Wenn man eine Wasserflasche in einen Gefrierschrank steckt, lässt man sie dort sitzen, ohne sie zu berühren, manchmal wird sie noch Wasser sein, aber wenn man sie stört, friert sie alles auf einmal ein.Warum passiert das?
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Wenn die Flasche ungestört bleibt, können die Eiskristalle, die sich auf der Außenseite bilden, als Nukleationsstellen fungieren, die kleine Bereiche sind, in denen der Gefrierprozess beginnen kann. Allerdings können diese Nukleationsstellen nicht genug sein, um den Gefrierprozess während der gesamten Flasche Wasser zu beginnen. Wenn Sie die Flasche stören, führen Sie mehr Nukleationsstellen ein, die dazu führen, dass das restliche flüssige Wasser auf einmal gefrieren wird. Dies liegt daran, dass die Bewegung der Flüssigkeit und die Einführung von mehr Nukleationsstellen verursacht, die den Gefrierprozess in der gesamten Flasche fortsetzen können.
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Hmm interessant. Kennen Sie dieses Phänomen auch, wenn Sie kochendes Wasser bei extrem kaltem Wetter herausgießen, wo das heiße Wasser fast sofort in Schnee verwandelt? Können Sie mir das auch erklären?
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Ja, das Phänomen, das Sie beschreiben, ist bekannt als „Kochwasser, das sich in Schnee verwandelt". Dies kann auftreten, wenn heißes Wasser bei extrem kalten Temperaturen in die Luft gegossen wird, typischerweise unter -40°F (-40°C). Wenn das heiße Wasser in die Luft gegossen wird, bewirkt die Hitze aus dem Wasser, dass sich die umgebende Luft schnell ausdehnt und abkühlt. Dies führt dazu, dass die Wassertropfen schnell in winzige Eiskristalle einfrieren und Schnee bilden. Der Vorgang ist ähnlich der Art, wie der Atem an einem kalten Tag als sichtbarer Dampf erscheint. Ein weiterer Grund ist das Phänomen der Überkühlung. Wenn die Wassertropfen klein genug sind, können sie bei Temperaturen unterhalb des Gefrierpunkts flüssig bleiben. Wenn sie jedoch mit einem Objekt wie einem kalten Löffel oder der Luft bei extrem niedriger Temperatur in Kontakt kommen, frieren sie sofort ein. Es ist wichtig zu beachten, dass dieses Phänomen relativ selten ist und typischerweise nur bei extrem kalten Temperaturen auftritt. Es ist auch wichtig, beim Gießen von heißem Wasser unter solchen Bedingungen vorsichtig zu sein, da das Wasser Verbrennungen kann, wenn es mit der Haut in Berührung kommt.
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