해바라기 씨 심기 해바라기 씨 싹 틔우기 해바라기 돌보기
하루에 6-8시간 해가 드는 곳이 해바라기가 가장 잘 자랄 수 있는 곳이다. 거의 하루 종일 직사광선이 내려쬐는 곳을 선택한다. 정원에 강한 바람이 불지 않는 한 나무, 벽, 기타 햇볕을 가리는 물체와 떨어진 곳에 해바라기를 심는다. 해바라기는 뿌리가 곧게 자라며 토양이 물에 잠기면 뿌리가 썩는다. 깊이가 0.6 m인 구멍을 파서 토양이 단단하고 빽빽한지 살펴본다.  이러한 토양을 발견하면 배수를 향상시키기 위해 퇴비를 섞는다. 해바라기는 그렇게 까다롭지 않고 별다른 보살핌이 없어도 일반 정원 흙에서 잘 자란다. 토질이 좋지 않거나 해바라기가 잘 자라게 하고 싶다면 비옥한 롬 흙을 심을 곳에 섞어준다. 토양의 pH를 바꿔야 하는 경우는 드물다. 하지만 이미 pH 세트가 있다면 수치를 6.0-7.2로 조정한다. 커다란 품종은 비옥한 토질에 심는 것이 좋다. 양분을 많이 필요로 하기 때문이다. 5cm 깊이, 15 cm 간격으로 심는다. 씨앗을 구멍이나 고랑에 2.5 cm 깊이로 심는다. 토양이 단단하지 않고 모래가 많다면 5 cm 깊이로 심는다. 씨앗을 15 cm 간격으로 심어 자랄 수 있는 공간을 충분히 확보한다. 씨앗이 몇 개밖에 없고 나중에 솎아내기를 하고 싶지 않다면 30 cm 간격으로 심는다. 큰 품종은 45 cm 간격으로 심는다. 씨앗을 심은 뒤 흙을 덮는다. 커다란 품종은 각각 75 cm 정도 또는 가지고 있는 기구 사용에 알맞은 간격을 확보한다. 해바라기는 실내에서 기르기 시작할 수도 있지만 땅에 심어 기르기 시작하는 것이 가장 좋다.  해바라기 뿌리는 움직이는 것에 민감하므로 옮겨 심다가 죽일 수도 있다. 18–33도에서 가장 잘 자란다. 하지만 마지막 서리가 온 후 온도가 살짝 낮을 때 심을 수도 있다. 해바라기는 품종에 따라 다 자라 씨를 맺을 때까지 80-120일이 걸린다. 살고 있는 지역에서 해바라기가 자라는 기간이 이보다 짧다면 마지막 서리가 오기 2주 전에 해바라기를 심는다. 아마도 씨앗 대부분이 살아남을 것이다. 해바라기는 품종과 잡종이 다양하다. 하지만 대부분의 정원을 가꾸는 사람들의 경우 보통 씨앗 포장지이나 인터넷 항목에 기재된 두 가지 특징을 확인하면 된다. 해바라기의 최대 높이를 확인한다. 작은 품종은 30 cm 이하, 큰 품종은 4.6 m 이상이기 때문이다. 그리고 줄기 하나에 꽃이 한 송이 피는 품종을 선택할지, 아니면 줄기 여러 개에 작은 꽃이 여러 개 피는 품종을 선택할지 결정한다. 볶은 해바라기 씨는 심고 가꾸는 것이 불가능하다. 하지만 새모이에 있는 해바라기 씨는 껍질이 있는 한 키울 수 있다. 종이 타월을 약간 물에 적신다. 축축할 정도로 적시고 완전히 흠뻑 젖거나 물이 뚝뚝 떨어지면 안 된다. 종이 타월에 해바라기 씨를 놓고 반으로 접는다.  해바라기 씨앗이 많고 성공률이 낮아도 상관 없다면 이 단계를 생략하고 바로 땅에 심는다. 땅에 직접 심은 씨앗에서 싹이 나려면 보통 11일이 걸린다.  식물이 자라는 기간이 길다면 1-2주 간격으로 씨앗을 모판에 심어 싹을 틔워 오랫동안 정원에서 해바라기 꽃을 즐긴다. 젖은 종이 타월을 비닐백에 넣는다. 싹이 틀 때까지 하루에 한두 번 계속 확인한다.  보통 48시간 내에 씨앗에서 싹이 튼다. 싹이 트면 땅에 심는다. 