Warum ist eine Käseform sicher?
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Die Gefahren des Essens von Lebensmitteln mit Schimmel stammen aus der Tatsache, dass sie nicht mehr frisch sind, und können Giftstoffe wie das Putrescin in faulem Fleisch enthalten. Einige Formen können auch Mykotoxine und Aflatoxine produzieren. Für Käse, der Prozess der Trocknung und Zugabe von Salz schützt es weitgehend vor Mikroben, die Verderb verursachen kann. Außerdem können die blauen Formen für die Herstellung von Käse, einschließlich Penicillium Roqueforti und Penicillium Glaucum, können keine Giftstoffe in der Umgebung für die Herstellung von Käse. Daher ist es sicher, Käse mit Schimmel zu essen.
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Wie erkenne ich Schimmel auf Käse?
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Form auf Käse kann unterschiedliche Aussehen je nach Art des Käses und die Art der Schimmel vorhanden haben. Allerdings sind hier einige gemeinsame Anzeichen von Schimmel auf Käse, die Sie suchen können: 1. weiße, blaue, grüne oder schwarze Flecken oder Flecken auf der Oberfläche des Käses. 2. Fuzzy oder haarige Textur auf der Oberfläche des Käses. 3. Starke, scharfe Geruch, vor allem, wenn es muffig oder sauer riecht. 4. Weiche, schleimige oder klebrige Textur auf der Oberfläche des Käses. Es ist wichtig zu beachten, dass einige Arten von Käse, wie Blaukäse und Brie, absichtlich mit Schimmel gemacht werden und sicher zu essen. Allerdings, wenn Sie Schimmel auf anderen Käsesorten sehen, vor allem, wenn es von einem Geruch oder Textur begleitet wird, ist es am besten, den Käse zu verwerfen, um mögliche gesundheitliche Risiken zu vermeiden.
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