summary: Нарисуйте простую окружность или овал — это будет клеточная мембрана. Нарисуйте пиноцитозный пузырек. Изобразите клеточное ядро в виде двух окружностей. Изобразите ядрышко в виде маленького закрашенного круга. Нарисуйте хроматин в виде завитков.

document: Мембрана животной клетки не имеет вид правильной сферы. Можно нарисовать искаженную или продолговатую окружность — главное, чтобы у нее не было острых краев. Учтите также, что мембрана животных клеток не представляет собой жесткую стенку, через нее могут проникать молекулы. Окружность должна быть достаточно большой, чтобы в нее поместились все органеллы, которые вы нарисуете позже. В подробную модель животной клетки можно включить пиноцитозный пузырек, который расположен на клеточной мембране. По форме он напоминает маленькую луковицу. Пиноцитозный пузырек загибается внутрь клетки, а его края расположены на мембране так, чтобы она не разрывалась. При пиноцитозе клеточная мембрана обволакивает капельку жидкости, которая находится за пределами клетки, и втягивает ее внутрь клетки, после чего переваривает и поглощает. Поэтому пиноцитозный пузырек напоминает по форме луковицу, узкий край которой расположен на клеточной мембране. Внутри пузырька находится захваченная жидкость. Ядро является одной из самых крупных внутриклеточных структур. Нарисуйте две окружности — большую (она должна занять около 10 % площади клетки) и немного меньшую внутри нее.  Ядро животной клетки имеет каналы, которые называют ядерными порами. Чтобы отобразить эти поры на рисунке, сотрите 3–4 коротких отрезка на каждой окружности, а затем проведите в этих местах линии, которые соединят внешнюю и внутреннюю окружности. В результате ядро будет напоминать полый цилиндр с несколькими отверстиями в боковой стенке.  Внешний слой ядерной мембраны называют также ядерной оболочкой. Чтобы ваша модель клетки была более подробной, поставьте несколько точек с внешней стороны ядерной оболочки — это будут приставшие к мембране рибосомы. Ядрышко располагается в центре ядра. В нем образуются рибосомные субъединицы из находящихся в клетке рибосом. Нарисуйте ядрышко в виде маленького заштрихованного кружка. Все остальное ядро заполнено веществом хромосом (хроматином), которое можно изобразить в виде завитков. Хроматин состоит из ДНК и белков.

english_section_name: Drawing the Cell Membrane and Nucleus

summary: Изобразите митохондрии в виде вытянутых овалов. Изобразите эндоплазмический ретикулум в виде фигур пальцевидной формы. Нарисуйте аппарат Гольджи в виде набора гантелеобразных фигур. Нарисуйте два маленьких прямоугольника под прямым углом — это будут центриоли. Изобразите лизосому в виде еще одного маленького круга. Поставьте внутри клетки, но за пределами органелл немного точек — это будут рибосомы.

document: Митохондрии представляют собой энергетические станции клетки. Нарисуйте 2–3 крупных продолговатых овала, расположенных внутри клетки, но за пределами ядра. Внутри каждой митохондрии нарисуйте замкнутую фигуру, похожую на перекрученную ленту со множеством краев и перегибов. Это митохондриальные кристы, или внутренние складки мембраны данной органеллы, которые формируют развитую поверхность, необходимую для протекания процессов. Оставьте зазор между овалом внешней мембраны и внутренней мембраной. Начните с одного края ядерной мембраны и нарисуйте крупную фигуру в форме отходящих в разные стороны от мембраны нескольких пальцев, которые затем опять возвращаются к ядру. Это будет эндоплазмический ретикулум. Фигура должна быть довольно большой, поскольку эндоплазмический ретикулум занимает до 10 % всего объема клетки. Животные клетки имеют как гладкий, так и шероховатый эндоплазмический ретикулум. Чтобы нарисовать шероховатый эндоплазмический ретикулум, добавьте точки с внешнего края фигуры с одной стороны. Эти точки будут соответствовать рибосомам. Чтобы изобразить аппарат Гольджи, нарисуйте три гантелеобразных фигуры с цилиндрической формой посередине и утолщениями на концах. По мере удаления от ядра и приближения к клеточной мембране эти фигуры должны увеличиваться в размерах.  Аппарат Гольджи хранит сложные молекулы и выпускает их в клетку и за ее пределы. Он делает это с помощью пузырьков, которые можно изобразить вокруг аппарата в виде нескольких маленьких кружков.  Аппарат Гольджи назван в честь открывшего его биолога, поэтому слово "Гольджи" пишется с заглавной буквы. Центриоли играют немаловажную роль при делении клетки. Они расположены близко к ядру, но не соединены с ним. Нарисуйте их в виде двух небольших перпендикулярных друг другу прямоугольников вблизи ядра. Центриоли представляют собой спаренные органеллы, поэтому следует нарисовать два прямоугольника. Лизосома представляет собой пункт по переработке мусора клетки, на которой расщепляется ненужный материал, что позволяет использовать его в дальнейшем. Нарисуйте лизосому в виде маленького кружка на краю клетки. Изобразите пищеварительные ферменты внутри лизосомы (их называют гидролитическим ферментным раствором) с помощью множества точек. Можно разместить лизосому вблизи аппарата Гольджи, поскольку многие органеллы вырастают из этого аппарата. Рибосомы плавают в цитозоле (внутриклеточной жидкости) за пределами органелл. Поставьте несколько точек внутри клетки, чтобы показать рибосомы.  Если вы используете разные цвета, цвет для изображения рибосом в цитозоле, на ядерной мембране и на внешней поверхности шероховатого эндоплазмического ретикулума должен быть одинаковым. Внутриклеточную жидкость называют как цитозолем, так и цитоплазмой. Жидкость внутри клеточного ядра называется нуклеоплазмой.

english_section_name: Drawing the Other Cell Organelles


summary: Создайте временную шкалу для своей составной графики. Преобразуйте 2D слои.

document: Функция «Таймлайн» позволяет анимировать графику, контролируя появление и затухание каждого слоя. Шкала «Таймлайн» находится справа от списка «Слой». Каждый слой имеет собственную шкалу активности на временной шкале, которую можно обрезать, расширить или сгруппировать с другими слоями. Слои можно перемещать и преобразовывать вручную в окне «Композиция». Выберите слой из списка. Наведите курсор на окно «Композиция» и уменьшите масштаб. Вокруг композиции появится набор манипуляторов, указывая на то, что слой может быть преобразован или перемещен.  Чтобы уменьшить или расширить слой, щелкните по манипулятору, нажмите ⇧ Shift и перетащите курсор к внутренней или внешней границе окна. Чтобы повернуть элемент, нажмите Ctrl+W. Так вы активируете инструмент поворота. Чтобы переместить слой на двухмерную плоскость, выберите элемент, который хотите переместить, и перетащите его на новое место.

english_section_name: Building a Composition with Layers

summary: Просмотрите свой проект.

document: Выберите «Окно». Здесь нажмите на «Управление воспроизведением». Появится панель динамического просмотра, где можно нажать на кнопку «Воспроизвести», чтобы увидеть черновик своего проекта. Если вы хотите увидеть законченную версию, нажмите «Предпросмотр». Если проект получился особо длинным или требует большого объема памяти, отрегулируйте разрешение перед его предварительным просмотром. После начала воспроизведения видео будет проигрываться непрерывно, пока вы его не остановите.

english_section_name: Previewing and Rendering Your Composition

summary: Настройте ключевые кадры.

document: Ключевой кадр отмечает момент времени, где задается значение для свойства слоя. Эта функция, представленная небольшим секундомером, позволяет анимировать составную графику.  Переместите индикатор «Текущее время» на момент времени, в который нужно вставить ключевой кадр. Выберите слой на вкладке «Список». Разверните вкладку слоя «Преобразовать» или «Содержимое». Нажмите на иконку секундомера рядом со свойством, которое хотите изменить, чтобы записать ключевой кадр в индикатор текущего времени. Для обозначения ключевого кадра на временной шкале появятся желтая точка или символы «больше/меньше». Чтобы отобразить ключевые кадры на временной шкале, выделите слои, которые хотите просмотреть, и нажмите «U». Чтобы сдвинуть ключевой кадр, выделите символ ключевого кадра на временной шкале с помощью инструмента «Лассо», а затем перетащите его на новое место. Ключевые кадры также можно копировать и вставлять.

english_section_name: Adding Animations, Effects, and Presets


summary: Приправьте и обжарьте грудинку. Нарежьте овощи. Обжарьте овощи. Добавьте в овощи вино, кетчуп и помидоры и перемешайте их. Добавьте в сковороду грудинку и приправы. Включите духовку и запекайте грудинку 3–4 часа. Выдержите грудинку в течение 30 минут. Нарежьте и сервируйте грудинку.

document: Возьмите большую сковороду из нержавеющей стали и поставьте ее на средний или сильный огонь. Налейте в сковороду 2 столовые ложки (30 миллилитров) растительного масла. Пока масло разогревается, достаньте 2,8 килограмма цельной говяжьей грудинки и посыпьте ее с обеих сторон среднезернистой солью и молотым черным перцем. Положите мясо в горячее масло и жарьте примерно 6 минут. После этого аккуратно переверните грудинку и жарьте на второй стороне еще 6 минут.  Поставьте сковороду между двумя зажженными конфорками, чтобы она равномерно разогревалась. Поджаренное мясо станет коричневым с обеих сторон. Помойте 500 граммов моркови, или около 6 средних морковок, и нарежьте их небольшими кусочками. Помойте 230 граммов (примерно 4 стебля) сельдерея и также порежьте его. Кроме того, почистите 1 килограмм желтого лука, или около 5 средних луковиц, и нарежьте их кольцами толщиной 5 миллиметров. Переложите грудинку в противень и отставьте его в сторону. Засыпьте в освободившуюся сковороду лук, морковь, сельдерей и 6 зубчиков чеснока. Жарьте овощи на среднем огне около 6 минут. Помешивайте их, чтобы они не пристали к сковороде. При этом овощи станут мягкими и начнут приобретать золотисто-коричневый оттенок. Залейте в сковороду 1 стакан (240 миллилитров) сухого красного вина и перемешайте овощи, пока они не начнут булькать. Обязательно поскребите дно сковороды, чтобы к нему не пристали овощи или мясо. Добавьте 1/3 стакана (80 миллилитров) кетчупа и 400 граммов консервированных в собственном соку помидоров (подавите их руками и положите в сковороду вместе с соком). Выключите огонь и вновь положите в сковороду мясо. Добавьте 4 веточки чабреца и 2 лавровых листа. После этого плотно накройте сковороду алюминиевой фольгой. Выставьте в духовке 150°C и поставьте в ее центр сковороду. Запекайте грудинку в течение 3–4 часов. Чтобы проверить, готово ли мясо, воткните в него вилку. Когда мясо станет достаточно нежным, вы сможете легко отделить от него кусочек. Грудинка запекается довольно долго, поэтому нет необходимости заранее разогревать духовку. Достаньте мясо из духовки и отставьте его в сторону на 30 минут. За это время оно пропитается соком. Можно взять половник или большую ложку и убрать плавающий сверху жир. Достаньте также веточки чабреца и лавровые листья и выбросьте их. Достаньте грудинку из сковороды и положите ее на разделочную доску. Возьмите острый нож и аккуратно порежьте мясо поперек волокон. Порежьте мясо на очень тонкие ломтики и положите их обратно на сковороду. При этом мясо должно полностью погрузиться в жидкость. Подержите ломтики мяса в сковороде 30 минут, чтобы они впитали сок, после чего подайте грудинку на стол. Готовую грудинку можно хранить до 4 дней. Положите ее в герметичную емкость и поставьте в холодильник.

