Die Regel legt Anforderungen für Fleisch-und Geflügel Betriebe fest , die darauf abzielen , das vorkommen und die Anzahl Pathogener Mikroorganismen auf Fleisch-und Geflügel zu verringern , die Häufigkeit von mit dem Verbrauch dieser Erzeugnisse verbundenen in Krankheiten zu verringern und einen neuen Rahmen für die Modernisierung des derzeitigen Systems zu schaffen. von Fleisch-und Geflügel Inspektion .
Die Vorschriften förderten die Hersteller , ihre Produkte zu kontaminieren .