Bên dưới grassmarket là cowgate , được biết đến với các thế hệ là phần tư người ireland bởi vì rất nhiều gia đình đến đây để thoát khỏi nạn đói khoai tây trong chính đất nước của họ .
Nó được gọi là cowgate do sự phụ thuộc của nó trên bò hơn là rau cho đồ ăn .