싱싱한 장미 꽃잎으로 만드는 장미수 으깬 장미 꽃잎으로 만드는 장미수 에센셜 오일로 만드는 장미수 말린 장미 꽃잎으로 만드는 장미수
장미가 싱싱할수록 질좋은 장미수가 만들어진다. 농약을 치지 않은 유기농 장미를 사용해야 한다. 나중에 물로 씻더라도 농약이 모두 완전히 제거된다는 보장이 없기 때문이다. 또한 장미는 한 가지 품종만 사용하도록 한다. 품종마다 독특한 향이 있기 때문에 품종을 섞어서 사용하면 향이 좋지 않을 수도 있다. 장미를 잘 씻어서 먼지, 벌레, 농약을 제거한다. 요리용 장미수를 만들고 싶으면 로사 다마세나(Rosa Damascena), (로사 켄티폴리아(Rosa centifolia), 로사 갈리카 (Rosa Gallica) 등 먹을 수 있는 장미를 이용한다. 장미 꽃잎 1컵이 필요하다. 장미의 크기에 따라 두 송이 정도 사용하면 충분할 것이다. 꽃잎을 냄비에 고르게 담고 물은 꽃잎이 잠길 정도로 붓는다. 물을 너무 많이 부으면 장미수의 향이 희미해진다. 보드카를 1티스푼 넣는다. 보드카는 향에 영향을 주지는 않지만 장미수를 썩지 않고 더 오래 보관할 수 있게 해준다. 물이 끓으면 안 된다. 열을 지나치게 가하면 색이 변하고 장미 성분이 파괴된다. 약 20분 후 꽃잎 색이 바래지고 물이 장미색으로 변할 것이다. 유리병을 깨끗하게 소독한다. 유리병은 물 2컵(475ml) 정도가 들어갈 수 있는 크기여야 한다. 체로 꽃잎을 거른다. 양손으로 냄비를 병 위에 갖다대고 조심스럽게 기울인다. 천천히 물과 꽃잎을 체 위에 붓는다. 장미수는 체를 통과해 병에 담기고 꽃잎은 체에 걸러질 것이다. 작은 병에 장미수를 담는다. 작은 병은 커다란 유리병보다 훨씬 가지고 다니기 쉽다. 장미수가 떨어지면 커다란 병에서 장미수를 다시 옮겨 담으면 된다. 장미수는 약 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있다. 보드카를 넣으면 더 오래 보관할 수 있다. 한 무더기는 으깨고 다른 한 무더기는 나중에 사용할 것이다. 장미 꽃잎을 으깨면 즙이 나온다. 이 즙으로 장미수를 만든다. 으깬 꽃잎을 체에 문지른다. 그냥 체를 병 위에 놓고 숟가락 뒷면으로 꽃잎을 체에 문지른다. 유리병이나 그릇을 사용해도 좋다. 즙과 으깬 꽃잎을 그릇에 담아 몇 시간 동안 그대로 놓아둔다. 이렇게 하면 즙에 꽃잎이 더 흠뻑 젖는다. 으깨지 않은 꽃잎과 으깬 꽃잎을 섞는다. 그릇을 뚜껑을 덮어서 24시간 동안 가만히 내버려둔다. 금속 냄비를 사용하지 않는다. 장미 오일과 반응을 일으킬 수 있기 때문이다. 냄비를 가스레인지에 놓고 약불로 가열한다. 장미 꽃잎을 끓인다. 일단 거품이 올라오기 시작하면 냄비를 불에서 내린다. 커피 여과지나 모슬린 천을 사용해도 된다. 장미수에 꽃잎이 섞이지 않을 때까지 거른다. 장미수를 스킨으로 사용하고 싶다면 원하는 농도가 될 때까지 증류수를 타서 희석시킨다. 태양열로 인해 몸에 좋은 천연 오일이 우러 나온다. 일주일 안에 장미수를 전부 사용한다. 그렇지 않으면 상한다. 장미 에센셜 오일, 증류수, 유리병이 필요한다. 장미수를 미스트로 사용할 생각이라면 미스트 병도 준비한다. 유리나 고급 플라스틱으로 된 병을 사용해야 한다. 금속이나 질이 떨어지는 플라스틱으로 만든 병은 사용하지 않는다. 수돗물 말고 증류수를 사용해야 한다. 수돗물에는 종종 세균이 들어 있다. 증류수를 구하지 못 한 경우에는 정수된 물을 끓인 후 실온으로 식혀서 사용한다. 먼저 장미 에센셜 오일을 보드카 2티스푼으로 희석시켜서 넣어야 한다. 그렇지 않으면 물 위에 둥둥 뜬다. 순수한 에센셜 오일을 사용하고 장미향 오일을 사용하지 않는다. 장미향 오일은 향만 날 뿐, 장미와 에센셜 오일의 이로운 성분이 하나도 없다. 증류수와 에센셜 오일이 잘 섞이도록 몇 분 동안 흔든다. 장미수를 병에 그대로 담아두거나 깔때기를 이용해 미스트 병에 옮겨 담아 리넨이나 얼굴에 뿌린다. 말린 장미 꽃잎, 뜨거운 물, 유리병 2개, 체가 필요하다. 요리용 장미수를 만들고 싶으면 로사 다마세나(Rosa Damascena), 로사 켄티폴리아(Rosa centifolia), 로사 갈리카(Rosa Gallica) 등 먹을 수 있는 장미를 이용한다. 이런 장미가 맛이 좋다. 세균이 없는 증류수를 사용한다. 증류수를 구하지 못 한 경우에는 정수된 물을 사용한다. 방의 온도에 따라 식는 데 10-15분 가량 걸린다. 장미수를 빈 유리병에 옮겨담을 것이다. 체로 장미 꽃잎을 거른다. 체 위에 조심스럽게 장미수를 붓는다. 장미수는 병에 담기고 꽃잎은 체에 걸러질 것이다. 장미수를 다 옮겨 담은 후, 꽃잎은 버린다. 장미수를 일주일 안에 다 사용한다. 그렇지 않으면 상한다.
싱싱하고 향이 좋은 장미를 골라 물로 씻기. 꽃잎을 떼어내고 나머지는 버리기. 냄비에 꽃잎을 담고 물 붓기. 냄비 뚜껑을 덮고 약불로 가열하기. 커다란 유리병 위에 체 놓기. 장미수를 병에 붓기. 냉장고에 보관하기. 장미 꽃잎을 두 무더기로 나누기. 절구로 장미 꽃잎 으깨기. 즙과 으깬 꽃잎을 세라믹 그릇에 담기. 나머지 꽃잎을 넣고 24시간 동안 그대로 두기. 유리나 세라믹을 만든 냄비에 즙과 꽃잎을 옮겨 담기. 즙과 꽃잎을 약불로 끓이기. 즙과 꽃잎을 첼 걸러 병에 담기. 병 뚜껑을 닫고 양지바른 곳에 몇 시간 동안 두기. 장미수를 냉장고에 보관하기. 준비물 준비하기. 병에 증류수 채우기. 장미 에센셜 오일 12방울 넣기. 병 뚜껑을 단단히 닫고 흔들기. 장미수를 다른 용기에 옮겨 담기. 준비물 준비하기. 유리병 1개에 말린 장미 꽃잎 넣기. 뜨겁지만 팔팔 끓지 않는 물을 장미 꽃잎에 붓기. 유리병 뚜껑을 닫고 식히기. 빈 유리병 위에 체 놓기. 장미수를 비어있는 병에 붓기. 병 뚜껑을 닫아 냉장고에 보관하기.
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