типично турско хранене започва с разпространение на мезе ( предястия ) , изми с ракия , последвано от печено месо , риба или кебап , и се закръглява с пресни плодове или млечни пудинги , и чаши от известното силно черно турско кафе .
по-голямата част от турските ястия включват един единствен курс на храна .