识别直接的症状 接受诊断和治疗 评估长期症状
饱餐之后，由于身体正在消化食物，你偶尔会出现精神略微不济的状态。  麸质不耐受的人需要花更多的精力去应对消化道中的反应，所以他们在进食之后常常会感觉到疲惫。 这种疲乏不同于饭后偶尔会出现的倦怠感，麸质不耐受的人在进食之后可能会感觉精疲力尽。 许多麸质不耐受的人都表示，他们在食用小麦制品后会有易怒的表现。  易怒可能和疲倦有关，也可能是由全身性的疲惫引起的。这种感觉有点类似于感冒带来的疲劳感。 有的麸质不耐受的人表示，在进餐之后马上会出现头脑不清楚的情况。换句话说，他们很难集中精神和正常地思考问题。 头痛的现象并不是特定的，有的时候感觉像偏头痛，有的时候又像紧张性疼痛或者丛集性头痛。虽然麸质不耐受并不会造成某种特定的头痛，但是许多人在饭后半个小时甚至是一个小时内总会出现头痛的现象。 麸质不耐受的人常会感觉关节痛，偶尔会感觉四肢发麻或者刺痛。 虽然较乳糜泻患者来说，麸质敏感的人会出现更多的非肠胃方面的症状，但是他们仍然会有肠胃不适的反应。他们可能会在饭后出现腹胀、腹痛、打屁、拉肚子、恶心、便秘或者大便恶臭等现象。 有的人可能也会出现贫血、疲劳、体重下降、骨质疏松、口腔溃疡、皮疹或者是手脚刺痛的症状。 乳糜泻是一种免疫反应，它会渐渐地摧毁小肠里吸收营养的小肠绒毛。你的身体将不能很好地吸收营养。肠道可能会出现破损，导致内容物流入腹腔。验血和肠道组织切片检查可以确诊乳糜泻。如果检查结果显示，你既没有麸质过敏也没有乳糜泻，而你还是怀疑麸质对自己有影响，那么麸质不耐受或者麸质敏感才是潜在的原因。然而没有任何的检测可以确诊或者排除麸质敏感。目前只能通过你的症状来判断。 尽管没有测试可以确诊麸质不耐受，但是你可以检查自己是否患有由麸质不耐受造成的常见病症。一些症状包括：  血清铁低 脂肪泻 由于营养不良而造成的牙齿健康问题 钙吸收不良 儿童发育迟缓 当心一些隐形的麸质来源，比如沙拉酱、调味品、汤、酱汁甚至是化妆品。有的维生素或者营养补充剂里也可能含有麸质。记得检查所有食物和化妆品的成分表。 用日志记录控制饮食期间的所有变化，回顾你之前的症状。看看在杜绝麸质期间，这些症状是否有改善或者消失。 关注重新摄入麸质后的感觉。如果在食用麸质之后，消失了的症状又再度出现，并且感觉比进食之前更糟的话，那你应该就是对麸质不耐受。 如果在再次食用麸质后确诊麸质不耐受，你可能需要再次开始不吃麸质的生活。 做一本饮食日志，记录你食用的每一餐、每一份零食，甚至是每一杯饮料。一旦在餐后发生不适，马上记录在日志之中。 不含麸质的淀粉来源包括土豆、大米、玉米、大豆、亚麻和荞麦。荞麦虽然名字里有麦字，但它却不是小麦。荞麦可以用来做煎饼、粥、烘焙食物和面食，比如日本的荞麦面。 仔细阅读食品标签，确保它并不是由任何含麸质的材料做成的，像是某些玉米片可能含有小麦粉。 麸质敏感常伴随体重下降和营养不良。但是时间一长，麸质不耐受也可能造成体重莫名其妙增加。 有些孩子也可能因为麸质不耐受造成营养不良，进而出现牙齿方面的问题。 抑郁、记忆力下降、精神不集中、易怒、情绪起伏或者行为上的变化可能是麸质不耐受所造成的。把精神症状的所有细节都记下来，包括症状的严重程度和发生频率等。 有的麸质不耐受的人可能会在手肘、膝盖或者背部成片地出现烧灼、瘙痒的皮疹。这些皮疹最终可能会结痂、愈合。 如果你发现自己长了这样的皮疹，把它照下来，并发给相关医护人员，他们应该可以帮你区分这是否是由麸质不耐受引起的。 麸质敏感或者不耐受的女性可能会出现月经失调、经前综合征、严重痛经、流产或者是不孕的问题。对于很难受孕或者不明原因不孕不育的夫妇，有的医生会对他们进行常规性的麸质敏感的检查。
在食用含麸质的食物之后，观察自己的精神状态。 观察你在食用小麦制品后的精神和情绪状态。 留意饭后头痛的现象。 观察手脚的变化。 留心消化不良的状况。 如果你怀疑自己有乳糜泻的话，及时就医。 向医生咨询麸质不耐受并发症的检查。 2到4周内避免摄入含麸质的食物。 在杜绝麸质期间，写日志记录你的症状。 在控制饮食结束后，重新摄入麸质。 确定你可以食用的食物，在麸质不耐受或者麸质敏感的情况下，弄清楚可食用的食物是一个反复试验的过程。 记录体重变化。 观察长期的精神变化。 仔细记录身体出现的各种皮疹，包括湿疹。 记录女性健康问题。
https://www.wikihow.com/Recognize-Gluten-Intolerance https://www.wikihow.com/Recognize-Gluten-Intolerance https://www.wikihow.com/Recognize-Gluten-Intolerance
Recognizing Immediate Symptoms Getting a Medical Diagnosis and Treatment Evaluating Long-Term Symptoms