Cette ville , à seulement 27 km ( 14 km ) D' Alicante sur la n-340 , est réputée pour la fabrication de soupière , une douce exotique d' origine maure , faite à partir d' amandes au sol , miel d' oranger , oeuf blanc et sucre .
Le sucre et les blancs d' œufs sont tous deux utilisés dans la fabrication de la soupière .