收获萝卜 收获萝卜种子
很多品种的萝卜都成熟得很快，只要三个星期就可以收来吃了。等待园子里的萝卜成熟吧，不过一旦它们成熟了，需要尽快收获。  春萝卜成熟得很快，在地里留的时间长了就会很快地腐烂掉。冬萝卜可以少在意一点，因为它成熟得慢一些，在地里腐烂得也会慢一些。 冬萝卜通常在凉爽的秋季可以保持质量。有些品种甚至可以在厚厚一层秸秆的覆盖下，在园子里保存整个冬天。  虽然每个品种有自己的成熟周期，但总的来说，春萝卜在20到30天内成熟，冬萝卜在50到60天内成熟。  一旦萝卜在地里腐烂，就会变成恶心的海绵状质地，并散发出辛辣味。 成熟萝卜的根长约2.5厘米，或者再稍短一点。轻轻地从根部上面、靠近伸出土壤的绿叶部分刮掉一点泥土，然后检查尺寸。  你可以用手指或用小花园铲刮掉泥土。 如果萝卜的根有2.5cm长了，就应该收获了。如果你发现萝卜的根过短，就重新用土把它恢复原状，让萝卜继续生长直到成熟。 因为春萝卜成熟得太快了，所以在它快要成熟的那段时间，应该经常检查它的根。 如果你打算在秋天收获冬萝卜，需要在地面结冰前就行动。如果你想在整个冬天保留它们，可以用厚厚的秸秆覆盖它们，并且在冬末或早春出现新的生长迹象之前收获它们。 收获萝卜相当简单。为了把它从地里拔出来，抓住叶子底部然后直接向上拉就行了。你可能需要先轻轻地摆动萝卜，让它周围的土壤松动，但是大多数萝卜只需要向上用一点力就可以拔出来。  即使你不打算马上把萝卜吃掉，在它们成熟后马上进行收获也是很重要的。它们在冰箱里的保存时间会比在地里的保存时间长。 如果你的萝卜种得足够稀疏，应该可以在不破坏周围萝卜根须的同时单独收获一个萝卜。这一点很重要，因为一些萝卜可能比其它萝卜成熟得早。 用厨房剪刀或锋利的小刀切下萝卜顶部的萝卜叶。如果需要的话，可以用流动的冷水清洗这些叶子，然后保存起来用于烹饪。  如果你打算保存萝卜叶，要用流动的水冲洗它们，并用手指擦掉任何可见的污垢。洗完后用干净的纸巾擦干。 将洗净并干燥的萝卜叶放入可密封的塑料袋中。然后封好袋子，并将其保存在冰箱中，最多可以存放三天。 萝卜叶可以添加在沙拉或者其它用到绿叶蔬菜的食物中。 如果不打算保存萝卜叶，你可以直接扔掉它们，不用做任何处理。 当萝卜上的叶子被剪短了，你就可以用流动的冷水清洗它们了。把洗干净的萝卜放入可密封的塑料袋中并冷藏，需要时再拿出来。这种情况下萝卜最多可以保存两周。   你可以用手指擦去大部分泥土和碎屑，但对于顽固的嵌入式污垢，可以在冲洗萝卜的时候用洗菜的刷子轻轻擦洗萝卜表面。 确保存放之前用干净的纸巾把萝卜完全擦干。 如果你的冰箱有保鲜室，把萝卜放在这里面。这个空间可以维持理想的温度和湿度条件，这样萝卜可以保存得更久。 萝卜一旦开始结籽，它就不再适合食用了。所以，应该在园子里留出一些萝卜，专门用来结籽。 当然，之前那些成熟了以后被偶然留在地里的萝卜，也可以继续留着用来结籽。提前留一些专门用来结籽的萝卜是很有用的，但这并不意味着你只能用那些萝卜来结籽。 继续照常照料这些萝卜，但不要干扰它们的生长。萝卜在发育出花蕾并最终形成种子之前，可能需要再过几周的成熟期。 当这些萝卜在成熟后继续生长，它们就会长出一两根没有叶子的茎。这些茎一旦长得足够长，就会生发出一些小芽。种子荚很快就会在芽里出现，然后生长成长而尖的形状。 一旦芽完全脱落，就用锋利的厨房剪刀或园艺剪刀把种子荚从植株上剪掉。 如果你只想收获用于下一季播种的种子，也可以等到植株上的种子荚开始变黄并干燥之后再采摘它们。这样，你从植株上收获种子荚会更容易，甚至可以直接用手采摘。 你可以把新鲜的种子荚洗净，加在沙拉中。种子荚本身是可食用的，在外观和质地上类似于豌豆荚。你可以把它们添加到沙拉中，也可以单独生吃。 还新鲜的萝卜种子也可以直接发芽。要实现这一点，你需要在种子荚干燥之前打开它，把种子收集起来，然后像让豆子发芽一样让它们生芽。 如果你想收获种子以备将来使用，请把种子荚悬挂在干燥的地方，让它们变干，直到变成浅棕褐色。 当然，如果你已经让种子荚在植株上干燥了，就可以跳过这一步，因为它们已经充分干燥，不用再等了。 到了这一步，种子荚已经很脆了，不需要借助任何特殊工具就可以打开。用你的拇指指甲划开种子荚，打开它，然后用手指轻轻把里面的种子刮出来。  在操作区域垫上干净的纸巾，以便注意到那些在打开种子荚时飞出来的种子。 足够干燥的种子会呈现出漂亮的棕色。打开种子荚后种子应该是干燥的，但如果种子仍然只是浅棕色，则需要被进一步干燥。把种子分散平铺在纸巾上，然后把它们放在温暖、阳光充足的地方晒干。一般来说，一天之内它们就会干了。 另一种选择是把种子留在干燥的荚中，然后在准备播种之前用上述方式打开它们。这种方法会占用更多存储空间，但从长远来看，可以更好的保护种子。 如果种子还没有完全干燥，要先让它们进一步干燥。干燥后，把它们放在一个小的信封或密封罐中储存，准备播种时再取出。  最理想的储存容器是一个小的纸信封。信封的尺寸应该比较小，但要足够容纳所有种子并留一点额外的空间。确保放入种子后牢固密封好信封。 你用到的任何容器都应该被标注上内容物名称和当前日期。
要给萝卜成熟的时间。 检查萝卜的根。 直接把每个萝卜从地里拔出来。 切下萝卜叶并保存。 把萝卜洗净并保存在冰箱里。 先选好让哪些萝卜结籽。 不要干扰结籽的萝卜。 收集种子荚。 如果你需要，可以马上就享用种子荚。 如果你的目的是收获种子，那就把种子荚晾干。 打开种子荚。 储存种子。
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