Sag mir, wie man eine Lasagne kocht, die meine italienischen Schwiegereltern beeindrucken wird.
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Den Ofen auf 6, 200°C, Ventilator 180°C vorheizen. Lasagne in einer Backform aufschichten, beginnend mit einem Drittel des Ragus, dann die Nudeln, dann die weiße Sauce. Zweimal wiederholen. Danach mit Parmesan und Mozzarella im Ofen 40-45 Minuten backen, bis sie heiß und knusprig brüllen.
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Könntest du mir ein richtiges Kochrezept liefern? Ich denke, ich vermisse einige wichtige Zutaten und Tipps, wie ich das besser machen kann und was sind meine Optionen hier?
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Ihre italienischen Verwandten werden wahrscheinlich ein traditionelles "Lasagne al forno" aus Emilia-Romagnia zu schätzen wissen. Zutaten: Für den Ragù: 1 EL Olivenöl 1 Tasse Karotte (fein gehackt) 1 Tasse Sellerie Stiel (fein gehackt) 1 Tasse weiße Zwiebel (fein gehackt) 1 lb gemahlenes Rindfleisch 1 lb gemahlenes Schweinefleisch 2,5 Tassen Tomatenpüree 3 EL Tomatenpaste 1 Tasse Rotwein 6 Tassen Rindfleisch Vorrat 2 Lorbeerblätter Salz und Pfeffer nach Geschmack Für das Béchamel: 5 EL Butter 5 EL Allzweckmehl 4 Tassen Vollfettmilch 1/2 t sp Muskat (frisch)gerieben) 1 Tasse Parmigiano-Reggiano Käse (frisch gerieben) Salz und Pfeffer nach Geschmack Für die Montage: Lasagne Nudeln (frisch oder getrocknet und parboiled) (Spinach Nudeln ist traditionell) 2 Kugeln frische Mozzarella kleine Bündel Petersilie Blätter zum garnieren Anleitung: Machen Sie die ragù: 1. Sauté Gemüse in der Pfanne mit Olivenöl. Einmal weich, Rindfleisch und Schweinefleisch hinzufügen und kochen, bis gebräunt. 2. Fügen Sie den Rotwein und kochen, bis um die Hälfte reduziert. 3. Fügen Sie Tomatenpaste, Tomatenpüree, Lorbeerblätter und die Hälfte des Rindfleischbestandes. 4.5. Mit Salz und Pfeffer nach dem Geschmack abschmecken. Béchamel: 1. Butter in Topf schmelzen, bis sie blubbern. 2. Mehl zugeben und rühren, um Paste (Roux) zu bilden, und 1 Minute kochen. 3. Die Hälfte der Milch langsam in die Butter und Mehl geben, schütteln, um Klumpen zu vermeiden. 4. Nach dem Verdicken Rest der Milch, Muskatnuss und Parmigiano-Reggiano hinzufügen. 5. Während des Rührens bis dick genug, um die Rückseite eines Löffels zu beschichten. 6. Nehmen Sie aus.die Hitze und mit Salz und Pfeffer nach dem Geschmack abschmecken. Lasagne: 1. den Ofen auf 350F vorheizen (180 C). 2. etwas ragù auf dem Boden eines 9x13 Backform. 3. Oben mit einer Schicht Pasta Blätter, geschnitten, um das Gericht zu passen. 4. hinzufügen mehr ragù, um die Pasta zu decken, mit 2 Pfannen voll von Béchamel gekrönt. 5. Wiederholen Sie Schichten von Pasta, ragù und Béchamel, bis keine übrig ist, Reservation genug béchamel, um die Lasagne. 6. Bedecken Sie die obere Schicht mit zerrissenen Mozzarella. 7. Backen Sie 45 Minuten oder bis Bubble und8. Lassen Sie die Lasagne abkühlen für 10-15 Minuten vor dem Servieren, sonst könnte es auseinander fallen. 9. Garnieren mit frischen Petersilie Blätter. Bravo! Dieses Gericht ist sicher, auch die meisten Italiener von Verwandten beeindrucken! Viel Glück!
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