Philippe Delerm
Â«C'est facile, d'Ã©cosser les petits pois. Une pression du pouce sur la fente de la gousse et elle s'ouvre, docile, offerte. Quelques-unes, moins mÃ»res, sont plus rÃ©ticentes - une incision de l'ongle de l'index permet alors de dÃ©chirer le vert, et de sentir la mouillure et la chair dense, juste sous la peau faussement parcheminÃ©e. AprÃ¨s, on fait glisser les boules d'un seul doigt. La derniÃ¨re est si minuscule. Parfois, on a envie de la croquer. Ce n'est pas bon, un peu amer, mais frais comme la cuisine de onze heures, cuisine de l'eau froide, des lÃ©gumes Ã©pluchÃ©s - tout prÃ¨s, contre l'Ã©vier, quelques carottes nues brillent sur un torchon, finissent de sÃ©cher.Alors on parle Ã  petits coups, et lÃ  aussi la musique des mots semble venir de l'intÃ©rieur, paisible, familiÃ¨re. On parle de travail, de projets, de fatigue - pas de psychologie.Â»
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La premiÃ¨re gorgÃ©e de biÃ¨re et autres plaisirs minuscules