不焯水直接冷冻 焯水和冷冻
12个月后，抱子甘蓝的味道和口感就会急转直下。如果抱子甘蓝从冰箱里拿出来的时候有脱水和变色的迹象，那就说明蔬菜已经被冻伤了。这样的蔬菜还是可以吃的，只是味道会差很多。 如果你想冰冻的抱子甘蓝能更加长久地维持新鲜时的颜色、味道和营养价值，你最好将它们焯水后再冰冻。 在这12个月里，抱子甘蓝的味道和口感能保持不变。这之后，食物就会被冻伤，味道也会大打折扣。如果你发现拿出冰箱的抱子甘蓝变干或者变色，这可能是冻伤的迹象。
抱子甘蓝放在冰箱冷冻室里可保鲜12个月。 把抱子甘蓝放在冰箱冷冻室里，12个月内吃完。
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Freezing without Blanching Blanching and Freezing