该 规则 规定 了 适用于 肉类 和 家禽 设施 的 规定 , 目的 是 减少 肉类 和 家禽 产品 致病性 微生物 的 发生 和 数量 , 减少 与 这些 产品 的 消费 相关 的 食物 传染 疾病 的 发生率 , 并 为 现有 系统 的 现代化 提供 一个 新 的 框架 . 肉类 和 家禽 检查 .
制定 了 一些 规则 , 以 确保 肉类 和 家禽 不 带有 可能 伤害 消费者 的 疾病 或 传染病 , 生产者 了解 如何 防止 疾病 在 其 经营 中 蔓延 .