क ् षेत ् रीय व ् यंजन , मिंटज ़ कहते हैं , क ् योंकि वे स ् थानीय सामग ् री का उपयोग करते हैं और उन लोगों के समुदाय शामिल करते हैं , जो इसे खाते हैं , इसे पकाते हैं , इसके बारे में राय हैं और उन विचारों से संबंधित बातचीत में शामिल हैं .
प ् रामाणिक क ् षेत ् रीय व ् यंजन स ् थानीय सामग ् री का उपयोग करते हैं और समुदायों को साथ लाने के लिए पेश करते हैं