Depuis 1947 , les cetercians ont pris la relève des moines chartreux vivant dans une aile cloîtrée voisine , mais continuent à fabriquer des savons de la chartreuse et des savons à base de plantes de la chartreuse dans une boutique attenante .
La liqueur de renommée mondiale est créée par la distillation des pommes cultivées dans le verger des cloîtres .