เดิม ชื่อ วิลล่า   manteca   โดย ชาว ส เป น   ( การ อ้างอิง ไขมัน เพราะ พวกเขา เคย หั่น หมูป่า ใน พื้นที่ )   อ่าว   montego   พัฒนา ขึ้น เป็น ศูนย์ สำหรับ น้ำตาล อ้อย และ กลายเป็น ท่าเรือ กล้วย ใต้ กฎ อาณานิคม
Bay   bay   เริ่ม เป็น ศูนย์กลาง สำหรับ การผลิต หมู และ ต่อมา เปลี่ยนเป็น   niche   ที่ มี การเกษตร มากขึ้น