영양성분에 따른 칼로리 합산 칼로리 계산기나 가이드북 사용하기
세계 여러 나라에서 법적으로 식품 포장에 영양성분 정보를 표기하도록 하고 있습니다. 이 정보는 도표로 표시되어 있으며 보통 포장 뒷면이나 옆면에서 볼 수 있습니다. 본인이 먹는 식품에 대해 궁금하다면 영양성분 정보부터 보세요. 식품 영양성분 정보를 통해 포괄적인 성분 목록과 다량 함유된 주 영양소의 개요를 포함한 식품 안에 들어있는 모든 정보를 알 수 있습니다. 식품의 영양소를 평가하려면 3가지를 확인해야 합니다.: 단백질, 탄수화물, 그리고 지방. 이 주 영양소들이 해당 식품의 칼로리를 모두 설명합니다. (알코올 칼로리는 제외됩니다.). 결과적으로, 주 영양소의 정확한 양은 식품의 전체 칼로리에서 이들이 각각 차지하는 비율을 의미합니다. 알코올 또한 상당한 양의 칼로리를 함유하고 있습니다. 알코올 1 g이 약 7 칼로리입니다. 단백질 1 g은 약 4 칼로리입니다. 탄수화물  1 g은 4칼로리, 그리고 지방 1 g은 무려 9 칼로리입니다. 단백질 20 g, 탄수화물 35 g, 그리고 지방 15 g이 함유된 식품을 섭취한다면, 20 x 4, 35 x 4, 그리고  15 x 9로 계산해 주 영양소 각각의 칼로리양을 파악하면 됩니다. — 이는 각각 80, 140, 그리고 135가 될 것입니다. 영양성분은 항상 g(그램)으로 측정합니다. 식품 칼로리를 계산할 때 꼭 올바른 기준을 사용하도록 하세요. 이제 칼로리가 어떻게 나누어지는지 파악되었으니 각각을 합산하여 1회 섭취량의 총 칼로리를 확인할 수 있습니다. 이전의 예시로 다시 보면, 80 + 140 + 135 = 355칼로리가 됩니다. 이 숫자는 제품 포장에 측정 표기된 숫자와 일치해야 합니다.  포장에 표기된 것을 그냥 보는 것보다 주 영양소 각각의 칼로리를 세분화하면 특정 식품 안에서 칼로리 양을 파악할 수 있는 것은 물론, 균형 잡힌 다이어트를 하는 데에도 도움이 됩니다. 355 칼로리가 많아 보이진 않겠지만, 지방 섭취를 줄이려고 한다면, 지방이 전체 칼로리의 절반 정도를 차지한다는 사실의 주의해야 합니다. 영양성분 정보에 표기된 칼로리와 주 영양소들은 1회 권장 섭취량을 기준으로 표시한다는 것을 기억하세요. 포장에 여러 인분이 표시된 경우라면 총 칼로리의 수는 더 높을 것입니다. 이는 다이어트나 운동 계획에 따라 칼로리를 계속 확인해야하는 경우에 꼭 기억해야 할 중요한 요소가 됩니다. 예를 들어, 3인분으로 포장된 제품의 1회 섭취량이 355칼로리라면 전체 총 칼로리는 1,065칼로리가 된다는 의미입니다. 영양사나 기타 식품 전문가들에 따르면, 1일 섭취 칼로리의 46-65 %는 탄수화물, 10-35 %는 단백질, 그리고 20-25 %는 지방에서 비롯되어야 한다고 합니다. 영양성분 정보에 표기된 1일 권장량(DV) 란을 보면 해당 식품에서 각 영양소의 함유 비율을 알 수 있습니다.  예를 들어 35 g의 탄수화물을 함유한 스낵을 섭취하면 탄수화물 1일 권장량인 300 g 중 약 12 %를 얻을 수 있습니다.  1일 권장량은 1일 2,000칼로리 정도를 섭취하는 성인을 기준으로 한 평균값입니다. 컴퓨터나 스마트폰으로 여러 가지의 유용한 칼로리 계산 도구를 손쉽게 사용할 수 있습니다. 식품의약품안전처의 식품안전나라 칼로리 사전이나  WebMD의 식품 칼로리 계산기(WebMD’s Food Calorie Calculator-영문으로 되어있음) 와 같은 자료에는 우리가 아는 모든 음식들의 영양성분이 기록되어 있으며 버튼 하나로 손쉽게 볼 수 있습니다.  생과일이나 채소, 그리고 레스토랑에서 만든 음식 등과 같이 포장이 없는 식품들은 관련된 영양성분을 확인하는 것이 힘듭니다. 