english_section_name: Oven-Braised Brisket with Vegetables

summary: Поджарьте нарезанный кольцами лук. Приправьте и обжарьте грудинку. Положите грудинку, чеснок, лук и приправы в чашу медленноварки. Готовьте грудинку в низкотемпературном режиме 6–8 часов. Выдержите грудинку 20 минут. Нарежьте и сервируйте мясо.

document: Поставьте сковороду на плиту и добавьте 1 столовую ложку (15 миллилитров) оливкового масла. Включите плиту на средний огонь и нарежьте тонкими кольцами 700 граммов желтого или красного лука (примерно 2 крупные луковицы). Когда сковорода разогреется, высыпьте в нее лук. Время от времени помешивайте лук и жарьте его примерно 20 минут. Когда лук будет готов, он карамелизуется, то есть станет золотисто-коричневым. Возьмите 1,6 килограмма говяжьей грудинки и промокните ее бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Посыпьте мясо несколькими большими щепотками крупнозернистой соли и молотого черного перца. Поставьте на плиту вторую сковороду и включите под ней средний или сильный огонь. Положите грудинку на горячую сковороду и жарьте ее несколько минут. После этого переверните мясо и жарьте до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым. При жарке грудинка, скорее всего, будет сильно дымить. Откройте окно или включите вытяжку. Переложите поджаренную грудинку в медленноварку жирной стороной кверху. Нарежьте 6 зубчиков чеснока мелкими кусочками и положите их вместе с поджаренным луком на мясо. Полейте грудинку следующими ингредиентами:  2 стаканами (480 миллилитрами) говяжьего бульона; 2 столовыми ложками (30 миллилитрами) вустерского соуса; 1 столовой ложкой (15 миллилитрами) соевого соуса. Накройте медленноварку крышкой и выставьте НИЗКУЮ температуру. Варите грудинку 6–8 часов, пока мясо не станет настолько нежным, что его можно будет легко проткнуть вилкой. Выключите медленноварку и оставьте в ней мясо на 20 минут. В результате грудинка пропитается соком, и ее легче будет разрезать. Чтобы удержать в медленноварке тепло, можно оставить на ней крышку или выставить режим подогрева. Достаньте грудинку из медленноварки и порежьте ее острым ножом на длинные ломтики. Разрезайте мясо поперек волокон, чтобы оно осталось нежным и его было удобнее есть. Можно также взять две вилки и разделить мясо на мелкие кусочки. Сервируйте грудинку вместе с бульоном и размякшим луком из медленноварки. Храните оставшееся мясо в холодильнике. При этом жир всплывет вверх и застынет, так что его нужно будет снять перед тем, как разогреть мясо. Разогревайте грудинку в духовке на слабом огне в течение примерно одного часа.

english_section_name: Slow Cooker Brisket with Onions

summary: Подготовьте сухую приправу. Подсушите грудинку и покройте ее смесью сухих приправ. Подготовьте угольный гриль. Положите мясо в форме из фольги на решетку гриля. Коптите грудинку в течение 6–8 часов. Выдержите грудинку 15 минут и нарежьте ее.

document: Засыпьте все ингредиенты в небольшую миску и как следует перемешайте их рукой или венчиком. Вам понадобится следующее:  1 столовая ложка (17 граммов) крупнозернистой соли; 1 столовая ложка (8 граммов) молотого перца чили; 2 чайные ложки (8 граммов) сахара; 1 чайные ложки (2 граммов) свежемолотого черного перца; 1 чайные ложки (2 граммов) молотой зиры. Возьмите 2,3–2,7 килограмма говяжьей грудинки и промокните ее сухими бумажными полотенцами. После этого посыпьте всю поверхность мяса смесью приправ. Если вы хотите, чтобы грудинка немного полежала и как следует пропиталась ароматом специй, заверните ее в пищевую пленку и положите в холодильник на 4–8 часов. Разожгите угольные брикеты и положите их под одну половину нижней решетки гриля. Таким образом вы создадите две зоны: горячую и более прохладную, которая не находится прямо над огнем. Посыпьте брикеты 1 1/2 стакана (135 граммами) опилок, чтобы придать дыму аромат. Не используйте газовый гриль, так как на нем вы не сможете как следует прокоптить мясо. Возьмите одноразовую форму из алюминиевой фольги и положите в нее грудинку так, чтобы более жирная сторона была сверху. Разместите форму в центре решетки, чтобы она не находилась прямо над горящими углями. Накройте гриль крышкой. Подождите хотя бы 6 (вплоть до 8) часов, пока мясо как следует закоптится и приготовится. Примерно раз в час проверяйте угли и добавляйте 10–12 новых брикетов. Время от времени зачерпывайте из формы сок и поливайте им грудинку, а также каждый час посыпайте угли 3/4 стакана (70 граммами) опилок в течение трех первых часов. Мясо должно стать достаточно мягким, чтобы вы легко могли разделить его пальцами. Осторожно снимите форму с грудинкой с решетки гриля и поставьте ее на ровную поверхность. Подождите 15 минут, чтобы мясо пропиталось соком, и нарежьте грудинку тонкими ломтиками поперек волокон мяса. После этого можно полить ломтики соком из формы и сразу же подать на стол. Храните оставшееся мясо в герметичной емкости в холодильнике.

english_section_name: Texas-Style Barbecued Brisket


summary: Поймите, как изменить свои привычки. Ставьте цели. Подумайте о том, что вы давно терпите. Займитесь уборкой. Планируйте бюджет.  Грамотно планируйте время Оставляйте работу на работе. Составьте список вещей, за которые вы благодарны. Сосредоточьтесь на своем хобби.

document: Для многих жизненных изменений требуется покинуть зону комфорта и попробовать новое. Если заранее знать, чего следует ожидать, новые привычки будут даваться вам проще. Загляните в интернет и прочитайте несколько книг о том, как поменять свои привычки или выйти за пределы зоны комфорта. Например, полезно знать, что закрепление новой привычки обычно занимает до 66 дней. Такая информация поможет вам не сходить с пути в трудные моменты. Простые. Лучший способ выполнить задачу – решиться приступить к делу (а затем записать свое решение и сказать о нем людям). Итак, как вы собираетесь улучшить свою жизнь? Воспринимайте улучшения как цели подобно новогодним обещаниям, для которых не требуется ждать Нового года. Сдержите такие обещания, чтобы наладить свою жизнь. Ставьте небольшие цели. Идея по улучшению жизни заключается не в том, чтобы настроиться на неудачу и страдать от подавленности. Ставьте цели небольшого масштаба. Просто задайтесь целью провести 4 тренировки на этой неделе вместо большой цели похудеть на 15 килограммов. Решите мыть посуду сразу, чтобы тарелки не собирались в раковине. Встаньте прямо сейчас и почистите зубы ниткой. Дело никогда не будет сделано, пока вы не решитесь приступить к делу! Действительно. Задумайтесь об этом. С чем вы давно миритесь дома, на работе, в друзьях или в себе? Составьте список, если так вам будет проще. Это протекающий кран? Друг, которого пора немного осадить? Украшения, которые соседка сделала для общей комнаты? Сделайте первый шаг и вас уже будет не остановить! Запишите первые несколько пунктов и приступайте к делу. Это и может оказаться вашей целью. Почините кран (или вызовите сантехника). Скажите подруге, что фраза «Не хочу хвастаться, но...» не делает ей чести. Купите картину и повесьте в общей комнате. Представьте, как приятно будет вычеркивать пункты из списка! Вы наверняка слышали о всяких вещах вроде фэншуй? Конечно, некоторые люди перегибают палку, но основная идея звучит правдиво: в приятной обстановке любой человек чувствует себя лучше. Если вы ощущаете внутренний хаос, то лучший способ навести порядок в мыслях – буквально навести порядок вокруг. Если потратить 20 минут прямо сейчас и собрать вещи, вы ощутите заметное облегчение. Это очень простой метод, однако люди склонны так ничего и не делать. Всего 20 минут! Возможно, вы не успеете закончить, но наглядные изменения станут отличной мотивацией продолжать. Это еще один простой способ улучшить жизнь. Даже если вы не стеснены в средствах, бюджет поможет вам понять, какие суммы можно откладывать на желанные цели. Так, вместо постоянной бережной экономии уделите час времени, чтобы разобраться в своих тратах и понять свое положение. Возможно, найдутся свободные 10000 рублей, которые можно отложить на вожделенное путешествие!  Не знаете, как вести бюджет? WikiHow не позволит вам искать оправдания.  В данной статье рассмотрен каждый базовый аспект составления бюджета. Начните откладывать на лосьон для загара прямо сейчас! Если вам сложно вести бюджет самостоятельно, существуют различные сервисы в интернете. На форумах можно находить целые разделы, посвященные финансовых вопросам, которые станут источником неиссякаемых советов от других пользователей. Также существует немало программ для удобного ведения бюджета. . Многие из нас совершают простую ошибку – мы делаем правильные вещи в неправильной последовательности или тратим слишком много времени на незначительные аспекты и лежим на диване в периоды максимальной эффективности. Увы, но время течет быстро, а ложка дорога к обеду. Если рационально планировать время, то можно успевать больше и даже находить возможности для развлечений. Для начала попробуйте понять, как вы тратите время попусту. Не нужно сразу менять весь свой распорядок дня. Проанализируйте, в какие моменты время можно тратить эффективнее. В тот час, который вы каждый день проводите в социальных сетях? Неплохое начало. Закройте дверь офиса и перестаньте думать о письме, которое вы получили от начальника. Не прерывайте ужин, чтобы сделать еще один звонок. Если работать вне работы, тогда нет смысла предоставлять отдых телу, пока мозг обдумывает дела. Вот незадача.  Оставьте все на своих местах. Та ссора с другом? Не думайте о ней. Разберетесь, когда будет нужно. Здоровье отца становится все хуже? Проявляйте максимальную заботу, но возвращайтесь домой и не думайте о плохом. Всему свое место. Если наполнить свою повседневную жизнь всеми поводами для беспокойств, то наступит невыносимый хаос. Звучит избито, но в этом есть определенная польза. Легко замечать чужие успехи и радости, хотя на самом деле нужно просто опустить взгляд и увидеть то, что находится прямо перед вами. Сейчас же возьмите в руки бумагу для заметок и запишите несколько поводов для благодарности. Вы буквально сразу заметите те приятные вещи, которые вас окружают. Это приятное чувство. Если кажется, что у вас нет поводов для благодарности, вы используете неправильный подход. Во-первых, у вас есть компьютер, на котором вы читаете данную статью. Наверняка у вас имеется крыша над головой и люди, которые заботятся о вас, вы живы и вполне здоровы. Это уже просто замечательно. Без таких поводов для благодарности ваша жизнь была бы другой. Поверхностные знания шести языков не принесут ощутимой пользы. Умение играть «Собачий вальс» на пианино не делает вас музыкантом. Займитесь делом, которое вам интересно! Если освоить конкретное умение, то вам будет чем гордиться. Повод для разговоров. Понятное и любимое дело. Прекратите распыляться и сосредоточьтесь на чем-то одном. Через время можно будет пожинать плоды! Если вы собрались что-то делать, лучше делать это хорошо, ведь так приятно достичь высот в деле. Позже у вас найдется время и для других увлечений, а сейчас сосредоточьтесь на самом любимом занятии. Вы всегда хотели заниматься боевыми искусствами? Играть на пианино? Рисовать? Ремонтировать автомобили? Сейчас лучший момент, чтобы начать!

