Wie macht man französische Crèpes?
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Zutaten 1 Tasse Allzweckmehl 1 Teelöffel weißer Zucker 1⁄4 Teelöffel Salz 3 Eier 2 Tassen Milch 2 Esslöffel Butter, geschmolzene Richtungen: 1. Siebmehl, Zucker und Salz in eine Schüssel; beiseite stellen. Eier und Milch in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer zusammenschlagen. Mehlmischung bis glatt schlagen; geschmolzene Butter einrühren. 2. Leicht schmieren Sie eine Pfanne oder ein Bratpfanne; bei mittlerer Hitze erhitzen. 3. Den Teig mit ca. 2 Esslöffeln pro Crêpe auf das Gitter gießen oder schaufeln. Sofort drehen Sie die Pfanne, um den Teig in einer dünnen Schicht auszubreiten. Kochen Sie, bis die Spitze des Crêpe nicht mehr nass ist und der Boden hellbraun geworden ist, 1 bis 2 Minuten. Schütteln Sie die Pfanne oder lockern Sie mit einem Spatel; drehen oder umdrehen und kochen, bis die andere Seite hellbraun geworden ist, ca. 1 Minute mehr. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.
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Kannst du mir eine vegane Version dieses Rezepts geben?
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Hier ist eine vegane Version des französischen Crêpe Rezepts. Zutaten: 1 Tasse Allzweckmehl 1 Teelöffel Weißzucker (oder Ersatz mit Agavensirup oder Ahornsirup) 1⁄4 Teelöffel Salz 1 1⁄2 Tassen pflanzliche Milch (wie Mandel-, Soja- oder Hafermilch) 2 Esslöffel Pflanzenöl oder geschmolzene vegane Butter 1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional) Wegbeschreibung: 1. In einer großen Mischschüssel rühren das Mehl, Zucker und Salz zusammen. 2. In einer separaten Schüssel, mischen Sie die pflanzliche Milch, pflanzliches Öl oder geschmolzene vegane Butter, und Vanilleextrakt (wenn verwendet). 3. Nach und nach fügen Sie die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten, quietschen, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist. Wenn der Teig scheint zu dick, können Sie ein bisschen mehr pflanzliche Milch mit leichterer Milch, um Ihre gewünschte Konsistenz zu erreichen. 4. Lassen Sie den Teig für etwa 15 Minuten ausruhen. Dieser Schritt ist optional, aber hilft, eine zartere crêpe zu schaffen. 5. Vorkochen Sie klein kochen oder crê pflê pflê pflê pflê pflê pflê pflê cê pê pê pê cê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê pê p la p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p p
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