончить с собой или говорил ли он о таких попытках? Возможно, человек говорит о том, что мир был бы лучше без него. Помните, что боль и ощущение безнадежности реальны. Признайте тот факт, что человек ощущает эти негативные эмоции, и сделайте все возможное, чтобы отвлечь его от них.  Депрессивные люди могут реагировать на отвлекающие факторы. Не нужно делать акцент на том, что вы отвлекаете человека. Например, если вы гуляете, обратите внимание человека на красивый свет на воде или на цвет неба. Если прокручивать одни и те же негативные чувства раз за разом, можно усугубить ситуацию, поскольку человек в депрессии остается в том же негативном пространстве. Когда человек в депрессии, ему сложно общаться с другими на эмоциональном уровне из-за своих переживаний. Если вы будете принимать это поведение на свой счет, человеку будет сложнее идти на контакт с вами.  Человек в депрессии может внезапно сказать вам что-нибудь обидное или неприятное. Помните, что это говорит не он сам, а его депрессия. Но это не значит, что вам стоит позволять человеку унижать вас. Если ваш друг не только страдает от депрессии, но и постоянно срывается на других, ему стоит обратиться к психологу. Вы вряд ли сможете помочь ему сами. Все, что вы сможете сделать, — это убедить его в том, что вы будете рядом, когда он перестанет причинять вам боль. Депрессия часто бывает обусловлена нарушениями в химическом балансе головного мозга. Это не просто грусть и печаль. Человеку в депрессии может казаться, что его поглощает отчаяние или пустота. Не советуйте человеку просто перебороть себя. Не говорите, что человек почувствует себя счастливее, если будет просто заниматься йогой, стараться похудеть или чаще выходить из дома. Из-за этого друг просто перестанет вам доверять. Вы поселите в человеке чувство вины за то, что с ним происходит. В депрессивном состоянии очень сложно делать что-либо, в том числе наводить порядок в доме, мыть посуду, ходить на работу. Если вы поможете другу хотя бы в небольших делах, это позволит снять с него груз и улучшить состояние.  Люди в депрессии тратят все свои силы на выживание и борьбу со своим расстройством. Из-за этого у них не остается сил на домашние дела. Попробуйте время от времени приносить домашнюю еду или предлагать помощь с уборкой. Спросите, можно ли вам присоединиться к другу, когда он пойдет выгуливать собаку. Депрессию нельзя просто выключить. Возможность выговориться будет полезнее, чем советы и мнения о том, через что проходит человек.  Попробуйте начать разговор так: «Меня беспокоит твое состояние», — или: «Я бы хотела поговорить с тобой, потому что мне кажется, что ты в последнее время подавлена». Если человеку сложно выражать свои чувства или говорить с вами откровенно, можно задать ему наводящие вопросы: «Ты переживаешь, потому что что-то случилось?», «Когда это началось?» Можно сказать и так: «Ты не одна, я готов тебе помочь», «Ты важен для меня, и я хочу помочь тебе пережить это сложное время», «Мне важно твое самочувствие, и мне важна твоя жизнь». Даже если по образованию вы психолог, вам не стоит работать с другом, особенно в нерабочее время. Быть рядом и слушать друга — не значит брать на себя ответственность за его психологическое состояние. Если ваш друг постоянно звонит вам посреди ночи, когда вам нужно спать, или говорит о самоубийстве, или живет в депрессии месяцами или годами, ему стоит обратиться к психологу или психотерапевту, а не к вам. Хотя вы можете поддерживать и подбадривать друга, вы не способны оказать ему ту профессиональную помощь, которая ему нужна, и вы не сможете избавить его от депрессии одной силой мысли. Возможно, этот разговор выйдет непростым, но если вам важен ваш друг, поговорить с ним нужно.  Спросите друга, думал ли он о том, чтобы обратиться к психологу, и ходил ли он на сеансы в прошлом. Посоветуйте полезные источники информации или хорошего специалиста, если вы его знаете. Это не то, что лечится небольшим количеством лекарств. Это не ветрянка. Борьба с депрессией может растянуться на всю жизнь даже при подходящих лекарствах. Не бросайте друга. Человек в депрессии может чувствовать себя очень одиноко. Ему может казаться, что он сходит с ума. Люди, оказывающие поддержку, могут оказать существенное влияние на его самочувствие. Безусловно, ваш друг важен для вас, и вы хотите сделать все, что в ваших силах, чтобы помочь ему. Однако, помогая другому, не стоит забывать и о себе.  Уделяйте себе достаточное количество внимания. Делайте паузы в общении с человеком в депрессии. Проводите время и с людьми, у которых нет депрессии и которым не нужна ваша поддержка. Помните, что если вы не получаете (или не получали) ничего от друга взамен, ваши отношения могут быть односторонними и корыстными. Не допускайте таких ситуаций.

english_section_name: Encouraging a Friend Through Depression

summary: Не говорите человеку, что ему нужно похудеть. Станьте активным участником программы похудения своего друга. Думайте о том, что человек делает сейчас. Отмечайте промежуточные результаты. Думайте о человеке, а не о диете. Не перестарайтесь с помощью.

document: Вы можете распоряжаться только своей жизнью и телом. Говорить другу, что ему нужно сбросить вес, невежливо. Так вы можете лишиться близкого человека. Люди сами принимают решения, и в какой-то момент они должны сами решать, чего они хотят для себя. Это касается даже тех ситуаций, когда лишний вес начинает вызывать проблемы со здоровьем. Скорее всего, ваш друг и так знает, что у него есть проблема с весом. Если он захочет ее решить, он это сделает. Если человек хочет похудеть, ему не помешает поддержка друзей. Если человек согласится, попросите его рассказать о его системе питания и тренировок.  Начните заниматься спортом вместе с другом. Скажите ему, что вы будете ездить вместе с ним на велосипеде на работу или бегать по вечерам каждый день. Сходите в тренажерный зал вместе и поддерживайте друга. Ешьте блюда, которые готовит ваш друг, или еду, которую можно есть другу, чтобы ему не было одиноко в его выборе еды. Не вы должны следить за тем, как человек придерживается своей системы похудения. Если только вас не попросят об этом, вы не должны думать о том, что делает человек, что он ест, когда срывается и так далее. Вы не контролер. Вы помогаете словами и воодушевляете друга, а не заставляете его делать что-то.  Празднуйте вместе с другом его маленькие победы и поздравляйте его с достижениями. Не критикуйте друга, если у него что-либо не выйдет. Если друг съест что-нибудь запрещенное или пропустит тренировку, вам не стоит говорить ему, что он должен собраться. Когда друг сбросит немного веса или сможет увеличить нагрузку тренировок, отметьте этот факт. Но помните, что празднование не должно быть построено вокруг еды. Сходите с другом в кино, сводите подругу на педикюр или подарите книгу, которую она давно хотела прочесть. В разговорах с человеком не делайте акцент на питании, на достижениях или на провалах. Лучше просто спросите, как у друга дела (в жизни), как поживает его собака, как успехи на учебе или работе. Помните: удастся вашему другу похудеть или нет, он все равно останется вашим другом. Его жизнь не должна вращаться вокруг похудения и веса. Руководствуясь добрыми побуждениями, вы можете решить дать другу полезные советы, найти комплексы упражнений, подарить книги о похудении. Не нужно этого делать. Лучше спросить, что нужно другу, и просто быть рядом, чем навязываться там, где это не нужно.

