아스파라거스를 즐기고 보관하기
아스파라거스의 물기를 제거한 후, 소금과 후추를 더하고 섭취해보자. 예를 들어, 애피타이저로 아스파라거스가 들어간 채소 트레이를 즐겨보자. 아스파라거스와 함께 당근, 셀러리, 브로콜리, 콜리플라워를 더해주고 마지막으로 맛있는 디핑 소스를 곁들여보자! 맛있는 소스를 원한다면 발사믹 비니거 소스 3 테이블(약 45ml), 다진 양파 2 테이블스푼(약 30g), 올리브오일 2 테이블스푼(약 30ml), 다진 마늘 1개, 후추를 조금 섞어준 후, 아스파라거스가 담긴 접시에 부어준다.  이렇게 하면 맛있는 사이드 음식을 만들 수 있다. 이 혼합 비율로 4인분의 아스파라거스 사이드 음식을 만들 수 있다. 따뜻하게 아스파라거스를 즐기고 싶다면, 중간 사이즈의 팬에 혼합물을 넣고 2-3분 동안 가열해보자. 그릇에 아스파라거스를 넣고 올리브 오일 2 테이블스푼, 간 파마산 치즈 2 테이블스푼, 레몬 제스트 1 티스푼을 넣어준다. 그리고 소금과 후추를 더해준 후, 재료들을 잘 섞어서 즐겨보자. 아스파라거스를 따뜻하게 즐기고 싶다면, 얼음 물 과정을 생략하고 아스파라거스가 따뜻할 때 재료들을 섞어준다. 아스파라거스를 데친 후 2시간 내에 냉장 보관하는 것이 가장 좋다. 아스파라거스를 플라스틱 랩으로 잘 감싸준 후, 밀봉이 가능한 용기에 넣어서 뚜껑을 닫고 냉장고에 넣어준다. 3일 내에 아스파라거스를 즐기거나 냉동 보관하자. 베이킹 트레이 위에 유산지를 깔아주고, 하나씩 아스파라거스를 펼쳐준다. 아스파라거스가 완전히 녹을 때까지 1-3시간 동안 냉동실에 트레이를 넣어두었다가 꺼낸다. 얼은 아스파라거스를 냉동용 지퍼백에 넣고, 최대한 내부 공기를 빼낸 후 냉동실에 넣어두면 8-12개월까지 아스파라거스를 보관할 수 있다.  트레이에 아스파라거스를 놓아줄 때 각 아스파라거스 사이의 간격을 조금 띄워두는 것이 좋다. 혹은 얼은 아스파라거스를 냉동 보관 가능한 용기에 넣어서 보관한다. 마커로 지퍼백이나 용기에 냉동 보관을 시작한 날짜를 적어두는 것도 좋다. 냉동 아스파라거스를 조리하려면, 필요한 만큼 줄기를 제거한다.
건강한 간식이나 사이드 음식을 원한다면 데친 아스파라거스를 선택해보기. 발사믹 비니거 드레싱을 아스파라거스에 부어주기. 올리브 오일, 파마산 치즈를 토핑으로 즐기기. 데친 아스파라거스를 3-5일 동안 냉장 보관하기. 장기 보관하고 싶다면 아스파라거스를 얼려주기.
https://www.wikihow.com/Blanch-Asparagus
Serving and Storing the Asparagus