Les concurrents , qui ne portent qu' une paire de culottes en cuir , se glissent dans l' huile d' olive et accomplissent une procession de cérémonie avant de s' attaquer à leurs adversaires glissants et de se jeter les uns les autres autour de la joie des milliers de spectateurs .
L' huile d' olive est utilisée par les concurrents pour se rendre glissante .