简单的炸猪排 用裹粉炸猪排 蜜汁猪排 用饼干碎炸猪排
你可以选带骨或无骨猪排。无骨猪排脂肪比较少，但没那么美味。带骨猪排比较便宜，而且在烹煮过程中，会释放香味。  将盐和胡椒撒在猪排两面。如果你喜欢，也可以添加其它调味料，如蒜粉或辣椒粉。 让黄油彻底融化，才进行下一个步骤。让锅热起来。 别让它们叠在一起。如果煎锅不够大，放不下4块猪排，你可以分2次炸。 如果猪排厚度超过2.5厘米，那就炸久一些才翻面。    把1个鸡蛋和牛奶放入碗里，用打蛋器拌匀。 将面粉、盐、胡椒和辣椒粉倒入碗里拌匀。 把油倒入煎锅，用中大火加热。等锅热了，才进行下一个步骤。 用厨房钳子或手指把猪排放进碗里，让蛋液覆盖猪排两面。 确保面粉完全覆盖猪排。    炸至金黄色就可以了。     不要叠在一起。          确保蛋液彻底覆盖猪排两面。 确保饼干碎彻底覆盖两面。  当它们呈金黄色时，就翻到另一面。 当每一面均炸至金黄色，里面的肉不再是粉红色，就大功告成。 
准备新鲜猪排。 把猪排清洗干净，然后擦干水分。 调味。 把黄油放进煎锅，用中大火加热。 把猪排放入锅里。 3到4分钟后，将猪排翻面。 将猪排另一面炸3到4分钟。 取出煎锅里的猪排，装到盘里。 把猪排清洗干净，然后擦干水分。 调拌蛋液。 调拌裹粉。 将煎锅里的油加热。 把猪排放进在蛋液里蘸一下。 裹上面粉。 把猪排放入锅里。 其它猪排也放入锅里。 3到4分钟后，将猪排翻面。 另一面同样煮3到4分钟。 取出猪排，放到盘里即可食用。 把猪排清洗干净，然后擦干水分。 用盐和胡椒调味。 用中大火将煎锅里的油加热。 把猪排放入锅里。 第一面炸3到4分钟。 将猪排翻面。 分别在每块猪排涂上1汤匙蜂蜜。 3到4分钟后，将猪排翻面。 取出猪排，放入盘里即可食用。 用水将猪排清洗干净，然后用纸巾擦干。 把鸡蛋和牛奶倒入碗里，用打蛋器拌匀。 在另一个碗里调拌饼干碎、盐和胡椒。 用中大火将煎锅里的油加热。 将每块猪排裹上蛋液。 将裹了蛋液的猪排蘸上饼干碎。 把每块猪排放入锅里。 5分钟后检查猪排。 当另一面也呈金黄色，就可以将猪排取出来。 立刻享用。
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