열매 수확과 나무 보호하기 블랙베리 심기 트레이닝과 가지치기 품종 선정하기
초여름이 되면 예쁜 흰 꽃이 건강한 가지에 피고 머지않아 초록색 열매를 맺는다. 열매의 색깔이 점차적으로 빨간색으로 변한 후 부드럽고 어두운 검보라빛의 색을 띄게 된다.  크게 힘을 주지 않아도 열매가 줄기로부터 잘 떨어진다면 수확할 시기이다. 특히 줄기와 만나는 열매의 윗부분에 더 이상 붉은기가 보이지 않아야 한다.  하루 중 가장 시원할 때 블랙베리를 수확하자. 햇볕이 강하게 내리쬐기 이전인 오전에 보통 수확하고 냉장고에 신선하게 보관한다. 블랙베리는 품종에 따라 다르긴 해도 보통 4-5일 정도는 신선하게 유지되지만 따뜻할 때 수확하면 금새 물컹해진다. 신선한 상태에서 모든 블랙베리를 먹을 수 없으니 얼려서 보관해도 좋다.  블랙베리가 계속 열매를 맺으면 기후에 따라 약간 차이가 있을 수 있지만 최소한 2-3일에 한번씩 수확해주도록 하자. 열매가 거의 한번에 맺힐 가능성이 높은데 새들이 열매를 앗아가기 이전, 그리고 너무 오래 익기 이전에 수확해주는 것이 중요하다. 잘 익은 맛있는 블랙베리는 여러 사람들에게 사랑받는 만큼 새들도 블랙베리를 꽤 좋아한다. 블랙베리를 수확하러 갔는데 잘 익은 블랙베리의 반쪽이 새들에 의해 망가진 것처럼 더 실망스러운 상황도 없다. 새들을 멀리하기 위해 아래 몇 가지 빠르고 쉬운 방법들을 실천해보자.   각 블랙베리의 열마다 반짝이는 물건을 걸어주자. 은박 테이프나 부서진 CD조각들은 새들을 제지하기 위해 자주 쓰이는 물건들이다. 바람에 살랑거리면서 햇볕을 반사하는 재질이라면 반짝이는 움직임이 새들이 가까이 오지 못하게 하므로 제격이다.  가짜 올빼미 모형 사용하기. 정원 관련 용품점에서 쉽게 발견할 수 있는 플라스틱 올빼미 모형을 블랙베리 밭에 두면 일부 새들을 쫓아낼 수 있다.  새들로 인한 문제가 심각하다면 방조망을 사용해보자. 새들로 인한 블랙베리 피해가 크다면 방조망을 블랙베리 나무들 위에 덮어주자. 필요한 물과 햇볕은 공급되면서도 새들을 멀리할 수 있다. 가끔씩 운이 없을 때면 크기가 작은 새들이 방조망에 걸려 더 방해가 될 수도 있다. 다른 재배 작물처럼 블랙베리는 여러 가지 병충해로 인해 해를 입을 수 있다. 주의 깊은 관찰과 병충해를 식별할 수 있는 능력을 갖추고 있다면 충분히 통제가 가능하다. 병충해로 인해 영향을 받은 식물과 줄기는 즉시 잘라주고 다른 개체들로부터 격리시키도록 한다.   노란 빛을 띄는 잎들은 토양에 질소가 부족하다는 신호일 수 있으니 나무 아래 부분에 갈은 커피를 즉시 뿌려주도록 하자. 이와는 달리 노란색 점모양이 생기면 부시 드워프 바이러스 혹은 블랙베리 칼리코 바이러스의 신호일 수 있으니 노란색 점모양이 보이는 나무들은 제거해준다.  진드기, 줄기를 먹어버리는 해충, 진딧물 그리고 알풍뎅이도 거주하는 지역에 따라 블랙베리에 영향을 줄 수 있다. 벌레가 파먹은 듯한 잎이나 열매가 보이는지 관찰하고 그에 알맞은 조치를 취하도록 한다. 비누, 오렌지 기름, 타바코 잎은 좋은 자연 살충제가 된다. 