이 음식들에 대하여 좀 더 알고 싶을 때 온라인 칼로리 계산기를 사용하면 편리합니다. 어떤 칼로리 계산기는 검색한 음식의 칼로리 수와 권장 섭취량만을 알려 줍니다. 다른 일부 계산기들은 주 영양소에 대한 정보도 함께 제공합니다. 온라인 도구의 대안으로, 일반적인 식품들의 영양성분을 기록한 간행물도 있습니다. 외식을 하거나 장을 보러 갈 때 이 책을 들고 다니면서 다양한 음식들이 몸에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.  가장 알려진 식품 성분 가이드로는 <칼로리북>(한영실 저), <괜찮은 칼로리 밥상 다 들어있어요>(대한지역사회영양학회 저), <칼로리 핸드북>(승정자 저) 등이 있습니다. 일부 가이드북은 잘 알려진 레스토랑의 메뉴의 영양소에 대한 내용을 게재하기도 합니다. 아웃백 스테이크하우스의 블루밍 어니언의 칼로리를 알고 싶다면 찾아보세요! 음식의 이름을 입력하거나 식품 성분 가이드북에서 정확한 목록을 찾으세요. 주 영양소 수치, 1일 권장량(DV)과 더불어 식약처 권장 섭취량에 따른 칼로리 수치를 볼 수 있을 것입니다.  검색하는 음식의 정확한 섭취량을 설정하세요. 섭취량은 컵(cups), 온스(ounces), 혹은 그램(grams) 등으로 주로 측정합니다.  식품 성분 가이드에 있는 음식들은 가나다 순이나 카테고리(예를 들어 과일류, 채소류, 육류, 빵류, 혹은 스낵 등)에 따라 섹션으로 구분되어 정렬되어 있을 것입니다. 전체 식사의 총 칼로리가 궁금하다면, 각 재료별로 따로 기록하는 것이 중요합니다. 그러고 나서 요리에 사용된 정확한 양에 따른 그 수치를 합산하세요. 펜과 종이를 준비하고 각각의 수치를 순서대로 기록하세요. —그러면 나중에 전체 합산을 할 때 훨씬 수월해집니다.  예를 들어 집에서 요리한 비프스튜의 칼로리를 대략적으로 알아보려면, 소고기, 감자, 당근, 양파, 그리고 육수에 대한 목록을 참조한 후, 레시피에 나오는 양의 칼로리를 계산해야 합니다. 버터, 기름, 쇼트닝, 그리고 빵가루 등과 같은 재료도 잊지 마세요. 이들을 요리의 주 재료로 여겨지지 않아 종종 계산에서 빠뜨리는 경우가 있습니다. 목록을 주의 깊게 살펴보고 칼로리를 알아보려는 음식과 가장 유사한 것을 선택하세요. 예를 들어 닭 가슴살을 닭 껍질과 함께 요리한다면 닭 껍질을 사용하지 않을 때보다 지방 함량과 칼로리가 높을 것입니다. 잘못된 음식을 찾아본다면 건강한 음식을 선택하는 데 지장을 줄 것입니다.  과일류, 채소류, 육류, 견과류, 그리고 치즈 등과 같은 음식은 특히 방대합니다. 미국의 경우 200여 종류 이상의 감자가 판매되고 있습니다! 포장된 식품도 다양하긴 마찬가지입니다. 어떤 경우에는 동일한 제품이라도 저지방, 고단백, 곡물 함유 정도에 따라 3-4가지의 다른 종류로 판매되기도 합니다.
영양성분은 제품 포장에 있습니다. 식품에 포함된 단백질, 탄수화물, 그리고 지방 함량을 확인하세요. 각 주 영양소에 열량을 곱하세요. 주 영양소 각각의 칼로리를 합산하세요. 1회 섭취량을 고려하세요. 다른 영양소들의 칼로리를 1일 권장량과 비교하세요. 온라인 칼로리 계산기를 사용해 영양소 정보를 쉽게 찾을 수 있습니다. 외출 시에는 식품 성분 가이드북을 챙기세요. 음식이나 재료를 검색하세요. 집에서 요리한 음식의 재료들은 따로 찾아보세요. 유사한 음식들 중에서 영양소적인 특징을 고려하세요.
https://www.wikihow.com/Calculate-Food-Calories https://www.wikihow.com/Calculate-Food-Calories
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