快手鹰嘴豆泥 使用原始食材制作鹰嘴豆泥
把冲洗干净的鹰嘴豆放入食品加工机里，倒入44毫升的特级初榨橄榄油和22毫升的柠檬汁。加44毫升的芝麻酱和一小瓣蒜。 如果没有蒜瓣，可以用3克的蒜蓉代替。 用勺子把鹰嘴豆泥舀到碗里，考虑在上面加点特级初榨橄榄油。如果想快速加点饰菜，可以撒点红椒粉或孜然粉。摆出皮塔饼或薯条和生蔬菜，蘸鹰嘴豆泥吃。 把剩下的鹰嘴豆泥封好，可以冷藏最多1周时间。 在水槽中放一个滤盆，把浸泡后的鹰嘴豆倒进去。然后用纸巾或干净的厨房毛巾把鹰嘴豆吸干。 把火关小，让水微沸。不要盖锅盖，继续煮，直至鹰嘴豆变软为止。 由于煮的时间取决于鹰嘴豆的软硬，所以可能需要60分钟以上的时间，才能把它们煮软。 在一个大碗上放一个细网过滤器，把鹰嘴豆倒上去。用手指搓揉鹰嘴豆和剩下的豆皮。沥出的水用碗装240毫升，冷藏至少2小时。  倒掉多余的水。 过滤器中应该有400克煮熟的鹰嘴豆。如果还有多余的鹰嘴豆，可以用来做其他菜肴。 根据你的口味，加盐、胡椒和柠檬汁。然后用勺子把鹰嘴豆泥舀到盘子里，在上面淋适量的特级初榨橄榄油。撒一点磨碎的漆木或红椒粉到鹰嘴豆泥上，用皮塔饼和生蔬菜蘸着吃。 剩下的鹰嘴豆泥用密封的容器盛装后，最多可以冷藏一周时间。
把鹰嘴豆和油、芝麻酱、果汁和大蒜一起放入食品加工机里。 将快手鹰嘴豆泥装盘。 把鹰嘴豆沥干。 用中小火煮鹰嘴豆45到60分钟。 把鹰嘴豆沥干，沥出的水保留240毫升。 品尝鹰嘴豆泥并把它装盘。
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