Основанная в 1253 году в качестве колледжа для бедных теологических студентов Роберта Де Сорбон , священника Людовика IX , он принял форму университета под опекой кардинала Ришелье .
Самые бедные из студентов , которым служил колледж , носили опустошен одежду и ели тонкую кашу .