微波炉薯片 烤薯片
如果想要手工切片，则要尽量切薄，0.25-0.5厘米是不错的厚度。 或者你可以用流动水冲洗土豆，直至冲洗下来的部分不再浑浊为止，在空气中自然晾干。 如果你想吃咸味薯片，你还可以在浸泡土豆的水里加入3茶匙盐，让土豆片更有咸味。 水分是制作薯片的大敌，所以尽量让土豆保持干燥。 注意不要让土豆接触在一起。      它们可以帮你切出厚薄均匀的土豆片。但是如果你没有这些工具，也可以手工切片。     
用食品加工机或切片刀切出厚薄均匀的土豆片。 把土豆泡在水里，洗掉多余的淀粉。 把土豆片放在厨房纸巾或毛巾中间，轻压，吸掉多余的水分。 在盘子里平铺好土豆片，再盖上一层纸巾。 高火微波土豆片3分钟。 从微波炉中取出薯片，翻面，中高火微波3分钟。 取出薯片，再次翻面，中火一分钟，直至土豆变脆，呈现金黄色。 按口味加入香草调味。 烤箱预热到260° C。 最好使用切片刀或食品加工机来切土豆片。 切片后，用两片纸巾盖住土豆片，吸一吸表面的水分。 在烤架上刷一层薄薄的黄油或橄榄油，并把土豆片平铺在烤盘中。 再用刷子在土豆片上刷融化的黄油。 把烤架放入烤箱，用烤箱烤制15-20分钟，直至土豆边缘变成金黄色。 从烤箱中取出并加入盐调味。
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