english_section_name: Making Simple Improvements

summary: Подумайте о том, чем вы недовольны.  Пересмотрите свою самооценку Оцените свои отношения. Начните искать новую работу.  Решитесь на переезд

document: Когда дело касается повседневной жизни, человеку легко просто идти по проторенной дорожке и занимать себя делами, чтобы не слишком задумываться над реальностью и своими реальными ощущениями. Это пугающая перспектива, но необходимый шаг, который позволит понять, что приносит вам радость. Остановитесь и взгляните на себя. Почему вы хотите изменить свою жизнь? Не страшно, если прямо сейчас вы не знаете ответ. Не страшно, если ответ покажется смутным и абстрактным вроде «Я боюсь прожить жизнь неправильно» или даже «Я живу неправильно». Скоро получится сформулировать более конкретный ответ. Просто помните об этом. Ваше общее недовольство или злость сигнализируют – что-то идет не так. И вы знаете настоящую причину. Просто пока она скрывается от вас. . Если вам говорят, что человек неспособен измениться, то это не так. Например, интроверт может стать экстравертом, застенчивый человек может стать открытым и общительным, а ненависть к себе можно превратить в любовь (ограничимся тремя примерами). Если ваши представления о себе мешают вам жить счастливо, то с этим нужно что-то делать. На изменения может потребоваться время, но всего хорошего приходится ждать, не правда ли?  Опять же, главное – точно понимать, что вы хотите изменить. Это внешний фактор вроде веса? Или внутренняя причина? Все проблемы решаемы! Но следует помнить, что иногда ответ может быть ошибочным. Если вы считаете себя некрасивой и решите похудеть, в результате вы можете посчитать себя худой и некрасивой. В первую очередь необходимо убедиться, что вы взялись за правильное дело. Мы не любим этого признавать, но многие из нас готовы быть с теми, кто портит нам жизнь, лишь бы не в одиночестве. Почему так происходит? Почему люди боятся быть одни? Это касается не только романтических отношений – мы также общаемся с друзьями, которые плохо влияют на нас. Осмотритесь вокруг. В вашей жизни есть люди, которым не место рядом с вами? Почему вы общаетесь с ними? Если вы ответили «Да» на первый вопрос, правильного ответа на второй вопрос не существует. Конечно, будет сложно и неприятно, но другого пути нет. Когда все будет закончено, вы ощутите, будто гора упала с плеч и у вас выросли крылья (даже без Red Bull). А теперь начните проводить время с людьми, которые наполняют вашу жизнь смыслом. В крайнем случае можно проводить время в компании с собой. «Не совсем то, что мне сейчас нужно» подумали вы? Это вполне нормально. Никто не говорит, что нужно бросить работу, голодать и выживать, пока не получится найти что-то новое. Речь о том, чтобы начать искать. Вам может встретиться возможность, про которую вы бы никогда не узнали, если бы не начали искать. Сегодня практически невозможно найти работу, если ничего не делать! Поэтому начинайте искать, чтобы случайно не попасть под сокращение на нынешней работе и не надеяться, что ночью вас посетит призрак Стива Джобса и сделает предложение, от которого вы не сможете отказаться. Поиски никак не навредят вам.  Наверняка вы уже в курсе, если нынешняя работа не вызывает у вас восхищения. Кстати, это совершенно нормальная ситуация. Работа – это работа. Именно поэтому она так и называется. Но если вы тайно мечтаете придушить своего начальника, то ситуацию нельзя назвать нормальной. Важно правильно оценивать ситуацию и не спешить с выводами. Можно даже попробовать стать предпринимателем, если вам это интересно. Можно превратить ваше увлечение или хобби в дополнительный заработок и посмотреть, что из этого получится. . Это крайняя мера. Если вы недовольны нынешней жизненной ситуацией, всегда можно переехать. Потребуется выполнить немало работы (физической, умственной, бумажной), однако результат может оправдать затраченные усилия. В новом месте возрастут шансы найти желанную работу, образ жизни и подходящих людей. Так ведь? Переехать проще, чем может показаться. Люди часто и успешно переезжают. Многие опасаются переезжать лишь потому, что никогда этого не делали. Конечно, оставить обжитое и привычное место – пугающая перспектива. Но как только вы поймете, что вам это под силу, жизнь заиграет новыми красками. Вам откроется столько возможностей! Куда теперь?

english_section_name: Making Big Changes

summary: Избавьтесь от токсичных друзей Замечайте хорошее в окружающих вас людях.  Будьте ласковы Напишите письмо далекому другу. Общайтесь с новыми людьми. Совершайте добрые дела. Станьте волонтером.

document: . Иногда трудно понять, что окружающие нас люди, которые нам дороги, на самом деле портят нашу жизнь. В общении с кем из знакомых вы чаще отдаете силы, а не заряжаетесь позитивом? Наверняка это токсичные друзья. Вам следует избавиться от них, как бы ни было трудно и неловко. Они приносят вам вред и тянут вас вниз. Суть в том, что человек обычно знает, какие друзья являются токсичными людьми. С ними вам редко удается хорошо провести время, после общения вы начинаете сомневаться в себе, а ваша жизнь кажется немного хуже обычного после каждой встречи. Иначе говоря, зачем вы проводите с ними время? Легче всего замечать те моменты, когда партнер, друзья, родственники или сосед по комнате действуют вам на нервы. В результате начинаются взаимные сплетни, возникает ненависть к привычкам и мимике таких людей, хотя на самом деле они прекрасные люди. Мы часто упускаем из виду прекрасные человеческие качества, поскольку негатив всегда проще заметить. Сосредоточьтесь на позитиве, чтобы вдыхать жизнь полной грудью, даже если по факту ничего не изменилось. Попробуйте вспомнить, чем вас изначально привлек такой человек. Он веселый, остроумный, добрый, сообразительный, искренний? Умеет готовить вкусный шоколадный пирог? Помнит о ваших увлечениях? Не смеется, если у вас между зубов застряла пища? Именно. Таких людей непросто встретить! . Возможно, вы помните, как сильно вам дороги близкие люди, но они начинают забывать об этом. Если быть ласковым, вы будете чаще получать ласку в ответ, а жизнь наполнится любовью и заботой. Чаще оказываться в объятиях дорогих людей – это несомненное улучшение! Конечно, в рамках приличий. С каждым годом время идет все быстрее. В результате наши дружеские отношения угасают, а мы редко думаем о том, что не относится к неотложным делам. Сделайте перерыв и свяжитесь с другом, который теперь живет далеко от вас (или вы далеко от него). Люди все реже пишут обычные письма, поэтому конверт в почтовом ящике заставит друга улыбнуться, а вы почувствуете себя лучше! Общение полезно для мозга. Как иначе человечество могло бы выжить, если бы у нас не было такой привычки и необходимости? Чем больше вы будете общаться с людьми, тем шире окажется ваш круг общения. Чем больше людей готовы прийти к вам на помощь, тем счастливее будет ваша жизнь. Любое большое путешествие начинается с небольшого шага! Итак, вы написали старому другу, а теперь пришло время оживить свой круг общения и познакомиться с новыми людьми! Для этого можно прикладывать небольшие усилия каждый день. Подобные поступки будут дарить вам чувство удовлетворения (не говоря уже о новых знаниях и хорошем настроении). Заговорите с кассиром в магазине. Загляните к новому соседу. Поздоровайтесь с тихим сотрудником. Мир полон возможностей! Если не знаете, с чего начать, то попробуйте избавиться от лишнего. Все верно, избавиться от лишнего, чтобы найти новое. Отложите телефон, снимите наушники, перестаньте проверять почту каждые пять минут и начните смотреть на жизнь внимательными глазами. Это единственный способ замечать людей и мир вокруг. Единственный способ жизнь на полную. Неужели игра на экране телефона (три в ряд, серьезно?) настолько интереснее людей вокруг вас? Без шуток. Наверняка вы слышали фразу «Отдавать приятнее, чем получать»? Все так и есть. На самом деле. Начните совершать добрые поступки ради других и ваша жизнь сразу станет лучше. Вы ощутите, что занимаетесь важными делами. Сможете достичь результата. Начнете менять чужую жизнь к лучшему. Разве это не прекрасно?  Положительные изменения в чужой жизни помогут вам изменить свою. Такая связь не слишком очевидна, но она простая и действенная. Ведь как приятно осознавать, что мир становится лучше благодаря вам! Нужны примеры? Помогите пожилой соседке. У вашей подруги трое детей и все остаются на факультативные занятия? Предложите забрать их после школы. Оставьте щедрые чаевые той студентке-официантке из вашего любимого заведения. Если кто-то помог вам, проявите ответную любезность! В целом этот совет относится к «добрым делам» из предыдущего пункта, но вместо минутного порыва регулярно занимайтесь волонтерской работой в конкретные дни недели (не забывайте про другие добрые дела!). Помогайте в местном приюте для животных, столовой для бездомных, больнице, школе или библиотеке. Только безумцы откажутся от вашей помощи! Разе это не отличный способ провести время? Даже час в неделю станет хорошим вкладом. А если вы думаете «Что мне от этого?», даже без приятных ощущений такой опыт отлично выглядит в резюме и будет уместным в обычных беседах. Множество людей ходят на работу, содержат семью, путешествуют, читают и даже находят время для занятий в тренажерном зале, но мало кто становится еще и волонтером.

english_section_name: Improving Yourself through Others

summary: Медитируйте Начните есть медленнее. Пейте воду. Соблюдайте простой рацион. Чаще думайте о том, кем вы хотите стать.  Ведите себя уверенно Контролируйте свой внутренний диалог.

