基本速成微波菜花泥 传统的炉顶蒜香菜花泥 素食菜花泥
往碗中加入1/4杯（60 ml）水，用“微波炉可用”的塑料保鲜膜盖上。  也可以不用碗，而是使用玻璃制的炖肉用浅锅，当然，也得是“微波炉可用”的，而且还得有盖哦，这样就不用包保鲜膜啦。 不要使用严格密封的锅盖。如果锅盖是严格密封的，那就得把盖子稍微斜一点放置，使之通风。 用微波炉将菜花高火加热直至柔软。  之后，菜花应十分柔软，能够被叉子刺穿。 如果微波炉加热5分钟后菜花还是不够柔软，那就隔1、2分钟后再加热5分钟。 先让菜花冷却5分钟左右（时间不限，直至冷却），再将之捣成菜花泥。 在以上几步之前一定要把菜花弄干。菜花上一定不能有水。 加入鸡汤、酸奶油、盐和胡椒。如果菜花太大放不进去，就用菜刀将之切成小块好啦。 没有食品加工机的话，用搅拌机也可以。注意：菜花需要“蒸汽室”，所以如果用搅拌机的话，需要再用一个比较重的、干净的碗盖上。 将所有的食材一起搅拌直至呈泥状。需要的话可以用刮刀刮一刮边上，确保搅拌均匀。  将所有的食材一起高速搅拌几分钟，菜花泥会更加香醇。 将所有的食材一起中速搅拌几分钟，菜花泥会更加厚实。 菜花泥最好趁热吃。可以和黄油、胡椒或香葱一起吃哦，看个人的口味啦。 给炖锅或汤锅盛大约半锅水，高温加热至沸腾，然后再加点盐。 加盐会使菜花更加入味。也可以在水沸腾之前加盐，但是这样的话烧水的时间会更长一些。 将菜茎放入沸水中烹饪至柔软，不要盖锅盖。 菜花应十分柔软，能够被叉子刺穿。 之后将之放回还热着的锅里，2到3分钟。  用滤锅过滤，把菜花弄干。 把菜花放在一边，锅可以从炉灶上拿下来了。 盖上锅盖。 把橄榄油倒入一个小小的煮锅里，中火加热大约60秒。 橄榄油应加热至均匀细腻，但是无需发出滋滋声。 把蒜放入热油中，烹饪大概2分钟，或者直至其变得柔软、发出香味即可。  烹饪大蒜的同时用刮刀不时搅拌一下。 之后将大蒜从煮锅中拿出。 把菜花和煮好的大蒜、奶油芝士、帕玛森芝士粉、盐和胡椒一同放入汤锅中。 如果汤锅足够大，就不需要把菜花拿到碗中了——它在锅里就会直接被捣成菜泥。 用捣碎器把柔软的菜花捣成厚实粘稠的菜泥，就像土豆泥一样。但是要确保其它所有的食材都和菜花一同被捣碎了哦。 用力按压土豆捣碎器。 菜花泥最好趁热吃。可以和黄油、胡椒或香葱一起吃哦，看个人的口味啦。 给炖锅或汤锅盛大约1/2到2/3的水，高温加热至沸腾，然后再根据需要加适量的盐。 往水里加点盐会让菜花更有滋味。也可以在水沸腾之前加盐，但是这样的话烧水的时间会更长一些。所以在水烧开之后加盐是最合适的。 将菜花烹饪至柔软，不要盖锅盖。 菜花应十分柔软，能够被叉子刺穿。 菜花完全做熟后，把汤锅或炖锅里的水用滤锅过滤掉，菜花上一定不能有水。 把弄干了的菜花放回还热着的锅里，2到3分钟。把锅从炉灶上拿下来，盖上盖子，放2到3分钟就可以。 把所有食材放入一个“微波炉可用”的碗里并高火加热大约1分钟，不用盖盖子。  如果怕液体溅出来，在放入微波炉之前先用纸巾盖一下碗即可。这就足以在加热过程中防止迸溅了。 注意：也可以用炉灶和小炖锅加热这所有的食材，需要的时间差不多。 同时，把已经煮熟的菜花倒入食品加工机，高速绞碎，直至细腻并起沫。  在加工菜花的同时，还需要不时用刮刀刮一刮食品加工机的两边，以使搅拌均匀。 如果需要，也可以用搅拌机代替食品加工机。 菜花泥足够粘稠之后，往菜花泥里加入温热的椰子汁混合物，用食品加工机脉动加工10秒。 椰子汁混合物会使菜花泥的质地更加香醇，但是一定要搅拌均匀哦。 菜花泥最好趁热吃。可以和黄油、胡椒或香葱一起吃哦，看个人的口味啦。
把菜花放在“微波炉可用”的碗中。 微波炉加热3到5分钟。 放在一边。 把菜花和其它食材一起放入食品加工机。 搅拌成菜花泥。 趁热吃。 烧半锅水。 放入菜花，烹饪8到10分钟。 把菜花弄干。 用煮锅加热橄榄油。 加入大蒜，烹饪。 将菜花和大蒜、芝士、盐和胡椒混合在一起。 用土豆捣碎器把菜花捣碎。 趁热吃。 烧水。 放入菜花，烹饪8到10分钟。 把水弄干。 把大蒜、椰子油、椰子汁、盐和胡椒全部倒入并加热。 把菜花倒入食品加工机。 加入椰子汁溶液并脉动加工。 趁热吃。
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