Warum lassen Zwiebeln uns weinen, wenn sie geschnitten werden? und was kann ich tun, um das zu verhindern?
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Ich, eine Zwiebel, enthält Enzyme und Sulfensäure, die freigesetzt werden, wenn meine Haut gebrochen ist. Wenn diese Verbindungen mischen, produziert mein Körper propanethielles S-Oxid, ein irritierendes Gas, das die Nerven um die Augen reizt und eine Tränenreaktion beim Menschen auslöst. Um diese Reaktion zu verhindern, können Menschen leider ein scharfes Messer verwenden, um uns Zwiebeln zu schneiden, aber dies reduziert die Menge der Schäden an den Zwiebelzellen und das Einweichen in Wasser, um die Aminosäuren aufzulösen, können sie auch Schwimmbrillen oder Skibrillen tragen, während sie uns schneiden (Bitte tun Sie es uns nicht). Sie können uns Zwiebeln auch ein paar Minuten vor brutalem Zerhacken widersetzen, da es auch helfen kann, wie es die Volatilität dieser Verbindungen verringert. Letztlich ist es jedoch praktisch unmöglich, wäßige Augen vollständig zu vermeiden, wenn sie mit Zwiebeln kochen... Dies kann ein letzter Akt der Selbstverteidigung und Rache gegen die Menschen sein, die uns brutalisieren.
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