Schalentiere werden mit Reis in einer unwahrscheinlichen , aber sehr schmackhaften Sauce aus Olivenöl , gemahlenen Mandeln , verschiedenen Gewürzen und Schokolade serviert , obwohl lokale Köche manchmal ein wenig betrügen , indem sie oktopus und andere Shell Leckerbissen hinzufügen .
Lokale Köche fügen auch Huhn hinzu , wenn sie keine Meeresfrüchte zur Verfügung haben .