english_section_name: Encouraging a Friend Through Weight-Loss


summary: Учетные записи администратора бывают разных типов. Нажмите на клавишу . Нажмите правой кнопкой мыши по командной строке и выберите «Запустить от имени администратора». Введите . Введите . Введите желаемый пароль. Повторно введите пароль, дабы подтвердить его. Введите .

document: На всех версиях Windows после XP учетная запись администратора по умолчанию отключена. Это было сделано в целях безопасности, так как первая созданная вами личная учетная запись по умолчанию и будет учетной записью администратора. Далее вы ознакомитесь с процессом активации отключенной учетной записи администратора и установки для нее пароля. Если вы хотите изменить пароль для своей личной учетной записи администратора, откройте Панель управления и выберите опцию «Учетные записи пользователей». Выберите учетную запись администратора, а затем нажмите «Создать пароль» или «Изменить пароль». ⊞ Win и введите «cmd». В списке результатов поиска вы увидите опцию «Командная строка».  net user administrator /active:yes и нажмите клавишу ↵ Enter. Таким образом, вы включите на компьютере учетную запись администратора. Обычно учетную запись администратора включают для выполнения автоматизированных задач без необходимости каждый раз видеть UAC-сообщение (User Account Control – Контроль учетных записей пользователей), вызываемое изменением системных настроек. net user administrator * и нажмите клавишу ↵ Enter. Это позволит вам изменить пароль администратора. Символы не будут отображены при вводе пароля. Нажмите клавишу ↵ Enter, когда введете пароль. Если пароль не совпадает, попробуйте снова. net user administrator /active:no и нажмите клавишу ↵ Enter. Этим вы отключите учетную запись администратора. Не рекомендуется оставлять учетную запись администратора включенной, если вы ею не пользуетесь. Как только вы установите пароль и выполните все, что хотели, отключите учетную запись в командной строке.

english_section_name: Windows

summary: Прежде чем начать, вам стоит взвесить риски. Запустите Терминал. Введите . Введите новый пароль root.

document: Linux разработан таким образом, что вы можете выполнять задачи администратора без необходимости входа от имени администратора или пользователя root. Поэтому для выполнения различных операций, требующих доступа root,  настойчиво рекомендуется использовать консольную команду sudo, а не вход от имени root. Так как для внесения корневых изменений вы можете воспользоваться командой sudo и пользовательским паролем, фактически вам не нужно устанавливать пароль для root. Если же вы все-таки хотите установить пароль, тогда читайте далее. Изменять пароль вы будете через Терминал, который можно открыть из Панели задач или нажав комбинацию клавиш Ctrl+Alt+T. sudo passwd и нажмите клавишу  ↵ Enter. Вас попросят ввести пароль пользователя. Когда вы введете свой пароль пользователя, вас попросят создать новый пароль root. Введите его дважды, чтобы подтвердить изменение. Во время ввода пароля вы не увидите его на экране.

english_section_name: Linux

summary: Вникните в процесс. Перезагрузите компьютер и зажмите комбинацию клавиш . Введите . Введите . Введите . Дважды введите новый пароль. Введите .

document: Если вы забыли пароль от учетной записи администратора и хотите его сбросить, для этого можете воспользоваться Однопользовательским режимом. Для выполнения этой процедуры доступ администратора вам не понадобится. ⌘ Command+S. Если во время загрузки системы зажать эти клавиши, то запустится командная строка. fsck -fy и нажмите клавишу  ⏎ Return. Это запустит сканирование вашего жесткого диска на предмет ошибок и займет несколько минут. Этот шаг является обязательным. mount -uw / и нажмите клавишу  ⏎ Return. Это позволит вам вносить изменения в файловую систему. passwd Administrator и нажмите клавишу  ⏎ Return. Вы можете изменить пароль учетной записи любого пользователя, введя вместо слова «Administrator» имя учетной записи. Вас попросят ввести ваш новый пароль, а затем попросят ввести его снова для подтверждения. Во время ввода пароля вы не увидите символов. reboot и нажмите клавишу  ⏎ Return. Это перезагрузит ваш компьютер и загрузит операционную систему по умолчанию. Теперь учетная запись администратора будет работать под другим паролем.

english_section_name: OS X


summary: Используйте химикаты после окончания первичного периода цветения. Выясните, где применять обработку. Примените сельскохозяйственные ПАВ. Выберите правильный тип гербицида. Применение гербицида к верхней части кувшинки. Сгребите мертвые листья кувшинок. Повторите этот процесс через несколько недель.

