एक confection केवल यहाँ पाया गया है , एडिनबर ् ग रॉक एक चीनी , पानी और रंग का मिश ् रण है जो उबला हुआ है और फिर पत ् थर के स ् लैब पर ठण ् डी पड ़ जाती है .
एडिनबर ् ग रॉक एक बड ़ ा पत ् थर बोल ् डर है ।