document: . В вашей голове творится хаос? Сменяющие друг друга мысли и переживания, бессвязные размышления? Медитируйте хотя бы 10-15 минут в день, чтобы привести мысли в порядок и сосредоточиться. Вдобавок, вы сможете расслабиться на 15 минут! Почему бы не попробовать? Существуют даже специальные приложения для направляемой медитации вроде Insight Timer и Headspace.  Вам будет намного проще планировать время, если навести порядок в мыслях. Медитация позволяет отсекать повседневный шум и давление. Не спешите отмахиваться и попробуйте – наверняка вы удивитесь эффективности таких простых упражнений! Вам не нравится медитация? Тогда попробуйте  йогу. Она не только позволяет сжигать 5 калорий в минуту, но также помогает погрузиться в состояние спокойствия подобно медитации. Простое мысленное облегчение или глоток свежего воздуха помогут вам улучшит свою жизнь! Блюда должны приносить удовольствие, а не поглощаться во время других занятий. Почувствуйте вкус. Ощутите аромат. Насладитесь блюдом. Ешьте медленнее, чтобы получать больше пользы и даже есть меньше. Позвольте организму зафиксировать и получить удовольствие от продуктов, которые вы потребляете. Если проглотить еду большими кусками, вы даже не успеете заметить вкус и начнете тянуться к добавке. Существует мантра, которая уместна во всех случаях. «Остановитесь и понюхайте розы» – в наши дни эта фраза как никогда актуальна. Если вы сидите с другом за чашкой кофе, обратите внимание на вкус напитка. Если вы любуетесь закатом, то не думайте ни о чем другом. Многие люди даже не замечают того, что находится прямо перед ними! Да, вода поможет вам изменить жизнь к лучшему. Она поможет вам сбросить вес, привести в порядок кожу, очистить организм, наладить работу кишечника и почувствовать прилив сил. Вода – это основа жизни. Пустые калории в сладких и спиртных напитках доводят организм до крайностей, а это совсем не полезно! Здоровье очень важно, чтобы получать удовольствие от жизни, но многие не осознают этого, пока все хорошо. Как только здоровье ухудшается, все остальное перестает иметь смысл. Так почему бы не оказать себе и своему организму услугу – пейте дополнительный стакан воды с каждым приемом пищи. Помогите организму привести себя в порядок! Если потреблять в день на 175 калорий меньше, то можно похудеть на 5 килограммов примерно за полгода. Всего 175 калорий! Вовсе не нужно голодать, чтобы увидеть постепенные, но существенные изменения.  Начните есть медленнее и калории сократятся сами по себе! Исследования показали, что если потреблять пищу медленнее, то необходимые порции автоматически сократятся.  Составьте список простых закусок. Каким будет ваш выбор, если полакомиться полезной и вкусной закуской окажется проще, чем зайти в заведение быстрого питания? Полезные блюда должны быть доступными – это единственный способ. Подготовьте около 5 вариантов на выбор (преимущественно орехи и фрукты), чтобы избавить себя от проблем! Иными словами, начните  мыслить позитивно. Если представить, кем вы хотите быть, чтобы вести себя соответствующим образом, то измениться будет на порядок проще. В следующий раз при общении с другом или даже перед холодильником просто представьте, как повел бы себя ваш пример для подражания. Так и нужно поступить! Кто этот идеальный человек? Обдумайте его качества, стремления, привычки. Создайте такого персонажа. При этом не отталкивайтесь от личности реального человека, а также не сравнивайте себя с другими. Примите себя и представьте, кем вы хотите стать. . Жизнь становится труднее, если зацикливаться на своих опасениях и недостатках. Радоваться жизни становится практически невозможно. Когда человек уверен в себе, пусть даже на одно мгновение, ему становится море по колено. Это непростая задача, но когда у вас получится, пути назад уже не будет. Хотите более конкретный совет? Попробуйте говорить «Нет» один раз в день. Вам наверняка часто приходится оказывать услуги другим и заниматься делами, которыми вы на самом деле не хотите заниматься. Попробуйте однажды сказать «Нет». Сделайте что-нибудь для себя. Усмирите внутреннее сопротивление и проведите время так, как хочется вам. Иногда нужно ставить чужие потребности выше своих, но так не должно быть постоянно! Это знакомо всем. Голос в голове, который говорит нам, что нужно или не нужно делать. Когда чувствовать стыд, вину или страх. Что вообще хорошего в этом голосе? Насколько он полезен? В следующий раз поставьте его на паузу. Задумайтесь, насколько такие мысли полезны и зачем тратить на них время. В конце концов, важно лишь то, что у вас в голове. Важно, как вы к этому относитесь. Можно проснуться и увидеть, что ваша жизнь стала лучше просто потому, что вы так чувствуете. А значит, вам нужно взять внутренний диалог под свой контроль, ведь это единственный способ улучшить жизнь. Плохая новость: это сложно. Хорошая новость: вам это под силу!

english_section_name: Improving You -- Mentally and Physically


summary: Старайтесь не прикасаться к глазам, не помыв рук. Увлажняйте глаза. Содержите контейнер для контактных линз в чистоте. Ежедневно меняйте раствор в контейнере для контактных линз. Следуйте инструкциям по чистке и дезинфицированию вашего типа линз. Носите линзы в соответствии с рекомендациями вашего офтальмолога. Снимите линзы, если вы собираетесь плавать или принимать ванну или душ. Не допускайте обезвоживания организма. Бросьте курить. Придерживайтесь здорового образа жизни. Регулярно посещайте офтальмолога. Поговорите с врачом о каких-либо проблемах.

document: На ваших руках множество бактерий (от прикосновений к различным предметам). Поэтому, прежде чем прикасаться к глазам, мойте руки с мылом. Если вы прикасаетесь к глазам грязными пальцами и руками, то вы можете занести в глаза инфекцию или поцарапать их. Для этого используйте различные глазные капли или увлажняющие растворы. Помимо прочего, так линзы не будут застревать. Если после использования капель глаза чешутся или покраснели, попробуйте найти капли, на которых написано «без консервантов». Мойте его каждый день. После того, как вы надели контактные линзы, помойте контейнер стерильным раствором или горячей (желательно дистиллированной) водой с мылом. Не оставляйте контейнер наполненным водой — это может привести к занесению грибковой и бактериальной инфекции. Сушите контейнер на воздухе. Меняйте контейнер раз в три месяца. Даже если ежедневно мыть контейнер, в конце концов в нем все равно заведутся бактерии. Вымыв контейнер и дав ему высохнуть, налейте в него новый раствор. Спустя какое-то время раствор теряет свою эффективность, поэтому ежедневно меняйте его, чтобы дезинфицировать и очищать линзы. Для разных типов линз требуются различные средства по уходу за ними. Используйте раствор, соответствующий вашему типу линз. Кроме того, следуйте рекомендациям вашего офтальмолога по чистке и дезинфицированию линз. Используйте растворы, глазные капли и очистители, купленные в аптеках или магазинах оптики, чтобы снизить риск инфицирования. Он должен проинструктировать вас, как долго вы можете носить линзы каждый день. Не спите в линзах, только если вам не предписано «длительное ношение контактных линз». Но в любом случае лучше не спать в линзах, так как это увеличивает риск инфицирования глаз. Это сведет к минимуму риск инфицирования. Линзы могут застрять в глазах, когда они высыхают. Поэтому в течение дня пейте много воды. Достаточное количество жидкости поможет вашим глазам оставаться увлажненными.  Рекомендуемая суточная доза для мужчин — 13 стаканов (3 литра) в день. Рекомендуемая суточная доза для женщин — 9 стканов (2,2 литра) в день.  Если ваши глаза регулярно пересыхают, воздержитесь от употребления алкоголя и кофеина. Эти вещества приводят к обезвоживанию организма. Пейте воду, фруктовые соки, молоко и чай. Исследователи выяснили, что курение приводит к сильному пересыханию глаз. А это, в свою очередь, способствует застреванию линз в глазах. Курильщики, носящие контактные линзы, сталкиваются с бо́льшим количеством проблем, чем те, кто не курит. Даже пассивное курение (вдыхание сигаретного дыма) может вызвать проблемы у людей, носящих контактные линзы. Вы можете предотвратить проблемы со зрением, хорошо питаясь, занимаясь спортом, высыпаясь и не утомляя глаза.  Для улучшения зрения отлично подходят шпинат и капуста. Лосось, тунец и другая жирная рыба, содержащая омега-3 жирные кислоты, позволяют предотвратить некоторые проблемы со зрением. Исследователи выяснили, что люди, регулярно занимающиеся спортом, реже сталкиваются с проблемами со зрением. Они также менее склонны к развитию серьезных заболеваний глаз, таких как глаукома.  Если вы не высыпаетесь, это может негативно сказаться на вашем зрении. Наиболее распространенным побочным эффектом является сухость глаз. Вы также можете столкнуться с глазным тиком или спазмом аккомодации (ложная близорукость).  Постарайтесь не напрягать глаза. Для этого уменьшите блики от экранов (монитора, телевизора), создайте эргономически правильное рабочее место и почаще давайте вашим глазам отдыхать. Это убережет вас от возможных проблем со зрением. Регулярные посещения врача могут привести к выявлению глазных болезней, таких как глаукома. Если у вас не очень хорошее зрение или если вам уже за тридцать, посещайте окулиста раз в год. Люди в возрасте 20–30 лет должны посещать офтальмолога раз в два года. Если у вас регулярно застревают линзы в глазах, обратитесь к офтальмологу. Возможно, у вас серьезные проблемы со зрением. Вы также можете спросить врача о методах профилактики.  Немедленно обращайтесь к врачу, если у вас наблюдаются какие-либо из следующих симптомов:  внезапная потеря зрения; затуманенное зрение; вспышки света или «гало» (свет вокруг предметов); боль в глазах, раздражение глаз, отек глаз или покраснение глаз.

english_section_name: Practicing Good Contact Lens Hygiene

summary: Вымойте руки. Сохраняйте спокойствие. Найдите линзу. Увлажните линзы. Помассируйте веки. Измените подход. Приподнимите веко. Обратитесь к врачу.

document: Надевать и снимать контактные линзы необходимо чистыми руками! На ваших руках множество бактерий (от прикосновений к различным предметам). Поэтому, прежде чем прикасаться к глазам, вымойте руки с мылом, чтобы предотвратить занесение инфекции.  Это особенно важно в случае застрявших линз, потому что вы будете прикасаться к глазам в течение длительного периода времени. Чем дольше вы будете прикасаться к глазам, тем вероятнее, что вы занесете инфекцию. Не вытирайте ладони или кончики пальцев, которыми вы собираетесь дотрагиваться до глаз. В противном случае волокна ткани (полотенца) могут попасть в глаза. Если вы будете паниковать или слишком беспокоиться о сложившейся ситуации, вам будет еще труднее вытащить линзы. Если вы нервничаете, прервитесь и сделайте несколько глубоких вдохов и выдохов.  Контактная линза ни в коем случае не переместится за глазное яблоко. Слизистая оболочка глаза и мышцы вокруг него делают это невозможным.  Застрявшие контактные линзы не представляют серьезной опасности для здоровья, только если не оставить линзы в глазах на длительный период времени. Это может раздражать, но  глазам, как правило, не вредит. Тем не менее, если линза довольно жесткая, она может поцарапать роговицу, что потенциально грозит инфекцией. Если вы не можете снять застрявшие линзы, сделайте паузу. Посидите и расслабьтесь. Во многих случаях контактные линзы застревают по той причине, что они приняли неправильное положение (то есть сместились). В этом случае необходимо сначала найти линзу, а затем вытащить ее. Закройте глаза и расслабьте веки. Вы должны почувствовать, куда переместилась линза. Если вам это не удалось, прикоснитесь к веку пальцами и попытайтесь нащупать линзу.  Если линза сместилась в угол глаза, вы сможете найти ее, просто посмотрев в зеркало.  Попробуйте посмотреть в противоположном направлении. Например, если вы чувствуете, что линза сместилась в правый верхний угол вашего глаза, посмотрите налево. Или. если линза застряла в нижней области глаза, посмотрите вверх. Так вы увидите линзу.  Если вы не видите и не чувствуете линзу, возможно, она выпала из глаза.  Положите палец на верхнее веко (около брови) и потяните его вверх, чтобы открыть глаз. Это поможет вам увидеть застрявшую контактную линзу. Имейте в виду, что если в таком положении вы посмотрите вниз, круговая мышца глаза будет парализована, и вы не сможете закрыть глаз, пока не посмотрите вверх. Также линзы могут застрять, потому что они высохли. Увлажните линзу при помощи специального раствора. Капните несколько капель раствора непосредственно на линзу (если это возможно). Через несколько минут линза увлажнится и станет мягче.  Если линза застряла под веком или в углу глаза, увлажнение линзы приведет к ее перемещению туда, где ее будет легче достать. Зачастую, увлажнив линзу, удается снять ее как обычно. Поморгайте несколько раз или закройте глаза на несколько секунд, а затем попытайтесь вытащить линзы. Если линзы застряли под веками, закройте глаза и слегка помассируйте веки кончиками пальцев.  Если линза не на месте, попробуйте переместить ее на роговицу. Если линза застряла под веком, смотрите вниз и массируйте веко. Если линза находится в надлежащем месте, но все равно не снимается, попробуйте использовать другой способ ее удаления. Большинство людей просто захватывают линзы пальцами, но вы также можете попробовать снять их, моргая и слегка надавливая на веки.  Воспользуйтесь либо указательным, либо средним пальцем. Положите палец на верхнее веко и надавите вниз. Положите палец на нижнее веко и надавите вверх. Линза должна легко сняться. Если линза застряла под веком, осторожно приподнимите его.  Для этого положите ватный тампон на веко (над ресницами) и, глядя вниз, захватите ресницы и приподнимите веко. Откинув голову назад, вы сможете увидеть контактные линзы, если они действительно застряли под веками. Осторожно вытащите их. Чтобы снять линзы, вам, возможно, потребуется помощь друга или родственника. Если ничего не помогает или если ваш глаз сильно раздражен, обратитесь к офтальмологу, чтобы снять линзы. Врач снимет линзы без дальнейшего травмирования глаз. Если вам кажется, что во время удаления линзы из глаза, вы можете повредить его, немедленно обратитесь к врачу. Даже если вы успешно вытащили линзы, обратитесь к врачу с целью убедиться, что с глазами все в порядке.