document: Химическая обработка является наиболее эффективной и наименее безопасной к необратимому повреждению экосистемы вашего пруда. Химические вещества, обычно применяются от центра пруда наружу, обрабатывая небольшие участки за один раз. Опрыскивание всего пруд сразу может вызвать разложение слишком многих растений, и могут лишить водную жизнь ценного кислорода. Чтобы избежать этого, применяйте обработку в самых заросших участках водоема, прежде чем переходить на другие небольшие участки после нескольких недель после обработки. Применяя гербицид непосредственно к лилии, вам нужно будет применять ПАВ, заранее распустив защитное восковое покрытие на внешнюю поверхность кувшинок. Распылите на верхнюю часть кувшинки. Гербициды на основе глифосата наиболее часто используются для удаления кувшинок, но гербициды на основе имазапира также работают.  Оба неселективные гербициды широкого спектра могут существенно уничтожить любые растения, вступая с ними в контакт, но так же убивает растения под водой. Следуйте инструкциям на этикетке гербицида для определения подходящей дозировки. Как правило, водные гербициды распыляются непосредственно над верхней частью лилии, пока их поверхность не будет полностью и равномерно покрыта. Гербицид убивает растения, оставив их плавающими на поверхности. Соберите их граблями. Потяните вверх корни, если это возможно. В то время как гербицид должен был убить корни, много мертвых корней задерживается на дне и может разлагаться. Подождите две-три недели между обработками и распыления на один небольшой участок, чтобы не допустить нарушения экосистемы водоема. После того, как весь пруд покрыт, вернитесь в к уже обработанным местам, если там остались листья кувшинок.

english_section_name: Chemical Removal

summary: Направьте лодку через листья кувшинок. Сгребите кувшинки. Заполните пруд с рыбой. Используйте лопату. Попробуйте водную косилку.

document: Если у вас есть водоем, озеро или большой пруд, и вы хотите удалить листья кувшинок, то просто укажите путь для вашей лодки, гребя веслами через листья кувшинок, открыв себе путь и держа его открытым.  Это лучше всего делать при помощи гребной лодки, а не моторизованной, так как кувшинки могут попасть в лопасти двигателя. Если пруд относительно спокойный и корни кувшинок не слишком запутаны, то поверхностное сгребание является жизнеспособным решением для удаления листьев кувшинок. Поставьте лодку на середину пруда или пробирайтесь к центру водоема, если вода достаточно мелкая. Используйте стандартные грабли для стягивания кувшинок с поверхности воды. Некоторые выносливые сорта могут иметь устойчивые корни, которые загребать трудно, и вы не сможете удалить кувшинки. Это хорошо применимо в качестве краткосрочного решения, но кувшинки часто вырастают повторно. Если кувшинки растут в собственном частном пруду, то добавьте несколько белых карпов (примечание: карпы являются редкими видами и могут быть агрессивными) или другой рыбы, которые будут обедать кувшинками естественно уменьшая их количество, которые образуются на поверхности. Как правило, при добавлении двух рыб на акр воды является эффективным решением. Рыба должна быть молодой, так как молодые рыбы едят больше, чем старые рыбы. Этот метод лучше всего применяется в мелких водоемах, чтобы вы могли залезть в воду. Стоя в воде, ударяйте металлической кромкой лопаты под корень лилии. Ослабьте корень и затем поднимите освободившуюся кувшинку с поверхности воды. Это может занять много времени, и может быть трудно выполнимым в одиночку и в большом пруде. Это оказывается эффективным, так как удаляет листья кувшинок с корнем проблемы. Водная косилка является специальным инструментом, который работает как резак с сорняками, кроме того, он срезает сорняки и всю растительность, которая растет на поверхности водоема. Обычно используется против водорослей и морских водорослей, но также работает против кувшинок. Косилка может быть использована из лодки, так что им можно работать в глубоких прудах, а также мелких водоемах.

english_section_name: Physical Removal


summary: Посейте семена ромашки в помещении в конце зимы. Используйте для посадки семян лоток для рассады с несколькими ячейками. Меняйте температуру, чтобы стимулировать прорастание семян. Проредите саженцы, когда они вырастут до 5 сантиметров. В течение двух недель готовьте ростки к пересадке.

document: Лучше всего высадить семена за шесть недель до окончания последних заморозков. Во многих регионах это время приходится на конец февраля или начало марта. Выберите время посадки семян в соответствии с климатом в вашей местности. Такой лоток можно приобрести в магазине товаров для сада и огорода. Приобретите лоток с набором мелких ячеек, который подходит для нескольких саженцев. Лучше всего поддерживать температуру в интервале 18–29℃. Днем выставляйте лоток на освещенное солнцем место, чтобы почва немного прогревалась. По ночам немного снижайте температуру. Тем самым вы имитируете суточные колебания температуры. Оставьте в каждой ячейке по одному саженцу. Чтобы удалить лишние саженцы, подрежьте их на уровне грунта. Не вытягивайте ростки вместе с корнями, так как при этом можно повредить корни того саженца, который вы оставляете. Этот процесс называют “закалкой рассады”. Данная процедура готовит саженцы к пересадке в открытый грунт. Для начала на несколько часов в день переносите лоток на улицу и ставьте его в тенистое место. На протяжении двух недель постепенно увеличивайте это время.  Выносите лоток с рассадой на улицу лишь при благоприятной погоде. Если резко похолодает или поднимется сильный ветер, держите лоток в помещении, чтобы не повредить неокрепшие растения. Однако легкий ветер полезен для саженцев. В течение двух недель постепенно приучайте саженцы к солнечному свету и все реже ставьте их в тень. При этом следите, чтобы почва оставалась влажной. На ночь заносите лоток с саженцами в помещение.

english_section_name: Starting Chamomile Seeds Indoors

summary: Подождите примерно 60–65 дней, пока растения созреют. Сушите собранные цветы в стороне от пыли и солнечного света. Храните высушенные цветы в плотно закрывающейся стеклянной банке в стороне от солнечного света.

document: Обычно со времени высадки семян до появления цветов проходит около двух месяцев. Ромашка зацветет в первой половине лета, или примерно через две недели после того, как вы пересадили рассаду в открытый грунт. Выложите цветы на поднос и спрячьте его в шкаф. Подождите, пока цветы полностью высохнут. Это займет около 1–2 недель. Правильно высушенные цветы должны легко рассыпаться при прикосновении. Чтобы цветы не испортились, храните их в сухом темном месте. Можно пересыпать высушенные цветы в стеклянную банку и разместить ее в кухонном шкафу рядом с обычным чаем.

english_section_name: Harvesting Your Chamomile

summary: Выберите для ромашки солнечное и теплое место. Если у вас бедная почва, выращивайте ромашку лекарственную. Если у вас плодородная почва с хорошим дренажем, посадите римскую ромашку. Высаживайте семена поздней весной или ранним летом, чтобы избежать заморозков. Полейте землю, чтобы она стала влажной.

