烤蛋卷 方法二：法式香草煎蛋卷
烤蛋卷之前要确保烤炉完全预热。 蛋液烤过会变粘，所以要用黄油、植物油或烹饪喷雾油给你所用的烤盘上油。把混合蛋液倒入烤盘。 把烤盘放进烤炉，烤至蛋卷顶部凝固，大约需要45分钟。当你移动烤盘时，蛋卷应该会轻轻颤动，但看起来应该不再是湿湿的液态了。 按人数把烤蛋卷切成楔形块。这道烤蛋卷配上吐司面包或饼干是绝佳美味。 把煎锅放在炉子上，开中高火，让黄油完全融化，并确保煎锅变得非常烫。  用这种方法做煎蛋卷的时候，不要用不粘锅。因为高温会让不粘锅的防粘涂层剥落。    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Cook-an-Omelette-Step-9Bullet1.jpg\/v4-460px-Cook-an-Omelette-Step-9Bullet1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Cook-an-Omelette-Step-9Bullet1.jpg\/v4-760px-Cook-an-Omelette-Step-9Bullet1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}  这种方法用两个鸡蛋最佳，不过要是你很饿，再加一个也可以。    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/Cook-an-Omelette-Step-9Bullet2.jpg\/v4-460px-Cook-an-Omelette-Step-9Bullet2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/Cook-an-Omelette-Step-9Bullet2.jpg\/v4-760px-Cook-an-Omelette-Step-9Bullet2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":760,"bigHeight":570,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"} 首先要确保煎锅已经很烫，黄油应该要滋滋作响。蛋液一碰到锅就会冒泡变熟。别走开，因为鸡蛋很快就会熟了。第一面先煎30秒钟。 把另一面煎20秒，把煎蛋卷滑到盘子里，并顺势用煎锅的边缘把它翻折。这种便捷的方法能做出简单又风味十足的煎蛋卷，煎得刚刚好。
烤炉预热至176摄氏度。 把混合蛋液倒入上过油的烤盘。 烤蛋卷。 从烤炉中取出蛋卷，上桌。 在小金属平底煎锅中加热一小块黄油。 把蛋液倒入煎锅。 把蛋卷滑入盘中。
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