Beispiele für Lebensmittel mit komplexen Kohlenhydraten
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Kohlenhydrate sind chemisch aus Kohlenstoff und Wasser zusammengesetzt, daher der Name Kohlenhydrate. Einfache Kohlenhydrate, wie Glukose oder Fructose zum Beispiel, schmeckt süß und werden auch als Monosaccharide oder Zucker bezeichnet. Kohlenhydrate treten auch in einer Form auf, wo viele Zuckermoleküle miteinander verbunden sind, so genannte Polysaccharide oder komplexe Kohlenhydrate. Komplexe Kohlenhydrate sind die Kohlenhydrate in der Regel als Teil der Nahrung verbraucht, die häufigste ist Stärke, die in Brot und Pasta enthalten ist. Eine weitere wichtige komplexe Kohlenhydrat ist Glykogen, das als Kohlenhydrat Speicher in der Leber verwendet wird. Komplexe Kohlenhydrate schmecken nicht süß aufgrund ihrer unterschiedlichen chemischen Struktur, Sie könnten bereits bemerkt haben, dass gezüchtet, wenn gründlich im Mund gekaut, beginnt süß nach einiger Zeit. Dies, weil Verdauung tritt im Mund bereits und wenn Enzyme brechen Stärke, Zucker freigesetzt werden.
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Warum ist Glykogen ein wichtiges Kohlenhydrat?
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Glykogen ist ein wichtiges Kohlenhydrat, da es als Speicher-Kohlenhydrat in der Leber verwendet wird.
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