做一块巧克力曲奇饼干 做一杯杯装巧克力曲奇 做巧克力曲奇棒
把25克红糖和13克黄油一起倒进一个小碗里。你可以用叉齿搅拌，直至糖和黄油变得松软、蓬松，打发成功。 在室温下，黄油会比较容易打发。如果需要，你可以把黄油放到微波炉里加热5秒钟，使它软化。一次不够，就多试几次，每次5秒。 把曲奇面团连同仿羊皮纸一起放到可以用微波炉安全加热的盘子上。用微波炉烤40秒。如果曲奇仍然呈面糊状，就再烤5秒钟，如此反复，直到它看上去已经烤好。等它冷却一分钟，再把它从仿羊皮纸上拿起来。 这样烤出来的曲奇饼干，立即装盘并食用口感最佳。如果等的时间太长，它可能会变硬。 选一个小马克杯来装曲奇。曲奇在烘焙过程中会涨大，需要足够的空间，所以选用的马克杯容量应该在240毫升左右。把13克黄油放入马克杯中，并放到微波炉里加热，直到黄油融化。 用微波炉加热时，黄油融化只需要很短的时间。先试着加热5秒钟，不行的话再放进去加热一下。不要把黄油煮沸，否则它会在微波炉里四处飞溅。 加13克白砂糖、13克红糖以及一小撮盐搅拌。搅拌可以用勺子、叉子或小刮勺。确保混合物彻底混合，里面没有成块的红糖。 如果愿意，你可以只用其中一种糖，用量为25克。红糖的风味更加浓郁，因为它有糖蜜的味道。 打一个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。把蛋清扔掉，因为这个菜谱用不到它。把蛋黄放到马克杯里，和打发好的黄油和糖混在一起。搅拌蛋黄，直到它和其他配料混合均匀。 你可以把蛋清冷藏起来，用于其他菜谱。但是一定要在几天内用掉。 加50多克面粉，在马克杯中搅拌，直到看不到面粉为止。加足足25克巧克力豆，再次搅拌，让巧克力豆在马克杯中均匀分布。 烤之前不要吃巧克力面团，因为它含有生蛋黄。 把杯装曲奇面团放入微波炉，加热40秒。检查曲奇是否烤好。烤好的曲奇看上去是干燥的。如果它质地稀软或还没有熟，就再用微波炉加热10秒钟，如此反复，直到它看上去已经烤好。出炉后，立即摆盘或食用。 用微波炉烤曲奇的时间，总共不要超过1分钟。在冷却的过程中，曲奇会继续得到烘焙，所以微波炉加热的时间不宜太长。 把115克软化黄油和170克红糖倒入搅拌碗中。用勺子或手动搅拌器打发黄油和红糖，使它们松软、蓬松。 如果黄油很硬，你可以把它放到盘子或碗里，用微波炉加热，使它软化。不过一定不要融化黄油。 加1个鸡蛋、13克牛奶和5克香草香精，搅拌，直到配料彻底混合。检查一下，确保鸡蛋已经彻底打散，和其他配料融为一体。 如果你没有香草香精，可以考虑用杏仁香精代替，或者干脆不加香精。 往装有打发混合物的搅拌碗里倒290克面粉、3克发酵粉和0.6克盐。用勺子或手动搅拌器搅拌干配料，让它们混合到一起。慢慢拌入115克巧克力豆。 和面的时间不要太长，否则巧克力曲奇棒会很硬。 找一个可以用微波炉安全加热、20厘米见方的盘子，抹上油和面粉。把面团舀到盘子里，用刮勺或勺子压扁，均匀地铺上一层。把剩下的115克巧克力豆撒到曲奇面团上。 你也可以在烤盘上喷点食用喷雾油或烘焙喷雾油。 把微波炉调成高功率模式，加热巧克力曲奇棒3.5分钟。检查一下，看曲奇棒是否干燥、结实。如果还是生的，就再烤20秒，如此反复。烤的过程中经常检查一下，看它们是否烤好。让曲奇棒冷却，然后切条、摆盘。 微波炉加热时，曲奇棒应该不断旋转。如果你的微波炉没有旋转托盘，就每隔一分钟，手动旋转烤盘90度。
把红糖和黄油一起打发。 用微波炉烤曲奇饼干。 融化黄油。 加糖、香草和盐。 加蛋黄。 加面粉和巧克力豆。 用微波炉烤杯装曲奇。 打发黄油和糖。 加液体。 拌入干配料和巧克力豆。 把面团铺在盘子里。 用微波炉加热巧克力曲奇棒。
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Making a Single Chocolate Chip Cookie Making a Chocolate Chip Cookie in a Mug Making 12 to 18 Chocolate Chip Cookie Bars