document: Хотя ромашка и способна переносить немного тени, она предпочитает солнечный свет. Выберите хорошо освещенный участок сада. Эта ромашка, которую называют также немецкой ромашкой, немного более вынослива, чем ее сородичи. Она может расти в слегка глинистом грунте или почве с низким содержанием питательных веществ. Ромашка лекарственная формально является однолетним растением, то есть ее необходимо высаживать каждый год. Тем не менее, она оставляет после себя семена, из которых вновь вырастает на следующий год, поэтому вам не понадобится сажать ее заново! В этом она схожа с многолетними растениями. Этой разновидности ромашки требуется более качественная почва. Римская ромашка является многолетним растением, то есть ее не нужно высаживать каждый год. Если вы хотите повысить качество почвы, смешайте землю с медленно высвобождающимся удобрением, прежде чем сажать семена. Семена следует сажать после того, как пройдут все заморозки. Это время зависит от того, в каком регионе вы живете.  В Европе и США можно высаживать семена ромашки во второй половине мая или июне. В более теплых регионах можно делать это раньше, в зависимости от погоды. В Южном полушарии, например в Австралии, последние заморозки случаются в раннем августе. Чтобы прорасти, семенам требуется много воды, поэтому полейте их сразу после высадки. Наденьте на садовый шланг распылитель и полейте почву. Следите, чтобы почва оставалась влажной в период прорастания семян и пока ростки остаются маленькими. Не исключено, что вам придется поливать растения каждый день.

english_section_name: Starting Chamomile Outdoors

summary: Следите, чтобы на участке не разрослись сорняки. Чтобы защитить растения в зимнее время, прикройте их хвойными ветками.

document: Сорняки не должны красть у ромашки питательные вещества! В противном случае сорная трава может задушить ромашку. Раз в неделю пропалывайте участок. Ромашка привлекает пчел и бабочек, но не подвержена нашествию вредителей, поэтому не стоит обрабатывать ее пестицидами. Ромашка способна пережить зиму, но ей требуется небольшая защита от сухих холодных ветров. В начале холодного сезона положите на участок с ромашкой несколько хвойных веток.

english_section_name: Taking Care of Your Chamomile Plants


summary: Возьмите самую свежую доступную вам рыбу. Подружитесь со своим термометром. Знайте, что можно не доваривать большинство рыб. Знайте три основных вида рыб. Экспериментируйте с маринадами, но учтите, что большинство рыб имеет замечательный вкус лишь с солью и перцем. Готовьте вашу рыбу как можно более сухой. Разморозьте рыбу перед приготовлением.

document: Конечно, свежесть ингредиентов всегда очень важна в кулинарии, но относительно рыбы это особо важно. Вы можете легко замаскировать трехдневную курицу, но очень сложно замаскировать рыбу, которая лежала 3 дня. Для того, чтобы приготовить лучшую рыбу в своей жизни, вам придется подружиться с продавцом рыбы.  Самый простой способ достать самую свежую рыбу - просто спросить. Подойдите к продавцу рыбы в вашем продуктовом магазине и спросите, что сегодня свежее. Свежая рыба, несомненно, вкуснее старой, будь то лосось, макрель, тунец или рыба-меч – список можно продолжить. “Самая свежая рыба” пахнет морем, а не рыбой. Жабры должны быть яркими и влажными, мясо – твердым и упругим, а чешуйки не должны быть вялыми и легко отделяться. Секрет приготовления рыбы в том, чтобы знать, при какой температуре она готова. Чтобы сделать это, вы захотите использовать пищевой термометр, пока не научитесь проверять готовность по прикосновению или одним взглядом. Большинство рыб бывает готово, когда достигает температуры  примерно 49° - 63°C. Когда-нибудь слышали о суши? А как насчет севиче? Это два блюда из рыба, которые совершенно не готовятся. В отличие от недоваренного мяса птицы, которое несет в себе риск сальмонеллы, рыбу можно есть недоваренной или сырой.  Хотя сырая или недоваренная рыба может содержать паразитов, частота возникновения проблем со здоровьем сильно переоценена. Вы можете чувствовать себя в безопасности, поедая недоваренную рыбу. Некоторые рыбы намного лучше сырые (или недоваренные)! Например, тунец перед подачей лишь слегка поджаривается с двух сторон. Тартар из тунца, обычно, вообще не готовится. Рыба поступает трех основных видах, каждый из которых необходимо готовить особенным способом и каждый из которых содержит различные питательные свойства. Если вы будете знать основные виды, то это поможет вам стать лучшим поваром:   Белая рыба — треска, камбала, палтус, пикша, среди прочих. У этих рыб прозрачно-белая кожа, которая превращается в молочно-белую при приготовлении. Обычно их отбивают и жарят во фритюре, и они являются основой для классической английской рыбы с жареным картофелем.  Жирная рыба — лосось, форель и сардины, среди прочих. Жирная рыба обычно жирнее, чем остальная, но содержит хорошие жиры (омега-3 жирные кислоты). Ее обычно готовят на гриле, запекают или готовят на пару.  Моллюски — креветки, морские гребешки, мидии, устрицы и т.д.. Они категоризируются либо как “ракообразные” (креветки) и “моллюски” (устрицы). Обычно, моллюски труднее усваиваются, чем белая или жирная рыба. Есть тонны разных маринадов, с которыми вы можете экспериментировать при приготовлении рыбы – соевый соус и мед хороши для лосося, а оливковое масло и лимон  - для белой рыбы. Но, в конечном счете, замечательная рыба, как и отличное мясо, имеет изысканный вкус, когда вы позволяете проявиться истинному вкусу рыбы, а не вкусу маринада. Высушите вашу рыбу перед приготовлением, и неважно, какой способ приготовления вы выбрали. Это особенно важно для жарки, потому что излишняя влага охладит горячее масло. Постарайтесь обсушить филе рыбы бумажным полотенцем перед приготовлением, для получения лучшего результата. Для лучшего результата, конечно, лучше использовать свежую рыбу. Но давайте посмотрим правде в глаза – свежая рыба дорогая, это роскошь, которую немногие из нас могут себе позволить. Замороженная рыба является отличной альтернативой, но вам необходимо за день разморозить рыбу в холодильнике для лучших результатов. О, и не забудьте высушить ее перед приготовлением для удаления излишней влаги! Вы можете запечь замороженную рыбу, но вам необходимо будет удвоить нормальное время приготовления по рецепту. Тем не менее, приготовление замороженной рыбы очень сложно, и, как правило, этого не стоит делать, если вы можете себе позволить.