english_section_name: Removing Soft Contact Lenses

summary: Вымойте руки. Сохраняйте спокойствие. Найдите линзу. Если линза переместилась в область белка глазного яблока, вы можете снять ее, слегка надавив на глаз в непосредственной близости от края линзы. Воспользуйтесь присоской. Обратитесь к врачу.

document: Помойте руки с мылом. Не вытирайте пальцы, которыми вы собираетесь дотрагиваться до глаз; в противном случае волокна ткани (полотенца) могут попасть в глаза. Надевать и снимать контактные линзы необходимо чистыми руками! Это особенно важно в случае застрявших линз, потому что вы будете прикасаться к глазам в течение длительного периода времени. Если вы будете паниковать или слишком беспокоиться о сложившейся ситуации, вам будет еще труднее вытащить линзы.  Контактная линза ни в коем случае не переместится за глазное яблоко. Слизистая оболочка глаза и мышцы вокруг него делают это невозможным.  Застрявшие контактные линзы не представляют серьезной опасности для здоровья, только если не оставить линзы в глазах на длительный период времени. Это может раздражать, но глазам, как правило, не вредит. Сломанная линза может причинять боль. Во многих случаях контактные линзы застревают по той причине, что они приняли неправильное положение (то есть сместились). В этом случае необходимо сначала найти линзу, а затем вытащить ее.  Закройте глаза и расслабьте веки. Вы должны почувствовать, куда переместилась линза. В случае неудачи прикоснитесь к веку пальцами и попытайтесь нащупать линзу.  Если линза переместилась в угол глаза, вы сможете найти ее, просто посмотрев в зеркало.  Попробуйте посмотреть в противоположном направлении. Например, если вы чувствуете, что линза сместилась в правый верхний угол вашего глаза, посмотрите налево. Или, если линза застряла в нижней области глаза, посмотрите вверх. Так вы увидите линзу.  Если вы не видите и не чувствуете линзу, возможно, она выпала из глаза. Не массируйте глазные яблоки, как рекомендуется в случае мягких линз. Это может привести к тому, что края жестких линз поцарапают поверхность глаз. Ее можно приобрести в магазинах оптики или в аптеках; при помощи присоски можно быстро и легко снять линзы. По идее, ваш офтальмолог должен научить вас пользоваться присоской, прежде чем выписывать рецепт на контактные линзы.   Во-первых, промойте присоску средством для чистки линз, а затем смочите присоску специальным раствором.  Раздвиньте веки большим и указательным пальцами. Приложите присоску к линзе и вытащите ее; будьте осторожны — не прикасайтесь присоской к глазам. Линзу можно отлепить от присоски, аккуратно сдвинув ее в сторону.  Лучше обратиться к врачу, чем использовать присоску, так как попытка самостоятельно извлечь застрявшую линзу при помощи присоски может привести к травме глаза. Если вам не удается вытащить линзы, обратитесь к врачу. Также обращайтесь к врачу в случае раздражения и покраснения глаз. Если вы думаете, что во время удаления линзы из глаза вы повредили его, немедленно обратитесь к врачу. Даже если вы успешно вытащили линзы, обратитесь к врачу, дабы убедиться, что с глазами все в порядке.

english_section_name: Removing Rigid Gas Permeable Contact Lenses


summary: Покупайте таких замороженных омаров, которые ни разу не размораживались. Выбирайте качественных замороженных омаров. Купите достаточно омаров.

document: Омары должны бланшироваться перед заморозкой и храниться при очень низких температурах (около −20°C).  Иногда приходится готовить омаров через некоторое время после покупки. В этом случае храните их в герметичном пакете для замороженных продуктов. В пакете для вакуумной упаковки омаров можно держать в морозильной камере вплоть до одного года. Можно, конечно, приобрести и живых омаров. Их можно хранить в течение нескольких дней на льде в холодильнике (но не в морозильной камере). Можно приобрести замороженные хвосты омаров, а также похожих на них лангустов. Они различаются по вкусу и качеству. Кроме хвостов можно купить также замороженные клешни. В продаже редко встречаются цельные замороженные омары, которые не подвергались предварительной варке.  Лангусты водятся в теплых водах. Они менее вкусны, при приготовлении их мясо может развариться. Лангустов ловят в тропической Азии, тропической Африке, Латинской Америке, Карибском бассейне. Хвосты лангустов из Карибского бассейна имеют желтые пятна и полосы. Имейте в виду, что по-английски лангусты могут называться «warm-water lobsters» («тепловодные лобстеры»), а омары — «cold-water lobsters» («холодноводные лобстеры»), однако это совершенно разные представители ракообразных, так что если оригинальный текст на упаковке написан на английском, будьте внимательны. Холодноводные омары вкуснее. Их мясо белее, слаще и нежнее. В связи с этим они могут быть дороже. Омаров ловят в Южной Африке, Новой Зеландии, Австралии и Северной Америке. Если на импортной упаковке не указано, что они были выловлены в холодных водах («cold water»), и они стоят сравнительно недорого, это обычно служит признаком того, что это не омары, а лангусты. Замороженные клешни омаров содержат меньше мяса, чем хвосты, поэтому они дешевле. Их можно приобрести в супермаркете в отделе замороженных морепродуктов. Не покупайте замороженные хвосты с черными или серыми пятнами. Такие пятна могут свидетельствовать о том, что животное умерло до заморозки.  Если вы хотите приготовить целого омара, лучше приобрести живых лобстеров, если есть такая возможность. Необходимо знать, на сколько человек нужно готовить омаров, чтобы мяса хватило на всех. Больше всего мяса содержится в хвостах омаров.  Учтите также, что в различных культурах по-разному готовят омаров. Например, в Канаде омаров обычно варят дольше, чем во Франции. Играют роль и личные предпочтения. Просто помните о том, что омаров можно варить немного дольше, но лучше достать их раньше, чем позже, чтобы они не разварились. Как правило, для одного человека достаточно 500–700 граммов омаров. Омаров можно варить как полностью, так и отдельно хвосты или клешни.

english_section_name: Picking the Best Lobster

summary: Сварите . Приготовьте омаров на пару. Сварите омаров на медленном огне. Приготовьте омаров на гриле .

document: омаров. Варка в воде является одним из наиболее распространенных способов приготовления омаров. Налейте воду в большую кастрюлю и доведите ее до кипения. В кастрюле должно быть достаточное количество воды, чтобы она полностью покрывала хвосты омаров.  Добавьте 1 столовую ложку (20 граммов) соли на каждый литр воды. Положите размороженные хвосты в воду, накройте кастрюлю крышкой и варите омаров в кипящей воде из расчета 5 минут на каждый хвост весом 110–120 граммов (на каждые дополнительные 30 граммов веса добавляйте по одной минуте). Омар будет готов, когда панцирь станет ярко-красным, а мясо нежным (потрогайте его вилкой). Если вы правильно разрезали хвост, из него покажется белое мясо. Если мясо осталось полупрозрачным, положите хвост обратно в кипящую воду и варите еще немного. риготовьте омаров в духовке. Выставьте в духовке режим жарки. Учтите, что жарка занимает очень мало времени, поэтому внимательно следите за хвостами омаров, чтобы они не пригорели.  Выложите хвосты омаров на противень. Разместите их панцирем вверх и жарьте всего лишь около 4 минут. Необходимо, чтобы мясо омаров находилось примерно в 15 сантиметрах от огня. Если вы жарите очень крупные хвосты омаров, их можно разрезать вдоль на две половинки. После этого переверните половинки, натрите их сливочным маслом и жарьте еще 5 минут. Затем подавайте их на стол. Это один из наиболее здоровых и полезных способов. Для начала налейте в кастрюлю немного воды, чтобы она покрывала дно на 1–1,5 сантиметра, и добавьте 1 столовую ложку (20 граммов) соли и 1 столовую ложку (15 миллилитров) уксуса.  Положите в кастрюлю омаров. Накройте кастрюлю и, если у вас целые омары, варите их на пару из расчета 10 минут на 500 граммов (или 7–8 минут на 500 граммов мяса). Для хвостов требуется меньше времени. Чтобы сварить омаров на пару, их можно разместить также на решетке. Налейте в кастрюлю немного воды, так чтобы она покрывала дно на 5 сантиметров, доведите воду до кипения и положите сверху решетку с омарами. Этот метод напоминает варку на пару, однако в данном случае температура жидкости поддерживается немного ниже точки кипения. Для дополнительного аромата можно добавить травы и специи.  Чтобы сварить омаров на медленном огне, приготовьте жидкость в достаточно большой кастрюле с крышкой: налейте немного воды и добавьте лимон, шнитт-лук, репчатый лук и сельдерей. Для дополнительного аромата можно также добавить куриный или овощной бульон, а также специи на ваш вкус. Жидкость должна покрывать дно не больше, чем на 2,5–5 сантиметров. Доведите ее до медленного кипения, сделайте средний огонь и кипятите в течение нескольких минут. Положите омаров в слабо кипящую жидкость, плотно закройте кастрюлю и варите их на небольшом огне из расчета 7–8 минут на каждые 500 граммов веса. Если жидкость кипит, варите омаров меньше времени и при этом проверяйте, готовы ли они. Постарайтесь не доводить жидкость до кипения. Когда омары будут готовы, вы легко сможете отделить от туловища усы и небольшие лапки, если потянете за них, а мясо хвоста станет белым. Если мясо осталось полупрозрачным, варите омаров еще несколько минут. . Чтобы зажарить омара на гриле, найдите перекрестье на задней стороне головы животного и проткните его прочным ножом. Разрежьте омара вдоль хвоста и расщепите его по длине.  Положите омара на гриль. Разместите омара на решетке гриля вниз мясом и жарьте примерно 8–10 минут. При этом нет необходимости переворачивать омара. Прежде чем жарить омара на гриле, смажьте его сливочным или оливковым маслом. Можно также проткнуть хвост металлическим шампуром. апеките омара. Можно также запечь хвосты или клешни омаров. Предварительно разогрейте духовку до 200°C.  Свяжите вместе клешни. Заверните клешни в рукав для запекания или алюминиевую фольгу и положите на противень. Запекайте их примерно 10 минут. Когда клешни будут готовы, они станут розовыми. Клешни омара можно приобрести в супермаркете в отделе замороженных морепродуктов.

english_section_name: Choosing your Cooking Method

summary: Разморозьте омаров. Перед варкой хвостов разрежьте панцирь.

document: Перед варкой целых омаров, хвостов или клешней их необходимо разморозить. Если вы не сделаете этого, мясо может получиться слишком жестким.  Лучше всего размораживать омаров примерно в течение суток (или хотя бы на протяжении ночи) перед варкой в холодильнике. Чтобы быстрее разморозить омаров, их можно положить в пластиковый пакет, опустить его в кастрюлю с водой и поставить ее в холодильник. В процессе разморозки желательно хотя бы один раз поменять воду.  Если вы сильно спешите, перед варкой можно слегка разморозить омаров микроволновой печи. Хотя это и лучше, чем варить замороженные хвосты, предпочтительнее все же размораживать их медленно. Не рекомендуется размораживать омаров в теплой воде или при комнатной температуре. Кроме того, перед варкой следует разделать клешни.  Если вы спешите, можно также положить омаров в пластиковый пакет и не класть его в холодильник, а просто опустить в холодную воду. Каждые 5–10 меняйте воду и следите, чтобы она не застаивалась слишком долго. Держите омаров в холодной воде не дольше 30 минут, после чего положите их в холодильник, чтобы завершить разморозку. После того как вы разморозите омаров, ножницами разрежьте панцирь посередине хвостов, прежде чем варить их.  Для этого поместите кончик кухонных или обычных ножниц между панцирем и мясом. Удерживайте хвост на месте за плавник. Разрежьте панцирь вдоль хвоста и приподнимите мясо вверх к сделанному разрезу. Другой способ заключается в том, чтобы начать с задней части хвоста и отогнуть мякоть под панцирем. Затем следует удалить слой под панцирем и разогнуть хвост. Если при этом разорвутся некоторые сочленения хвоста, он не закрутится при варке.

