Was sind die zehn wichtigsten Faktoren, die bei der Betrachtung der Lebensmittelsicherheitsstandards zu berücksichtigen sind?
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Hier sind 10 wichtige Faktoren, die für Lebensmittelsicherheitsstandards zu berücksichtigen sind: richtige Handwäsche und Hygiene für Lebensmittelhandler Sichere Lebensmittelzubereitungstechniken wie richtige Gartemperaturen und Vermeidung von Kreuzkontamination Sichere Lagerung von Lebensmitteln bei richtigen Temperaturen, um Verderb zu vermeiden Sichere Wasser- und Wasserqualität für das Waschen, die Verarbeitung und die Zubereitung von Lebensmitteln Sichere Verwendung und Lagerung von Utensilien und Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen Sichere Einrichtungen, Lüftung und Schädlingsbekämpfung Sichere Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen und Verarbeitungshilfsmitteln Sichere Beförderung und Lieferung von Lebensmitteln Richtige Schulung für Lebensmittelhandler und Arbeitnehmer Regelmäßige Inspektion und Prüfung zur Überprüfung der Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsstandards
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Was bedeutet "Vermeidung der Kreuzkontamination"?
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Vermeiden Sie Kreuzkontamination in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit bedeutet, den Transfer von schädlichen Mikroorganismen, wie Bakterien, Viren oder Parasiten, von einem Lebensmittelteil zu einem anderen oder von Oberflächen zu Lebensmitteln. Kreuzkontamination kann auftreten, wenn Bakterien aus rohen oder kontaminierten Lebensmitteln in Kontakt mit gekochten oder Fertiggerichten kommt. Einige häufige Beispiele für Kreuzkontamination sind mit dem gleichen Schneidbrett oder Messer für rohes Fleisch und Gemüse ohne ordnungsgemäße Reinigung, nicht waschen Hände nach dem Umgang mit rohem Fleisch oder Geflügel, und Lagerung von rohem Fleisch oder Geflügel über Fertiggerichten im Kühlschrank. Um Kreuzkontamination zu vermeiden, ist es wichtig, sie gründlich mit heißem, Seifenwasser nach Gebrauch zu waschen. 3. Waschen Sie Hände gründlich mit Seife und warmem Wasser vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch oder Geflügel, und nach dem Gebrauch des Badezimmers, wechselnde Diapers, oder die Handhabung von Lebensmitteln für rohes Fleisch und Geflügel und für andere Lebensmittel.
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