อาหาร ตุรกี ทั่วไป เริ่มต้น ด้วย การ กระจาย ของ   meze   ( เริ่มต้น )   ล้าง ลง ด้วย   rakia   ตาม ด้วย เนื้อ ย่าง ปลา หรือ เคบับ และ ปัด ออก ด้วย ผลไม้ สด หรือ การ พุด ดิ้ง นม และ ถ้วย ของ กาแฟ ตุรกี สี ดำ ที่ แข็งแกร่ง
อาหาร ของ อาหาร ตุรกี ส่วนใหญ่ เป็น อาหาร คอร์ส เดียว ของ อาหาร