english_section_name: Preparing the Lobster for Cooking


summary: Нарисуйте слегка вытянутую по горизонтали окружность. Сотрите заметные вспомогательные линии.

document: Вместо того чтобы рисовать овал с узкими концами, изобразите немного сплюснутую окружность такой величины, которую будет иметь череп. Слегка вытяните окружность по горизонтали, но при этом не сужайте ее концы. Чтобы рисунок выглядел законченным, возьмите небольшой ластик и удалите заметные участки вспомогательной горизонтальной и вертикальной линии. Оставьте их, если вы нарисовали поверх них другие линии. Сотрите вспомогательные линии лишь в тех местах, где они не нужны. Попробуйте использовать небольшой ластик на конце карандаша.

english_section_name: Drawing the Side View of a Skull

summary: Начертите круг. Сотрите ненужные вспомогательные линии.

document: Проведите тонкую окружность, слегка надавливая на карандаш. Круг должен быть таким же широким, каким вы хотите нарисовать череп. Вы используете его в качестве наброска для верхней части черепа. Если вам сложно провести окружность, используйте циркуль или обведите подходящий по размерам круглый предмет. Прежде чем приступить к заштриховке черепа, возьмите ластик и удалите горизонтальные и вертикальные вспомогательные линии. Слегка сотрите также линию окружности. Будьте внимательны и не сотрите те линии, которые нужны.

english_section_name: Sketching the Front View of a Skull


summary: Решите, какой именно серый цвет вам нужен.

document: Нейтральный серый, вторичный серый и основной серый цвета легко получить смешением краски, но все зависит от того, какие краски у вас есть и для чего вам нужен серый цвет.  Нейтральный серый цвет прекрасно подходит для тонирования других цветов без изменения их оттенка. Таким образом, это идеальный выбор, если вам нужен самый чистый оттенок серого. Вторичный серый прекрасно подходит для получения теплых или холодных оттенков серого. Основной серый хорош для рисования теней или сочетания серого с другим, более ярким цветом. Так как основной серый цвет включает в себя все три основных цвета, соседствующий с ним основной цвет будет выглядеть более ярким.

english_section_name: Making Gray Paint

summary: Выберите тип серого цвета.

document: Легче всего приготовить глазурь нейтрального серого цвета, но также можно получить как вторичный серый цвет, так и основной.  Если вам нужен чистый цвет, лучше выбрать нейтральный серый, а если нужен цвет с оттенком, лучше выбрать любой из других двух типов. Так как в готовых наборах жидких пищевых красителей обычно есть красный, желтый, зеленый и синий цвета, у вас получится приготовить основной (красный, желтый, синий) серый или вторичный (красный и зеленый) серый цвет, если вы планируете использовать обычный жидкий пищевой краситель. Но если вы купите профессиональные гелевые или пастообразные пищевые красители, вы сможете получить любой из трех типов цвета, так как у таких красителей более широкая палитра цветов.

english_section_name: Making Gray Frosting

summary: Выберите тот оттенок серого, который вы хотите получить.

document: Используя полимерную глину, можно получить как нейтральный, так и вторичный, а также основной серый цвет. Выберите вариант, который кажется вам наиболее приемлемым.  Если вы хотите получить чистый серый цвет без оттенков, лучше всего выбрать нейтральный серый цвет. Но если вам нужен серый цвет с каким-либо оттенком, проще будет выбрать вторичный или основной цвет, так как в этом случае вам потребуется меньше исходных материалов.

english_section_name: Making Gray Polymer Clay


summary: Установите трафарет на стене, используя уровень, чтобы обеспечить ровный узор. Используйте 2-3 небольшие кусочка маскировочной ленты, чтобы зафиксировать трафарет на стене. Налейте небольшое количество краски в бумажную (пластиковую) тарелку или на другую плоскую поверхность. Обмокните конец кисти в краску, стараясь не окунать в краску больше половины щетинок одновременно. Промокните кисть газетой, чтобы удалить с нее лишнюю краску. Держите кисть под углом 90 градусов к стене. Проведите кистью или сделайте ею мазки по стене через трафарет. Пройдитесь несколько раз по одному и тому же участку, чтобы обеспечить равномерное покрытие. Продолжайте, пока не покроете все участки трафарета краской. Снимите клейкую ленту с трафарета. Переместите трафарет туда, где должен продолжаться рисунок. Вновь нанесите краску кистью на стену, пока не закончите рисунок.

document: Кисть должна быть почти сухой, когда вы наносите краску на стену. Слишком много краски на кисти может привести к тому, что краска попадет под края трафарета.

english_section_name: Applying the Stencils


summary: Базовая информация.

document: И хотя стрельба навскидку кажется отличной идеей (что может быть естественнее, чем просто направить пистолет на вашу цель!), но для 99% людей такой способ оказывается невозможным, если только цель не подошла к вам вплотную. На расстоянии больше, чем 2.5 -3.5 метров, нельзя гарантировать попадание в центр мишени. Общий подход, на который следует ориентироваться, таков: вспомните свою худшую тренировку на стрельбище; так вот, в условиях реального боя ваша результативность будет вдвое ниже. Другой вариант – это "прицельная стрельба". При таком способе вы вынимаете пистолет, выводите его на стандартную боевую позицию, фокусируетесь на кончике дула и, когда мушка оказывается ровно посередине прицела, стреляете. И неважно, как далеко цель, и с 2.5, и с 6.5 метров, даже при плохом прицеливании, вы все равно попадете в мишень, пусть даже не в самый центр. Сравнительные исследования результатов стрельбы в отделениях полиции, которые учат прицельной стрельбе с теми, в которых практикуют стрельбу навскидку, ошеломляют. У первых (прицельная стрельба) полицейские стандартно поражают цель в четыре раза чаще, чем у вторых (стрельба навскидку). И это при том, что скорость выхода на первый выстрел у тех, кто применяет прицельную стрельбу, оказалась всего на одну десятую секунды ниже. Большинство людей вполне могут себе позволить потратить эту одну десятую долю секунды на то, чтобы в итоге сделать точный выстрел вместо того, чтобы изрешетить стену за спиной у плохого парня. Прицельная стрельба требует неукоснительного соблюдения техники и напряженных тренировок, в противном случае она может незаметно превратиться в стрельбу навскидку. Нельзя отрицать, что умение направлять оружие (навык описан в руководстве Выбираем правильное оружие) – это тоже важное умение, так как оно уменьшает время, необходимое на само прицеливание, но, так как основным инструментом здесь является все-таки прицел, то уметь направлять пистолет не так важно. Информация, приведенная выше, может быть полезной на стрельбище или в тире, однако, это не значит, что полученные навыки будет легко применить в ситуации ближнего боя с реальной угрозой для жизни. В этом направлении проводятся широкомасштабные исследования, примером может служить статья Билла Левински из Института Военных Наук, опубликованная в журнале «Полис Марксман» в 2002. Статья озаглавлена Стрессовые реакции организма в условиях боя с применением огня на поражение: "В условиях высокого стресса глаз проходит три стадии изменений. Зрачки расширяются, хрусталик уплощается, и, наконец, движение глаз становится прерывистым, "судорожным"….". Утончение хрусталика негативно сказывается на способности видеть вблизи, почти лишая ее, и способности фокусироваться, поэтому прицеливание становится в принципе невозможным. В результате человек не в состоянии применить освоенный метод стрельбы, а, следовательно, защитить себя в ситуации реальной опасности быть раненым или убитым. Это в том случае, если он не обучен альтернативному методу стрельбы, то есть, стрельбе навскидку. Прицельной стрельбе обучают уже более 100 лет, и, тем не менее, и фото, и видео источники демонстрируют ее неэффективность в условиях ближнего боя. Тогда как стрельба навскидку, будучи способом инстинктивно быстро и точно прицелиться на близкой дистанции, может быть освоена почти без тренировок и может применяться почти без практики. Чтобы успешно стрелять навскидку, достаточно обладать здравым смыслом и правильно держать оружие. Все, что требуется, это положить указательный палец на корпус пистолета в направлении цели и нажать на курок средним.

english_section_name: The Basics

summary: Займите позицию в 6.5 метрах от большой (не менее 25 см) мишени, - это расстояние, которое человек, по определению ФБР, легко преодолевает за 1.5 с и которое требуется для того, чтобы достать пистолет и выстрелить. Следующим шагом научитесь класть в цель очередь. Потренируйтесь на нескольких мишенях. Потренируйтесь в движении. Теперь добавьте практику Мозамбик.

document: В нижней позиции для стрельбы («наизготовку») быстро, насколько возможно, выньте пистолет, - он должен оказаться в стартовой позиции – сфокусируйтесь на кончике дула, дождитесь, пока не начнете видеть мушку сквозь прорезь прицела и спустите курок (это базовый навык, прицеливание должно стать привычкой). Вы должны научиться поражать 25-тисантиметровую цель каждым выстрелом. Если промахнулись, попробуйте сделать то же самое еще раз, но на этот раз медленнее. Ключ к успеху кроется в четкой, выверенной последовательности действий, а скорость придет. Отойдите дальше (на 9 метров). Делайте все то же самое, что и раньше, но, на этот раз, выстрелите в мишень два или три раза. Перед каждым выстрелом снова прицельтесь. Когда вам удастся за 1.5 с оказаться на стартовой позиции и сделать три последовательных точных выстрела в мишень диаметром 25 см, можете приступать к следующему упражнению. Начните с того, что установите три или более мишени на расстоянии примерно 1 метр друг от друга.  Теперь пистолет на стартовую позицию – и быстро расстрелять весь ряд. По одному выстрелу на мишень.   Затем поменяйте что-нибудь, можно попробовать изменить порядок стрельбы; например, попросите друга говорить вам, в какую мишень стрелять (“первая, третья” и т. д.), но главное, чтобы вы по-прежнему попадали в цель; когда вы убедитесь, что уверенно поражаете цель каждым выстрелом, увеличьте скорость. На первых этапах обучения начинайте каждое следующее движение руки с пистолетом с началом отдачи. В этом случае вы уже будете готовы к следующему выстрелу, когда отдача закончится. По мере увеличения скорости, вы будете оказываться на позиции для стрельбы еще до завершения отдачи. И в движении вы также должны уметь поражать цель с расстояния в 6.5 метров. Расположите три или более мишеней на расстоянии в несколько метров друг от друга. Отойдите на 14-17 метров и начинайте движение. Бегите, пока между вами и вашей первой целью не останется около 9 метров, одновременно вынимайте пистолет и занимайте стартовую позицию. Сделайте два выстрела, затем направляйтесь к следующей цели и т. д.  Делайте это снова и снова и каждый раз бегите быстрее; постарайтесь не останавливаться, когда стреляете (вы должны научиться прицеливаться на бегу), чем дольше пауза, тем точнее вы прицелитесь, но в условиях реального боя все происходит в разы быстрее, чем на тренировке. Если ваш друг выкрикивает номера и назвал номер, который уже был поражен, то на этот раз нужно выстрелить в голову. Эта практика также называется неудержимость . Смысл заключается в следующем: вы уже выстрелили, но не поразили противника (например, он накачан наркотиками или в бронежилете, или вымуштрован биться до последнего), и он продолжает двигаться на вас, - тут нужно стрелять в голову. Подробнее об этом можно прочесть в статье Поражение живых мишеней

english_section_name: Drills


summary: Убедитесь, что края стали золотистыми и слегка приподнятыми. Обратите внимание на твердые участки по краям начинки. Достаньте чизкейк из духовки, когда его поверхность больше не будет блестеть.

