Ich liebe es, Obst zu essen, vor allem Äpfel. Manchmal habe ich Apfelkerne sitzen, nachdem ich einige essen. Warum ändern die Apfelkerne so schnell die Farbe?
user
Der Apfelkern wird durch die Reaktion von Sauerstoff mit den Enzymen im Apfel braun. Diese Reaktion, Oxidation genannt, bewirkt, dass das Fruchtfleisch des Apfels braun wird.
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Gibt es Früchte, die nach dem Schneiden nicht braun werden? Ich möchte erklären, warum, wenn es solche Früchte.
user
Zitrusfrüchte erhalten nicht braun, nachdem sie geschnitten. ihr Inhalt ist eingekapselt und geschützt fron den Sauerstoff in der Umwelt. btw, Browning ist total natürlich und ist ein Indikator dafür, dass Ihre Frucht gut zu essen ist und nicht gehen, obwohl ein Prozess der künstlichen Erhaltung.
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