오븐에서 고구마 굽기 고구마 설탕 조림 만들기 고구마를 조각 내어 굽기 고구마튀김 만들기
고구마마다 식용유나 올리브오일로 겉면을 가볍게 코팅하듯이 발라주세요. 이는 고구마 껍질을 촉촉하고 부드럽게 유지하는 데 도움이 됩니다. 고구마에 직접 기름 몇 방울을 떨어뜨린 다음 손으로 고구마를 문질러도 됩니다. 25 cm 크기의 프라이팬이 좋습니다. 황설탕 ⅓ 컵 (65 g), 버터나 마가린 3 큰 술(약 45 g), 물 3 큰 술 (약 45 ml), 그리고 소금 ½ 작은 술(2.5 g)을 사용하세요. 황설탕, 버터, 물, 그리고 소금이 모두 잘 섞일 수 있도록 계속 저어 주세요. 10분 정도가 지나면 거품이 일어날 것입니다. 잘라 놓은 고구마를 조심스럽게 프라이팬에 넣으세요. 버터와 설탕 혼합물이 골고루 묻도록 고구마를 살살 저어 주세요. 고구마가 골고루 데워지면 가스 불을 끄고 고구마 설탕 조림을 대접하세요. 베이킹 팬을 오븐에서 조심스럽게 꺼내고 불을 끄세요. 좋아하는 메인 요리와 함께 대접하세요. 남는 것이 있다면 밀폐용기에 담으세요. 최대 5일간 냉장 보관을 할 수 있습니다. 일반 소금, 올드 베이 양념(Old Bay), 또는 케이준 양념으로도 맛을 낼 수 있습니다. 케첩이나 렌치와 같은 좋아하는 디핑 소스와 함께 대접하세요. 남는 것이 있으면 밀폐용기에 넣고 최대 5일간 냉장고에 보관하세요.
오븐을 약 200° C로 예열하고 고구마 겉면에 기름을 바르세요. 프라이팬에 황설탕, 버터, 물, 그리고 소금을 넣으세요. 섞은 혼합물이 부드럽게 되고 부글부글 거품이 일어날 때까지 계속 저으면서 끓이세요. 고구마를 넣고 2-4분 정도 더 조리하세요. 고구마를 대접하세요 그리고 남은 것은 최대 5일간 냉장고에 보관하세요. 원한다면 소금으로 튀김에 맛을 더하고 대접하세요.
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