간편하게 만드는 그레이비 소스 고기 기름 없이 만드는 그레이비 소스
어떤 육수를 사용해야 할까? 원하는 육수를 사용하면 된다! 닭고기 육수, 소고기 육수, 채소 우린 물 등 다 괜찮다. 곁들여 먹을 음식(닭육수는 닭요리와 잘 어울림)과 개인적인 취향에 따라 육수를 선택한다. 이 레시피는 2-4인분용이라서 아주 큰 냄비는 필요 없다. 하지만 필요에 따라 레시피의 재료량을 2배, 3배로 늘려야 할 경우가 있다. 만드는 소스의 양이 많아질수록 더 큰 냄비가 필요하다. 소스를 숟가락에 묻혀 보았을 때 주루룩 흐르지 않고 뚝뚝 떨어지면 제대로 된 것이다. 이렇게 되기까지 약 10-15분 가량 걸린다.  소스 위에 막이 생기고 아랫 부분이 타는 일을 방지하고 공기와 열이 고르게 순환되도록 자주 저어준다. 시간이 꽤 걸리므로 인내심을 갖자. 아직 완성된 게 아니다! 그러므로 미완성처럼 보이더라도 걱정할 필요가 없다!
냄비에 육수를 1컵 붓고 중불에 놓기. 계속 약불에 놓고 걸쭉하게 만들기.
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