종이 타월을 10도 이상으로 보관하는 것이 가장 좋다. 2-3일 내에 씨앗에서 싹이 트지 않으면 손톱깎이로 껍질의 모서리를 잘라낸다. 씨앗의 내부가 다치지 않도록 조심한다. 종이 타월이 건조해지면 물을 몇 방울 더 떨어뜨린다. 싹을 틔울 때까지 땅을 촉촉하게, 그러나 흠뻑 젖지 않게 유지한다.   싹이 여전히 작고 연약한 때에는 침습되지 않고 뿌리가 자라도록 7.5-10 cm 가량 떨어진 곳에 물을 준다. 새, 다람쥐, 달팽이는 해바라기 씨를 좋아하기 때문에 싹이 나오기 전에 파헤친다. 싹이 나오는 데 방해가 안 되게 땅을 망으로 덮어 파헤치기 어렵게 만든다. 달팽이 미끼나 달팽이 퇴치제를 장벽처럼 해바라기 주변에 둥그렇게 놓는다. 사슴이 있는 지역은 잎이 자라기 시작하면 해바라기 주위에 철망을 두른다. 해바라기가 자라면 잎을 둘러싸기 위해 철망을 90 cm 사용하고 1.8 m짜리 대나무나 나무 지지대를 이용해 철망을 세운다. 이렇게 하면 사슴으로부터 보호할 수 있다. 줄기가 나오고 뿌리가 나면 물을 주는 횟수를 일주일에 한 번으로 줄인다. 일주일에 한 번 물을 넉넉히 주고 날씨가 건조하면 물의 양을 늘린다. 해바라기는 다른 일년생 식물에 비해 물을 많이 필요로 한다. 꽃봉오리가 맺히기 전후가 중요한 시기로 물이 충분치 않으면 손상을 입을 수 있다. 꽃봉오리가 맺히기 시작하면 계속 일주일에 한 번씩 물을 준다. 해바라기 간 간격이 약 30 cm가 될 때까지 키가 7.5 cm 보다 작고 약한 것은 뽑아낸다. 이렇게 하면 크고 건강한 해바라기가 공간과 양분을 더 확보해 키가 더 크고 꽃이 더 크게 핀다. 꽃다발용으로 작은 해바라기 꽃이 필요하거나 처음부터 이 정도 간격을 두고 심었다면 이 단계를 생략한다. 취미로 해바라기를 키우는 경우 비료를 주는 것을 권장하지 않는다. 비료를 주지 않아도 잘 크며 비료를 지나치게 주면 되려 좋지 않다. 아주 키가 큰 해바라기를 키우거나 씨를 수확하기 위해 해바라기를 키우는 경우에는 물에 희석시킨 비료를 밑동에서 떨어져 주변에 파인 고랑에 준다. 균형잡힌 비료나 질소가 풍부한 비료가 가장 좋다. 또 다른 방법은 토양에 작용하는 완효성 비료를 한 번 주는 것이다. 0.9 m가 넘은 식물은 가지가 많은 식물과 마찬가지로 지지대로 지탱해주어야 한다.  헝겊이나 부드러운 소재로 줄기를 지지대에 느슨하게 묶는다. . 해바라기 꽃은 보통 30-45일 간다. 이 기간의 마지막으로 가면 꽃 송이의 뒷부분이 녹색에서 갈색으로 변하기 시작한다. 해바라기 씨를 볶거나 내년에 심기 위해 모으는 경우 해바라기 꽃에 종이 봉지를 씌워 새가 쪼아먹지 못 하게 한다. 완전히 마르면 꽃을 자른다. 그대로 놓아두면 꽃에서 씨가 떨어져 내년에 자랄 것이다. 하지만 씨를 수확하면 해충으로부터 보호할 수 있다.
햇볕이 잘 드는 곳을 선택한다. 토양의 배수 상태를 확인한다. 토질을 고려한다. 씨앗을 2. 바깥의 기온을 확인한다. 해바라기 품종을 선택한다. 젖은 종이 타월로 씨앗을 감싼다. 종이 타월을 비닐백에 넣는다. 필요한 경우 씨앗 껍질 모서리를 깎아낸다. 땅을 촉촉하게 유지한다. 해충으로부터 해바라기를 보호한다. 자라나는 해바라기에 일주일에 한 번 물을 준다. 솎아내기를 한다(선택사항). 비료를 가끔 주거나 아예 주지 않는다. 필요하면 지지대를 세워준다. 해바라기 씨를 수확한다(선택사항)
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