마늘 돌보기 심을 준비하기 마늘 수확하고 말리기
가을에 심었다면 겨울을 나기 위해 짚을 6인치 두께로 덮어주세요. 봄에는 덮개를 제거하면 됩니다. 이른 봄에 줄기가 올라오고 싹이 나면 잘라내야 합니다. 그렇지 않으면 줄기에 영양분이 가기 때문에 마늘통이 작아집니다. 한창 자랄 때는 3-5일에 한 번씩 물을 주세요. 땅이 마르고 먼지가 일면 물을 줘야 할 시기입니다. 가을, 겨울에는 물을 줄 필요가 없습니다. 봄, 여름에 마늘 싹이 노르스름하고 시들시들해 보인다면 비료를 주세요. 마늘이 다른 잡초에게 영양과 물을 뺏기지 않도록 잡초는 제거해 주세요. 식료품점에서 파는 마늘을 심을 수도 있지만, 통마늘이나 마늘 씨앗, 아니면 당신이 사는 기후에서 잘 자라는 모종을 종묘원에서 사서 심으면 더 실한 마늘들을 수확할 수 있을 겁니다. 온라인에서 더 많은 종류를 구할 수 있으니 당신에 취향에 맞게 구매해 보세요. 어떤 품종은 조금 더 강인하고, 어떤 품종은 추위에 강합니다.   식료품점에서 파는 마늘은 종종 먼 나라에서 수입해 온 경우가 많아서 당신이 사는 지역의 기후와 토질에 맞지 않을 수 있습니다. 또한 식료품점에서 파는 마늘은 유통 기한을 늘리기 위해 화학처리를 한 경우가 있습니다. 화학처리를 하지 않은 마늘이 기르기 더 수월합니다. 겨울에 얼음이 어는 추운 북쪽 지방에 산다면 가을에 심는 것이 낫습니다. 마늘은 겨울을 잘 나는 식물이기 때문에 일찍 심으면 알이 굵어져서 봄에 심는 것보다 더 맛이 좋으니 겨울에 심는 것도 좋습니다. 만약 겨울이 그리 춥지 않은 남쪽 지방에 산다면 이른 봄에 심으세요.   마늘을 가을에 심는다면 땅이 얼기 6-8주 전에 심으세요. 봄에 심는다면 2월이나 3월에 일찍 심으세요. 햇볕이 잘 들고 물이 잘 빠지는 토질이 마늘을 심기에 적합합니다. 땅에 4인치 깊이로 갈퀴질이나 괭이질을 하고 마늘이 건강하게 잘 자랄 수 있는 영양을 공급하기 위해 흙에 퇴비를 섞어 주세요. 원한다면 마늘을 화분에 심을 수 있습니다. 마늘이 자라기에 충분히 넓고 깊은 화분에 영양이 풍부한 원예용 흙을 채워 주세요. 마늘 한 통을 껍질을 까지 않은 채로 쪽으로 나누세요. 나누어진 마늘쪽을 4인치 간격, 2인치 깊이로 심는데, 평평한 뿌리 쪽이 바닥을 향하고 뾰족한 부분이 하늘을 향하게 심으세요-그렇지 않으면 마늘이 거꾸로 자랍니다. 마늘을 흙으로 덮고 부드럽게 두드려 주세요. 7월이나 8월이 되면 가지가 노랗게 변하고 죽어가면 마늘을 수확할 때가 되었다는 뜻입니다.   마늘을 너무 늦게 수확하면 마늘이 쪼그라들어 먹기에 좋지 않습니다. 마늘을 너무 빨리 수확하면 마늘이 잘 마르지 않습니다. 삽을 이용해서 주위를 파내고 마늘 쪽이 갈라지지 않도록 뽑고 묻어있는 흙을 털어냅니다. 마늘 줄기는 꼭 잘라내지 않아도 됩니다. 수확한 마늘은 먹기 전에 말리는 과정을 거쳐야 합니다. 말리는 동안 껍질이 마르며 마늘이 단단해집니다. 마늘을 건조하고 서늘한 장소에서 보관하며 말리세요.  줄기를 잘라내고 통마늘을 곡물창고에 보관합니다. 공기가 잘 통하는 곳이어야 합니다. 줄기를 잘라내지 않고 꼬아서 건냉한 장소에 매달아 놓는 것도 우리가 흔히 마늘을 말리는 방법 중 하나입니다. 마늘 통은 만졌을 때 단단하며 잘 쪼개져야 합니다. 통마늘 중 큰 것 몇 개를 보관했다가 땅이 얼기 전이나 이른 봄에 심으세요. 다음에 수확할 마늘들이 크고 맛이 좋게 알이 굵고 잘 생긴 마늘로 고르세요.
마늘을 심은 땅에 뿌리덮개를 덮어 주세요. 봄에 나오는 어린 싹은 잘라냅니다. 물을 잘 주세요. 필요하다면 비료를 주고 잡초를 뽑아 주세요. 심을 마늘을 준비하세요. 가을이나 봄에 심을 준비를 하세요. 마늘을 심을 땅을 준비하세요. 마늘을 심으세요. 가지 끝이 노랗게 변하고 죽어갈 때쯤 수확합니다. 마늘 통이 다치지 않게 조심하면서 뽑습니다. 통마늘을 2주 동안 말립니다. 껍질이 종이처럼 바삭바삭하게 마르면 이제 마늘을 먹어도 됩니다. 제일 튼튼하고 알이 굵은 통마늘은 다음 재배를 위해 보관하세요.
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Caring for Garlic Preparing to Plant Harvesting and Curing Garlic