Juan y Martín son dos amigos que se conocieron en la universidad. Juan es un gran cocinero, y Martín es un gran gourmet. Juan invita a Martín a probar un nuevo plato que ha preparado, un guiso de melón. Martín, al probarlo, se empieza a sentir mal, y Juan se pregunta si Martín no es alérgico a la cucumisina.

¿Qué es la cucumisina?
La cucumisina es una proteína con homología con otras endopeptidiasas, que se estima que ambos grupos de proteínas pueden presentar reactividad cruzada. Es la desencadenante de la alergia al melón y participa activamente en el proceso de maduración de este fruto.

Es posible que Martín no sea alérgico a la cucumisina, es decir, no tenga una reacción alérgica al contacto con esta proteína.