煎猪排 烘烤猪排 烧烤猪排
外皮酥脆的金黄色猪排搭配散发浓浓奶香的土豆泥，或是一锅青豆培根，才堪称完美。如果你喜欢吃清淡一点，毕竟已经用了那么多油煎猪排，可以清蒸一些新鲜时蔬，或者将一颗大番茄切片，抹上盐，就完成了。  南方风格的配菜也很适合和煎猪排一起吃，比如通心粉和奶酪，玉米松糕，或是甘蓝菜叶。  裹了面包糠或面粉的猪排再次加热会变得湿软，最好在刚煮好的时候趁热吃。 如果使用去骨猪里脊肉，那就将烤箱调到200摄氏度。如果使用更厚的带骨猪排，将温度提高到250摄氏度，好将猪排彻底烤熟。  如果烤箱有对流功能，那就选择它，而不是普通的烘烤功能。在对流烘烤模式下，热风循环得更好，猪排熟得更快、更均匀。 让冷冻猪排彻底解冻后才烘烤。 要确认猪排是否熟了，最好的方法就是使用温度计。将温度计尖端插入猪排最厚的部分，通常是中间，等待30秒以获取准确的读数。猪排必须煮到内部温度至少达到63摄氏度，才能安全地食用。 煮猪排需要一点技巧，因为外面可能看起来熟了，中间却还未熟，吃下去非常危险。 传统的吃法是配上肉桂苹果、土豆泥或香料饭一起吃。如果想减少摄入的热量，也可以搭配烧烤芦笋、清蒸西兰花等配菜一起吃。  几枝新鲜欧芹或少许迷迭香既能增添浓烈香味，又不会提高热量。 吃剩的猪排可以放进冰箱存放3-4天，吃的时候放进烤箱用中火重新加热。 点燃烧烤炉其中一侧的燃烧器或木炭，建立不同的温度区域，方便你控制猪排的煮熟程度。  将猪排放到烧烤炉之前，先用烧烤炉清洁刷擦拭格栅，去掉黏在上面的烧焦物和其它粘性物质。 如果你使用木炭烧烤炉，不要加太多火机油，以免影响肉的味道。 烧烤猪排吃起来很像牛排，你可以涂上厚厚一层自己喜欢的烧烤酱，或是撒上少许盐和胡椒。搭配美味的配菜一起吃，比如炒芦笋、什锦蔬菜沙拉、勃艮第蘑菇和烤土豆，就是丰盛的一餐了。  烧烤猪排也很适合搭配阿根廷香辣酱和辣根酱一起吃。  吃剩的猪排可以放入烤箱或热锅重新加热几分钟，尽量在3-4天内吃完。
将煎猪排搭配其它主食一起吃。 将烤箱预热到200-250摄氏度。 将猪排煮到内部温度差不多达到63摄氏度。 享受新鲜出炉的烘烤猪排。 起火。 趁热吃烤好的猪排。
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