Warum verbessern vorkochende Gewürze ihren Geschmack?
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Viele Gewürze enthalten ätherische Öle, die für ihren Geschmack und ihr Aroma verantwortlich sind. Vorkochen kann ihnen helfen, diese Öle aus den Gewürzen zu befreien, so dass sie mehr vollständig in das Gericht einflößen und ihm einen stärkeren Geschmack geben.
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