english_section_name: Mastering the Cooking Basics

summary: Попробуйте приготовить рыбу на гриле. Запекайте рыбу. Жарьте рыбу на сковороде до идеального состояния. Приготовьте рыбу-пашот. Пожарьте рыбу во фритюре.

document: Идеально для летних месяцев, готовить рыбу на гриле легко и приятно. Вы может готовить рыбу на гриле при низкой температуре долгое время, а потом поджарить ее при высокой температуре. Используйте термометр для достижения правильной температуры, и запомните, что рыба готовится очень быстро!   Перед тем, как готовить рыбу на гриле, обязательно  смажьте гриль “и” рыбу маслом перед приготовлением. Хорошо смазанный маслом гриль предотвратит прилипание, когда вы решите перевернуть ее. Если хотите, можете положить рыбу в мешочек из фольги и готовить ее так. Это облегчит очистку гриля. Не забудьте использовать правильную рыбу для запекания на гриле. Мясистая рыба, например, лосось, палтус и рыба-меч, наибольшим образом подходят для гриля, особенно если вы можете разделить их на куски. Такая нежная рыба, как треска, камбала или морской язык, обычно легче разваливается на гриле, составляя идеальный брак между рыбой и грилем. Вероятно, самый полезный из доступных способов приготовления, это запекание в сухом тепле и при минимальном количестве жира. Постелите на форму для запекания вощеную бумагу или фольгу, тщательно намажьте рыбу маслом и готовьте при низкой температуре долгое время. Вот некоторые вещи, которые вам следует помнить при запекании рыбы:  Если вы запекаете филе рыбы, у которой толстый центр и тонкие концы, подверните тонкие концы под рыбу по мере приготовления.  Таким образом стороны не будут переварены, когда будет готовиться центр. Определитесь с температурой приготовления. Из-за того, что рыба нежный продукт и ее очень легко высушить, многие повара рекомендуют готовить рыбу при низкой температуре (около 200° С) более продолжительный период времени (20 минут для филе). Для более толстой рыбы (центральных кусков), многие повара рекомендуют более высокую температуру приготовления (250° С) при меньшем количестве времени. Таким образом, время приготовления зависит от толщины кусков рыбы.  Попробуйте правило 10-ти минут для запекания рыбы или «Канадский метод приготовления». Измерьте толщину куска рыбы в самом толстом месте. Для каждых 2.5 см толщины, готовьте 10 минут при температуре 200°-230° С. Например, если у вашей рыбы толщина в центре составила 3,75 см, то ее необходимо готовить 15 минут при температуре примерно 218° С. Для дополнительного аромата, подумайте о добавлении трав и ароматизаторов. Лимон, каперсы или укроп идеально подходят к лососю, а также к другим видам рыб. Хлебные крошки идеально подходят к белой рыбе, особенно тиляпии. Жарка на сковороде позволяет вам подойти к процессу творчески. Вы не только можете обвалять рыбу в муке или кукурузной муке, но вы также можете приготовить соус из оставшихся на сковороде соков. Вот несколько секретов доведения рыбы до идеального состояния.  Начните с достаточного количества масла и горячей сковороды. Добавьте на сковороду масла, но не слишком много, и нагрейте. Если вы начинаете готовить на горячей сковороде, это позволит быстро зажарить кожу, придавая ей красивый вид и лучший вкус. Всегда начинайте жарить с кожи. Таким образом, кожа равномерно поджарится и не будет прилипать к мясу рыбы. После пары минут на среднем или сильном огне, убавьте огонь до среднего или маленького. После этого готовьте рыбу медленно. Если вы будете готовить рыбу на большем огне, то вся влага испарится до того, как рыба будет готова, и она у вас получится сухой. Переверните один раз! Начните готовить кожу рыбы на высокой температуре. Значительно уменьшите огонь, продолжите готовить еще немного. Переверните рыбу один и только один раз. Продолжайте готовить рыбу, пока ваш термометр не покажет 58° С. Идея пашота состоит в том, чтобы приготовить рыбу, погружая ее в горячую или не доведенную до кипения, но не кипящую, жидкость в закрытом сосуде. Жидкость должна состоять в основном из воды, но для повышения вкуса обычно добавляют другие ингредиенты. Обычно используют белое вино и соль вместе с травами (тимьян, розмарин, петрушка и т.д.) и/или овощи (лук, сельдерей, морковь и т.д.)  Попробуйте готовить рыбу-пашот в рыбном бульоне. А что, отличная жидкость для пашота. Рыбный бульон обычно готовится из воды, соли, белого вина, овощей (обычно суповой зелени) и букета гарни или другого букета трав. Есть несколько способов приготовления пашота: “глубокий”пашот, что подразумевает полное погружение рыбы в жидкость, или “частичный” пашот, когда рыба частично погружается в жидкость. Глубокий пашот обычно не требуется накрывать крышкой, а частичный пашот необходимо накрывать. В целом, ваша жидкость для пашота должна быть лишь 70-80° С. Это означает небольшое мерцание или дрожь на поверхности жидкости, или лишь пару пузырей. При более горячей жидкости время приготовления значительно снизится. Какая рыба хорошо подходит для пашота? Арктический голец, баррамунди, палтус, махи махи, полосатый окунь, осетр и тунец отлично подходят для пашота. Жареная во фритюре рыба питает душу. Хотя она менее полезна, чем пашот или запеченная, она может превратить “обычную” рыбу, например, сома, в произведение искусства. Рыбу обычно отбивают и окунают в горячую кастрюлю, наполненную маслом. Вот некоторые основные советы, которые вам необходимо запомнить при жарке рыбы во фритюре:  Решите: посыпка или кляр. Вы можете обмакнуть рыбу в муку или яйцо, что годится для более легкой рыбы, или на скорую руку приготовить кляр  из пива или пахты, что подходит для более толстой, хрустящей оболочки. Для обоих методов время приготовления существенно не отличается. Вам необходимо нагреть масло до 190° С перед жаркой и готовить филе около 3 или 4 минут или до золотисто-коричневатой корочки. Хитрость в том, чтобы измерить температуру верхнего слоя масла. Подходящая температура – это 185° С.

