准备溶化买来的果冻粉 选择并放置水果 倒入琼脂溶液，等待果冻成型 自制素食果冻
不管果冻粉是什么口味，整袋倒进去就行。Jello只是众多果冻粉品牌中的一种，商场里应该还有其它牌子的果冻粉。 选择颜色各异的水果，做出来的果冻会非常好看。比如，你可以在碗里铺一层草莓片，一层青葡萄，一层树莓以及一层红葡萄。如果觉得差点黄色，就将香蕉切碎放里面，或者加些罐装菠萝，让果冻更加美味。  如果你用的是没有味道的果冻粉，那水果可以随意搭配。如果你用的是带果味的果冻粉，比如芒果味，那你就要想想哪些水果和芒果的味道搭配起来更好吃。 这个食谱对各种原料的用量要求非常宽松。总的说来，1包85g标准包装的果冻粉里需要加入910g水果。 上述水果会与果冻发生反应，阻碍果冻凝固，最后做出来的果冻像浆糊一样。如果你使用罐装菠萝，那就不用担心。  上述水果中含有的蛋白酶会阻止果冻中的蛋白质凝固！  如果你用的是罐头水果，要先将罐头里的液体滤掉。这些液体之后也可以用来做果冻。 把水果放在滤水篮里，然后打开水龙头彻底地清洗。洗好后，将水果放在在菜板上，用刀切成一口大小的块状。如果你想加入葡萄，就把葡萄对半切开。如果想加入草莓，就把草莓的顶部切掉，然后将草莓切成2半或者4块。香蕉要切成圆片。 树莓、黑莓、蓝莓什么都就别切了，直接扔到碗里吧！ 混合液要完全将水果淹没。把碗轻轻摇一摇，让液体顺着水果间的缝隙往下流，将碗底和水果全部淹没。 这个方法同样适用于一般和素食版果冻。 低温会让果冻凝固。如果1.5小时后果冻还没凝固，就再冷藏一个小时。 如果2.5小时后果冻还没凝固，那一定是有地方出了问题。最好再试一次，或者检查冰箱的温度是否足够冷。 果冻会整个滑落到盘子上。如果掉不下来，你可以在一个浅碗里倒些烫水，然后把装果冻的碗放进去。烫水会让果冻稍微溶化。当你看到果冻有些溶化时，把碗拿出来，再次倒扣在盘子上。这时果冻就会顺利脱落了 。 你可以透过半透明的果冻看到颜色各异的水果层层堆叠。如果从外面看不太清，切开果冻后就能看清了。 凝固好的果冻可以立即享用，但如果你打算等会儿吃，那还是将果冻放在冰箱里吧。为了避免果冻变干，最好把它放在密封保鲜盒里，或者在上面盖一张保鲜膜。不论是作为夏天聚餐、节日或者庆典活动上的一道甜点，还是作为晚饭后的趣味小零食，水果果冻蛋糕都是不错的选择。  果冻可在冰箱中存放7到10天。 不要将果冻放在冰箱冷冻区，因为解冻后的果冻会变得黏糊糊。 和平时切蛋糕一样，当你准备好享用果冻蛋糕时，用锋利的刀把果冻切成块。 制作Jello或其它品牌果冻的原料通常来自猪或牛的筋腱。如果你是素食者，最好找其它原料替代。琼脂又叫洋菜，是一种质地接近果冻的藻类，你可以用它来替代果冻粉。 你可以在网上或者特色保健食品店购买琼脂粉。 液体烧开后，将定时器设置为2分钟。时间一到，就将锅子从炉火上拿开。  如果你打算做绿色的果冻，就在这个时候加入几滴绿色食用色素。 如果你打算做红色的果冻，什么都不用加。
将85g包装的果冻粉倒入碗中。 选择3到4种你喜欢的水果。 不要加入新鲜菠萝、猕猴桃、芒果、生姜、无花果或者番石榴。 把水果洗净切成小块。 把混合液倒在水果上。 把碗放在冰箱里冷藏1.5个小时。 把碗倒扣在盘子上。 把果冻放在冰箱里，等到要吃的时候再拿出来。 如果你是素食者，可以自制素食果冻。 让混合液沸腾2分钟，其间不时地搅拌。
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