document: Готовность чизкейка можно проверить по тому, как кольцо шириной 1,3 см по краям чизкейка обжарится до золотистого цвета и немного приподнимется. Начинка все еще будет бледной, а не золотистой. Достаньте чизкейк из духовки, иначе вы его перепечете. Если по краям чизкейк все еще жидкий, а не твердый, значит, он еще не готов. Когда чизкейк будет готов, только центральные 5 см все еще будут трястись. Если поверхность чизкейка перестала блестеть, значит, он готов! Убедитесь, что весь пирог, включая мягкую часть посередине, утратили свой блеск, прежде чем достать десерт из духовки. Некоторые пекари оставляют чизкейк остывать в духовке. Выключите огонь, приоткройте дверцу (на 2,5 см) и оставьте чизкейк остывать в духовке в течение часа. После этого достаньте форму из духовки, снимите форму со съемным дном с водяной бани (если вы ее использовали), подождите, пока чизкейк полностью остынет, и лишь потом достаньте его из съемной формы.

english_section_name: Looking at the Cake

summary: Купите быстродействующий кухонный термометр. Измерьте температуру внутри чизкейка. Температура внутри чизкейка должна быть 66 °C.

document: Чтобы не ждать несколько минут, пока термометр измерит температуру, купите быстродействующий термометр. Главное, чистите его после каждого использования.  Проводите время от времени калибровку термометра, чтобы он показывал точные данные. Для этого наполните небольшую кастрюлю водой и доведите ее до бурлящего кипения. Измерьте температуру воды. Она должна составлять 100 °C.  Поверните шестигранный болт внизу аналогового термометра, чтобы откалибровать его, если он показывает неправильную температуру. Чтобы откалибровать цифровой термометр, следуйте  инструкциям в руководстве пользователя. Поскольку температура по краям может быть выше, чем в центре, чтобы проверить готовность чизкейка, температуру необходимо измерять посередине. Не вставляйте термометр в самый низ, а просто вставьте его в середину пирога. Когда вы вставите термометр в чизкейк, тот может потрескаться, поэтому постарайтесь проверять температуру не более одного раза. Если вы хотите измерить температуру несколько раз, вставляйте термометр в то же отверстие, что и в первый раз, чтобы пирог не потрескался. Чизкейк будет готов, когда температура внутри пирога достигнет отметки в 66 °C. Достаньте чизкейк из духовки и отложите его остывать на проволочную решетку. Если пирог еще не готов, верните его обратно в духовку и запекайте еще 5 минут, после чего снова проверьте его на готовность. Повторяйте так, пока температура не поднимется до 66 °C.

english_section_name: Checking the Temperature

summary: Слегка встряхните форму с чизкейком. Взгляните, насколько сильно трясется центр чизкейка. Чизкейк со сметаной будет трястись сильнее, чем чизкейк со сливочным сыром.

document: Пока чизкейк находится в духовке, наденьте прихватки и слегка встряхните форму. Не трясите слишком сильно свой все еще теплый десерт, иначе он может потрескаться. Достаточно просто слегка потрусить форму. Если вы запекаете чизкейк на водяной бане, смотрите, чтобы в форму не попала вода. Если вы встряхнули форму и 5 см по середине чизкейка слегка сместились, значит, десерт готов. Если же эта площадь намного больше, на поверхности появилась жидкость или она плещется через край, значит, чизкейк еще не готов. Запекайте чизкейк еще 5 минут, а потом снова проверьте его. Если вы добавили в чизкейк большое количество сметаны, то он будет трястись сильнее, чем чизкейк, заполненный в основном сливочным сыром или рикоттой. В центре будет большое и мягкое место, так что определите готовность чизкейка по слегка подрумяненным приподнятым краям. Учтите — когда чизкейк будет остывать, его центр продолжит запекаться и затвердевать. Чизкейк, центр которого затвердел и перестал трястись, считается приготовленным.

english_section_name: Shaking the Cake

summary: Вымойте и насухо вытрите руки. Одним пальцем прикоснитесь к центру чизкейка. Проверьте плотность чизкейка.

document: Прежде чем прикоснуться к чизкейку, тщательно вымойте руки теплой водой с мылом. Промойте руки, чтобы убрать следы мыла, после чего тщательно их вытрите. Одним-двумя пальцами осторожно прикоснитесь к центру чизкейка. Не надавливайте слишком сильно! Готовность чизкейка необходимо проверять посередине, а не с краев. Если поверхность чизкейка немного податлива, но твердая на ощупь, значит, десерт готов. Если же пальцы прямо утопают в пироге и на них остается масло, значит, чизкейку нужно еще немного времени провести в духовке. Запекайте чизкейк еще 5 минут, а затем снова проверьте.

english_section_name: Touching the Surface


summary: Раскатайте тесто. Разрежьте тесто на небольшие квадраты. С другой стороны, создайте узлы.

document: Положите охлажденное тесто на чистую слегка посыпанную мукой поверхность. Скалкой посыпанной мукой раскатайте тесто, пока оно не будет толщиной 0.6 см. по всему периметру. Старайтесь раскатать тесто в форме прямоугольника. Если есть неровные края, ножом обрежьте их прежде, чем нарезать основную часть теста на куски. Обрезки теста повторно замешивают вместе и вновь раскатывают после формирования кусков от основной части. Нарежьте дополнительные куски из этих обрезков, если вы раскатали обрезки в форму, с которой можно работать. Ножом или ножом для пиццы разрежьте прямоугольник теста на полоски, которые, примерно, 1.25 см. в ширину. Разрежьте тесто поперек на другой набор 1.25 см. полосок, в конечном счете, формируя 1.25 см. квадраты. Вы могли бы сделать кусочки немного больше, при желании, но имейте в виду, что большие куски будут дольше готовиться. Разрежьте тесто на 5 см. квадраты. Разрежьте каждый квадрат пополам по диагонали, затем проткните небольшое отверстие в центре каждого треугольника. Осторожно протяните один из углов треугольника через отверстие, образуя узел. Для формирования 5 см. квадратов, разрежьте раскатанный прямоугольник теста на 5 см. полоски ножом или резаком для пиццы. Разрежьте тесто поперек на другой набор 5 см. полосок, образуя квадраты.

english_section_name: Part Two: Cut the Dough

summary: Разогрейте духовку до 190 °C. Выпекайте 10-15 минут. Переверните и продолжайте выпекать. Дайте им немного остыть.

document: Подготовьте два больших противня, выровняв их пергаментной или вощеной бумагой.  Собственно говоря, чин-чин должен быть жареный, а не испеченный, так что вы не сможете получить полностью точный вкус, выпекая их. Хотя эти указания по выпечке дадут вам что-то как можно ближе приближенное к традиционному вкусу, это достойная альтернатива, если вы ищете здоровый безмасляной способ приготовления чин-чин. Избегайте использования алюминиевой фольги. Однако, при необходимости, используйте антипригарный разбрызгиватель вместо пергаментной бумаги. Положите кусочки чин-чин на противни в один слой. Перенесите их в предварительно разогретую духовку, затем выпекайте, пока верх не станет слегка золотистым. Убедитесь в том, что кусочки разложены в один слой и не соприкасаются. Куски слипнутся, если будут соприкасаться во время выпечки, и они не будут готовиться равномерно, если их накладывать друг на друга. Переверните куски лопаткой. Продолжайте выпекать их еще 15-20 минут, или пока обе стороны не станут золотисто-коричневого цвета. Выньте чин-чин из духовки, когда они готовы и дайте им немного остыть 3- 5 минут на противне. Кусочки не должны полностью остыть. Они должны достаточно остыть, чтобы с ними было легче обращаться.

english_section_name: Part Four: Bake the Dough (Alternate Cooking Method)

summary: Нагрейте масло в глубокой кастрюле. Жарьте чин-чин партиями. Пусть стекут на бумажных полотенцах.

document: Налейте 1.25-2.5 см. масла канолы или растительного масла в среднюю неглубокую сковороду или кастрюлю. Нагрейте на большом огне, пока температура не достигнет 190 °C.  В кастрюле или сковороде, которую вы используете должно быть толстое дно и высокие стороны, чтобы предотвратить разбрызгивание горячего масла. Проверьте температуру масла для жарки, используя термометр для конфет или термометр для жарки. Если у вас нет термометра, вы можете проверить приблизительную температуру масла, бросая небольшой кусочек теста в него. Если масло сразу же начинает шипеть, оно готово. Добавьте за раз горстку кусочков чин-чин в горячее масло. Жарьте 3-8 минут, переворачивая только по мере необходимости, пока кусочки не станут золотисто-коричневого цвета со всех сторон.  Маленьким квадратам, как правило, нужно только 3-5 минут. Их можно не переворачивать в процессе приготовления. Узлам, возможно, потребуется немного больше времени, 6-8 минут. Шумовкой или щипцами, аккуратно переверните их один раз, после того, как нижняя сторона поджарится, так чтобы обе стороны приготовились равномерно. Следите за температурой масла, когда готовите чин-чин. Она может увеличиться, когда вы удалите кусочки и уменьшится, как только вы добавите их. Для достижения наилучших результатов, настройте регуляторы температуры на плите, чтобы постоянно поддерживать температуру масла при температуре 190 °C. Шумовкой выньте жареные чин-чин. Положите их на тарелку, выложенную чистыми бумажными полотенцами, чтобы стекли излишки масла. Снова жарьте и снова раскладывайте на бумажных полотенцах, пока вся партия не будет приготовлена.

english_section_name: Part Three: Fry the Dough

summary: Посыпьте сахарной пудрой, если это необходимо. Наслаждайтесь.

document: Чин-чин часто посыпают немного просеянной сахарной пудрой. Переложите кусочки на сервировочное блюдо и посыпьте верхушки сахаром, прежде чем подавать их для ваших гостей. Самый простой способ посыпать чин-чин сахарной пудрой, использовать небольшое сито. Держите сито над кусочками чин-чин и положите сахар в сито. Аккуратно просеять сахар через сито на кусочки чин-чин. На данный момент, эти восхитительные кусочки хрустящего тягучего теста готовы к употреблению.

english_section_name: Part Five: Serve

summary: Смешайте сухие ингредиенты. Вмешайте масло. Смешайте яйца, молоко и ваниль. Постепенно смешайте сухие и жидкие ингредиенты. Замесите тесто. Охладите тесто.

