was ist ein gutes Brot Rezept, das glutenfreie Zutaten verwendet und dauert etwa eine Stunde zu kochen?
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Hier ist ein einfaches Rezept für klebriges Brot: Zutaten: - 1 3⁄4 Tassen (245 g) alle Zweck glutenfreie Mehlmischung. - 1 Teelöffel Xanthan-Gummi. - 1⁄4 Tasse (35 g) Expandex modifizierte Tapiokastärke. - 1 1⁄2 Teelöffel Backpulver. - 1 Teelöffel koscheres Salz. - 1 Esslöffel (14 g) neutrales Öl (wie Gemüse, Raps oder Traubenkern) - 1 (50 g (wiegen aus der Schale)) Ei bei Raumtemperatur. - 1 (25 g) Ei weiß bei Raumtemperatur. - 3⁄4 Tasse (6 flüssige Unzen) Milch. Anleitung: 1. Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 400°F. WennSie haben einen Pizzastein, legen Sie ihn in den Ofen, während der Ofen vorheizt. Wenn nicht, verwenden Sie ein umgedrehtes gerandetes Backblech 2. In der Schüssel Ihres Ständers Mischer mit dem Paddel-Aufsatz (oder die Schale Ihres Lebensmittelverarbeiters mit der Stahlklinge ausgestattet), legen Sie das Mehl, Xanthan-Gummi, Expandex, Backpulver und Salz. Mischen (oder Puls) zu kombinieren. 3. Zu den trockenen Zutaten, fügen Sie das Öl und dann die Eier und Milch und schlagen (oder Prozess) den Teig, bis es sehr gut kombiniert ist und Teile beginnen, wegzuziehen4. Drehen Sie den Teig auf eine sehr leicht bemehlte Oberfläche und bestreuen Sie ihn sehr leicht mit mehr Mehl. Mit einem Bankkratzer oder einem scharfen Messer, teilen Sie den Teig in 8 gleiche Teile. 5. Rollen Sie jeden in eine Kugel, indem Sie ihn in einer kreisförmigen Bewegung auf einer sehr leicht bemehlten flachen Oberfläche. Streichen Sie jede Kugel in eine Scheibe und dann, mit einem rollenden Stift und Mehlen der Runde sehr leicht zu kleben, rollen Sie es6. Legen Sie die Scheiben etwa 1 Zoll auseinander auf ein Stück ungebleichtes Pergamentpapier. Legen Sie die Scheiben auf das Pergament im Ofen (auf den Backstein oder umgedrehtes Backblech) und lassen Sie 2 Minuten backen. 7. Schnell arbeiten, den Ofen öffnen und die Pitas umdrehen. Lassen Sie sie für 1 Minute backen und dann wieder invertieren und backen, bis oben puffed und sehr blass golden (eine weitere Minute). 8. Entfernen Sie die Pitas aus dem Ofen, und lassen Sie etwa abkühlen.3 Minuten, oder bis sie behandelt werden können. Schneiden Sie jede Runde in der Mitte halb durch die Mitte. Mit einem sehr scharfen Messer, leicht coax öffnen Sie die Mitte jeder Pita-Halbe. Warm servieren oder bei Raumtemperatur.
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