दूसरे शब ् दों में ( रीक के मुहावरे का उपयोग करने के लिए ) नई अर ् थव ् यवस ् था कुछ हजार प ् रबंधक नहीं हैं जो हैम ् बर ् गर flippers बन गए हैं लेकिन हैमबर ् गर के लाखों-करोड ़ ों हैम ् बर ् गर पाद-चौकीदार , चौकीदार , और जिन पर वास ् तविक वेतन किया गया है पिछले दो दशकों के लिए 1 या 2 प ् रतिशत प ् रति वर ् ष गिरावट .
खाद ् य सेवा श ् रमिकों की मजदूरी पिछले 10 वर ् षों के लिए स ् थिर वृद ् धि पर रही है .