องค์กร ส่วนใหญ่ ที่ เกี่ยวข้อง กับ การผลิต   ruminant   และ การ เตรียมตัว เนื้อสัตว์ ถือว่า ธุรกิจขนาดเล็ก ตาม มาตรฐาน ขนาด ชุด โดย การ บริหารงาน ธุรกิจขนาดเล็ก
บริษัท เตรียม เนื้อ ปกติ มี พนักงาน ไม่ ถึง   20   คน