Mariana Sebess
Este livro apresenta as principais tÃ©cnicas da cozinha internacional, adaptadas ao mercado brasileiro e Ã  nossa tradiÃ§Ã£o culinÃ¡ria. InÃ©dito em lÃ­ngua portuguesa, representa um avanÃ§o para a formaÃ§Ã£o dos profissionais que se dedicam Ã  arte culinÃ¡ria.
TÃ©cnicas de Cozinha Profissional