Was sind die besten Möglichkeiten, um ein Steak zu kochen?
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Es hängt davon ab, wie Sie Ihr Steak essen möchten.
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Ich mag mein Steak mittelgroß.
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Wenn Sie Ihr Steak mittelgroß bevorzugen, möchten Sie auf eine innere Temperatur von 130-135°F zielen. Zum Grillen können Sie das Steak für 3-4 Minuten auf jeder Seite kochen oder bis es die gewünschte Temperatur erreicht. Für das Braten können Sie das Steak für 2-3 Minuten auf jeder Seite kochen. Mit der Brühmethode können Sie das Steak für 4-6 Minuten auf jeder Seite, je nach Dicke des Steaks. Wenn Sie die Sous-Vide-Methode verwenden, können Sie das Steak bei 130°F für 1-2 Stunden kochen, um eine mittelschwere Fertigkeit zu erreichen. Und für die umgekehrte Sear-Methode können Sie das Steak im Ofen bei einer niedrigen Temperatur (ca. 200-225°F) für 30-45 Minuten kochen oder bis es eine interne Temperatur von 120-125°F erreicht. Dann beenden Sie es mit einem schnellen Sear in einer heißen Pfanne für 1-2 Minuten auf jeder Seite. Denken Sie daran, dass die Kochzeit aufgrund der Dicke des Steaks und der verwendeten Wärmequelle variieren kann. Es ist auch eine gute Idee, ein Fleischthermometer zu verwenden, um sicherzustellen, dass das Steak die gewünschte Innentemperatur erreicht.
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