低脂蛋奶羹 焦糖蛋奶羹 简单蛋奶羹 烘烤蛋奶羹
 将荚里的香草籽取出，将香草籽和香草荚放入牛奶中。  混合1汤匙非精制的糖和1满汤匙玉米面粉，搅拌直至彻底结合。 搅拌直到没有结块。   直到蛋奶羹变稠并且沸腾。 如果蛋奶羹中残留有任何香草屑或者结块的，用筛子过滤之后再装盘。如果没有的话，直接装盘，搭配一块草莓，端上餐桌。  加热直到糖熔化，变金黄色，注意不要烧焦。 将蛋奶羹杯倾斜一下，使糖完全覆盖杯底。让糖在杯里停留10分钟。 将6只鸡蛋，3杯牛奶，3/4杯糖搅拌混合在一起，充分结合但不起泡沫。  倒入大约2.5cm深的开水。 烘烤到刀或者牙签插入中间，取出后刀或者牙签上很干净时，就烤好了。将蛋奶羹杯从烤盘上拿出来，放在铁丝架子上冷却。   将3杯牛奶，3汤匙玉米淀粉，1/2汤匙盐，1/2杯（100克）糖，和2汤匙黄油，1小撮儿香草提取物混合在一只锅中。搅拌至完全混合。 直到达到即将沸腾的状态，从火上移开。 将4颗蛋黄搅拌在一起直到变苍白色。大概需要1分钟。 一边倒，一边继续搅拌蛋黄。这样奶油的热度可以将蛋黄加热。 用木勺子不停地搅拌。注意刮锅底，防止蛋奶羹粘锅底。继续烹饪直到蛋奶羹达到理想的浓度。不要让蛋奶羹沸腾。这样会使蛋奶羹凝结，做出来很不好看。 等待至少5分钟。 撒上一小撮肉桂和1小把莓果，然后尽情享受这道乳滑浓香的点心吧！  将2只鸡蛋，2杯牛奶，1/3杯糖和1汤匙盐混合在一只小碗里，搅拌直到完全结合。 撒上一些肉桂粉和肉豆蔻粉。 往烤盘上倒入2厘米深的热水。 烘烤直到刀子插入蛋奶羹中间取出后刀面光洁就烤好了。然后将蛋奶羹杯转移至架子上冷却。 
除了2汤匙牛奶之外，将其余素材全部倒入一只酱锅中。 顺长撕开1根香草荚。 将牛奶加热，直到快要沸腾。 在一只中等大小的碗里混合糖和玉米粉。 往混合物中添加2汤匙牛奶和2只蛋黄。 从牛奶中取出香草荚。 将热牛奶倒入鸡蛋混合物中，边倒边搅拌。 将混合物重新倒回酱锅中，开中火加热搅拌。 装盘端上餐桌。 将烤箱预热至350ºF (176ºC)。 开低火，在一只中等大小的酱锅中，加热并搅拌3/4杯糖。 将熔化的糖倒入6盎司大小的蛋奶羹杯中。 在一只大碗里，搅拌鸡蛋，牛奶，香草提取物和剩余的糖。 将焦糖倒入混合物中。 将蛋奶羹杯放在20cm的方形烤盘上。 将蛋奶羹烘烤40到45分钟。 端上餐桌！趁热或者放冷之后均可享用这道美味的焦糖蛋奶羹。 完成！
 在锅里，将除了蛋黄之外的素材混合在一起。 用中火加热混合物。 在中等大小的碗里搅拌蛋黄。 将奶油倒进蛋黄里。 将混合物重新倒回锅中，用中火加热。 让蛋奶羹变浓稠。 上桌。 将烤箱预热至350ºF (176ºC)。 在小碗里，混合鸡蛋，牛奶，糖和盐。 将上面的混合物倒入4只没有涂抹油脂的8盎司大小的蛋奶羹杯里。 将蛋奶羹杯放在33 x 22 厘米的烤盘上。 不加盖子，烘烤蛋奶羹50到55分钟。 端上餐桌！趁热享用烘烤的蛋奶羹或者冷却1个小时后再享用均可。
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