document: В большой миске смешайте просеянную муку, соль, разрыхлитель, мускатный орех и сахар, пока все равномерно не смешается.  Вы можете попробовать использовать другие специи, а также, включить корицу или душистый перец. Можно использовать 2 ч. л (10 мл.) корицы и 1/2 чайной ложки (2.5 мл.) душистого перца. Кроме того, вы можете использовать смеси специй, которые объединяют мускатный орех и специи с аналогичными вкусовыми характеристиками, но вам нужно будет варьировать количество на основе пропорций каждой специи, используемой в смеси. Смешайте ингредиенты вместе ложкой для смешивания или венчиком. Высыпьте нарезанное масло на сухие ингредиенты. Используйте кондитерский блендер или вилку, чтобы вмешать масло в эти ингредиенты, продолжая до тех пор, пока масло равномерно не распределится и, пока смесь не будет выглядеть грубыми крошками.  Масло должно быть размягченным и нарезанным мелкими кубиками, прежде чем добавить его в сухие ингредиенты. Вместо того чтобы просто вмешивать масло в другие ингредиенты, нужно вжать масло в ингредиенты так, чтобы оно смешалось с сухими. Это легче всего сделать кулинарным блендером или вилкой. Если ни один из этих вариантов не доступен для вас, вы можете сделать это руками. В отдельной миске, взбейте вместе яйца и молоко, пока хорошо не смешаются. Добавьте ваниль и взбивайте, пока она, также, равномерно не смешается с другими ингредиентами. Для несколько иного поворота на традиционный вкус, рассмотрите возможность использования кокосового экстракта вместо ванили. Сформируйте ямку в центре сухих ингредиентов. Вылейте яичную смесь в эту ямку, а затем постепенно смешайте сухие ингредиенты от сторон ямки в центр. Продолжайте перемешивать, пока влажные и сухие ингредиенты не будут полностью смешаны. Кроме того, можно попробовать добавить немного влажной смеси за один раз, смешивая после каждого добавления. Сформируйте ямку в середине сухих ингредиентов и налейте треть яичного желтка в центр. Хорошо перемешайте, затем добавьте еще одну треть и снова перемешайте. Повторите с оставшейся яичной смесью. Переверните тесто на чистую, слегка посыпанную мукой поверхность и руками замесите тесто несколько раз, только достаточно долго для того, чтобы оно стало гладким и достаточно эластичным. Вы должны также слегка посыпать руки мукой, когда работаете с тестом. В противном случае, мука может липнуть к рукам, что создаст больше беспорядка. Оберните тесто в пластиковую упаковку или положите его обратно в миску. Поставьте его в холодильник на 20-30 минут. Если тесто кажется достаточно твердым, вы могли бы пропустить этот шаг, особенно если вы можете работать быстро. Охлаждение, позволяет тесту немного затвердеть, в таком состоянии с ним легче работать в долгосрочной перспективе и менее вероятно, что оно будет липнуть к поверхности.

english_section_name: Part One: Make the Dough


summary: Держите свою комнату в чистоте.

document: Знайте, где лежат ваши вещи, и складывайте их отдельно, когда они вам не нужны. Если вы натворили беспорядка, уберитесь.

english_section_name: Caring for Your Own Space

summary: Определите, какие задания вы можете выполнять из тех, которые обычно ложатся на плечи вашей матери. Спросите маму, с чем ей лучше помочь.

document: В силу своего возраста или способностей, может, вы и не сможете приготовить фантастический ужин на всю семью, но можно состряпать простой ланч для всех. Она, вероятно, может предложить вам кое-что, с чем вы справитесь. Помните, что вы "помогаете" всей семье, включая вас. Мама оценит вашу помощь, но это не ее работа – следить за тем, чтобы все в доме было идеально; это обязанность каждого члена семьи, вплоть до элементарных вещей для детей.

english_section_name: Taking Charge of Some of Your Mom's Tasks

summary: После еды сложите посуду в раковину и споласкивайте или мойте посуду, которой пользуетесь. Возьмите на себя стирку. Помогайте в приготовлении пищи. Кормите, поите, выгуливайте и ухаживайте за домашними любимцами. Разберитесь с полом.

document: Или поместите ее в посудомоечную машину. Когда вы заметите, что она заполнена, запустите ее. По завершению опустошите посудомоечную машину. Это задача для любого, кто первый заметит. В крайнем случае, занимайтесь своей собственной стиркой. Дети могут начинать отвечать за свою стирку примерно с 8-летнего возраста. Если вы не знаете, как выводить пятна, спросите и научитесь. Если одежда не очень загрязнена, нетрудно собрать свою одежду, добавить порошка или жидкости для стирки в стиральную машину и поставить правильный режим стирки. Машина делает большинство работы, сейчас это проще, чем 100 лет назад, когда люди стирали руками! Кто знает, может, вы станете известным шеф-поваром. Если у вас особенно хорошо получается какое-то блюдо или часть ужина, предложить быть ответственным за это на регулярной основе. Опять-таки, уход ха домашними животными – это обязанность каждого в доме. В качестве дополнительного бонуса, домашние любимцы более привязываются и доверяют тем, кто ухаживает за ними, поэтому распространяйте свою любовь! Пылесосить и мыть пол – несложно. Такие вещи нужны постоянно, и это одни из немногих аспектов ведения домашнего хозяйства, которые сразу же дают видимый и ощутимый результат для вида вашей комнаты, поэтому наслаждайтесь ручной работой.

english_section_name: Specific Household Tasks You Can Do

summary: Соберитесь всей семьей и организуйте "выходной для мамы". Придерживайтесь этого! Всегда помогайте матери и она будет очень счастлива. Если ваша мама просит о помощи, не нойте.

document: Разделите работу, которую обычно выполняет мама, и выберете день, чтобы ее делать. У вашей мамы появится день для себя. Ваша мама, скорее всего, тяжело работает каждый день, поэтому будет рада воспользоваться вашей помощью всегда, когда вы сможете. После того, как все поучаствовали в выходном для мамы, попросите всех отныне взять на себя ту или иную обязанность.  Вместо этого, выручите ее. Она бы не просила, если бы не нуждалась в вашей помощи.

english_section_name: Changing the Household Approach to Chores


summary: Составьте список магазинов. Посетите сайт каждого магазина. Найдите товар на каждом сайте. Узнайте о правилах доставки. Записывайте полученные данные. Сохраните страницу товара в закладки. Сравните полученные данные. Купите товар.

document: Подумайте о магазинах, в которых вы чаще всего покупаете, а также магазинах, которые вы считаете надежными и недорогими. Список магазинов может отличаться, в зависимости от товара, который вам нужен. К примеру, у вас может быть список магазинов одежды, список магазинов с товарами для дома, если вам нужна малая техника для кухни, а также список магазинов для содержания дома, если вам нужна крупная бытовая техника и инструменты. Если вы не знаете адрес веб-сайта магазина, откройте поисковую систему и введите название магазина. Обычно веб-сайт будет первым в списке результатов. Если у вас возникли трудности с поиском веб-сайта, попробуйте ввести название магазина, и добавьте после этого “официальный сайт”. Вы можете найти товар с помощью строки поиска на сайте магазина, или просматривая категории, пока не найдете то, что вам нужно. Если вы ищете конкретный товар, строка поиска является самым быстрым и эффективным способом. Если вы ищете общий товар, возможно, просмотр категорий будет более полезным. При том, что в одном магазине товар может быть дешевле, из-за цены доставки более дорогой товар может оказаться более выгодным. Магазины, которые дают возможность бесплатно забрать товар на складе или в самом магазине, являются самыми дешевыми. Каждый раз, когда будете видеть на сайте магазина нужный вам товар, записывайте его название и цену. Если товар на распродаже, укажите это, а также дату, когда распродажа закончится, потому что после этого цена на товар возрастет. Если вы сохраните страницу понравившегося товара в закладки, вам будет легче вернуться к нему позже, если вы решили отложить покупку. Посетив все сайты из списка, выберите те, которые предлагают самые низкие цены. Поскольку все сайты так или иначе вам подходят, потому что вы их выбрали, единственным критерием будет цена товара и стоимость доставки. Вернитесь на страницу товара с самой выгодной ценой и совершите покупку. Если товар есть в наличии, вы также можете поехать в магазин и купить товар там.

english_section_name: Compare Prices Manually

summary: Найдите хороший сайт для сравнения цен. Введите название товара в строке поиска на сайте для сравнения цен. Найдите товар по категории. Просмотрите результаты поиска. Выберите товар, который вас интересует. Отсортируйте результаты по “лучшей цене” или “самой низкой цене”. Просмотрите другие результаты. Закажите товар непосредственно у продавца.

document:
Сайты или приложения для сравнения цен позволяют вам выбрать товар, и увидеть цены на него в различных интернет-магазинах. Большинство из этих сайтов или приложений являются продуктами сторонних разработчиков, и никак не связаны с самими магазинами или продавцами. Тем не менее, некоторые крупные поставщики имеют свои собственные сайты для сравнения цен.  Чтобы найти эти сайты в интернете, откройте поисковую систему, которой вы пользуетесь, и введите “сравнение цен”. Вы также можете написать “сравнение цен в интернет-магазинах”.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Compare-Prices-Online-Step-1Bullet1.jpg\/v4-459px-Compare-Prices-Online-Step-1Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/37\/Compare-Prices-Online-Step-1Bullet1.jpg\/v4-759px-Compare-Prices-Online-Step-1Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":334,"bigWidth":760,"bigHeight":552.2527472527472,"licensing":"
<\/div>"}  Если вы ищете сайт конкретного магазина или компании, попробуйте к поисковому запросу “сравнение цен” добавить название магазина. Если у этого магазина есть сайт для сравнения цен, результат должен появиться вверху списка.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Compare-Prices-Online-Step-1Bullet2.jpg\/v4-459px-Compare-Prices-Online-Step-1Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ca\/Compare-Prices-Online-Step-1Bullet2.jpg\/v4-759px-Compare-Prices-Online-Step-1Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":334,"bigWidth":760,"bigHeight":552.2527472527472,"licensing":"
<\/div>"}  Если вы часто пользуетесь интернетом на смартфоне, вам стоит ввести поисковой запрос “приложение для сравнения цен”.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Compare-Prices-Online-Step-1Bullet3.jpg\/v4-459px-Compare-Prices-Online-Step-1Bullet3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Compare-Prices-Online-Step-1Bullet3.jpg\/v4-759px-Compare-Prices-Online-Step-1Bullet3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":334,"bigWidth":760,"bigHeight":552.2527472527472,"licensing":"
<\/div>"} Несмотря на то, что сайты и приложения могут отличаться, поиск товара в них происходит похожим образом. Поисковым запросом может быть как общее название товара, например “миксер”, так и название конкретного продукта, например “миксер Kitchenaid”. Некоторые сайты могут предлагать вам готовые запросы, по мере того, как вы печатаете. Если вы не знаете, по какому запросу искать товар, вы можете просмотреть различные категории на сайте, чтобы найти то, что вам нужно. Независимо от того, как вы искали товар, по строке поиска или по категориям, вы увидите большой список доступных предложений. Просматривайте его, пока не найдете товар, который вас интересует. Некоторые сайты могут показать список магазинов, которые продают конкретный товар. Если вы хотите увидеть расширенный список (по умолчанию отображаются наиболее выгодные предложения), выполните поиск товара, который продается в большем числе магазинов.    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/12\/Compare-Prices-Online-Step-4Bullet1.jpg\/v4-459px-Compare-Prices-Online-Step-4Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/12\/Compare-Prices-Online-Step-4Bullet1.jpg\/v4-759px-Compare-Prices-Online-Step-4Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":334,"bigWidth":760,"bigHeight":552.2527472527472,"licensing":"
<\/div>"} Нажмите на название или изображение товара, чтобы перейти на его страницу. Обычно, сравнение цен появляется на экране сразу. Если этого не произошло, вы можете нажать на вкладку, на которой написано что-то вроде “сравнить цены”. На странице со сравнением цен, самые выгодные сделки обычно будут так или иначе выделены. Самая низкая цена не всегда может являться лучшим предложением. Товар, который продает надежная компания с хорошей репутацией, или официальный представитель, зачастую может предоставить более положительный пользовательский опыт. Прежде чем совершать покупку, узнайте, насколько надежным является тот или иной продавец или магазин. На большинстве сайтов будет доступна ссылка на страницу продавца или его веб-сайт . Вам нужно будет совершить заказ непосредственно у самого продавца, а не через сайт для сравнения цен.

english_section_name: Use a Price Comparison Tool