Kann ich bitte ein Rezept für einen leckeren viktorianischen Sponge haben?
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Hier ist ein Rezept für einen klassischen viktorianischen Sponge-Kuchen: Zutaten: 3 große Eier 150g Caster Zucker 150g selbsterhaltende Mehl 150g ungesalzene Butter, erweichte 1 TL Backpulver 2 TL Milch Erdbeermarmelade Sahne (optional) Anleitung: Vorheizen Ofen auf 180°C (160°C Lüfter) und reihen Sie eine 20cm runde Kuchendose mit Pergamentpapier. Schlagen Sie die Eier und Zucker zusammen in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer, bis leicht und flauschig, ca. 5 Minuten. Mischen Sie das Mehl und Backpulver in die Schüssel und sanft falten Sie mit einem Spachtel. Fügen Sie die weicher Butter und die Milch in die Mischung, und falten Sie bis nur zusammen. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kuchendose und glatt die Oberfläche. Backen Sie im Ofen für 25-30 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in die Mitte des Kuchens eingesetzt wird sauber. Lassen Sie den Kuchen in der Dose für 10 Minuten abkühlen, dann in einen Draht zu kühlen. Nach dem Abkühlen in den Kuchen in der Hälfte des creme mit einem aromatzifizierten creme und mit einem hell aussehenden Stäubenen Smops.
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Würde dieses Rezept für 6 bis 8 Bissen großen, sternförmigen Kuchen funktionieren? Würde es gut genug backen in der Mitte im Gegensatz zu den Spitzen? Sollte es für eine kürzere Zeit und / oder bei einer anderen Temperatur gebacken werden? Gibt es irgendwelche zusätzlichen Schwierigkeiten während des Prozesses aufgrund dieser Änderung?
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