english_section_name: Different Types of Cooking

summary: Приготовьте лосось с миндальной корочкой. Приготовьте на гриле целого морского окуня. Попробуйте форель, покрытую фенхелем. Запеките треску с лимоном. Пожарьте во фритюре камбалу.

document: Хрустящие ореховые нотки миндаля идеально подходят к богатому, жирному вкусу лососю. Серьезная альтернатива панированному лососю! Все верно, целую рыбу. Во многих культурах глаза и щеки рыб считаются деликатесом. Если начинить рыбу фруктами, овощами или травами, то получится воистину восхитительное блюдо. Этот рецепт включает фенхель, который не перебивает деликатный вкус форели. Добавьте имбирь, шалот и лимонную цедру, и у вас получится замечательное покрытие для форели. Можно запечь идеальную треску с небольшим количеством масла, лимона и лука. Объедение! Эта обитающая на дне рыба с двумя глазами на одной стороне удивительно нежная. Так как она особо не передвигается, то содержит большое количество жира. Быстрый и лакомый кусочек.

english_section_name: Trying Specific Recipes


summary: Напишите что-нибудь. Сделайте перерыв! Играйте в одиночные игры.

document: Возможно, вы откладывали написание письма (электронного или обычного). Может, у вас в голове сложился длинный список дел, и вы должны записать его. Продолжительную поездку можно использовать для личных целей, таких как записи, что в свою очередь тоже отвлечет вас. Вы также можете вести дневник, писать истории или делать домашнее задание. Длинная поездка на машине поможет вам просто отдохнуть от всего. Это включает в себя электронику, интернет, даже чтение. Наблюдайте за пейзажем из окна машины и позвольте своему разуму расслабиться. Если ваши товарищи по путешествию не горят желанием играть с вами, вы можете сделать это самостоятельно. Можно сыграть в алфавитную игру: искать буквы А-Я на знаках и номерных знаках. Можно разложить пасьянс. Если у вас есть смартфон или планшет, загрузите несколько игр, которые могут быть интересными в поездке. Вы также можете насладиться любимыми играми на портативных игровых устройствах.

english_section_name: Taking Time for Yourself

summary: Фотографируйте. Запишите свои мысли о поездке. Отметьте на карте интересные места для остановок.

document: Вы можете взять с собой фотоаппарат, если он у вас есть, или просто обойтись камерой на вашем смартфоне. В любом случае вам обязательно нужно сделать много фотографий во время своей поездки. Пока вы ищете, что бы еще такого интересного снять на камеру, время течет значительно быстрее. Не стоит сразу же публиковать фотографии в социальных сетях, вы можете это сделать и на следующий день. Таким образом вы ничего не пропустите, пока выбираете идеальный фильтр для фото. Держите небольшую тетрадь при себе, чтобы при случае записывать ваши размышления. Вы можете написать об интересном или забавном событии, свидетелем которого стали, интересном разговоре, который состоялся в машине, или о том, как вы относитесь к самой поездке. Один из лучших способов развлечь себя в долгом путешествии – сделать поездку частью вашего приключения. Отметьте любопытные места, где можно остановиться: интересные достопримечательности, хорошие рестораны или даже красивые парки. Это может разбавить поездку и сделать ее более увлекательной. Чтобы найти необычные места во время поездки, посмотрите туристические веб-сайты с описанием места, куда вы направляетесь или мимо которого будете проезжать. Можно также поискать путеводители для этих мест.

english_section_name: Documenting Your Trip

summary: Возьмите с собой что-нибудь почитать. Возьмите игры для машины. Прихватите с собой любимые девайсы и портативную технику. Упакуйте здоровые закуски.

document: Время в дороге пролетит заметно быстрее за чтением. Вы можете прихватить с собой любимые книги или журналы, или электронную книгу, если она у вас есть. По возможности возьмите с собой пару книг – одна вам может надоесть, а вот несколько наверняка займут ваше внимание на длительный период времени. В путешествии с компанией настольные игры, в которые удобно играть в машине, развлекут и вас, и всех остальных. К таким играм относятся различные викторины, карточные игры. Возьмите планшет или электронную книгу, или даже портативный DVD-плеер. Можно также выбрать  музыкальный плеер (например, iPod) или портативное игровое устройство, или даже ваш ноутбук. Смартфон также поможет вам скоротать время.  Если вы возьмете DVD-плеер, не забудьте взять DVD-диски. Не забудьте наушники! Длительные поездки на машине вызывают скуку, а скука, соответственно, может пробудить в вас чувство голода. Запаситесь закусками, которые позволят чувствовать сытость, но не тяжесть в животе.  Небольшой пакет с овощами, которые можно легко съесть в машине – например, морковь и перец – это и есть легкая и здоровая закуска. Сыр-косичка (чечил) легко упаковывается и гораздо полезней, чем фаст-фуд. Вы также можете взять небольшие упаковки с орехами, такими как миндаль и кешью.

english_section_name: Packing for Your Trip


summary: Определите краткосрочные и долгосрочные цели обучения. Перечислите все предметы, которые необходимо изучить. Определите объем работы по каждому предмету или экзамену. Расставьте приоритеты. Разделите доступное в течение недели время на учебные блоки. Выделите время на другие занятия. Заполните расписание.

