加工汤汁 准备原料 烹饪烤肉
将肉和菜从锅里取出来后，用勺子将汤汁盛到小煮锅里。 开火，调到中火上。 用勺子将汤盛到碗里。 使用搅拌器或勺子搅拌均匀。 在加的过程中，用叉子或勺子搅拌均匀。 一两分钟后，汤汁开始冒泡，此时调低温度继续炖几分钟，直到汤汁变得浓稠。 你可以将汤汁直接浇到肉上面，或者加到船型器皿中，让大家自助食用。 冲洗胡萝卜，并用手或蔬菜洗涤刷擦去上面的泥土。 将胡萝卜切成2.5cm厚的丁，将洋葱切成洋葱圈。  为了节省时间，你可以使用小的胡萝卜或者预先切好的胡萝卜。5到8根小胡萝卜或者半杯（125ml）预先切好的胡萝卜丁可以代替一整根常规大小的胡萝卜。 洋葱也可以切成四瓣或者切成丁。无论你切成什么样，都不会影响汤汁的味道，所以你可以切成你喜欢的样子。 如果你喜欢，你还可以用干洋葱或者洋葱粉代替新鲜洋葱。这不仅能够节省时间，而且还可以让挑食的人在看不到洋葱的情况下，享受洋葱的味道。使用1/4杯(60 ml)干洋葱或者1汤匙(5 ml)洋葱粉代替1头洋葱。 将牛肉汁和伍斯特沙司加到一个小碗里，然后用搅拌器或勺子混合。 使用中火，让油充分预热。 只要撒一点，味道就够了。如果你把握不好量，你可以每种各撒半茶匙(2.5 ml)。调料一定要撒均匀。 将肉放到平底锅里，煎30到60秒，然后翻面再煎30到60秒，将两面都煎成金黄色。 这一步是可选的。用慢炖锅烹饪烤肉是可以不用提前煎肉的，但是这样会让肉和汤汁更有风味。 先铺胡萝卜，然后再铺洋葱。 锅的容量不能低于4公升，5到6公升的炖锅最好。为了盖上盖子，你需要留出足够的空间，而炖锅里最好装一半以上的食材。 使用夹子将肉从平底锅里移到炖锅里，直接放到菜上就好。 将提前混合好的汤汁倒入锅里，没过肉和菜。 要用小火炖8个小时。 如果时间紧张，炖4到5小时也可以。 时间一到，你就可以用肉类温度计测试肉内部的温度。温度要达到至少165华氏度（74摄氏度） 使用刀叉将肉切成片。  搭配洋葱和胡萝卜食用。 最好趁热吃。
从锅里倒出1杯半(375 ml)汤汁。 将煮锅放到炉子上。 从锅中盛出两汤匙(30 ml)汤汁。 将玉米淀粉加到碗里。 将玉米淀粉混合物加到剩余的汤汁里。 小火慢炖。 搭配烤肉食用。 洗胡萝卜。 切胡萝卜和洋葱。 混合牛肉汁和伍斯特沙司。 在平底锅中加入植物油，然后加热。 在肉上撒上盐和胡椒。 煎肉。 在慢炖锅中铺上胡萝卜和洋葱。 将肉放进锅里。 将汤汁倒入锅里。 盖上盖子，炖肉。 检查肉的温度。 将肉和菜从锅里取出来。
https://www.wikihow.com/Cook-a-Roast-in-a-Crock-Pot https://www.wikihow.com/Cook-a-Roast-in-a-Crock-Pot https://www.wikihow.com/Cook-a-Roast-in-a-Crock-Pot
Finishing the Gravy Prepare the Ingredients Cooking the Roast