크기가 큰 해충들은 손으로 떼어내거나 비눗물로 없애준다. 해충 문제를 덜기 위해서 무당벌레나 기생말벌 같은 천적 생물을 이용할 것을 고려해보자. 병해를 입은 과실이나 개체는 확산을 막기 위해 즉각 제거한다. 균핵병, 기형 곰팡이 혹은 줄기 병충해와 같은 여러 가지 곰팡이나 병충해는 보르도 와인 혼합물 혹은 석회황합제와 같은 살진균제로 해결할 수 있다. 성장기간이 지나면 싹들과 줄기들의 색깔이 갈색으로 변하고 곧 시든다. 보통 시든 가지들이 완전히 말라버릴 때까지 늦은 가을이나 겨울까지 기다려준 이후에 블랙베리 나무들을 완전히 잘라준다. 이렇게 했을 때 뿌리가 영양분을 긴 가지로부터 다 흡수해서 블랙베리 나무가 겨울을 건강히 날 수 있다.   직립 품종은 1m정도, 그리고 가로로는 30 cm에서 60 cm정도 잘라주고 눈이 많이 내리는 겨울이라면 나무를 잘 덮어주고 그렇지 않은 경우 덮어주지 않아도 괜찮다. 가장 건강한 3-4개의 줄기만 남기고 다 정리해주어서 다음해에 잘 성장할 수 있도록 해주는 것도 좋은 방법이다.  덩굴 품종의 경우 열매를 맺은 줄기들은 다 잘라주고 가장 중심이 되는 가지 줄기는 시들었거나 더 이상 열매를 맺지 못하지 않는 이상 손대지 않고 그대로 둔다. 새로운 줄기들이 계속 자라나기는 반면 보통 한 줄기는 완전히 시들기 전 2년 정도만 열매를 맺는다. 블랙베리 나무가 매해 겨울을 나고 나면 성장 시기가 되기 이전에 층층의 퇴비나 비료를 공급해주는 것이 가장 좋다. 비료를 공급받아 에너지를 재충전한 블랙베리 나무는 20년 동안 열매를 맺을 수도 있다. 나무를 잘 관리하고 시간과 노력을 투자하면 블랙베리 나무도 받은 만큼 분명 베풀 것이다. 블랙베리는 특히 부엽토처럼 산도(5.5-7 pH레벨)가 약간 높으면서 영양분이 풍부한 토양에서 잘 자란다. 모래가 많이 섞였거나 점토가 많은 토양은 그리 좋지 않다. 블랙베리는 배수가 잘되면서도 열매가 골고루 익을 수 있도록 햇볕이 잘 드는 곳에 심는 것이 좋다. 햇볕을 충분히 받는 지역이라면 종종 가시들은 햇볕에 그을릴 수도 있으니 약간의 그늘이 져도 크게 걱정하지 않아도 좋다.   가짓과의 식물 근처나 가짓과 식물의 일부인 토마토, 감자, 피망 근처에 블랙베리는 심지 않는다. 블랙베리를 병들게 하는 청고병이 토양을 통해 옮을 수도 있다.  다른 블랙베리 나무 부근이나 다른 야생 블랙베리 근처에는 블랙베리 품종을 심지 않는다. 잦은 병충해들이 옮지 않도록 새로운 토양에 블랙베리를 심도록 하자.  기후가 추운 곳에서 블랙베리는 비닐하우스보다 밖에서 더 잘 자란다. 스스로도 잘 자라는 식물이기는 하지만 타화수분으로도 덕을 많이 보니 실내에 심을 계획이라면 다른 품종을 함께 섞어 심는 것도 좋은 생각이다. 4°C 이하에서 최소한 200시간 정도 노출되어야 하지만 실내에서는 15°C에서 20°C도 정도 사이의 온도로 유지되는 것이 좋다. 블랙베리를 심을 터를 선정했다면 30 cm정도 구멍을 내고 공기가 잘 통하도록 해준다. 5 cm정도 거름과 5 cm의 토양 개량제를 잘 섞어주어서 토양에 영양분을 보충한다.   