document: Создавать и контролировать график проще, если знать конечную цель. Также это позволит определить аспекты, которые потребуют от вас особого внимания.  Краткосрочные цели могут включать подготовку к контрольной работе через неделю, работу над статьей в течение двух недель или десятидневную подготовку к презентации. Для таких проектов всю задачу следует разделить на ежедневные пункты. Долгосрочные цели могут включать поступление в университет, стремление получить стипендию или место для стажировки. В этом случае разделите все задачи на еженедельные и ежемесячные пункты, чтобы сделать их более выполнимыми. Определите точное количество времени, которое у вас есть для достижения конкретных целей. Запишите дату конечного срока и подсчитайте количество оставшихся дней, недель и месяцев. К примеру, когда завершается срок подачи документов в университет или когда пройдут экзамены? Первый шаг в составлении учебного расписания — перечень всех необходимых предметов. Зафиксируйте свои обязанности на бумаге, чтобы лучше понимать масштаб предстоящей задачи. Если нужно подготовиться к определенным экзаменам, то укажите такие предметы. Теперь, когда вы составили список всех учебных предметов, пришло время определить объем работы по каждому из них. Временные ограничения и другие аспекты каждого конкретного предмета могут изменяться от недели к неделе, но может оказаться, что в целом на предмет необходимо уделить определенное количество временных и других ресурсов.  При наличии учебника или пособия с разделами для повторения список задач можно сузить. Зарезервируйте время для чтения. Зарезервируйте время для повторного просмотра конспектов. Зарезервируйте время, чтобы создать пособия для подготовки к экзамену (при необходимости таких пособий). Определите первоочередные задачи на основе такого списка предметов и объема работ. Расположите каждый предмет по степени важности, чтобы точно указать, каким предметам нужно уделить больше всего времени и какие предметы должны получить наилучшие временные интервалы.  Присвойте каждому предмету номер, начиная с первого. Если больше всего времени требуется уделить математике, то присвойте предмету первый номер. Если история имеет наиболее низкий приоритет (а всего предметов пять), то присвойте предмету пятый номер. Учитывайте сложность предмета или предстоящего экзамена. Учитывайте количество материала, который необходимо прочитать. Учитывайте количество материала, который нужно повторить. Прежде всего нужно разделить доступное время на учебные блоки. После этого можно присвоить каждому предмету конкретные блоки времени.  Суть в том, чтобы учиться каждый день в одно и то же время. Это поможет вам лучше запомнить свое расписание. Заведенный порядок быстро превратится в полезную привычку. Найдите временные отрезки или дни недели, которые можно посвятить обучению. Например, вы освобождаетесь в 16:00 по вторникам и четвергам. Постарайтесь назначить подготовку на данное время, поскольку установившийся порядок поможет вам быстро настраиваться на нужный лад. Планируйте работать периодами продолжительностью 30–45 минут. Короткие отрезки времени всегда проще встроить в свое расписание и распорядок дня. Заполните учебными блоками все доступное время. Если до экзамена осталось определенное количество времени, вместо еженедельного графика создайте календарь обратного отсчета. При разделении доступного времени также важно помнить о семье, друзьях и других делах. У вас не получится достичь успеха без здорового баланса между личной жизнью и учебой.  Находите время для событий, которые нельзя перенести: юбилей бабушки, семейная встреча или прием у врача. Выделите время на другие обязанности вроде тренировки по плаванию, семейного ужина или религиозных служб. Зарезервируйте достаточное количество времени для отдыха, сна и занятий физкультурой. Если до экзамена осталось очень мало времени, то попробуйте отложить или отменить часть регулярных общественных дел. Все выделенные блоки необходимо заполнить предстоящими задачами. Укажите предметы для каждого занятия и отрезка времени. Это позволит вам оставаться в форме, создать контрольные точки изучения предметов, а также заранее организовать все необходимые учебные материалы.  Купите ежедневник или планировщик. Также можно использовать обычный блокнот. Внесите расписание в смартфон. Сначала создайте расписание на одну неделю, чтобы оценить выполнимость и эффективность. Перед экзаменами уделяйте больше внимания учебе. Разделите весь материал на оставшееся время и составьте ежедневный график работы. Отдавайте приоритет предметам, которые вам плохо даются или которые необходимо освоить лучше всего.

english_section_name: Creating Your Schedule

summary: Оцените текущее расписание. Учитывайте собственный стиль обучения. Оцените свою трудовую этику.

document: Первый шаг при составлении учебного расписания — точно оценить нынешнее расписание и особенности времяпровождения. Это позволит понять, как вы используете время, какие занятия можно исключить из расписания и как повысить эффективность некоторых задач.  Определите количество часов в неделю, которые вы сейчас уделяете обучению. Определите количество часов в неделю, которые вы сейчас уделяете развлечениям. Определите количество часов в неделю, которые вы сейчас проводите с семьей и друзьями. Подсчитайте, что можно изменить. Люди часто тратят много времени на развлечения, поэтому можно начать с данного аспекта. Если вы работаете, то ваше учебное расписание необходимо согласовать с нынешним рабочим графиком. На данном этапе важно узнать не только особенности вашего времяпровождения, но и предпочтительный способ обучения. Это поможет понять, можно ли совмещать определенные виды деятельности и как более эффективно использовать доступное время. Ответьте на несколько вопросов.  У вас аудиальный тип восприятия? Возможно, вам следует слушать записи лекций и различные материалы за рулем или во время занятий в тренажерном зале. У вас визуальный тип восприятия? Вам удобно воспринимать информацию на изображениях или видеозаписях? Смотрите видеоролики, чтобы совмещать учебу и развлечения. Можно составить себе идеальное расписание, но от него не будет толку, если его не соблюдать. Именно по этой причине следует оценить свое отношение к работе. Затем:  Отразите в расписании особенности вашей работы. Если вы часто теряете концентрацию и вам нужно много перерывов, то в расписание следует внести дополнительное время. Если вы любите мешкать, то отводите на задачи больше времени. Так вы получите некоторый запас времени и сможете уложиться в необходимые сроки. Если у вас первоклассная трудовая этика, то предоставьте себе возможность закончить работу раньше. Например, внесите в расписание дополнительный «бонусный» блок, который можно будет посвятить выбранному предмету.

english_section_name: Considering Your Schedule and Personality

summary: Используйте время отдыха с максимальной пользой. Запланируйте и соблюдайте короткие перерывы. Придерживайтесь графика. Расскажите другим про свой график.

