Wie macht man aber neapolitanische Pizza?
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Sie benötigen: *Für den Teig:* 500g/1lb 2oz starkes reines Mehl 1 TL Salz 1 TL frische Hefe 325ml/11fl oz lauwarmes Wasser *Für das Topping:* 300g konservierte Pflaumentomaten Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 4 TL extra natives Olivenöl 30g/1oz Parmesan, frisch gerieben ein paar frische Basilikumblätter oder etwas getrocknetes Oregano 140g/5oz Mozzarella, grob gehacktes extra natives Olivenöl, zum Niesen *Für die zusätzlichen Toppings:* 1 Knoblauchzehe, fein gehackte 1 Rosmarin-Sprig, gehackte 30g/1oz Taleggio,gerieben 2 Scheiben Speck 1⁄2 Zucchini, geschnitten 1⁄4 Auberginen, geschnitten 1 Scheibe Prosciutto Handvoll Raketenblätter *Anleitung:* - Vorheizen Sie den Ofen auf 250C/500F/Gas 9. - In einer großen Schüssel, legen Sie das Mehl und Salz zusammen. Lösen Sie die Hefe in das lauwarme Wasser und nach und nach hinzufügen, um das Mehl. Mischen Sie gut, bis Sie einen Teig zu erhalten. Wenn Sie den Teig zu klebrig, nur ein wenig Mehl hinzufügen. - Den Teig in eine Kugel und lassen Sie sich mit einem Tuch für 5 Minuten. Nach dieser Zeit finden Sie dieTeig viel biegsamer zu bearbeiten. Teig kneten und in zwei Stücke teilen. Jeweils ein paar Minuten kneten und in Kugeln formen. Mehl auf ein sauberes Küchentuch streuen und den Teig mit einem etwas feuchten Tuch darauf legen. 30 Minuten lang an einem warmen Platz aufgehen lassen. - Tomaten in eine Schüssel geben und leicht zerkleinern, Salz und Pfeffer zugeben und gut vermischen. - Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche streuen und mit den Fingern den Teig in etwa runde Form verteilen.mit einem Rand. Machen Sie den Teig so dünn wie ein Pfannkuchen, aber hüten Sie sich, den Teig nicht zu teilen. Streuen Sie einige Brotkrumen auf zwei große flache Backbleche und legen Sie die Pizza Basen auf sie. - Spreizen Sie ein wenig der Tomate gleichmäßig über jede Basis - nicht zu viel, wie die Pizza schleimig wird. Nieselregen mit Olivenöl, mit Parmesan-Käse bestreuen, ein paar Basilikum Blätter hinzufügen oder streuen Sie etwas Oregano und oben mit Stücken Mozzarella Käse. Dann fügen Sie Topping Ihrer Wahl. - Platz in den heißen Ofen für 7 Minuten (aEin paar Minuten länger, wenn Sie Ihre Pizza knusprig bevorzugen. Aus dem Ofen nehmen, mit etwas Olivenöl beträufeln und sofort essen - Pizzas sind nicht sehr kalt oder wieder aufgewärmt! Viel Spaß!
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"Pizzas sind nicht sehr schön kalt oder aufgewärmt!" Als echter Pizzakenner bin ich mit dieser Bemerkung nicht einverstanden.
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Geschmack ist subjektiv, und jeder hat seine eigenen Vorlieben, wenn es um Essen geht. Es ist großartig, dass Sie kalte oder wiederbeheizte Pizza genießen, da es eine bequeme und köstliche Weise sein kann, Ihre Reste zu genießen.
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