적은 양부터 시작하는 것이 좋다. 기후가 적합한 곳(건조한 긴 여름)에서 블랙베리가 너무 잘 자라기 때문에 감당하지 못할 정도가 되어버릴 수 있다. 거주하는 지역에서 블랙베리가 어떻게 자라는지 살펴보고자 한다면 직립성 품종 하나를 먼저 심은 후 나무가 어떻게 확장해 나가는지 살펴보자. 하나를 심은 이후에 기대치에 미치지 못했다면 더 많은 블랙베리를 일렬로 심어본다.  블랙베리를 수열로 심을 계획이라면 각 열당 1.8 m에서 3 m정도 사이를 두는 것이 좋다. 직립 품종은 덩굴 품종보다 서로 더 가깝게 위치해도 무방하다. 덩굴 기둥은 식물을 심기 이전 혹은 이후에 토양에 설치해도 관계없다. 덩굴 관리 방법은 다음 섹션에서 살펴보도록 하자. 추운 겨울이 있는 지역에 거주한다면 봄이 올 때까지 기다렸다가 블랙베리를 심는 것이 좋다. 온화한 겨울이 나는 지역에서는 가을에 블랙베리를 심으면 블랙베리가 성장 기간까지 자리 잡을 틈을 마련해줄 수 있다.   15 cm에서 20 cm 정도 깊이에 블랙베리를 심어주고 각각의 뿌리가 서로 1 m에서 1.8 m 정도의 거리를 유지해야 한다. 곧은 품종 혹은 직립성 블랙베리는 덩굴 품종보다 더 가깝게 위치해도 되지만 덩굴 품종의 경우 1.8 m 혹은 2.1 m정도 서로 거리를 유지하는 것이 좋다. 블랙베리 줄기를 심고 나서 4리터 정도의 물을 부어주도록 하자.  비닐하우스에서 구매한 블랙베리 묘목은 15 cm-20 cm정도의 성장을 멈춘 줄기로 뿌리 부분은 보호를 위해 감싸져 있다. 그냥 살펴보았을 때 외형이 크게 예뻐보이지는 않지만 봄이 오면 빠르게 잘 자라난다. 블랙베리를 심기 며칠 전 근처 비닐하우스로부터 블랙베리를 구매한다. 블랙베리는 기후에 따라서 일주일에 2.5 cm-5 cm의 물을 필요로 한다. 블랙베리를 꽤 많이 심었다면 드립라인 관개시설을 설치하는 것이 좋으나 적은 양의 블랙베리일 경우 직접 손으로 물을 주어도 무방하다. 특히나 건조하고 바람이 많은 지역일 경우 멀칭 작업을 해주어야만 침식을 예방할 수 있다. 소나무 껍질, 소나무 잎 혹은 비닐 매팅을 사용해서 멀칭 작업을 하면 블랙베리 근처 토양을 잡초와 부식으로부터 보호할 수 있다. 종류에 관계없이 5 cm정도의 멀칭이면 충분하다. 1.8 m정도 크기의 기둥을 각각의 직립 식물 옆에 설치하고 기둥의 1 m 지점 부근에 1 m 길이의 기둥을 가로로 달아준다. 줄기가 자라나면서 기둥 주변에 자라나는 새로운 가지들이 기둥에 기대어서 줄기와 잎, 그리고 열매의 무게를 지탱할 수 있도록 해준다.  직립 그리고 반직립 블랙베리 품종은 대부분 곧게 위로 자라는데, 가끔씩 매우 높게 자라나기도 한다. 장미를 기를 때 하는 것처럼 블랙베리의 성장을 위해 식물이 기대어 자라날 수 있는 격자 구조물을 만들어주는 것이 중요하다. 보통 첫해에는 줄기 길들이기나 격자구조물이 크게 필요 없다.  블랙베리 기둥은 정교하지 않아도 된다. 울타리 주변에 심어주거나 오래된 울타리를 사용해서 블랙베리가 자라날 수 있도록 해보자. 