Wofür wird Backnatron verwendet?
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Kauft man eine Packung Backpulver, so soll man sie mit anderen Zutaten mischen, die dann gebacken werden. Pastery mit CO2 gibt ihm eine überlegene Flüchtigkeit. Backpulver ist ein hochwertiges Pulver der chemischen Verbindung NaHCO3. Die Anwendung von Wärme auf die Mischung aus Backzutaten und NaHCO3 wird eine chemische Reaktion einleiten, die das NaHCO3 zersetzt und so gasförmiges CO2 freisetzt, das in der frisch gebackenen Pastery bleibt.
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Kannst du mir ein paar Rezepte geben, die Backpulver verwenden?
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