荞麦面 做绿豆面 做小麦或蛋面 米粉做法
   这防止煮太熟。 需要5–7分钟。完成时还会有点咬劲。不要煮太久，否则很快会变成糊状。  （如果做的是冷面） 夏天时日本人喜欢吃荞麦汤面，冬天则通常用热汤。荞麦面可以和清淡酱汁、烤蔬菜或鱼一起吃，非常美味。  不要把绿豆面拿去煮，只要浸在热水中即可 。 等待15-20分钟直到变软。 将面倒入滤器将水滤掉。 可加在汤中，或焖、炒后食用。 把水倒进平底锅，用大火煮。 这样可以给面条增味，还可以提高水的沸点，减少煮面的时间。 如果有意大利面这样的细长的面条，你可能要将其切一半，再放入水中。  水还没烧开，就不要放面条，否则最后面条会变得湿糊糊的。 慢慢放入面，才不会被热水溅到。 不同厚度的面条，煮的时间也不同，从5分钟到12分钟不等。你可以读读面条包装袋，了解烹煮时间。 用叉子或篦式漏勺捞起面并尝尝看。应该要软到容易咀嚼的程度，但还是要有点咬劲，表示有嚼头。你可也用别的方式看看面熟了没：  往墙上扔面条。若面粘住就是熟了。 看面的尾部。如果端部较白，就需要烹煮更多的时间。 用叉子捞起面。要是摇来摇去很容易，就说明煮好了。 将面倒入滤器将水滤掉。 拌匀以防粘在一起。 小麦和蛋面和牛油，橄榄油，盐及胡椒很配。你可以将其当成制作砂锅的一部份，加在汤内，或用面条用的面辣酱油淋在上面。 若你用的是新鲜的米粉，就不必浸入冷水。   不同的米粉煮熟的时间不同，但都熟得很快，马上就能吃了。  糯米面要5分钟才熟。 粉条只要2分钟。 将面倒入滤器将水滤掉。 将面放入色拉或汤中。炸粉条也很受欢迎。除去热油后可做成“鸟巢”的形状。
煮一大锅水并放入一点盐。 放入面。 等待煮沸。 加一杯冷水。 煮到面变软。 将水滤掉。 用水冲冲，快速冷却面条。 热的或凉的都可食用。 煮一大锅水。 把热水撤下炉子。 放入面。 将水滤掉。 将面放入盘中。 煮一大锅水。 放入一点盐。 放入面。 把面煮到软。 试试看面熟了没。 从火上移开。 将面放入碗中并加些橄榄油。 加入酱汁。 将干米粉浸入冷水中30分钟，让它软化。 将水滤掉。 煮一大锅水。 放入米粉。 将水滤掉。 准备食用。
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