팔뚝만한 두께의 기둥이면 무난하니 가로 세로 길이가 5 cm 인 두께라면 적당하다. 덩굴 품종들을 심을 때 가로로 기대서 자라날 수 있는 시스템을 만들어주는 것이 중요하다. 1.2–1.8 m 높이의 기둥을 각 블랙베리 열 사이에 1.5m 혹은 1.8 m 거리를 두고 심어준 후 각각의 기둥 사이에 두열의 철사 울타리를 위아래로 설치한다.  노끈이나 줄, 혹은 나무를 사용해서 각각의 기둥들을 연결해주는 것도 중요하다. 재질에 관계없이 블랙베리가 기둥을 연결해주는 줄에 기대어서 자라날 수 있도록 해준다. 덩굴 블랙베리가 기둥의 윗줄, 그리고 아랫줄에 각각 걸쳐서 자라나도록 해주는 것이 좋다. 가지를 제대로 쳐줄 경우 튼튼한 덩굴은 잘 자라도록 해주되 그렇지 않은 가지들은 쳐주도록 하자. 가지들을 잘 다듬어주어야만 열매가 잘 맺고 물과 햇볕이 건강한 줄기로 집중되어 식물이 더 튼튼하게 잘 자란다. 블랙베리 주변에 자라나는 잡초는 제거해주고 매주 물을 주도록 하자. 거주하는 곳의 기후나 블랙베리 품종에 따라서 잎 혹은 꽃봉오리가 늦은 봄에 자라날 수도, 그렇지 않을 수도 있다. 열매를 맺지 않더라도 줄기나 새로운 가지들은 중요하다.   늦은 봄의 줄기는 마구 자라나기도 하니 원할 경우 격자구조물을 따라서 자라나도록 다듬어주거나 기둥에 기댈 수 있도록 해준다. 열매가 맺지 않기 때문에 보통 가지를 잘라내는데 신경쓰지 않아도 되며 블랙베리가 견고한 뿌리를 내릴 수 있도록 도와준다. 첫해가 지나고 겨울에는 1 m길이, 그리고 가로로 0.5 m 정도 잘라주어 영양분이 뿌리까지 도달할 수 있도록 해주는 것이 좋다. 첫해 블랙베리가 자라나는 성장 패턴을 살펴보고 그에 맞게 다음 겨울을 나도록 해준다. 블랙베리의 겨울 나는 방법은 다음 섹션에 설명되어 있으니 살펴보길 바란다. 가지가 무성하게 뭉친 것보다 무게가 덜어진 가지일수록 열매가 더 잘 맺는다. 품종에 관계없이 가지를 정기적으로 정리해주는 것이 좋다.   블랙베리 나무가 열매를 맺을 준비가 되면 식물 중심으로부터 새롭게 자라난 싹을 정리해주어 건강한 가지에 집중할 수 있도록 해준다. 꽃이 가장 많이 핀 가지들이 격자구조물이나 기둥을 잘 따라갈 수 있도록 이끌어주고 건강한 가지에 물과 햇볕이 집중될 수 있도록 새로운 싹들은 제거해준다.  가지 잘라주는 것을 두려워하지 말자. 너무 많은 가지들이 난 블랙베리 나무는 잘 다듬어진 나무보다 더 많은 열매를 맺기 어렵다. 이 다음해에 여러 싹들이 잘 돋아나니 걱정하지 말고 가지를 제대로 제거해준다. 블랙베리 나무가 건강하다면 가지를 과하게 정리해주어도 건강하게 잘 자란다. 야생 히말라야 블랙베리는 미국 서부 일부 지역에서 매우 잘 자라는 품종이지만 재배하였을 경우 열매의 크기도 크고 즙도 풍부하며 야생 베리보다 더 단단하다. 블랙베리를 재배하려고 할 경우 거주하는 곳에 관계없이 성장 패턴, 줄기의 구성, 그리고 가시의 여부를 살펴보고 품종을 고려해보는 것이 좋다. 수백 가지의 품종들이 있으니 기본적인 품종을 파악하는 것이 알맞은 품종을 선택하는데 도움이 될 수 있다.   