베트남식 춘권
새우는 꼬리나 다리가 남아있지 않게 껍질을 완전히 벗긴다. 다리가 있는 몸통 가운데부터 껍질을 벗겨낸다. 껍질을 다 벗기면 길게 반으로 자른다. 당근은 양 끝을 잘라내고 껍질을 벗겨 먼저 5cm 크기로 자른다. 5cm 크기로 작게 자른 당근을 다시 성냥개비 굵기로 채 썬다. 오이를 좋아한다면 넣어도 된다. 오이를 넣으면 맛있을 뿐 아니라 아삭한 식감이 더해진다. 오이 껍질을 벗기고 성냥개비 크기로 자른다. 춘권을 빨리 만들 수 있도록 재료를 한 곳에 둔다. 당근, 새우, 쌀국수, 민트, 상추, 숙주를 춘권을 만들 조리대에 둔다. 춘권을 만들 조리대를 마련해두면 춘권을 대량으로 만들거나 아이들과 함께 만들 때 특히 도움이 된다. 춘권을 보관할 때는 라이스 페이퍼가 접히지 않은 쪽을 아래로 가게 한다. 이렇게 하면 라이스 페이퍼가 들리거나 춘권이 풀리는 것을 막을 수 있다. 베트남식 춘권은 불에 익히지 않으므로 이제 먹으면 된다. 춘권에 땅콩 소스를 곁들여 차려낸다. 땅콩 소스는 호이신 소스와 땅콩버터를 섞고 물을 약간 넣으면 된다. 매콤한 것이 좋다면 스리라챠 소스를 더한다.
새우와 당근 자르기. 재료를 모두 한자리에 준비하기. 춘권을 끝까지 말기.
https://www.wikihow.com/Make-Spring-Rolls
Cooking Fresh Vietnamese Spring Rolls