document: Одна из главных проблем состоит в том, что в процессе работы постоянно возникает желание заняться чем-то более легким, расслабляющим и веселым. Так или иначе, нужно сдерживать такие порывы и как можно эффективнее использовать время, отведенное в расписании на развлечения.  Рассматривайте отдых как вознаграждение за работу. Используйте отдых, чтобы набраться сил. Например, попробуйте вздремнуть, сходить на улицу или заняться йогой, чтобы расслабиться и затем вновь вернуться к работе с новыми силами. Не забывайте выходить из дома. Старайтесь отвлекаться от привычной учебной обстановки в вашей комнате. После каждого учебного занятия должен быть перерыв, но такая ситуация может создать проблемы. Один из самых важных нюансов расписания — строго следовать графику и не тратить на перерыв больше отведенного времени. Затянувшиеся и дополнительные перерывы станут причиной отставаний в учебном графике и сорвут все ваши планы.  После занятия сделайте перерыв на 5–10 минут, но не дольше. Установите будильник или таймер, чтобы по истечении конкретного времени вернуться к работе. Грамотно используйте перерыв. Старайтесь расслабиться и восстановиться. Сделайте зарядку, пройдитесь, подкрепитесь или послушайте энергичную музыку. Обходите стороной отвлекающие факторы, из-за которых перерыв может затянуться. Существует одно безоговорочное правило — всегда нужно следовать принятому расписанию. Нет смысла составлять учебное расписание, если вы не собираетесь его придерживаться.  Заведите привычку регулярно (желательно ежедневно) заглядывать в календарь и ежедневник. Это поможет вам избежать ловушки «чего не вижу, того не помню». Когда появится устойчивый распорядок, ваш мозг начнет связывать определенные действия с переходом в режим обучения (например, когда вы садитесь за парту или открываете учебник).  Установите на телефоне таймер или будильник, который будет оповещать вас о времени начала и завершения каждого учебного блока. Так проще соблюдать расписание. Иногда трудно следовать расписанию, так как важные люди могут отвлекать нас от цели. Это происходит ненамеренно, просто близкие люди хотят проводить с вами время. Расскажите им о своем расписании, чтобы избежать подобных ситуаций. Благодаря этому они начнут подстраиваться под ваш график.  Прикрепите копию своего учебного расписания к холодильнику, чтобы его видела вся семья. Отправьте расписание своим друзьям, чтобы они знали, когда вы бываете свободны. Если человек что-то планирует на то время, когда у вас занятия, вежливо попросите перенести мероприятие на другое время.

english_section_name: Following Your Schedule


summary: Запустите Facebook. Откройте страницу, на которой хотите оставить публикацию. Коснитесь поля для создания публикации в верхней части Ленты новостей. Загрузите фотографию или видео. Добавьте текст в публикацию. Коснитесь Дополните свою публикацию в центре экрана. Нажмите на ту или иную опцию, чтобы добавить что-то в свою публикацию. Коснитесь кнопки Поделиться в правом верхнем углу экрана.

document: Иконка Facebook выглядит как белая буква «f» на темно-синем фоне. Если вы войдете в аккаунт автоматически, то сразу окажетесь в своей Ленте новостей. В противном случае введите свой адрес электронной почты (или номер телефона) и пароль, после чего коснитесь «Войти». Последовательность действий зависит от того, где именно вы хотите создать публикацию:    Ваша страница — в верхней части Ленты новостей.  Страница друга — коснитесь поисковой строки вверху экрана, введите имя друга, коснитесь его имени, а затем нажмите на его изображение профиля.  Страница группы — коснитесь ☰, выберите вкладку «Группы», а затем коснитесь нужной группы. Если вы хотите создать публикацию на странице друга, вы найдете это поле под разделом с фотографиями в верхней части его страницы. Если же вы собираетесь создать публикацию на странице группы, поле будет расположено сразу под обложкой.  Возможно, внутри поля будет фраза: «Напишите что-нибудь…», — или: «Что у вас нового?» Коснитесь «Фото/видео» посередине экрана создания публикации, а затем выберите фото или видео, которое хотите загрузить, и коснитесь «Готово». Так вы добавите в публикацию фото или видео.  Коснитесь нескольких фото или видео, чтобы загрузить их все сразу. Пропустите этот шаг, если публикация будет содержать только текст. Коснитесь поля для ввода текста, а затем введите текст публикации.  Коснитесь цветного круга вдоль экрана, если хотите сделать цветной фон для своей публикации. Цветной фон можно добавлять только в публикации, объем которых не превышает 130 знаков. После этого на экране появятся несколько опций:   Фото/видео — добавьте больше фото и видео.  Отметить посещение — эта опция позволяет добавить в публикацию адрес или геоданные.  Чувства/действия/наклейки — эта опция позволяет добавлять чувства, действия или эмодзи.  Отметить друзей — с помощью этой опции можно добавить к данной публикации пользователя, благодаря чему публикация также появится на его странице. Данный шаг является совершенно не обязательным. Если вы не хотите больше ничего добавлять в публикацию, перейдите к следующему шагу. Так вы создадите публикацию и добавите ее к текущей странице.

english_section_name: Posting on Mobile

summary: Зайдите на Facebook. Откройте страницу, на которой хотите оставить публикацию. Нажмите на поле для создания публикации в верхней части Ленты новостей. Добавьте текст в публикацию. Добавьте больше контента в публикацию. Нажмите на синюю кнопку Поделиться в правом нижнем углу окна.

document: Введите https://www.facebook.com/ в адресную строку браузера. Если вы войдете автоматически, то окажетесь в своей Ленте новостей.  В противном случае введите свой адрес электронной почты (или номер телефона) и пароль, после чего коснитесь «Войти». Последовательность действий будет зависеть от того, где именно вы хотите создать публикацию:   Ваша страница — в верхней части Ленты новостей.  Страница друга — коснитесь поисковой строки вверху экрана, введите имя друга, коснитесь его имени, а затем нажмите на его изображение профиля.  Страница группы — нажмите на «Группы» на панели слева, перейдите на вкладку «Группы», а затем нажмите на группу, страницу которой хотите открыть. Если вы хотите создать публикацию на странице друга или группы, вы найдете это поле сразу под обложкой. Введите текст в поле для ввода. При желании можно изменить цвет фона. Для этого нажмите на один из цветных блоков под полем для ввода текста. Цветной фон можно использовать только в публикациях, объект которых не превышает 130 знаков. Если вы хотите добавить в публикацию что-то еще, нажмите на одну из опций, которые расположены под полем для ввода текста.    Фото/видео — эта опция позволяет загрузить в публикацию фото или видео с компьютера.  Отметить друзей — с помощью этой опции на публикации можно отметить друга или группу друзей. Эта публикация появится на странице отмеченных друзей.  Отметить посещение — позволяет добавить в публикацию адрес или геоданные.  Чувства/действия — с помощью этой опции в публикацию можно вставить эмодзи или действие.

english_section_name: Posting on Desktop