Khai thác đất núi lửa màu mỡ , một số vườn nho vẫn còn sản xuất rượu trắng của christi christi .
Lacryma Christi White rượu vẫn còn được sản xuất bởi một số vườn nho có quyền truy cập vào đất núi lửa .