比顿煎蛋 大蒜腌蛋 紫色腌蛋
 剥掉蛋壳。 剥蛋壳的时候，先在碗边或其他类似的地方敲一敲，用手指从裂缝处掰开，然后一点点剥掉蛋壳。    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/50\/Pickle-Eggs-Step-2Bullet1.jpg\/v4-459px-Pickle-Eggs-Step-2Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/50\/Pickle-Eggs-Step-2Bullet1.jpg\/v4-759px-Pickle-Eggs-Step-2Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  在醋中放入干胡椒籽、甜胡椒粉及生姜粉，加热至沸腾后，再煮10分钟。  醋和鸡蛋冷却后，盖上盖子，食用之前至少要在冰箱里放 1个星期。 腌蛋在冰箱里可以放上一个月。    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Pickle-Eggs-Step-6Bullet1.jpg\/v4-459px-Pickle-Eggs-Step-6Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Pickle-Eggs-Step-6Bullet1.jpg\/v4-759px-Pickle-Eggs-Step-6Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  接着剥掉蛋壳。 剥蛋壳的时候，先在碗边或类似的其他地方敲一敲，用手指从裂缝处掰开，然后一点点剥掉蛋壳。    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Pickle-Eggs-Step-8Bullet1.jpg\/v4-459px-Pickle-Eggs-Step-8Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Pickle-Eggs-Step-8Bullet1.jpg\/v4-759px-Pickle-Eggs-Step-8Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  时间的快到的时候，加大火力煮至沸腾。 醋必须把鸡蛋完全浸没。由于醋起到抑制细菌生长从而保存鸡蛋的作用，所以用起醋来千万不要吝惜。    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Pickle-Eggs-Step-11Bullet1.jpg\/v4-459px-Pickle-Eggs-Step-11Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Pickle-Eggs-Step-11Bullet1.jpg\/v4-759px-Pickle-Eggs-Step-11Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 放入冰箱，鸡蛋至少要浸泡1周以后才能吃。 腌蛋放在冰箱里可以保存1个月。    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Pickle-Eggs-Step-12Bullet1.jpg\/v4-459px-Pickle-Eggs-Step-12Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/24\/Pickle-Eggs-Step-12Bullet1.jpg\/v4-759px-Pickle-Eggs-Step-12Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":760,"bigHeight":506.31868131868134,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}   然后将鸡蛋浸入冷水中，再擦干。接着剥掉蛋壳，放到玻璃碗或瓷碗中。   炖10-15分钟，等甜菜根慢慢变软。 等鸡蛋冷却后，盖上盖子，放入冰箱。 时间约长，鸡蛋就越是入味。 腌蛋在冰箱里可以保存1个月。    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Pickle-Eggs-Step-20Bullet1.jpg\/v4-459px-Pickle-Eggs-Step-20Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Pickle-Eggs-Step-20Bullet1.jpg\/v4-759px-Pickle-Eggs-Step-20Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":301,"bigWidth":760,"bigHeight":497.967032967033,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
将鸡蛋用沸水煮20分钟。 盛出鸡蛋，放到一边冷却。 把剥好的鸡蛋放到一个消过毒的大罐子里。 在炖锅中倒入一半的醋。 将热醋浇在鸡蛋上，直到醋把鸡蛋浸没为止。 等待冷却。 用沸水煮鸡蛋20分钟。 盛出鸡蛋，放到一边冷却。 把剥好的鸡蛋放到一个消过毒的大罐子里。 把香醋倒入炖锅中，放几瓣大蒜，然后用温和的火候加热10分钟。 将沸腾的醋浇在鸡蛋上，然后等其彻底冷却。 用盖子把罐子盖上。 将鸡蛋放入炖锅中煮20分钟。 从火上端开炖锅，盖上锅盖等10分钟。 擦干鸡蛋。 用叉子在鸡蛋上戳几下，这样可以使得汁液渗入到鸡蛋内部。 把剩下的食材放入刚才用过的炖锅中，用高火煮至沸腾。 降至中火，然后用小火慢炖。 将煮好的香醋及甜菜根汁浇在鸡蛋上。 鸡蛋食用之前至少要浸泡1-2天，1周最佳。
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