Diese Stadt , nur 27 km ( 14 km ) von Alicante auf der N-340 , ist bekannt für die Herstellung von Tursen , einer exotischen süß maurischen Herkunft , hergestellt aus gemahlenen Mandeln , Orange-Blossom Honig , Ei weiß und Zucker .
Tursen verwendet eher braunen Zucker als Weißzucker .