겨울이 매우 추운 지역에 살고 있다면, 가시가 있는 직립성 품종을 선정하는 것이 좋다. 이런 품종들은 퀄리티가 좋을 뿐 아니라 추운 기후에도 잘 적응한다.  건조한 바람이 부는 여름이 있는 지역에 살고 있다면, 혹독한 사막에서도 잘 견디는 덩굴이 있는 품종이 좋다. 대부분의 품종들은 미 농무성에 따르면 사막기후나 고산기후를 포함하는 섭씨 7 ℃ 이하의 기후에서도 매 계절 200-300시간 정도 잘 견딘다. 일반적으로 길들기가 필요한 품종은 야생 블랙베리처럼 흡지도 많이 자라고 여기저기에서 아무렇게 잘 자라기 때문에 철사에 기대어 자라날 수 있도록 가꾸어주어야 한다. 오래된 열매 줄기들은 제거해주지만 새로 자라난 줄기들은 잘라주지 않아도 된다. 덩굴이 있는 품종들은 보통 추운 겨울을 나는 지역에서는 잘 자라지 않고 두 번째 해 이전에 열매가 잘 맺지 않는다. 에버그린(Evergreen), 마리온(Marion), 옵시디언(Obsidian), 체스터(Chester), 헐(Hull), 블랙 다이아몬트(Black Diamond)는 인기있는 덩굴 블랙베리 품종이다. 블랙베리의 이런 품종들은 덤불처럼 자라나기 때문에 T자 형태의 구조물이나 기둥 등으로 받쳐 주어야 한다. 이런 품종들은 통제하기 더 쉽기는 하지만 아래 부분에서 덩굴 형태로 뻗어나가기 보다는 가장 윗부분에서 곧은 새 싹들이 계속 자라나기 때문에 자주 가지를 쳐주어야 한다. 이와 같은 품종들은 보통 심은 후 첫해에 열매를 수확할 수 있다. 가시가 있는 직립성 품종들은 추운 기후에서도 잘 자란다. 일리니(Illini), 키오와(Kiowa), 쇼니(Shawnee), 아파체(Apache), 트리플 크라운(Triple Crown), 나체즈(Natchez)가 직립성과 반직립성 블랙베리의 인기품종 들이다. 덩굴, 직립 혹은 혼합종 모두 가시 없는 유형이 있어 재배가 훨씬 더 쉬워졌다. 가시없는 품종은 추운 겨울에 더 예민하기 때문에 대부분의 기후에서는 내한성이 있는 가시있는 품종을 고려하는 것이 좋을 수 있다.  가시없는 품종은 해충이나 새들로부터 훨씬 취약하다.
늦은 여름에 열매 수확하기. 블랙베리가 새들의 공격을 받지 않도록 미리 예방하기. 일반적인 블랙베리 병충해 경계하기. 겨울을 나는 동안 오래된 줄기들은 잘라준다. 매 봄이되면 토양에 영양분을 공급해준다. 장소 선정하기. 블랙베리 터 마련하기. 블랙베리 줄기는 늦가을이나 초봄에 심도록 한다. 매주 물을 2.5 cm-5 cm 주고 봄에 멀칭하기. 직립 식물을 위한 기둥 시스템 마련하기. 덩굴 블랙베리를 위한 격자구조물 와이어 설치하기. 잡초는 뽑아주되 첫해에는 블랙베리 나무를 크게 다듬지 않는다. 첫해가 지나고 두 번째 해에는 새로 마구 자라나는 싹들은 제거해준다. 기후에 적합한 품종 선택하기. 덩굴의 단단함 정도나 길들이는 정도 고려하기. 곧은 품종, 직립 혹은 반직립 품종 중 재배 용이성 고려하기. 가시없는 베리의 장점 고려하기.
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