หอย จะ เสิร์ฟ กับข้าว ใน ที่ ไม่ มีแนวโน้ม แต่ น้ำจิ้ม อร่อย มาก ของ น้ำมันมะกอก ,   อัลมอนด์ พื้น ,   เครื่องเทศ ,   และ ช็อกโกแลต ,   แม้ว่า แม่ครัว ท้องถิ่น บางครั้ง โกง นิดหน่อย โดย การ เพิ่ม ปลาหมึก และ เปลือกหอย ที่ น้อยลง
แม่ครัว ท้องถิ่น ยัง เพิ่ม ไก่ ถ้า พวกเขา ไม่มี อาหารทะเล ใดๆ ที่ มี อยู่