在灶台上用平底锅烤杏仁 烤箱烤杏仁
为了保持食物的新鲜度，建议用密封的塑料或玻璃容器存放杏仁。阴凉的食物储存柜最适合用来存放烤杏仁。 烤杏仁可以当零食吃，也可以加在沙拉或酸奶上吃。 大多数烤箱需要20分钟才能预热成功，不过，不同型号烤箱的效率不一样，预热需要的时间也有差异。趁着准备杏仁的时候，你就可以开启烤箱了。 如果为了尽快把杏仁烤好而将烤箱的温度设得高于180℃，杏仁可能会被烤焦，也可能无法彻底烤熟。 不抹油是因为杏仁本身已经含有大量的天然油脂。杏仁必须摆成一层，不能相互堆叠，否则不能均匀地受热。  你也可以用23cm x 33cm的深口烤盘替代普通烤盘。 你可以直接将橄榄油和其它调味料撒在盛有杏仁的烤盘上，也可以先在碗里把食材、油和调料混合好，然后再倒进烤盘里。 你可以用锅铲搅动杏仁，也可以轻轻地拿起烤盘摇一摇，让杏仁也得到少许晃动。杏仁烤到焦黄，散发出扑鼻的坚果香时就可以从烤箱里拿出来了。  烤盘边缘的杏仁通常熟得快一些，所以你要把它们挪到烤盘中间。用锅铲搅杏仁的时候，你也要注意这一点。这样做是为了确保所有的杏仁受热均匀。 经常检查，防止杏仁被烤焦或者颜色烤得不均匀。如果你发现杏仁受热不均，就用锅铲搅一搅。如果杏仁烤焦了，就把它们从烤箱里拿出来。 将热的杏仁放入容器会增加食物发霉变质的几率，因为热杏仁会散发出多余的水蒸气。所以，你要等到杏仁摸起来凉凉的时候再把它们倒入密封玻璃或塑料容器中。 你也可以用密封保鲜袋或玻璃罐子来装杏仁。 把杏仁放在阴凉、干燥的地方，这样杏仁才能长期维持新鲜的状态。如果杏仁开始散发腐败的臭味或者变味，还是把它们扔掉吧。  裹了油的杏仁保质期不是很长。根据经验，这种烤杏仁只能在室温下存放3到4周。 装在密封容器中的杏仁可以在冰箱冷冻室里存放2年 ，不过你必须使用耐低温的容器。
装在容器中的杏仁可以在室温下存放3到4周。 预热烤箱至180℃。 将杏仁在烤盘上摆成一层，烤盘底部不用抹油。 把杏仁放进烤箱烤10到15分钟，并且频频搅动。 杏仁需要彻底放凉后再倒进密封容器里。 干燥的烤杏仁可以在食物储存柜中储存9到12个月。
https://www.wikihow.com/Roast-Raw-Almonds https://www.wikihow.com/Roast-Raw-Almonds
Making Pan-Roasted Almonds on a Stove Top Making Oven-Roasted Almonds